วิธีทำซุปเห็ดให้อร่อย ซุปเห็ดกับเห็ดสดและมีกลิ่นหอม

ซุปเห็ดสด (2) เทเห็ดที่ปอกเปลือก, ล้าง, สับด้วยน้ำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดในน้ำมัน หอมใหญ่สับละเอียด แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อส่ง...คุณจะต้อง: น้ำ - 3 ถ้วย, เห็ดสด - 4-6 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือ

ซุปมันฝรั่งกับเห็ดสด ล้างเห็ดหอมสดให้สะอาด สับขาและตุ๋นกับเนย หัวหอมหั่นเต๋า และแครอท เคี่ยวแยกกัน หั่นหมวกเห็ดเป็นชิ้น ๆ ลวกใส่กระชอน พอสะเด็ดน้ำก็ย้ายไป &nb...คุณจะต้อง: เห็ดขาว (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) - 250 กรัม, มันฝรั่ง - 300 กรัม, แครอท - 50 กรัม, หัวหอม - 50 กรัม, เนย - 17 กรัม, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, ครีม - 20 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, น้ำ - 400 มล., เกลือ

ซุปเห็ดสดกับบวบ หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นๆ ตัดหัวหอมเป็นเส้นทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีก 5 นาที สับเห็ดให้ละเอียด นำ 4 ถ้วยไปต้ม...คุณจะต้อง: เห็ดขาว - 200-300 กรัม, บวบ - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, เนย - 40 กรัม, ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดสด เห็ดปอกเปลือกและล้างหั่นเทน้ำร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมัน ใส่แครอททอดและมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเห็ดที่กำลังเดือด 10 นาทีก่อน...คุณจะต้อง: เห็ดสด - 400 กรัม, บวบ - 400 กรัม, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ - 1 1/2 ลิตร, ต้นหอม - 50 กรัม, เกลือ

ซุปเห็ดซีอิ๊ว ตัดเห็ดและกะหล่ำปลีและทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง ปรุงรสด้วยโชยุ เทน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม คุณสามารถใส่มันฝรั่ง หัวหอม ผักกาดขาวลงในซุปได้ เวลาเสิร์ฟโรยรูเบิล...ต้องการ: ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม, น้ำมันพืช - 40 กรัม, น้ำซุป - 1.5 ลิตร, สาหร่ายดอง - 130 กรัม, เห็ดสด - 250 กรัม, ต้นหอม - 50 กรัม, เกลือ

ซุปกับเห็ดสดและครีมเปรี้ยว ล้างเห็ดหั่นเป็นก้อน ตัดหัวหอม 2 หัวเป็นวงทอดในน้ำมันใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีก 20-25 นาที เทน้ำร้อน 2 ลิตร เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เพิ่ม...คุณจะต้อง: เห็ดสด - 1 กก., หัวหอม - 4 หัว, กระเทียม - 100 กรัม, ครีม - 100 กรัม, เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, เกลือ

ซุปเห็ดแห้ง แช่เห็ดหอมแห้ง 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ล้าง สะเด็ดน้ำ แล้วต้มให้เดือด ระบายน้ำอีกครั้ง เราใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำซุปไก่หากต้องการคุณสามารถหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านั้นใส่มันฝรั่งและเกลือพร้อมกับเห็ด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ที...คุณจะต้อง: 1. เห็ดแห้ง (ฉันใช้เห็ดชนิดหนึ่ง), 2. น้ำซุปไก่ (โฮมเมดจะดีกว่า), 3. มันฝรั่ง (2-3 ชิ้นขนาดกลาง), 4. หัวหอม (ชิ้นเล็ก), 5. ครีมชีสแปรรูป (200 ก.), 6. สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว)

ซุปมันฝรั่งโบราณในขนมปัง ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ และปรุงพร้อมกับหัวหอมทั้งหัวจนสุกครึ่ง ในระหว่างนี้ ให้เทเห็ดแห้งลงในน้ำเพื่อให้นิ่ม หรือหากคุณใช้เห็ดสด ให้สับให้ละเอียด เพิ่มเห็ดลงในมันฝรั่ง, เกลือ ...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำ 1 ลิตร, เห็ดแห้งหรือสด 1 ชามขนาดกลาง, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แป้ง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ขนมปังกลมสีเข้มหนึ่งอัน ให้บริการ

ซุปเห็ดกับนม 1. เราล้างเห็ดสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ (น้ำควรสูงกว่าเห็ด 2-3 นิ้ว) ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง 2. ผัดหัวหอม แครอทในเนย กำลังเพิ่ม...คุณจะต้อง: เห็ดสด (เห็ดชนิดหนึ่ง, พอร์ชินี) 400 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 - 3 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, นม - 6% ขึ้นไป, ไข่ - 1 ชิ้น, เนย - 1 ชิ้น ศิลปะ. ช้อน, Dill, น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำ

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ด แช่เห็ดครึ่งชั่วโมง ระบายน้ำออกจากเห็ดเทน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ลิตรต้ม (หลังจากเดือดปรุงประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟปานกลาง) นำเห็ดออกมา ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดละเอียด...คุณจะต้อง: - เห็ดพอร์ชินีแห้ง 30-40 กรัม, แครอทขนาดกลาง 1 หัว, หัวหอมเล็ก 1 หัว, เส้นก๋วยเตี๋ยว (ควรเป็นของอิตาลีโดยเฉพาะ) 150-200 กรัม, -1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง

ถ้าจู่ๆ คุณอยากได้อะไรเบาๆ อร่อยๆ และพิเศษๆ ลองคิดจะทำซุปเห็ดให้คุณไหม? นี่เป็นทางออกที่ดีแม้ในเวลาทำอาหารน้อยมาก สามารถปรุงกับเห็ดสด แห้ง หรือแช่แข็ง ตอนนี้ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเก็บเห็ดสดและทำซุปที่มีกลิ่นหอมจากเห็ดได้

คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ตลอดทั้งปีซึ่งทำให้ฉันมีความสุขเป็นพิเศษ เพราะครอบครัวของฉันรักมัน วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานที่สุดในการทำซุปดังกล่าว ท้ายที่สุดมันก็ดูเหมือนอาหารธรรมดาและดั้งเดิม แต่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารและการเสิร์ฟ แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง

ลองแต่ละอันแล้วตัดสินใจว่าอันไหนดีที่สุด พูดตามตรง ฉันยังไม่ได้เลือกตัวเลือกนี้เลย และฉันก็ปรุงแต่ละอย่างตามลำดับเพื่อการเปลี่ยนแปลง

เห็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งพอร์ชินีเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของโปรตีนที่มีประโยชน์ ในหนึ่งกิโลกรัมมีมากกว่าเนื้อวัวในปริมาณที่เท่ากัน แต่ปริมาณไขมันน้อยกว่าหลายเท่า สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้

ซุปครีมกับชานเทอเรล

รสชาติที่อ่อนโยนและเข้มข้นของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ง่ายต่อการเตรียม ลองมัน! ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักสูตรนี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ชานเทอเรลสด 600 กรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• ครีมหนักหนึ่งแก้ว
• ลาฟรัชกา;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างเห็ดหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งไปทอด ทันทีที่น้ำระเหยหมดคุณต้องทอดด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 5 นาที

2. จาระบีหม้อที่คุณวางแผนที่จะปรุงซุปด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนเหลือง

3. หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) แล้วส่งไปทอด ทอดต่ออีกห้านาที

4. หลังจากแครอทใส่มันฝรั่งสับหยาบแล้วผัดกับผักอีกห้านาที หลังจากนั้นเทน้ำแล้วนำไปต้มที่กำลังไฟสูงสุดของเตา ทันทีที่น้ำซุปเดือดใส่ lavrushka และปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5. ในระหว่างนี้ของเหลวทั้งหมดจากเห็ดได้ระเหยไปแล้วและเริ่ม "ยิง" เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส

6. นำ lavrushka ออกจากซุปแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัด

7. ใส่ครีมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ลิ้มรสถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไป ตอนนี้นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

8. จานนี้เป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องการจานเพิ่มเติมในการเสิร์ฟ แต่กรูตองแบบโฮมเมดนั้นดีเสมอสำหรับซุปบด ช่วยตัวของคุณเอง!

ซุปกับเห็ดแชมปิญองและวุ้นเส้น

เตรียมเห็ดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารจากพวกเขาสามารถรับประทานได้แม้เด็กโต การปรุงซุปจากพวกเขาและแม้แต่การเติมวุ้นเส้นก็เป็นความคิดที่ดี ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวงครอบครัวและสำหรับ บริษัท ที่เป็นมิตร

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• แครอท;
• 2 มันฝรั่ง
• กระเปาะ;
• วุ้นเส้นใยบัวหนึ่งกำมือ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเหมือนที่ทำกับซุป เทน้ำลงในกระทะแล้วต้มมันฝรั่งที่นั่นประมาณ 7-10 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง เกลือน้ำเล็กน้อย

2. สับหัวหอมและทอดในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที ถูแครอทผ่านกระต่ายขูดแล้วส่งไปที่หัวหอม ผัดให้เข้ากันอีกห้านาที

3. เห็ดหั่นเป็นชิ้น

4. ส่งไปยังผัก ในไม่ช้าพวกเขาจะปล่อยน้ำ จำเป็นต้องดับไฟในสถานะนี้จนกว่าของเหลวจะระเหยหมด

6. ใส่มันฝรั่งที่ทอดเสร็จแล้วลงไปต้ม โยนใยแมงมุม คุณสามารถเพิ่ม Lavrushka 1 อันเพื่อเพิ่มรสชาติ หากจำเป็นให้ใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่ขาดหายไป ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีและจานก็พร้อม

เสิร์ฟซุปด้วยครีมและสมุนไพร

ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมทำให้ซุปมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม จานนี้อร่อยมากอร่อยและสวยงาม โปรดครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยพวกเขาจะยินดี

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2 ลิตรครึ่ง
• 2 หัวหอม
• 4 มันฝรั่ง
• เกลือ;
• แชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแปรรูปนุ่ม 200 กรัม
• ต้นหอมและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำซุปไก่เค็ม

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ส่งเธอไปปรุงในน้ำซุป เพิ่มหัวหอมหนึ่งหัวที่นั่นหลังจากทำแผลเป็นรูปกากบาท วิธีนี้จะช่วยปลดปล่อยรสชาติทั้งหมดลงในซุปได้ดีขึ้น

3. เห็ดหั่นเป็นแท่งเล็กๆ บดหัวหอมและแครอทตามปกติเพื่อทอด

4. เห็ดตุ๋นกับผักเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย

5. ส่งเห็ดสำเร็จรูปลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งผสมและประเมินเกลือ คุณอาจต้องการเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือพริกไทยดำ นำหัวหอมทั้งหัวออก

6. ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด ใส่ชีสลงในมวลที่อ่อนล้าแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ต้มประมาณ 2 นาทีและจานก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็น มันง่ายต่อการเตรียม มันยังคงเห็นคุณค่าของมันอย่างแท้จริง! ทานให้อร่อย!

สูตรซุปเห็ดมะเขือ

มะเขือยาวทำให้ซุปเห็ดคลาสสิกมีความพิเศษและเผ็ด เราจะเตรียมจากเห็ดสองประเภท (สดและแช่แข็ง) คุณสามารถใช้สิ่งที่อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง - ประมาณ 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 10 แชมเปญขนาดกลาง
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• 2 ลอเรล;
• น้ำ 2 ลิตร
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• 2 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• งา 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งครึ่งหนึ่งของจำนวนที่เตรียมไว้เป็นก้อน สับกระเทียมด้วย ตัดหัวหอมตรงกลางตามขวาง ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม

2. ล้างเห็ดแห้งและหั่นถ้าจำเป็น เพิ่มลงในผักและปิดด้วยน้ำ เพิ่ม lavrushka ทันทีที่เดือดคุณต้องลดพลังงานและต้มเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง สามารถโยนผักทิ้งได้และสามารถเลือกเห็ดและทำงานกับพวกมันต่อไปได้

3. หั่นเห็ดสด สับแครอทและขึ้นฉ่ายที่เหลือเป็นชิ้นเรียบร้อย ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก และหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วหั่นเป็นวง

4. ผัดมะเขือยาวและเห็ดสดในน้ำมัน หลังจากน้ำระเหยหมดคุณต้องทอดอีก 3-5 นาที

5. ในน้ำซุปเดือดต้มมันฝรั่งและมะเขือยาวผัดกับเห็ดเป็นเวลา 5 นาที

6. ผัดแครอทและขึ้นฉ่ายในขณะที่ผักกำลังทำอาหารโดยไม่เสียเวลา

7. ใส่ลงในซุปพร้อมกับพริกขี้หนู ต้ม 10 นาที ในระหว่างนี้ เรามาเตรียมส่วนผสมลับหนึ่งอย่างเพื่อรสชาติที่พิเศษกันเถอะ

8. คั่วเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำออกจากเตาได้ โรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปพิเศษและมีกลิ่นหอมพร้อมเสิร์ฟทันที! ทานให้อร่อย!

ซุปเนื้อกับเห็ด - อร่อยและน่าพอใจ

คุณสามารถเอาชนะเส้นทางสู่หัวใจของผู้ชายได้สำเร็จด้วยอาหารจานนี้ มันอิ่มและอร่อยมาก คุณสามารถทำอาหารได้สองอย่าง ฉันมักจะปรุงซุปนี้กับไก่ แต่เมื่อคนที่รักขอเป็นมื้อกลางวัน ฉันกลับพบว่าในตู้เย็นมีแต่เนื้อวัว เสี่ยงเตรียมอาหารกับเธอฉันไม่แพ้เลย ท้ายที่สุดมันยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม (เนื้อวัว);
• 1 แครอท
• เห็ด 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ก้านผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• ลาฟรัชกา;
• 3 มันฝรั่ง
• 3 พริกไทย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดประมาณหนึ่งครึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ทอดในกระทะน้ำมันบนไฟแรงจนเหลืองกรอบ หมั่นคนเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้ หลังจากนั้นใส่หม้อ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เกลือเพิ่ม lavrushka และพริกไทย

2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นเล็กๆ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

3. หั่นผักชีลาวเป็นชิ้นๆ

4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมัน หลังจากระเหยน้ำแล้วให้ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งสับด้วย

5. ผัดผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที จากนั้นส่งไปยังซุปด้วย

6. ต้มน้ำซุปจนเนื้อพร้อมแล้วนำผักชีฝรั่งออกจากเตา

วิดีโอ - ซุปเห็ดบดหรือซุปครีมเห็ดแช่แข็ง

วิดีโอที่ให้ข้อมูลมากมายจากเชฟชื่อดังที่มีประสบการณ์ระดับโลก เขาจะบอกคุณว่าการทำซุปเห็ดให้อร่อยและสวยงามตามกฎทั้งหมดนั้นเป็นอย่างไร ฉันไม่มีเวลาและศึกษาวิดีโอโดยละเอียด ดูและคุณ!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารวันนี้สำหรับทำซุปเห็ดแสนอร่อย ฉันพยายามค้นหาวิธีที่หลากหลายที่สุดเพื่อให้คุณแต่ละคนพบตัวเลือกที่ชอบเหมือนกัน

ฉันขอให้คุณได้รับชัยชนะที่สร้างสรรค์ในด้านการทำอาหาร!

สูตรซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีเป็นตัวเลือกที่โปรดปรานที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับแม่บ้าน อาหารใด ๆ ที่มีเห็ดพอร์ชินีชั้นสูงในสูตรมักจะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ซุปเห็ดที่เตรียมบนพื้นฐานของถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของทั้งอาหารรัสเซียและยุโรป มีน้ำซุปใสและเข้มข้น เห็ดพอร์ชินีสามารถคงรูปร่างและสีไว้ได้ในระหว่างการอบความร้อน ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน นอกจากนี้อาหารจานแรกที่ปรุงด้วยเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือแช่แข็งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แม่บ้านบางคนใส่กระเทียมสับละเอียดหรือไวน์ขาวลงในสูตรซุปเห็ด (ซึ่งเทลงไปในขณะที่ผัดผักจนระเหยหมด) และใช้ซีเรียลหรือวุ้นเส้นชนิดต่างๆ เพื่อทำให้ข้น

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีนั้นค่อนข้างง่ายและเมื่อเตรียมมันคุณภาพของอาหารสำเร็จรูปนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครัวเรือนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีสด 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• 3 หรือ 4 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดผัก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก
• พริกไทยป่น

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินี:

เห็ดพอร์ชินีสดล้างทำความสะอาดทรายและสิ่งสกปรกอย่างดี พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนและวางในภาชนะที่จะเตรียมซุป เทน้ำเย็นสะอาดสามลิตร หม้อซุปตั้งไฟอย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

เท่าไหร่ในการปรุงเห็ดพอร์ชินีสำหรับซุป? ควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้เห็ดควรจมลงไปที่ก้นกระทะ

หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช แครอทขูดและเพิ่มลงในกระทะเพื่อหัวหอมสำหรับทอด
มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 10 นาที

หลังจากเวลาหนึ่งผักผัดและผักชีฝรั่งสดสับละเอียดพริกไทยป่นจะถูกวางลงในกระทะจนถึงเนื้อหา ปรุงอาหารอีก 10 นาที
สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมใส่เนยลงในซุปเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีกับวุ้นเส้น ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เห็ดขาว: สด, แช่แข็งหรือแห้ง

ซุปพร้อมเห็ดควรพักไว้ใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ซุปที่เข้มข้นและเข้มข้นเสิร์ฟถึงโต๊ะในชามก้นลึก วางครีมเปรี้ยวแบบชนบทหนาและขนมปังกรอบสีขาวที่มีกลิ่นหอมแยกจากกัน

ตอนนี้คุณรู้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดพอร์ชินีแล้ว คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณได้ทุกวัน
ทานให้อร่อย!

ดูวิดีโอ: สูตรซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

พ่อครัวส่วนใหญ่รู้วิธีทำซุปเห็ด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเคล็ดลับในการปรุงอาหารจานที่หอมอร่อยจนคุณอยากกินแม้กระทั่งจากรูปถ่าย สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะประทับใจกับรสชาติของครั้งแรกซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบให้ความแข็งแรงและพลังงาน จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเห็ดสดจานหนึ่งดังนั้นนี่คือสูตรด่วน

วิธีทำซุปเห็ด

ขั้นตอนแรกในกระบวนการวิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดสดจะมีทางเลือกที่เหมาะสมของส่วนประกอบหลัก เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ - หมวกทุกชนิดควรยืดหยุ่นโดยไม่มีความเสียหายและความเปราะบาง หากคุณซื้อแชมเปญก็ควรเป็นสีขาวอ่อนทั้งขา เมื่อซื้อเห็ดป่า - พอร์ชินี, เห็ดน้ำผึ้ง, น้ำมัน, ชานเทอเรล - สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพวกมันไม่มีพิษและไม่ก่อให้เกิดพิษ ตัวอย่างจริงไม่มีกระโปรงที่ขา แผ่นหมวกเรียบและเบา

ในการทำซุปเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดสดคุณต้องใช้ส่วนผสมที่ซื้อมาทันที หากคุณปล่อยให้เก็บไว้รสชาติของน้ำซุปจะไม่เข้มข้นและสีของมันจะไม่ทำให้อยากอาหาร คุณสามารถใช้น้ำซุปใด ๆ ในการปรุงอาหาร - น้ำเปล่า, ผัก, เนื้อวัว, เนื้อหมู มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะทำจานกับน้ำซุปไก่

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร

หลังจากหยิบส่วนผสมและตัดสินใจเลือกน้ำสลัดแล้ว คำถามก็เกิดขึ้นเท่าไหร่ในการปรุงเห็ดป่าสำหรับซุปเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่ใช้ เห็ดปรุงอาหารได้เร็วที่สุดเพราะเนื้อของมันนุ่มต้มได้ง่ายจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ การปรุงอาหารสีขาวและเห็ดชนิดหนึ่งใช้เวลานานที่สุดเพราะก่อนอื่นต้องต้มแยกกันแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือ โดยเฉลี่ยแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรซุปเห็ดสด

ภาพถ่ายและวิดีโอที่น่ารับประทานมาพร้อมกับแต่ละรายการสูตรซุปเห็ดสดบนเครือข่าย สิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในชีวิตของพนักงานต้อนรับมือใหม่ซึ่งอาจไม่สามารถรับมือกับอาหารที่ซับซ้อนเช่นนี้ได้ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนทำให้ง่ายต่อการเข้าใจวิธีการประมวลผลส่วนประกอบหนึ่งหรืออย่างอื่น สิ่งที่ต้องใส่ในกระทะ และวิธีการปรุงรสอาหารสำเร็จรูป

มีหลายสูตรสำหรับอาหารเห็ดที่ปรุงจากเห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรมหรือเห็ดป่า ตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปในการทำน้ำซุปคือเห็ด เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชานเทอเรล พวกเขามีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่าดังนั้นจึงควรทอดกับมันฝรั่ง สีขาวและเห็ดชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอมเด่นชัดซึ่งเหมาะสำหรับซุปครีม

จากเห็ดขอนขาว

มันจะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวมือใหม่ในการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร วิธีการปรุงอาหารซุปเห็ดพอร์ชินีสด. มันจะง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำแต่ละข้อ สังเกตเทคโนโลยีและลำดับการดำเนินการเพื่อให้ทนต่อองค์ประกอบ เพื่อให้จานดูดีและอร่อยไม่เพียง แต่ในชีวิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในรูปถ่ายด้วย ขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีสด - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมวกและขา, ปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. ต้มน้ำกับใบกระวาน วางชิ้นเห็ด ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง
3. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, สับหัวหอม, ถูแครอทอย่างหยาบ
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นหัวหอมหลังจากแครอท 5 นาทีหลังจากวุ้นเส้นในระยะเวลาเท่ากัน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ นำใบกระวานออก
6. เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ

จากเห็ดแชมปิญอง

สูตรง่าย ๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ง่ายคือซุปกับแชมเปญ. คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือตลาดใด ๆ และด้วยเหตุนี้อาหารที่ปรุงแล้วจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นอาหารมากมายที่สามารถกลายเป็นอาหารมื้อใหญ่ได้ เสิร์ฟสตูว์พร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ครีมเปรี้ยว และผักชีฝรั่งสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - ครึ่งกิโลกรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด ผ่าครึ่ง เติมน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที
2. สับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนจุ่มลงในน้ำซุปพร้อมกับข้าวแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ใส่หัวหอมทอดและผักชีฝรั่งสับลงในกระทะเกลือ
5. ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที

จากเห็ดน้ำผึ้ง

มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาซุปเห็ดสด,ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องซื้อจริง ไม่ใช่เท็จ แม้แต่นักเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ก็มักจะสับสนว่าเห็ดชนิดนี้มีพิษ วุ้นน้ำผึ้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติเยี่ยมพร้อมความเผ็ดเล็กน้อยซึ่งเน้นด้วยผักชีฝรั่งแห้งใบกระวานและพริกไทยดำ เพื่อให้จานมีรสชาติครีมสูงต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันสด

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 0.6 กก.
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 10 กรัม
• ใบกระวานสับ - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงเห็ด เอาส่วนที่เสียหายออกล้างน้ำเย็น แช่ไว้ 10 นาที
2. โยนกระชอนเช็ดให้แห้งตัดขาออก สามารถโยนทิ้งหรือทิ้งไว้สำหรับจานอื่นได้: ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้หมวก
3. หั่นเป็นชิ้น
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอม
5. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อที่เติมน้ำ ต้ม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
6. ผัดหัวหอมกับเนยในกระทะเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทแก้วน้ำ, เกลือ, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, เห็ด หลนประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงจนความชื้นระเหย
7. เทลงในกระทะปรุงอาหารอีกสี่ชั่วโมง
8. ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์, วิปครีมหรือมายองเนสโฮมเมด, ครีมเปรี้ยว

กับมันฝรั่ง

ปรากฎว่าพอใจมากซุปเห็ดกับข้าวและมันฝรั่งเนื่องจากการผสมผสานของผักและธัญพืชที่มีแป้งสูง ทุกชนิดเหมาะสำหรับจาน - ขาว, แชมปิญอง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดนางรม เพื่อให้รสชาติของอาหารอิ่มตัวมากขึ้นปรุงรสด้วยกระเทียมสดและต้มในน้ำซุปไก่หรือเนื้อด้วยการเติมเครื่องเทศเข้มข้น (เหมาะสำหรับน้ำซุปก้อน)

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีสด - ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• น้ำซุป (เนื้อหรือไก่) - ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดเทน้ำ ทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง บีบ ตัด
2. ผัดหัวหอมสับกับกระเทียมบดในน้ำมัน ใส่ชิ้นเห็ด ผัดประมาณ 10 นาที
3. ต้มน้ำซุป วางข้าว แครอทสับละเอียดและมันฝรั่ง
4. เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยใบกระวาน หลังจากปรุงอาหาร 10 นาทีให้เพิ่มเห็ดหัวหอมทอดปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง

กับข้าวบาร์เลย์

เนื้อหนาและกลิ่นที่ดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อแตกต่างกันซุปเห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว หากคุณต้องการให้ได้รสชาติที่เก่าแก่อย่างแท้จริง ให้เทสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในหม้อเซรามิกแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้อิดโรยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณจะสามารถทำซ้ำเคล็ดลับการทำอาหารในเตาอบของรัสเซียได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดชนิดหนึ่งสด - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 125 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์ 2 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกเห็ดชนิดหนึ่ง, เติมน้ำ, ต้ม, เอาโฟมออก ปรุงรสด้วยเกลือ. พริกไทยใบกระวาน ต้ม 45 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนถูแครอททอดในน้ำมัน
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
5. เห็ดชนิดหนึ่งต้มหั่นเป็นก้อนกลับไปที่กระทะวางของทอด, ซีเรียล, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่มันฝรั่ง ปรุงต่ออีก 15 นาที
7. ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับครีมสมุนไพร

ด้วยน้ำมัน

หากผู้รับประทานมังสวิรัติกำลังคิดหาวิธีทำอาหารที่ไม่ธรรมดา เมนูนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งซุปเนย. ความหลากหลายนี้ไม่เหมือนเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม เห็ดขนาดเล็กมีเนื้อสีเหลืองอ่อนเนื้อยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด ก่อนปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดคราบน้ำมันที่มีรสขมออกจากหมวกซึ่งมีสิ่งสกปรกติดอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไร - จานเนยนั้นมีกลิ่นหอมมากมาย

วัตถุดิบ:

• บัตเตอร์นัทสด - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบัตเตอร์นัท ล้าง หั่นเป็นชิ้น หมวกทุบเบา ๆ ด้วยค้อน
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
3. ต้มน้ำ ใส่น้ำมัน ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่มันฝรั่งปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. สับหัวหอม, ทอดในน้ำมัน, ใส่น้ำซุป, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบด
5. นำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยครีม

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อครีมซุปกับเห็ดและครีม. หลังให้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด, รูปลักษณ์ที่สวยงามและคุณค่าทางโภชนาการที่ดี, ความเต็มอิ่ม สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แชมปิญองหรือสีขาวรวมถึงครีมหนักและเพิ่มแป้งหรือมันฝรั่งบดเล็กน้อยเพื่อให้ข้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ดสด - 0.3 กก.
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 20 กรัม
• ครีมนม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอม, ทอดในเนย, ใส่เห็ดสับ, ปรุงไม่กี่นาที, ใส่แป้ง, คน
2. ต้มน้ำ, วางก้อนมันฝรั่ง, ทอด, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทย, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เทครีมต้มโรยด้วยสมุนไพร

กับชีส

มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นซุปชีสกับเห็ดพอร์ชินี. จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเพื่อทำให้แขกประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์อันสูงส่งแบบคลาสสิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวันหยุดอยู่ในช่วงฤดูหนาว หากคุณให้บริการ croutons กระเทียมก็จะสามารถอ้างสิทธิ์ในบทบาทของอาหารจานหลักในงานเลี้ยงได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• เห็ดพอร์ชินีสด - 0.3 กก.
• ชีสแปรรูป - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำ - 3 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดหมวกเห็ดด้วยขาเทลงในน้ำเดือดปรุงครึ่งชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. สับหัวหอม, ถูแครอท, ทอดในน้ำมัน, เทลงในน้ำซุปพร้อมกับใบกระวาน
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ตัดชีส เท คนตลอดเวลาจนละลาย
5. จากนั้นเกลือพริกไทยปิดฝาปล่อยให้มันชง หากคุณต้องการซุปน้ำซุปข้นควรสับจานสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

กับไก่

อาหารยอดนิยมคือซุปเห็ดกับไก่ซึ่งมีรสชาติเข้มข้น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีปริมาณแคลอรี่ ปรุงรสด้วยวุ้นเส้น พาสต้าต้มทำให้น้ำซุปมีความหนาสม่ำเสมอ แต่ในขณะเดียวกันก็ตอบสนองความหิวได้เร็วขึ้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ติดกระดูก - 500 กรัม
• เห็ดสด - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 90 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทไก่ด้วยน้ำนำไปต้มอย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นใส่เกลือน้ำซุปใส่ใบกระวานและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นวง, สับหัวหอม
3. สับเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว
4. ในกระทะที่มีน้ำมันทอดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีแครอทเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งใสและนิ่ม เพิ่มเห็ดเคี่ยวจนความชื้นระเหยและทอดเบา ๆ
5. นำไก่ออกจากหม้อ เย็นหั่นเป็นชิ้น
6. ในเวลานี้ให้ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างลงไป
7. หลังจากผ่านไปห้านาทีให้นำเนื้อไก่, วุ้นเส้น, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยกลับไปที่กระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
8. นำไปต้มและปล่อยให้มันชงโดยปิดฝา

กับก๋วยเตี๋ยว

หน้าตาน่ารับประทานมากก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ดซึ่งมีรสชาติเบา ๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างในฤดูร้อน ควรใช้พาสต้าโฮมเมดที่ทำก่อนปรุงน้ำซุปเพื่อทำซุป ดังนั้นจานจะโดดเด่นด้วยรสชาติที่หรูหรากลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความร่ำรวย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงน้ำซุปคือการใช้เห็ดแชมปิญองซึ่งเน้นรสชาติที่สดชื่นของอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บะหมี่ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำมันกลั่น - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเห็ดจากสิ่งสกปรก ล้างออกด้วยน้ำ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนสับหัวหอม
3. เทมันฝรั่งกับน้ำ, ต้ม, เกลือ, ลดความร้อน, ปิดฝา, ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่เห็ด ผัดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ผัดตลอดเวลา เกลือพริกไทย
5. เทลงในน้ำซุปเดือดใส่บะหมี่ หากคุณต้องการให้น้ำซุปยังคงใสอยู่ ให้ลวกเส้นบะหมี่ล่วงหน้าโดยหย่อนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทียืนยันหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซุปเห็ดแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

สำหรับการทำอาหารใด ๆทำซุปเห็ดดูเหมือนง่าย คุณต้องทำตามคำแนะนำ:

• ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดสดเข้ากันได้ดีกับกระเทียม ขึ้นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง ฮอปส์ซูนีลี ทาร์รากอน
• น้ำมันมะกอก, ไวน์ขาวแห้ง, ชีสแข็งหรือแปรรูปเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติ;
• สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ลูกเดือย ข้าว หรือแม้แต่หัวผักกาดแทนมันฝรั่ง
• เพื่อไม่ให้จานมีรสขมต้องล้างเห็ดสดหลาย ๆ ครั้งต้มในหม้อหุงช้า

วิดีโอ

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากเห็ดในมาตุภูมิ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปเห็ดอย่างถูกต้อง สูตรซุปที่น่าสนใจโดยใช้เห็ดหลากหลายชนิดกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดสด?

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เห็ดสด - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย;
• สับ - 40 กรัม

การทำอาหาร

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เราต้มน้ำใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตและหั่นแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องขูด เจียวหัวหอมในน้ำมัน เราล้างและหั่นเห็ดส่งไปที่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นกระจายแครอทผสมและปรุงต่ออีก 5 นาที เรากระจายการทอด, วุ้นเส้น, เกลือ, พริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาในซุป ในตอนท้ายสุด เทผักใบเขียว ปิดไฟ และปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลา 15 นาที

วิธีทำซุปเห็ดแชมปิญอง?

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• พาสต้า - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 180 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• เกลือ;
• เขียวขจี

การทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทสามหัวบนเครื่องขูด สับหัวหอม และหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ เราต้มน้ำโยนมันฝรั่งลงไปแล้วปรุงจนเกือบสุก ผัดหัวหอมและแครอทสับ เราใส่เห็ดที่นี่แล้วทอดต่ออีก 15 นาที ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ 3-4 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่ชีสแปรรูปที่ขูดแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ชีสควรละลายอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพรสับ

วิธีการปรุงซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินี?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• เห็ดขาว - 400 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• แครอท - 140 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ;
• พริกไทย.

การทำอาหาร

เราอุ่นน้ำจุ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หัวหอมและแครอทหั่นเป็นวงครึ่งแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มการทอดและเห็ดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งเกลือพริกไทยและต้มต่ออีก 20 นาที และเมื่อเสิร์ฟในซุปจะเป็นการดีมากที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปเห็ดชานเทอเรล?

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ - 400 กรัม
• ชานเทอเรลสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกไทย;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร

เราแบ่งเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำแล้วนำไปต้ม โฟมที่จะก่อตัวจะต้องถูกลบออก เพิ่มพริกไทยและเกลือและปรุงซี่โครงเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้เราคัดแยกชานเทอเรลและล้างอย่างระมัดระวังเอาเศษดินออก ทรายและวัตถุแปลกปลอมอื่นๆ เราวางไว้ในภาชนะลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 20 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหล เราเตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ กลีบกระเทียมปอกเปลือกจะบดหรือสับละเอียดก็ได้ ดังนั้นเมื่อกระดูกสุกเราก็แยกเนื้อออกจากกัน นำเนื้อกลับลงไปในซุปและทิ้งกระดูก เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในซุปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 15 นาที จากนั้นชิมรส หากจำเป็นให้ใส่พริกไทยและเกลือ ซุปเห็ดพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะทันที ทานให้อร่อย!