วิธีต้มวุ้นเส้นเส้นเล็กไม่ให้ติด วิธีการปรุงบะหมี่อย่างถูกต้องและวิธีต่างๆ

วุ้นเส้นเล็ก (ใยแมงมุม) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์พาสต้าที่พบมากที่สุดที่แม่บ้านเกือบทุกคนมีในคลังแสง ดังนั้นในบทความนี้เราจะดูว่าจะปรุงวุ้นเส้นอย่างถูกต้องนานแค่ไหนและอย่างไร (ในน้ำและนม) เพื่อที่จะไม่ทำให้วุ้นเส้นสุก ติดกันก็อร่อย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงวุ้นเส้น?

เวลาในการปรุงวุ้นเส้นนั้นไม่นานเนื่องจากมีขนาดเล็กและถึงสถานะที่ต้องการในน้ำเดือดได้อย่างรวดเร็ว:

• การปรุงวุ้นเส้นในกระทะใช้เวลานานแค่ไหน?เวลาในการปรุงวุ้นเส้นโดยเฉลี่ยคือ 3-4 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ (ใส่วุ้นเส้นในน้ำเดือด)

เมื่อทราบว่าต้องปรุงวุ้นเส้นกี่นาทีเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมในน้ำและนมสำหรับเด็ก

วิธีการปรุงวุ้นเส้นในน้ำในกระทะ?

• ส่วนผสม: วุ้นเส้น - 100 กรัม, น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 8 นาที เวลาเตรียมการ: 5 นาที เวลาทำอาหาร: 3 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 113 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ประเภทอาหาร: ยุโรป ประเภทของจาน: กับข้าว. จำนวนเสิร์ฟ: 2.

พาสต้าแต่ละประเภทมีลักษณะการปรุงของตัวเอง ซึ่งใช้กับวุ้นเส้นด้วยซึ่งปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

• เลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเทน้ำสะอาดลงไปตามสัดส่วน: น้ำ 1 ลิตรต่อบะหมี่ 100 กรัม
• นำน้ำในกระทะตั้งไฟบนไฟแรง ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) และทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกันระหว่างปรุง) จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำงวด ในกระทะเดือดอีกครั้ง
• หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้งให้ลดไฟลง (น้ำไม่ควรต้มมากเกินไป) แล้วปรุงวุ้นเส้นประมาณ 3-5 นาทีจนสุก (เราตรวจสอบความพร้อมด้วยรสชาติในขณะที่วุ้นเส้นควรจะสุกไม่สุกเล็กน้อยเพราะในที่สุดจะถึง ความพร้อม)
• เราย้ายวุ้นเส้นที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนโดยใช้ช้อนคนจนน้ำหมดหลังจากนั้นเราก็ใช้เพื่อเตรียมอาหารจานอื่นหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำเร็จรูปหลังจากเติมเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป

หมายเหตุ: ไม่จำเป็นต้องล้างวุ้นเส้นหลังปรุงอาหาร แต่จะสะดวกกว่าในการระบายน้ำออกจากกระชอน

วิธีการปรุงวุ้นเส้นนม?

วุ้นเส้นขนาดเล็กมักใช้ปรุงกับนมเนื่องจากสุกเร็วและอร่อยมาก มาดูวิธีการปรุงวุ้นเส้นกับนมในกระทะให้ละเอียดยิ่งขึ้น:

• ในการเตรียมเสิร์ฟสำหรับหนึ่งมื้อ เราจะใช้วุ้นเส้น 2 ช้อนโต๊ะ นม 1 แก้ว (200 มล.) เนยชิ้นเล็ก เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 2 ช้อนชา
• เทนมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาล 2 ช้อนชาลงไปและผสมให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงในนม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาทีจนสุก
• เทวุ้นเส้นนมที่ปรุงสุกแล้วจากกระทะลงในจานลึก ใส่เนยชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟ

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีปรุงวุ้นเส้นในน้ำหรือนมให้อร่อยคุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับระยะเวลาและวิธีการปรุงวุ้นเส้นเพื่อไม่ให้ติดกันในกระทะในความคิดเห็นต่อบทความนี้และแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ

จากภาษาอิตาลี "วุ้นเส้น" แปลว่า "หนอน" อย่างแท้จริง สินค้านี้มีมานานแล้ว มีการกินในทุกประเทศทั่วโลก แต่อิตาลีถือเป็นบ้านเกิดของตน แหล่งข้อมูลบางแห่งกล่าวว่าปรมาจารย์ชาวอิตาลีคิดค้นวุ้นเส้นขึ้นมาหลังจากที่พวกเขาคุ้นเคยกับเส้นก๋วยเตี๋ยว

วุ้นเส้นคุณภาพสูงผลิตจาก

วุ้นเส้นทอดเก็บในที่เย็นไม่เกิน 48 ชั่วโมงโดยใส่ในภาชนะปิด

วิธีทอดวุ้นเส้น: สูตรในกระทะ

วัตถุดิบ

• วุ้นเส้นดิบจากข้าวสาลีดูรัม – 300 กรัม
• เนย – 30 กรัม;
• น้ำ – 3 แก้ว

วิธีทำวุ้นเส้นในกระทะ

วุ้นเส้นทอดที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณไม่อาจต้านทานได้: โดยปกติแล้วจะ "กวาด" ในเวลาไม่กี่นาที! ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย วุ้นเส้นแต่ละชนิดมีสีเป็นของตัวเอง! หากต้องการเตรียมบะหมี่หลากสี ให้ทำตามแผนนี้:

• ละลายเนยในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง
• ใส่พาสต้าลงไปและทอดวุ้นเส้นโดยไม่ลดความร้อน โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา มันควรจะเป็นสีทอง

อย่าปรุงวุ้นเส้นจนสุกจนเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นจะมีกลิ่นไหม้!

• เติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะแล้วคนตลอดเวลาปรุงจนน้ำระเหยเกือบหมด เทน้ำในปริมาณที่เท่ากันอีกครั้ง เติมเกลือและผสม
• เมื่อน้ำระเหยจานก็พร้อม ลองใช้วุ้นเส้นระหว่างปรุงอาหาร: ถ้ามันแข็งนิดหน่อยและน้ำจะหมดเร็วๆ ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะด้วย

ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ปรุงวุ้นเส้นใยแมงมุมเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดวุ้นเส้นในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มชีสและเนยลงในวุ้นเส้นที่ปรุงสดใหม่ได้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันหลังจากสะเด็ดน้ำในกระชอน วางวุ้นเส้นร้อนบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชีสขูด

วิธีทำวุ้นเส้นง่ายๆ

ในการรับวุ้นเส้นร่วนคุณต้องมี:

• ต้มน้ำและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำปริมาณมาก - ของเหลวอย่างน้อยครึ่งลิตรต่อวุ้นเส้น 50 กรัม
• ล้างวุ้นเส้นในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อปรุงอาหารให้เติมน้ำมันเล็กน้อย และหลังปรุงอาหารให้ล้างใต้น้ำและเติมน้ำมันตามชอบ
• ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นลิ้มรส และถ้ามันแข็งเกินไปก็ปรุงต่ออีก 1 นาที ซึ่งก็คือสูงสุดเพียง 2 นาทีเท่านั้น

วุ้นเส้นกับชีส

การปรุงบะหมี่กับชีส
ในขณะที่วุ้นเส้นกำลังสุก ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่วุ้นเส้นต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่วุ้นเส้นกลับเข้าไปในกระทะที่ยังร้อนอยู่ ใส่เนยและชีสลงไป ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟด้วยความเพลิดเพลินและรับประทานเร็ว: วุ้นเส้นจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว

สูตรซุปวุ้นเส้น

การทำซุปวุ้นเส้น
ต้มวุ้นเส้นแล้วล้างออก ต้มไก่นำออกจากน้ำซุป เย็น สับละเอียดแล้วกลับไปที่น้ำซุป ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศปรุงต่ออีก 15 นาที

Fkusnofacts

หากคุณต้มเส้นบะหมี่แล้วเส้นติดกัน คุณสามารถเก็บรักษาเส้นบะหมี่ได้ง่ายๆ ด้วยการทำหม้อปรุงอาหาร ใส่ไข่ นม และน้ำตาลลงในเส้น ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับข้อบ่งชี้ของแป้งในองค์ประกอบ ชื่อจะต่างกันเล็กน้อยแต่ก็ขึ้นอยู่กับว่าวุ้นเส้นจะเหมือนโจ๊กหรือไม่ ถ้ามีข้อความว่า “แป้งจากข้าวสาลีดูรัมพรีเมียม” ก็ถือว่าดี และหากชื่อของส่วนผสมมีการเพิ่มเติมที่ไม่สามารถเข้าใจได้ เช่น "แป้งสาลีดูร์สำหรับพาสต้าระดับพรีเมียม" ก็ทำให้เกิดความสงสัย ข้าวสาลีดูรัมทั้งหมดเป็น แต่ไม่ได้หมายความว่าเป็นข้าวสาลีดูรัม และไม่ชัดเจนว่าแป้งหรือพาสต้าเกรดสูงสุดคืออะไร? เพราะ ข้อกำหนดสำหรับพันธุ์วุ้นเส้นต่ำกว่าแป้ง “อาจยังมีร่องรอยของไข่อยู่” และคำเตือนที่คล้ายกันซึ่งระบุไว้ในส่วนผสมก็ควรแจ้งเตือนผู้ซื้อด้วย

การตรวจสอบคุณภาพของบะหมี่นั้นง่ายมาก โดยเทน้ำเดือดลงบนเส้นบะหมี่จำนวนเล็กน้อย ปิดฝาและพักไว้สักสองสามนาที หากวุ้นเส้นสุกเต็มที่เพียงแช่น้ำเดือด แสดงว่าวุ้นเส้นคุณภาพต่ำ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (อย่าสับสนกับบะหมี่คลาสสิค) วุ้นเส้นนี้สามารถใช้ในหม้อปรุงอาหารหรือบะหมี่นมได้ โดยในซุปจะต้องต้มจนหมด และถ้าวุ้นเส้นยังคงแข็งและยืดหยุ่นได้เพียงเล็กน้อย - วุ้นเส้นดังกล่าวมีคุณภาพดีเยี่ยมและไม่มีไข่อยู่ในนั้นก็จะไม่เปลี่ยนซุปเป็นโจ๊กคุณก็สามารถปรุงเป็นกับข้าวแล้วเสิร์ฟพร้อมเนย และชีส

เวลาในการอ่าน - 4 นาที

วุ้นเส้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สามารถเตรียมเป็นหม้อปรุงอาหารหรือเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษได้ เด็กๆ ชอบอาหารจานก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย แต่เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของวุ้นเส้นและไม่เดือดคุณต้องปรุงตามกฎ

วุ้นเส้น: วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงพาสต้า

เนื่องจากวุ้นเส้นเป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง คุณจึงต้องปรุงพาสต้าในลักษณะเดียวกับพาสต้าชนิดอื่นๆ ทั้งหมด - ในน้ำเค็มปริมาณมาก น้ำควรเดือดก่อนที่คุณจะโยนบะหมี่ลงไป ทันทีหลังจากแช่ ให้คนวุ้นเส้นและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝากระทะ - โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะไหลลงบนเตา

เวลาในการปรุงวุ้นเส้นนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของวุ้นเส้นเป็นอย่างมาก และใช้แป้งชนิดใดในการเตรียม ดังนั้นผู้ผลิตที่เคารพตนเองทุกรายจึงระบุพารามิเตอร์นี้บนบรรจุภัณฑ์ หากเป็นวุ้นเส้นเกรดสูงสุด ก็จะใช้ข้าวสาลีดูรัมซึ่งเรียกว่า "ดูรัม" รับประกันว่าหากสังเกตเวลาปรุงอาหาร วุ้นเส้นจะไม่เดือด คุณไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำเย็นด้วยซ้ำ เพียงสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะแล้วใส่เป็นชิ้น มีเนยอยู่ในนั้น

หากคุณกลัวว่าวุ้นเส้นจะติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด

วิธีการปรุงวุ้นเส้นอย่างถูกต้อง

หากไม่มีคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระยะเวลาในการปรุงบะหมี่จะขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าและประเภทของพาสต้า หากเป็น "ใยแมงมุม" คุณสามารถเทลงในน้ำเค็มเดือดซึ่งใส่เนยไว้แล้วแล้วปิดไฟทันทีโดยปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไป 15 นาที “เว็บ” ก็จะพร้อม คุณเพียงแค่ต้องโยนมันลงในกระชอนให้ทันเวลา

วุ้นเส้นในรูปเมล็ดข้าวหรือดาวเล็กควรปรุงประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลาและชิม เมื่อหยุดเคี้ยวฟันแล้ว แต่ยังหนาแน่นอยู่ คุณสามารถสะเด็ดน้ำ ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ เติมน้ำมัน และพักไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

• นำน้ำในกระทะไปต้มใส่เกลือเล็กน้อย
• โยนพาสต้าลงในของเหลวเดือดผสมให้เข้ากัน
• ปรุงวุ้นเส้นประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีด้วยไฟปานกลาง
• วางผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยของเหลวเย็น
• รอจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินหมด - จาก 20 ถึง 30 นาที
• ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดกับข้าวสักสองสามนาที

เส้นก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวจะร่วนและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคืออย่าเก็บไว้ในน้ำเกินความจำเป็นและเช็ดให้แห้งก่อนทอด เส้นบะหมี่ต้มสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมแพนเค้กพาสต้า หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ ได้

ผัดพาสต้าเป็นประจำขณะปรุงเพื่อป้องกันไม่ให้ติด สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องคนในช่วงนาทีแรกเมื่อผลิตภัณฑ์เพิ่งเริ่มเดือด

ด้วยนม

วุ้นเส้นกับนมเป็นเหมือนความทรงจำในวัยเด็ก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับลูกของคุณหรือเพื่อตัวคุณเองเพื่อเป็นการทดลองทำอาหารในอดีต สำหรับบะหมี่ 75 กรัม คุณจะต้องใช้นม 500 มล. จัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่าย และหากคุณตามเวลาปรุงอาหาร มันจะไม่เดือด:

• อุ่นนมใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ต้มแล้วลดความร้อน
• เพิ่มพาสต้าและคนให้เข้ากัน
• ปรุงอาหารเหมือนในน้ำเป็นเวลา 8-10 นาที (เวลาที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
• ปล่อยให้จานเสร็จแล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มเนยหนึ่งก้อนแล้วเสิร์ฟ

บะหมี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ถือเป็นไอเดียอาหารเช้าที่ดีหากคุณต้องการความหลากหลาย แป้งจะเพิ่มความอิ่มและโปรตีนจากนมจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นได้เล็กน้อยโดยการปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า วิธีนี้จะสะดวกเป็นพิเศษหากคุณต้องการเตรียมอาหารตามเวลาที่กำหนดหรือไม่ต้องการใช้ความพยายามมากเกินไปในการปรุงอาหาร สูตรนั้นง่าย:

• วางบะหมี่ลงในชามหลายเมนู
• เติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้สองสามเซนติเมตร
• เพิ่มเนยหนึ่งช้อนชา
• ปรุงในโหมด "pilaf" หรือ "steam" เป็นเวลา 15 นาที
• วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอนแล้วล้างออกด้วยของเหลวเย็น

อย่าพยายามแก้ไขพาสต้าติดด้วยการเติมน้ำมัน เพราะเมื่อเย็นลง ไขมันจะจับตัวแป้งมากขึ้น ทำให้พาสต้ากลายเป็นก้อนเดียว

การทำวุ้นเส้นใยแมงมุม

พาสต้าประเภทนี้บางกว่าวุ้นเส้นทั่วไปและสุกเร็วกว่ามาก ในการเตรียมเว็บคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ครึ่งกิโลกรัมและน้ำ 3 แก้วและเนย 50 กรัม วิธีทำอาหาร:

• นำของเหลวไปต้มในกระทะใส่เกลือ
• ในเวลาเดียวกันละลายเนยในชามที่ไม่ติดและเพิ่มใยแมงมุมขนาดเล็ก
• ผัดวุ้นเส้นในน้ำมันเบา ๆ เป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา
• เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์คนให้เข้ากันปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที
• เมื่อน้ำเดือดจานก็พร้อม

หากคุณต้องการเพิ่มใยแมงมุมลงในซุป ให้โยนมันลงในนาทีสุดท้าย ซึ่งเหลือเวลาอีกห้านาทีก่อนที่จะปรุงเสร็จ หากคุณเพิ่มส่วนผสมนี้ก่อนหน้านี้ มันจะเดือดจนทำให้ซุปเสียหาย

หากจานยังต้มอยู่อย่ารีบทิ้ง เส้นหมี่เหนียวสามารถผัดกับซอสและไข่หรือใช้เป็นฐานหม้อปรุงอาหารได้

การทำเส้นหมี่

วุ้นเส้นแป้งข้าวมักพบในอาหารเอเชีย โดยใส่ในสลัด อาหารจานแรกและจานที่สอง และรับประทานเป็นกับข้าว มีสุขภาพดีกว่าและมีแคลอรี่ต่ำกว่าบะหมี่ที่ทำจากแป้งสาลี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตัวเอง มีวิธีทำอาหารสองวิธีวิธีแรกเหมาะสำหรับอาหารเย็นและวิธีที่สองสำหรับซุป

วิธีแรก:

• วางผลิตภัณฑ์แห้งลงในถ้วย
• เติมน้ำเดือด
• ปล่อยให้นึ่งสักพัก (ประมาณห้านาที)
• ตรวจสอบความพร้อมแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
• ล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ใช้สำหรับเตรียมสลัดเอเชียและอาหารจานหลัก

วิธีที่สอง:

• ต้มของเหลวบนเตา
• ใส่เกลือใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว
• ปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสี่นาที
• ระบายของเหลวส่วนเกินล้างออกให้สะอาด
• ใส่ในถ้วย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และเติมน้ำซุป

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยซอส น้ำมันพืช หรือเติมลงในจานหรือซุปที่ทำเสร็จแล้ว เป็นที่น่าสังเกตว่าหากเพิ่มบะหมี่ในน้ำซุปในอาหารรัสเซียแล้วในอาหารเอเชียทุกอย่างจะตรงกันข้าม: บะหมี่ที่เสร็จแล้วจะเจือจางด้วยน้ำซุป การใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวในสลัดจะทำให้อร่อยและอิ่มท้องมากขึ้น