เนื้อไก่ชิ้นหน้า อาหารเนื้อทอด (เนื้อวัว)

ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยได้มากมาย และวันนี้ฉันขอเสนอหนึ่งในนั้น - ไก่เนื้อนุ่มพร้อมบวบและซอสเผ็ด

ตามกฎแล้วเมื่อเสร็จแล้วเนื้อไก่จะค่อนข้างแห้งและเหนียวเนื่องจากมีไขมันต่ำ (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีไขมันเพียง 1.2 กรัม) ดังนั้นเราจึงเพิ่มมันลงในไก่สับสำหรับชิ้นเนื้อ นี่คือสิ่งที่จะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างแท้จริง

บวบ (โดยเฉพาะลูกอ่อน) นั้นย่อยได้ง่ายและมีรสชาติที่ดีที่สุดไม่เหมือนกับผลไม้รก มีแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) จึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้แนะนำให้รวมผักชนิดนี้ไว้ในเมนูอาหารสำหรับทารกด้วย

บวบเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชิ้นไก่ เสริมความลงตัวของรสชาติด้วยซอสรสเผ็ด ฉันหวังว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้และเข้ามาแทนที่อาหารของคุณอย่างถูกต้อง

วิธีปรุงไก่ทอด pp ด้วยบวบและซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• บวบ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - ½หัว
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศที่ชอบ, เกลือทะเล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชสำหรับทอดชิ้นเนื้อ

สำหรับซอส

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม:

- ปอกหัวหอมและบวบ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น

- ล้างอกไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนผัก

- ขั้นแรกสับผักและสมุนไพรในเครื่องปั่น

- หลังจากนั้นเราจะทำแบบเดียวกันกับชิ้นเนื้อโดยปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำหรับไก่ก่อนหน้านี้

- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมลงในชามลึก มาลองกันและหากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติม

วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ แล้วทำซอสสำหรับชิ้นไก่ทอด:

— ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต กระเทียมสับละเอียดหรือบด สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสชง

คุณสามารถกระจายรสชาติของไก่ทอดได้หากคุณพยายามเตรียมซอสอื่น ๆ สูตรที่นำเสนอและ

ในขณะที่ซอสกำลังเข้ากัน เรามาเริ่มเตรียมไก่ทอดกันดีกว่า:

— เราจะทอดพวกมันในกระทะที่ไม่ติดโดยทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชไว้ก่อนหน้านี้ ตักส่วนผสมไก่ลงในแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ไก่ทอดไดเอท pp พร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว - ข้าว, บัควีท, สตูว์หรือผักสด
เราจะเทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟแยกกัน
น่าทาน!

ทอดอร่อยกับมะเขือเทศและชีส!

140 กิโลแคลอรีในหนึ่งชิ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ (ฉันใช้หมูและเนื้อวัวคุณสามารถใช้ไก่ไก่งวงได้) - 450 กรัม

หัวหอม - 75 กรัม (1 ชิ้น)

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

รำข้าวโอ๊ต - 45 กรัม

มะเขือเทศ - 75 กรัม

ฮาร์ดชีส (ยิ่งมีไขมันน้อยก็ยิ่งดี!) - 45 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดลงบนรำข้าวแล้วปล่อยให้พองตัว ปอกเปลือกล้างสับหัวหอมอย่างประณีต (คุณสามารถสับในเครื่องปั่น)

2. ผสมเนื้อสับ รำ หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ ปั้นเป็นชิ้นเล็กและวางบนถาดอบ

5. กดชิ้นเนื้อลงบนกระทะเล็กน้อยเพื่อทำเค้กแบนแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

7. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำชิ้นเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยแต่ละชิ้นด้วยชีส ใส่ในเตาอบอีก 3-4 นาทีจนชีสละลาย (อุณหภูมิเตาอบลดลงเหลือ 150 องศา)

คุณต้องการเนื้อทอดที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยไหม? ฉันแนะนำให้ทานเนื้อไก่ - อร่อย แคลอรี่ต่ำ และค่อนข้างอร่อย ไม่รู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่สับแสนอร่อยโดยคำนึงถึงกฎและหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมทั้งหมดหรือไม่? มันไม่ยากเลยและใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและสูตรอาหารที่หลากหลายก็น่าประหลาดใจ

เนื้อทอดเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทาน: สูตรอาหารให้เลือก

การปรุงไก่ทอดควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับ

คุณสามารถหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

ผู้ที่ชื่นชอบโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียมอาหารได้

ก่อนที่จะเตรียมเนื้อสับ ให้เอาผิวหนังและชิ้นส่วนไขมันออกจากเนื้อสัตว์ก่อน

ฉันจะแบ่งปันเพียงสองสูตร แต่เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัย - เปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย (เช่นเพิ่มเห็ด) และรับรสนิยมใหม่

ทุกสูตรออกแบบมาเพื่อ เนื้อสัตว์ 500 กรัม - นี่คือน้ำหนักของเนื้อ 1 ชิ้น- เต้านมในปริมาณนี้จะทำให้สามารถรับประทานอาหารจานเสร็จได้ 3-4 มื้อ เนื่องจากมีการเพิ่มหัวหอม ผัก หรือธัญพืชต่างๆ ลงในเนื้อสับ นั่นคือคุณสามารถลดปริมาณได้หากคุณกำลังทำอาหารในแต่ละครั้งหรือปล่อยทิ้งไว้ที่ยังไม่ได้กินในภายหลัง - คุณจะมีเวลาเล่นซอน้อยลงที่เตา

ไก่ทอดในเตาอบ

ผักใด ๆ เข้ากันได้ดีกับไก่ ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มฟักทองหรือแครอทขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดแทนกะหล่ำปลีได้ หรือคุณสามารถเพิ่มอะไรเลยยกเว้นหัวหอม

อาหารทอดที่ทำจากไก่สับไม่ติดมันปรุงในเตาอบจะออกมานุ่มและมีรสชาติมาก ชิ้นเนื้อ PP ที่ทำจากไก่สับเป็นตัวเลือกมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในหลักการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

สินค้า

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง) - 200-300 กรัม
• ซีเรียล “Hercules” - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะทำชิ้นเนื้อไก่สับแสนอร่อย เราจะบดทั้งเกล็ดและเนื้อก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อไก่และผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. บดซีเรียล Hercules ในเครื่องบดกาแฟ เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ข้าวโอ๊ต 1 ช้อน (เราจะใช้แป้งที่เหลือในการทำขนมปัง)
3. ทาน้ำมันพืชบนถาดอบ หรือดีกว่านั้นก็แค่คลุมด้วยกระดาษรองอบ เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ (ทำให้มือเปียกน้ำก่อน) ม้วนเป็นแป้ง Hercules
4. อุ่นเตาอบที่ 180-200 องศา วางแผ่นอบลงไป เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น แสดงว่าจานพร้อมแล้ว เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
5. เนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับบรอกโคลีต้มหรือตุ๋น สลัดผักตามฤดูกาล หรือซีเรียลอื่นๆ

น่าทาน!

สูตรสำหรับลูกชิ้นนึ่ง

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่สับนึ่ง - ทำอย่างไรให้ฉ่ำที่สุด?

สูตรที่น่าทึ่งนี้แก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย

เนื้อบวบช่วยให้จานชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมจาน PP ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถแทนที่บวบด้วยมะเขือยาวหรือพริกหยวกก็อร่อยเช่นกัน หรือคุณไม่สามารถยัด "ถ้วย" ได้ แต่เพียงแค่ทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้น

• คุณต้องการอะไร
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก (200-300 กรัม) – 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น

เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. ทำอย่างไร
2. มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ส่งเนื้อบวบ, หัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดพริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
3. เติมชิ้นบวบด้วยเนื้อสับแล้วห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษ parchment
4. นึ่งประมาณ 30-40 นาที ไก่สับนึ่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อร่อย นุ่ม และน้ำไม่ซึมผ่านกระดาษ เสิร์ฟพร้อมหรือซอสอื่น ๆ

สับเนื้อสับด้วยสมุนไพร

เนื้อทอดที่ทำจากเนื้อสับซึ่งไม่ได้สับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นอาหารที่มาบนโต๊ะของฉันบ่อยมาก

ใครๆ ก็ชอบมัน - สามีของฉันกับมันฝรั่งบด ฉันและลูกๆ - ใส่หรือแค่น้ำมะเขือเทศก็ได้

ฉันมักจะปรุงมันเสมอถ้าฉันวางแผนจะไปปิกนิกหรือเดินทางไกล - ของว่างที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ.

สิ่งที่คุณต้องการ

• คุณต้องการอะไร
• ผักใบเขียวจำนวนมาก - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
• หัวหอมสีเขียว - พวงใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• kefir - 50-70 มล
• แป้งโฮลเกรน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ให้แช่แข็งเนื้อไว้เล็กน้อยเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.
2. สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตักใส่ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที สามารถทอดในกระทะที่ไม่ติด

เคล็ดลับและความลับ

1. ลองซื้อเนื้อสัตว์จากฟาร์มเล็กๆ พวกเขาไม่ค่อยใช้ยาปฏิชีวนะและอาหารเสริมในการเลี้ยงสัตว์ปีก ชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่ง

2. อย่าลังเลที่จะทดลองกับส่วนผสมเนื้อสับสำหรับไก่ทอด - พริกหวาน บรอกโคลี ข้าวโพด ถั่วลันเตา เห็ด ไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมาย รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งที่เติมลงในเนื้อสับ สารเติมแต่งที่แตกต่าง - รสนิยมที่แตกต่าง!

3. ไม่สามารถใช้เครื่องเทศบางชนิดในการเตรียมอาหารไก่ได้ - เพราะจะขัดจังหวะกลิ่นหอมของเนื้อไก่ พริกไทยดำ, เกลือ, ใบกระวาน - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว

4. ใช้ขนมปังที่ทำจากธัญพืชบดไม่ใช่แป้งสำเร็จรูป

สูตรวิดีโอสำหรับลูกชิ้นอาหาร

ฉันจดสูตรฟิตเนสกับคอทเทจชีส - มันควรจะออกมาดี แต่ฉันจะเพิ่มกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติด้วย วิดีโอนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุง รวมถึงปริมาณไขมันในชิ้นเนื้อ:

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเพื่อน! ในสูตรของวันนี้ ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมเนื้อสับอย่างไร ทำไมฉันถึงปรุงมันตั้งแต่แรกและไม่ซื้อ และฉันจะแบ่งปันสูตรเด็ดสำหรับชิ้นเนื้อทอด

ดังนั้น เนื้อสับในอาหารเพื่อสุขภาพควรเป็นเนื้อไม่ติดมัน โดยควรทำจากเนื้อสัตว์บริสุทธิ์ที่ไม่มีไขมัน ผิวหนังเป็นชั้นๆ และพระเจ้าทรงทราบดีว่า "สารปรับปรุง" ทางอุตสาหกรรมอื่นๆ มีอะไรบ้าง (กลูตาเมต แป้ง ฯลฯ) คำตอบของคำถามที่ว่า “ทำไมไม่ซื้อเนื้อสับในร้านล่ะ?” หากคุณรู้จักคนขายเนื้อที่เตรียมเนื้อสับบริสุทธิ์เช่นนี้ แสดงว่าคุณเป็นคนโชคดี ฉันไม่มีเพื่อนแบบนี้อยู่ใกล้ ๆ ดังนั้นฉันจึงซื้อเนื้อและทำเนื้อสับด้วยตัวเอง

เนื้อสัตว์อะไรให้เลือกสำหรับเนื้อสับ?

ประการแรก เราให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกไร้ไขมันมากกว่าอย่างแรกเลยก็คือไก่และไก่งวง โปรดทราบว่าเนื้อไก่งวง (อก) โดยทั่วไปจะไม่ติดมันและมักจะแห้งหลังปรุงอาหาร ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ผสมเนื้อหน้าอกกับต้นขาเข้าด้วยกัน

ประการที่สองเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวเป็นอาหารมากกว่าเนื้อวัว แต่ก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน ดังนั้นเนื้อทั้งสองประเภทนี้จึงสามารถผสมกันได้

ประการที่สาม เนื้อม้า เนื้อกวางเนื้อทั้งสองชนิดนี้ค่อนข้างหายากแต่ก็อร่อยมาก อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย คำแนะนำส่วนตัว: อย่าลืมลองเนื้อกวาง (เขามีที่ตลาดขายเนื้อแน่นอน) จะออกมาสวยงามมากถ้าเอาเข้าเตาอบ

จริงๆแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ ฉันไม่กินเนื้อแกะหรือหมู และไม่ใช่เพียงเพราะพวกเขาอ้วน ฉันแค่ไม่ชอบเนื้อนี้ แต่ถ้าคุณชอบพันธุ์เหล่านี้คุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้ตามต้องการ ในบรรดาเนื้อแกะและเนื้อหมู คุณยังสามารถพบส่วนที่ไม่ติดมันได้

วิธีการปรุงเนื้อสับ?

1. เนื่องจากเราเตรียมเนื้อสับจากเนื้อไม่ติดมันและเป็นอาหาร เราจึงจำเป็นต้องมี "ตาข่ายนิรภัยที่ชุ่มฉ่ำ" เพื่อให้อาหารจานที่เสร็จแล้วไม่แห้ง เคี้ยวง่ายและต้องใช้ซอสปริมาณมาก สำหรับสิ่งนี้ ฉันมีความลับหลายประการ:
2. รวมประเภทเนื้อสัตว์ ไก่+เนื้อลูกวัว, ไก่งวง+เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว+ม้า, ไก่งวง+ไก่, เนื้อลูกวัว+เนื้อวัว คุณสามารถทำเนื้อสับได้จากเนื้อสัตว์ 2, 3, 4 ชนิด ฉันชอบเนื้อไก่ (2 ส่วน) + เนื้อลูกวัว (1 ส่วน) มาก
3. หัวหอม. อย่าลืมเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ บิดให้เข้ากันกับเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ฉันสามารถนำหัวหอมใหญ่ 2 หรือ 3 หัว (อันละ 100 กรัม)
4. ซีอิ๊วขาว. 2-3 ช้อนโต๊ะ เนื้อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับซอสหมัก ซอสก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน
5. ตบเนื้อสับ ใช่ใช่ หลังจากผสมเนื้อสับกับหัวหอม ซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องเทศ (หากใช้) ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยจากที่สูง 20-25 ซม. ลงในชาม คุณต้องกระแทกมันลงไปด้านล่างอย่างถี่ถ้วน ดังนั้นอย่าละความพยายามใดๆ และอีก 10 ครั้ง คุณสามารถตบลูกชิ้นด้วยฝ่ามือเพิ่มเติมได้

เพียงเท่านี้เนื้อสับซุปเปอร์ดูเปอร์ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อยอยู่เสมอได้อย่างไร

ไก่และเนื้อลูกวัวเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (ฉันมีไก่ + เนื้อลูกวัว 2:1) – 900 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้ารมควัน – 1 ช้อนชา (ส่วนประกอบสำคัญ).

การตระเตรียม

1. ผสมเนื้อสับกับไข่ เครื่องเทศ ปาปริก้า และเกลือ พริกขี้หนูรมควันเป็นส่วนผสมสำคัญที่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนหรือถอดออก มันให้รสชาติ "แคมป์ไฟ" ที่น่าพึงพอใจแก่เนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
3. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ
4. ต้องตั้งกระทะเคลือบสารกันติด และหากจำเป็น ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย (มะพร้าว มะกอก งา)
5. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกแล้ววางลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3-4 นาที)
6. ใส่หัวหอมและแครอทลงในชิ้นทอด ทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นเทน้ำผสมกับมะเขือเทศบดและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วปล่อยให้ชิ้นเนื้อทอดเคี่ยวประมาณ 30 นาที

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของเนื้อไก่และเนื้อลูกวัวต่อ 100 กรัม:

น่าทาน! มีสุขภาพดีกินเพื่อสุขภาพ!

ป.ล. สูตรแครอทดองที่อยู่ในจานในรูปจะตามมาเร็วๆ นี้

มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวและจะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูฟิตเนสของคุณเสมอ!

1. ไก่ทอดกับคอทเทจชีส - เบาและอร่อย!

วัตถุดิบ:

* อกไก่ 300-400 กรัม
* คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
* หัวหอม 1 หัว
* ไข่ 1 ฟอง
* พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ
ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
พริกไทยเกลือและนวดเนื้อสับ

ปั้นเป็น 4 ชิ้น
อบในเตาอบจนสุก

2.ไก่ทอดกับกะหล่ำปลี.

วัตถุดิบ:

* อกไก่ 1 กก.
* ผักกาดขาว 250 ก.
* หัวหอม 1 ชิ้น
* กลีบกระเทียม 1 ชิ้น
* เครื่องเทศแห้ง 2 ช้อนชา
* โยเกิร์ตไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
* ไข่ไก่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

เราแยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง
เราบดส่วนผสมของเราในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือที่คุณชื่นชอบ เราเพิ่มเครื่องเทศไก่, ปาปริก้าแดงป่น, พริก 4 เม็ด (บด.
ใส่โยเกิร์ตลงในเนื้อสับขณะคนให้เข้ากัน
เพิ่มไข่แดง 1 ฟองจากไข่ไก่ (ไม่มีไข่ขาว)
อบชิ้นเนื้อของเราในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟพร้อมสลัดผักชนิดหนึ่ง หรือหมักหัวหอมสีน้ำเงินหรือสีขาวในน้ำส้มสายชูข้าว (เกลือและพริกไทยเล็กน้อย โรยหัวหอมดองด้วยซ้ำ และคุณไม่จำเป็นต้องสลัดอะไรเลยด้วยซ้ำ
อร่อยสุดๆ กับซอส kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติกับซีอิ๊ว
จานนี้กินได้ทันที คุณจะไม่สังเกตเห็นความหนักหน่วงใด ๆ หลังมื้ออาหารดังกล่าว รับประกันความง่ายดายและความพึงพอใจจากอาหารค่ำเช่นนี้
มีสุขภาพแข็งแรง!

3. เนื้อทอดกับบวบ

วัตถุดิบ:

* เนื้อดินไม่ติดมัน 450 กรัม *.
* หัวหอม 100 ก.
* บวบเล็ก 1 ลูก (ไม่มีเปลือก เนื้อ 150 กรัม)
* เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
* น้ำมันมะกอก

* เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป แต่นำเนื้อมาบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยตัวเอง ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีไขมันหรือสารเติมแต่งส่วนเกินในเนื้อสับของคุณ

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก (ถ้าบวบแก่ให้ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
2. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มบวบ, หัวหอมและเซโมลินาลงในเนื้อสับ, ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน ความสนใจ! เนื่องจากของเหลวจำนวนมากจากชิ้นเนื้อจะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหาร จึงควรเติมเกลือให้น้อยกว่าปกติเล็กน้อย
4. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 5-7 นาทีในกระทะที่ไม่ติดและใส่น้ำมันมะกอกในปริมาณขั้นต่ำ

4.เนื้อปลากะหล่ำดอก.

วัตถุดิบ:

* เนื้อพอลล็อค 200 กรัม
* ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
* หัวหอมใหญ่ 1 หัว
* ไข่ไก่ 4 ฟอง
* 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
* พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ควรล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำพร้อมเกลือเติม
3.สับหัวหอม
4. นำเนื้อปลา ดอกกะหล่ำที่ต้มไว้ล่วงหน้า หัวหอม ในปริมาณเท่ากันแล้วตีในเครื่องปั่นหรือเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
5. เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อของเราจะไม่เสียรูปร่างในกระทะและพลิกกลับได้ง่าย ให้เพิ่มไข่สองสามฟอง ทอดด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
สูตรนี้สามารถแก้ไขได้ตามดุลยพินิจของคุณและแทนที่จะใช้กะหล่ำดอก ให้นำผักอื่น ๆ เช่น ฟักทอง บวบ แครอท บรอกโคลี ฯลฯ

5.เนื้อไก่นุ่ม.

วัตถุดิบ:

* ไก่ (เนื้อ) 500 ก.
* ไข่ 1 ชิ้น
* ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนหวดหรืออบในเตาอบ ปรุงชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลา 25 นาที น่าทาน! คุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากเนื้อไก่งวง POW_pp ชิ้นเนื้อ POW_ อาหารเย็นเพื่อสุขภาพได้ในลักษณะเดียวกัน

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่สับนึ่ง - ทำอย่างไรให้ฉ่ำที่สุด?

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่สับนึ่ง - ทำอย่างไรให้ฉ่ำที่สุด?

สูตรที่น่าทึ่งนี้แก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย

เนื้อบวบช่วยให้จานชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือยาวหรือพริกหยวกก็อร่อยเช่นกัน หรือคุณไม่สามารถยัด "ถ้วย" ได้ แต่เพียงแค่ทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงในหม้อต้มสองชั้น

คุณต้องการอะไร

• คุณต้องการอะไร
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก (200-300 กรัม) – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

1. ทำอย่างไร
2. มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ส่งเนื้อบวบ, หัวหอมและเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดพริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
3. เติมชิ้นบวบด้วยเนื้อสับแล้วห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษ parchment
4. นึ่งประมาณ 30-40 นาที ไก่สับนึ่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อร่อย นุ่ม และน้ำไม่ซึมผ่านกระดาษ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือซอสอื่นๆ

อกไก่ PP วิธีเตรียมเมนู “อกไก่ชิ้น (PP)”

บดอกไก่ หัวหอม และแครอทในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ วางในกระทะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับสูตร “อกไก่ชิ้น (PP)”:

• อกไก่ 970g
• หัวหอม 80ก
• แครอท 100g.
• ไข่ 1 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการของจาน “อกไก่ชิ้น (PP)” (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 103.5 กิโลแคลอรี

โปรตีน : 19.8 ก.

ไขมัน: 2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต : 1.6 กรัม จำนวนเสิร์ฟ: 12

วันนี้เราจะเตรียมเนื้อทอดที่เป็นอาหาร สูตรค่อนข้างง่าย แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้เราลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จได้อย่างมาก ก่อนอื่นคุณจะต้องกำจัดขนมปังออก

มันทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการติดกาวดังนั้นเราจึงแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต เพิ่มไข่และข้าวโอ๊ตเพื่อให้เนื้อสับเนื้อสับไม่กระจุย แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับรูปร่างของคุณคือไขมัน ดังนั้นคุณต้องทอดเนื้อวัวด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ และหลังจากที่พร้อมแล้วให้แน่ใจว่าได้ใช้ผ้าเช็ดปากซับให้เรียบร้อยเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมา

วัตถุดิบ

เนื้อสับ – 700 กรัม

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ข้าวโอ๊ต – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอม - ครึ่งหัวใหญ่

เกลือ – 0.25 ช้อนชา (เพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส)

ส่วนผสมพริกไทย - 0.25 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช – 10-15 มล

คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์อบประมาณ 40 ซม

เนื้อไก่เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการลดน้ำหนักและรักษารูปร่าง มันมีสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามิน A และ E วิตามินบี เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส

แน่นอนว่าไก่ต้องปรุงสุกอย่างเหมาะสม และควรจำไว้ว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดใช้กับเนื้อขาว (ไม่มีหนัง!)

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรไก่ทอดของเรา))

เรานำส่วนผสม "ด้วยตา"))

สับเนื้อไก่อย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ

บดแครอท หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น (แต่ไม่ต้องบด!)

ผสมเนื้อและผัก ใส่ไข่ เครื่องปรุงรสตามชอบ และแป้งข้าวไรย์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ไก่งวงสับ PP เนื้อไก่งวงบด - หลักการทั่วไป

เนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้ง ดังนั้นจึงมักจะเติมเนยครีมและสมุนไพรลงในเนื้อสับ

เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าควรเติมไข่และก้อนที่แช่ในนมหรือไม่ แม่บ้านบางคนอ้างว่าขนมปังที่แช่ไว้ไม่ได้ทำให้ชิ้นเนื้อนิ่มลง แต่ในทางกลับกัน เคี้ยวยากกว่า การกล่าวอ้างแบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับไข่

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีความคิดเห็นของตนเองในหัวข้อนี้ บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองทั้งสองวิธี ไม่ว่าในกรณีใดเราสามารถพูดสิ่งต่อไปนี้ได้อย่างมั่นใจ

ประการแรก ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรเกี่ยวกับไข่ขาวก็ตาม การเติมไข่แดงลงในไก่งวงบดจะไม่ทำให้ยากขึ้นแต่อย่างใด และจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับคุณด้วยสารที่มีประโยชน์!

ประการที่สองหากมีไว้สำหรับเด็ก ๆ ไก่งวงสับก็มั่นใจได้เลยว่าพวกเขาจะชอบตัวเลือกที่มีขนมปังแช่มากกว่า

หลายคนมีความเห็นว่าคุณควรเพิ่มมันฝรั่งดิบแทนขนมปัง วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของไก่งวงบดหรือไส้เนื้อของคุณได้ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลี) แครอท และรากผักชีฝรั่งก็ได้ แต่ผักทั้งหมดนี้จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ดังนั้นพวกมันจะทำให้เนื้อไก่งวงบดมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ซึ่งไม่ใช่ชาของทุกคน

ไก่งวงบดสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ; ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า เคี่ยวในซอส อบในเตาอบ แน่นอนว่าการปรุงชิ้นเนื้อจำนวนมากในเตาอบเป็นเรื่องสมเหตุสมผล ควรวางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หากสูตรอาหารจำเป็นต้องมีตัวเลือกการเตรียมการบางอย่าง เราจะแจ้งให้คุณทราบ

โดยธรรมชาติแล้วจะดีกว่าถ้าทำเนื้อสับจากเนื้อเนื้อเองและทันทีก่อนที่จะเตรียมชิ้นเนื้อ หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเล็กหรือผู้ที่มีปัญหาในกระเพาะอาหารควรส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายหยาบดีกว่า - ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า

เนื้อไก่งวงบดมักจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี แต่ถ้าคุณชอบปรุงชุบเกล็ดขนมปัง ให้สับข้าวสาลีหรือเศษข้าวโพดก่อนทอดและเคลือบเนื้อไก่งวงก่อนทอด คุณยังสามารถปิ้งขนมปังในเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดแห้งสับหนักๆ ลงในการหายใจได้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่รสชาติที่ได้มาก็ตาม

เนื้อ PP ในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารในการเตรียมเนื้อวัว

หนึ่งในวิธีที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารจานเนื้อคือการอบในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกินและไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน เมื่อเราพูดถึงชิ้นเนื้อจานนี้มักเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะที่มีน้ำมัน จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราปรุงเนื้อทอดในเตาอบ? เนื้อวัวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งมีไขมันน้อย (น้อยกว่าเนื้อไก่) และมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของผิวหนัง กล้ามเนื้อ ระบบประสาท ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบย่อยอาหาร การรับประทานเนื้อวัวยังช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือดอีกด้วย ปริมาณธาตุเหล็กสูงทำให้เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ออกกำลังกายหนักมาก เช่นเดียวกับนักกีฬา

ในแง่ของรสชาติเนื้อวัวแข่งขันกับเนื้อสัตว์หลายประเภท แต่รสชาติขึ้นอยู่กับอายุและสายพันธุ์ของสัตว์ เนื้อลูกวัวซึ่งเป็นเนื้อลูกวัวจะนุ่มและนุ่มกว่าอย่างแน่นอน เนื้อที่มีค่าที่สุดถือเป็นเนื้อของลูกวัวตัวใหญ่ที่ยังอายุน้อย แต่ได้รับอาหารอย่างดี อายุอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่ง หรือแม้แต่อายุ 20 เดือน คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีแดงอันอุดมสมบูรณ์

เนื้อวัวอบในเตาอบได้ดีมากเนื้อสับอบและยังคงค่อนข้างชุ่มฉ่ำ แต่ไม่มันเยิ้ม และขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาแล้วหมุนชิ้นเนื้อ - เพียงแค่ปั้นมันวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ

เพื่อให้เนื้อชิ้นอร่อยอย่างแท้จริงและไม่ใช่แค่ดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้หมุนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง นี่จะทำให้นุ่มขึ้น ในม้วนที่สอง ให้ใส่ขนมปัง หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่แนะนำในสูตรอาหารลงในเนื้อสับ
2. วิธีทำชิ้นเนื้อในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำ? เพิ่มหัวหอมเพิ่มความชุ่มฉ่ำ อย่าละเลยส่วนผสมนี้ โดยเติมในสัดส่วน 1:3 - 1:5 เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ใช้เกล็ดขนมปังในการปรุงอาหาร มันคงความชุ่มชื้น แต่จะดีกว่าถ้าแช่ขนมปังไม่ใช่ในน้ำ แต่แช่ในนม ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาน้ำมันพืชก่อน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และระวังความพร้อมของจานอาหาร
3. เสิร์ฟจานกับข้าว - บัควีท ข้าวกล้อง หรือผักสด
4. ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้เตาอบในการเตรียมอาหารทอด พวกเขาสามารถนึ่งหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้!

พีพีหมูสับ. คุณสมบัติของจาน

หมูสับมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ส่วนหลักขององค์ประกอบของหมูสับนั้นมีโปรตีน - 83.37% ปริมาณแคลอรี่ของหมูสับนั้นสูงกว่าเนื้อไก่สับและหมูสับ ในขณะที่โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อหมูจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี ทัศนคติที่ว่าการกินหมูทำให้คุณอ้วนนั้นผิดอย่างสิ้นเชิง แน่นอนว่าหมูทอดไม่ได้อยู่ในเมนูอาหาร แต่ถ้าบริโภคโดยไม่มีความคลั่งไคล้ก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างหรือตับ ดังนั้นหมูสับแสนอร่อยจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารกลางวันแสนอร่อย

ไก่สับ PP ในกระทะ

ไก่ทอดที่ดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเย็นพร้อมผักหรืออาหารกลางวันพร้อมเครื่องเคียง

อกถือเป็นส่วนที่บริโภคได้มากที่สุดของเนื้อไก่ - มีไขมันน้อยที่สุด ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไก่จึงเป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน กรดกลูตามิก ซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาท ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคที่พบมากที่สุดในเนื้อไก่คือ: เหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสรวมถึงกลุ่มวิตามิน - B, PP, C, E, A

เราทอดชิ้นเนื้อ PP ในกระทะที่ไม่ติด แต่หากไม่มี คุณสามารถอบในเตาอบหรือย่างก็ได้

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในจานได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% – 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• พริกไทยเครื่องเทศที่ไม่มีเกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ

วางเนื้อไก่ลงในชามลึกตอกไข่ลงไปใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องปั่นมือผสมจนเนียน

บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งใส่เนื้อแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับและผสมแป้งลงในชิ้นเนื้อ

ปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดในกระทะที่ไม่ติดทั้งสองด้านโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที

วางชิ้นเนื้อในชามแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

เนื้อไก่เนื้อทอด สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อไก่ที่เป็นอาหาร

ไก่ทอดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชื่นชอบการกินเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการไม่แนะนำอาหารทอดเนื่องจากมีแคลอรี่สูง ทางเลือกที่ดีคือชิ้นเนื้อทอดหรืออบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่หนึ่งกิโลกรัม
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• หัวหอม - สี่ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - สองช่อ;
• พริกไทยดำบดสด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อไก่นึ่ง

ทำความสะอาดเนื้อไก่จากฟิล์ม เส้นเลือด และผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอม ล้างและสับหยาบ ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

เกลือเนื้อสับที่ได้เพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทย ตีไข่สองฟองที่นี่แล้วเติมข้าวโอ๊ต ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับเป็นวงบาง ๆ เพิ่มเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีให้เข้ากันในชาม ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ดบวม

ทำชิ้นเล็ก ๆ จากไก่สับ เทน้ำลงในกระทะแล้ววางกระชอนไว้ด้านบน ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เตรียมเนื้อไก่ชิ้นเป็นอาหารจากอกไก่หรือเนื้อไก่ หลังจากทำความสะอาดผิวหนังและไขมันอย่างทั่วถึงแล้ว สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดด้วยวิธีอื่น: วางลงในกระทะเทน้ำดื่มเล็กน้อยปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอดฉ่ำ