อะไรอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์ สิ่งที่ต้องทำในเมนูสำหรับอีสเตอร์: สูตรอีสเตอร์สำหรับโต๊ะ

เหลือเวลาอีกไม่กี่วันก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ดังนั้นถึงเวลาที่จะเริ่มรวบรวมเมนูเทศกาล ในวันนี้ผู้คนที่ใกล้ชิดที่สุดและรักที่สุดมารวมตัวกันที่โต๊ะ ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารอีสเตอร์ควรเป็นพิเศษ

เรือแห่งความอุดมสมบูรณ์

ในวันอาทิตย์ที่สดใส ไข่หลากสีมักจะอวดบนโต๊ะเทศกาล บางส่วนสามารถนำไปเตรียมเป็นอาหารว่าง ค่อยๆ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ต้ม 8-10 ฟอง เรานำไข่แดงออกมาบดกับตับปลากระป๋อง 250 กรัม เพิ่มชีสแข็งขูด 200 กรัมที่นี่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส กระเทียม 2 กลีบ และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมหัวอย่างละเอียดและเติมโปรตีนต้มครึ่งหนึ่ง เราตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและวางบนจานขนาดใหญ่ เรือยัดไส้ที่น่ารับประทานเหล่านี้จะไม่นอนบนเรือเป็นเวลานาน

แฮมกับความลับ

อีสเตอร์ทำอะไรได้บ้างนอกจากไข่? แฮมม้วนกับมะรุมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติแบบรัสเซีย สำหรับเธอเราต้องการแฮมเป็นวงกลมบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมผักใบเขียวในชาม 4 ช้อนโต๊ะ ล. มะรุมขูดและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นชิ้นแฮมด้วยไส้รสเผ็ดแล้วม้วนเป็นหลอด เราร้อยไม้จิ้มฟันและแก้ไขม้วน สามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมกับมะเขือเทศฝาน อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดนี้จะปลุกความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณมีอารมณ์รื่นเริง

สีของฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยความผันผวนจึงควรนำเสนออาหารอีสเตอร์ด้วยสลัดผักสดตามฤดูกาล หั่นแตงกวาลูกใหญ่ 2 ลูกและมะเขือเทศเนื้อเป็นก้อน เราสับ 7-8 หัวไชเท้าเป็นวงกลมบาง ๆ สับกระเทียมป่าพวงใหญ่และต้นหอม 8-10 ต้นให้ละเอียด เพื่อให้สลัดน่าพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไข่ต้ม 3-4 ฟองได้ที่นี่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส มันยังคงเติมสลัดด้วยครีมหรือน้ำมันพืชไขมันต่ำ และก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยสลัดด้วยงา - พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นบ๊องเล็กน้อยลงในจาน

นกที่สดใส

ไก่ยัดไส้มีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของเมนูอีสเตอร์ทุกครั้ง เราถูซากไก่ที่เลี้ยงอย่างดีซึ่งมีน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กก. ด้วยเกลือหยาบและเครื่องเทศมาซาลา คลุมด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ต้มบัควีทหนึ่งแก้วจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับหัวหอมย่างและเห็ด 300 กรัม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย. ค่อยๆ ยัดไก่ที่แช่ในเครื่องเทศด้วยบัควีทและเห็ด เย็บด้วยด้ายหนาๆ แล้วใส่ลงในแขนเสื้อ เราอบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 70-80 นาที กลิ่นหอมแดงก่ำจะพิชิตแขกด้วยการมองครั้งเดียว

หมูทอง

เทศกาลหมูคือสิ่งที่จะทำให้ผู้กินเนื้อมีความสุขอย่างแท้จริง เนื้อสันในหมูน้ำหนัก 3 กก. ยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียมและเก็บไว้ในน้ำเกลือกะหล่ำปลี 2 ลิตรเป็นเวลา 36 ชั่วโมง อย่าลืมกลับเนื้อทุกๆ 9 ชั่วโมง จากนั้นหลังจากทำให้แห้งอย่างทั่วถึงแล้วให้โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยวางไว้ในปลอกแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 150 ° C จากนั้นเพิ่มเปลวไฟเป็น 190 ° C แล้วปรุงต่ออีก 40 นาที ตอนนี้จาระบีหมูด้วยส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. ในรูปแบบนี้วางไว้ใต้ตะแกรงและพักไว้จนกรอบที่ 200 ° C หมูทองฉ่ำจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับทุกคน

ปลาแซลมอนในพุ่มไม้

อาหารปลาสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เป็นประเพณีที่ไม่สั่นคลอน ปลาแซลมอนกับซอสฤดูใบไม้ผลิจะพอดีกับเมนู สเปรย์สเต็กปลา 6 ชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยก้านขึ้นฉ่ายสับและใบโรสแมรี่ หมักไว้ 20 นาที บดวอลนัท 150 กรัม, ใบโหระพาและทาร์รากอน 1 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่น ล. เนย. เกลือสเต็ก, กระจายวางถั่ว, ชิ้นส้มบนพวกเขาและโรยด้วยชีสแข็ง 150 กรัม อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C ปลาแซลมอนที่มีสำเนียงดังกล่าวจะดึงดูดแขกได้อย่างแน่นอน

ศิลปะหวาน

อาหารอีสเตอร์เทศกาลหวานไม่ได้เป็นเพียงเค้กอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุกกี้ที่หรูหราด้วย ผสมแป้ง 600 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ ½ ช้อนชา โซดา ¼ ช้อนชา อบเชย กระวาน และกานพลู แยกตีเนย 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมค่อยๆใส่ไข่ 2 ฟองน้ำผึ้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาว เรารวมมวลนี้เข้ากับฐานแป้งนวดแป้งแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเราแผ่ชั้นหนา 1.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ในรูปแบบของกระต่าย, ผีเสื้อ, ดอกไม้ ฯลฯ อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C เราเติมคอร์เน็ตด้วยช็อกโกแลตละลายทาตามรูปร่างแล้ววาดลวดลาย ผู้ที่มีฟันหวานจะกินของหวานในเวลาไม่นาน

เราหวังว่าแนวคิดเหล่านี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์อาหารที่น่าสนใจ ตารางอีสเตอร์เป็นโอกาสที่ดีในการทำให้แนวคิดเหล่านี้เป็นจริง และถ้าคุณได้พิสูจน์สูตรอาหารสำหรับวันหยุด อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

วันหยุดออร์โธดอกซ์ที่สำคัญที่สุดในปีหน้าตรงกับวันที่ 28 เมษายน การเตรียมการเช่นเคยเริ่มต้นล่วงหน้าและประกอบด้วยการรวบรวมเมนูและเลือกสูตรอาหาร

และเมื่อใกล้ถึงวันหลัก ผู้คนจะอบอีสเตอร์ คุกกี้ และสารพัดอื่นๆ ญาติและเพื่อน ๆ มารวมตัวกันที่โต๊ะเสิร์ฟอย่างสวยงามและพนักงานต้อนรับทุกคนยินดีที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

สิ่งที่ต้องทำในเทศกาลอีสเตอร์สิ่งที่ควรอยู่ในเมนูบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์

ตามประเพณีควรมีการปฏิบัติที่หลากหลายบนโต๊ะอีสเตอร์ ทุก ๆ ปีอาหารต่อไปนี้จะวางบนโต๊ะเทศกาลของเรา:

• เค้กอีสเตอร์หรืออีสเตอร์
• ไข่สี
• จานเนื้อ
• ถือว่าปลา;
• สลัด;
• อาหารว่าง

พนักงานต้อนรับแต่ละคนตัดสินใจอย่างอิสระเกี่ยวกับคำถามว่าอะไรจะเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอีสเตอร์ - คอทเทจชีสหรือแป้ง ช่างฝีมือทุกคนมีสูตรอีสเตอร์ที่เธอโปรดปราน ฉันชอบการทดลองต่างๆ แต่ฉันไม่เปลี่ยนสูตรอีสเตอร์ ขนมนี้เป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดโดยที่ไม่สามารถทำได้

องค์ประกอบถัดไปของตารางคือไข่ซึ่งย้อมหรือทาสีด้วยสีธรรมชาติ วันนี้ก่อนวันหยุดซูเปอร์มาร์เก็ตของประเทศจะเต็มไปด้วยอุปกรณ์เสริมต่าง ๆ รวมถึงสติกเกอร์ต่างๆ

จำเป็นต้องออกจากโพสต์ทีละน้อยดังนั้นเราจึงใช้ไก่เนื้อลูกวัวหรือไก่งวงเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ควรอบหรือตุ๋นโดยเสิร์ฟพร้อมกับผักและเห็ด Kholodets เหมาะสำหรับวันหยุด คุณสามารถปรุงจากไก่ หมู หรือเนื้อวัวโฮมเมด

คนรักปลากำลังรออาหารจานปลาสำหรับวันหยุด นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการออกจากโพสต์ ย่อยง่ายไม่เป็นภาระต่อกระเพาะและลำไส้

ในเดือนเมษายนสมุนไพรสดและผักเล็ก ๆ เริ่มขึ้นแล้ว สลัดในงานเลี้ยงรื่นเริงควรเป็นแบบธรรมชาติ ฉันใช้ผักสดใส่ชีส ถั่ว แครกเกอร์ข้าวไรย์ลงไป และน้ำสลัดของฉันคือน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

อาหารว่างที่เสิร์ฟก่อนผลงานชิ้นเอกหลักจะวางบนโต๊ะเทศกาล มีผักหลากหลายชนิด ชีส คานาเป้กับปลาและอื่นๆ

ตารางอีสเตอร์ซึ่งวางอาหารและสัญลักษณ์ที่เรียบง่ายของวันหยุดควรมีลักษณะสวยงาม แนวทางพื้นฐานบางประการสำหรับการจัดโต๊ะมีดังนี้

1. การเลือกผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปาก สีที่เป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิ
2. มันจะดีกว่าถ้าใช้จานสี แต่จานสีขาวก็ดูหรูหราเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ดอกไม้สดขนาดเล็กและไข่ขาวที่ห่อด้วยริบบิ้นสีสดใส
3. แจกันแก้วที่เต็มไปด้วยไข่นกกระทาที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สีหรือสารเคลือบช็อกโกแลตดูกลมกลืนกันบนโต๊ะ
4. เค้กอบเป็นเวทีกลาง จำเป็นต้องตกแต่งด้วยสีของโต๊ะทั่วไป ฉันใช้ผลไม้หวานสีเหลืองและสีเขียวตกแต่งช็อคโกแลต
5. บนผ้าเช็ดปากที่พับแล้วคุณสามารถใส่กิ่งวิลโลว์บานและเพิ่มขนมหวานหลากสี หลายคนชอบไข่สีทึบในกรณีนี้คุณต้องเลือกสิ่งทอสำหรับโต๊ะให้กลมกลืนกัน ตัวเลือกสีที่ดีที่สุดคือสีแดง สีส้ม และสีเขียว
6. ลูกวิลโลว์ปุยกลมกลืนกับไข่นกกระทาที่ไม่ทาสีและผ้าเช็ดปากผ้าลินิน

ขนมอบที่สวยงาม เรียบง่าย และอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

มันจะเป็นไปได้อย่างไรถ้าไม่มีการอบอีสเตอร์ - อาหารจานหลักเหล่านี้มีอยู่ทุกโต๊ะอีสเตอร์ตั้งแต่ไหน แต่ไร และวันนี้ไม่มีพวกเขา แต่อย่างใด!

เค้กอีสเตอร์

ทุกคนกำลังเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์: ทั้งผู้ที่ถือศีลอดและคนอื่น ๆ ที่ไม่ปฏิบัติตามด้วยเหตุผลหลายประการ การทำเค้กเทศกาลไม่ใช่แค่การอบมัฟฟินแสนอร่อยเท่านั้น นี่เป็นขั้นตอนพิธีกรรมที่ต้องเตรียมร่างกายและจิตวิญญาณ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 80 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฉันอุ่นนม
2. ต้องละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
3. เอาไข่ขาวหนึ่งฟองออกในที่เย็น ฉันจะเคลือบมัน
4. ในการทำแป้งคุณต้องละลายยีสต์สดในนม, น้ำตาลเล็กน้อย, แป้งบางส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อ "รับ" ยีสต์ ทันทีที่หมวกปรากฏบนแป้งก็ถึงเวลาไปต่อ
5. ฉันใส่น้ำตาลไข่และเนยที่เหลือลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ขมิ้น วานิลลา และแป้งทีละน้อย
6. จำเป็นต้องนวดแป้งดิบปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้ววางไว้ในที่อุ่น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแป้งจะขึ้น 3 ครั้ง ฉันคว่ำมันลงและวางอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ฉันแนะนำลูกเกด
7. ฉันอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเติมแป้งไม่เกินครึ่ง
8. ทิ้งเค้กไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºСโดยปกติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ฉันตีไอซิ่งด้วยเครื่องผสมโปรตีนแช่เย็น น้ำตาลผง และน้ำมะนาวสองสามหยด
10. เค้กอีสเตอร์ทาด้วยไอซิ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวราดด้วยโรยหน้า

อีสเตอร์ "พวงหรีด"

ฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบด้วยสามรสชาติเพื่อให้ทุกคนได้รับชิ้นส่วน

รายการร้านขายของชำ:

• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• งาดำ - 100 กรัม
• นม - 200 มล.;
• น้ำ - 100 มล.
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในชามผสมนมอุ่น ไข่และเนย เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
2. ผสมแป้งและยีสต์ ½ ถ้วย หลังจาก 10 นาที ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง นำออกในความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. การบรรจุพวงหรีด: นึ่งลูกเกด, ต้มเมล็ดงาดำ, สับถั่ว
4. เมื่อโดขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้ใช้มือคลึงให้แบน
5. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว ฉันใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบ จากสามมัดที่มีไส้ต่างกันให้ถักเปียเชื่อมขอบ
6. ฉันกระจายผลิตภัณฑ์ในแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันทาด้วยไข่แดงแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
7. ฉันอบที่ 180 องศาจนสุก

จานที่น่าสนใจนี้จะดูเหมือนตะกร้าไข่จริงๆ การทำขนมอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้กระดาษพัฟและกระดาษฟอยล์

ตะกร้าพัฟเพสตรี้ขนาดใหญ่จะเปราะบางเมื่อเทียบกับเพสตรี้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทำสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ

ส่วนผสมเบเกอรี่:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ฉันใช้พัฟเพสตรี้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นต้องละลายน้ำแข็งเล็กน้อย ในการเตรียมแบบฟอร์มฉันจะใช้กระถางดินเผาซึ่งไม่กลัวอุณหภูมิสูง ฉันจะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้ง่ายขึ้น

1. แผ่แป้งออก
2. ตัดเป็นสามแถบกว้าง 10 มม. แป้งที่เหลือ - 5 มม.
3. ฉันวางแถบกว้างในรูปแบบของผนังตะกร้าเพื่อให้ขอบลงไป ที่ด้านล่าง ฉันกดแป้งเบา ๆ เพื่อให้ตะกร้ามั่นคง จำเป็นต้องสานจากด้านล่างโดยใช้แถบบาง ๆ
4. ฉันถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ
5. ฉันทำที่จับจากผมเปียคุณต้องอบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หล่อลื่นด้วยไข่แดงตีด้วยส้อมแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ - 180 องศาเซลเซียส

ตะกร้าสำหรับไข่อีสเตอร์ที่ทำจากขนมพัฟนั้นบอบบางและบอบบางมาก คุณต้องใส่ไข่อย่างระมัดระวังทุกคนจะชอบผลงานชิ้นเอก

คอทเทจชีสฉ่ำอีสเตอร์

ฉันได้ลองสูตรมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ แต่อร่อยที่สุดที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ต ตอนนี้ฉันใช้วิธีนี้ในการทำอาหารเท่านั้น และไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย อีสเตอร์จากคอทเทจชีสจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเนื้อสัมผัสและกลิ่นที่ละเอียดอ่อน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น:

• คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม
• เนย 400 กรัม
• น้ำตาล 750 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• ผลไม้หวานและอัลมอนด์ - เพื่อลิ้มรส
• วานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. คอทเทจชีสเพื่อให้มีความสม่ำเสมอผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถเช็ดผ่านตะแกรงได้ แต่วิธีที่สองค่อนข้างลำบาก
2. ผสมไข่แดง ครีม และน้ำตาลให้เข้ากัน
3. ฉันรวมนมเปรี้ยวและครีมไข่เข้าด้วยกันนวดจนเนียน
4. ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลไม้หวาน ลูกเกด และอัลมอนด์ แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง อัลมอนด์เป็นความคิดที่ดีที่จะทอดเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นใช้มีดสับ แต่ไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ฉันผสมทุกอย่างเป็นก้อนเดียว
6. ฉันวางแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเติมด้วยนมเปรี้ยว
7. ฉันห่อผ้ากอซวางของไว้ด้านบน
8. ฉันยืนอยู่ในห้องอีสเตอร์เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยระบายเวย์ที่สะสมออกจากด้านล่างของแบบฟอร์มอย่างต่อเนื่อง จากนั้นฉันก็ใส่มันลงในตู้เย็น

ฉันมักจะทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ 2 วันก่อนวันหยุด ในช่วงเวลานี้มันจะใส่และกลายเป็นหนาแน่นและยืดหยุ่น การถอดอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์นั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องนำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นแล้วคว่ำลง ตกแต่งได้ตามต้องการ

ลักษณะเฉพาะของอีสเตอร์คือพวกเขาเตรียมจากขนมด้วยผลไม้แห้งและผลไม้หวาน พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการให้การอบของเธอประสบความสำเร็จเพราะเธอใช้ความพยายามความขยันหมั่นเพียรและเวลามากมาย สูตรโปรดของฉันสำหรับเค้กแสนอร่อยจะต้องถูกใจอย่างแน่นอนเพราะลูก ๆ ของฉันชื่นชมผู้ตัดสินที่สำคัญที่สุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 300 กรัม
• 6 ฟอง;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ลูกเกด - 200 กรัม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• 1 มะนาว
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ฉันทำเค้กแบบนี้:

นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นหนึ่งวันก่อนอบ พวกเขาควรพักผ่อนที่อุณหภูมิห้อง

1. ผสมนมอุ่นกับน้ำตาล
2. ละลายยีสต์ในนมแล้วคน
3. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เข้ากัน
4. เราคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปให้ร้อน
5. เราเตรียมลูกเกดและผลไม้แห้งตามปกติบดถั่ว
6. ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาในเครื่องปั่นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
7. ใส่เนยผสมทุกอย่าง
8. นวดแป้งให้เข้ากันดี ใส่แป้งเป็นส่วนๆ แป้งมีความยืดหยุ่นและเหนียวจากนั้นนวดด้วยมือทาน้ำมันพืช
9. เราส่งแป้งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้น
10. ใส่ถั่ว ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกแล้วผสม
11. เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้กดลง
12. ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน ถั่ว และความเอร็ดอร่อยผสมลงในแป้ง
13. หล่อลื่นแบบฟอร์มอย่างอิสระด้วยเนยและเติมแป้งลงใน 1/3 ส่วน
14. เราครอบคลุมแบบฟอร์มและปล่อยให้พวกเขาชำระ
15. ที่อุณหภูมิ 200 ºСอีสเตอร์อบในเตาอบที่อุ่นไว้
16. เรานำผลิตภัณฑ์ที่อบออกจากเตาอบแล้ววางลงบนถังพักให้เย็นลง
17. ตกแต่งด้วยฟรอสติ้งตามชอบ

เงื่อนไขหลักสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ประสบความสำเร็จคืออารมณ์ดีไม่มีร่างเสียงเสียงกรีดร้อง เมื่อแป้งอยู่ในเตาอบ ไม่แนะนำให้เปิดประตู

เค้กอีสเตอร์พร้อมมีสีน้ำตาลอ่อนและข้างในไม่ควรดิบ แป้งเค้กอีสเตอร์มีความนุ่มโปร่งสบายเป็นพิเศษ

สามารถใช้เคลือบสำเร็จรูป ซื้อในร้านค้า หรือคุณสามารถทำเองจากน้ำตาลผงและโปรตีนแช่เย็น

เครื่องดื่มอะไรที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะอีสเตอร์

หลายคนสนใจที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์บนโต๊ะเทศกาลหรือไม่ สำหรับวันหยุดอีสเตอร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมที่สุดคือไวน์โบสถ์ Cahors

ใช้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังใช้กับพิธีล้างบาป งานแต่งงาน และในกรณีอื่นๆ ด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ได้ถูกเลือกโดยบังเอิญ พระคัมภีร์ระบุถึงการเลือกไวน์ชนิดนี้โดยเฉพาะ ควรเป็นองุ่นบริสุทธิ์ไม่เจือปน สีและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่มคล้ายกับเลือด

เป็นเวลานานเมื่อยังไม่รู้จักไวน์นี้คริสเตียนออร์โธดอกซ์เตรียมทุ่งหญ้าหรือพืชชนิดหนึ่งด้วยการเติมน้ำผึ้งสำหรับวันหยุด

ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างการเฉลิมฉลองเพราะโต๊ะเสิร์ฟดังกล่าวไม่สามารถทำได้หากไม่มีไวน์แดงดีๆ สักขวด แต่คุณควรจำความรู้สึกของสัดส่วนไว้เสมอ

สำหรับผู้ติดตามความสุขุมฉันจะแนะนำและแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่สั่นคลอนสำหรับเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์สำหรับวันหยุด

Kissel สำหรับอีสเตอร์จากส้ม

ตามประเพณีดั้งเดิมควรมีจูบบนโต๊ะเทศกาล ในการเตรียมเครื่องดื่มส้มที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้อง:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง - 50g.

ฉันจะปรุงเยลลี่ได้อย่างไร:

1. ฉันตัดความสนุกออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
2. ฉันถูไข่แดงกับน้ำตาลผง
3. ฉันผสมแป้งลงในนมเย็น (100 มล.)
4. ฉันต้มนมที่เหลือด้วยความเอร็ดอร่อย
5. หลังจากเดือดแล้วให้เทไข่และส่วนผสมแป้งนมลงในกระทะ
6. ฉันไม่ได้นำวุ้นไปต้ม ทันทีที่ข้นเทลงในถ้วยและเย็น

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลชิ้นส้มลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

Sbiten เป็นเครื่องดื่มอีสเตอร์แสนอร่อยที่สามารถทำให้แขกทุกคนพอใจ ทำได้ง่ายและรวดเร็วด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำในปริมาณ 1 ลิตร
• น้ำตาลและน้ำผึ้ง - อย่างละ 150 กรัม
• ขิง อบเชย กระวาน

เราปรุงอาหารกัดด้วยวิธีนี้:

1. ละลายน้ำผึ้งและน้ำตาลในน้ำ
2. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ
3. หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุป
4. ปรุงเครื่องดื่มต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำแล้วนำโฟมออก
5. อย่าลืมกรองเครื่องดื่มและพร้อม ต้องเสิร์ฟร้อน

เมนูอีสเตอร์สำหรับโต๊ะเทศกาล - วิดีโอจาก Olga Matvey

อิ่มอร่อยกับทุกท่าน!

สุขสันต์วันอีสเตอร์พี่น้อง! และพระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!

อีสเตอร์เป็นวันหยุดของชาวคริสต์ที่ยิ่งใหญ่ซึ่งรวบรวมนักบวชภายใต้โดมของโบสถ์ในการสวดมนต์ร่วมกัน และครอบครัว เพื่อน และเพื่อนบ้านที่โต๊ะอีสเตอร์ แม่บ้านแต่ละคนพยายามทำอาหารอร่อยมากมายเพื่อให้ทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ (สัปดาห์ที่สดใส) โต๊ะเต็มไปด้วยอาหารเพื่อทำลายความรวดเร็วและไม่ทำให้แขกขุ่นเคือง ในบทความนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ต้องทำสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บรรพบุรุษของเราเข้าใกล้การเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์อย่างละเอียดถี่ถ้วน ครอบครัวที่ร่ำรวยวางไข่ทาสีและเค้กอีสเตอร์ไว้บนโต๊ะ:

• งูพิษและเยลลี่
• เนื้อสัตว์ปีกอบ
• แฮมและไส้กรอก
• สลัดผัก
• ผักดอง
• พายที่มีไส้หลากหลาย
• ไวน์เฮาส์
• สบิตนีย์

ผู้ที่ไม่มีโอกาสเตรียมสูตรอาหารง่ายๆสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ แต่แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์ นมเปรี้ยวอีสเตอร์ และไข่สี

หลังจากพิธีการตอนกลางคืน ครอบครัวกลับมาจากโบสถ์ เจ้าภาพพร้อมชามใส่อาหารศักดิ์สิทธิ์เดินรอบโต๊ะสามครั้ง จากนั้นครอบครัวก็เริ่มรับประทานอาหาร สิ่งแรกที่ทุกคนลองคือเศษอาหารที่ประพรมด้วยน้ำมนต์

สูตรเมนูตารางอีสเตอร์สำหรับทำอาหารวันหยุด

ครอบครัวสมัยใหม่เตรียมการอย่างระมัดระวังสำหรับวันหยุดที่สดใส มีการซื้อสินค้าล่วงหน้า พนักงานต้อนรับนำตำราอาหารหรือสมุดบันทึกการทำอาหารออกมา เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ซึ่งสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

ตารางอีสเตอร์: สูตรสำหรับทำเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์อยู่ที่หัวโต๊ะอบจากแป้งคัสตาร์ดหรือแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยแป้งไร้เชื้อหวาน

ใครก็ตามที่ปรุงเค้กอีสเตอร์จะรู้ว่ามันเป็นอาหารที่ซับซ้อนเพียงใดซึ่งการเตรียมการนั้นต้องได้รับการติดต่อด้วยความรับผิดชอบ อบเค้กอีสเตอร์ระหว่างสัปดาห์ วันพฤหัสบดีก่อนวันอีสเตอร์ในกรณีที่รุนแรง - ในวันเสาร์ แต่ไม่ใช่ในวันศุกร์ประเสริฐหากคุณยึดติดกับประเพณี

สำหรับเค้กอีสเตอร์ เราซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง ก่อนเริ่มงานพนักงานต้อนรับจะรับบัพติศมาเพื่อพระเจ้าจะประทานพร ในห้องที่เราเตรียมแป้งและอบเค้กอีสเตอร์ควรสะอาด เงียบ อบอุ่น ไม่มีลมโกรก

ผลิตภัณฑ์เค้กอีสเตอร์ :

• เนยถั่วที่มีปริมาณไขมันสูง - 400 กรัม
• ไข่แดง - 15 ชิ้น (เฉพาะจากไข่ในประเทศเท่านั้น)
• นมหมู่บ้าน - ครึ่งลิตร
• แป้ง - เกรดสูงสุด 1 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เซโมลินา - ครึ่งถ้วย
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• ผลไม้หวาน 50 กรัม ลูกเกด 200 กรัม มะนาวครึ่งลูกที่มีเปลือกหนา
• ยีสต์เปียก 80 กรัม

1. เราเพาะยีสต์ในนมอุ่น 250 กรัมและผสมกับแป้งหนึ่งแก้วที่ร่อนผ่านตะแกรง
2. เราห่อด้วยผ้าพันคอหรือผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วนำไปอุ่นที่เตาหรือถ่าน
3. ทันทีที่แป้งขึ้นเราจะคล้ายกันและเพิ่มนมที่เหลือ (หลังจากละลายน้ำตาลแล้ว) ตามด้วยแป้งไข่แดง หลังจากนั้นอีกครั้งในความร้อน - ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ทันทีที่แป้งเหมาะสมเราก็เริ่มนวดเพิ่มเนยวานิลลาลูกเกดและผิวเลมอน นวดแป้งจนเริ่มส่งเสียงดังและแยกออกจากผนังของจานและมือได้อย่างง่ายดาย

เราอบเค้กอีสเตอร์

หล่อลื่นจานอบจากด้านในด้วยมาการีนและโรยด้วยเซโมลินาควรใช้กระดาษพิเศษที่ป้องกันการไหม้และตกแต่งขนมอบ เราใส่แป้งเล็กน้อยลงในแบบฟอร์มน้อยกว่าครึ่งปิดฝาแล้วปล่อยให้ขึ้น

1. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180º ทันทีที่เค้กมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้ตั้งอบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 30 นาที
2. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้บาง ๆ เจาะเค้ก - มันควรจะแห้ง
3. นำเค้กออกอย่างระมัดระวังและหลังจากผ่านไป 10 นาที ค่อยๆ เขย่าเค้กออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์

ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์ทาด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลและโรยด้วยลูกเดือยย้อมสี ตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้น้ำตาลไอซิ่ง ซื้อหรือทำเอง การเตรียมการเคลือบไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก:

1. รับหนึ่งโปรตีนและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลหนาเป็นเนื้อเดียวกันคงรูปเมื่อถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์
3. โรยด้วยผงสี

ตารางอีสเตอร์: สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งหายไปจากโต๊ะเทศกาลอย่างรวดเร็วและรับประทานอย่างมีความสุข Curd Easter เกิดขึ้น:

• ดิบ
• คัสตาร์
• ต้ม
• อบในเตาอบ

คอทเทจชีสอีสเตอร์ดิบถูกสร้างขึ้นหรือใช้รูปแบบของลูกเลี้ยงพิเศษในรูปแบบของปิรามิดซึ่งมีการบีบรูปนูนของไม้กางเขนหรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของโบสถ์

1. เราทำอาหารจานหลักของโต๊ะวันอาทิตย์จากคอทเทจชีสบดเป็นเนื้อเดียวกันด้วยการเติมครีม, น้ำตาลผง, วานิลลิน, กระวาน, ไข่แดง
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ลูกเกดลงในคอทเทจชีสหากคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

คัสตาร์ดอีสเตอร์

1. การต้มมวลครีมไข่แดง
2. เราผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีม หรือเนยลงไป
3. ในตอนท้าย เราแนะนำวานิลลิน ลูกเกด ผลไม้หวาน (ควรมีหลายสี) วอลนัท (บดละเอียด)

Baked Easter นั้นแตกต่างจากอีสเตอร์ดั้งเดิม แต่ไม่น่ารับประทานและสวยงาม คอทเทจชีสอีสเตอร์ปรุงในเตาอบจะต้องใช้ความพยายามมากกว่าตัวเลือกก่อนหน้า คุณต้องใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์สำหรับอีสเตอร์อบในเตาอบ:

• คอทเทจชีสขูดไขมันแห้ง 1.5 กก
• น้ำตาลทราย 400 ก
• วานิลลาและผิวเลมอน 1 ซอง
• ลูกเกด 200 ก
• คันทรีครีม 200 ก
• เนย 50 ก
• ไข่ชาวนา 6 ชิ้น
• เซโมลินา 100 ก

ขั้นตอนการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์อบในเตาอบ:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีเป็นโฟม
2. เราผสมไข่แดงลงในคอทเทจชีสแล้วใส่ครีมซึ่งเราใส่เซโมลินาไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บวม
3. จากนั้นเทเนยที่ละลายแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล
4. ในตอนท้าย ให้ค่อยๆ ใส่ลูกเกด วานิลลา และเปลือกเลมอนลงไป และสุดท้ายก็ใส่โปรตีนลงไป
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยมาการีนและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
6. เราเปลี่ยนมวลนมเปรี้ยวเป็นแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºทิ้งไว้ให้อบประมาณ 20 นาที
7. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์:

• วิปปิ้งครีมกับน้ำตาลผง
• เบอร์รี่สด
• คาราเมล
• ผง

คุณสามารถใช้ของตกแต่งอื่น ๆ สำหรับอาหารเทศกาล - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตารางอีสเตอร์: สูตรเนื้อ

ตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเยลลี่ที่อุดมไปด้วยซึ่งเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรส: มะรุมและมัสตาร์ด

เจลลี่สัตว์ปีก

ผลิตภัณฑ์สำหรับเยลลี่ไก่:

• ซากไก่
• ซากไก่โฮมเมด
• อกไก่หรือไก่งวง 1 กก
• เจลาติน - 3 ซอง 25 กรัม
• กระเทียม หัวหอม แครอท พริกไทย เกลือ

ขั้นตอนการเตรียมเยลลี่สัตว์ปีก:

1. ในวันพุธ หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์ เราแช่เนื้อในกระทะใบใหญ่ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าในวันพฤหัสบดีที่สะอาด เราสะเด็ดน้ำ ล้างซากให้สะอาด เติมน้ำใหม่ แล้วเริ่มทำอาหาร
3. น้ำแรกหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำใหม่ นำไปต้ม
4. เราทำไฟขนาดเล็กมากเพื่อให้เนื้อสัตว์อ่อนระทวย
5. เพิ่มใบกระวาน, แครอท, หัวหอมใหญ่ 2 หัว
6. ปรุงอาหารจนกระดูกเริ่มแยกออกจากซาก
7. ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำเนื้อออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วหั่นเอาหนังและกระดูกออก
8. เราสับเกลือพริกไทยและจัดจาน
9. แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองซองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในกระทะ ตั้งไฟที่ 90º
10. บีบกระเทียมที่บีบก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องทำกระเทียมลงในน้ำผ่านผ้ากอซแล้วเทลงในจานวางไว้ในที่เย็น

เราตกแต่งงูพิษ

เรานำเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนจานให้เย็นตกแต่งจากด้านบน:

• กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี
• รูปแกะสลักแครอทต้ม
• ชิ้นแตงกวาดอง
• ชิ้นไข่

ตารางอีสเตอร์: สูตรอาหารจานเนื้อพร้อมรูปถ่าย

นอกจากเยลลี่แล้วพวกเขายังให้บริการ ของขบเคี้ยวหลากหลายชนิดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์:

• แฮมรมควัน
• นก
• กล้ามเนื้อ
• ม้วนเนื้อสัตว์
• ไส้กรอก
• พุดดิ้งดำเป็นที่นิยมเป็นพิเศษในสมัยก่อน

ทั้งหมดนี้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้า ในตลาด หรือปรุงเอง

หมูหรือเนื้อหนุ่ม

1. เราเอาแฮมหรือเนื้อซี่โครงที่ดีกว่านั้นไปแช่น้ำ
2. หมักในน้ำเกลือด้วยเครื่องเทศ (กระเทียม, หัวหอม, ใบจูนิเปอร์, ใบกระวาน, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, พริกหยวก) ยิ่งนานยิ่งดี
3. เราใส่กระดาษฟอยล์และในเตาอบจนสุกที่200º

สับทอดในกระทะ

1. โหมดเนื้อสับ (เนื้อซี่โครง) เป็นส่วนสำหรับทอด
2. เราเอาชนะเกลือพริกไทย
3. ม้วนแต่ละด้านในแป้งและไข่
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือไขมันหมู

จาน - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เค้กตับทำจากเนื้อวัวหรือตับไก่

สูตรสลัดสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

บนโต๊ะเทศกาลในวันอาทิตย์อีสเตอร์มีอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์มากมายที่มีแคลอรีสูงและหนัก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดถ้ามีสลัดผักเบา ๆ อยู่บนโต๊ะ ตอนนี้มีผักอยู่ในร้านตลอดทั้งปีและคุณสามารถที่จะดื่มด่ำกับสลัดเพื่อสุขภาพแบบเบาๆ

สลัดบนโต๊ะอีสเตอร์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดเบาและอร่อยกับมะเขือเทศ แตงกวา หัวไชเท้า และสมุนไพร น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดก็ได้

สลัดฤดูใบไม้ผลิเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ละเอียดอ่อนและวิตามินด้วยหัวไชเท้า, สีเขียวฤดูใบไม้ผลิแรก, แต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยน้ำส้มสายชู - มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยสีสันที่สดใส

ผสมผสานอย่างลงตัว ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ไข่และผักใบเขียวและถ้าเราเพิ่มชีสแข็งและตกแต่งด้วยผักกาดหอมนี่จะเป็นอาหารจานดั้งเดิมสำหรับวันหยุด

สลัดมันฝรั่งต้มใหม่ด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยกระเทียม มัสตาร์ด และน้ำมันพืชไร้กลิ่น

พวงหรีดไข่อีสเตอร์

สถานที่สำคัญบนโต๊ะอีสเตอร์ถูกครอบครองโดยไข่สี - เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันอาทิตย์ที่สดใสหากไม่มีพวกมัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนเลือกวิธีการระบายสีและการตกแต่งไข่อย่างสร้างสรรค์: เปลือกหัวหอม, สมุนไพร, สีผสมอาหาร, สติ๊กเกอร์, ลูกปัด, ลูกบอลและดอกไม้

เพื่อให้ไข่ดูสวยงามบนโต๊ะพวงหรีดจึงอบเป็นพิเศษจากแป้งยีสต์ที่เข้มข้น มันสะดวกที่จะวางไข่ใน kalach นอกจากนี้มันจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์อย่างมีเกียรติ

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่และสดใสด้วยพิธีสวดตลอดทั้งคืน เสียงระฆังที่ไพเราะและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารอีสเตอร์ ซึ่งทุกบ้านจะมีการเฉลิมฉลองวันอาทิตย์ที่สดใส

วิดีโอ: สูตรตารางอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya

สวัสดีพนักงานต้อนรับและโฮสต์ที่รัก! สวัสดีคุณอย่างอบอุ่น! 🌞

จำได้ไหมในวัยเด็กในวันอีสเตอร์พ่อแม่และย่าของเราวางโต๊ะที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์?

เค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์และขนมอื่นๆ ถูกเตรียมตั้งแต่เช้าตรู่ และทั้งหมดนี้ดูเคร่งขรึมและมีมนต์ขลังมาก!

จากนั้นทั้งครอบครัวก็มารวมตัวกันที่โต๊ะที่เป็นมิตร ตีไข่ ลองทำขนมอีสเตอร์และปฏิบัติต่อเพื่อนบ้าน ความทรงจำสีทอง!

ฉันต้องการสานต่อประเพณีที่สดใสและใจดีนี้และอีกครั้งด้วยความยินดีที่รวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงที่แสนสบายและเหมือนฤดูใบไม้ผลิ

ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอสูตรอีสเตอร์แสนอร่อย - เมนูอีสเตอร์ที่หลากหลายและง่ายต่อการเตรียม

เราจะพิจารณาตารางอีสเตอร์ทั้งหมดตั้งแต่เค้กอีสเตอร์ไปจนถึงของว่างและเครื่องดื่ม!

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารหลายสูตรพร้อมกันสำหรับวันหยุดที่แสนวิเศษนี้และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

สูตรการอบอีสเตอร์พร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะอีสเตอร์มีขนมอบมากมายสารพัดวันหยุดแฟนซี 😍

เรามีบทความใหญ่เกี่ยวกับ ลองดูถ้าคุณต้องการอบเค้กที่อร่อยและสวยงาม

แต่คุณจะอบอะไรในเทศกาลอีสเตอร์นอกจากเค้กอีสเตอร์ ให้ฉันแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ให้คุณ

ขนมปังพิซซ่าที่สวยงามและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า

ดูสิช่างเป็นขนมปังที่สวยงามและสง่างาม!

มันดูดีบนโต๊ะและสร้างอารมณ์รื่นเริง 😍

วัตถุดิบ

• แป้ง - 800 กรัม
• น้ำอุ่น - 500 มล
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• เนย
• ชีส - 100 กรัม

การทำอาหาร

นี่คือขนมปังยีสต์ ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยแป้ง ใช้น้ำอุ่นส่วนหนึ่งประมาณ 150 มล. ใส่น้ำตาลลงไปแล้วใส่แป้ง

เรากวน ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมข้น เราทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่น ๆ ควรเพิ่มขนาดและมีลักษณะเป็นรูพรุน

ในระหว่างนี้แป้งจะแข็งขึ้น ตัดซาลามี พริกไทย และชีสเป็นก้อน ควรมีขนาดเท่ากัน (1 ซม.)

เมื่อแป้งพร้อมใส่น้ำที่เหลือแล้วใส่แป้งเป็นส่วน ๆ เริ่มนวด

ในขั้นตอนการนวดให้วางไส้และผสมลงในแป้งทันที

เมื่อยากต่อการคนด้วยช้อน ให้วางบนโต๊ะแล้วนวดต่อไป

เมื่อสิ้นสุดการนวด แป้งจะไม่ติดมืออีกต่อไป

ปั้นเป็นก้อนแล้วทาน้ำมันพืช

หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อหุงช้า ให้วางขนมปังลงในถาดขนมปังที่เตรียมไว้ และในลักษณะเดียวกัน ปล่อยให้วางในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วยกขึ้น

แป้งควรมีขนาดอย่างน้อยสองเท่า

เราตั้งค่า multicooker เป็นโหมด Baking สำหรับ multicooker ของคุณ เนื่องจากเครื่องใช้ของแต่ละคนไม่เหมือนกัน กระบวนการอบจึงแตกต่างกัน

ดูคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคนของคุณสำหรับวิธีการอบขนมปังในนั้น คุณอาจต้องพลิกอีกด้านในกระบวนการ มิฉะนั้นขนมปังจะสุกทั่วด้านหนึ่ง เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

หากปรุงอาหารในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาและตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

ขนมปังออกมาเป็นแบบนี้ พักให้เย็นสนิทพร้อมเสิร์ฟ

เขาสวยแค่ไหน! ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ดูสูตรอื่น ๆ ด้านล่าง พวกเขาก็ดีมากเช่นกัน

พวงหรีดหวายหวานสำหรับไข่กับเมล็ดงาดำ

และของอร่อยและที่วางไข่อีสเตอร์ที่สวยงาม!

วัตถุดิบ

สำหรับฐานคุณจะต้อง:

• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก (คุณสามารถใช้: วานิลลิน, กระวาน, ผิวมะนาว, อบเชย)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• งาดำแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล

สำหรับไอน้ำ:

• นม - 120 มล
• แป้ง - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ยีสต์ - 15 กรัม

สำหรับดอกเดือยที่สวยงามเช่นนี้ เราจำเป็นต้องเตรียมแป้งยีสต์ซาวโดว์

อาหารทั้งหมดต้องอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

ใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มยีสต์แล้วเติมนมอุ่น ๆ (ไม่ร้อน!) และใส่แป้งด้วย

ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 25 นาที Opara ควรมากับหมวกที่สวยงามเช่นนี้

เราบดแป้งใส่เนยละลายไข่และน้ำตาลลงไป เกลือและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ

โดยทั่วไปในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ - อบเชย, กระวาน, คุณสามารถเพิ่มความสนุกของมะนาว, ทุกอย่างเป็นตัวเลือก

ผสมและเริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวด

ยีสต์ชอบความอบอุ่นของมือและแป้งชนิดนี้จะนิ่มและหยุดเกาะหลังจากนวดเป็นเวลานาน

ดังนั้นคุณจะต้องนวดให้เข้ากันประมาณสิบนาทีจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด

ในช่วงเวลานี้มันจะเพิ่มขึ้นเพิ่มขึ้นสองครั้งหรือมากกว่านั้นกลายเป็นปุยและอ่อนนุ่ม

จำเป็นต้องนวดและรีด "ไส้กรอก" ยาว ๆ ออกมา

ตัดไส้กรอกนี้เป็นส่วนเท่า ๆ กัน จากจำนวนนี้คุณจะได้ประมาณ 16 ชิ้น พยายามรักษาจำนวนให้เท่ากัน

เราม้วนแต่ละช่องว่างเป็น "สตริง" ยาวและเชื่อมต่อเป็นคู่

เราบิดช่องว่างเหมือนผมเปีย

เราสร้างวงแหวนและปิดขอบให้ดี โปรดทราบว่าพวกเขาจะขยายเมื่อพวกเขาอบ

ดังนั้นในขั้นตอนการเตรียมการเราต้องเว้นรูตรงกลางให้ใหญ่พอเพราะรูจะลดลงระหว่างการอบ

ปล่อยให้ขนมปังขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น

ช่องว่างพร้อมแล้ว ทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาดำ

เราอบที่ 180-190 องศา 15-20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

จานรองแก้วที่สวยงามมากสำหรับไข่และอาหารอันโอชะในหนึ่งเดียว! 😍

เค้กอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

อร่อยมาก นุ่ม ฟู!

ทำในรูปแบบของพวงหรีดหรือรังซึ่งคุณสามารถใส่ไข่จริงหรือไข่ตกแต่งได้

วางบนโต๊ะก็ดูดี สวยสดใส!

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500 กรัม
• นมอุ่น - 200 มล
• Ryazhenka อบอุ่น - 100 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เนยอุ่น - 50 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม (1/2 ซอง)

สำหรับการกรอก:

• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50
• คอนญัก/รัม
• แยม - 50 กรัม

เมื่อทำงานกับแป้งยีสต์เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอุ่นนั่นคือที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อย

และนอกจากนี้คุณต้องมีอารมณ์ที่ดีและมีความคิดเชิงบวกและสดใส จากนั้นการอบจะเหลือเชื่อ!

เริ่มกันที่ไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้นมครึ่งหนึ่งควรอุ่น แต่ไม่ร้อน

ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทยีสต์ลงไปแล้วใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์แล้วผสมให้เข้ากัน

คุณจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ไม่เป็นไรที่ตอนนี้มีก้อนไม่น่ากลัวอย่างแน่นอน

ควรคลุมแป้งและวางในที่อุ่นและไม่มีลมเข้า

ในขณะเดียวกันก็ขึ้นในที่อุ่น ๆ เตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ให้ตากผลไม้แห้งให้แห้ง

ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชุ่ม

แน่นอนคอนญักเป็นตัวเลือก แม้ว่าคุณจะทำอาหารสำหรับเด็ก แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล

เนื่องจากน้ำเดือดแอลกอฮอล์ทั้งหมดจะออกมาอย่างรวดเร็วมีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่จะยังคงอยู่

ระหว่างนั้นแป้งของเราก็ขึ้นมา ดูว่าเธอนุ่มและสวยแค่ไหน!

ต้องมีการผสมตกตะกอนและเริ่มงานได้

รวมไข่กับน้ำตาลแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือที่ตี

เรากระจายแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่เพิ่มนมอุ่น ๆ ที่เหลือและเริ่มนวดแป้งในส่วนต่าง ๆ

ในขั้นตอนของการนวดให้ใส่นมอบหมักอุ่น ๆ

สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคีเฟอร์ แต่ถ้าเป็นไปได้ ทำด้วยนมอบหมัก จะให้รสชาติที่ดีมาก

นอกจากนี้ในกระบวนการนวดเรากระจายเนยที่นิ่มแล้วลงบนแป้งไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่เป็นชิ้น ๆ และค่อยๆผสมลงในแป้ง

โดยทั่วไปแล้วคุณไม่ควรเร่งรีบกับแป้งยีสต์นวดให้ละเอียดดี แต่ช้า

เมื่อแป้งนวดด้วยตะกร้อมือได้ยาก ให้วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วผสมแป้งต่อไป

แป้งยีสต์ชอบนวดนาน ๆ และเมื่อคุณเข้าไปยุ่ง มันจะนุ่ม อ่อนโยนจากค่อนข้างแน่นและหยุดเกาะติดมือคุณ

เมื่อแป้งพร้อมแล้วจาระบีแผ่นลึกด้วยน้ำมันวางขนมปังลงไปปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อุ่น

แป้งจะขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและจะเพิ่มขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง

ในขณะเดียวกันก็พอดีเขียวชอุ่มและสวยงามเราจะทำงานเติมให้เสร็จ

เราเอนกายผลไม้แห้งบนตะแกรงและระบายความชื้นส่วนเกินออกจากผลไม้ อิ่มและหอมอร่อย!

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่สดใส

เพิ่มแยมหรือแยมลงไป แต่ไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลวเกินไป

ไส้พร้อมแล้ว เมื่อแป้งของเราขึ้นมาแล้ว ให้ค่อยๆ นวดอีกครั้ง

มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน เชื่อฟัง ยอดเยี่ยมและมีชีวิตจริงๆ!

รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ และด้านบนไม่หนาเราจะใช้การเติมโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ตอนนี้งานของเราคือเบา ๆ โดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันโดยเริ่มจากขอบม้วนม้วนให้เท่า ๆ กัน

มันจะยาวและค่อนข้างหนา

บนวงแหวนนี้เราทำการตัดกลีบดอกไม้ที่สวยงาม โปรดทราบว่าเราไม่ได้ตัดจบ

โดยรวมแล้วควรมี "กลีบดอก" 16 กลีบ

สะดวกที่จะตัดออกเป็น 4 ส่วนใหญ่ๆ ก่อน จากนั้นจึงแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วนเพิ่มเติม

สิ่งนี้จะทำให้ราบรื่นขึ้น หากไส้ติดมีดระหว่างการตัดอย่าลืมเอาผ้าเช็ดปากออก

เราต้องการทุกอย่างให้เรียบร้อยและสวยงาม

ตอนนี้เราเริ่มหมุนกลีบด้านในออกเป็นคู่โดยเติมเพื่อให้มองเห็นรอยตัดที่สวยงาม

เราไม่รีบร้อนเราทำทุกอย่างอย่างมั่นใจ แต่ระมัดระวังเพราะแป้งนุ่มมาก

การเตรียมการของเราพร้อมแล้ว เท่านี้เค้กก็จะขึ้นมาใหม่

ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยฟิล์มยึดและทับด้วยผ้าขนหนูอีกผืนแล้วปล่อยให้อยู่ในห้องอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นทาจาระบีด้วยไข่แดงเพื่อให้ขนมอบมีสีน้ำตาลดีขึ้นแล้วส่งไปอบ

เราอบที่ 170 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

พายนั้นยอดเยี่ยมมาก! และสวยงามและมีกลิ่นหอมและรสชาติโดยทั่วไปช่างเหลือเชื่อ!

ดูว่าสวยงามแค่ไหนในการตัด

คุณสามารถเติมไส้ของคุณเองได้และมันก็จะเจ๋งมากเช่นกัน

เค้กดังกล่าวยังคงนุ่มและไม่เหม็นอับในวันที่สอง

สูตรสำเร็จมาก ลองอบความงามบนโต๊ะอีสเตอร์ครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน!

ตะกร้าอีสเตอร์ทำจากแป้ง

ตะกร้าดังกล่าวจะกลายเป็นศูนย์กลางของโต๊ะอีสเตอร์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์อย่างไม่ต้องสงสัย!

ลองนึกดูว่าคุณจะตกแต่งมันได้สวยงามแค่ไหนและใส่เข้าไปข้างใน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 500-600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 ไข่แดงสำหรับการหล่อลื่น)
• นม - 250 มล
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เนย - 75 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

ก่อนปรุงอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิที่ดี! 😊

และเราเริ่มเตรียมแป้ง

แป้งของเราจะเป็นยีสต์ ซึ่งหมายความว่าห้องครัวควรจะอุ่น ไม่มีร่าง อบอุ่นและเงียบสงบในการทำงานกับแป้งชนิดนี้ จากนั้นขนมอบของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบ

1. เทนมอุ่น (35-38 องศา) ลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. เมื่อยีสต์เริ่มทำงานเราแบ่งไข่ทั้งใบลงในชามและจากไข่ใบที่สองเราใช้เฉพาะโปรตีนแยกไข่แดงออกเราจะต้องใช้มันในภายหลังเพื่อการหล่อลื่น
3. เทเนยละลายอุ่นลงไป ไม่น่าจะร้อนนะ! มาผัดกันเถอะ
4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละส่วน
5. เกลือและนวดต่อ
6. ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น
7. หลังจากการขึ้นครั้งแรก ให้ชกลงและปล่อยให้ลุกขึ้นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ใช้ชามทนความร้อน (เซรามิก โลหะเคลือบ หรือแก้ว) ที่มีขนาดพอดีกับฐานตะกร้า
9. คว่ำฐานลงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งต้องทาน้ำมันพืช
10. แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น ทิ้งแป้งไว้ที่ขอบและที่จับตะกร้า
11. เราวางแถบบนชิ้นงานในแนวตั้งเอาส่วนเกินออกตามความยาว
12. เราเริ่มสานตะกร้าโดยใช้แถบแนวนอน
13. เราถักฐานทั้งหมดและปิดแป้งเพื่อให้แน่น
14. เราเคลือบตะกร้าด้วยไข่แดงและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
15. เรานำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
16. นำตะกร้าที่เย็นแล้วออกจากฐานและนำฟอยล์ออก
17. ขอบตะกร้าและที่จับทำตามขนาดของตะกร้าและอบแยกกัน

นี่เป็นกรณีที่เห็นครั้งเดียวดีกว่าอ่าน 100 ครั้ง ดังนั้นคุณจึงสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบตะกร้าดังกล่าวได้ในวิดีโอนี้:

ทำตะกร้าที่ยอดเยี่ยม! ลองดูครับ ไม่ยากเลย แต่จะสวยขนาดไหน 😍

ขนมปังอีสเตอร์พร้อมไส้

ขนมปังมันนุ่มและอร่อยมากพร้อมการตกแต่งที่สวยงามในรูปแบบของไม้กางเขนและไส้ลูกเกดบลูเบอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่แสนอร่อย

มีกลิ่นหอมของวานิลลา อบเชย และส้มอย่างหาที่เปรียบมิได้!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300-350 กรัม
• นมอุ่น - 140 มล. (ประมาณ 38 องศา)
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เนย - 40 กรัม (ละลาย)
• สารสกัดวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด) - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เปลือกส้ม - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• เกลือ - หยิก

• ลูกเกด - 70 กรัม
• บลูเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
• น้ำส้ม - 100 กรัม

แป้งขาว (วาง):

• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำ - 50-60 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการทาขนมปัง:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเชื่อมเคลือบ:

• นม - 4 ช้อนโต๊ะ (ร้อน)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

อย่าหลงไปกับรายการส่วนผสมที่น่าประทับใจ

ขนมปังดังกล่าวจัดทำขึ้นค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

แป้งยีสต์ทำอาหาร ใส่น้ำตาลและยีสต์ 1 ช้อนชาลงในนมอุ่น

ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน ยีสต์ที่ใช้งานอยู่จะมีฝาโฟมอยู่ด้านบนของนม

ในระหว่างนี้ยีสต์เริ่มทำงานเทผลไม้แห้งที่ล้างด้วยน้ำส้มเพื่อให้อิ่มตัวและรับรสชาติ

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาล, อบเชย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส, ขูดผิวส้มและผสมให้เข้ากัน

ได้กลิ่นแล้วเหลือเชื่อ! ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มยีสต์ลงในแป้งพร้อมกับไข่แดงสองฟองและเนยละลาย และเราเริ่มบด

เราเริ่มนวดในชามจากนั้นไปที่พื้นผิวการทำงานแล้วนวดด้วยมือ

แป้งยีสต์ชอบความอบอุ่นของมือและการนวด

แม้ว่าจะดูเหมือนเหนียวในตอนแรก แต่อย่ารีบใส่แป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีแล้วคุณจะสังเกตเห็นว่าแป้งนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราใส่ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงในจานที่ทาด้วยไขมันปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้มันจะทำและพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ ได้มากมายในช่วงเวลานี้

เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากผลไม้แห้งแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

แป้งเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณ เป็นสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงามซึ่งได้รับจากอบเชย

เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน คุณจะได้ทั้งหมดประมาณ 10 ชิ้น

เราม้วนชิ้นส่วนเป็น koloboks และปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้ลม

ปล่อยให้พวกเขาพักเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็เอาขนมปังแบนแล้วใส่ไส้ตรงกลาง

เราปิดด้านในบีบให้เข้ากันแล้วม้วนระหว่างฝ่ามือทำให้ขนมปังมีรูปร่างโค้งมน

วางขนมปังบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษไข

พวกเขาจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 50 นาทีเพื่อเพิ่มปริมาณ

เวลาผ่านไปซาลาเปาก็พองโตและเขียวชอุ่ม

เราเอาไข่แดงใส่นมเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องเขย่าให้เข้ากันแล้วเคลือบขนมปังของเราด้วยส่วนผสมนี้

การเคลือบนี้จะให้ความเงางามและบลัชออนที่สวยงามเมื่ออบ

การตกแต่งสีขาวเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม

นี่คือแป้งขาวธรรมดาที่ใช้แป้งน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมน้ำตาลกับแป้งและคนตลอดเวลาเริ่มเทน้ำในส่วนเล็ก ๆ

จำเป็นต้องได้รับสารที่เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา แต่ยังคงเป็นของเหลว

วางไว้ในถุงขนมหรือหลอดฉีดยาและทำเครื่องหมายร่องเล็ก ๆ บนขนมปังด้วยมีดแล้วเราก็ใช้ส่วนผสมสีขาวในรูปแบบของกากบาท

เนื่องจากแป้งหลักเป็นสีน้ำตาลอ่อน สีขาวจะดูตัดกันอย่างมาก

เรานำเข้าเตาอบที่ 180-190 องศาประมาณ 20 นาที

ในขณะที่ขนมปังกำลังอบ ให้เตรียมน้ำเชื่อมฟรอสติ้งเพื่อเพิ่มความแวววาว

ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลลงในนมร้อนคนให้ละลาย

ง่ายมาก! เรานำขนมปังที่ยังร้อน ๆ ออกจากเตาอบและเคลือบด้วยน้ำเชื่อมดังกล่าว

มันกลายเป็นความงามที่หอมกรุ่นเหลือเชื่อขนมปังวันหยุดที่น่าทึ่ง! 👍

ใช้เวลาเขียนนานกว่าทำจริงๆ ทุกอย่างง่ายมากและไม่ลำบาก

พยายามปรุงอาหารสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

อีสเตอร์เนสต์คัพเค้ก

ของหวานที่สวยงามและอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ตกแต่งโต๊ะ!

เตรียมเร็วมากครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

สูตร: สำหรับ 12 ชิ้น

• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• เนยนุ่ม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ (หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) - 250 มล

• เนยนุ่ม (ห้องเสื้อ) - 60 กรัม
• น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมชีสนมเปรี้ยว (จากตู้เย็น!) Almette, Hochland, Violette ฯลฯ - 140 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 30 กรัม - สำหรับตกแต่ง
• ลูกเกดหรือช็อคโกแลตเคลือบสี - สำหรับตกแต่ง

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมการ

1. ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟู, เกลือ
2. ตีเนยกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่สองฟองจนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหลายนาที
3. ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างต่อ เทโยเกิร์ตลงไป ตามด้วยแป้งครึ่งหลัง
4. ผัดจนเนียน แต่ไม่นานเพื่อไม่ให้มวลควบแน่น
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มหรือใช้เซลล์กระดาษสำหรับคัพเค้ก
6. เรากระจายมวลในรูปแบบ 2/3 และใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
7. สำหรับครีม ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผง แล้วใส่เคิร์ดชีส เอาเป็นว่ารวมๆ
8. ทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็น
9. เราทำให้คัพเค้กเย็นลงและตกแต่งปิดด้านบนด้วยครีมวางช็อคโกแลตชิปและ dragees หลากสี

คุณสามารถดูรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดได้ในวิดีโอนี้:

อย่างที่คุณเห็น สูตรไม่ซับซ้อนและรวดเร็ว

ตอนนี้เรามาที่อาหารจานหลักจานร้อน อืม! 😊

จานเนื้อสำหรับสูตรอีสเตอร์

หากคุณกำลังมองหาของอร่อยสำหรับทำอาหารอีสเตอร์จากเนื้อสัตว์ในบทความของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณชอบอย่างแน่นอน!

ตามเนื้อผ้ามักมีเนื้อสัตว์อยู่บนโต๊ะอีสเตอร์

มันอาจเป็นหมูต้มพอประมาณเช่นเดียวกับม้วนเนื้อที่น่าสนใจและเนื้อยัดไส้

เราขอแนะนำให้คุณลองทำตามสูตรต่อไปนี้

ระเบิดเนื้อด้วยการบรรจุ

จานเนื้อที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟร้อน เตรียมตัวด่วน!

วัตถุดิบ

• คอหมู - 1 กก
• ชีส - 200 กรัม
• เห็ด - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกเกลือ
• มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 4-5 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 50 กรัม
• แตงกวาดองเสริม

การทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดเห็ดกับหัวหอม

ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด

จากนั้นเราใช้เคล็ดลับที่น่าสนใจ - เราใช้แก้วทาด้วยมายองเนสแล้ววางเนื้อไว้ด้านล่างเพื่อให้ขอบห้อยลง

เราดำเนินการต่อชั้นของการบรรจุทีละชั้น

เลเยอร์เรียงตามลำดับนี้: ชีสขูด, เห็ดกับหัวหอม, แตงกวาดองเพื่อลิ้มรส, เนยหนึ่งชิ้น, มันฝรั่งขูด

เราบีบไส้ให้ดีและปิดด้วยขอบแขวน

จากนั้นเราก็พลิกเหยือกลงบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเนื้อที่มีไส้จะหลุดออกมาในรูปของลูกบอล

หากคุณมีเหยือกที่มีขนาดเท่ากันหลายใบ คุณจะสามารถเติมระเบิดหลายลูกพร้อมกันได้อย่างรวดเร็ว

มันยังคงเป็นเพียงการอัดจาระบีช่องว่างด้วยมายองเนสและส่งไปที่เตาอบ

เราอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

เนื้อควรมีสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อม! นำระเบิดออกจากเตาอบและวางบนใบผักกาดเพื่อเสิร์ฟ

จานดูรื่นเริงมาก มันรวดเร็วและน่าพอใจ การเติมนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ชีสยืดๆ เห็ดและมันฝรั่ง อร่อย!

รับทราบพนักงานต้อนรับที่รัก!

แฮมโฮมเมดชุ่มฉ่ำ

สูตรแฮมโฮมเมดที่ง่ายและเร็วที่สุด

วัตถุดิบ

• หมู (หรือเนื้อ) - 1200 ก
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทย (ฉันมีส่วนผสมของพริกห้าเม็ด) - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์กันเถอะซึ่งมันจะฉ่ำมาก

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะที่นั่นพริกไทย 10 เม็ดแล้วใส่ใบกระวาน

ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดและเย็น

เราใส่หมูลงในน้ำดองที่เย็นแล้วเพื่อให้มันถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นสักครู่ให้นำออกและซับด้วยกระดาษเช็ดมือ

เราถูหมูต้มด้วยเกลือและปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ทุกด้าน

กรีดเนื้อและวางกระเทียมฝานลงไป

และเนื้อสัตว์นั้นวางอยู่ในปลอกสำหรับอบโดยเจาะรูเล็ก ๆ จากด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้อากาศส่วนเกินสามารถหลบหนีได้

เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60-80 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

กลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก!

ไก่ม้วนกับชีส

ม้วนไก่ที่สวยงามแดดและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง

การทำอาหาร

แบ่งไข่ลงในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยวและชีสขูดลงไป และเพิ่มสีเขียวเพื่อความสวยงามที่นั่นและผสม

เราใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment และกระจายส่วนผสมไข่ชีสในชั้นบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ

เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ม้วนจับได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีความยืดหยุ่น

สับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากหัวหอม

ผสมหัวหอมกับเนื้อ เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

กระจายไก่สับบนฐานสีน้ำตาลและกระจายไปทั่วพื้นผิวในชั้นบาง ๆ

เริ่มต้นจากขอบบิดฐานทั้งหมดเป็นม้วนไก่สับควรอยู่ข้างใน

วางด้านตะเข็บม้วนลงและปิดด้วยกระดาษฟอยล์

เตาอบยังร้อนอยู่ เราใส่ม้วนเข้าไปอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ก่อนสิ้นสุดสองสามนาทีให้เปิดกระดาษฟอยล์แล้วไม่มีสีน้ำตาล

ม้วนพร้อมแล้ว! หล่ออวบ. ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟ

จะร้อนหรือจะเย็นก็ได้

ลองเลย อร่อยมาก!

เนื้อและมันฝรั่งกับซอสมัสตาร์ดในเตาอบ

สูตรจากซีรีส์ ผสมทุกอย่าง ใส่เตาอบลืม! 😉

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 1 กก
• มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล
• มัสตาร์ดอเมริกัน - ตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม
• มัสตาร์ดรสมะนาว - 2 ช้อนชา (ปกติ + น้ำมะนาว 1 ช้อนชา)
• เกลือ - 2 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• น้ำตาล 1 - ศิลปะ ฉันเพื่อลิ้มรส
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาทำซอสมัสตาร์ดแสนอร่อยกันก่อน

ในการทำเช่นนี้ให้ทุบชามไข่ใส่น้ำมันพืชลงไป (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ก็จะอร่อยมาก แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู) ใส่มัสตาร์ดในที่เดียวกัน

มัสตาร์ดอเมริกันมีรสชาติหวานและไม่ร้อนมาก ในขณะที่มัสตาร์ดมะนาวสามารถทำได้โดยการผสมมัสตาร์ดรัสเซียหรือดิจองธรรมดากับน้ำมะนาว

เกลือใส่สมุนไพรที่ระบุทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส) แล้วบีบกระเทียม 2-3 กลีบ

เราใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือคุณสามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชาจากปกติ 9%

ตอนนี้คุณต้องรวมส่วนประกอบทั้งหมดของซอสเข้าด้วยกันแล้วเขย่าให้เข้ากัน

เรากำลังคุยกัน ราวกับว่าเรากำลังทำไข่เจียว คุณไม่จำเป็นต้องตี โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องปั่น มิฉะนั้น คุณจะได้มายองเนส

เมื่อซอสเข้ากัน ชิมรส หากจำเป็นให้เติมน้ำตาล ซอสควรมีรสมัสตาร์ดเด่นชัด

หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ หัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน

เกลือมันฝรั่งและเนื้อกับหัวหอมแล้วใส่ในถุงหรือซองอบ เกลี่ยให้ทั่วแล้วราดซอส

มัดปากถุงแล้วค่อยๆ คนทุกอย่างข้างในอีกครั้ง กระจายซอสและส่วนผสมอื่นๆ

เราทำรูเล็ก ๆ ในถุงด้วยไม้จิ้มฟันหรือกรรไกรที่ด้านบนเพื่อให้อากาศออกเพื่อไม่ให้พองตัว

แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 40-50 นาที คุณสามารถให้บริการโดยตรงในรูปแบบโดยตัดบรรจุภัณฑ์และโรยเนื้อหาด้วยสมุนไพร

สวย เรียบ ฉ่ำ มาก! ที่ด้านล่างของบรรจุภัณฑ์คือน้ำซุปที่สามารถเทลงบนจานได้เมื่อเสิร์ฟ

จานนี้ไม่เผ็ดแม้จะมีมัสตาร์ดและแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ!

ก้อนเนื้ออร่อย

จานเนื้ออีสเตอร์น่ารับประทานและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้!

สูตรนี้ช่วยประหยัดเวลา มันง่ายมากที่สามารถอธิบายได้ด้วยคำสองคำ - นวดและอบ 👍

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 1 กก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง - 240 กรัม
• นม - 240 มล
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์
• ซอสมะเขือเทศ - 120 มล

สำหรับซอส:

• แยมแอปริคอท - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• ซอสร้อนใด ๆ - 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 170 มล

การทำอาหาร

ในชามเดียว ผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังและนม ใส่หัวหอมสับละเอียด ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย รวมถึงซอสมะเขือเทศและไข่

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกือบเสร็จแล้ว!

มันยังคงเป็นเพียงการใส่ขนมปังในรูปแบบจาระบี

คุณสามารถใช้อันพิเศษสำหรับขนมปังและหากไม่มีก็อันอื่นที่เหมาะสม

กฎหลักคือการจัดวางอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เราอุ่นเตาอบที่ 190 องศาและอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจาก 45 นาที จาระบี "หลังคา" ของขนมปังด้วยซอสพิเศษแล้วอบต่อไป

ในการทำซอสผสมแยมซอสมะเขือเทศและซอสร้อนใด ๆ มันจะอร่อยมากเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

เราใช้ส่วนหนึ่งของซอสในการเคลือบ ส่วนที่เหลือใช้สำหรับเสิร์ฟ จุ่ม "ขนมปัง" ที่นั่น

ทานได้ทั้งร้อนและเย็น! มันอร่อยมาก!

โดยวิธีการที่เมื่อวางลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถซ่อนไข่ไก่ต้มไว้ข้างในได้ มันจะสวยงามมากเมื่อหั่นเป็นชิ้นๆ!

สลัดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์นั้นเรียบง่ายและอร่อย

บนโต๊ะอีสเตอร์ยินดีต้อนรับสลัด

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือองค์ประกอบผักฤดูใบไม้ผลิที่เบาบาง

เรามีอาหารให้เลือกมากมาย ทั้งหมดนี้สวยงามมากและเหมาะสำหรับโต๊ะฤดูใบไม้ผลิ

ด้านล่างนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้คุณ!

กระทงสลัด

สลัดที่สวยงามและอร่อยที่สุดพร้อมตับไก่นุ่มสำหรับโต๊ะอีสเตอร์!

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 600 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ข้าวโพด - 130 กรัม
• มะกอก - 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 10 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ต้นหอม - 30 กรัม
• พริกเกลือ
• มายองเนส - 250 กรัม
• พริกหวานสีเหลืองและแดง

เราจะต้มตับในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้ให้สุกหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางแล้วผัดในกระทะจนนิ่มและใส

ในขณะเดียวกันสิ่งนี้จะช่วยไม่ให้หัวหอมไหม้

สับแตงกวาอย่างประณีตขูดแครอท

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและถูแยกต่างหากบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด

เมื่อตับพร้อมปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

เมื่อมีส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถรวบรวมสลัดวางทันทีในรูปแบบของกระทงทาแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส

ลำดับของเลเยอร์คือ:

1. ตับต้มสับ.
2. แตงกวาดอง
3. หัวหอมทอด
4. แครอท
5. ไข่แดงขูด
6. ข้าวโพด
7. โปรตีนขูด

ในระหว่างการปรุงอาหาร เคลือบด้วยมายองเนสและจากด้านข้างเพื่อให้คุณสามารถโรยด้วยโปรตีนที่นั่นได้

เรานำสิ่งที่ร่วงหล่นออกจากจานด้วยผ้าเช็ดปาก เราต้องได้ตัวกระทงที่เรียบร้อย

มันยังคงเป็นเพียงการเพิ่มดวงตาจากมะกอก, หอยเชลล์, ปีกและหางจากพริกหวาน

วางสลัดในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้น

ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย ดังนั้นควรทำตอนกลางคืน

และตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเขียวและพริกแห้ง

รับรองอารมณ์รื่นเริง! 😍

สลัดกระต่ายอีสเตอร์

การนำเสนอที่เป็นต้นฉบับมาก! และสลัดก็อร่อย

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ต้ม - 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3-5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง, มะกอก, แครอท - สำหรับตกแต่ง

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นให้ละเอียด สับเนื้อแตงกวาสับหัวหอมและขูดชีส

ทำความสะอาดไข่ สับทั้งสองอย่างประณีตในสลัด จากส่วนที่เหลืออีกสองหยิบโปรตีนและขูดบนกระต่ายขูดแล้วส่งไข่แดงไปที่สลัดด้วย

ผสมส่วนผสมที่สับแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ผักกาดหอมจำนวนมากบนใบกะหล่ำปลีบนจานพยายามสร้างร่างกายของกระต่าย

เราเติมผลลัพธ์ด้วยโปรตีนขูดจากทุกด้าน ในการทำตาและจมูกเราใช้มะกอก ส่วนใบหู เราใช้ใบผักกาดขาว

กระจายแครอทที่หั่นไว้รอบๆ นี่คือความงาม! ที่สำคัญที่สุดคือสลัดนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ 😊

สลัดเบา ๆ และอร่อยโดยไม่ต้องใช้มายองเนส

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะอีสเตอร์สลัดสไตล์ฤดูใบไม้ผลินั้นเบาและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด (กระป๋อง) - 300-350 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• พาสลีย์
• น้ำสลัด: น้ำมะนาว เมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันพืช

การเตรียมนั้นง่ายมาก - ล้างและสับผักและสมุนไพร

ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วใส่ลงในผัก เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมัสตาร์ดแล้วคนให้เข้ากัน อร่อย!

อร่อยกับข้าวกับปลากระป๋อง

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ข้าวต้ม - 125 กรัม
• ใบผักกาดหอม
• เกลือ พริกไทย มายองเนส
• มะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มข้าวในน้ำเค็มล่วงหน้าให้เย็น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ และผัดในกระทะจนนิ่ม 8-10 นาที ไม่ควรผัดแครอท

ตัดหัวหอมบาง ๆ พริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที

นำปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องออกจากกระดูก (ถ้ามี) แล้วนวดด้วยส้อม

สับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วผสมกับแตงกวาสับ

แตงกวาดองไม่จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ คุณสามารถทำได้ก่อนให้บริการ

เรากระจายข้าวต้มบนใบผักกาดหอมและทำตาข่ายมายองเนสด้านบน

ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบดในชั้นเท่าๆ กันบนข้าว ถ้าต้องการ ทาชั้นนี้ด้วยมายองเนสด้วย

เกลือน้ำมะนาวจากหัวหอมดองบีบเล็กน้อยแล้ววางบนปลาแซลมอนสีชมพูในชั้นถัดไป

ชั้นถัดไปคือแครอทสีน้ำตาล และที่ด้านบนสุดของแตงกวากับผักชีฝรั่ง

สวยมาก! ปล่อยให้มันชงประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มแตงกวาด้านบนก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ!

สลัดกับบีทรูทและลูกพรุน

ตัวเลือกที่สดใสหรูหราและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น
• ลูกพรุน - 30-50 กรัม
• ถั่ว - 30-50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทย

ต้มบีทรูทและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นให้ลอกผิวออกแล้วขูดบีทรูทบนกระต่ายขูดหยาบ

เทลูกพรุนด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

สับวอลนัทให้ละเอียดแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำมะนาวลงในหัวบีทขูดและเกลือเล็กน้อย

ระบายน้ำออกจากลูกพรุนเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังหัวบีท

นอกจากนี้เรายังใส่วอลนัทสับบีบกระเทียม

ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สลัดพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ทันที

สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำสลัดวิเศษ

สลัดสดเบาและรวดเร็วพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ทำให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้นเล็ก
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น สับต้นหอม และผักชีลาวให้ละเอียด

สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาลและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย - ผสมและปรุงรสสลัด

ง่ายและรวดเร็ว! สลัดมีกลิ่นหอมมากฤดูใบไม้ผลิและสดใหม่เป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับวันหยุดฤดูใบไม้ผลิที่สดใส!

สลัดอีสเตอร์เหล่านี้อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม

ตอนนี้เรามาทานอาหารว่างกัน

ขนมอีสเตอร์

อย่าลืมเกี่ยวกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

พวกเขาทำอาหารได้เร็วมากและทำให้โต๊ะมีความหลากหลายและสวยงาม!

ทิวลิปอาหารเรียกน้ำย่อย

ดูดี อร่อยมาก! สูตรด่วน 👍

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกเล็ก - 7 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ขนหัวหอม - พวง
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น

ขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดบีบกระเทียมแล้วใส่มายองเนส

ผสมมวลนี้ให้เข้ากัน - นี่คือไส้

ตอนนี้เราจะเตรียม "ดอกไม้" เอง

ในการทำเช่นนี้ เราทำแผลไม้กางเขนที่ด้านหนึ่งของมะเขือเทศแต่ละลูก

นำแกนและเมล็ดออกโดยใช้ช้อนผ่านรอยบากนี้

และแทนที่จะใส่ไส้

ใส่ต้นหอมลงบนจาน มันจะเลียนแบบก้านดอกทิวลิป

เราใส่มะเขือเทศในรูปแบบของช่อและแตงกวาสับในรูปแบบของใบไม้ พร้อม!

สแน็คไก่

ของว่างที่สนุกมาก เด็ก ๆ จะรักมัน!

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย - 2 ช้อนชา
• ครีมชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 12 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมชีส - 50 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู

สับผักชีฝรั่ง แตงกวาดอง และหัวหอมอย่างประณีต

หัวหอมดีกว่าที่จะใช้สีม่วงหรือกระเทียมหอม

หากคุณใช้แบบปกติจะเป็นการดีกว่าที่จะลวกก่อนเพื่อไม่ให้มันชั่วร้าย

สับต้นหอมเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม ตัดไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมผักชีฝรั่ง หัวหอม แตงกวา ไข่ในชามเดียว

สำหรับน้ำสลัด ผสมมายองเนสกับครีมชีสและเนย เกลือ พริกไทย และปาปริก้า

คนให้เข้ากันปรุงรสขนมของเราแล้วแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราจะทำไก่

ขูดไข่แดงและไข่ขาวสองฟองแยกจากกันรวมทั้งชีสละลายบนเครื่องขูด

บีบกระเทียมลงในครีมชีสหากต้องการ ผสมกับโปรตีนบดและชีสละลาย

ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และเราเริ่มม้วนลูกบอลออกมาซึ่งเราม้วนไข่แดงขูด

เราทำปีกอุ้งเท้าและจะงอยปากจากแครอทสำหรับดวงตาเราใช้พริกไทยดำ

เราเติมขนมทาร์ตเล็ตใส่ไก่ไว้ด้านบน

สวยงามและเร้าใจและอบอุ่นเหมือนฤดูใบไม้ผลิ! 🌞

แฮมม้วนด้วยการบรรจุ

อร่อยสำหรับตารางวันหยุด!

วัตถุดิบ

• แฮม - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• กระป๋องถั่วเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ มากเท่าที่คุณต้องการทำหลอด

ตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนผสมกับมันฝรั่งสับ, ไข่, แตงกวา, สมุนไพรและถั่ว

เติมมายองเนส คุณจะได้รับบางอย่างเช่นสลัด Olivier ซึ่งจะต้องใส่แฮมและห่อด้วยหลอด

และรวดเร็ว ง่าย และอร่อย!

แพนเค้กตับพร้อมไส้

ตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอีสเตอร์ ไส้นุ่มมาก!

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 500 กรัม
• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• ไข่สำหรับแป้ง - 4 ชิ้น
• ไข่สำหรับทา - 10 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล
• แครอท - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมการ:

1. สับตับทั้งหมดในเครื่องปั่น เกลือของตับที่เป็นของเหลว (ประมาณ 2-3 ช้อนชา ดูเพื่อลิ้มรส) และพริกไทย
2. แบ่งไข่ลงในชามแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นส่งไปที่ตับ เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วเทนมที่เหลือลงไปคน
4. หากมีก้อนเนื้อเหลืออยู่มาก ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
5. แป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่จำเป็นที่แพนเค้กจะบางและห่อไส้ได้ง่าย
6. เราทอดแพนเค้กตับ มีความบาง นุ่ม และยืดหยุ่น
7. สำหรับการเติมให้ฝานหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง
8. ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
9. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม เคี่ยวจนแครอทนิ่มและเพิ่มครีม
10. ขูดไข่ต้มบนกระต่ายขูดใส่กระเทียมและมายองเนสเกลือเพื่อลิ้มรส
11. เรารวบรวมหลอด: วางแพนเค้กโดยให้ด้านมืดลงแล้วเคลือบให้ทั่วพื้นผิวด้วยไข่
12. วางแถบแครอทกับหัวหอมที่ขอบแล้วห่อไว้ในหลอด
13. ตัดแต่ละหลอดลงครึ่งหนึ่งและให้บริการเพื่อให้มองเห็นรอยตัดได้ชัดเจน มันจะสวยมาก!

คุณสามารถดูรายละเอียดการเตรียมการในวิดีโอนี้:

สูตรนี้ดีและรวดเร็วมาก! 👍

เครื่องดื่มอีสเตอร์

ยังคงเป็นเพียงการเสริมตารางของเราด้วยเครื่องดื่ม

น้ำผลไม้ธรรมชาติเจลลี่ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อย kvass และมิลค์เชคเหมาะสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

ดูด้านล่างสำหรับสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

kvass ส้มโฮมเมดแสนอร่อย

เครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์แสนอร่อยไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกโต๊ะและทุกวัน

เป็นไปได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาลไหม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ยีสต์ขนมปัง - 5-6 กรัม

ส้มที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือกแล้วใส่ลงในขวด

เพิ่มกรดซิตริกที่นั่นเทน้ำตาลทั้งหมดแล้วใส่ยีสต์ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มน้ำตาลไหม้ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีส้มที่สวยงาม

เทน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเริ่มร้อนคนตลอดเวลา

ในไม่ช้าน้ำตาลก็จะเริ่มละลายและละลาย และค่อยๆ เป็นสีน้ำตาลเข้ม

เราปล่อยให้คาราเมลสีเข้มที่เสร็จแล้วเดือดแล้วปิด

จากนั้นเราก็เจือจางด้วยน้ำอุ่นที่ต้มแล้วเพื่อให้น้ำตาลที่ไหม้ทั้งหมดละลาย

คุณจะจบลงด้วยของเหลวที่มีความเข้มข้นค่อนข้างเข้มและหวาน เทลงในขวดแล้วคนคุณจะเห็นทันทีว่าสี kvass จะกลายเป็นสีอะไร

เราไม่ปิดขวดวางไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวัน

ปริมาณยีสต์มีน้อยมาก ดังนั้นในช่วงเวลานี้ยีสต์ทั้งหมดจะหมัก

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ปิดฝาขวดแล้วใส่ kvass ลงในตู้เย็น แค่นั้นแหละ เขาพร้อมแล้ว!

เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

เยลลี่เบอร์รี่โฮมเมด

กลิ่นหอมธรรมชาติพร้อมกลิ่นผลไม้เล็ก ๆ นุ่ม ๆ และในขณะเดียวกันก็สง่างามและสดใส

เจลลี่นี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณและทำให้เหมือนอยู่บ้าน! การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์

ผลเบอร์รี่โดยไม่ละลายน้ำแข็งกระจายในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เทน้ำเดือด 2 ลิตรออกจากกาต้มน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ให้เจือจางแป้งโดยเทน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมนี้จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นให้กับเยลลี่ของเรา

ผ่านไปครึ่งชั่วโมงและจำเป็นต้องกรองเจลลี่ในอนาคต

เราจะไม่ต้องการผลเบอร์รี่อีกต่อไป (คุณสามารถทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง) เราทิ้งไว้เพียงผลไม้แช่อิ่ม

เราใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เครียดลงบนกองไฟแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไป

คนให้เข้ากันปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปิด คิสเซลพร้อม! อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

มิลค์เชคราฟฟาเอลโล

เราตัดสินใจที่จะเสนอให้คุณไม่เพียงแค่สูตรสำหรับมิลค์เชคแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจด้วยนมข้นและมะพร้าว

ส่วนผสมของค็อกเทลนี้คล้ายกับขนมที่มีชื่อเสียง อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ

• ไอศกรีมวานิลลา - 200 กรัม
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกล็ดมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ l พร้อมสไลด์
• อัลมอนด์ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ l พร้อมสไลด์
• นม - 500 มล
• อบเชย - สำหรับตกแต่ง

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและตีสักครู่

เทค็อกเทลลงในแก้ว โรยด้วยอบเชยหรือมะพร้าวหากต้องการ

อร่อย!

เพื่อน ๆ ที่รักเรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

เราหวังว่าคุณจะพบอาหารที่คุณชอบและตอนนี้พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณสำหรับวันหยุดอีสเตอร์

บรรณาธิการของ Hostess ออนไลน์ขอให้คุณมีความสุข สุขภาพแข็งแรง และอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ! สุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณและคุณแต่ละคน เราส่งคำทักทายที่อบอุ่น! 😘

โดย หมายเหตุของ Wild Mistress

อีสเตอร์เป็นวันหยุดคริสเตียนที่สำคัญและสนุกสนานที่สุด ซึ่งในปี 2558 เราจะฉลองวันมะรืนนี้ 12 เมษายน มีเวลาเหลือน้อยมากก่อนเข้าพรรษาดังนั้นคุณควรคิดถึงเมนูเทศกาลและตุนสูตรอร่อยดั้งเดิมและพิสูจน์แล้ว

ตามธรรมเนียมแล้ว สัญลักษณ์หลักและการปฏิบัติของอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์คือเค้กอีสเตอร์ อีสเตอร์เต้าหู้ และไข่ทาสี อย่างไรก็ตามทุกปีเมนูของวันหยุดนี้จะเพิ่มขึ้นและทันสมัยมากขึ้น ตำราอาหารแม่บ้าน "ป่า" นำเสนออาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่คัดสรรมาสำหรับการเฉลิมฉลองวันหยุดที่สดใสที่สุดของปี - อีสเตอร์

อาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

คูลิช

เค้กอีสเตอร์เป็นขนมปังสำหรับเทศกาลพิเศษชนิดหนึ่ง ซึ่งตามประเพณีจะอบจากแป้งยีสต์ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส และในวันเสาร์จะมีการถวายในโบสถ์ การทำเค้กอีสเตอร์นั้นคล้ายกับพิธีศักดิ์สิทธิ์ คุณสมบัติหลักไม่ใช่ส่วนผสม แต่เป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง การเตรียมเค้กอีสเตอร์ควรทำด้วยอารมณ์ที่ดีจากนั้นเค้กจะประสบความสำเร็จและในปีหน้าทุกอย่างจะปลอดภัยในบ้าน

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ต้องใช้ความระมัดระวังและนวดในหลายขั้นตอนระหว่างที่พอดี แป้งตามอำเภอใจมาก - ไม่ชอบแบบร่างการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันเสียงดังและไม่ทนต่อความเร่งรีบ เค้กอีสเตอร์สามารถอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงเท่านั้นและไม่ควรรบกวนในระหว่างขั้นตอนนี้ สามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ได้ด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งไม่ควรเหลือแป้ง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่นำออกจากแม่พิมพ์ทันที แต่ปล่อยให้เย็น บางทีนี่อาจเป็นกฎพื้นฐานทั้งหมดที่ควรปฏิบัติตามเมื่อเตรียมเค้กอีสเตอร์

ทำเค้กแบบดั้งเดิม

ผสมยีสต์แห้งหรือยีสต์ธรรมดา 50 กรัม 1 ซอง (11-12 กรัม) กับนมอุ่น 500 มล. และแป้ง 500 กรัม นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว 300 กรัมแล้วตีไข่ขาวให้เป็นฟองแน่น เพิ่มไข่แดงโปรตีนลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่เนยนิ่ม 200 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง 500 กรัม นวดแป้งจนสุด ปิดฝาแล้วนำเข้าไฟเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

ในช่วงเวลานี้ ล้างลูกเกด ตากให้แห้ง โรยด้วยแป้ง แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วพักไว้ 10 นาที จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้งและกระจายแป้งเติมแบบฟอร์มโดย 1/3 ของปริมาตร ทิ้งแบบฟอร์มที่กรอกไว้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นจากนั้นส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที

เตรียมเคลือบด้วยการตีด้วยเครื่องตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาล 100 กรัมซึ่งครอบคลุมเค้กร้อนที่ทำเสร็จแล้ว

ทำอาหารเค้กรอยัล

เจือจางยีสต์ 50 กรัมในครีม 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มแป้ง 600 กรัม ผสมและปล่อยให้แป้งขึ้น เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ไข่แดง 15 ฟองที่โขลกกับน้ำตาล 200 กรัมและเนยนุ่ม 200 กรัม เทครีม 400 มล. แล้วใส่แป้ง 600 กรัม เม็ดกระวานบด 10 เม็ด อัลมอนด์ 50 กรัม ลูกเกดล้างแล้ว 100 กรัม และผลไม้หวาน นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่อุ่น จากนั้นนวดอีกครั้ง วางลงในแม่พิมพ์ เติมให้เต็ม 1/3 ของปริมาตร หล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้าและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที

การเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมกับเค้กอีสเตอร์ถือเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลอีสเตอร์ สำหรับการเตรียมนั้นจะใช้กล่องขนมอบแบบพิเศษที่ถอดออกได้ในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดซึ่งประกอบด้วย 4 แผ่นแบบดั้งเดิม มวลเต้าหู้ที่ถูกบีบออกมาจะอยู่ในรูปของปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสถานที่ตรึงกางเขนและการตายของพระคริสต์

นอกจากความจริงที่ว่าเต้าหู้อีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์แล้วยังทำหน้าที่เป็นของหวานที่อร่อยมาก สามารถปรุงได้สามวิธี: แช่เย็นและกด, สังขยาและอบในเตาอบ

การปรุงอาหารคัสตาร์ดอีสเตอร์

ถูคอทเทจชีส 1 กก. ผ่านตะแกรง ใส่เนยนุ่ม 200 กรัม และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ไข่ 5 ฟอง วานิลลิน 1 ช้อนชา แล้วผสม เทครีม 400 มล. ลงในมวลที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีคนตลอดเวลาจนข้น รวมนมเปรี้ยวกับผลไม้หวานถั่วและลูกเกด - สารเติมแต่งแต่ละชนิดควรเป็น 100 กรัม วางแป้งไว้ใต้โหลด (เพื่อระบายหางนม) ลงใน pasochnik ที่ปิดด้วยผ้าโปร่งซึ่งจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เมื่อซีรั่มระบายออกให้นำผ้ากอซออกและตกแต่งอีสเตอร์

การเตรียมนมเปรี้ยวกดอีสเตอร์

ตีคอทเทจชีส 200 กรัมด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เนยขูด 100 กรัม วานิลลิน 0.5 ช้อนชา และน้ำตาล 100 กรัม ผสมทุกอย่างใส่ในแม่พิมพ์และวางไว้ใต้ภาระเป็นเวลาหนึ่งวัน

ทำชีสกระท่อมอบอีสเตอร์ในเตาอบ

ใส่คอทเทจชีส 600 กรัมลงในสื่อเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไปจากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง ล้างลูกเกด 50 กรัมผสมกับแป้ง 40 กรัมแล้วใส่นมเปรี้ยว โขลกไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะใส่นมเปรี้ยวแล้วผสม ค่อยๆใส่ไข่ขาว 6 ฟองลงในโฟมแห้งที่มีน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางก้อนนมเปรี้ยวแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีการทาสีไข่อีสเตอร์

ไข่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของเทศกาลอีสเตอร์ ตำนานในพระคัมภีร์กล่าวว่า Mary Magdalene เข้าเฝ้าจักรพรรดิ Tiberius และประกาศว่าพระเยซูฟื้นคืนพระชนม์แล้ว! เธอยื่นมือที่ถือไข่ธรรมดาออกมาแล้วพูดว่า: "ตอนนี้มันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงต่อหน้าต่อตาคุณ ซึ่งจะเป็นพยานถึงปาฏิหาริย์แห่งการฟื้นคืนชีพ" สักพักไข่ก็แดง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา หนึ่งในคุณลักษณะหลักของเทศกาลอีสเตอร์คือการทาสีไข่สีแดง ซึ่งต่อมาเริ่มมีการทาสีในเฉดสีอื่นด้วยภาพสัญลักษณ์และภาพอื่นๆ

ตามประเพณีแล้วไข่สีธรรมดาเรียกว่า krashenka โดยมีจุดที่ใช้ - ลายทาง, จุด - จุด, ทาสีด้วยลวดลาย - pysanky

สีไข่ธรรมชาติ

เปลือกหัวหอมแบบดั้งเดิมจะย้อมไข่เป็นสีน้ำตาล กะหล่ำปลีแดงแช่น้ำส้มสายชู - สีน้ำเงิน ขมิ้น - สีทอง ใบผักโขมและต้นเบิร์ช - สีเขียว ดอกไวโอเล็ตแห้งผสมน้ำมะนาวหรือน้ำองุ่นเข้ม - สีลาเวนเดอร์ และไข่ต้มในกาแฟธรรมชาติจะได้สีจากสีชมพูเป็นสีน้ำตาลเข้ม

อาหารรื่นเริงสำหรับโต๊ะอีสเตอร์

นอกจากอาหารพิธีกรรมและอาหารแบบดั้งเดิมแล้วยังมีเนื้อสัตว์ปลาและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่สามารถบริโภคได้ในช่วงเข้าพรรษาบนโต๊ะอีสเตอร์ ดังนั้นไส้กรอกหมูต้มแฮมและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ทุกชนิดจึงเป็นส่วนสำคัญของตารางเทศกาลอีสเตอร์

Bouzhenina

หมูลวกก็จัดหมู เนื้อ ไก่ เนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ได้ตามชอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อซับด้วยกระดาษเช็ดถูด้วยเกลือและพริกไทย หั่นเนื้อใส่กระเทียมสับแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นห่อเนื้อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 ° C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หั่นหมูแช่เย็นเป็นชิ้นบางๆ จัดใส่จาน

หมูอบกับเปลือกมัสตาร์ด

หมูสับบนซี่โครงเป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของซากหมูดังนั้นคุณไม่ควรลืมที่จะปรุงอาหารบนโต๊ะในวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส ในการทำเช่นนี้ให้เคลือบเนื้อหมูส่วนซี่โครงด้วยเครื่องเทศที่เตรียมจากผักชีฝรั่งสับละเอียด ใบโหระพาเขียว มัสตาร์ด ออริกาโน เมล็ดผักชี กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำบดสด เจาะเนื้อใส่แม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที

วุ้นไข่

ไข่เยลลี่เป็นอาหารอีสเตอร์ที่ไม่เหมือนใคร เพื่อเตรียมความพร้อมให้เตรียมเปลือกไข่ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้อย่าทำลายไข่ แต่ทำรูเล็ก ๆ ที่ปลายทู่ซึ่งคุณนำเนื้อหาออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเปลือกจะต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งโดยวางรูลง

นอกจากนี้ทุกอย่างง่ายมาก: ปรุงเยลลี่ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ สับเนื้อกับผักอย่างประณีตแล้วเทลงในจานแบบดั้งเดิม แต่ใส่ในเปลือกไข่ จากนั้นนำไข่ที่กรอกแล้วไปวางบนถาดโดยให้หลุมขึ้นแล้วนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟให้ปอกเปลือกและตกแต่งไข่เยลลี่ด้วยสมุนไพรและผัก

ปลาแดงย่าง

เนื้อปลาสีแดงแสนอร่อยช่วยกระจายเมนูเทศกาลอีสเตอร์ได้ดี นอกจากนี้หลายคนเฉลิมฉลองวันหยุดนี้ท่ามกลางธรรมชาติและปลาอบย่างจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้หั่นปลาออกเป็นส่วน ๆ แล้วหมักไว้ 10 นาทีในผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำมะนาวคั้น จากนั้นเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมันมะกอก วางบนตะแกรง แล้วอบประมาณ 15 นาที

นี่คือสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ในวันอาทิตย์ของพระคริสต์ รายการอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ที่กว้างขวางมากขึ้นสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเรา

ขอแสดงความยินดีกับทุกคนในวันหยุดอันสดใสที่กำลังจะมาถึงของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์! ขอให้ความสุขที่ชาวคริสเตียนทุกคนประสบในวันอีสเตอร์อยู่กับคุณตลอดทั้งปีและสนับสนุนคุณในช่วงเวลาที่ยากลำบาก!