วิธีทำซุปมันฝรั่งกับเนื้อให้อร่อย ซุปมันฝรั่งเนื้อ: รสชาติเรียบง่าย

สูตรน้ำจิ้มง่ายๆ อร่อยได้ทุกวัน

บทความพูดถึงการทำซุปมันฝรั่งจากเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่บ้าน สูตรนี้ง่ายมากและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

2 ชม. 30 นาที

53.1 กิโลแคลอรี

3.5/5 (2)

หากไม่มีจานนี้ ก็ยากที่จะจินตนาการถึงอาหารกลางวัน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเตรียมซุปกับมันฝรั่งอย่างเหมาะสม มันจะทำให้คุณอิ่มตลอดทั้งวัน

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับรสชาติของอาหารที่ปรุงอย่างเหมาะสมได้บ้าง? ทุกคนรู้ดีว่าซุปมันฝรั่งและเนื้ออร่อยมาก
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรซุปมันฝรั่งกับเนื้อไม่เพียง แต่ในกระทะธรรมดา แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย

ซุปมันฝรั่งใส่หมู

วัตถุดิบ

เตา กระทะ กระทะ เขียง มีด ภาชนะใส่ส่วนผสม

ในการเตรียมอาหาร เช่น ซุป ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่จะใช้ในจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสดและไม่มีตำหนิ นอกจากนี้ยังใช้กับส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้ด้วย

เราปรุงน้ำซุป

ทำซุป

1. ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่ง เราเตรียมสถานที่ทำงานและเริ่มปอกมันฝรั่ง วิธีทำความสะอาด - หั่นมันฝรั่งส่งให้น้ำซุป
   
   
2. มาว่ากันที่ผัก เรานำแครอทและหัวหอมออกแล้วล้าง หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
   
   
   
3. นำกระทะออกมาตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเราก็ใส่เนยลงไปแล้วใส่แครอทลงไปพร้อมกับหัวหอม ผัดเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องและทอดด้วยวิธีนี้ ประมาณ 5-10 นาที
   
   
4. สับกระเทียมและสมุนไพรที่เหลือ เราส่งกระเทียมไปที่กระทะประมาณ 1-2 นาที
5. เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปและเพิ่มเนื้อใบกระวานที่นั่น ปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที แล้วรอสักครู่จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
   
   
6. สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำซุป ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้น้ำซุปของเราเดือด!
7. พร้อม! ได้เวลาโทรไปที่โต๊ะแล้ว
   
   

การทำซุปมันฝรั่ง กับเนื้อสัตว์อื่นๆคุณจะต้องใช้สูตรเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันสำหรับน้ำซุป

คุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ให้น้อยกว่าหมูมาก - 40 ถึง 55 นาทีขั้นตอนต่อไปจะคล้ายกับสูตรที่ใช้หมูล้วนๆ

วิดีโอสูตรซุปมันฝรั่งหมู

หากคุณต้องการได้รับความรู้ ประสบการณ์ และทักษะในการทำซุปมันฝรั่ง โปรดดูวิดีโอนี้

เรียนรู้รายละเอียดวิธีทำซอสซุปมันฝรั่ง สูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในฐานความรู้ของคุณและจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน!

ซุปมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 5.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้: multicooker, เขียง, มีด, ภาชนะใส่ส่วนผสม, ช้อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม

ทำซุป

1. ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เปิด multicooker โหมด "ทอด",ใส่น้ำมันลงในชามแล้วผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาที ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ
   
   
   
   
   
   
3. เราหั่นมันฝรั่งและเพิ่มลงในผักของเรา ใส่เครื่องปรุงแล้วเทน้ำร้อน (ประมาณ 0.5 ลิตร) และเกลือ
   
   
4. เราตั้งค่าโหมดบน multicooker “สตูว์” หรือ “ซุป”และทิ้งเครื่องไว้หนึ่งชั่วโมง
   
   
5. หลังจากโรยด้วยสมุนไพรแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารที่คุณเตรียมไว้ได้อย่างปลอดภัย!
   
   
   
   

บทความอธิบายสูตรคลาสสิกสำหรับทำซุปมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่นๆ ในการเตรียมการอีกด้วย
ซุปมันฝรั่งเป็นอาหารที่น่าดึงดูดเพราะสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้ มันจริงๆ ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังใช้งานได้จริงอีกด้วย!

เมนูนี้กลายเป็นเมนูโปรดของบรรดาแม่บ้านไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพราะสามารถเสิร์ฟได้หลายวันร่วมกับอาหารจานอื่น ๆ อีกด้วย! แม้แต่การเสิร์ฟอาหารจานเดียวบ่อยๆก็ไม่ทำให้เขา "เบื่อ" ดังนั้น เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่าซุปอะไรทำสำหรับมื้อกลางวัน สตูว์ผักต่างๆ - มันฝรั่ง แครอท หัวหอมและเนื้อสัตว์จะช่วยคุณได้เสมอ รสชาติและองค์ประกอบพิเศษสามารถเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงได้อย่างต่อเนื่อง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่างๆ ด้วยซุปนี้ แพลตฟอร์มที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการเรียนรู้ที่เปิดกว้างสำหรับคุณ!

ซุปมันฝรั่งสามารถกีดกันเนื้อสัตว์ได้แล้วของจริงจะออกมา! หรือคุณสามารถลองทำอาหารที่หลากหลายสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวและทำอาหาร จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ!

ติดต่อกับ

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารกลางวันยอดนิยมอย่างหนึ่ง จัดเตรียมได้ไม่ยาก วัตถุดิบก็มี ในเวลาเดียวกัน รสชาติของน้ำซุปเนื้อและรสชาติที่เป็นกลางของมันฝรั่งทำให้เชฟมีโอกาสได้ใช้แนวคิดใหม่ๆ อย่างไร้ขีดจำกัด ตัวอย่างเช่น ซุปไก่และมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของซุปดังกล่าวได้โดยการเพิ่มชีสขูดแข็งและแปรรูปในสูตรปกติ

ซุปที่มีเนื้อและมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากไม่ได้ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่ง แต่จากหลายชนิด เนื้อลูกวัว ไก่ และหมูเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ เนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ด น้ำซุปต้มจากเนื้อเย็นแล้วนำเนื้อออกมาแช่เย็นหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วกลับไปที่ซุป

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะอร่อยมากเท่านั้น พวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการ พื้นฐานของซุปดังกล่าว - น้ำซุปเนื้อมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ช่วยให้ร่างกายมีวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับเซลล์เช่นโปรตีนซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียงประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อซุป 100 กรัม

ข้อดีของซุปมันฝรั่งกับเนื้อรวมถึงความเป็นไปได้ของการเตรียมที่รวดเร็วมาก น้ำซุปสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้กับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในตู้เย็น ในกรณีนี้ การเตรียมซุปที่เต็มเปี่ยมจะสังเกตเห็นเวลาที่ต้องใช้ในการต้มมันฝรั่งในน้ำซุป

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับเนื้อ - 15 พันธุ์

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ มันแสดงให้เห็นถึงคุณภาพรสชาติของซุปเนื้อไก่กับมันฝรั่งอย่างเต็มที่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

จากเนื้อบนไฟอ่อน ๆ เตรียมน้ำซุป

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - อย่างประณีต แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เมื่อเนื้อพร้อมก็นำออกจากน้ำซุปเย็นและสับละเอียด

ผักที่เตรียมไว้จะถูกจัดวางในน้ำซุปและนำไปพร้อมบนไฟร้อนปานกลาง สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเนื้อสับจะถูกส่งกลับไปยังซุปเค็มเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศจะถูกเพิ่ม

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับคุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยว

การเตรียมซุปนั้นไม่ยาก แต่มันกลับกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

มันฝรั่งหั่นเป็นเส้น, หัวหอม - ละเอียด, แครอท - หนึ่งในสี่ของวงกลม ผัดแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้

เมื่อเนื้อในน้ำซุปพร้อม ให้ใส่มันฝรั่ง, ผักผัดลงในซุปและต้มจนมันฝรั่งพร้อม

ก่อนปรุงอาหารให้เติมเครื่องเทศใส่เกลือ

ซุปพร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปมันฝรั่งและหัวหอมเนื้อนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อบนกระดูก - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• รสเผ็ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมหอม - 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ - ไม่จำเป็น
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

น้ำซุปจากเนื้อสัตว์

แยกเนื้อที่ปรุงแล้วออกจากกระดูก

สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในกระทะจนใสใส่เครื่องปรุงรสร้อนเครื่องเทศ

เพิ่มมันฝรั่งสับ เทน้ำซุปและปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเนื้อสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ซุปพร้อมแล้ว

อาหารจานด่วนที่มีรสชาติเฉพาะของซุปไก่

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

จากขาขึ้นฉ่ายด้วยการเติมพริกไทยบนไฟร้อนปานกลางเตรียมน้ำซุป

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและหัวหอม

นำขาไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ กรองน้ำซุป

ผัดหัวหอม, กระเทียม, แครอทในกระทะ, เทน้ำซุป, เพิ่มบรอกโคลี, เครื่องเทศ, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่เนื้อขาสับลงในซุป ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 10 นาที และส่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.75 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเนื้อ เนื้อหั่นเป็นชิ้น แครอทถูกตัดเป็นก้อน

หัวหอมหั่นเป็นเส้นผัดเนื้อผัด

รวมหัวหอมและเนื้อ ใส่แครอท มะเขือเทศบด น้ำตาลเล็กน้อย แล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำซุปเนื้อนำไปต้มและใส่มันฝรั่ง

ปรุงจนสุก

เกลือสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ซุปเข้มข้นที่มีรสเปรี้ยวที่มีอยู่ในจานด้วยการเพิ่มมะเขือเทศกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋อง - 200 กรัม
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดชิ้นเนื้อด้วยน้ำมัน

ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดเนื้อจนเหลืองทองกับแครอทและหัวหอม เทลงในน้ำและต้มเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องบด มันฝรั่งหั่นตามชอบ แล้วต้มจนสุก

ซุปพร้อมแล้ว

ซุปนี้น่าสนใจด้วยรสชาติของเนื้อที่เข้มข้นกลายเป็นจานที่น่าพึงพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 500 กรัม
• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นวงกลมถั่วเป็นชิ้น

เนื้อหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - ครึ่งวง

ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อพร้อมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเทน้ำและต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเพิ่มห้านาทีก่อนสิ้นสุดเครื่องเทศ

จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งข้าวโพดและถั่วต้มจนผักพร้อม

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสแข็งขูดซึ่งทุกคนจะใส่ลงในจานเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรสำหรับซุปฮังการีดั้งเดิมแท้ๆ ซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศสด - 100 กรัม
• พริกหวาน -400 กรัม
• พริกหยวกฮังการีแห้ง - 3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้น

สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เติมน้ำและปรุงอาหารจนเนื้อนุ่ม

เตรียมสตูว์เนื้อวัวด้วยแป้ง ไข่ และน้ำ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ

เมื่อมันฝรั่งสุก - ใส่มะเขือเทศบดและพริกหยวกหั่นเป็นวง

ต้มพาสต้าและเพิ่มสตูว์เนื้อวัว

คุณสามารถสมัคร

ซุปแสนอร่อยซึ่งปรุงจากมันฝรั่งและหัวหอม มันจะดึงดูดผู้ที่รักความเผ็ดร้อนของผักชีและกลิ่นหอมของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน - 700 กรัม
• กระเทียมหอม - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• วุ้นเส้นจากแป้งสาลีดูรัม - 100 กรัม
• ผักชี - ½พวง
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

จากเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมน้ำซุปด้วยไฟอ่อน

ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วกระจายกระเทียมหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนสุก

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยผักชีสับละเอียด

เพื่อให้ซุปที่มีเนื้อและมันฝรั่งมีรสชาติ ควรปรุงน้ำซุปช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน

น้ำซุปได้รสหวานอ่อนๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะของซุปหมู

วัตถุดิบ:

• หมู - 0.45 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นก้อนทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัดหัวหอมและแครอทสับ เพิ่มมะเขือเทศสับและพริก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อที่เตรียมไว้แล้วต้ม เอาโฟมออกจนนุ่ม

เพิ่มมันฝรั่งสับ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่ม

ใส่ทอด ปรุง และคุณสามารถให้บริการ.

นี่เป็นซุปที่อร่อยและอร่อยมากด้วยการใช้ตำแยอ่อนและใบสีน้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นแหล่งวิตามินที่ยอดเยี่ยมที่ร่างกายต้องการหลังจากฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อหนุ่ม - 1 กก.
• ใบตำแยอ่อน - 250 กรัม
• ใบสีน้ำตาล - 200 กรัม
• กระเทียมหอม - 150 กรัม
• groats ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย เกลือ เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับแต่งตัวเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 3 ลิตร

การทำอาหาร:

น้ำซุปทำจากเนื้อสัตว์

หัวหอมและแครอทสับ

ใบตำแยเทด้วยน้ำเดือด

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่ง ตำแยสับ ใบสีน้ำตาล หัวหอมและแครอท ข้าวที่ล้างแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กรองแล้วต้มจนมันฝรั่งพร้อม ใส่เกลือและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อสับลงในจานเทซุปโรยด้วยสมุนไพรสับ

ทุกคนปรุงรสซุปครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปรสเผ็ด เอ็ม ในเวลาเดียวกันที่น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

การทำอาหาร.

น้ำซุปทำจากแฮม จากนั้นนำแฮมออก

ในน้ำซุปเดือดหั่นเป็นก้อน

เห็ดถูกตัดทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่เนย ผัดหัวหอมและแครอทแล้วผัดต่อ

เมื่อมันฝรั่งสุกในซุป ใส่เนื้อไก่สับแล้วทอด นำไปต้มและใส่ชีสขูด

ซุปถูกทิ้งไว้จนชีสละลายจนหมด รีดนมเพื่อใส่และเสิร์ฟ

ซุปมีกลิ่นหอมมากและการนำถั่วมาใส่ในสูตรช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัวบนกระดูก - 600 กรัม
• ถั่ว - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ขมิ้น - ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - ½ ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น
• พริกปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร:

ถั่วแช่ไว้ค้างคืน

น้ำซุปต้มจากเนื้อแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นแล้วกรองน้ำซุป

หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบและผัดด้วยขมิ้น

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน

น้ำซุปติดไฟนำไปต้มวางผักและถั่ว ปรุงจนถั่วสุก

อนุญาตให้ต้มซุปเป็นเวลา 10 นาที และให้บริการ

ซุปจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบซุปดั้งเดิมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• ถั่วแดง - 4 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• ใบสะระแหน่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ซอสทาบาสโก - 1 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยดำ - ไม่จำเป็น
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

น้ำซุปไก่ปรุงด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

หัวหอมถูกตัดเป็นวงบาง ๆ กระเทียมถูกกดผ่านการกด

มันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อน ถั่วเลนทิลถูกล้าง การหล่อสะระแหน่สับละเอียด

ผัดหัวหอมและกระเทียม

นำเครื่องเทศและขาไก่ออกจากน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่ง ถั่วเลนทิล ผักผัด ใบสะระแหน่ ปาปริก้า และพริกไทย ใส่ซอสโทบาสโก

ปรุงจนมันฝรั่งและถั่วฝักยาวสุก

ผสมซุปสำเร็จรูปเทลงในจานใส่เนื้อไก่สับ

ซุปเนื้อและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ซุปจัดทำขึ้นโดยใช้เวลาน้อยที่สุดโดยพนักงานต้อนรับและกลายเป็นว่าอร่อยกว่าปรุงบนเตาเนื่องจากความจำเพาะของการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า

ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่มันไม่ได้ปรุงในน้ำซุปเนื้อ แต่มีเนื้ออยู่ด้วย ซุปมันฝรั่งที่สดใสและหอมกรุ่นกับชิ้นเนื้อที่ปรุงอย่างดีสามารถจับต้องได้กับความอยากอาหารของทุกคน ซุปนี้ทำง่ายมาก แต่มีสองความแตกต่างในการเตรียมซุปมันฝรั่งนี้ ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์ ควรใช้หมูติดมันจะดีกว่า และมันฝรั่งควรต้มจนมันเริ่ม "แตก" อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• น้ำ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
• หมูติดมัน - 500-700 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• พริกขี้หนูร้อน - 1/10 ของฝัก

วิธีทำซุปมันฝรั่งกับเนื้อทอด

เราเติมน้ำดื่มสะอาดสองลิตรในกระทะแล้วจุดไฟ
เราทำความสะอาดแครอท ล้าง ถูบนเครื่องขูดหยาบ ต่อไปเราต้องมีกระทะ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่แครอทขูดลงไป ผัดแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน (20 มล.) เป็นเวลา 5 นาที (อย่าลืมคนด้วยไม้พาย)


หลังจากนั้นแครอทจะถูกส่งไปยังน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานสองสามใบแล้วปิดฝากระทะ


เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นเส้นหรือก้อน
เราส่งไปที่น้ำเดือด


ล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำปริมาณมาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 1.5-2 ซม.
เราจะใช้กระทะที่แครอทผัด ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล. ที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่เนื้อลงไป หมูทอด 10-15 นาที

ใช้ไม้พายผัดเนื้อบ่อยๆ ไม่อย่างนั้นเนื้อจะไหม้ ในที่สุด ก้อนเนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาลเข้ม จากนั้นใส่เนื้อลงไปในน้ำซุป


ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดสุกทั่ว
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (2 นาทีก่อนที่จะยกกระทะออกจากความร้อน) เกลือและพริกไทยซุปใส่พริกไทยร้อนและกระเทียม (เราผ่านการกด)


หากต้องการซุปมันฝรั่งพร้อมเนื้อทอดปรุงรสด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงซุปเนื้อกับมันฝรั่งบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

44 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรซุปเนื้อคลาสสิกกับมันฝรั่ง

หนึ่งในอาหารจานโปรดของทุกครอบครัวคือซุปที่มีเนื้อและมันฝรั่ง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอิ่มตัวเป็นเวลานาน สูตรคลาสสิกเป็นสากลสามารถเสริมด้วยผักเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ บางครั้งซุปจะถูกตีเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นครีมหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• 5 มันฝรั่ง;
• น้ำมันสำหรับทอด - 30 มล.;
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 70 กรัม
• คื่นฉ่าย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• พริกไทยใบกระวาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

เติมหม้อด้วยน้ำต้ม ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในชาม ใส่ใบกระวาน พริกไทย และขึ้นฉ่าย คุณสามารถใส่หัวหอมปอกเปลือกในน้ำซุป

เนื้อจะปรุงประมาณ 40 นาที ขณะที่เธอกำลังอิดโรยในกระทะ ให้ปอกและล้างผักด้วยสมุนไพร

ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต

สายพันธุ์น้ำซุป ฉีกเนื้อกลับไปที่หม้อ เพิ่มมันฝรั่งที่นั่นเกลือ

หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วเทผักลงในกระทะพร้อมซุป เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในชามได้ ต้มซุปต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นหรือซีเรียลลงในซุปได้ ด้วยเหตุนี้มันจะหนาขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น ตัวเลือกนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันในฤดูหนาวอันแสนอร่อย แต่ในฤดูร้อนจานนี้อาจจะดูหนักเกินไปสำหรับกระเพาะ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

มีสูตรด่วนหนึ่งสำหรับซุปเนื้อหนา เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศขั้นต่ำ คุณสามารถใส่ส่วนผสมผักแช่แข็งลงในกระทะเพิ่มเติมได้ จากนั้นจานก็จะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• แครอทใหญ่;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.

วิธีทำซุปเนื้อกับมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด เนื้อยังต้องล้างหั่นเป็นส่วน ๆ

เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะ ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งยังต้องสับ

ผัดหัวหอมสักสองสามนาทีแล้วใส่แครอทลงไป หลังจากผ่านไป 5 นาที ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยซอสมะเขือเทศ ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดที่หั่นเป็นมันฝรั่งบดได้

ปิดน้ำหัวหอมและแครอททิ้งไว้ในกระทะสำหรับอาหารที่เหลือ เพิ่มเนื้อสัตว์และมันฝรั่งลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาด้วยของเหลวทั้งหมด

เกลือซุปเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 40 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะต้มจนหมดจานจะหนาและเข้มข้น

อย่าลืมเครื่องเทศ พวกเขาสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ง่ายที่สุดได้ คุณสามารถเริ่มต้นด้วยพริกหยวก สมุนไพรแห้ง และพริกไทยดำ จากนั้นใส่ขมิ้น ผักชี ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยลงในซุป

ตัวเลือกที่ 3: ซุปเนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ

จานในหม้อเน่าเสียยากมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดส่วนผสมให้ถูกลำดับ เทน้ำหรือน้ำซุป จากนั้นส่งไปที่เตาอบ สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่สำหรับเด็กด้วย ขอบคุณเนื้อลูกวัวไม่ติดมันและไม่มีน้ำมัน ซุปมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 80 กรัม
• 2 มะเขือเทศ;
• หลอดไฟ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อลูกวัวให้ดี ใส่หม้อที่เติมน้ำไว้บนกองไฟ รอให้เดือด หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปต้มน้ำ ต้มครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ระบายน้ำซุปกระจายเนื้อในหม้อ ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแล้ววางบนเนื้อลูกวัว

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยบนหม้อ

นำก้านพริกไทยออก มะเขือเทศสามารถปอกเปลือกได้ แต่ไม่จำเป็น หั่นผัก ใส่ลงในหม้อ โรยชิ้นงานด้วยเกลือ

เติมเนื้อหาของหม้อด้วยน้ำร้อน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา

วางชามซุปในเตาอบเย็น หม้อควรอ่อนระโหยลงที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในอุดมคติคือ 180°

ก่อนเสิร์ฟควรอุ่นซุปสักครู่เพื่อให้เดือด ใส่ครีมเปรี้ยวหรือ adjika เล็กน้อยผักใบเขียวและไข่ต้มครึ่งฟองในแต่ละจาน บางครั้งจานเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูด

ตัวเลือกที่ 4: ซุปเนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมมันฝรั่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานานเพื่อปรุงซุปที่เข้มข้นแสนอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของ multicooker กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นอย่างมาก คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้อง ตั้งเวลา และเปิดเครื่อง

วัตถุดิบ:

• หมู - 450 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 5 หัวมันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 3 ผักดอง;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมัน - 10 มล.;
• วางมะเขือเทศ - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือก สับกะหล่ำปลีหั่นแตงกวาเป็นเส้น

มันฝรั่งและหัวหอมจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท.

ล้างหมูแยกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ม้วนเป็นแป้ง

เทน้ำมันลงในชาม multicooker เปิดโหมด "การทอด" ใส่ชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวังทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายหมูใส่จาน

ในไขมันและน้ำมันที่เหลือใส่มันฝรั่งและหัวหอมกับแครอท ทอดประมาณ 4-5 นาที แล้วใส่ในชามอีกใบ

ผัดแตงกวาและกะหล่ำปลีในลักษณะเดียวกับส่วนผสมที่เหลือ นำออกจากชามแล้วใส่ลงในชาม

ต้มน้ำสะอาด. วางมะเขือเทศลงในนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ

ใส่เนื้อและผักทั้งหมดลงในชาม multicooker เติมด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศ เปิดโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็นชั่วโมง

คุณสามารถทอดเบคอนหรือเนื้อหน้าอกร่วมกับผักได้ ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้น แต่รสชาติก็จะอร่อย ซุปผักกับเนื้อนี้มีประโยชน์มาก ๆ จะทำให้รู้สึกอิ่มนาน

ไม่มีอาหารมื้อใดสมบูรณ์หากไม่มีคอร์สแรก

ซุปธรรมดาที่มีเนื้อและมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย พูดคุยเกี่ยวกับสูตรสำหรับหลักสูตรแรกในน้ำซุปเนื้อ

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง: หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ส่วนผสมหลักคือเนื้อและมันฝรั่ง น้ำซุปสามารถปรุงได้ทั้งกับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู หรือเนื้อวัว ขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ

เนื้อสามารถต้มได้ทั้งชิ้นจากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น อนุญาตให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ของเนื้อดิบแล้วปรุงเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุป

สิบห้านาทีแรกของการปรุงอาหารน้ำซุปเป็นสิ่งสำคัญในการเอาโฟมออก จากนั้นน้ำซุปก็จะออกมาใสสะอาด อย่างไรก็ตาม หากคุณพลาดช่วงเวลาที่เดือด อย่ากวนน้ำซุปหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ก่อนอื่นมันฝรั่ง ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นหรือฟาง

หัวหอมผัดกับแครอทในน้ำมันพืช มีการเพิ่มซีเรียลต่าง ๆ ลงในซุป - ข้าว, ถั่ว, ถั่ว, เช่นเดียวกับพาสต้า - วุ้นเส้น

ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำสักครู่

ผักและซีเรียลจะถูกเติมลงในน้ำซุปหลังจากปรุงเนื้อแล้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซุปต้องใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง และเกลือ

คอร์สแรกเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว มายองเนส ครีม

แครกเกอร์ขนาดเล็กเป็นส่วนประกอบที่ดี คุณสามารถใช้กระเทียมได้

ซุปมันฝรั่งกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่สามร้อยกรัม

สามมันฝรั่ง;

หนึ่งแครอท

หนึ่งหลอด;

ใบกระวานสองใบ;

วิธีทำอาหาร:

เนื้อไก่ล้างใต้น้ำไหล ตากแห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่เนื้อลงไป ใส่ไฟช้า เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้เตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง บดแครอทบนเครื่องขูดหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือชิ้นสับหัวหอมอย่างประณีต

เมื่อน้ำซุปสุก นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป หลังจากเดือด ใส่เกลือ ปรุงรสและเครื่องเทศ

เนื้อสับวางในกระทะไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมปล่อยให้เดือด ก่อนเสิร์ฟ ซุปเนื้อและมันฝรั่งโรยด้วยสมุนไพรสด สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อ มันฝรั่ง และถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัวสามร้อยกรัมบนกระดูก

น้ำซุปสองลิตร

ถั่วแดงหนึ่งแก้ว

หนึ่งหลอด;

หนึ่งแครอท

สามมันฝรั่ง;

หนึ่งชา ขมิ้นหนึ่งช้อน;

ชาครึ่ง. โหระพาแห้งหนึ่งช้อน;

ลัฟรุสก้า.

วิธีทำอาหาร:

น้ำซุปต้มจากเนื้อบนกระดูกแล้วกรอง แยกเนื้อออกจากกระดูกและผ่า

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นแครอทสับบนเครื่องขูด ผักมีสีน้ำตาลในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

ถั่วเลนทิลล้างให้สะอาดในตะแกรง

ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป นำไปต้มและเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากเดือดเพิ่มเครื่องเทศ

อนุญาตให้ต้มซุปสำเร็จรูปได้ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสามารถปรุงรสด้วยครีมได้

ซุปครีมใส่เนื้อ มันฝรั่ง และมินต์

วัตถุดิบ:

ขาไก่

สี่โต๊ะ. ช้อนถั่วแดง

ห้ามันฝรั่ง;

กระเทียมหอม;

กระเทียมสองกลีบ;

ใบสะระแหน่;

ทาบาสโกแดง;

ชาครึ่ง. ปาปริก้าหนึ่งช้อน;

ออลสไปซ์และถั่ว;

ลัฟรุสกา;

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

ขาไก่ล้างใต้น้ำไหลใส่ในหม้อต้มน้ำประมาณยี่สิบนาที ฉันใส่พริกไทยและใบกระวานลงในน้ำซุป

กระเทียมหอมหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ

ถั่วเลนทิลล้างและทิ้งไว้ในน้ำ

สับใบสะระแหน่ให้ละเอียด สำรองไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

นำเนื้อและเครื่องเทศออกจากน้ำซุปเดือด เยื่อกระดาษถูกตัดออกจากกระดูกแล้วใส่ลงในน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งและซีเรียล

หัวหอมผสมกับกระเทียมผัดในน้ำมันมะกอก การคั่วจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเดือด เกลือ ใส่ปาปริก้า ใบสะระแหน่ และทาบาสโกแดง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเดือดและเคี่ยว ให้น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เย็นลงเทลงในจานแบ่งและตกแต่งด้วยสะระแหน่สด

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

เนื้อครึ่งกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

มันฝรั่งหกถึงเจ็ด;

สองหลอด;

แครอท;

สองโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

พริกไทยป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจุ่มลงในหม้อขนาดใหญ่ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ลดแก๊สและปรุงเนื้อ

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

หัวหอมและแครอทสับและทอดจนสุกในน้ำมันครึ่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะใส่ลงในน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์ ต้มน้ำซุปจนสุก ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและสมุนไพรสับ คุณสามารถปรุงรสด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปเนื้อ มันฝรั่ง และขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

สามขาไก่

ก้านคื่นฉ่าย;

หลอดไฟ;

ลัฟรุสกา;

พริกไทย;

แครอทขนาดเล็กสองอัน

กระเทียมสามกลีบ;

สามมันฝรั่ง;

สมุนไพรแห้ง

ถั่วเขียวสดสองร้อยกรัม

เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

วางเนื้อในหม้อน้ำเย็น เพิ่มก้านคื่นฉ่ายผ่าครึ่ง หัวหอมปอกเปลือก พริกไทย ใบกระวาน นำไปต้มให้เดือดเอาโฟมออกแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

เมื่อน้ำซุปสุกเนื้อจะถูกลบออกน้ำซุปจะถูกกรองผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วล้างกระทะ

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่แก๊ส ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปผัดเป็นเวลาหลายนาที สมุนไพรแห้งจะถูกเพิ่มในตอนท้าย

หลังจากนั้นเทน้ำซุปที่ตึงลงในกระทะโยนมันฝรั่งใส่เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม ในขณะเดียวกันเนื้อจะถูกลบออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น มันถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารซุปและนำไปต้มอีกครั้ง ซุปสามารถยืนและเทลงในชาม โรยด้วยสมุนไพรสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "มะเขือเทศ"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม

มะเขือเทศกระป๋อง;

มันฝรั่งหกลูก

สองหลอด;

ผักชีสด;

น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชผสม อุ่นน้ำมันในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ วางเนื้อที่นั่นผัดกวน ใส่หัวหอมสับ ผัดจนเหลืองทอง

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในน้ำเติมมะเขือเทศที่นิ่ม ปรุงซุปด้วยแก๊สต่ำประมาณยี่สิบนาที จากนั้นใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้น ปิด และปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ผักชี

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง "อาฟเตอร์บอล"

วัตถุดิบ:

จานเนื้อ (เนื้อวัว, หมู);

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม

มันฝรั่งต้มครึ่งกิโลกรัม

สองหลอด;

สี่ไข่;

ขนมปังขาวค้าง 7-8 ชิ้น;

มะเขือเทศหนึ่งลูก

สองโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน

ห้าโต๊ะ. ชีสขูดหนึ่งช้อน;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

เกลือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะด้วยเนยละลายเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเทน้ำเดือดและต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นจึงนำผักที่หั่นเป็นลูกเต๋ามาจุ่มลงในซุป เกลือและนำไปต้ม นำลงจากเตา ใส่ไข่ที่สับละเอียด ต้มให้สุกก่อน

ในซุปที่เทลงบนจานวางขนมปังก้อนทอดโรยด้วยชีสขูดสมุนไพร ราดด้วยครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศฝานลงบนจานแต่ละจาน

ซุปเนื้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อวัวแปดร้อยกรัม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

แครอทสดสองอัน

หนึ่งหลอด;

กระเทียมสองกลีบ;

สามโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด

ลัฟรุสกา;

เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วจุ่มลงในหม้อต้มน้ำ โยนใบกระวานและเครื่องเทศทันที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง มันฝรั่งจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่

แครอทบดบนรางหรือหั่นเป็นเส้น ผัดกับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มผักในซุปและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีเกลือ เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพร มายองเนสครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวในจานแบ่ง

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง "Onion Mountain"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว¾กิโลกรัม

น้ำสามลิตร

กระเทียมหอม½กิโลกรัม

วุ้นเส้นหนึ่งร้อยกรัม

มันฝรั่งห้าถึงหก;

ไข่ไก่สามหรือสี่ฟอง

ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเย็นนำไปต้ม ถ้าจำเป็น ให้เอาโฟม เกลือออก แล้วปรุงต่อจนนุ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและหลังจากนั้นสิบห้านาที - ต้นหอมสับและวุ้นเส้น ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยไข่สับและสมุนไพรสับละเอียด

ซุปกับเนื้อและมันฝรั่ง "หญ้าที่บ้าน"

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อ 2.5-3 ลิตร

ตำแยสองร้อยห้าสิบกรัม

สีน้ำตาลสองร้อยห้าสิบกรัม

ต้นหอมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สี่โต๊ะ. ช้อนซีเรียลข้าว

หนึ่งแครอท

ห้ามันฝรั่ง;

รากผักชีฝรั่งหนึ่งราก

หลอดไฟขนาดเล็กสองหลอด

สี่โต๊ะ. ช้อนไขมัน

ไข่ไก่สี่ถึงหกฟอง;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

ลัฟรุสกา;

ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเนื้อ ในระหว่างนี้ซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำ สับแครอทอย่างประณีตสับผักชีฝรั่งและหัวหอม ใส่น้ำซุป. ตำแยถูกลวกด้วยน้ำเดือดใบสีน้ำตาลจะถูกล้างและกระเทียมถูกตัด เพิ่มลงในซุปด้วย เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและต้มสักครู่ เพิ่ม Lavrushka และหลังจากผ่านไปห้านาทีจากความร้อน

ก่อนเสิร์ฟปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพรและไข่สับละเอียด

ซุปเนื้อและมันฝรั่ง: เคล็ดลับและเคล็ดลับ

น้ำซุปเนื้อไก่จะสุกเร็วกว่าน้ำซุปหมูหรือเนื้อ

โดยไม่ต้องนำเนื้อไปต้มในน้ำให้สะเด็ดน้ำ "แรก" แล้วเทน้ำสะอาดลงในกระทะ คุณจึงกำจัดสารอันตรายและสิ่งสกปรกในเนื้อสัตว์ได้

ในการทำให้น้ำซุปใสและใส ให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซที่พับครึ่ง