วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - ราคาไม่แพงและเรียบง่าย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเป็นอาหารที่อร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแสนอร่อย ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอกที่คุณใช้ในการเตรียมเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นควรปฏิบัติต่อสิ่งนี้ด้วยความรับผิดชอบและจะดีที่สุดถ้าคุณมีไส้กรอกเกรดดีและคุณภาพดีสองหรือหลายประเภท ในกรณีนี้กะหล่ำปลีจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติจะสว่างและเข้มข้นยิ่งขึ้นมาก เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณสับกะหล่ำปลี - ยิ่งกะหล่ำปลีบางลงเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น อาหารมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ชุ่มฉ่ำ และจะช่วยคุณเสมอหากคุณต้องการให้อาหารเพื่อนและครอบครัวอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวสด 600 - 700 กรัม
• แครอทดิบ 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไส้กรอกคุณภาพ 300 - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เราสับกะหล่ำปลีบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษแล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีผนังหนาก่อนโดยใช้น้ำมันพืชด้านสูงบนไฟร้อนปานกลาง ทอดประมาณ 10 - 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทขูดลงไปใส่เกลือและพริกไทยคลุกเคล้าและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่มและเกือบจะพร้อมแล้วที่ส่วนท้ายสุดใส่มะเขือเทศบด

ในช่วงเวลานี้ เราทำความสะอาดไส้กรอกออกจากปลอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะแยกต่างหาก

รวมกับกะหล่ำปลีตุ๋นผสมและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5 - 7 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นเพื่อนกันและสดใส เรียกน้ำย่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นไส้กรอกเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพนี้ กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณสำหรับทุกคนตลอดทั้งปีซึ่งสามารถซื้อได้ทั้งในร้านค้าและในตลาด มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมายทอดต้มตุ๋น หากคุณไม่ชอบไส้กรอกก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม อย่าลืมเตรียมและดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว- 600 ก
• ไส้กรอก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

ข้อมูล

กะหล่ำปลีสดหรือเติมกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันกับครอบครัว เรามาลองทำความเข้าใจกับความซับซ้อนของการเตรียมตัวกันดีกว่า

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเคี่ยวได้อย่างอร่อยกับเกือบทุกอย่าง รวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ผักอื่นๆ และผักประเภทหัว หรือแม้แต่ผลไม้แห้ง เช่น ลูกพรุน แต่ตัวเลือกที่ง่ายและธรรมดาที่สุดคือไส้กรอก บางทีอาจเป็นเพราะอาหารจานนี้ปรุงเร็วมากหรืออาจเป็นเพราะไส้กรอกเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลัก

ด้วยผลิตภัณฑ์เพียงสองอย่าง - ไส้กรอกและกะหล่ำปลี โดยเพิ่มผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกได้หลากหลายรูปแบบ มันฝรั่งบด วิปปิ้งและโปร่ง หรือข้าวต้มธรรมดาที่ไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ จากกะหล่ำปลีที่จะดูหรูหราและมีรสชาติเหมาะสม เช่น เล่นกับเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีเพิ่มกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดองผักรากใส่มะเขือเทศบดและสมุนไพรหอม - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองและทดลอง

กะหล่ำปลีสดอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในระหว่างการตุ๋น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น หลังจากสับกะหล่ำปลีทั้งหัวแล้ว ให้เทน้ำเย็นให้ทั่วทุกอย่างในกะละมังสักสองสามนาที จากนั้นให้หลอดแห้งแล้วเริ่มปรุงอาหาร

คุณสามารถใช้ไส้กรอกใด ๆ สำหรับจานได้ - สิ่งสำคัญคือต้องมีคุณภาพดีและที่สำคัญที่สุด - สด แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกคุณภาพสูงหรือไส้กรอกขนาดเล็กได้ ก็เพียงพอที่จะนำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากผลิตภัณฑ์แล้วตัดเป็นส่วน ๆ ก็เพียงพอแล้ว กะหล่ำปลีอร่อยมากจะออกมาพร้อมกับไส้กรอกรมควัน

ส่วนผสมที่เหลือเตรียมในลักษณะปกติ - ต้องล้างปอกเปลือกและหั่น ขอแนะนำว่าหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเท่าๆ กัน เช่น เป็นเส้นเล็กๆ

เตรียมวัตถุดิบในการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถตุ๋นเฉพาะกะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองเท่านั้น หรือผสมทั้งสองตัวเลือกเพื่อความเผ็ดร้อนก็ได้ เตรียมหัวกะหล่ำปลีสดตามปกติ - ล้างใบสีเขียวและหยาบด้านบนล้างและสับละเอียดโดยไม่มีก้าน

หากคุณใช้กะหล่ำปลีดองคุณสามารถล้างออกได้หากเจอชิ้นใหญ่พวกมันจะถูกบดเพิ่มเติม โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ล้างกะหล่ำปลีเพราะวิตามินซีที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกชะล้างออกไปพร้อมกับน้ำ ดังนั้นในการปรุงอาหารขอแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีที่มีความเป็นกรดปานกลางและคุณสามารถปรับรสชาติให้สมดุลได้ โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อยระหว่างปรุง

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำอาหาร

วิธีที่ดีที่สุดคือเคี่ยวในหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ โดยคุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมน้ำหรือน้ำซุป และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ด้วยการเตรียมนี้คุณจะได้รับรสชาติและประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์

หากไม่มีหม้อต้มก็สามารถเปลี่ยนกระทะธรรมดาที่มีก้นหนาและผนังได้ แต่ไม่แนะนำให้เคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเนื่องจากจานที่ได้จะแห้งและไม่มีรส

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไส้กรอกโดยเฉพาะถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูป แม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือวัยรุ่นก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ แต่เรามาดูสูตรอาหารแสนอร่อยและเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดโดยละเอียดยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

การตระเตรียม:

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 115 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดในชามหนักในน้ำมันร้อน
2. แครอทสดสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมแล้วทอดต่อไป
3. ล้างกะหล่ำปลีถ้ามีรสเปรี้ยวมากให้หั่นถ้าจำเป็น (หากซื้อผลิตภัณฑ์ผักมักจะหั่นเป็นเส้นยาวมาก) แล้วใส่ผักรากทอดลงไป
4. ผักจะให้น้ำมากดังนั้นการเติมของเหลวเพิ่มเติมจึงไม่สมเหตุสมผล
5. ปอกเปลือกและหั่นไส้กรอกเทลงในชามผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยเติมเมล็ดยี่หร่าแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. ก่อนเสิร์ฟจานให้ใส่สมุนไพรสดที่สับไว้ คุณสามารถปรับสมดุลรสเปรี้ยวในระหว่างการปรุงได้โดยการเติมน้ำตาลทราย

เวลาทำอาหาร – 65 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 109 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วสับแครอทเป็นเส้น
2. นำฟิล์มป้องกันออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงหรือก้อน
3. เตรียมกะหล่ำปลี - ปอกเปลือกใบหยาบ ๆ ล้างและสับทิ้งก้าน
4. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทอด" เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศและไส้กรอก
5. เคี่ยวสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีและใบโหระพาที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วเปลี่ยนโหมดการทำอาหารเป็น "สตูว์";
6. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรมไม่นาน ปรุงรสจานด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่สมุนไพรสด ผสมอีกครั้ง
7. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋นพร้อมผัก

แป้งสาลีจำนวนเล็กน้อยที่เติมระหว่างกระบวนการทอดผักรากสามารถให้รสชาติและความหนาพิเศษแก่จาน อย่างไรก็ตามก่อนที่จะเพิ่มคุณต้องทอดแป้งในกระทะแยกต่างหากจนเป็นสีเหลืองทอง

เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสหวานและเปรี้ยวเท่าๆ กัน ไม่เพียงแต่ใส่น้ำตาลลงในกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังใส่น้ำส้มสายชูด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลหรือไวน์ขาว (ไวน์) ด้วยส่วนผสมทั้งสองนี้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้

หากต้องการเพิ่มสีสันที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มขมิ้นหรือพริกปาปริก้าหวานเล็กน้อยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะมีสีที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้น เคล็ดลับนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของมะเขือเทศในจาน

ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและการเตรียมอาหารง่ายๆ - ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นความลับในการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างอร่อยและประหยัดงบประมาณ อาหารสไตล์เยอรมันที่ปรับเปลี่ยนได้ง่ายด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม และผู้ใหญ่ในครอบครัวก็สามารถเสิร์ฟเบียร์เย็นๆ สักแก้วพร้อมอาหารได้เช่นกัน

ในช่วงกลางฤดูหนาว มีผลิตภัณฑ์สำหรับจินตนาการในการทำอาหารน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด คุณต้องปรุงอาหารจากผักที่เหลือในถังขยะหรือพบได้ตามชั้นวางของในร้าน และโดยปกติแล้วนี่เป็นชุดที่ค่อนข้างมาตรฐาน: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งเป็นอาหารได้ โชคดีที่ร้านค้าปลีกมีผักให้เลือกมากมาย แต่คุณยังเอื้อมมือไปหาผักสด

และหากหาซื้อบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำสดได้ยากในร้านค้าในช่วงฤดูหนาว กะหล่ำปลีขาวธรรมดาก็มีจำหน่ายเกือบทุกครั้ง คุณจึงสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ ราคาไม่แพง แต่อร่อยมาก การทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• ไส้กรอก 5-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• ซอสมะเขือเทศ,
• แครอท,
• สีเขียว,
• เครื่องเทศ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรนี้ใช้แครอทและสมุนไพรแช่แข็ง แต่เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารแต่อย่างใด บางทีผักแช่แข็งอาจทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลี บางคนทำอย่างมืออาชีพมากกว่า บางคนทำน้อย ทำในแบบที่เหมาะกับคุณ

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักแช่แข็งจะให้ของเหลวเพิ่มเติม

3. จากนั้น ถอดปลอกออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ

4. จากนั้นใส่แครอทแช่แข็ง ในขณะที่กระบวนการทำอาหารดำเนินไป มันก็จะละลายเล็กน้อย

5. เพิ่มผักใบเขียวแช่แข็งหลังแครอท ในกรณีนี้ให้สับผักชีลาวกับหัวหอมสีเขียว

6. ผสมทุกอย่าง

7. เติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่มีอยู่ โดยมีซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน

8. ผสมอีกครั้งแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน

แม่บ้านที่มีงานยุ่งยุคใหม่ไม่มีเวลาทำอาหารอร่อยๆ เสมอไป นอกจากนี้คุณมักต้องการทำอะไรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับเมนูประจำวันทุกวันคุณสามารถเตรียมอาหารที่ไม่โอ้อวดเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก - สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

สินค้าราคาไม่แพง ความยุ่งยากน้อยที่สุด - และเรามีอาหารเย็นสำเร็จรูป เพิ่มไส้กรอกลงในจานผักหากต้องการ สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก ไวน์เนอร์ หรือเนื้อรมควันที่เหลืออยู่ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 อันเล็ก;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.
• ไส้กรอก (ไม่จำเป็น) - 2-3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมสูตรไส้กรอกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะ

1. เราเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นโดยการเตรียมส่วนผสม หลังจากปอกแครอทแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหลุดออกจากเปลือกแล้วให้สับหัวหอมด้วยมีด
   
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ และค่อนข้างบาง
   
3. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ทอดหัวหอมในน้ำมันกลั่นจนเป็นสีทอง (ประมาณ 2-4 นาที)
   
4. ถัดไปเพิ่มขี้กบแครอท ทอดต่อไปอีก 3-5 นาที ใช้ไม้พายคนส่วนผสม
   
5. ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมผักตั้งไฟอ่อนไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
   
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบด โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลนอีกครั้ง ปิดฝา ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
   
7. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้กรอก หลังจากถอดปลอกออกแล้ว ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น
   
8. ทอดแยกกันจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
   
9. พลิกวงกลมอย่างระมัดระวังแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
   
10. วางไส้กรอกสีน้ำตาลลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลีที่นิ่มและพร้อมแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
    กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกพร้อม น่าทาน!