หัวใจไก่กับหัวหอม - อาหารอันโอชะทุกวัน! สูตรสำหรับทอด, ตุ๋น, อบหัวใจกับหัวหอม, แครอท วิธีทำหัวใจไก่ในกระทะ

หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ ตัวอย่างเช่น - หัวใจไก่ทอดกับหัวหอม หัวใจยังมีวิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ที่ดีต่อหัวใจ

สูตรอาหารง่าย ๆ สองสามรูปพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้มีรายละเอียดด้านล่าง

• ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 160 กิโลแคลอรี
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที ...

เนื้อสัตว์และหัวหอมมักเป็นของคู่กัน เพราะมันช่วยเสริมรสชาติของกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการเตรียมหัวใจไก่ตุ๋นกับหัวหอมตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง (หรือ 1 ใหญ่);
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะไม่มีกลิ่น
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำผัดหัวใจกับหัวหอม

• ในขั้นต้นคุณต้องล้างหัวใจให้ดีและประมวลผล เราตัดเส้นเลือด ไขมัน และหนังทั้งหมดออก การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก - ใช้เวลาไม่ถึง 5 นาทีเนื่องจากทุกอย่างจะพร้อม
• จากนั้นสับหัวหอม เป็นการดีกว่าถ้าทำครึ่งวงเพราะจากการเคี่ยวนานชิ้นเล็กเกินไปจะละลายในน้ำอย่างแท้จริงจากนั้นจานก็จะสูญเสีย "ใบหน้า" ไป
• ตอนนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันในกระทะเพื่อให้มีควันจาง ๆ ทอดหัวใจก่อนแล้วจึงหัวหอม หากคุณต้องการตัวเลือกที่ "นิ่มกว่า" (ไดเอท) คุณสามารถทอดพร้อมกันได้ ทั้งสองด้าน - ข้างละ 7 นาที

• ผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผลิตภัณฑ์ได้ปล่อยความชื้นออกมามากคุณต้องคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ตอนนี้น้ำระเหยไปมาก - เพิ่มเพื่อไม่ให้ครอบคลุมหัวใจ ใส่เกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ในขั้นตอนสุดท้าย สามารถเปิดฝาเพื่อให้อาหารมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เราเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: แม้ว่าตามจริงแล้วมันฝรั่งมักถูก "ถาม" สำหรับจานนี้เป็นพิเศษ

คำแนะนำสำหรับผู้ที่ดูตัวเลข

หัวใจไก่ที่ตุ๋นกับหัวหอมอาจดูเลี่ยนเกินไปเพราะมันจะยังคงมีหยดน้ำมันอยู่ ความแตกต่างเล็กน้อยนี้กำจัดได้ง่ายแม้ก่อนทำอาหาร

คุณสามารถตุ๋นหัวหอมในน้ำปริมาณเล็กน้อย (โดยไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยด) และเมื่อมันเดือด ให้ใส่หัวใจและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป ผลลัพธ์จะเกือบจะเหมือนกัน: จะยากมากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารสองจาน

สูตรปรับปรุง: หัวใจไก่อบกับหัวหอมและแครอท

หัวหอมอร่อยดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ส่วนประกอบเดียวของอาหารจานนี้ ไม่มีใครสนใจที่จะเสริมด้วยแครอท สูตรพื้นฐานไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้า: เตรียมหัวใจไก่กับหัวหอมและแครอทด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ

อย่างไรก็ตาม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• หัวหอมและแครอทสามารถผัดในกระทะเดียวกันได้ ทำให้สุกเกือบสมบูรณ์
• ในขณะเดียวกันเนื้อก็ทอดในจานอื่นเพื่อให้ได้สีแดงที่น่ารับประทาน
• จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือและเครื่องเทศ

หัวใจผัดและตุ๋น - ตัวเลือกต่างๆ

หากคุณต้องการได้จานที่น่ารับประทานพร้อมความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ ต้องทำก่อนความพร้อม 5-7 นาที มิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจลอกออกและรสชาติของมะนาวอาจระเหยออกไป

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะลองดองหัวใจในน้ำหัวหอม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถข้ามหัวหอมสองสามอันผ่านเครื่องบดเนื้อและถือเนื้อไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในกระทะหรือเสียบไม้ย่างในเตาอบ - คุณจะได้เคบับที่แท้จริง

ในที่สุดคุณสามารถตุ๋นหัวใจด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดพริกหยวกและแม้แต่มะเขือเทศ - นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

มีความคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีการทอดและตุ๋นหัวใจไก่ในกระทะกับหัวหอม คุณสามารถใช้สูตรอาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานและสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณเอง

อร่อย!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารหัวใจไก่ผัดกับหัวหอม

หัวใจไก่ - 250-500 กรัม

หัวหอม - 1-2 ชิ้น,

กระเทียม - 2-3 กลีบ

ซอสถั่วเหลือง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น้ำหรือสต็อกไก่ - 1 ถ้วย

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บางครั้งคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยของอร่อย แต่ไม่มีเงินมากสำหรับอาหาร ในกรณีนี้ราคาไม่แพงและอร่อยจะช่วยคุณได้ เครื่องในไก่.

มีเครื่องในไก่ทำอาหารค่อนข้างมาก พวกมันสามารถต้มกับเครื่องเทศ เกลือ และใช้สำหรับสลัดหรือรับประทานแบบนั้นก็ได้ วันนี้เราจะบอกและแสดงให้คุณเห็น วิธีทำหัวใจไก่.

ทำออกมาได้น่าทานมาก หัวใจทอดซึ่งสามารถเสิร์ฟกับข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง มีหลายวิธีในการปรุงหัวใจทอด หัวใจสามารถหมักในซอสต่าง ๆ ก่อนแล้วจึงทอด เรานำเสนอสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่ทอดกับหัวหอม

นี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรค่อนข้างง่าย จานออกมาน่ารับประทานและน่าพอใจมาก

หากคุณไม่เคยปรุงหัวใจไก่ทอดกับหัวหอม อย่าลืมใช้สูตรภาพทีละขั้นตอนของเรา

หัวใจไก่ปรุงอาหารผัดกับหัวหอม

เตรียมตัว หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมจำเป็นต้องล้างหัวใจให้สะอาดและทำความสะอาดลิ่มเลือดที่อาจอยู่ภายในหัวใจ

จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 30-40 นาที

ในระหว่างนี้หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน

เมื่อใจพร้อมก็ต้องสะเด็ดน้ำและทำให้ใจเย็นลง จากนั้นตัดหัวใจเป็นชิ้น ๆ

จากนั้นทอดหัวหอมสับในกระทะในน้ำมันพืช

ใส่หัวใจสับลงในหัวหอมแล้วทอดสักครู่

จากนั้นเทแก้วน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะแล้วเคี่ยว

คุณต้องเคี่ยวภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสถั่วเหลืองลงในกระทะ

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หัวใจไก่อร่อย! พวกเขาทำสลัดแสนอร่อยหม้อปรุงอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยซุปและอาหารจานหลัก และเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์หลายประเภท ผลิตภัณฑ์นี้ถือว่าไม่แพงเลย ฉันชอบหัวใจไก่ผัดกับหัวหอม สูตรนี้ง่ายมากและจานก็แสนอร่อยและน่ารับประทาน สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงจานโปรดและสลัดผักเบาๆ

วัตถุดิบ:

- หัวใจไก่ - 400 กรัม
- หัวหอม - 100 กรัม
- แครอท (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา (รสชาติ);
- พริกไทยดำบดและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล.
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. หัวใจไก่ ใช้ได้ทั้งแช่เย็นและแช่แข็ง แน่นอนว่าอาหารจานแรกจะอร่อยกว่า แต่ก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป ในกรณีที่สอง ให้ละลายหัวใจล่วงหน้าโดยย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังช่องหลักของตู้เย็น อย่าลืมวางถาดในชามหรือถาดรองน้ำหยดเพื่อให้ของเหลวจากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งไหลลงไป วิธีการละลายน้ำแข็งนี้เป็นวิธีการทอดที่อ่อนโยนที่สุดและจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย แต่ถ้าคุณไม่มีเวลารอให้เปิดแพ็คเกจแล้วโอนหัวใจไปที่น้ำเกลือเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 40-60 นาที จะสามารถดำเนินการเตรียมอาหารต่อไปได้ ในไมโครเวฟหรือเตาอบจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละลายอาหารดิบเพราะในกระบวนการนี้พวกเขากำลังเริ่มปรุงอาหารแล้วสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ล้างหัวใจที่ละลาย




2. จากนั้นตัดไขมันส่วนเกิน เศษเส้นเลือด ขจัดลิ่มเลือดและฟิล์มใสบางๆ




3. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งที่ระบุไว้ในสูตร คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นของหัวใจและผักเสียไป ก่อนนำหัวใจไปทอด อย่าลืมซับด้วยกระดาษเช็ดมือ ท้ายที่สุดหากน้ำเข้าไปในน้ำมันร้อน กระทะจะ "คาย" หยดร้อนออกมา

อย่างไรก็ตามพวกเขายังคงอร่อยมาก อย่าลืมลองสูตรนี้ด้วย

4. ทอดด้วยไฟแรงจนเหลืองกรอบ หากคุณมีเวลาควรทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เพราะถ้าคุณใส่หัวใจทั้งหมดในคราวเดียวอุณหภูมิของน้ำมันจะลดลงอย่างรวดเร็วและหัวใจจะไม่ทอด แต่จะตุ๋น ทอดอีกด้านหนึ่งด้วย จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเทน้ำร้อนหรือน้ำซุปประมาณ 100 มล. ลงในกระทะ ปล่อยให้หัวใจตุ๋นประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวควรระเหยจนหมด อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว หากน้ำเดือดช้าเกินไป ให้เพิ่มความร้อนเล็กน้อย






5. ระหว่างนี้แนะนำว่าอย่าเสียเวลาไปเตรียมผักกันเลย ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หรือครึ่งวง มันเข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่และมีจำหน่ายตลอดทั้งปี




6. ฉันใช้แครอทในสูตรนี้ด้วย ซึ่งให้ความหวานและความอิ่มของอาหาร แต่ไม่จำเป็นต้องใส่ คุณทำได้ด้วยธนูดอกเดียว




7. เมื่อน้ำเดือดในกระทะที่มีหัวใจไก่ เทน้ำมันที่เหลือลงไปแล้วใส่แครอทลงไป




8. จากนั้น - ธนู






9. ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนปรุงอาหาร 1-2 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ ในเครื่องปรุงรสฉันใช้พริกไทยดำป่นเท่านั้น แต่คุณสามารถใส่กระเทียมเล็กน้อยพริกแดงร้อนพริกขี้หนูผักชีสมุนไพรโปรวองซ์




10. ผัดและนำจานไปพร้อม เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก นอกจากนี้หัวใจที่ปรุงด้วยวิธีนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าต้มข้าวมันฝรั่ง
นอกจากนี้ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารแสนอร่อยอื่น ๆ

หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ ราคาไม่แพงและเตรียมง่ายมาก บางคนชอบอาหารอันโอชะนี้มากกว่าเนื้อสัตว์ปีก จากส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกที่น่าทึ่ง อาหารจานที่สองที่น่ารับประทาน และแม้แต่สลัด หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็ว หัวใจไก่ทอดคือสิ่งที่แม่บ้านที่ดีต้องการ

วิธีการเลือกเครื่องใน?

ส่วนผสมมีความอ่อนโยนมาก การเลือกหัวใจไก่ขึ้นอยู่กับลักษณะของจานดังนั้นคุณควรระวังให้มากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องในที่สดใหม่ซึ่งวางอยู่บนเคาน์เตอร์ของตลาดหรือเก็บไว้เพียงวันเดียว หากหัวใจอยู่ในนั้นเป็นเวลานาน เลือดที่ค้างอยู่ภายในจะเสื่อมสภาพเร็วมาก และอาจทำให้จานเสียได้

คุณไม่ควรซื้อหัวใจแช่แข็งเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและการทำอาหารไปบางส่วน เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเครื่องในแช่เย็น

ในการเลือกหัวใจที่สดใหม่คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบ เก็บไว้ไม่ดีและไม่เหมาะสมจะมีสีน้ำตาลหรือสีน้ำเงิน ส่วนใหญ่แล้วจะมีการละลายหลายครั้ง หากเฉดสีสว่างแดงคล้ายกับสีของเลือดแสดงว่าเครื่องในนั้นดี

หลักการทั่วไปในการเตรียม

หากหัวใจไม่ได้ต้มและหมัก แต่เริ่มทอดในน้ำมันร้อนทันทีพวกมันจะทอดเกินไป การรักษาดังกล่าวมักใช้เป็นเบียร์ จานจะนุ่มและนุ่มถ้าหมักหัวใจไว้ล่วงหน้า หัวใจจะอร่อยและอร่อยที่สุดเมื่อปรุงกับน้ำเกรวี่ แต่อาหารเหล่านี้ต้องเสิร์ฟร้อน

ผลิตภัณฑ์ทอดประมาณ 20-25 นาที ก่อนลงกระทะควรล้างไขมันส่วนเกินและภาชนะต่าง ๆ ให้สะอาดเสียก่อน หากใช้หม้อหุงช้าในการเตรียมอาหาร คุณต้องตั้งโหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้อาหารสมบูรณ์แบบและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจคุณควรทำทุกอย่างทีละขั้นตอน

วิธีการหมัก?

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและสามารถสร้างความประทับใจให้กับสมาชิกในครอบครัวได้ คุณต้องเลือกน้ำดองที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่เหมาะสม หลายคนคิดว่าเกลือตัวเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำหมักที่ใช้น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วธรรมดา สามารถเน้นรสชาติของหัวใจด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ: พริกไทยป่น, ขิงและอื่น ๆ

คุณสามารถลองหมักหัวใจไก่ในน้ำหมักถั่วเหลืองเลมอน จานจะออกมานุ่มฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรก ควรล้างผลพลอยได้ให้สะอาด จากนั้นราดด้วยซีอิ๊ว น้ำมะนาว และน้ำมันเล็กน้อย เกลือพริกไทย ใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากซึ่งบางสูตรสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครก็ได้แม้แต่คนที่มีความต้องการมากที่สุด

ด้วยหัวหอม

รุ่นคลาสสิกซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวใจ 700 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งแครอท
• 2 หัวหอม
• พริกไทยป่น
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ;
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืช.

เครื่องในถูกล้างทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดแล้วผ่าออกเป็นสองซีก ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อเริ่มเดือด ต้องวางหัวใจไว้ที่นั่นและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที แครอทและหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เครื่องในต้องตุ๋นโดยเปิดฝาไว้เพื่อให้ของเหลวระเหยได้

วางผักไว้ใกล้กับหัวใจและทอดจนนิ่ม เพิ่มครีมและพริกไทยลงในซอสมะเขือเทศ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและเทลงในกระทะเพื่อใส่เกลือลงในส่วนประกอบอื่น ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะ จานอ่อนระทวยอยู่พักหนึ่งบนกองไฟขนาดเล็ก (ไม่นานเกินไป)

เมื่อพร้อมคุณต้องสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วโรยด้วยหัวใจ

กับมันฝรั่ง

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ต้องใช้เวลา:

• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• หัวใจ 400 กรัม
• เขียวขจี;
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• หัวหอม 200 กรัม
• ฟันกระเทียม

หัวใจถูกล้างและวางไว้ในน้ำ พวกเขาต้องปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งเครื่องไว้สักครู่ให้เย็น มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดหั่นเป็นเส้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันร้อน หัวใจถูกตัด หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด ใส่ในกระทะเมื่อมันฝรั่งแดงก่ำ ผสมผักแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง

ก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อม หัวใจจะถูกส่งไปที่กระทะ การรักษานั้นเค็มไฟจะต้องใหญ่ขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากเปลือกสีทองที่น่ารับประทานควรปรากฏบนเครื่องใน เมื่อจานพร้อมสับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียดโรยด้วยอาหารอันโอชะ ควรผสมยาเป็นเวลา 10 นาที

กับกระเทียม

จานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น
• เขียวขจี;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างหัวใจให้สะอาดและกำจัดท่อและไขมันส่วนเกินออกเป็นสองซีก หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง กระเทียมสับละเอียด หัวใจทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ หลังจากนั้นสักครู่ ใส่กระเทียม เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ เพิ่มมายองเนสลงในครีมผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสถูกเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ทุกอย่างผสมตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที

ไฟต้องอ่อนมิฉะนั้นจานจะฉ่ำน้อยลง

กับซอสมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ ซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านที่ดี:

• หัวใจ 450 กรัม
• หนึ่งแครอท
• เครื่องปรุงรส;
• วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเปาะ;
• แก้วน้ำ;
• เกลือ.

ล้างและปอกเปลือกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำมันร้อน ควรทอดเป็นเวลา 10 นาที หัวใจควรสับละเอียด ควรใส่ผักลงในกระทะ วางมะเขือเทศลงในน้ำซอสผสมแล้วเพิ่มลงในหัวใจ จานพริกไทยและเค็ม เมื่อซอสเริ่มเดือดให้ปิดฝาหม้อ ควรตุ๋นหัวใจเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องระมัดระวังไม่ให้ไหม้ ในการทำเช่นนี้บางครั้งเติมน้ำลงในกระทะ

กับซอสถั่วเหลือง

การรักษาที่น่าสนใจที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติ กลิ่นหอม และหน้าตาชวนน้ำลายสอ ในการปรุงอาหารคุณต้องทำ:

• หัวใจ 350 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวานหนึ่งอัน
• กระเปาะ;
• พริกไทยป่น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ.

ใส่น้ำมันและกระเทียมสับหรือบดละเอียดลงในซอสถั่วเหลือง มวลนั้นเค็ม หัวใจถูกล้างและทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและลิ่มเลือด ผ่าครึ่งแล้วราดด้วยน้ำดอง ส่วนประกอบจะถูกผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เครื่องในดูดซับกลิ่นและรสชาติของซอส

หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด พริกไทยบัลแกเรียบด ผักวางในน้ำมันร้อนแล้วทอด เมื่อได้สีทองแล้วควรวางหัวใจที่ดองไว้ในกระทะแล้วเทน้ำดองที่พวกเขาอยู่ หลนเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

กับเห็ด

หากพนักงานต้อนรับต้องการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น เธอต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แชมเปญ 500 กรัม
• หัวใจ 500 กรัม
• เขียวขจี;
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

จำเป็นต้องใช้กระทะสองใบเทน้ำมันเล็กน้อยลงในแต่ละกระทะ ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น พวกเขาถูกส่งไปยังน้ำมันร้อนและทอดจนสุกครึ่ง ล้างเครื่องในและลอกส่วนที่เกินออก หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะอีกใบ พวกเขาตุ๋นเป็นเวลา 15 นาที หัวหอมสับวางไว้ในหัวใจ เพิ่มเห็ดทอดลงในหัวใจด้วยหัวหอมส่วนประกอบราดด้วยครีมพริกไทยและเกลือ กระเทียมบดไปที่นั่น หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำจานออกจากเตาแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

กับกะหล่ำปลี

สูตรง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• หัวใจ 400 กรัม
• 2 หัวหอม
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช.

หัวใจถูกตัดเป็นสี่ส่วนและส่งไปยังน้ำมันร้อน กระทะต้องลึก มันถูกปิดด้วยฝาเพื่อให้สามารถตุ๋นเครื่องในได้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอควรเติมน้ำต้มลงไป หัวหอมควรหั่นบาง ๆ ควรเปลี่ยนเป็นหลอด มันส่งไปยังหัวใจ กะหล่ำปลีสับและเพิ่มลงในกระทะ ผักและหัวใจทอดเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมน้ำผลไม้ลงไป จานเค็มพริกไทยและตุ๋นโดยปิดฝาเป็นเวลา 20-30 นาที

ย่างในซอสครีม (กับครีม)

จานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจ 600 กรัม
• กระเปาะ;
• แครอทครึ่งหัว
• ครีม 200 กรัมสิบเปอร์เซ็นต์
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำ 100 กรัม

เครื่องในจะถูกล้าง ผ่าครึ่ง กำจัดไขมันและเลือดส่วนเกินออก แล้วใส่ลงในภาชนะ ล้างอีกครั้ง กระทะร้อนขึ้น เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด จำเป็นต้องส่งหัวใจลงไป ซึ่งในไม่ช้าจะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ส่วนประกอบถูกตุ๋นไว้ใต้ฝาจนกระทั่งของเหลวระเหยหมด ไฟควรเป็นไฟปานกลาง

ล้างผักให้สะอาด หัวหอมสับแครอทถู เมื่อไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะ ควรทอดหัวใจ เติมเกลือ จากนั้นผักควรเปลี่ยนเป็นสีทอง คุณต้องเพิ่มครีมและน้ำเคี่ยวประมาณ 10 นาที ควรปิดฝาไฟควรมีขนาดเล็ก

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวจากวิดีโอด้านล่าง

ผลพลอยได้นั้นมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์แปรรูปง่ายและมีพื้นที่กว้างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ยกตัวอย่างเช่นผัดกับหัวหอม: สูตรที่ง่ายที่สุดก็ให้ผลลัพธ์ที่น่ารับประทานมาก และหากคุณเชื่อมโยงจินตนาการในการทำอาหารเข้าด้วยกัน คุณจะได้อาหารจานพิเศษที่ดึงดูดใจนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

เรียบง่ายและอร่อย

หากคุณเริ่มปรุงหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมจะเป็นการดีที่จะเพิ่มสิ่งที่น่าสนใจลงในสูตร ตัวอย่างเช่นพริกหยวก ผลิตภัณฑ์หลักจะถูกล้างออกจากเส้นเลือดและลิ่มเลือดหลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ในกระทะแยกต่างหากอนุญาตให้ใช้หัวหอมใหญ่สับ เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง พริกหยวกเนื้อก้อนใหญ่จะถูกโยนลงไป ทุกอย่างผัดรวมกันประมาณหกนาทีแล้วย้ายไปที่ชามที่มีหัวใจ ส่วนผสมที่รวมไว้จะถูกตุ๋นเป็นเวลาสิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ - ผลพลอยได้ให้ของเหลวเพียงพอ

นอกจากนี้สง่างาม

และอีกวิธีในการรับหัวใจไก่ที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับผัดหัวหอมเพียงแค่ต้องเสริมด้วยครีม ดำเนินการดังนี้: ทำความสะอาดเครื่องในครึ่งกิโลกรัมล้างแห้งและผ่าครึ่ง ทอดหัวใจในน้ำมันร้อนประมาณสี่นาทีโดยพลิกกลับด้าน จากนั้นจึงย้ายไปที่หม้อก้นหนา หัวหอมขนาดกลางสับละเอียดผัดจนนุ่มและเพิ่มหัวใจ พวกเขาเทครีมหนัก (ประมาณครึ่งแก้วจะทำ) โรยด้วยสมุนไพร Provence และตุ๋นใต้ฝาจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที

การผสมกะหล่ำปลี

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ด้วยวิธีอื่น เราได้เสนอสูตร "ผัดกับหัวหอม" แล้ว แต่คุณไม่ควร จำกัด ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - คุณจะได้รับอาหารที่เต็มเปี่ยมซึ่งไม่ต้องการเครื่องเคียง ขั้นแรกให้หนึ่งในสามของหัวใจที่เตรียมไว้ผัดเกลือและพริกไทย เมื่อเป็นสีน้ำตาลดีแล้วให้เทหัวหอมสับลงไป การทอดจะเปลี่ยนเป็นสีทอง - เพิ่มกะหล่ำปลีสับครึ่งกิโลกรัม คุณต้องตุ๋นจานจนกว่าผักจะพร้อม หากต้องการในขั้นตอนของความพร้อมครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อน

จานมันฝรั่ง

อาหารเย็นที่สมบูรณ์ไม่แพ้กันคือหัวใจไก่ทอดกับหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่มีหัวที่ทุกคนโปรดปราน ผลที่ได้คือสตูว์ชนิดหนึ่งที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก คุณต้องปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนาเนื่องจากส่วนผสมจะถูกนำเข้าสู่จานโดยไม่ต้องเตรียมแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ทอดหัวใจ (400-500 กรัม) จากนั้นเทน้ำสะอาดครึ่งแก้วลงไปและเครื่องในจะถูกตุ๋นเล็กน้อย - ประมาณห้านาที ถัดไปวางแครอทสับเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีหลอดไฟจะถูกโยนทิ้ง จะต้องตัดหยาบตามแกนในภาค หลังจากนั้นอีกสองนาทีจานจะเสริมด้วยมะเขือเทศสับไม่ใหญ่มากและพริกแดงป่น การต้มเล็กน้อย - และถึงคราวของมันฝรั่ง ห้าหัวถูกตัดเป็นก้อนขนาดกลาง วาง Lavrushka พริกไทยดำบดและหนึ่งในสามของฝักร้อน จานนี้ตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นผักใบเขียวที่สับแล้วจะถูกเทลงไปตามตัวเลือกของผู้ปรุงอาหาร อาหารเย็นจะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและบริโภคอย่างมีความสุข

อาหารเย็นแสนอร่อย

หัวใจที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุดคือหัวใจไก่ (สูตร) ​​ผัดกับหัวหอมและแครอท สำหรับการเตรียมเครื่องในสี่ร้อยกรัมจะถูกหั่นตามยาวและทอดจนแดงในไขมันหมู (ไม่ควรใช้น้ำมันพืช) ถัดไปฝังหัวหอมสับ เมื่อกลายเป็นโปร่งแสง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะใส่เกลือและพริกไทย หลังจากผสมแล้วให้เทแครอทขูด การผัดดำเนินต่อไปอีกเจ็ดนาทีหลังจากนั้นเทน้ำครึ่งถ้วยลงในกระทะซึ่งวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและหญ้าฝรั่นเล็กน้อยผสมกัน ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีบนกองไฟที่เงียบสงบ

ผัดกับหัวหอมในครีม

คราวนี้ต้องหั่นเครื่องในเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในเนย ก่อนหน้านี้ในเนยหัวหอมสับยังเป็นสีน้ำตาล หัวใจเทลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและตุ๋นจนเกือบพร้อม ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถแนะนำครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและเนยก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเครื่องเทศและการเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ในฐานะที่เป็นกับข้าวมันบดผักตุ๋นหรือพาสต้าจะกลมกลืนกันมากที่สุด

จานเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ประชาธิปไตยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ดีกับพวกเขาและหัวใจไก่ สูตร "ผัดหัวใจกับหัวหอมและเห็ด" จะกลายเป็นเมนูโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน เครื่องในแปรรูปในปริมาณครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นสี่ส่วน, หัวหอม - เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ, หนึ่งในสี่ของหนึ่งกิโลกรัมของแชมเปญ - เป็นจานหรือชิ้น ขั้นแรกให้ใส่หัวหอม เมื่อถึงความโปร่งใส ใจก็หลั่งไหลเข้ามา การทอดร่วมกันจะดำเนินการจนเครื่องในเป็นสีน้ำตาล กระทะปิดฝาไฟลดลงและตรวจพบสิบนาที หลังจากใส่เห็ดแล้วให้ผสมและทิ้งไว้บนกองไฟอีกห้านาที ในที่สุดจานก็เค็มและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

อาหารว่างสำหรับเบียร์

สำหรับผู้ชื่นชอบหัวใจไก่ทอดรสเผ็ดกับหัวหอมซึ่งเป็นสูตรที่มาจากเม็กซิโก คำแนะนำการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างหัวใจหนึ่งกิโลกรัมกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นและล้างอีกครั้ง
2. กำลังเตรียมน้ำดอง: หัวหอมเล็กถูกตัดให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้, กระเทียมสี่กลีบสับหรือกดด้วยการกด; ชิ้นงานเทซอสถั่วเหลือง (ครึ่งแก้ว) ในเครื่องเทศต้องแน่ใจว่าได้ใส่พริกไทยป่น - อย่างน้อยเกลือ - ถ้าต้องการ แต่อย่างระมัดระวัง: ซอสมีรสเค็มอยู่แล้ว
3. หัวใจเทด้วยน้ำดองปิดและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผลพลอยได้ถูกจับด้วยช้อน slotted เครียดเล็กน้อยและทอดจนผิวสีแทนดีและนิ่มเต็มที่ประมาณสิบนาที
5. หัวใจพร้อมโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อย - และบนโต๊ะ

ไม่ควรเทน้ำดอง: เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้วยและมันจะทำหน้าที่เป็นซอสเผ็ดและน่าสนใจ