เนื้อไก่ในสูตรแป้ง อกไก่ทอดชุบแป้ง

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไก่ แต่สูตรนี้จะทำให้หลายคนที่ไม่เคยลองมาก่อนแปลกใจ การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจในจานอาจดูเหมือนเข้ากันไม่ได้กับเนื้อไก่ แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้ และต้องขอบคุณการผสมพันธุ์แบบพิเศษและการแปรรูปผลิตภัณฑ์พิเศษซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่ประณีตและพิเศษชวนให้นึกถึงเนื้อหมู ชื่อที่สองของจานคือนักเก็ตกับโซดาและแป้ง

ปัจจุบันนี้การเตรียมอาหารอเมริกันที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

ลำดับของสูตรนั้นเรียบง่ายและแม้ว่าแขกจะมาและพาคุณไปด้วยความประหลาดใจ แต่แม่บ้านทุกคนก็มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่เสมอ ใช้เวลาปรุงเพียง 30 นาที รวมการทอด โดยใช้เวลาแช่ไก่ 15 นาที

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

เพื่อให้ได้อาหารจานไก่ที่น่าทึ่งนี้ คุณต้องมี:

หน้าอก – 1 กิโลกรัม;
น้ำมะนาว 0.5 ผล (สามารถดื่มได้ทั้งหมด);
แป้งมันฝรั่ง
เกลือ;
เครื่องเทศตามต้องการ
แป้ง;
น้ำมันดอกทานตะวัน

ส่วนน้ำมะนาวมันเป็นเรื่องของรสนิยม ทุกคนตัดสินใจแยกกันว่าจะเติมหรือไม่ หลังจากพยายามปรุงอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้งคุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าอะไรดีที่สุด คุณควรพิจารณาขนาดของมะนาวด้วย

สำหรับสูตรจะดีกว่าถ้าใช้แป้งมันฝรั่งเพราะจากบันทึกของแม่บ้านหลายคนตามมาว่าแป้งข้าวโพดไม่ได้อร่อยมาก สิ่งนี้อาจส่งผลต่อคุณภาพของการหายใจและทำให้ผลลัพธ์เสียหาย แต่อีกครั้งมันเป็นเรื่องของรสนิยม

เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องเทศและสมุนไพรที่แตกต่างกัน ในบางกรณี ไม่ควรใส่เข้าไป เกลือธรรมดาสามารถชดเชยการขาดเครื่องเทศสำหรับผู้ที่ไม่ชอบวัตถุเจือปนอาหารต่างๆ

คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งเยอะ 5-6 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบชุบแป้งมากแค่ไหน

ลำดับการทำอาหาร

เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำตามลำดับที่ต้องการในสูตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ล้างอกไก่
หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก
เติมเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
เทน้ำมะนาวลงไป (พื้นผิวของเนื้อจะเริ่มเกิดฟอง - นี่คือปฏิกิริยาระหว่างกรดกับโซดา)
เพิ่มแป้งผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่เย็น
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิ้งเนื้ออกแต่ละชิ้นในแป้ง
ทอดอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

คุณไม่จำเป็นต้องทอดนาน แค่เมื่อชิ้นพองขึ้นและเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กันก็พอ ไม่เช่นนั้นคุณจะมีเปลือกแข็ง

เข้ากันได้ดีที่สุดกับอะไร

มีตัวเลือกมากมายว่าจะรวมอาหารจานนี้กับอะไรและเมื่อไรทุกคนเลือกอันที่พวกเขาชอบที่สุด เราสามารถให้คำแนะนำได้เพียงเล็กน้อยตามรีวิวที่ทำให้นักเก็ตอร่อยยิ่งขึ้น แต่ละครั้งสามารถสัมผัสรสชาติของเนื้อไก่ได้แตกต่างกันเนื่องจากมีสารปรุงแต่งที่แตกต่างกันในรูปแบบของซอสหรือเครื่องเคียง

เปลือกสีทองกรอบอย่างแท้จริงและเนื้อนุ่มใน - เมื่อคุณเริ่มกินนักเก็ตแล้ว จะหยุดไม่ได้จริงๆ

ทางที่ดีควรเสิร์ฟอกไก่ชุบแป้งร่วมกับกับข้าวบัควีทหรือข้าว เพื่อหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกิน คุณสามารถรับประทานกับสลัดผักหรือผักนึ่งได้ นักเก็ตมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงอีกด้วย

การผสมผสานระหว่างนักเก็ตและซอสฮอลแลนเดสจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ซอสนี้สามารถเป็นส่วนเสริมอย่างถาวรให้กับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นนี้ เนื้อขาวยังเข้ากันได้ดีกับซอสเบชาเมลหรือมายองเนสแบบโฮมเมด ไม่ควรผสมกับสารปรุงแต่งมะเขือเทศเพราะจะทำให้อาหารจานหลักสูญเสียความพิเศษ

หมายเหตุบางประการเกี่ยวกับสูตร

มีรีวิวจากผู้เคยทำนักเก็ตไก่และทดลองสูตรมาพอสมควร เมื่อเตรียมพวกเขาเป็นครั้งแรก พ่อครัวมือใหม่บางคนกังวลว่าโซดาจะมีรสชาติเป็นอย่างไรในผลลัพธ์สุดท้าย อย่างไรก็ตามอย่ากังวล - รสชาติของผงโซดาถูกขัดจังหวะด้วยน้ำมะนาวดังนั้นจึงเพียงพอที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจนในการเตรียมเนื้อไก่ด้วยแป้ง

แป้งมีบทบาทสำคัญในการเตรียมนักเก็ตด้วยวิธีนี้ โดยมีแนวโน้มที่จะเคลือบไก่ด้วยเปลือกที่กรอบพิเศษ นอกจากความจริงที่ว่าชิ้นส่วนจะดูสวยงามและเรียบร้อยแล้ว เนื้อเองก็นุ่มและอ่อนนุ่มอีกด้วย แป้งไม่มีรสหรือกลิ่น คุณจึงสามารถเติมได้โดยไม่ต้องกลัว

ควรใช้อกไก่สดใหม่สำหรับสูตรเท่านั้นและไม่ควรแช่แข็งเพราะหลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อไก่จะสูญเสียโครงสร้างดั้งเดิมและส่งผลให้เนื้อที่เสร็จแล้วจะแห้งและสูญเสียรสชาติพิเศษไปโดยสิ้นเชิง

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยแป้งไข่หรือชุบแป้งก็ได้ มีตัวเลือกสำหรับการชุบเกล็ดขนมปังข้าวโพดบดซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้เปลือกที่กรอบมาก สำหรับการชุบขนมปังโดยทั่วไปคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบลองใช้ส่วนผสมต่าง ๆ แต่สิ่งสำคัญคือการจดจำคุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นเอง คุณไม่ควรละเลยสุขภาพของคุณ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ การเตรียมอาหารอร่อยๆ ให้กับคนที่รักของเรา ถือเป็นการแสดงความใส่ใจต่อพวกเขา

เนื้อไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่น่าสนใจมาก เตรียมเป็นอาหารจานหลักและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ อร่อยจังเลย!

ไก่ทอดชุบแป้งมีรสชาติดั้งเดิมมากคล้ายกับทั้งไก่และหมูในเวลาเดียวกัน มันนุ่ม ชุ่มฉ่ำ น่ารับประทานมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนพร้อมกับมันฝรั่งข้าวหรือบัควีทและสำหรับปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่า - สลัดผักสด จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก!

สูตรไก่ชุบแป้งด้วยแป้ง

เนื้อไก่ 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง

วิธีปรุงไก่ชุบเกล็ดขนมปังด้วยแป้ง:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3-4 ซม. โรยด้วยเกลือและโซดา โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วผสมให้เข้ากัน

เมื่อปฏิกิริยาฟองเนื่องจากปฏิกิริยาระหว่างมะนาวและโซดาผ่านไป ให้โรยเนื้อด้วยแป้ง คนให้กระจายทั่วถึง และทิ้งไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที

ชุบแป้งไก่แต่ละชิ้น ทีละสองสามชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันร้อน และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากทอดแล้วสามารถวางชิ้นไก่ลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

หากต้องการเคลือบไก่ให้ทั่ว คุณสามารถใส่ในถุงพลาสติกแล้วเทแป้งลงไป ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

เพื่อนๆ มีทางเลือกอะไรที่น่าสนใจในการชุบเกล็ดขนมปังไก่สำหรับทอดบ้างคะ? แบ่งปันไว้ในความคิดเห็น

ukrbludo.xyz

เนื้อไก่ในแป้งจีน

สูตรพร้อมรูปเนื้อไก่ในแป้งจีน อาหารจีนรสเปรี้ยวอมหวานรสเผ็ดปานกลางนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวต้ม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี

อาหารจีนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงนี้ แม้ว่าพวกเขาจะเรียกได้ว่าเป็นชาวสลาฟที่คุ้นเคยกับเราแทบจะไม่ได้ แต่บางคนก็สามารถเข้าสู่เมนูของเราได้อย่างมั่นคง หลายคนเชื่อว่าคุณลักษณะเฉพาะของอาหารประจำชาติจีนคือเครื่องปรุงรสเผ็ดจำนวนมาก นี่ไม่เป็นความจริง อาหารจีนส่วนใหญ่จะหวานและเปรี้ยว จุดเด่นหลักของการเตรียมอาหารจีนคือการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง (edimihudeem.info) ตัวอย่างที่เด่นชัดคือสูตรการเตรียมเนื้อไก่ในแป้งจีน หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้องคุณจะต้องเพิ่มไม่เพียง แต่ซีอิ๊วที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำตาลซึ่งโดยปกติจะไม่เติมลงในเนื้อสัตว์ในอาหารสลาฟด้วย แต่อย่ากลัวกับสูตรที่ผิดปกตินี้ จานนี้อร่อยมากซีอิ๊วทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำตาลทำให้หวานเล็กน้อย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและกระเทียมและน้ำมะนาวก็เพิ่มความเผ็ดร้อน สูตรใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น เช่นเดียวกับอาหารจีนเกือบทั้งหมด เนื้อไก่ในแป้งจีนจะถูกทอดในกระทะ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างสมบูรณ์

เนื้อไก่ 350-400 กรัม
พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน (คุณสามารถใช้แช่แข็งในฤดูหนาว)
กระเทียม 2-3 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีขาว ไม่ต้องเป็นสีน้ำตาล

ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น หากคุณใช้พริกแช่แข็งและสับ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับพริกเหล่านั้นก่อน เพียงตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป ทอดเบาๆ

เตรียมซอส. โดยผสมน้ำมะนาว น้ำตาล แป้ง และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงไป

เทพริกไทยที่เสร็จแล้วลงบนเนื้อ

ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในซอส เติมน้ำต้มสุก 50 มล. หลนกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้ซอสจะข้นขึ้นและเนื้อจะนิ่ม

จากนั้นปิดไฟแล้วตักเนื้อใส่จาน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับข้าวต้มได้เช่นเดียวกับที่คนจีนทำ

คุณอาจสนใจ:

บอกเพื่อนและคนรู้จักของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยคลิกที่ปุ่มของโซเชียลเน็ตเวิร์กที่คุณลงทะเบียน

edimihudeem.info

เนื้อไก่กับโซดาและแป้ง

ฉันอ่านมานานแล้วว่าเบกกิ้งโซดาทำให้เนื้อนิ่ม แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะลองใช้คำกล่าวอ้างนี้ จากนั้นฉันก็เจอสูตรที่น่าสนใจสำหรับเนื้อไก่กับโซดาและแป้ง ชิ้นไก่ดูเหมือนนักเก็ต แต่อร่อยกว่าเท่านั้นและพวกเขาสัญญาว่าจะมีรสชาติเหมือนเนื้อหมู "อะลาคาร์บอเนต" ฉันไม่รู้ว่าคาร์บอเนชั่นเป็นอย่างไรบ้าง แต่เมนูเนื้อไก่จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มลิ้น

และในลักษณะที่ปรากฏชิ้นไก่นั้นดูเรียบร้อยและมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน ของฉันกระจัดกระจายเร็วมากเหมือนเมล็ดพืช คราวหน้าฉันต้องทำเพิ่มพร้อมกับกับข้าว เพราะมันอร่อยและรวดเร็วมาก

หากคุณทำเช่นนั้นให้เขียนกลับมาเกี่ยวกับผลลัพธ์ว่ามันเป็นอย่างไรคุณชอบรสชาติหรือไม่และมันคืออะไร - ไก่หรืออัดลม?

ดังนั้นสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม (อก)

น้ำมะนาวหนึ่งผล

แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา (อย่าใช้แป้งข้าวโพดนะคะจะไม่อร่อย)

แป้งเล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง

สูตรเนื้อไก่ (อลา, หมูคาร์บอเนต) พร้อมโซดาและแป้ง

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นส่วนเล็กๆ

ฉันใส่เกลือเนื้อไก่แล้วเทโซดา

ผัดชิ้นไก่จนเคลือบเบกกิ้งโซดาจนหมด

เติมน้ำมะนาวลงไปผัดจนเบกกิ้งโซดาเริ่มเกิดฟอง

เพิ่มแป้ง ผสมอีกครั้งแล้วทิ้งเนื้อไก่ไว้ในโซดาเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นฉันก็รีดแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ชิ้นจะพองขึ้นเล็กน้อยและมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด่วนที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

www.vseblyuda.ru

สูตรที่น่าสนใจสำหรับนักเก็ตไก่ที่ใช้โซดาและแป้ง

ปัจจุบันนี้การเตรียมอาหารอเมริกันที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง?

เพื่อให้ได้อาหารจานไก่ที่น่าทึ่งนี้ คุณต้องมี:

หน้าอก – 1 กิโลกรัม;
น้ำมะนาว 0.5 ผล (สามารถดื่มได้ทั้งหมด);
แป้งมันฝรั่ง
เกลือ;
เครื่องเทศตามต้องการ
แป้ง;
น้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อรสชาติที่ดีขึ้นคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อย

ลำดับการทำอาหาร

ล้างอกไก่
หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก
เติมเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
เทน้ำมะนาวลงไป (พื้นผิวของเนื้อจะเริ่มเกิดฟอง - นี่คือปฏิกิริยาระหว่างกรดกับโซดา)
เพิ่มแป้งผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในที่เย็น
หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิ้งเนื้ออกแต่ละชิ้นในแป้ง
ทอดอกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

คุณไม่จำเป็นต้องทอดนาน แค่เมื่อชิ้นพองขึ้นและเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กันก็พอ ไม่เช่นนั้นคุณจะมีเปลือกแข็ง

เข้ากันได้ดีที่สุดกับอะไร

หมายเหตุบางประการเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้อกไก่สดใหม่สำหรับสูตรเท่านั้นและไม่ควรแช่แข็งเพราะหลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อไก่จะสูญเสียโครงสร้างดั้งเดิมและส่งผลให้เนื้อที่เสร็จแล้วจะแห้งและสูญเสียรสชาติพิเศษไปโดยสิ้นเชิง

เวลาทำอาหาร- 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม- 110 กิโลแคลอรี

อาหารจีนส่วนใหญ่จะหวานและเปรี้ยว จุดเด่นหลักของการเตรียมอาหารจีนคือการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างที่เด่นชัดคือสูตรการเตรียมเนื้อไก่ในแป้งจีน

หากคุณทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้องคุณจะต้องเพิ่มไม่เพียง แต่ซีอิ๊วที่เราคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำตาลซึ่งโดยปกติจะไม่เติมลงในเนื้อสัตว์ในอาหารสลาฟด้วย แต่อย่ากลัวกับสูตรที่ผิดปกตินี้ จานนี้อร่อยมากซีอิ๊วทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำน้ำตาลทำให้หวานเล็กน้อย แต่ในปริมาณที่พอเหมาะและกระเทียมและน้ำมะนาวก็เพิ่มความเผ็ดร้อน

สูตรใช้แป้งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น เช่นเดียวกับอาหารจีนเกือบทั้งหมด เนื้อไก่ในแป้งจีนจะถูกทอดในกระทะ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างสมบูรณ์

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อไก่ 350-400 กรัม
พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน (คุณสามารถใช้แช่แข็งในฤดูหนาว)
กระเทียม 2-3 กลีบ
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
แป้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีขาว ไม่ต้องเป็นสีน้ำตาล

เทพริกไทยที่เสร็จแล้วลงบนเนื้อ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเนื้อหมูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดนั้นทำจากเนื้อหมูเท่านั้น ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนฉันแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ในกระทะในรูปแบบของชิ้นเนื้อเป็นชิ้นที่สวยงามและอ่อนโยน แต่อย่ารีบเร่ง เขาบอกว่ามันจะแห้งนิดหน่อย ท้ายที่สุดหากคุณเตรียมอกไก่ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจานนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อหมู แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเท่านั้น สนใจสูตรนี้ลองทำดูมั้ยคะ?

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 800 กรัม;

เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม;

น้ำส้มสายชู 9% - 20 กรัม;

แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม

เกลือ – 5 กรัม;

น้ำมันพืช – 50 กรัม;

แป้ง – 50 กรัม

วิธีทอดเนื้อไก่แสนอร่อยเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ

ขั้นแรกต้องล้างอกไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากลินิน

จากนั้นหั่นเนื้อขาวออกเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางชิ้นสับลงในชามลึก เกลือและพริกไทยให้ละเอียดแล้วผสม

จากนั้น ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดา แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในชามที่มีเนื้อไก่

เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วปล่อยให้เนื้อยืนเป็นเวลาสิบห้านาที ดูภาพคุณจะเห็นว่าปฏิกิริยาของน้ำส้มสายชูและโซดาเริ่มต้นขึ้นภายใต้อิทธิพลที่ทำให้เนื้อไก่นิ่มลงและแป้งช่วยกักเก็บความชื้นและทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

เมื่อเวลาผ่านไปเนื้อแต่ละชิ้นควรชุบแป้ง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟแล้วทอดชิ้นเนื้อหมักด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

โอนเนื้อไก่ที่เย็นลงเล็กน้อยลงในจานแล้วเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับเครื่องเคียง

เมื่อเย็นเนื้อไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีลักษณะคล้ายคาร์บอเนตและสามารถนำไปใช้ในการเตรียมแซนวิชหรือสลัดต่างๆ

อกไก่ทอดในแป้งทำให้ฉันนึกถึงมันฝรั่งทอด แต่ทำด้วยไก่ คุณสามารถพูดได้ว่านี่คือเนื้อกรุบกรอบ จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กัน อร่อยมาก และมีเปลือกกรอบ แต่ต่างจากมันฝรั่งทอดตรงที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ

อกไก่ทอดในแป้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับผักเคียงได้ แต่ควรเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
ไข่ – 1 ชิ้น;
นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช
แป้ง;
ขมิ้น;
พริกไทยดำป่น
เกลือ

วิธีปรุงอกไก่ทอดในแป้ง

ตัดอกไก่ตามเมล็ดเป็นชิ้นบาง ๆ พยายามทำให้มันบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเกือบจะโปร่งใส

จากนั้นตีอกไก่ที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

เตรียมแป้งแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ นมเล็กน้อย แล้วบดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มขมิ้น - มันจะเพิ่มความเข้มของสีเติมเกลือ เพิ่มแป้งหากจำเป็น คุณควรจะได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

สำคัญ:ก่อนที่จะจุ่มอกไก่แต่ละส่วนก่อนทอด ให้คนแป้งก่อน เนื่องจากแป้งมันฝรั่งมีแนวโน้มจะตกตะกอนอย่างรวดเร็ว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มอกไก่ทีละชิ้นลงในแป้งแล้วกางออกในกระทะ

ทอดอกด้วยไฟแรงในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง