ชีส Adyghe โฮมเมด - สูตรที่บ้าน Adyghe ชีส: เคล็ดลับอายุยืนของชาวคอเคเซียน

• เกี๊ยวเกี๊ยว โอ้ เกี๊ยว และเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามใจปรารถนา! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! เตรียมและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

ชีส Adyghe มีความคงตัวที่โค้งงอและมีรสชาติที่เด่นชัดของโยเกิร์ต กาลครั้งหนึ่งมันถูกเตรียมจากนมแกะโดยเฉพาะ แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็เริ่มใช้นมวัว Adyghe ชีสอยู่ในกลุ่มเวย์ชีส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Adyghe ชีส

ซอฟท์ชีสประกอบด้วยไขมันนมจำนวนมาก เกลือวิตามินต่างๆ และโปรตีนที่สมบูรณ์ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าโปรตีนเหล่านี้ถูกดูดซึมได้ 98% ชีส Adyghe อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแคลเซียม ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลงในอาหารของผู้ที่เป็นโรคกระดูก เด็กที่กำลังเติบโต และสตรีมีครรภ์

ชีสนี้ 100 กรัมประกอบด้วย: วิตามิน A - 24.7%, วิตามินบี 2 - 16.7%, วิตามินบี 3 - 24%, วิตามินบี 6 - 10%, วิตามินบี 9 - 9.8%, วิตามินบี 12 - 20%, วิตามิน H - 8.4%, วิตามิน PP - 28.5%, แคลเซียม - 52%, แมกนีเซียม - 6.3%, โซเดียม - 36.2%, ฟอสฟอรัส - 45%, สังกะสี - 29.2%, ทองแดง - 6% จากความต้องการรายวันของบุคคล ปริมาณแคลอรี่ - 240 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

วัตถุดิบ

ในการทำ Adyghe ชีสแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• นมโฮมเมดต้ม 3 ลิตร
• kefir 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนชา

จะดีกว่าถ้า kefir ทำที่บ้านด้วย คุณสามารถทำคีเฟอร์ที่บ้านได้โดยใช้เครื่องทำโยเกิร์ตหรือกระติกน้ำร้อนธรรมดา และในการเตรียมชีส ให้ตุนผ้ากอซที่สะอาด (ควรต้มไว้)

เครื่องใช้และอุปกรณ์

คุณต้องการอะไรอีก? อย่างน้อย 2 กระทะอันหนึ่งมีปริมาตร 2-3 ลิตรและอีกอันเพิ่มอีกเล็กน้อย ภาชนะแก้วสำหรับเซรั่ม จานชีส ผ้ากอซสะอาด - ฉันพูดถึงเรื่องนี้แล้ว และหน้าท้องหนัก 1 กิโลกรัม หากคุณประสบปัญหาในการกด ให้แทนที่ด้วยขวดลิตรที่คุณเติมน้ำเปล่าลงไป

วิธีการปรุง Adyghe ชีส

กระบวนการนี้ไม่ยุ่งยากมากนักเนื่องจากใช้เวลานาน

ก่อนเริ่มงาน ให้ล้างมือและเช็ดมือให้แห้ง และสวมถุงมือยางปลอดเชื้อ ข้อควรจำ - ผลิตภัณฑ์จากนมรักความสะอาด

เท kefir ลงในกระทะที่แห้งและสะอาด วางกระทะบนไฟอ่อนจนเวย์ปรากฏขึ้นและนมเปรี้ยวแยกตัวและลอยตัว อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้ kefir สดเท่านั้น kefir ที่มีเปอร์ออกไซด์จะไม่แยกออกเป็นเวย์และคอทเทจชีส

ทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการด้วยคอทเทจชีส สูตรนี้ไม่ได้ใช้ แต่เทเวย์ลงในภาชนะแก้วแล้วนำไปวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วัน หากร้อนมากสามารถทิ้งไว้หนึ่งวันได้ เทเวย์รสเปรี้ยวลงในนม นำทุกอย่างเข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนๆ ตั้งไฟให้เดือด แล้วปรุงจนนมจับตัวเป็นก้อน

กรองผ้าขาวบางใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วแขวนไว้เหนืออ่างล้างจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อระบายของเหลว จากนั้นวางชีสลงบนจาน ปั้นเป็นหัว (อย่าถอดผ้าขาวออก!) และวางไว้ใต้ที่กด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้ววางจานที่มีชีสไว้ภายใต้แรงกดดันในตู้เย็น ภายใน 12 ชั่วโมง Adyghe ชีสแบบโฮมเมดจะพร้อม!

• คนที่มีน้ำหนักตัวเกิน (แทนชีสแข็ง)
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• ผู้สูงอายุผู้อ่อนแอ
• เด็กโดยเฉพาะผู้ที่ป่วยบ่อย
• ผู้สูบบุหรี่ (ช่วยชดเชยการขาดสารอาหารรอง)

โดยทั่วไปแล้ว Adyghe ชีสแบบโฮมเมดอร่อยมากจนฉันอยากจะแนะนำให้ทุกคน! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ! อย่างไรก็ตามเวย์ที่เหลือจากการทำชีสไม่สามารถเทออกได้ แต่ใช้แล้ว ทำแพนเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Adyghe ชีสเป็นอาหารประจำชาติของ Circassian ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของชีสชนิดนิ่มที่ไม่ต้องทำให้สุก คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือเตรียมเองจากนมวัว แพะ หรือนมแกะ

วิธีทำ Adyghe ชีสที่บ้าน

ชีส Adyghe ทำมาจากอะไรเป็นคำถามที่แม่บ้านหลายคนสนใจ เช่นเดียวกับชีสอื่นๆ ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากนมโดยเติมผลิตภัณฑ์นมหมักและส่วนประกอบอื่นๆ ที่ทำให้นมจับตัวเป็นก้อน การรู้กฎง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้อร่อยมาก:

1. ควรใช้นมโฮมเมดจะดีกว่า
2. หากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาแน่นมากขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือหางนมลงในนมเดือด และหากเติมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในนมที่อุณหภูมิ 95 องศา ชีส Adyghe จะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. การเติมโซดาทำให้โครงสร้างของชีสมีรูพรุนมากขึ้น ส่วนประกอบนี้ส่งเสริมให้เกิดรู
4. เพื่อปรับปรุงคุณภาพ voxen จึงมีการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในผลิตภัณฑ์

Adyghe เวย์ชีสที่บ้าน

ในการเตรียม Adyghe แบบโฮมเมดด้วยน้ำมะนาว คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูง ควรใช้นมโฮมเมดเพราะผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านเทียมอาจไม่ทำให้แข็งตัวตามต้องการและจากนั้นคุณจะไม่สามารถซื้อ Adyghe ชีสแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• นมโฮมเมด - 1.5 ลิตร;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. การเตรียมชีส Adyghe เริ่มต้นด้วยการนำนมไปต้ม
2. ปิดเตาแล้วปล่อยให้นมเย็นลงเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที อุณหภูมิประมาณ 95 องศา
3. เติมเกลือ เครื่องเทศตามต้องการ และน้ำมะนาว
4. หลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที โปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนและเวย์จะหลุดออกมา
5. มวลที่ได้จะถูกกรองและปล่อยทิ้งไว้ในแม่พิมพ์จนกระทั่งเย็นสนิท

คอทเทจชีส Adyghe โฮมเมด

สูตรสำหรับชีส Adyghe ที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คิดไว้ในตอนแรก ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ด้วยเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้ชีสแสนอร่อยที่คุณสามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งกับเด็กเล็ก เพราะนี่คือการรักษาที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• คอทเทจชีสโฮมเมด - 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่คอทเทจชีสลงในนมเดือดและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. วางตะแกรงบนกระทะคลุมด้วยผ้ากอซแล้วเกลี่ยมวลที่ต้มไว้
3. เมื่อเวย์ระบายหมดแล้ว ให้ใส่มวลชีสอุ่นๆ กลับเข้าไปในกระทะ เติมเกลือ โซดา เนย และไข่ลงไป
4. ผัดและตั้งไฟ
5. กวนต้มประมาณ 10 นาที
6. ใส่น้ำมันในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมชีสลงไปแล้วปรับระดับด้านบน
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำ Adyghe ชีสออกจากคอทเทจชีสเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในที่เย็น

Adyghe ชีสนมแพะ

Adyghe ชีสสามารถทำที่บ้านได้จากนมแพะ นี่เป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นมวัวได้ด้วยเหตุผลบางประการ ในสูตรนี้มีเพียงเกลือเท่านั้นที่ถูกระบุว่าเป็นสารเติมแต่ง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรสได้

วัตถุดิบ:

• นมแพะ - 2 ลิตร;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. กระทะนมวางอยู่บนเตา
2. นำไปต้มแล้วคนให้เข้ากันเทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
3. นมจะเริ่มจับกันเป็นก้อน
4. เก็บมวลไว้บนเตาจนกระทั่งเกิดก้อนหนาขึ้น
5. ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซใส่ส่วนผสมชีสและเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ปั้นเค้ก วางลงในกระทะเหล็กหล่อแห้ง แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
7. หลังจากที่มวลละลายแล้ว ให้ใส่ Adyghe ลงในที่เย็นจนแข็งตัว

Adyghe ชีสทำจากนมที่บ้าน

Adyghe เวย์ชีสเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เป็นยางก็ควรเติมเวย์ไม่ให้ต้มนม แต่ให้ใส่นมที่ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 95 องศา และจะดีกว่าถ้าเวย์ต้องนั่งที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวันล่วงหน้าและมีสภาพเป็นกรดมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• นม - 3 ลิตร;
• เวย์ - 1 ลิตร;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. นำนมไปต้ม ปิดไฟ ใส่เวย์และคนให้เข้ากันจนนมจับตัวเป็นก้อน
2. ปิดกระทะด้วยผ้ากอซแล้วเทเนื้อหาของกระทะออก
3. เมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
4. ผ้ากอซถูกมัดและแขวนไว้เพื่อให้หางนมที่เหลือระบายออก
5. หลังจากนั้น Adyghe จะถูกวางไว้ใต้ผ้ากอซโดยตรงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

Adyghe ชีสทำจากนมและ kefir

Adyghe เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแทน kefir ได้ จากส่วนประกอบตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับ Adyghe ชีสประมาณ 600-700 กรัมซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากไม่มีสารกันบูด สีย้อม หรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• นมโฮมเมด - 2 ลิตร;
• เคเฟอร์ – 700 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อฟิล์มเริ่มก่อตัวบนพื้นผิว ให้ค่อยๆ เทโยเกิร์ตลงไป
3. คนให้เข้ากันต้มส่วนผสมจนนมจับตัวเป็นก้อน
4. วางกระชอนด้วยผ้ากอซกระจายมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนหางนมไหลออก
5. โอนชีสลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วแช่เย็น

Adyghe ชีสกับน้ำส้มสายชูที่บ้าน

Adyghe ชีส - สูตรการทำที่บ้านนั้นง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก น้ำส้มสายชูช่วยให้นมจับตัวเป็นก้อนได้ดี เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน่าสนใจยิ่งขึ้นก่อนติดตั้งแท่นพิมพ์คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• นม - 3 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. นมต้มเค็มและเติมน้ำส้มสายชู
2. ต้องกวนมวลตลอดเวลานี้
3. หลังจากที่นมจับตัวเป็นก้อนแล้ว เทลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้
4. เมื่อเวย์ส่วนใหญ่ระบายหมดแล้ว ให้กดด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

Adyghe ชีสกับสมุนไพร

ชีส Adyghe โฮมเมดซึ่งมีสูตรตามที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยเติมสมุนไพรหอมสดลงไป ทำให้อาหารมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ชีสนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม - 1 ลิตร;
• ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. นมที่ต้มแล้ว
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และเกลือแยกกัน
3. สับผักใบเขียว
4. หลังจากเดือด ลดไฟ เทส่วนผสมไข่ลงในสตรีมเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน
5. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อแยกเวย์ออกจากกัน
6. เพิ่มสมุนไพรเกลือเครื่องเทศ
7. เทนมลงในตะแกรงที่คลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น
8. หลังจากนั้นให้นำไปใส่ชามเล็ก ๆ ตั้งความดันวางไว้ในที่เย็นและหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงชีสก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

ชีส Adyghe โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น ดังนั้นหากเกิดขึ้นว่าคุณเตรียมชีสมาเยอะและไม่มีเวลาใช้หมดก็ต้องรู้วิธียืดอายุการเก็บของชีส Adyghe

1. ชีสวางอยู่ในถุงกันน้ำที่มีซิปวางน้ำตาลไว้ข้างในซึ่งจะดูดซับของเหลวส่วนเกินและส่งไปยังตู้เย็นบนชั้นวางที่เย็นที่สุด
2. ชีสโรยด้วยเกลือหยาบใส่ในถุงและแช่เย็น
3. ผลิตภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้
4. ในตู้เย็น Adyghe ชีสจะถูกเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเท่านั้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดได้อย่างดี

การทำชีส Adyghe ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวชัดเจน เนื่องจากคุณจะทราบส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์และมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบต่างๆ วิธีทำ Adyghe ชีสที่บ้าน? คุณจะได้เรียนรู้คำตอบสำหรับคำถามนี้จากบทความของเรา

ประโยชน์ของอะไดเกชีส

ปริมาณไขมันซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ 40% เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของคุณให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยมและไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกิน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รวมชีสนมนิ่มไว้ในอาหารของนักกีฬา เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีสุขภาพไม่ดี ตามเนื้อผ้า ชีส Adyghe ทำจากแกะ นมแพะ หรือนมวัว ซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 95 องศา เพื่อให้มีรสชาติพิเศษต้องเติมเกลือลงไปในระยะหนึ่ง Adyghe ชีสคุณภาพสูงควรเป็นอย่างไร? ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนมโดยตรง ดังนั้นจึงแตกต่างกันไปจาก 14 ถึง 40% ในผู้ผลิตแต่ละราย รสชาติของชีสสะอาด น้ำนม เค็มปานกลาง และเผ็ดเล็กน้อย

การใช้ชีส

ชีส Adyghe มีรสชาติอร่อยในตัวเองดังนั้นจึงมักบริโภคเป็นอาหารจานอิสระ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นไส้พาย เกี๊ยว และแผ่นแป้ง และยังเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในสลัดผักและของว่างหลากหลายชนิด สามารถเสิร์ฟเป็นชีสกับสมุนไพร ผลไม้ หรือปรุงเป็นอาหารจานแรกหรือพาสต้าก็ได้

ชีสนมโฮมเมด

เตรียมขนมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวด้วยนมธรรมดา คีเฟอร์ และเครื่องเทศ วิธีทำ Adyghe (สูตร):

• เทนมสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อของเหลวร้อนพอ แต่ยังไม่เดือด ให้เท kefir 600 กรัมลงไป (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• ผัดเนื้อหาในกระทะจนกระทั่งก้อนสีขาวเริ่มปรากฏบนพื้นผิว
• ปิดไฟแล้วคนผลิตภัณฑ์นมด้วยแท่งไม้ต่อไปอีกสักครู่
• วางตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่ที่มีขนาดเหมาะสมคลุมด้วยผ้ากอซแล้วเทเนื้อหาของกระทะลงไป
• เมื่อเวย์ลดลง ให้ย้ายชีสในอนาคตไปยังชามแยกต่างหาก ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเพิ่มเครื่องเทศได้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟหรือแช่เย็นได้ วางเซรั่มไว้ในที่มืดเป็นเวลาหลายวัน เมื่อเปรี้ยวก็สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กได้

Adyghe ชีสที่บ้าน สูตรทำอาหาร

วิธีการทำชีสแบบโฮมเมดนี้แตกต่างจากวิธีทางอุตสาหกรรมในเรื่องความเรียบง่าย นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนมีความลับในกระบวนการนี้ของตัวเอง อ่านวิธีทำชีสจากนมที่บ้านอย่างรวดเร็ว:

• เทนมสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง
• ทันทีที่ฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้เทโยเกิร์ต 250 มล. เป็นสตรีมบางๆ ลงในกระทะ (แอคทีเวียจากธรรมชาติเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้)
• คนส่วนผสมจนเริ่มแยกเป็นเกล็ดสีขาวและหางนม
• เมื่อเวย์กลายเป็นสีใส คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาได้ โปรดทราบว่าหากคุณปรุงชีสในอนาคตบนเตามากเกินไปชีสจะมีความหนาแน่นมากเกินไป
• วางผ้ากอซหลายชั้นในตะแกรงแล้วกรองเนื้อหาของกระทะผ่านตะแกรง
• รวบรวมปลายผ้าในรูปแบบของถุงแล้วแขวนไว้พร้อมกับมวลชีส
• เมื่อเวย์ระบายหมดแล้ว ให้วางชีสลงในพิมพ์แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟ Adyghe ชีสสำเร็จรูปเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นสลัดผักก็ได้ ชีสโฮมเมดนี้ยังใช้เป็นไส้ขนมและชีสเค้กที่อร่อยมากอีกด้วย

ชีส Adyghe โฮมเมด

สูตรนี้ถือว่าคุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในกระบวนการผลิตชีส อย่างไรก็ตามผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมชีส Adyghe ที่บ้านตามสูตรด้านล่าง:

• ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตาร์ทเตอร์ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมครึ่งลิตรกับ kefir สองช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
• วันรุ่งขึ้นเริ่มทำชีส ตีไข่สี่ฟองแล้วผสมกับโยเกิร์ตที่เตรียมไว้เมื่อวันก่อน
• วางนมสองลิตรลงบนกองไฟแล้วรอจนกระทั่งเดือด หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวแยกออกจากเวย์แล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
• เกลือส่วนผสมชีสและเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศหากต้องการ วางชีสลงในพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดไม่เกินห้าวัน จากเวย์ที่เหลือเตรียมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือแป้งเปรี้ยวสำหรับชีสในอนาคต ยอมรับว่าการผลิตแบบไร้ขยะในห้องครัวของคุณเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่มาก

ชีสโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน

มันจะง่ายมากสำหรับคุณในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ด้วยตัวเอง โปรดจำไว้ว่าชีสนี้ไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานได้เนื่องจากอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสี่วัน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีทำ Adyghe ชีสที่บ้าน สูตรมีดังนี้:

• เทนมสดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
• เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดไฟ เทน้ำมะนาว 1 ผลลงไป แล้วปรุงโดยคนเป็นเวลาหลายนาที
• เมื่อเวย์มีความโปร่งใสและแยกมวลนมเปรี้ยวออกจนหมดควรถอดกระทะออกจากเตา
• ระบายของเหลวส่วนเกินออกโดยใช้ตะแกรงและผ้าขาวบาง ผสมชีสกับเกลือ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม

ในอีกไม่กี่ชั่วโมง คุณจะสามารถรักษาครอบครัวของคุณด้วยชีสธรรมชาติโฮมเมดแสนอร่อย ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมซอสต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผักชี และกระเทียม อย่าลืมว่าถ้าชิ้นนั้นทำด้วยเนย คุณจะได้ของว่างมาประดับโต๊ะวันหยุด

บทสรุป

หากคุณชอบทำชีส Adyghe ด้วยตัวเอง คุณจะไม่อยากซื้ออะนาล็อกทางอุตสาหกรรมอีกต่อไป เห็นด้วย เป็นเรื่องดีมากที่ได้ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความละเอียดอ่อนที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ