สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของหวาน สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลอย่างแยม

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่ ฉันชอบวิธีการเก็บเกี่ยวนี้มากที่สุด เพราะมันง่ายมาก อันที่จริง แม่บ้านคนใดก็ได้สามารถเตรียมสตรอว์เบอร์รีโดยไม่ต้องต้มด้วยการถูด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ “แยมดิบ” นี้ยังเก็บไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอน ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับกุญแจสำหรับตะเข็บด้วยซ้ำ

สำหรับใครที่อยากตุนสตรอว์เบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ ผมได้รวบรวมสูตรเด็ดที่ดีที่สุดมาให้แล้ว

สตรอเบอร์รี่ใส่น้ำตาลใน 5 นาที

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุกมากเท่านั้นทั้งผลไม่เหี่ยวย่นและไม่เน่า สำหรับสตรอว์เบอร์รี 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 1.2 กก. เป็นสัดส่วนที่แนะนำสำหรับการจัดเก็บเบอร์รีบดดิบและป้องกันการเน่าเสีย ใน 5 นาที จากผลเบอร์รี่ทั้งชาม คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวแสนอร่อยได้

ใส่สตรอเบอร์รี่ในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำเย็น นำก้านและเศษสวนออก ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปล่อยให้แห้งแล้วนำไปใส่ชามลึกโรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำเจ้าชู้มันฝรั่งธรรมดามาบดบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่สะอาดซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยฝาไนลอนที่ผ่านการบำบัดแล้ว แช่เย็นและตักน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยช้อนสะอาด คุณสามารถโรยน้ำตาลหนึ่งชั้นไว้บนโถแต่ละใบ - เพื่อป้องกันเชื้อรา

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

สูตรที่มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร สัดส่วนยังคงเหมือนเดิม: ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 200 กรัม

ลอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้แห้งเล็กน้อย เทลงในชามผสม น้ำซุปข้น เทมวลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและผสม ขวดนึ่งฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด เทสตรอเบอรี่บดกับน้ำตาลลงในขวดโหล เว้นช่องว่างไว้ด้านบนประมาณครึ่งเซนติเมตร เทน้ำตาลปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วแช่เย็น การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ได้ 3-4 เดือน

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ง่ายมาก โดยวิธีการนั้นสามารถดำเนินการได้สองวิธี:

• แช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
• เตรียมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้วแช่แข็ง

ในทั้งสองกรณีสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลนั้นประหยัดกว่า: น้ำตาล 2 ถ้วยหรือน้อยกว่าต่อสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องมีภาชนะใส่อาหารแบบมีฝาปิด ล้างผลเบอร์รี่ระวังอย่าให้เสียหาย เทน้ำตาลลงในภาชนะปิดฝาแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ เบอร์รี่รวมกับน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียสี กลิ่นและรสชาติ

วิธีที่สองคือการแช่แข็งน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในโถปั่น เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในถ้วย ปิดด้วยฟิล์มยึด ใส่ในช่องแช่แข็งและแช่แข็ง การแช่แข็งส่วนดังกล่าวจะสะดวกมากหากคุณทำอาหารสำหรับเด็ก

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยวิธีง่ายๆ ในเครื่องบดเนื้อ

สูตรนี้ไม่ค่อยโด่งดังและฉันไม่ชอบเพราะเครื่องบดเนื้อมีอคติบางอย่าง - ไม่ใช่สำหรับผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามฉันจะบอกคุณ

สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาล 1 กก. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้างและจัดเรียง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดผสมทิ้งไว้สักครู่ในที่เย็น ในระหว่างนี้ นึ่งขวดโหลและฝาไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผึ่งให้แห้งแล้วใส่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลลงไป ปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์

สตรอเบอร์รี่ในแชมเปญ

วิธีนี้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ซึ่งรวมถึงการทำอาหารด้วย แต่ในระยะเวลาอันสั้น การเตรียมการกลายเป็นเรื่องไม่ปกติ ลองเลย ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ และทำให้แขกของคุณพอใจ!

สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งให้ใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน (1.5 กก.) แชมเปญหนึ่งแก้วและช้อนชาที่มีกรดซิตริกสไลด์ จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ตามปกติล้างเอาหางแห้งเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเบอร์รี่เทลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วเทลงในแชมเปญ จากนั้นเติมกรดซิตริก ตั้งให้ร้อนและผสมให้เข้ากัน อย่าเพิ่งเข้มข้นมาก นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารไม่เกิน 7 นาทีโดยเอาโฟมออก ทิ้งไว้ค้างคืน จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา แช่เย็นและทำหน้าที่เป็นขนมวันหยุด

สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้แสนอร่อยที่ทุกคนโปรดปราน! เกือบทุกคนกำลังรอการสุกของเธอ แต่ปัญหาคือฤดูสตรอเบอร์รี่สั้นมาก เพื่อที่จะถนอมอาหารอันโอชะจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป หลายคนพยายามถนอมและเตรียมแยมและแยมชนิดต่างๆ และด้านล่างเราจะพูดถึงสูตรสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องปรุงด้วยซ้ำ

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่

เบอร์รี่และวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อย สตรอเบอร์รี่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใดการใช้เบอร์รี่สีแดงนี้ช่วยเพิ่มความอยากอาหารทำให้ระบบทางเดินอาหารมีความเสถียร นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพ การบริโภคสตรอเบอร์รี่เป็นประจำในระดับปานกลางช่วยให้การเผาผลาญเกลือและการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติอย่างรวดเร็ว และในวันฤดูร้อนคุณสามารถดับกระหายได้ไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องดื่มเย็น ๆ ในยาพื้นบ้าน เบอร์รี่นี้ใช้ในกรณีของโรคโลหิตจางและท้องเสียในวัยเด็ก

จากทั้งหมดนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องการสตรอเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาลในตู้เย็นหรือไม่ สูตรด้านล่างสันนิษฐานว่าสตรอเบอร์รี่จะถูกบดด้วยน้ำตาลทรายและจะไม่ต้ม ข้อดีเพิ่มเติมอย่างมากของวิธีการเก็บเกี่ยวนี้คือผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนจะคงคุณสมบัติคุณสมบัติและธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดไว้ ในขณะที่แยมส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาดั้งเดิมของเบอร์รี่ไป ใช่ และชิ้นงานที่เสนอด้านล่างก็ไม่ยุ่งยากมากนัก ในระยะสั้นถ้าคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับสตรอเบอร์รี่ของคุณ เราก็ระบุอย่างชัดเจนว่าตัวเลือกในอุดมคติคือสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรนี้แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็อาจแตกต่างไปจากแม่บ้านคนหนึ่งกับอีกคนหนึ่ง และรายละเอียดปลีกย่อยต่างๆ ของการทำอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรากฎอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ความหลากหลายนี้เป็นคุณสมบัติเฉพาะที่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลมี สูตรด้านล่างจะช่วยสาธิตสิ่งนี้

สตรอเบอร์รี่สดใส่น้ำตาล: สูตรที่ 1

ตัวเลือกแรกนั้นง่ายมากเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมและภูมิปัญญาการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องแสดงความแม่นยำ ความอดทน และความอุตสาหะ

ในการทำให้สตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนที่ถูกต้อง หากไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรที่เราจะอธิบายด้านล่างอาจไม่อร่อยมาก ดังนั้น จำไว้ว่า: คุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับน้ำตาล อัตราส่วนในอุดมคติในกรณีนี้คือ 1:1 นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

การทำอาหาร

ในกรณีดังกล่าวทั้งหมด สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาล สูตรที่เราอธิบายจะอร่อยก็ต่อเมื่อใช้เบอร์รี่ที่สะอาดล้างและคัดแยก ดังนั้น คุณต้องเริ่มด้วยสิ่งนี้ หลังจากที่คุณจัดการกับผลเบอร์รี่แล้ว ทำความสะอาดใบไม้ ดิน และเศษซากอื่นๆ คุณต้องทำให้แห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งแล้วจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สูตรสำหรับสตรอเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารอนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องบดเนื้อในกรณีนี้สิ่งนี้ไม่สำคัญ เมื่อเบอร์รี่พร้อมคุณต้องเทน้ำตาลลงไป เมื่อใช้สูตรสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาวนี้กับน้ำตาล จำไว้ว่าการผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาลให้ทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องย่อยสลายผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

การทำหมัน

เพื่อว่าในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่เสื่อมสภาพและสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลซึ่งสูตรที่เราได้อธิบายไว้จะไม่หายไปสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหนึ่งข้อ มันอยู่ในความจริงที่ว่าทั้งขวดและฝาที่คุณจะม้วนจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น คาดว่าผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นราและไม่เหมาะกับอาหาร สำหรับการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ไอน้ำธรรมชาติจากกาต้มน้ำหรือกระทะได้ แต่ควรใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษ

สูตรที่ 2

อีกวิธีหนึ่งในการจัดเตรียมสตรอเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว สูตรส่วนผสมและสัดส่วนที่นี่ไม่แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ และโดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างก็เหมือนกันหมด ความแตกต่างเพียงอย่างเดียว แต่สำคัญมากคือคุณต้องบดสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ในเครื่องบดเนื้อและโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ แต่ใช้ครกไม้ในชามไม้ วิธีการประมวลผลนี้จะช่วยให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาคุณสมบัติบางอย่างไว้ได้และรสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย สตรอเบอร์รี่พร้อมอีกครั้งจะต้องแจกจ่ายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

ในทั้งสองกรณี สตรอว์เบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1 และสูตรที่ 2 แนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ในที่มืด) เหมาะสำหรับการรับประทานประมาณห้าถึงหกเดือน

ยืดอายุการเก็บรักษา

บางทีคุณอาจต้องการให้สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านด้านบนนี้ให้นานขึ้น สามารถทำได้โดยการเพิ่มสัดส่วนของน้ำตาลประมาณ 50% นั่นคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมไม่ใช้น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ในกรณีนี้ เบอร์รี่ของคุณจะคงอยู่นานกว่าสองสามเดือน บางทีก่อนการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ฝาพลาสติก

สมมติว่าด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้โลหะ แต่เป็นฝาพลาสติกธรรมดาสำหรับการเย็บ ในกรณีนี้คุณจะไม่ได้รับสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่คุณสนใจ มันเป็นเรื่องของสัดส่วน จำไว้ว่าการใช้ฝาพลาสติกจะเพิ่มการบริโภคน้ำตาลเป็นสองเท่าโดยอัตโนมัติ นั่นคือในสถานการณ์นี้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม นอกจากนี้ เมื่อส่วนผสมของคุณถูกกระจายไปยังโถต่างๆ ก็จะต้องปิดด้วยเปลือกน้ำตาลหนาๆ ด้านบนอีกครั้งด้วยชั้นอย่างน้อย 1 เซนติเมตร มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะสูญเสียผลของความพยายามของคุณไป

ตัวเลือกการจัดเก็บ

นอกจากตู้เย็นและห้องใต้ดินแล้ว สตรอเบอร์รี่ขูดยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกด้วย ในกรณีนี้ มันสามารถอยู่ได้นานกว่ามาก แม้ว่าจะได้รับรสชาติของการแช่แข็งที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ การสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำมากยังทำให้คุณภาพยาของผลิตภัณฑ์ลดลงอีกด้วย แต่ตัวเลือกที่มีช่องแช่แข็งไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ สตรอเบอรี่สำเร็จรูปสามารถบรรจุในถ้วยพลาสติก ภาชนะหรือถุงพลาสติก และใส่ลงในห้องอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง มวลจะเพิ่มขึ้นในปริมาตร ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเติมภาชนะของคุณจนสุด

สตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาล: สูตร

สมมติว่าคุณไม่ได้ปลูกสตรอเบอรี่ด้วยตัวเอง แต่เก็บสตรอว์เบอร์รีในป่า และตอนนี้พวกเขาต้องการให้คุณมีสตรอเบอร์รี่ป่าบดกับน้ำตาลในตู้เย็นของคุณ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับการเตรียมการที่คล้ายกับพันธุ์ที่ปลูก แต่ในกรณีนี้ ควรใช้ความระมัดระวังเพิ่มเติม ประการแรกเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น และประการที่สองเมื่อเบอร์รี่ของคุณถูกวางลงในขวดโหล คุณต้องเทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะจากด้านบนลงไปในแต่ละขวด สิ่งนี้ช่วยประหยัดเบอร์รี่จากการหมักซึ่งสตรอเบอร์รี่ป่ามีความอ่อนไหวมากกว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขากินฤดูร้อนอย่างไร? โดยปกติ - ด้วยช้อนจากกระป๋อง! คุณบอกว่ามันเป็นนิยาย? ไม่เลยถ้าเป็นสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล สูตรสำหรับการเตรียมที่ง่ายที่สุดใช้เวลาน้อยที่สุดจากพนักงานต้อนรับที่พลุกพล่านที่สุดทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ได้แม้ในกลางฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะ สตรอว์เบอร์รีชนิดนี้มีราคาถูกกว่าที่ซื้อจากร้านถึงสิบเท่า มีประโยชน์มากกว่าหลายร้อยเท่า และอร่อยกว่าพันเท่า!

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล: สูตร

เราคุ้นเคยกับการแปรรูปผลเบอร์รี่อย่างไรเพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว? แน่นอนการต้มแยมสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่มปั่น อร่อย? แน่นอน! สุขภาพดี? ส่วนหนึ่ง ... ความจริงก็คือในระหว่างการรักษาความร้อนวิตามินทั้งหมดจะถูกทำลายมีอะไรเหลืออยู่ในขนม? เนื้อต้มและน้ำเชื่อมหวาน ในขณะเดียวกัน มีสูตรอาหารมากมายที่รักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ เช่น "จากพุ่มไม้" หากคุณปรุงแยม "ดิบ"

สตรอเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

• ซาฮาร่า;
• เพกติน;
• ไฟโตไซด์;
• วิตามินซี;
• แคโรทีน;
• เกลือของแมงกานีส โพแทสเซียม และโครเมียม
• กรด: โฟลิก, มาลิก, ซาลิไซลิก, ซิตริก, ควินิก

ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อในระดับปานกลางสามารถใช้เป็นยาระบายไดอะฟอเรติกและยาระบายอ่อน ๆ แต่แน่นอนว่าสิ่งที่มีค่าที่สุดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ก็คือรสชาติของมัน ในความคิดของฉัน การหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับความร้อนเป็นสิ่งที่ควรค่า เพื่อรักษาผลประโยชน์ให้ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์

แต่สูตรดังกล่าวมีข้อเสียอย่างมาก: สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองสามเดือน แต่เราสามารถแก้ปัญหานี้ได้ ตัวอย่างเช่น หากเราแช่แข็งสตรอเบอร์รี่หรือเพียงแค่เพิ่มปริมาณน้ำตาล

เคล็ดลับการทำอาหาร เตรียมเบอร์รี่ สัดส่วนน้ำตาล

เหมาะสำหรับการถูสตรอเบอร์รี่ - จากแปลงสวนของคุณเอง แต่ยังซื้อจากตลาด คุณยังสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคต เมื่อซื้อผลเบอร์รี่จากพ่อค้าส่วนตัว คุณควรระวัง: ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่สุกมากไม่สามารถดึงออกมาเป็นเวลานาน - พวกเขายู่ยี่ให้น้ำผลไม้ ในความร้อน น้ำผลไม้จะหมักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะขอให้เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะของคุณไปพร้อมกันเพื่อดูว่าพวกเขาสดแค่ไหน

ก่อนปรุงแยมสด เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออกจากครอก ฉีก "หาง" ออก เลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย - พวกมันไม่มีประโยชน์

จากนั้นควรล้างผลเบอร์รี่ การทำเช่นนี้สะดวกโดยการเทลงในกระชอนเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ภายใต้แรงดันน้ำเล็กน้อย เมื่อน้ำไหลออก ให้เช็ดสตรอเบอรี่บนผ้าเช็ดปากลินินให้แห้ง โดยจัดเป็นชั้นเดียว

และตอนนี้สำหรับคำถามหลักเกี่ยวกับส่วนผสมที่สองของแยมที่ไม่ได้ต้มของเรา - น้ำตาล

ใส่น้ำตาลเท่าไหร่ใน 1 กก. สตรอเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บชิ้นงานในภายหลัง ตามหลักการแล้วน้ำตาลและผลเบอร์รี่จะได้รับ 1: 1 ไม่ชอบอะไรที่หวานมาก? คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้น้ำตาลทรายเป็นผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง แต่โปรดจำไว้ว่าคุณจะไม่สามารถเก็บสตรอเบอร์รี่ดังกล่าวได้เป็นเวลานาน: มันจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว ต้องการบันทึกให้นานที่สุด? เพิ่มน้ำตาลเช่น 1.2 -1.5 กก. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กก.

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาล: สูตรสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้สตรอเบอร์รี่ยืนได้นานที่สุด พวกมันสามารถรักษาได้จนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ เราไม่ประหยัดน้ำตาล การทำสตรอเบอร์รี่, การ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กิโลกรัม

1. ล้างให้สะอาดก่อนฆ่าเชื้อขวดแก้ว ควรใช้ขวดเล็กที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตรเพื่อให้ขวดที่ปิดสนิท "สิ้นสุด" อย่างรวดเร็ว: จากการสัมผัสกับอากาศในระหว่างการเปิดและปิดซ้ำ ๆ เนื้อหาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
2. เราต้องการเครื่องบดสับ - เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ที่แย่ที่สุดถ้าไม่มีใครอยู่ใกล้คนเจ้าชู้มันฝรั่งจะทำ เราเทน้ำเดือดลงในเครื่องบดอย่างละเอียด - ยิ่งจุลินทรีย์เข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดี!
3. บดสตรอเบอร์รี่ก่อนโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสตรอเบอรี่บด ผสมมวลให้ละเอียด เทลงในขวดที่ขูดแล้วปิดฝา เราอนุญาตให้มีความจุของตู้เย็น - เราเก็บไว้ในนั้นไม่ - ดังนั้นในห้องใต้ดิน, ตู้กับข้าว, สตรอเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวก็อร่อย แต่ความสม่ำเสมอของมันฝรั่งบดเหมาะสำหรับการทาบนแซนวิชเท่านั้น เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมในลักษณะที่จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมดโดยไม่ลดประโยชน์? ใช่! เราจะเตรียมผลเบอร์รี่ที่ไม่ขูดไม่บดไม่ผ่านการปรุง

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล 1: 1 วางกระทะบนเตา เปิดไฟต่ำสุด รอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่เบอร์รี่อุ่น ๆ ในน้ำเชื่อมลงในขวดโหล ไม่แนะนำให้เก็บเป็นเวลานาน แต่จะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน แน่นอนถ้ามันไม่จบเร็วกว่านี้

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว - 2 วิธี

วิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลอย่างถูกต้อง - เพื่อให้เก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อละลายน้ำแข็งแล้วจะไม่เปรี้ยวหรือเป็นน้ำ? นี่ไม่ใช่เรื่องยาก ฉันเสนอสองสูตร:

1. น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลึก เราเตรียมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้ สับด้วยเครื่องปั่น ขูดด้วยน้ำตาลทราย ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากเราก็เอาผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง หลังจากกวนแล้วให้น้ำซุปข้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด แต่เก็บไว้เกิน 3 ชม. ไม่คุ้ม! เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดในจานที่พอดีกับช่องแช่แข็งของคุณ - นี่คือภาชนะพลาสติก ถ้วยโยเกิร์ต (ใหญ่!) หรือขวดพลาสติกธรรมดา - ควรมีปริมาตรไม่เกินหนึ่งลิตร: สิ่งนี้จะตกลงไปในช่องแช่แข็งอย่างแน่นหนา จะไม่ยอมให้เบอร์รี่เสียไปด้วยเหตุผลซ้ำซาก "ไม่สามารถกินได้" ควรปิดภาชนะหรือถ้วยให้แน่น - เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่ดูดซับกลิ่นซึ่งสำคัญมากหากช่องว่างต้องแบ่งปันห้องกับปลาและเนื้อสัตว์
2. อีกสูตรหนึ่งที่จะบอกคุณถึงวิธีการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวหากคุณหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ช่องว่างเวอร์ชันนี้จะช่วยให้คุณใช้งานได้ไม่เฉพาะกับอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบของเค้ก ขนมอบ สำหรับตกแต่งค็อกเทลหรือไอศกรีม ฯลฯ ผลเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะเลือกขนาดใหญ่หนาแน่น พวกเขาจะต้องล้างเอากลีบเลี้ยงออก จากนั้นตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 4 ส่วน เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีน้ำผลไม้ออกมา จากนั้นเราม้วนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลทรายวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment ตั้งค่าในโหมด "แช่แข็งช็อต" เมื่อชิ้นถูกแช่แข็ง - เทลงในถุงเก็บในช่องแช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกใส่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง

คุณต้องการทำอาหารเช่นพายกับสตรอเบอร์รี่สดในฤดูหนาวหรือไม่? เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณมีสตรอว์เบอร์รี่ใส่น้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง ซึ่งเตรียมมาอย่างดีตั้งแต่ช่วงฤดูร้อน ดีมากถ้าคุณมีช่องแช่แข็งที่ทรงพลัง - ยิ่งน้ำค้างแข็ง "คว้า" สตรอเบอร์รี่ได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น!

• และเราทำเช่นนี้: เราผสมผลเบอร์รี่แห้งที่คัดแยกแล้วกับน้ำตาล - น้ำตาลทราย 2 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเราแช่แข็ง แต่เราไม่ทำเช่นนี้ แต่หลังจากกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบในชั้นเดียว เมื่อแข็งตัวแล้วสามารถเทใส่ถุงได้ พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งลึกจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป!

สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ไม่เพียงแต่สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลเท่านั้นที่อร่อยมาก สูตรสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสิ่งที่หาได้ยากสำหรับฟันหวาน! ง่ายต่อการเตรียม

• เราใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำสุกหลับไปกับน้ำตาลผง ผงควรมากกว่าผลเบอร์รี่ 1/3 นั่นคือสำหรับสตรอเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเราใช้ 1.5 กิโลกรัม โรยของขวัญที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนด้วยแป้งทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงปิดจานด้วยความละเอียดอ่อนในอนาคตด้วยผ้าขนหนู ในช่วงเวลานี้น้ำสตรอเบอรี่จะละลายน้ำตาลผง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อย่อยสลายเป็นธนาคารส่งไปยังตู้เย็น

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ให้รสชาติและประโยชน์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว แยมดิบดังกล่าวเป็น "แพทย์" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัดพร้อมด้วยอาการเจ็บคอมีไข้ ไม่ควรใส่น้ำตาลกับชิ้นงานมากเกินไป - ผลเบอร์รี่มีรสหวานอยู่แล้วดังนั้นเราจึงนำผลเบอร์รี่สำหรับสูตรในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำตาลในอัตรา: แก้วสำหรับส่วนผสมราสเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

เราล้างผลเบอร์รี่ซึ่งก่อนหน้านี้ทำความสะอาดเศษซากและใบไม้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำผสมกับน้ำตาล ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ให้นำออกล่วงหน้า!

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลและกีวี

สตรอเบอร์รี่และกีวีในสูตรให้รสชาติที่พิศวง! และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าแยมที่แปลกใหม่นี้ไม่ได้ถูกต้ม มันจึงเต็มไปด้วยวิตามินซี - จนถึงคอขวด!

สำหรับสูตรง่ายๆ ให้ทำดังนี้

• เราใช้สตรอเบอร์รี่และกีวีในสัดส่วน 5: 3;
• เปลือกกีวี;
• บดในเครื่องปั่นผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากีวีปอกเปลือก;
• เพิ่มน้ำตาล 1: 1 ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ต้องจัดวางวิตามินความอร่อยในขวดปลอดเชื้อเท่านั้น!

อย่าพลาดโอกาสในการตุนวิตามินสำหรับอนาคต หากฤดูร้อนกลายเป็นว่าใจกว้างสำหรับการเก็บเกี่ยว Sadovaya สูตรสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลซึ่งเรียบง่ายและหลากหลายมาก เก็บรักษาไว้อย่างดี ยังคงความหอมที่น่าอัศจรรย์ ให้รสชาติที่วิเศษตลอดทั้งปี

สตรอเบอร์รี่สวนเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดและในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่จะกินสด ๆ แต่แม้ในฤดูหนาวคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ เมื่อสุกสตรอเบอร์รี่จะแตกต่างกันสีและรสชาติเปลี่ยนไป บางคนชอบบางคนไม่ชอบ สตรอเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลมักจะปรุงโดยไม่ต้ม แม้ว่าจะทำในฤดูหนาวก็ตาม สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส แยมสตรอว์เบอร์รี่รวม 7 สูตรที่คัดสรรมาแล้วและเคล็ดลับในการทำจะช่วยให้คุณสามารถเติมตู้เย็นด้วยขนมเพื่อสุขภาพและให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานจากเบอร์รี่นี้ไปจนถึงฤดูกาลหน้า

เคล็ดลับการทำอาหาร

การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยให้แม้แต่พนักงานหญิงสามเณรสามารถเตรียมสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้

• สตรอเบอร์รี่เลือกได้ดีที่สุดในวันที่มีแดด - พวกเขาจะหวานกว่า ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ในสภาพอากาศที่ฝนตกอาจมีรสเปรี้ยวและเป็นน้ำ
• จะดีกว่าถ้าบดสตรอเบอร์รี่ในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยว เทจากภาชนะหนึ่งไปอีกภาชนะหนึ่งไม่คุ้ม
• ก่อนอื่นต้องแยกสตรอเบอร์รี่ออกจากใบ จากนั้นล้างใต้น้ำไหลพยายามไม่ทำลายความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ต้องตากให้แห้งโดยโปรยผ้าขนหนู หากคุณทำ "แยมเย็น" จากผลเบอร์รี่เปียก มันสามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว และสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของมันอย่างดีที่สุด
• สตรอเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง หากคุณใช้เครื่องปั่น แยมดิบจะมีความสม่ำเสมอของของเหลว หากคุณเพียงแค่บดเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่ง ความสม่ำเสมอจะหนาและต่างกัน แต่บางคนชอบผลเบอร์รี่ชิ้นนั้นที่เจอในแยม ตัวเลือกของการบดสตรอเบอร์รี่นั้นเลือกตามสูตรและความชอบของคุณเอง
• ขวดที่อยู่ใต้ผลเบอร์รี่ที่ถูด้วยน้ำตาลจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดฝาที่เหมาะสมควรต้มอย่างน้อย 5 นาที
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เลือกภาชนะขนาดเล็กสำหรับสตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลโดยปกติไม่เกิน 0.5 ลิตร พวกเขาติดฉลากที่เขียนวันที่ผลิตแยมและสูตรที่ใช้

ในตู้เย็นสตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกเก็บไว้นานถึง 6 เดือนในช่องแช่แข็ง - นานถึงหนึ่งปี เนื่องจากแยมดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อนผลเบอร์รี่ในนั้นจึงเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สูตรคลาสสิกสำหรับสตรอเบอรี่บดในฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาล - 6 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งลงในอ่างแล้วเทน้ำตาลห้ากิโลกรัม
2. ปิดอ่างด้วยผ้ากอซใส่ในที่เย็น
3. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง บดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสมที่มีส่วนประกอบที่เหมาะสม
4. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝา พวกเขาสามารถเป็นไนลอนหรือสกรู ตราบใดที่พวกเขาให้พอดี
5. เมื่อเหยือกแห้งให้เติมมวลเบอร์รี่ทิ้งไว้ 1 ซม.
6. เทแยมกับน้ำตาลที่ขอบของภาชนะปิด

เก็บในตู้เย็น การมี "ปลั๊กน้ำตาล" ช่วยป้องกันการก่อตัวของเชื้อราและการเปรี้ยว

แยมสตรอว์เบอร์รี่แบบไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่สวน - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หลังจากการคัดแยก ล้าง และตากสตรอว์เบอร์รี่ ให้ใส่ในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาล 0.5 กก. แล้วตีจนหมด
3. เติมแยม ชวนให้นึกถึงน้ำเชื่อมข้น โหลฆ่าเชื้อ ปิดให้สนิทแล้วเก็บในตู้เย็น

"แยม" นี้ยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยเทลงในภาชนะที่สะอาด ในกรณีนี้ปริมาณน้ำตาลจะลดลงได้ครึ่งหนึ่ง

สตรอว์เบอร์รี่ปั่นด้วยน้ำตาล สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 ส่วน;
• น้ำตาลทราย - 1 ส่วน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือบดให้เข้ากัน
2. เพิ่มน้ำตาลผสมให้ละเอียด
3. จัดเรียงในภาชนะใส่ในช่องแช่แข็ง

จำไว้ว่าสตรอว์เบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หมด เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หรือแม้กระทั่งโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้

สตรอเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและวานิลลา (ต้ม)

อะไรที่คุณต้องการ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• วานิลลิน - 4 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. บดสตรอเบอร์รี่ให้ละเอียดหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือใส่บนไฟอ่อน
4. ต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด เอาโฟมออก อย่าทิ้ง แต่กินเอง - อร่อยโดยเฉพาะถ้าคุณดื่มนมหรือครีม
5. เพิ่มวานิลลาลงในแยมผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
6. เทขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูที่ฝาแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่ไม่ผ่านความร้อน

ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องใช้ตู้เย็นที่มีน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ของหวานที่ทำขึ้นตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง

มีหลายวิธีในการเก็บสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: ปรุงแยมสตรอเบอรี่โดยมีหรือไม่มีการปรุงอาหาร ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ มาร์ชเมลโลว์แห้ง สั่งผลไม้แช่อิ่ม ... แต่วันนี้ฉันขอเสนอให้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่สดและหอมกรุ่นด้วยน้ำตาลและบางส่วน การเตรียมอาหารอันแสนหวานเช่นนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณในฤดูหนาวอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ จะพึงพอใจกับขนมแสนอร่อยนี้

สตรอเบอร์รี่ขูดน้ำตาลสามารถเติมลงในโจ๊ก ใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และขนมโฮมเมดอื่น ๆ สตรอว์เบอร์รีบดหั่นชิ้นเล็กๆ (แช่แข็งในแม่พิมพ์ลูกกวาดหรือน้ำแข็ง) เหมาะสำหรับใส่ค็อกเทลหรือแชมเปญ ใช่และในตัวมันเองว่างเปล่าเป็นเพียงอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

สัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลในสูตรนี้ฉันขอเสนอที่ครอบครัวของเราชอบ นอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลทรายยังขึ้นอยู่กับความหวานตามธรรมชาติของสตรอเบอร์รี่และของหวานที่คุณชอบ ทดลองทำอาหารกับลูกๆ ผู้ช่วยได้ตามสบาย จากนั้นในฤดูหนาว คุณจะจำได้ว่าคุณใช้เวลาอยู่ในครัวด้วยกันอย่างไรและสนุกกับช่วงเวลาแห่งความสุขเหล่านี้

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นมาเตรียมสตรอเบอร์รี่กันก่อน ในการทำเช่นนี้เรารวบรวมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้พวกมันว่ายสักครู่ - ด้วยวิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบึ้ง ค่อยๆ ผสมสตรอว์เบอร์รีด้วยมือของคุณ จากนั้นเอาออกและถ่ายโอนไปยังกระชอน สิ่งสำคัญคืออย่าเอาก้านออกจนกว่าผลเบอร์รี่จะสะอาด มิฉะนั้นสตรอเบอร์รี่จะดูดซับน้ำปริมาณมากและกลายเป็นเปรี้ยว

เราเอาก้านออกแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดในภาชนะที่เหมาะสม น้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (800 กรัม) ระบุไว้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว

ตอนนี้คุณต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก: เราชอบน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าดังนั้นฉันจึงใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องเตรียมอาหารก็เช่นกัน ถ้าคุณชอบชิ้นผลเบอร์รี่ คุณสามารถบดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ หรือในที่สุดก็ใช้ส้อม เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำตาลจะละลายหมด

ฉันไม่ได้เก็บที่ว่างเปล่าไว้ในตู้เย็น แต่ฉันมักจะแช่แข็งและเป็นส่วน ๆ สะดวกมาก - สามารถเพิ่มชิ้นเบอร์รี่แช่แข็งแต่ละชิ้นลงในโจ๊ก ใช้ปริมาณที่เหมาะสมเพื่อทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่ ในกรณีนี้ ฉันเทน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ลงในถ้วยมัฟฟินซิลิโคน