สูตรทอดทอดด้วยอากาศพร้อมรูปถ่าย ลูกชิ้นไก่สับในหม้อทอดไร้น้ำมัน ชิ้นเนื้อในหม้อทอดลม ต้องตั้งค่าไฟเท่าไร

ด้วยผู้ช่วยในครัว งานทำอาหารของเราจึงกลายเป็นความสุข วันนี้เราจะทำเนื้อทอดในหม้อทอดอากาศ

รู้สึกดีที่ไม่เหมือนแม่บ้านที่ทำงานน่าเบื่อ น่าเบื่อ และซ้ำซากจำเจในแต่ละวัน แต่เหมือนเป็นพนักงานควบคุมเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ที่จะทำทุกอย่างเพื่อคุณ สิ่งที่ผู้หญิงต้องการคือจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์

แต่บรรพบุรุษของเราไม่มีทางจินตนาการได้เลยว่าเนื้อชิ้นที่พวกเขาประดิษฐ์ขึ้นจะปรุงไม่ได้แม้แต่ในกระทะ แต่บนตะแกรงที่บ้านซึ่งจะดำเนินการรักษาความร้อนโดยการเป่าลมร้อนเหนืออาหาร

แต่เรารู้สึกขอบคุณต่อบรรพบุรุษชาวฝรั่งเศสที่อยู่ห่างไกลของเราผู้คิดค้นอาหารจานดังกล่าวเป็นชิ้นเนื้อทอดตั้งชื่อให้และแม้ว่าในสมัยนั้นชิ้นเนื้อจะมีลักษณะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ความสำคัญของสิ่งประดิษฐ์นี้ก็ไม่สามารถลดน้อยลงได้

หลายสิบปีก่อน เนื้อทอดหมายถึงเนื้อติดกระดูก (ชื่ออาหารจานนี้แปลว่า "ซี่โครง") ในกรณีที่ไม่มีช้อนและส้อมซึ่งปรากฏในภายหลังอาหารจานนี้ก็สะดวกในการรับประทาน เนื้อชิ้นนั้นมีลักษณะตามปกติในภายหลังเมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะบดเนื้อและทำเนื้อสับจากมัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1 ชิ้น, น้ำมันหมู 100 กรัม, หัวหอม 0.5 ชิ้น, กระเทียม 1-2 กลีบ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อสับกันก่อน เนื้อไก่สับจะแห้งเล็กน้อยดังนั้นเราจึงเพิ่มหมูหรือน้ำมันหมูที่มีไขมันเล็กน้อย

จากนั้นชิ้นเนื้อของเราจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ล้างส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วรอจนกระทั่งน้ำไหลออกมา บดเนื้อโดยใช้วิธีการที่มีอยู่ให้เป็นเนื้อสับโดยเติมหัวหอมและกระเทียม เราใส่กระเทียมและหัวหอมตามปริมาณที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้ไม่มากก็น้อย คุณสามารถเพิ่มเฉพาะหัวหอมหรือกระเทียมเท่านั้น หรือไม่ใส่เลยก็ได้

เกลือและพริกไทยเนื้อสับเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับได้หากต้องการ ผสมเนื้อสับจนเนียน

ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นรูปไข่ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

วางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของหม้อทอดอากาศเพื่อให้ไขมันที่ออกมาจากชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ หยดลงบนหม้อทอด วิธีนี้จะช่วยให้เราสามารถรักษาชามหม้อทอดอากาศให้สะอาดและใช้เวลาน้อยลงในการจัดวางให้เป็นระเบียบ

วางชิ้นเนื้อทอดไว้บนตะแกรงด้านบนของหม้อทอดไร้อากาศ ตั้งอุณหภูมิเป็น 250 องศา และเวลาปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้กลับด้านและตั้งค่าอุณหภูมิเดิมและเวลาเดิมอีกครั้ง

เราได้รับเนื้อทอดที่อร่อยและกรอบในหม้อทอดอากาศซึ่งเราสามารถทานกับข้าวหรือทานเดี่ยวก็ได้

วิธีการปรุงเนื้อทอดในหม้อทอดอากาศ? เนื้อย่างเป็นอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นี่เป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ไม่เป็นอันตรายและไม่เป็นอันตรายที่สุดวิธีหนึ่ง คุณสามารถกินชิ้นเนื้อชิ้นนี้ได้แม้จะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักก็ตาม เมื่ออบอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันและชิ้นเนื้อก็ไม่ไหม้ นอกจากนี้จานขั้นต่ำจะสกปรกและจะช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ในหม้อทอดอากาศคุณสามารถปรุงอาหารได้พร้อมกันไม่เพียง แต่เนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวที่เหมาะสมอีกด้วย จานนี้ใช้เวลาเพียง 25 นาที คุณจึงสามารถอบชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้แม้กระทั่งเป็นอาหารเช้าและดูแลทั้งครอบครัวในตอนเช้าได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงชิ้นเนื้อในหม้อทอดอากาศได้

ในการทำชิ้นเนื้อคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ อาจเป็นได้ทั้งเนื้อไก่ หมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะ ควรใช้เนื้อสัตว์สามประเภทเพื่อให้ได้เนื้อสับที่อร่อย ในกรณีนี้จะได้ความฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุด และถ้าเตรียมชิ้นเนื้อสำหรับเด็กเล็กก็ควรเลือกไก่หรือเนื้อลูกวัวมากกว่า เนื้อสัตว์ที่เลือกต้องสับหรือปรุงโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถเพิ่มขนมปังขาวแช่นมลงในเนื้อสับได้ ด้วยเหตุนี้ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจึงมีความนุ่มและหลวมมาก มันฝรั่งขูดหรือเซโมลินาสามารถทดแทนขนมปังขาวได้ จากนั้นใส่หัวหอมสับ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อสัตว์แล้วผสมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ แน่นอนว่าการซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่า แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ดังนั้นเราจึงปรุงเนื้อทอดในหม้อทอดอากาศ

คุณจะต้องทำชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ ควรใช้มือเปียกจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เนื้อสับติดกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชในการทำชิ้นเนื้อ คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน และจานก็ยังไม่ไหม้ คุณสามารถวางชิ้นเนื้อลงบนกระดาษฟอยล์หรืออบบนถาดอบหรือตะแกรงก็ได้ อย่างไรก็ตาม การปรุงอาหารบนตะแกรงของหม้อทอดอากาศจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง ในกรณีนี้ไขมันส่วนเกินที่เป็นอันตรายจากชิ้นเนื้อจะระบายลงบนถาด สิ่งสำคัญอย่างที่แม่บ้านบางคนทำคือไม่ต้องเทลงบนจานที่เตรียมไว้ ดังนั้นคุณจะต้องตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศาเฉพาะในกรณีนี้ชิ้นเนื้อจะอบอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ปรุงเนื้อชิ้นในหม้อทอดอากาศประมาณ 20-25 นาที ยิ่งหม้อทอดอากาศมีกำลังแรงมากเท่าไร ใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น แต่เวลาในการปรุงก็ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อด้วย

อย่างไรก็ตามในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องปรับโหมดหม้อทอดอากาศด้วยตนเองอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากตัวเครื่องมีความโปร่งใส คุณจึงสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของชิ้นเนื้อและเปลี่ยนโหมดและอุณหภูมิได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือเมื่อไม่มีน้ำมันหรือการทอด เนื้อที่เสร็จแล้วจะได้เปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงมีประโยชน์มากและยังเป็นอาหารอีกด้วย จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

มันจะไม่เป็นอันตรายต่ออาการเจ็บท้องและจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้เนื้อสับที่ทำจากเนื้อสับจะต้องแช่แข็งอย่างรวดเร็วโดยวางบนถาดอบ เมื่อแช่แข็งเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถย้ายชิ้นเนื้อจากถาดอบใส่ถุงและเก็บไว้ได้สองสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดดังกล่าวจะช่วยแม่บ้านได้หากแขกมาโดยไม่คาดคิด ภายใน 25 นาทีเนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ สูตรการปรุงชิ้นเนื้อในหม้อทอดอากาศนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด

คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยเนยและเครื่องเคียงใดก็ได้ จานเนื้อนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้า, มันฝรั่ง, ข้าว, โจ๊กบัควีท, สลัดผักและผักสด หากต้องการคุณสามารถเตรียมซอสที่ผิดปกติซึ่งสมบูรณ์แบบจากมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากันรวมถึงแตงกวาดองสับ สำหรับชิ้นเนื้อทอดบนตะแกรง ขั้นแรกให้มายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงใส่แตงกวาลงไปจากนั้นจึงกระเทียมขูดละเอียดและสมุนไพรสดสับ หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในซอสแล้ววางลงบนชิ้นเนื้อ

ทอดอากาศสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว อุปกรณ์เครื่องครัวนี้อบได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่สุกเกินไปหรือทำให้อิ่มตัวด้วยไขมัน เนื่องจากปรุงโดยใช้ลมร้อน เป็นผลให้อาหารจานนี้ย่อยง่ายแคลอรี่ต่ำและทั้งหมดนี้โดยไม่สูญเสียรสชาติ

สำหรับเนื้อทอดในหม้อทอดอากาศ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ สำหรับสูตรอาหาร ควรใช้เนื้ออกไก่หรือไก่งวง เนื้อวัว กระต่าย และปลา ไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยพิเศษในการเตรียมเนื้อสับสำหรับหม้อทอดอากาศ ทำเหมือนกับที่คุณทำกับเนื้อชิ้นปกติ เพื่อความชุ่มฉ่ำและการย่อยที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมผักลงในเนื้อสับ: แครอท, หัวหอม, บวบ, ฟักทอง, มันฝรั่ง หัวหอมเป็นส่วนผสมที่สม่ำเสมอ แต่การผสมผักอื่นๆ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เพิ่มเครื่องเทศลงในเนื้อสับตามต้องการ อย่าละเลยขนมปังขาวจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นแห้งเกินไป: เศษจะเก็บความชื้นได้ดีและผลที่ตามมาคือจานจะนุ่มและนุ่มขึ้น

ลองทำไก่เคียฟในหม้อทอดอากาศ สำหรับจานนี้ให้:

อกไก่ 1-2 อัน
- เนย 100 กรัม
- พวงผักชีฝรั่ง;
- ไข่ 1 ฟอง;
- แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
- พริกไทยดำและเกลือป่น

เตรียมเนื้อสำหรับชิ้นเนื้อในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเต้านมเป็นเนื้อโดยเอากระดูกกระดูกงูออก ถ้าอกไก่ของคุณใหญ่ ให้หั่นเนื้อตามยาวออกเป็นสี่ส่วน ทุบเนื้อเบา ๆ แต่อย่าฉีกหรือทำให้เป็นรูในเนื้อ ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั้นเป็นชิ้นได้ เกลือและพริกไทยเนื้อสับ

สร้างไส้กรอกขนาดเล็กจากเนย นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยควรกลายเป็นพลาสติกและนิ่ม

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ม้วนไส้กรอกเนยในสมุนไพรสับแล้ววางลงบนขอบของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนเนื้อเป็นม้วนโดยเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีรูใด ๆ มิฉะนั้นน้ำมันทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

ตีไข่ด้วยส้อม เทแป้งลงในจานแบนแล้วม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปจากนั้นก็ใส่ไข่แล้วจึงใส่แป้งอีกครั้ง หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีเปลือกกรอบๆ ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มพวกมันหลังแป้งอีกครั้งในไข่ จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง

แปรงส่วนบนของชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันพืช วางไว้ในกระทะทอดอากาศและค่อยๆ เทน้ำร้อนลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแห้ง ปรุงอาหารบนตะแกรงด้านล่างของหม้อทอดอากาศด้วยความเร็วพัดลมต่ำและ 235°C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสามารถพลิกชิ้นเนื้อและปรุงต่ออีก 5 นาที ไม่เกินนั้น

เสิร์ฟเนื้อทอดเคียฟอุ่น ๆ คุณสามารถนำเสนอ pilaf กับเห็ดหรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

เนื้อปลาก็ใช้ทอดในหม้อทอดอากาศได้เช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อปลา 500 กรัม
- ขนมปังขาว 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- นม 120 กรัม
- พริกไทยป่น
- เกลือ;
- แป้งสำหรับขุดลอก

แช่ขนมปังขาวในนมเย็น แค่เอาขนมปังแห้งมา ไม่ใช่ของสด เนื้อสดจะทำให้เนื้อชิ้นมีรสเปรี้ยว

เนื้อปลา. ปลาที่มีกระดูกจำนวนเล็กน้อย เช่น ปลาแฮดด็อค ปลาคอด ปลาคอน ปลาแซลมอน และปลาแซลมอนสีชมพู เหมาะสำหรับเนื้อชิ้นทอด ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอดมิฉะนั้นจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสขม ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ปลาสับ ใส่ไข่ ขนมปัง เกลือ พริกไทยลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแป้งแล้ววางในกระทะทอดอากาศ

ทอดลูกชิ้นปลาด้วยความเร็วต่ำบนตะแกรงขนาดกลาง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 235°C ภายใน 20 นาที เนื้อชิ้นก็จะพร้อม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างสูตรอาหารสำหรับชิ้นเนื้อที่ปรุงในกระทะและเนื้อชิ้นในหม้อทอดอากาศ? เนื้อทอดของหม้อทอดอากาศมีความชุ่มฉ่ำมากมีเปลือกกรอบกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารด้วย ยกเว้นกรณีที่คุณเติมน้ำมันจำนวนมากลงไปและอย่าปรุงด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ปัจจุบันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นต้องการโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ รสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยหม้อทอดไร้อากาศไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น มาดูสูตรอาหารบางส่วนเกี่ยวกับวิธีการปรุงชิ้นเนื้อในหม้อทอดอากาศ

ไก่ทอดในหม้อทอดอากาศ

ไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ไม่รู้วิธีปรุงไก่ทอด แต่ถ้าคุณต้องการทดลองเราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรนี้สำหรับทำชิ้นเนื้อในหม้อทอดอากาศ แต่ไม่ใช่แบบง่ายๆ แต่แปลกมาก - พร้อมไส้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกใหม่มาก ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม

การตระเตรียม

นำไข่แล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมกับข้าวโอ๊ตและมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและรวมกับไก่สับส่วนใหญ่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลไก่ที่ได้ลงในพิมพ์มัฟฟินที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า บดถั่วเขียวด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นจนบดและผสมกับชีสละลาย ใส่ส่วนผสมถั่วที่ได้ลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้นแล้ววางไก่สับที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ที่มีไก่ทอดลงในหม้อทอดไร้อากาศ และอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C น่าทาน!

ทอดไอน้ำในหม้อทอดอากาศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 150 กรัม;
• ก้อน – 100 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• น้ำ – 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วิธีการปรุงไก่งวงนึ่งแสนอร่อยในหม้อทอดอากาศ? ขั้นแรก แช่ก้อนเนื้อในนมอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบออกแล้วบดร่วมกับเนื้อสัตว์ปีกในเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับที่ได้และตีให้ละเอียด เราปั้นชิ้นเนื้อที่มีรูปร่างเหมือนกันและค่อยๆ วางลงในหม้อทอดไร้อากาศที่เติมน้ำหรือน้ำซุปร้อนไว้ครึ่งหนึ่ง

เคี่ยวชิ้นเนื้อบนตะแกรงกลางประมาณ 25 นาที โดยปิดฝาด้วยความเร็วสูงที่ 250°C เรานำชิ้นเนื้อที่นึ่งในหม้อทอดอากาศออกมาแล้วเสิร์ฟ มันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ หรือบัควีทเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้

ทอดมันปลาทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน) – 500 กรัม
• ก้อน – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

วิธีการทอดปลาทอดในหม้อทอดอากาศ? เพิ่มน้ำต้มอุ่นลงในก้อนที่ร่วนแล้วคนด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เศษก้อน เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราสร้างชิ้นเนื้อที่เหมือนกันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ประเด็นของการชุบเกล็ดขนมปังคือเมื่อทอดในเตาอบแบบพาความร้อน เนื้อชิ้นต่างๆ จะกลายเป็นเปลือกกรอบที่น่ารับประทานอยู่ด้านบน ในขณะที่ด้านในยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ วางชิ้นเนื้อดิบบนชั้นวางขนาดกลางที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้ (อย่าลืมเจาะรูในกระดาษฟอยล์หลายๆ รูเพื่อให้ไขมันที่ปล่อยออกมาทั้งหมดหยดลงในกระทะ) ทอดที่อุณหภูมิ 230°C ประมาณ 15 นาที ด้วยความเร็วพัดลมปานกลาง จากนั้นเราก็พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน