ลิ้นจี่: แปลกใหม่บนโต๊ะของเรา ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของบ๊วยจีน ผลไม้ลิ้นจี่ที่แปลกใหม่ - ผลไม้, เมล็ด, เปลือก: องค์ประกอบ, วิตามิน, คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับร่างกายของผู้หญิง, ผู้ชาย, เด็ก, สตรีมีครรภ์, ในขณะที่ให้นมบุตร

ลิ้นจี่(พลัมจีน, ตามังกร) - ผลของต้นไม้เขตร้อนที่เขียวชอุ่มตลอดปีซึ่งเติบโตในประเทศที่มีอากาศร้อน: แอฟริกา, อเมริกา, ออสเตรเลีย, ญี่ปุ่นและจีน ต้นไม้มีมงกุฎแผ่กว้างในขณะที่สูงถึง 30 เมตร กิ่งก้านของต้นไม้เขตร้อนปกคลุมด้วยใบรูปใบหอกสีเขียวเข้มจำนวนมาก ต้นลิ้นจี่มีดอกสีเหลืองไม่มีกลีบดอกบนช่อดอกรูปทรงกลมยาวถึง 70 ซม.

ผลไม้ถูกรวบรวมและขายเป็นกลุ่มในร้านค้า ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผิวหนังสีแดงที่เต็มไปด้วยหนามด้านบน รูปร่างของลิ้นจี่เป็นรูปไข่และมีขนาดเล็ก มีความยาวไม่เกิน 4 ซม. ใต้เปลือกมีเนื้อสีขาวคล้ายเยลลี่ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งสอดคล้องกับรสชาติของผลไม้อย่างเต็มที่ ตรงกลางของผลไม้ใต้เนื้อมีกระดูกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ซึ่งมีพิษเมื่อดิบ

องค์ประกอบของวิตามิน

ลิ้นจี่ถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดในตระกูล Sapindaceae เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ

• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) มีอยู่ในพลัมจีน: เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีวิตามินซี 39 มก. พบในปริมาณที่เท่ากันในมะนาว
• องค์ประกอบของ "ดวงตาของมังกร" ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม K, E, H และกรดโฟลิก
• วิตามินบีรวม ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน ไทอามีน

ส่วนประกอบของผลไม้ที่ฉ่ำและหวานมากประกอบด้วยเส้นใยไฟเบอร์จากพืช กรดอินทรีย์ และน้ำมันจำนวนมาก ลิ้นจี่อุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย ซึ่งมีองค์ประกอบขนาดเล็กและใหญ่มากมาย: โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส แคลเซียม ฯลฯ

แคลอรี่

ลิ้นจี่มี 70 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมในขณะเดียวกันผลไม้มีค่าพลังงานสูงและมีส่วนช่วยให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ลิ้นจี่ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก

เรามาอธิบายความสมดุลของ BJU ในส่วนประกอบ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• โปรตีน - 0.8 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.2 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การใช้ลิ้นจี่เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกายและป้องกันโรคบางชนิด เช่น โรคโลหิตจาง โรคเหน็บชา โรคเบาหวาน ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ และการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังพบสารสกัดจากผลไม้ในส่วนประกอบของเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยและการดูแลที่เด่นชัด

• ลิ้นจี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารเนื่องจากรวมอยู่ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนักในประเทศตะวันออก พลัมจีนช่วยปรับสมดุลกรดเบสในร่างกายให้เป็นปกติและยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหารอีกด้วย แนะนำให้กินผลไม้สำหรับโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคตับอ่อน
• กระตุ้นการผลิตสารคัดหลั่งในทางเดินอาหาร เพิ่มความอยากอาหารและส่งผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร ผลไม้เมืองร้อนเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง เส้นใยพืชที่มีอยู่มากมายในส่วนประกอบของลิ้นจี่จะกระตุ้นการทำงานของการบีบตัวของลำไส้และทำให้อ่อนแอลงเล็กน้อย
• การกินลิ้นจี่เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันมีประโยชน์ วิตามินช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกาย หากคุณกินผลไม้ในฤดูหนาว เมื่อความเสี่ยงในการติดเชื้อเพิ่มขึ้น โอกาสในการป่วยจะลดลงอย่างมาก ในกรณีที่ไม่มีผลไม้สดคุณสามารถใช้ลิ้นจี่กระป๋องซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อย
• ขอแนะนำให้กิน "ตามังกร" สำหรับโรคหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตบกพร่องและการซึมผ่านของหลอดเลือดสูง กรดแอสคอร์บิกทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง และวิตามินบีช่วยปรับปรุงการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานของเนื้อเยื่อเหลว ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาความดันผิดปกติรับประทานผลไม้แปลกใหม่
• ในเอเชีย ผู้ชายบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำ ผลไม้มีผลในเชิงบวกต่อความแรง มักถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความรัก"
• เปลือกลิ้นจี่ใช้ทำชารักษาโรคเกี่ยวกับคอและระบบทางเดินหายใจ ชาขายเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งหลังจากต้มแล้วให้เปิดออกและดูเหมือนดอกไม้ที่เขียวชอุ่ม รสชาติของเครื่องดื่มให้เฉดสีน้ำผึ้ง

อันตรายจากการใช้งาน

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งอันตรายของมันค่อนข้างเกินจริงเนื่องจากสามารถให้ผลไม้ได้อย่างปลอดภัยแม้แต่กับเด็กเล็ก อย่างไรก็ตาม หากคุณรับประทานลิ้นจี่ในปริมาณที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ บ่อยครั้งที่กินผลไม้นี้มากเกินไป ผื่นเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นบนใบหน้าและลำคอซึ่งเกิดจากวิตามินซีที่มากเกินไป ในแง่อื่น ๆ ผลไม้ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์

การกินผลไม้ค้างทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร: อาหารไม่ย่อยและท้องอืด ลิ้นจี่มีผลเช่นเดียวกันเมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนและแป้ง ดังนั้นอัตราการบริโภคผลไม้ต่อวันควรอยู่ที่ 6-8 ชิ้น

เพื่อป้องกันตัวเองจากผลกระทบที่เป็นอันตรายคุณต้องตรวจสอบความไวต่อผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้กินผลไม้ 1-2 ผลแล้วรอหลายชั่วโมง หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบจากสุขภาพก็สามารถเพิ่มลิ้นจี่ในเมนูของคุณได้

ข้อห้าม

ลิ้นจี่ไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นความผิดปกติทางพยาธิสภาพร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร คุณควรงดใช้ลิ้นจี่เมื่อ:

• โรคเบาหวาน;
• โรคไต
• โรคตับ;
• การตั้งครรภ์;
• ให้นมลูกจนลูกอายุ 3 เดือน

ในกรณีอื่น ๆ ลิ้นจี่จะมีประโยชน์เท่านั้น

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

ลิ้นจี่มีผิวที่แข็งซึ่งต้องลอกออกก่อนรับประทาน การกำจัดชั้นผลไม้ที่กินไม่ได้นั้นไม่ยากซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือนิ้ว ผลไม้ที่เก็บมาสดๆ จากต้นจะมีเปลือกที่อ่อนนุ่มซึ่งใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง ลิ้นจี่ซึ่งนอนลงไประยะหนึ่งแล้วได้เปลือกที่หนาแน่นขึ้นและแข็งขึ้นคล้ายเปลือก คุณสามารถปอกผลไม้ด้วยมือของคุณ ราวกับว่ากำลังขูดเปลือกแคลเซียมของไข่ต้มสุกออก

สำหรับการรับประทานลิ้นจี่อาจเป็นของว่างที่ดีในรูปแบบสดหรือกระป๋อง ผลไม้มีรสชาติและกลิ่นที่น่าพึงพอใจดังนั้นจึงรวมอยู่ในสูตรอาหารของหวานและเนื้อสัตว์มากมาย

1. ในประเทศที่ผลไม้ที่อธิบายไว้นั้นพบได้ทั่วไป แยมที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจนั้นทำมาจากมัน
2. ซอสของหวานลิ้นจี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เช่นเดียวกับของหวานที่มีผลไม้ชนิดนี้เป็นส่วนผสม เช่น ไอศกรีม แพนเค้ก หรือแม้แต่เค้ก
3. เครื่องดื่ม มูส เจลลี่ทำจากลูกพลัมจีน
4. ลิ้นจี่ยังเหมาะสำหรับทำไวน์ซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมของผลไม้

การเลือกและการเก็บรักษาลิ้นจี่

บ๊วยจีนไม่ได้ขายในทุกร้าน ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกผลไม้และสิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อ ลิ้นจี่เป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจดังนั้นผลไม้จึงขายเป็นพวง - วิธีนี้จะทำให้มีอายุยืนยาวขึ้น เมื่อซื้อผลไม้ ให้ดูที่เปลือกซึ่งควรเป็นสีแดงและนิ่มเล็กน้อย เปลือกแข็งมากและสีน้ำตาลที่ไม่เป็นธรรมชาติบ่งบอกถึงความไม่เหมาะสมของผลไม้

ผลไม้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 7° เป็นเวลา 1 เดือนและที่อุณหภูมิสูงกว่าเครื่องหมายนี้ ผลเบอร์รี่สุกจะสามารถใช้ได้เพียง 3 วันเท่านั้น ด้วยเหตุนี้เมื่อซื้อลิ้นจี่จึงจำเป็นต้องส่งไปที่ตู้เย็นเมื่อกลับถึงบ้าน หลังจากกินผลไม้แล้ว คุณไม่ควรทิ้งหินที่มีรูปทรงอินทผาลัม เนื่องจากสามารถปลูกลิ้นจี่จากหินที่บ้านได้โดยการวางไว้ในดินและรดน้ำด้วยน้ำปริมาณมาก

• แสงสว่าง: เวลากลางวันประมาณ 12 ชั่วโมง เราต้องการแสงกระจายที่สว่างจากขอบหน้าต่างด้านตะวันตกหรือตะวันออก
• อุณหภูมิ: ตลอดทั้งปี ไม่ต่ำกว่า 20 ˚C.
• รดน้ำ: ปกติ ปานกลาง รดน้ำให้เต็มกระทะดีที่สุด
• น้ำสลัดยอดนิยม: ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิต - 1-2 ครั้งต่อเดือนด้วยสารละลายปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในปริมาณครึ่งหนึ่งหรือสารละลายปุ๋ยอินทรีย์ที่อ่อนแอ
• การตัดแต่งกิ่ง: ตามความจำเป็นในช่วงต้นฤดูปลูก
• การสืบพันธุ์: ที่บ้านเท่านั้นที่มีเมล็ด (หลุม)
• ศัตรูพืช: เพลี้ย ไรเดอร์ เพลี้ยไฟ แมลงหวี่ขาว แมลงเกล็ด หรือเพลี้ยแป้ง
• โรค: รากเน่า.
• คุณสมบัติ: ผลของพืชถือเป็นยาและใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนจีน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกลิ้นจี่ด้านล่าง

ผลไม้ลิ้นจี่ - คำอธิบาย

ลิ้นจี่เป็นไม้ยืนต้นที่เขียวชอุ่มตลอดปี มียอดแผ่กว้าง ภายใต้สภาพธรรมชาติสูงถึง 10 ถึง 30 เมตร ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ประกอบด้วยใบรูปใบหอกหรือรูปไข่ยาว 4-8 ใบ ปลายแหลม ผิวใบเป็นมัน สีเขียวเข้ม ด้านล่างสีเทา ดอกไม้ที่เก็บในร่มเขียวชอุ่มยาวได้ถึง 70 ซม. ไม่มีกลีบดอกและประกอบด้วยกลีบเลี้ยงสีเขียวหรือสีเหลือง โดยปกติรังไข่ไม่เกิน 15 รังจะพัฒนาจากดอกจำนวนมากของช่อดอกเป็นผลและส่วนที่เหลือจะร่วงหล่น ผลลิ้นจี่ยาว 2.5 ถึง 4 ซม. หุ้มด้วยเปลือกสีแดงปกคลุมด้วยตุ่มแหลมจำนวนมาก ภายในผลไม้มีเนื้อหวานคล้ายเยลลี่อ่อนๆ ซึ่งแกะเปลือกออกได้ง่ายและมีรสไวน์ที่แทบมองไม่เห็น ตรงกลางของผลเป็นกระดูกรูปไข่สีน้ำตาลเข้ม ในเขตร้อน ลิ้นจี่จะสุกในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน

การปลูกลิ้นจี่จากเมล็ด

วิธีปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน

ในละติจูดของเรา ลิ้นจี่เป็นพืชต่างประเทศ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะซื้อต้นกล้าในศาลาในสวน แต่คุณสามารถลองปลูกต้นไม้จากหินบนขอบหน้าต่างได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อผลไม้ลิ้นจี่สุก (มีกลิ่นหอมแรงในผิวสีแดงและเนื้อโปร่งแสงฉ่ำ) แยกหินออกจากเนื้อห่อเมล็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือผ้ากอซแล้วเก็บไว้ในนั้น สัปดาห์ทำให้กระดาษห่อชื้น

ในภาพ: กิ่งก้านลิ้นจี่กับผลเบอร์รี่

เมล็ดที่บวมจะถูกปลดปล่อยออกจากเนื้อเยื่อและปลูกในหม้อที่มีรูระบายน้ำที่ด้านล่างซึ่งก่อนอื่นให้วางชั้นของดินเหนียวขยายตัวแล้วตามด้วยดินดอกไม้ ความลึกของเมล็ด - 2 ซม. หากคุณปลูกหลายเมล็ดสิ่งนี้จะเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ หลังจากปลูกดินในหม้อจะรดน้ำด้วยน้ำที่ไม่เย็น เมล็ดงอกที่อุณหภูมิ 25-30 ºC ในขณะที่ดินควรชื้นเล็กน้อยตลอดเวลา ถั่วงอกสามารถคาดหวังได้ใน 1-4 สัปดาห์ แต่อาจปรากฏขึ้นในภายหลัง

ทันทีที่ลิ้นจี่ใบสีแดงใบแรกคลี่ออก หม้อจะถูกวางไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ ครอบคลุมพืชจากแสงแดดโดยตรง และในขั้นตอนของการพัฒนาของใบจริง 4-5 ใบ ต้นกล้าจะถูกย้ายไปยังขนาดใหญ่ คอนเทนเนอร์. โปรดทราบว่าลิ้นจี่ต้องการเวลากลางวัน 12 ชั่วโมงในการพัฒนาตามปกติ สำหรับอุณหภูมิของอากาศในห้องแม้ในฤดูหนาวก็ไม่ควรต่ำกว่า 20 ºC

การดูแลลิ้นจี่ที่บ้าน

รดน้ำลิ้นจี่.

ลิ้นจี่เป็นพืชเมืองร้อนที่ชอบความชื้น ดังนั้นควรฉีดพ่นต้นกล้าวันละสองครั้งด้วยน้ำต้มสุกหรือน้ำกรองจากขวดสเปรย์ การรดน้ำพื้นผิวควรเป็นปกติ แต่ปานกลาง ในการหล่อเลี้ยงพื้นผิว ยังใช้น้ำที่อุณหภูมิห้องผ่านตัวกรองหรือตกตะกอนเป็นเวลาสองวัน สะดวกที่สุดในการหล่อเลี้ยงดินในหม้อโดยการเทน้ำลงในกระทะ พัฒนาระบบการรดน้ำเพื่อให้พืชไม่ได้รับความชื้นจากการขาดหรือมากเกินไปในรากและรักษาความชื้นสูงไว้ในห้องตลอดเวลา

โภชนาการลิ้นจี่

ครั้งแรกที่สารตั้งต้นในหม้อที่มีลิ้นจี่ได้รับการปฏิสนธิสามเดือนหลังจากการงอกจากนั้นจะไม่ใส่ปุ๋ยจนกว่าพืชจะมีอายุอย่างน้อยหนึ่งปี ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตลิ้นจี่จะได้รับอาหาร 1-2 ครั้งต่อเดือนด้วยสารละลายปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อนในระดับความเข้มข้นปานกลาง พืชยังตอบสนองได้ดีต่อน้ำสลัดอินทรีย์ในรูปของสารละลายมูลเลน (1:15) ปุ๋ยที่ใช้กับสารตั้งต้นมีส่วนช่วยในการก่อตัวของตาและกระตุ้นให้พืชออกผล

การตอนลิ้นจี่.

ลิ้นจี่โตช้าจึงไม่ต้องตัดแต่งกิ่งบ่อย คุณจะต้องสร้างมงกุฎของต้นไม้ในช่วงสองปีแรกของชีวิตเท่านั้น และหลังจากนั้นก็รักษารูปร่างของมันโดยการตัดยอดที่ยาวเกินไปให้สั้นลง แม้ว่าต้นไม้จะไม่เกิดผล แต่ไม่ต้องกังวลเพราะไม่ใช่ผู้ปลูกมือสมัครเล่นทุกคนที่มีพืชแปลกใหม่ที่น่าดึงดูดในบ้านของเขา

โรคและแมลงศัตรูลิ้นจี่

โรคลิ้นจี่.

ลิ้นจี่ที่บ้านไม่ค่อยเป็นโรค ปัญหาของพืชอาจเป็นผลมาจากการดูแลที่ไม่เพียงพอหรือไม่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นเนื่องจากการรดน้ำมากเกินไปรากของพืชสามารถเน่าได้และด้วยความชื้นไม่เพียงพอลิ้นจี่จะเริ่มเหี่ยวเฉาและเหี่ยวเฉา ปฏิบัติตามคำแนะนำของเรา แล้วต้นไม้ของคุณจะไม่ป่วย

ในภาพ: สาขาลิ้นจี่กับผลเบอร์รี่

แมลงศัตรูลิ้นจี่.

ลิ้นจี่ยังต้านทานต่อศัตรูพืช แต่ถ้าเพลี้ยอ่อน ไรเดอร์ เพลี้ยไฟ แมลงหวี่ขาว แมลงขนาด หรือเพลี้ยแป้งเริ่มขึ้นบนต้นไม้ในร่มบางชนิด พวกมันก็สามารถย้ายไปที่ลิ้นจี่ได้เช่นกัน ดังนั้น ให้ตรวจสอบคอลเลกชันพืชของคุณเป็นประจำ และเมื่อมีอาการแรกของการติดเชื้อศัตรูพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง ให้ดำเนินการทันที: รักษาพืชที่ถูกครอบครองด้วยสารละลายของยาฆ่าแมลงหรือยาฆ่าแมลงที่เตรียมขึ้นตามคำแนะนำ

ชนิดและพันธุ์ของลิ้นจี่

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์ลิ้นจี่หลายพันธุ์และลูกผสม แต่พืชชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเอเชียเท่านั้น พันธุ์พืชที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• สีเขียวห้อย- ต้นไม้ที่มีใบสีเขียวอ่อนบนผลไม้ซึ่งแทบจะมองไม่เห็นแถบสีเขียว ผลไม้ไม่สูญเสียความสดและรสชาติแม้แต่สามวันหลังจากปอกเปลือก
• ลูกข้าวเหนียว- ผลไม้ของพันธุ์นี้มีเนื้อแน่นและหวานมีรสชาติของน้ำผึ้งมีเปลือกสีแดงไม่มีตุ่มและเมล็ดมีขนาดเล็กกว่าผลไม้พันธุ์อื่นมากหรือไม่มีเลย
• ออสมันตัสหวาน- ความหลากหลายด้วยผลไม้หวานที่มีกลิ่นของออสมันตัสในผิวสีแดงสดและเป็นหลุมเป็นบ่อมาก
• ยาตูสีเขียว- ในความหลากหลายนี้เปลือกของผลไม้ถูกปกคลุมด้วยจุดสีเขียวเข้ม
• แผ่นสีดำ- ความหลากหลายที่สุกเร็วด้วยผลไม้เนื้อเปลือกซึ่งหลั่งน้ำผลไม้คล้ายกับหมึกสีแดง
• อาจแดง- พันธุ์แรกสุดซึ่งเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม
• รอยยิ้มของนางสนม- ความหลากหลายของการทำให้สุกเร็วที่สุด ผลไม้และเปลือกของพืชหลั่งน้ำสีแดง

ในภาพ: ลิ้นจี่เบอร์รี่ - ผลไม้เพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติของผลไม้ลิ้นจี่ - อันตรายและประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์: วิตามิน E, K, C, H, PP และกลุ่ม B (B1, B3, B6), แมกนีเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แมงกานีส, สังกะสี, ซีลีเนียม, เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม เพคตินและกรดอินทรีย์

การแพทย์แผนตะวันออกใช้ผลลิ้นจี่เพื่อปรับระดับน้ำตาลในโรคเบาหวานให้เป็นปกติ รักษาและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ปรับปรุงการทำงานของไต ตับ และปอด ผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดมักจะใช้ผลลิ้นจี่เนื่องจากมีโพแทสเซียมอยู่ในเนื้อ ลิ้นจี่ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง คอเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคตับอ่อน และความผิดปกติของลำไส้ ในทางการแพทย์ของศาสนาฮินดู ผลไม้ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศและพลังของเพศชาย

ผลไม้ลิ้นจี่ - ข้อห้าม

ผลไม้ลิ้นจี่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พบว่ามีการแพ้ของแต่ละคนเท่านั้น สำหรับคนอื่น ๆ พวกเขาได้รับประโยชน์เท่านั้น แต่ผลไม้ค้างที่มีผิวคล้ำอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้

บทความนี้จะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปลูกพืชแปลกใหม่ที่บ้าน - ลิ้นจี่รวมถึงวิธีการดูแล

ผลไม้ที่เรียกว่า "ลิ้นจี่" นั้นแปลกมากและถือว่าแปลกใหม่ บางคนเรียกเขาว่าผลไม้คนอื่นบอกว่าลิ้นจี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ลิ้นจี่ไม่เพียงมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย ประโยชน์ของทารกในครรภ์คือมีองค์ประกอบทางชีวเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ - วิตามินและธาตุอาหารจำนวนมาก

เป็นที่น่าสังเกตว่าลิ้นจี่ไม่ใช่ผลไม้ขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม. น้ำหนักหนึ่งผลเบอร์รี่ไม่เกิน 15-20 กรัม. คุณลักษณะของผลไม้แปลกใหม่คือเปลือกที่หนาแน่นและมีหนามเล็กน้อยซึ่งปกคลุมเนื้อฉ่ำและเยลลี่

สีของเยื่อกระดาษเป็นน้ำนม เมล็ดสีน้ำตาลเข้มขนาดใหญ่ซ่อนอยู่ในเยื่อกระดาษ รสชาติของลิ้นจี่เป็นที่พอใจมาก ผลสุกมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณพยายามที่จะเปรียบเทียบกับผลไม้อื่น ๆ รสชาติของเนื้อจะค่อนข้างชวนให้นึกถึงเชอร์รี่และสับปะรด กลิ่นหอมของเนื้อสดและหวานมาก

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในเอเชีย: จีน ญี่ปุ่น อินเดีย ไทย. ในประเทศเหล่านี้ ลิ้นจี่มักถูกเรียกว่า "ตามังกร" เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับดวงตา: แอปเปิ้ลสีขาวและดวงตาสีดำ ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการลิ้นจี่จึงได้รับความนิยมในการแพทย์พื้นบ้าน หลายคนคิดว่ามันเป็นยาโป๊เพราะมีปริมาณสังกะสีที่เข้มข้น ดังนั้นลิ้นจี่จึงเป็นของที่คู่บ่าวสาวต้องมีไว้ประดับโต๊ะ

การใช้ลิ้นจี่เป็นประจำสามารถส่งผลดีต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย เพิ่มโทนสีร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือด "ฆ่า" คอเลสเตอรอล และลดน้ำตาล ข้อดีของลิ้นจี่คือความสามารถในการควบคุมสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย บรรเทาอาการบวมและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ข้อสำคัญ: ไม่เพียงแต่รับประทานเนื้อผลไม้เท่านั้น ยาต้มรักษาเตรียมจากเปลือกลิ้นจี่ ตัวอย่างเช่นกระดูกในเวียดนามและจีนผัดกับเครื่องเทศในน้ำมันกระดูกลิ้นจี่ดิบถือเป็นพิษ

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกลิ้นจี่จากเมล็ดบนขอบหน้าต่างเหมือนดอกไม้ในบ้าน?

ลิ้นจี่เป็นพืชที่แปลกใหม่ แต่สวยงามมากที่ไม่เพียง แต่มีผลไม้สีแดงสดเท่านั้น แต่ยังมีใบมันวาวที่สง่างามอีกด้วย: ยาว, แหลม, ยาว เป็นเรื่องปกติที่พืชจะเติบโตในประเทศแถบเอเชียที่อบอุ่น แต่ภายใต้เงื่อนไขทั้งหมด ก็เป็นไปได้ที่จะปลูกลิ้นจี่ขนาดเล็กบนขอบหน้าต่างของคุณ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณสามารถปลูกลิ้นจี่ได้จากเมล็ดที่อยู่ในผลเบอร์รี่สดเท่านั้น (ผลไม้แห้งและผลไม้กระป๋องจะไม่ทำงาน) แน่นอนว่าลิ้นจี่โฮมเมดมักจะไม่สามารถทำให้คุณพอใจด้วยผลไม้มากมาย แต่อย่างไรก็ตามภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดและการดูแลเอาใจใส่ของคุณ คุณจะพบพืชที่สวยงาม

วิธีการเลือกกระถางที่ดินสำหรับปลูกลิ้นจี่?

หลังจากที่คุณกินเนื้อลิ้นจี่แล้ว ให้พยายามเอาหินออกอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อไม่ให้เสียหรือเสียหาย ในการปลูกบางอย่างคุณจะต้องใช้หม้อขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8-9 ซม.

ก่อนปลูกตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เจาะรูที่ก้นหม้อในจำนวนที่เพียงพอเพื่อให้น้ำไม่นิ่งและไม่อนุญาตให้พืชเน่าเปื่อยระบายน้ำออกจนหมด คุณสามารถใส่ชั้นระบายน้ำที่ก้นหม้อ (ก้อนกรวดพิเศษที่กักเก็บความชื้น แต่ปล่อยให้น้ำไหลผ่าน) ก่อนปลูกให้เตรียมดินที่ "เหมาะสม" สำหรับลิ้นจี่ - ส่วนผสมของดินและพีท

ข้อสำคัญ: ควรเลือกหม้อลิ้นจี่ที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ดินเหนียวหรือเซรามิก ในกระถางพลาสติก พืชสามารถ "หายใจไม่ออก"

กระดูกลิ้นจี่: วิธีการงอกและปลูก?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อปลูกไม่จำเป็นต้องใส่เมล็ดลิ้นจี่ประมาณ 4-5 เมล็ดลงในดิน สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย: กระดูกถูกสอดเข้าไปในแนวตั้งในดินอ่อนด้วยนิ้วลึกไม่เกิน 2-3 เซนติเมตร จากด้านบนควรมีดินไม่เกิน 1-1.5 ซม. โอกาสที่หน่อจะแตกหน่อมีสูง

หลังจากนั้นให้หล่อเลี้ยงดินและห่อพลาสติกให้แน่น (ฟิล์มยึดจะทำงานได้ดีที่สุด) สิ่งนี้จะช่วยให้ต้นกล้ามีความชื้นคงที่และไม่สามารถทำให้แห้งได้ ในครั้งแรกควรวางหม้อในที่อุ่น แต่ไม่ใช่ที่ที่โดนแดดมากที่สุด (เช่น ถัดจากแบตเตอรี่)

ระยะเวลาที่ต้นกล้าจะงอกคือ 1.5-2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบหม้อ เพิ่มความชื้นหากจำเป็น ดินไม่ควรแห้ง ขันหม้อด้วยกระดาษฟอยล์ทุกครั้ง หลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้นบนพื้นผิวแล้ว สามารถลอกฟิล์มออกได้และวางต้นไม้ไว้บนขอบหน้าต่างด้านทิศตะวันออก (ควรมีแสงแดดส่องถึงเล็กน้อย)

ผลไม้ลิ้นจี่ - พืชเติบโตในกระถางที่บ้านได้อย่างไร: ภาพถ่าย

หลังจากต้นอ่อนแตกหน่อแล้ว คุณควรดูแลลิ้นจี่ของคุณอย่างระมัดระวัง ประการแรก อุณหภูมิมีความสำคัญ ต้นอ่อนต้องการอุณหภูมิ 23 ถึง 25 องศา สองสามสัปดาห์แรกหลังจากต้นกล้าปรากฏบนพื้นผิวลิ้นจี่จะเติบโตอย่างรวดเร็วและกระตือรือร้นความสูงของพวกมันสามารถสูงถึง 20 เซนติเมตร

อย่างไรก็ตามหลังจากการเจริญเติบโตอย่างรุนแรงใน "เดือนแรกของชีวิต" พืชจะ "หยุด" และหยุดการเจริญเติบโต เหตุผลนี้คือการเสริมสร้างระบบราก รากนั้นแข็งแรงมากจนถ้าคุณปลูกมันในถ้วยพลาสติกมาก่อน คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันแตกออก

ลิ้นจี่ต้องการแสงประมาณ 12-15 ชั่วโมงต่อวัน แต่เขา "ไม่ชอบ" แสงแดดโดยตรง ในฤดูหนาว ให้แสงสว่างเพิ่มเติมแก่ลิ้นจี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลิ้นจี่ไม่แห้งเนื่องจากพืชไม่ทนต่อดินแห้งเลย ควรรดน้ำลิ้นจี่เมื่อดินชั้นบนแห้ง

ไม่ควรรดน้ำลิ้นจี่ด้วยน้ำเย็นควรชำระและอุณหภูมิห้อง เพิ่มความชื้นในห้องให้บ่อยที่สุดและฉีดพ่นพืชด้วยขวดสเปรย์ ควรให้ปุ๋ยอินทรีย์แก่พืชที่โตเต็มวัยเท่านั้นไม่ใช่ "อายุน้อยกว่า" 3-4 เดือน

วิดีโอ: "ลิ้นจี่ - ปลูกที่บ้าน"

ลิ้นจี่ (หรือเรียกอีกอย่างว่า "จิ้งจอก", "ลิจิ", "พลัมจีน", "ลาเซ่", "ตามังกร") เป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศด้วย

ล่าสุดส่งออกให้เรามากขึ้นจากเวียดนามและไทย อย่างไรก็ตามหลายคนยังไม่รู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรและใช้อย่างไร ประโยชน์และโทษของ "พลัมจีน" เป็นที่สนใจของผู้บริโภคจำนวนมาก ลองคิดดูสิ

ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลไม้นี้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ถึง 3.5 ซม.) และมีน้ำหนักประมาณ 15 สูงสุด 20 กรัมมีรูปร่างเป็นวงรีหรือรูปไข่ เปลือกลิ้นจี่สีแดงหรือชมพูมีความหนาแน่น แต่เปราะ ประกอบด้วยตุ่มจำนวนมาก เนื้อผลไม้ฉ่ำเหมือนเยลลี่มีสีขาวหรือสีครีม มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สดชื่น เปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นหอม ภายในผลมีเมล็ดที่กินไม่ได้ รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีน้ำตาลเข้ม นี่คือลักษณะของผลลิ้นจี่ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน

ผลไม้ที่น่าสนใจนี้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้เขียวตลอดปีของตระกูล Sapindaceae ซึ่งสูงถึง 30 เมตร พวกมันมีมงกุฎแผ่กระจายหนาแน่น ใบของพวกมันมีความหนาแน่นและเหนียวเหนอะหนะ โดยปกติจะเป็นสีเขียวเข้ม ต้นลิ้นจี่บานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีเหลืองจำนวนมาก รวมกันเป็นช่อห้อยคล้ายกับ "ร่ม"

นี่มาจากไหน

ประเทศจีนถือเป็นบ้านเกิดของลิ้นจี่ซึ่งมีการปลูกลิ้นจี่มานานกว่า 1,000 ปี ตั้งแต่สมัยโบราณชาวจีนเรียกผลไม้นี้เนื่องจากมีเปลือกสีแดงเนื้อสีขาวและเมล็ดสีน้ำตาล ในยุโรป ผลไม้รสอร่อยนี้เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ตอนนี้ลิ้นจี่เติบโตที่ไหน? ปัจจุบัน ต้นไม้ในตระกูล Sapindaceae กำลังออกผลในพื้นที่กว้างใหญ่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย ในประเทศแถบอเมริกาใต้และแอฟริกา (แอฟริกาใต้) รวมทั้งทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ผลไม้นี้ส่งออกไปยังรัสเซียส่วนใหญ่มาจากภาคเหนือของเวียดนามและไทย เก็บเกี่ยวในเขตกึ่งร้อนในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ตัดช่อพร้อมส่วนลำต้นของกิ่ง ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวแต่ละผลจะเสียเร็วมากและเริ่มหมัก

ลิ้นจี่ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้เมืองร้อนนี้มีความหลากหลายเนื่องจากมีวิตามินมากมาย ดวงตาของมังกรอุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่มีคุณค่า ลิ้นจี่มีวิตามินบีรวม ไทอามีน ไรโบฟลาวิน และไนอะซิน นอกจากนี้ "ตามังกร" ยังมีวิตามิน K, E, H และกรดโฟลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีจำนวนมาก นอกจากนี้ ลิ้นจี่ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน้ำสะอาดจำนวนมาก นอกจากนี้ บ๊วยจีนยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ได้แก่ ทองแดง ฟลูออรีน สังกะสี แมงกานีส และไอโอดีน ประกอบด้วยฟอสฟอรัส โซเดียม แคลเซียม เหล็ก กำมะถัน และโพแทสเซียม ปริมาณน้ำตาลในลิ้นจี่จะแตกต่างกันไประหว่าง 5-15% ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้นั้นเติบโตที่ใด

ผลไม้ลิ้นจี่ ประโยชน์และโทษ

ปริมาณวิตามินที่มีคุณค่าองค์ประกอบไมโครและมาโครสูงเช่นเดียวกับไฟเบอร์และน้ำบริสุทธิ์ทำให้ "พลัมจีน" เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ทำให้คนอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นให้ความแข็งแรงและความแข็งแรง ลิ้นจี่มีฤทธิ์บำรุงร่างกายโดยรวมกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เป็นที่รู้จักกันในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณว่า "ดวงตาของมังกร" เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด สามารถฟื้นฟูร่างกาย กระตุ้นแรงดึงดูด และรักษาการทำงานของ "ความรัก" ในระดับที่เหมาะสม ผลลิ้นจี่ประสบความสำเร็จในการป้องกันและรักษาโรคร้ายแรงมากมาย ในความเป็นจริงแล้วประโยชน์และโทษของมันนั้นไม่ได้สัดส่วน นับ

ไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ประโยชน์ของมันมหาศาล อย่างไรก็ตามควรระมัดระวังในการบริโภคผลไม้ อย่ากินลิ้นจี่มากเกินไปในทันที มิฉะนั้นอาจเกิดอาการแพ้ได้ มันปรากฏตัวเป็นสิวบนผิวหนังและทำลายเยื่อเมือกในช่องปาก ในการเริ่มต้นคุณควรลองผลไม้หนึ่งหรือสองผลและติดตามปฏิกิริยาของร่างกาย หากทุกอย่างเรียบร้อยคุณสามารถกิน "พลัมจีน" ได้มากถึง 250 กรัมต่อวัน (สำหรับผู้ใหญ่) อย่างไม่เกรงกลัว เด็กอายุมากกว่า 2 ปีควรกินผลไม้ประมาณ 100 กรัม ไม่ควรรวมลิ้นจี่ในอาหารของทารกอายุหนึ่งปี "บ๊วยจีน" มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่พบว่ามีการแพ้ส่วนบุคคล

ผลไม้ลิ้นจี่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านอย่างไร? มันมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เมืองร้อนนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์แผนตะวันออก สามารถและควรใช้เพื่อป้องกันโรคเหน็บชาและโรคโลหิตจาง ลิ้นจี่มักใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก

ทารกในครรภ์ยังมีกรดนิโคตินิกซึ่งมีผลดีต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยชะล้างคอเลสเตอรอลในเลือดและขยายหลอดเลือด ผลลิ้นจี่ มีประโยชน์อะไรอีกบ้าง? ใช้เพื่อปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติดังนั้นจึงมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ นอกจากนี้ยาต้มและยาที่มีประโยชน์ยังใช้บนพื้นฐานของ "พลัมจีน" ซึ่งทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต การเตรียมลิ้นจี่กำหนดไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคปอด รวมถึงผู้ที่เป็นโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หรือผู้ที่เป็นวัณโรค ยาเหล่านี้ทำให้การหายใจง่ายขึ้นและทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจเป็นปกติ การบริโภคลิ้นจี่เป็นประจำมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อน ในทางการแพทย์แผนตะวันออก "บ๊วยจีน" ร่วมกับตะไคร้ยังใช้รักษามะเร็งได้ รวมถึงมะเร็งเต้านมด้วย เปลือกลิ้นจี่ดีสำหรับคุณหรือไม่? มันมีค่าไม่น้อยไปกว่าเนื้อของผลไม้ เปลือกลิ้นจี่ใช้ในการเตรียมยาต้มและยาที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด มีส่วนช่วยในการกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อของร่างกายรวมทั้งเพิ่มโทนสีโดยรวมและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี

"บ๊วยจีน" ในอาหารลดน้ำหนัก

นักโภชนาการแนะนำให้กินลิ้นจี่เพื่อให้ร่างกายอิ่มน้ำและลดความหิว "บ๊วยจีน" มีเพคติน ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายอย่างรวดเร็วให้สารอาหารแก่จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงแนะนำให้กินลิ้นจี่หลายผลก่อนอาหารแต่ละมื้อ ซึ่งจะช่วยลดการเสิร์ฟอาหารมาตรฐานและไม่กินมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่มีเพียง 76 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอย่างระมัดระวังจึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

วิธีการเลือกผลไม้สดที่ดีในร้าน?

หากคุณต้องการซื้อผลไม้รสอร่อยคุณภาพสูง คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้ ก่อนอื่นเมื่อเลือกลิ้นจี่คุณต้องใส่ใจกับสีของเปลือก ควรเป็นสีชมพูหรือสีแดง สีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้ถูกเด็ดออกจากต้นมานานแล้วและเสื่อมสภาพแล้ว รสชาติของลิ้นจี่สีเข้มจะไม่เป็นที่พอใจและกลิ่นจะรุนแรงขึ้น ในทางตรงกันข้ามสีเหลืองอ่อนของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ ผลไม้นี้ก็ไม่คุ้มที่จะซื้อ ประการที่สองเมื่อเลือก "ลูกพลัมจีน" คุณต้องใส่ใจกับความเสียหาย ผลไม้ที่ดีจะไม่มีจุด รอยบุบ รอยแตกที่น่าสงสัย ประการที่สาม ลิ้นจี่ควรมีความยืดหยุ่นราวกับว่ามันจะ "ระเบิด" ในไม่ช้า ไม่ควรรับประทานผลไม้ที่อ่อนเกินไปหรือตรงกันข้าม ประการที่สี่ในสถานที่ที่ก้านใบตั้งอยู่ไม่ควรมีจุดสีขาวและเชื้อรา และในที่สุดกลิ่นของลิ้นจี่ควรจะสดชื่นและชวนให้นึกถึงกลิ่นของดอกกุหลาบเล็กน้อย หนักและหวานเกินไปแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและค้าง

“ตามังกร” ในการทำอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร? ผลไม้เพียงแค่ต้องล้างใต้น้ำไหล ปอกเปลือก แล้วเอากระดูกที่กินไม่ได้ออก เนื้อฉ่ำของผลไม้สามารถรับประทานสดได้ ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ องุ่นขาว ลูกเกด และผลแอปริคอตแห้ง ลิ้นจี่ รสชาติของมันหวานอมเปรี้ยวสดชื่น นอกจากการบริโภคสดแล้ว ลิ้นจี่บรรจุกระป๋อง อบแห้ง แช่แข็ง และอบด้วยความร้อน ทำเครื่องดื่ม ของหวาน รวมถึงไอศกรีมแสนอร่อย ซอสต่างๆ มูส และเยลลี่ บนพื้นฐานของลิ้นจี่ยังทำไวน์สีทองชั้นเลิศพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจและรสหวานอมเปรี้ยวที่นุ่มนวล

"ดวงตาของมังกร" ยังใช้ในการเตรียมอาหารจากเกมเนื้อสัตว์และปลาทะเล ในร้านอาหารจีน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งผัดซอสเปรี้ยวหวานกับลิ้นจี่ (Lizhi Xia Qiu) หากคุณจัดการหา "บ๊วยจีน" สดๆ ได้ อย่าลืมลองไก่เปรี้ยวหวานโฮมเมดกับอัลมอนด์และซอสลิ้นจี่ นอกจากนี้ผลไม้ยังใช้ในการเตรียมขนมอบหลากหลายชนิดเพิ่มลงในพายและพายคุกกี้และเค้กที่ทำจากมัน

วิธีเก็บลิ้นจี่?

ปัญหาของการเก็บ "ตามังกร" สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยทั่วไปแนะนำให้กินผลไม้นี้โดยเร็วที่สุด - ในวันแรกหลังจากซื้อ ที่อุณหภูมิห้อง ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2-3 วัน ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 7°C สามารถเก็บลิ้นจี่ไว้ได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ โดยเปลือกต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย โดยทั่วไปแล้วผลไม้ชนิดนี้จะเสื่อมสภาพค่อนข้างเร็ว เปลือกของมันจะมืดลง และปริมาณวิตามินในองค์ประกอบจะลดลง หากคุณต้องการเก็บลิ้นจี่ไว้นานๆ เราแนะนำให้คุณปอกผลไม้แล้วแช่แข็ง คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ในประเทศจีน ลิ้นจี่ดองจะถูกเก็บไว้ในก้านไม้ไผ่ ในอินเดียและเวียดนาม ผลไม้ทั้งลูกจะถูกทำให้แห้ง หลังจากนั้นเปลือกจะแข็ง ในขณะที่ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่า "ถั่ว" ในบทความนี้เราพิจารณาผลไม้จีนที่น่าสนใจ - ลิ้นจี่ซึ่งมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคจำนวนมาก อย่างที่คุณเห็น "พลัมจีน" ไม่มีข้อห้ามใด ๆ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้อย่างไม่เกรงกลัว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีข้อดีมากมายที่ไม่อาจปฏิเสธได้! อย่าลืมลองผลิตภัณฑ์แปลกใหม่แสนอร่อยนี้

วันก่อนลูกสาวของฉันโทรมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและบอกว่ามีผลไม้ลิ้นจี่ลดราคาพวกเขาซื้อมาเพื่อทดสอบพวกเขาชอบมันมาก โดยธรรมชาติแล้วฉันสนใจว่าผลไม้ลิ้นจี่คืออะไรคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้ามที่แปลกใหม่สำหรับฉันและวิธีการกิน ลูกสาวของฉันแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าผ่านผลไม้นี้หากฉันเห็นมันในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

ลิ้นจี่คืออะไร ปลูกที่ไหน รูปถ่าย

คุยกันแล้วเรื่องหนึ่งเราจะเรียนลิ้นจี่ แน่นอนเรามาเริ่มด้วยรูปถ่าย ผลไม้สวยสดใส แต่ถ้าไม่มีคำแนะนำ ฉันคงผ่านแน่ๆ ใครจะไปรู้ว่ามีอะไรอยู่ใต้เปลือกสิวสีแดงๆ นี้

ภายในผลมีกระดูกสีน้ำตาลค่อนข้างใหญ่ รอบๆ มีเยื่อสีขาวโปร่งแสงและรับประทานได้
อย่างที่ลูกสาวพูดเนื้อหวานฉ่ำคล้ายเยลลี่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงองุ่น แต่มีกลิ่นหอมกว่า ฉันอ่านบทวิจารณ์บนอินเทอร์เน็ต ใช่ มีคนเปรียบเทียบรสชาติกับองุ่น มีคนพบกลิ่นของมะกรูด รสชาติของราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บางคนเปรียบเทียบกับเยลลี่กลีบกุหลาบ

ผลไม้แปลกใหม่นี้มาจากไหน?

แม้ว่าวันนี้พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังในหลายประเทศที่อยู่ในเขตกึ่งร้อนแห้ง แต่ทางตอนใต้ของจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของลิ้นจี่ ดังนั้นหนึ่งในชื่อของผลไม้นี้คือ "บ๊วยจีน" หากคุณได้ยินชื่อเช่น "จิ้งจอก", "ลิจิ", "ตามังกร" ให้รู้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงลิ้นจี่ ในการตัดผลไม้ดูเหมือนตาของมังกรจริงๆ

ผลไม้ที่ผิดปกตินี้เติบโตบนต้นไม้ขนาดใหญ่พอสมควร คล้ายกับต้นหลิวของเรา สูงได้ถึงกว่า 15 เมตร ไม้ต้นไม้ใช้ในการผลิตไม้เข้าประตูหน้าต่างและในการก่อสร้าง และมีค่าเป็นวัสดุคงทนที่ไม่เน่าเปื่อย

ดอกลิ้นจี่มีกลีบเลี้ยงสีเขียวอมเหลือง ไม่มีกลีบดอก มีเกสรตัวผู้ยื่นออกมา ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมถูกรวบรวมไว้ในแปรง แต่ไม่ใช่ดอกไม้ทั้งหมดจากแปรงที่จะกลายเป็นผลไม้ ดอกไม้บางดอกก็ร่วงหล่น ในช่วงที่ดอกบานจะมีผึ้งจำนวนมากเกาะเกี่ยวอยู่เสมอ และน้ำผึ้งลิ้นจี่ก็มีกลิ่นหอมและมีสีทอง

ผลเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 - 5 ซม. น้ำหนัก 10 - 25 กรัม เก็บเป็นพวง ผลไม้ที่สุกแล้วจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นกระจุกเช่นกัน เนื่องจากพวกมันถูกแยกออกจากกัน ทำให้พวกมันเสื่อมสภาพเร็วขึ้น มีมากกว่า 100 สายพันธุ์ ผลไม้มีความน่าสนใจและมีคุณค่าเนื่องจากเป็นของต้นและปรากฏในตลาดในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิต้นฤดูร้อนเมื่อไม่มีผลไม้อื่นเลย

ผลไม้ลิ้นจี่ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม

ความจริงที่ว่าผลไม้นี้เป็นผลไม้ที่พูดถึงประโยชน์ของมันแล้ว เพราะเป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคผักและผลไม้อย่างเพียงพอช่วยปรับปรุงสุขภาพ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ

แต่สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่เพราะพวกเขาบอกว่าส่วนใหญ่เป็นน้ำและคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผลไม้นี้อาจถูกสร้างขึ้นเพื่อความสุขเท่านั้น?

แต่ไม่เลย การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีบางอย่างในลิ้นจี่ที่อาจเป็นที่สนใจของผู้ที่ไม่เพียงต้องการได้รับความสุขจากอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับประโยชน์อีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหารของบ๊วยจีน

1. ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่และนี่คือ 82% และคาร์โบไฮเดรต - 16.5% ปริมาณไขมันและโปรตีนมีน้อย
2. แม้ว่าผลไม้จะหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชอบควบคุมน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ก็ค่อนข้างน่าดึงดูด - 66 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.
3. ประกอบด้วยเพคติน มีไฟเบอร์ในระดับต่ำ
4. องค์ประกอบของผลไม้ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ กรดอินทรีย์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดที่ดึงดูดผลไม้นี้คือวิตามินซีทองแดงโพแทสเซียมและกรดนิโคตินิกในปริมาณสูง
5. ผลไม้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของลิ้นจี่

ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าสารดังกล่าวที่มีอยู่ในลิ้นจี่ให้ประโยชน์อะไรบ้าง

• นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารโพลีฟีนอลต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าในลิ้นจี่ เช่น เอพิคาเทชินและรูติน ซึ่งสามารถปกป้องร่างกายมนุษย์จากโรคร้ายแรง เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือดหลายชนิด
• โพแทสเซียมในปริมาณสูงมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
• ทองแดงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของลิ้นจี่ให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าแก่ร่างกาย ส่งผลต่อการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือด มีหน้าที่ในการผลิตฮอร์โมนเพศหญิง ส่งผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อและระบบย่อยอาหารทั้งหมด ทองแดงช่วยปรับปรุงสภาพของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก, ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน, ส่งผลต่อการผลิตเฮโมโกลบิน, เปิดใช้งานไทโรซีน, การขาดซึ่งลดกิจกรรมทางจิตใจและร่างกายของบุคคล
• กรดนิโคตินิกก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญเช่นกัน เพราะหากไม่มีกรดนิโคตินิก ร่างกายของเราไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มที่ มีผลต่อการทำงานปกติของตับ ตับอ่อน และระบบทางเดินอาหาร ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด ทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ และลดระดับน้ำตาลในเลือด
• นักโภชนาการกำลังแสดงความสนใจในผลลิ้นจี่ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สามารถตอบสนองความหิวได้ บวกกับฤทธิ์ขับปัสสาวะของผลไม้ ทั้งหมดนี้ได้ผลดีสำหรับการลดน้ำหนัก
• นักวิทยาศาสตร์ชาวจีนได้ข้อสรุปว่าการใช้ลิ้นจี่เป็นประจำช่วยเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย
• ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหวัด โรคหอบหืด และวัณโรค
• สำหรับโรคไต ผลไม้นี้ใช้เป็นยาระบาย

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารโพลีฟีนอล โอลิโกนอลในลิ้นจี่ ซึ่งเป็นสารพิเศษที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ปราศจากอนุมูลอิสระหลายชนิด นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญมากของสารนี้ เนื่องจากเป็นอนุมูลอิสระที่มีส่วนทำให้เซลล์ร่างกายแก่ชราและลดหน้าที่ในการป้องกัน

เป็นเรื่องยากที่ร่างกายจะได้รับสารนี้ด้วยวิธีธรรมชาติเพียงแค่ใช้ลิ้นจี่ ดังนั้น ในญี่ปุ่นจึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโอลิโกนอล
ตัวยาที่ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเอกสิทธิ์เฉพาะจากเปลือกลิ้นจี่และชาเขียว ฟื้นฟูผิว ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด การออกแรงและความเครียด

การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่รู้จักกันในประเทศจีนตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของประเทศนี้ ดังนั้นสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่จึงเป็นที่ทราบกันดีและถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์พื้นบ้าน

• ชาวจีนใช้ผลลิ้นจี่เพื่อป้องกันหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• น้ำเชื่อมเยื่อผลไม้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง
• โรคคอรักษาได้ด้วยยาต้มดอกลิ้นจี่อมกลั้วคอ
• สำหรับโรคประสาท, ภาวะซึมเศร้า, ความเหนื่อยล้า, เครื่องดื่มที่ผสมเปลือกผลไม้เตรียมไว้
• ลิ้นจี่ใช้เป็นส่วนประกอบของค่าธรรมเนียมต่าง ๆ สำหรับโรคมะเร็ง
• ผลไม้ใช้สำหรับโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• ผลไม้ใช้ในเครื่องสำอางค์ที่บ้านทำมาสก์ต่างๆสำหรับใบหน้าและเส้นผม

ผลไม้ลิ้นจี่ - ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าไม่มีข้อห้าม

จริงอยู่ที่ไม่มีใครยกเลิกสิ่งที่เรียกว่าการไม่ยอมรับตัวบุคคล ดังนั้นในการพบกันครั้งแรกคุณไม่ควรพึ่งพาลิ้นจี่มากแม้ว่าคุณจะชอบมันมากก็ตามเพราะสำหรับเรามันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ รอสักสองสามชั่วโมง ถ้าร่างกายบอกว่าใช่ คุณจะได้ลิ้มรสลิ้นจี่

แต่ถึงแม้จะได้ผลในเชิงบวก ก็ไม่แนะนำให้กินเกิน 250 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ และ 100 กรัมสำหรับเด็ก เนื่องจากอาจระคายเคืองต่อเยื่อบุในช่องปากได้

การกินมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้เช่นกัน

วิธีรับประทานลิ้นจี่และการเก็บรักษา

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการกินลิ้นจี่ ในผลสุก เปลือกหัวอ่อนจะถูกลอกออกได้ง่าย จากนั้นเนื้อจะต้องหลุดออกจากหินและผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับผลไม้ลิ้นจี่การดูวิดีโอจะน่าสนใจ

ลิ้นจี่ไม่ได้ใช้สดเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของผลไม้สดไม่นานมากไม่เกิน 30 วันที่อุณหภูมิสูงถึง 7 องศาโดยมีเงื่อนไขว่าผลไม้จะถูกนำออกจากต้นเป็นกลุ่มอย่างระมัดระวัง เพื่อเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ได้นานขึ้น จะถูกทำให้แห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง ตามที่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยในทุกรูปแบบ

ชาวจีนใช้ลิ้นจี่ทำเครื่องดื่มต่างๆ:

• ทำไวน์จากผลไม้
• รับเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยเพิ่มผลไม้ลงในแก้วแชมเปญหรือไวน์แห้ง
• saketini - เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ทำจากสาเก ดรายเวอร์มุต และน้ำเชื่อมลิ้นจี่
• kongou - เครื่องดื่มบำรุงกำลังที่ได้จากการผสมชาใบดำกับเปลือกลิ้นจี่ ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นด้วยน้ำแข็ง

ใช้ผลไม้เมื่อเสิร์ฟอาหารประเภทหมู เนื้อแกะ เกม ปลา ใช้เป็นส่วนผสมในสลัด ในการเตรียมซอสและของหวาน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าลิ้นจี่เข้ากันกับแป้ง กล้วย และแป้งขัดขาวได้ไม่ดี การรวมกันนี้อาจทำให้ท้องอืดรุนแรงได้

วิธีการเลือกบ๊วยจีน

การซื้อจะเป็นไปตามความคาดหวังหากคุณเลือกผลไม้ที่มีผิวสีแดงอมชมพูสดใสที่สัมผัสนุ่ม

เปลือกแข็งสีน้ำตาลเข้มบ่งบอกถึงอายุของผลิตภัณฑ์

ที่น่าสนใจเกี่ยวกับลิ้นจี่

ก่อนหน้านี้ในสมัยโบราณลิ้นจี่มีสิทธิ์กินได้เฉพาะคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้น คนจนถูกห้ามไม่ให้กินผลไม้ภายใต้ความเจ็บปวดของการประหารชีวิต พวกเขาเกี่ยวข้องกันเพียงเพื่อเก็บและขนส่งผลไม้เท่านั้น

ในอินเดียและจีน ผลลิ้นจี่จัดอยู่ในประเภทยาโป๊และเรียกมันว่า "ผลไม้แห่งความรัก" ซึ่งถูกใช้เป็นวิธีกระตุ้นพลังในผู้ชาย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ให้เตรียมยาต้มจากเปลือกลิ้นจี่

ในประเทศจีนพวกเขาทำไวน์พิเศษซึ่งแปลว่า "รบกวนจิตวิญญาณปลุกความรัก" ในสมัยโบราณพืชชนิดนี้ใช้เป็นยารัก

ในประเทศไทย ผลไม้เป็นที่ชื่นชอบมากจนคิดว่าเป็นผลไม้ของตัวเอง ในจังหวัดหนึ่งของประเทศไทย ในช่วงเก็บเกี่ยว พวกเขาจัดงาน "เทศกาลลิ้นจี่" โดยมีงานแสดงสินค้าของเมือง การแสดงดนตรี และแม้กระทั่งการประกวดความงาม และเพื่อให้ได้รับตำแหน่ง "นางสาวลิ้นจี่" นี่คือ เป็นเกียรติมาก

วิธีการปลูกและปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบปลูกลิ้นจี่ที่บ้านฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอพร้อมเคล็ดลับในการปลูกลิ้นจี่จากหินและการดูแลต้นไม้

ในผลไม้ที่น่าสนใจ - ผลไม้ลิ้นจี่ตอนนี้เรารู้ทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามเกี่ยวกับวิธีการเลือกทำความสะอาดจัดเก็บ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อพบกับลูกพลัมจีนในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา ซื้อและกินอย่างมีความสุข

เอเลน่า คาซาโตวา. แล้วพบกันข้างเตาผิง