แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับหรือในคนทั่วไป - พ่อมดแพนเค้ก

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

แพนเค้กสอดไส้เนื้อสัตว์เป็นไอเดียที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยหรือมื้อค่ำของครอบครัว สามารถเสนอได้ในวันหยุดนักขัตฤกษ์ของรัสเซียหรือวันอื่น ๆ โดยไม่มีเหตุผล ในการทำแพนเค้กเนื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:



- เนื้อสับ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 50 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- โยเกิร์ตคลาสสิก - 300 มล.
- กระเทียม - 1 หัว;
- แป้ง - 250 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ต้มมันฝรั่งสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อจนสุกครึ่งแล้วขูดบนกระต่ายขูด




หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรสำหรับ Empanadas แนะนำให้ใช้หัวหอมสีม่วงแคระเนื่องจากมีความอ่อนกว่าและไม่ขมเท่า แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้




หั่นกระเทียมสามกลีบเป็นชิ้นยาวบางๆ






รวมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก มันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมในภาชนะเดียว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส




ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณน้อยที่สุดจนสุก




ตอนนี้เริ่มทำแพนเค้ก รวมนมกับโยเกิร์ตคลาสสิก แทนที่จะใช้โยเกิร์ต คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเหลวได้






ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา




ขั้นตอนต่อไปคือการวางไข่ลงในแป้ง




โรยแป้งด้านบนแล้วคนแป้ง ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่มิฉะนั้นแพนเค้กจะไม่อบ ดังนั้นเริ่มทอดแพนเค้ก




สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง 0.5 ซม.






วางแพนเค้กคลี่บนจานแล้วใส่เนื้อสับลงไปตรงกลาง




งอปลายแพนเค้กอย่างระมัดระวังและสร้างซองจดหมายที่สวยงาม โรยต้นหอมสับด้านบน




มีส่วนร่วมในการออกแบบส่วนของแพนเค้กกับเนื้อ วางแพนเค้กสองอันไว้บนจาน ตกแต่งส่วนที่ว่างของจานด้วยผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอรี่
สีเขียวสดใสเข้ากันได้ดีกับแป้งแพนเค้กกรุบกรอบ แพนเค้กเนื้อจะเสิร์ฟอุ่นที่สุด คุณสามารถเพิ่มซอสข้นใด ๆ ที่คุณต้องการ ทานให้อร่อย!

สามารถเสนอฟันหวานได้

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ- จานเนื้อของเราเก๋ไก๋! เจ้าของที่พักที่ดีทราบดีว่าก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลัก คุณต้องทำให้แขกของคุณพอใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่มีใครเทียบได้ก่อน ในกรณีนี้พวกเขาจะเจริญอาหารและด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่พวกเขาจะซึมซับหลักสูตรแรกที่มาถึงโต๊ะ การเลือกของว่างสำหรับการเสิร์ฟไม่ควรเกิดขึ้นเอง เพราะหากคุณเสิร์ฟของที่ไม่เหมาะสม แขกจะได้รับเพียงพอทันทีและไม่อยากกินอีกต่อไป อาหารควรเบาและเค็มเล็กน้อยในเวลาเดียวกันเพื่อกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเป็นอาหารจานนี้! การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วและแขกจะมีความสุขมากเกินไปกับอาหารเรียกน้ำย่อย

สนใจอยู่แล้ว? จากนั้นไม่จำเป็นต้องเอาชนะพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่ควรเริ่มพิจารณาหลักการเตรียมอาหารจานนี้ทันที ก่อนอื่นเราต้องซื้อชุดส่วนผสมที่จำเป็น เราจะต้อง:
มันฝรั่งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งอัน
เนื้อสับสามร้อยกรัม เราใช้ส่วนผสมของเนื้อดินและหมู
ไข่ไก่ห้าฟอง
แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้อสับ
ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งแล้วขูด ต้องเพิ่มไข่ไก่สามฟองรวมทั้งแป้งลงในจานด้วยมันฝรั่ง อย่าลืมเพิ่มเกลือและพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

ตอนนี้มันเป็นแฟชั่นที่จะเริ่มปรุงเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ต้องเพิ่มหัวหอมสับอย่างระมัดระวังในส่วนผสมของเนื้อหมูและเนื้อดิน นอกจากนี้ไข่ไก่สองฟองจะต้องแตกเป็นเนื้อสับ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้ละเอียด

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กมันฝรั่งขนาดเล็กลงในกระทะ ตรงกลางเค้กคุณต้องวางเนื้อสับปรุงสุกจำนวนเล็กน้อยแล้ววางเค้กมันฝรั่งชิ้นเล็กไว้ด้านบน ทอดให้สุกในแต่ละด้าน เวลาทอดในแต่ละด้านประมาณสิบนาที

ก่อนเสิร์ฟควรแบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แต่ละเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสีเขียว นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วครีมเปรี้ยวยังสมบูรณ์แบบ พูดได้อย่างปลอดภัยว่าแขกจะต้องขอเพิ่มอย่างแน่นอน! คุณจะปฏิเสธคำขอดังกล่าวกับแขกของคุณได้อย่างไร

สูตรแพนเค้กเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแสนอร่อยและแสนอร่อยที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเติมแพนเค้ก แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการเตรียมที่ง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ การบรรจุจากมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

แพนเค้กเนื้อบางและนุ่มเหล่านี้จะดึงดูดทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ

สำหรับแป้งแพนเค้ก

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• นมสด - 500-600 มล.
• น้ำตาล - หยิก;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย (400 กรัม)

สำหรับการกรอก

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม - 300-400 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ

การทำอาหาร

1. ตีนมและไข่ในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือ น้ำตาลลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆใส่แป้งโดยไม่หยุดตี ตีจนก้อนทั้งหมดแตกและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนกระทะร้อนทาน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที
4. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเล็กน้อย บดด้วยที่บด
5. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ผัดจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ผสมเนื้อสับกับมันฝรั่งบด
7. ใส่แถบไส้ลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อในรูปแบบของหลอดหรือซองจดหมาย

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือคุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับ Borscht หรือซุปของว่างอื่น ๆ

แพนเค้กกับมันฝรั่งในซอสเนื้อกับซอสเห็ด

สูตรดั้งเดิมเหมาะสำหรับตารางวันหยุด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• น้ำ - 400 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - สองในสามของช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;

สำหรับการกรอก

• หัวมันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น (500 กรัม);
• มาการีน, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น;

สำหรับซอสเนื้อ

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ถั่วลันเตา - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;

สำหรับซอสเห็ด

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน (100 กรัม)
• หัวหอม - 1 หัว (100 กรัม);
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• แชมปิญอง - 600 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เนื้อวัวลงบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่พริกไทย เกลือ และใบกระวานลงในน้ำซุป
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น และแยกส่วนเป็นเส้นใย
3. กรองน้ำซุป
4. เห็ดหั่นเป็นแผ่น, หัวหอม - ลูกบาศก์
5. ผัดหัวหอมสับในกระทะจนสุก ใส่เห็ด ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อสัตว์เทน้ำซุปถ้าจำเป็นให้ใส่เครื่องปรุงรสลงในซอส
6. เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แป้งลงไปแล้วผัดซอสจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือ
8. เทน้ำที่เหลือจากการปรุงอาหารครึ่งหนึ่งใส่พริกไทย, มาการีน, บดมันฝรั่งด้วยการบด
9. บดไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลและเนย เพิ่มน้ำอุ่นคน
10. เทมวลที่ได้ลงในแป้งคนตลอดเวลาเพื่อให้ได้มวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
11. จาระบีกระทะด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชทอดแพนเค้ก
12. ห่อไส้ในแพนเค้กสำเร็จรูป เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เนื้อและเห็ด

หากคุณนวดแป้งสำหรับแพนเค้กกับมันฝรั่งรสชาติของแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแปลกใหม่ ไส้เนื้อเข้ากันได้ดีกับแป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (200 กรัม);
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น (500 กรัม);

สำหรับการกรอก

• เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม - 600 กรัม
• พริกไทย เกลือ เครื่องปรุงรสอื่นๆ

การทำอาหาร

1. ถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกบนกระต่ายขูด, ผสม, เกลือ หลังจากผ่านไป 5-6 นาที บีบของเหลวที่ปล่อยออกมา ใส่ไข่และหัวหอมสับละเอียด 1 หัว และถ้าจำเป็นให้ใส่พริกไทย
2. ผัดแป้งลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง แป้งควรมีความสม่ำเสมอของแพนเค้กตามปกติ
3. อบแพนเค้กธรรมดาในกระทะทอดทั้งสองด้าน
4. ทอดเนื้อสับในกระทะใส่เครื่องปรุงรสและเกลือลงไป
5. ห่อไส้ในแพนเค้ก

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

พ่อมดหรือ Empanadas มันฝรั่ง

พ่อมดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารลิทัวเนีย พ่อมดมันฝรั่งทำจากมันฝรั่งอ่อน

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• หัวหอม - 5 ชิ้น (300);
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ (ตามต้องการ;

สำหรับการกรอก

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 หัว (100 กรัม);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ, ครีม

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งกับหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารหรือตะแกรง
2. ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรสลงในผัก เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ทำไก่สับ ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่ และเครื่องเทศ ผสม.
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่แพนเค้กมันฝรั่ง ใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดด้วยแพนเค้กมันฝรั่งอีกแผ่น
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. ใส่แพนเค้กทอดลงในห่านเทน้ำเล็กน้อยเคี่ยวประมาณ 20 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กด้านล่างไม่ไหม้

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติ

แพนเค้กกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในเตาอบ

แพนเค้กเหล่านี้นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

สำหรับแพนเค้ก

• แป้ง - 1.5 ถ้วย (300 กรัม)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นมสด - 0.5 ลิตร
• เกลือ - ช้อนชาไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เนื้อสับผสม - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น (400 กรัม);
• พริกไทย, เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับเติมครีม

• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีม - 200 มล.;
• เกลือ โรสแมรี่ พริกไทย สมุนไพร เครื่องเทศอื่นๆ

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจนเนียน
2. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อสับ
4. ปอกมันฝรั่ง ต้ม บด
5. ผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับดิบ
6. ห่อไส้ในแพนเค้ก
7. ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ เกลือ โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ ให้เข้ากัน
8. เทซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่ก้นแม่พิมพ์หรือกระทะ
9. จัดแพนเค้กในชั้นเดียว
10. ราดแพนเค้กด้วยซอสครีมเปรี้ยว
11. ใส่แพนเค้กชั้นถัดไปและเทซอสครีมเปรี้ยว
12. ใส่แบบฟอร์มในเตาอบซึ่งก่อนอื่นต้องอุ่นถึง 200 องศา จานนี้ต้องอบจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ตามกฎแล้วจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ซอสจะเดือดไปบางส่วน

แพนเค้กเหล่านี้ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับการเฉลิมฉลองของ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษอื่น ๆ และแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะประจำวัน

ไก่แพนเค้กกับเนื้อและมันฝรั่ง

Kurnik เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย ในมาตุภูมิมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะงานแต่งงาน

วัตถุดิบ

• แพนเค้ก - 500 กรัม
• มายองเนส - 400 กรัม

สำหรับการกรอก

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (300 กรัม);
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• พริกไทยดำ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100 กรัม);
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 2-3 หยิก

การทำอาหาร

1. บดเนื้อหรือหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ละลายเนยในกระทะ ทอดเนื้อไก่ด้วยไฟปานกลางสักครู่
4. ใส่หัวหอมลงในเนื้อเคี่ยวประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เนื้อสุกเต็มที่
5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในไส้
6. ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูด
7. ผสมมันฝรั่งกับเนื้อทอด
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์หรือกระทะด้วยน้ำมันและมายองเนสเล็กน้อย
9. ใส่แพนเค้กที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทาพื้นผิวด้วยมายองเนส
10. วางแพนเค้กหลาย ๆ อันซ้อนทับกันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้บางอันห้อยลงมา
11. วางส่วนหนึ่งของการบรรจุ, พื้นผิวเรียบ, ปิดด้วยแพนเค้กและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง กระจายอีกส่วนหนึ่งของการเติมมายองเนสปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะมีแพนเค้กเหลืออยู่
12. ปิด kurnik ด้วยแพนเค้กที่ห้อยอยู่รอบ ๆ ขอบ, จาระบีพื้นผิวด้วยมายองเนส, ปิดด้วยแพนเค้กสุดท้าย
13. เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา
14. อบไก่ที่ประกอบไว้ในเตาอบ (ประมาณ 15 นาที) โรยหน้าพายด้วยชีสขูดและเมล็ดงา ใส่ในเตาอบ ในเวลาเดียวกัน

Pancake kurnik เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการรับแขกและสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานฉลองในครอบครัว

แพนเค้กเด็กกับไก่และมันฝรั่ง

จานอเนกประสงค์สำหรับอาหารทารกที่ไม่เพียงดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ปกครองด้วย

วัตถุดิบ

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• นม - 1 ลิตร
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม)
• เกลือ - หยิก;

สำหรับการกรอก

• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น (500 กรัม);
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• หัวหอม - 2 หัว (200 กรัม)

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่ง
2. สับเนื้อให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมสับในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ตอกไข่ใส่ชาม คนให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ
4. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองฟู
5. เทนมลงในชามแยกต่างหากเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงไป นวดแป้ง
6. ใส่น้ำมันลงในแป้ง
7. ตั้งกระทะหรือแพนเค้กให้ร้อน ทาน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช อบแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
8. บดไก่และหัวหอมในเครื่องเตรียมอาหาร
9. ทำมันฝรั่งบดโดยไม่ใส่นม ใส่ไก่สับกับหัวหอม
10. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
11. ใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแพนเค้กแต่ละอันแล้วห่อเป็นรูปหลอดหรือซองจดหมาย

สำหรับเด็กแพนเค้กดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับพริกไทยและกระเทียมสับ

• แป้งสำหรับแพนเค้กควรมีลักษณะไม่เหลวและไม่ข้น ยิ่งแป้งแพนเค้กหนาเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
• มันฝรั่งปรุงเร็วขึ้นและอร่อยมากหากนึ่งด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารและปล่อยให้เย็นและแห้งสนิท
• มันจะดีกว่าที่จะใส่มันฝรั่งสำหรับปรุงอาหารในน้ำเดือดดังนั้นสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจะหายไป
• นมในสูตรแป้งแพนเค้กสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้ แต่แพนเค้กจะอร่อยกว่าด้วยนม
• เป็นการดีที่สุดที่จะทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อ

เนื้อและมันฝรั่งเป็นอาหารที่รวมกันในระดับสากล เมื่อเตรียมไส้คุณสามารถทดลองได้: ตัวอย่างเช่นใส่กระเทียม, มะเขือเทศ, ผักอื่น ๆ, ถั่วลันเตา, ข้าวโพดกระป๋อง

• หากเติมไวน์ขาวเล็กน้อยลงในกระทะที่เตรียมไส้มันฝรั่งและเนื้อไส้จะได้รสเผ็ดและดั้งเดิม
• หากไม่ใช้เนื้อสับในการเตรียมแพนเค้กเนื้อ แต่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ หนาไม่เกิน 2 ซม.
• หากใช้เนื้อสับดิบในการบรรจุควรวางในแพนเค้กเป็นชั้นบาง ๆ
• คุณสามารถใช้มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อที่เหลือจากเมื่อวานเป็นไส้
• แพนเค้กพร้อมไส้มันฝรั่งและเนื้อเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อน นมเย็น หรือครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและแคร็กเกอร์