วิธีเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบ อะไรทดแทนกระดาษรองอบได้ดีที่สุด? โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์เพิ่มเติม

ใครไม่ชอบทานขนมอบสดใหม่สำหรับมื้อค่ำ เมอแรงค์เบาและโปร่งสบาย, พัฟนุ่มกับราสเบอร์รี่, พาย, หวานและเค็ม - ทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา พนักงานต้อนรับทุกคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง หนึ่งใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบและการอบ อื่น ๆ ใช้กระดาษทาน้ำมันหรือฟอยล์ รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปิดถาดอบด้วย แน่นอนว่าวิธีที่สะดวกที่สุดคือกระดาษ parchment แต่ถ้าทันใดนั้นไม่มีกระดาษอยู่ในมือคุณสามารถหาสิ่งทดแทนได้

กระดาษรองอบคืออะไร

กระดาษ parchment หรือชื่ออื่นคือกระดาษรองอบเป็นวัสดุพิเศษที่มีข้อดีมากมาย ไม่ไหม้ ไม่เปียกหรือแตก กันไขมันและทนต่ออุณหภูมิสูง และยังรักษารูปร่างของขนมอบและกลิ่นของมัน ป้องกันไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมเข้ามา แผ่นกระดาษเคลือบด้วยสารละลายกรดซัลฟิวริกที่ผ่านการบำบัดแล้ว (ในระหว่างกระบวนการผลิต หลังจากใช้สารละลายแล้ว แผ่นกระดาษจะถูกล้างทันที) และไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมขนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บนกระดาษ สามารถนำมาใช้ได้ ซ้ำๆ อาจจะครั้งเดียว ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแผ่นหนัง

วิธีใช้กระดาษรองอบ

กระดาษดังกล่าววางบนถาดอบปิดด้วยจานอบและจานอบ ทำหน้าที่เป็นชั้นระหว่างแผ่นอบ กระทะ หรือรูปแบบพิเศษและจานที่กำลังเตรียมอยู่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ไม่ติดและไม่ทำให้จานเสียหายซึ่งเป็นข้อดีที่ชัดเจน ต้องจำไว้ว่ากระดาษไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือประตูเตาอบ แต่ควรสัมผัสกับแผ่นอบรูปร่างและจานเท่านั้น นอกจากนี้ กระดาษ parchment ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ลูกกวาดด้วยวิธีเย็น เช่น ชีสเค้ก ในกรณีนี้ หน้าที่หลักคือการรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์

กระดาษรองอบและกระดาษรองอบ - มีความแตกต่างหรือไม่

มีความแตกต่าง แต่ค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ กระดาษรองอบมีความหนาแน่นมากกว่าและเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำมันในการอบ ในขณะที่กระดาษจะเปียกจากไขมันที่ปล่อยออกมา

กระดาษรองอบมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อบและสำหรับจัดเก็บ โดยปกติจะเก็บอาหารที่มีไขมันมากหรือมีความชื้นมาก เช่น เนย สเปรด มาการีน หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดและเบเกอรี่อบในแผ่นหนัง หากกระดาษรองอบถูกปิดทับด้วยฟิล์มซิลิโคนที่ด้านบน คุณสมบัติไม่ซับน้ำและไขมันของกระดาษจะเพิ่มขึ้น จึงใช้สำหรับอบผลิตภัณฑ์เนยจากแป้ง

กระดาษรองอบมักจะเหมาะสำหรับการอบและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันปานกลาง ซึ่งรวมถึงชีสแข็งนอกเหนือไปจากลูกกวาด

ข้อสำคัญ: กระดาษรองอบ กระดาษรองอบใช้สำหรับอบเท่านั้น และคุณไม่ควรอบเนื้อ ปลา หรือผักในนั้น เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว มีปลอกสำหรับอบที่จะไม่เปียก ฉีกขาด หรือเสียรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

พวกเขาจำเป็นต้องทาน้ำมันหรือไม่?

กระดาษ parchment สำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันไม่หล่อลื่น และสำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและไม่เหนียวเหนอะหนะ จำเป็นต้องใช้สารหล่อลื่นเพิ่มเติม กระดาษมีคุณสมบัติไล่ไขมันน้อยกว่ากระดาษ parchment และควรหล่อลื่นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกระดาษ

สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษ parchment สำหรับการอบ?

มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องการอบบางอย่าง แต่ไม่มีกระดาษ parchment อยู่ในมือ สามารถเปลี่ยนได้อย่างไร - พิจารณาในตาราง

ตาราง: ข้อดีและข้อเสียของตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเปลี่ยนกระดาษ parchment

คุณไม่สามารถใช้ชั้นกลางในรูปแบบของกระดาษต่าง ๆ ได้ แต่เพียงแค่ทาเนยเทียมลงบนแผ่นอบด้วยมาการีนสเปรดหรือเนย มีตัวเลือกให้หยุดที่นี่หรือเติมชั้นน้ำมันด้วยเซโมลินา แป้ง หรือเกล็ดขนมปังด้านบน ระวังแป้งจะไหม้ได้

ถาดอบที่ทาน้ำมันสามารถใช้สำหรับทำพาย, พาย, หม้อปรุงอาหาร คุณไม่สามารถอบเมอแรงค์นุ่ม ๆ หรือมาการองฝรั่งเศสบนแผ่นอบได้ - มันจะไหม้แน่นอน

บนแผ่นอบทาน้ำมันพร้อมโรยชั้นเค้กและอบคุกกี้

นอกจากนี้ หนึ่งในตัวเลือกในการเปลี่ยนการใช้กระดาษรองอบคือการอบบนถาดรองอบที่ไม่ติดกระทะ ซึ่งในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน

แม่บ้านบางคนใช้ส่วนผสมที่ไม่ติดหล่อลื่นจานอบหรือแผ่นรองอบ นี่คือสูตรของเธอ:

1. เราใช้แป้งชนิดใดก็ได้ครึ่งแก้ว น้ำมันพืช และไขมันปรุงอาหาร (ขนม) เนยใสและน้ำมันหมูสามารถใช้เป็นไขมันได้ทุกอย่าง ยกเว้นเนยเทียม น้าอ้วนต้องใจเย็นๆ
2. ผสม "ส่วนผสม" ทั้งหมด เริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำด้วยความเร็วต่ำ
3. ค่อยๆเพิ่มความเร็วการตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีขนาดเพิ่มขึ้น
4. ทันทีที่ส่วนผสมที่ไม่ติดเปลี่ยนเป็นสีเงิน เราก็ปิดเครื่องผสมและใช้งานได้
5. ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบและถาดอบด้วยแปรงซิลิโคนพิเศษ

ส่วนผสมดังกล่าวจัดทำขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งปีและไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการทำอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อย่างปลาหรือผัก

วิดีโอ: วิธีทำส่วนผสมการอบที่ไม่ติด

ใช้กระดาษ parchment คุณสามารถปรุงเมอแรงค์ เอแคลร์และคัสตาร์ด อบเค้ก - ขนมที่บอบบางและเปราะบางจะไม่ติดกับถาดอบ และรูปร่างและโครงสร้างจะไม่ถูกรบกวน กระดาษรองอบยังช่วยในการอบจากแป้งยีสต์ที่มีไส้ - เบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปล่อยน้ำผลไม้หวาน หากไม่มีกระดาษรองอบก็สามารถรั่วไหลและกลายเป็นคาราเมลผลไม้บนถาดอบได้ และอาจล้างได้ยากมาก ปิด. สิ่งที่ไม่แน่นอนเช่นบิสกิตที่ชอบติดก็อบบนกระดาษด้วย

กระดาษรองอบแทน: ตัวอย่างในรูปภาพ

กระดาษลอกลายมีความหนาแน่นต่ำมาก กระดาษดูดซับความชื้นเหมาะสำหรับการอบคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์คีเฟอร์ แผ่นรองอบซิลิโคน - อเนกประสงค์ กระดาษเคลือบซิลิโคนใช้ซ้ำได้ การทำขนมอบสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเปิดออก คุกกี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสวยงามมาก การอบในรูปแบบกระดาษจะได้สัดส่วนและสวยงาม กระป๋องกระดาษเหมาะสำหรับการอบคัพเค้กและมัฟฟิน

เมื่อเปลี่ยนแล้วจะไม่เท่ากัน

แม้จะมี "สารทดแทน" ที่หลากหลาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องจดจำสิ่งที่ไม่สามารถใช้ในการอบได้อย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น:

1. หนังสือพิมพ์ - ประการแรก มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดไฟไหม้ และประการที่สอง เมื่อถูกความร้อน หมึกพิมพ์จะปล่อยสารพิษที่เป็นพิษ ซึ่งอาจกลายเป็นแหล่งของสารพิษได้
2. แผ่นสมุดโน้ตแบบขีดเขียน - หมึกยังมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเมื่อถูกความร้อน
3. กระดาษสำนักงานที่ไม่ทาน้ำมัน - สามารถติดไฟได้ง่าย
4. น้ำมันพืช - ไม่ปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ถูกรมควันและด้วยเหตุนี้จึงทำให้รสชาติของอาหารเสียไปและให้กลิ่นที่ไม่น่ารับประทานเป็นพิเศษ
5. ถุงพลาสติก - ละลายที่อุณหภูมิสูงและปล่อยสารพิษ

แม่บ้านที่ดีรู้ความลับที่น่าสนใจมากมายซึ่งเราได้แบ่งปันกับคุณแล้ว ปรุงอาหารด้วยความยินดีและจำไว้ว่าการไม่มีกระดาษรองอบไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่ทำให้ตัวเองหรือครอบครัวพอใจ!

ตัวเลือกสำหรับเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบ

มีหลายวิธีในการเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบด้วยสิ่งอื่น ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าสิ่งใดสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนผลิตภัณฑ์นี้ได้

กระดาษรองอบใช้แทนอะไรได้บ้าง?

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการซื้อแผ่นซิลิโคน เนื่องจากสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ จึงสามารถใช้ได้หลายครั้ง ในขณะที่งานจะง่ายขึ้นอย่างมาก เพราะคุณไม่เพียงแค่สามารถอบได้เท่านั้น แต่ยังสามารถรีดผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย นั่นคือในการดำเนินการดังกล่าวจำเป็นต้องรีดผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างที่ต้องการและถ่ายโอนโดยตรงบนแผ่นซิลิโคนไปยังแผ่นอบ

หากคุณไม่มีกระดาษสำนักงานบาง ๆ ซึ่งควรทาด้วยน้ำมันพืชก็เหมาะสำหรับกระดาษ parchment ธรรมดา ไม่ต้องกังวล มันจะไม่ไหม้เพราะน้ำมันจะป้องกันไม่ให้เกิดถ่าน นอกจากนี้ยังเหมาะและกระดาษลอกลาย มันบางมากและแว็กซ์และทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษ parchment?

แต่กระดาษสำนักงานไม่ใช่ทางเลือกเดียวในการเปลี่ยนกระดาษ แม่บ้านเกือบทุกคนมีฟอยล์สำหรับอบในคลังแสงของเธอ ใช้แทนกระดาษ parchment ได้ง่าย โปรดทราบว่าวางผลิตภัณฑ์โดยให้ด้านเคลือบอยู่บนถาดอบ และวางผลิตภัณฑ์บนด้านที่เป็นมันเงา ซึ่งก็คือด้านมัน หากคุณวางผลิตภัณฑ์ด้านที่เป็นมันเงา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้านนี้อาจออกซิไดซ์ ซึ่งจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปอย่างมาก

โปรดทราบว่าหากคุณกำลังอบผลิตภัณฑ์แป้งคุณต้องหล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช หากคุณอบปลาและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ฟอยด์จะไม่ได้รับการหล่อลื่นจากสิ่งใดเลย นั่นคือจะใช้ให้แห้งสนิท

จะเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบได้อย่างไร?

ด้วยความช่วยเหลือของฟอยล์การทำแผ่นอบไม่ใช่เรื่องง่าย แต่รูปร่างที่จำเป็น ในการทำเช่นนี้ให้พับกระดาษฟอยล์ประมาณ 3 ชั้น รับชั้นหนา ใส่ขนมอบหรืออะไรก็ตามที่คุณจะอบข้างใน ดังนั้นฟอยล์จะคงรูปร่างและทำให้กระบวนการทำอาหารการอบอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

หากไม่มีกระดาษลอกลายหรือกระดาษเขียนในบ้านคุณสามารถใช้วิธีที่ไม่ได้มาตรฐาน: เพียงแค่โรยแผ่นอบด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ในกรณีนี้ อาหารจะติดค่อนข้างแย่ นอกจากนี้ เราขอแนะนำว่าเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดบนถาดอบ รวมถึงขนมอบ ให้อุ่นและวางอาหารบนถาดอบร้อน

วิธีนี้เหมาะในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องวางซาลาเปาหรือพายไว้ล่วงหน้าเพื่อกันแป้งขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ปลอกอบได้อีกด้วย หากคุณอบไก่บ่อย ๆ แต่คราวนี้คุณต้องอบขนมอบหรือขนมปังหนา ๆ คุณสามารถตัดปลอกอบเป็นชั้น ๆ ธรรมดา ๆ วางบนถาดอบแล้วอบด้วยวิธีเดียวกับที่คุณอบด้วยกระดาษ parchment อาหารไม่เกาะติดกับปลอกอบ และอยู่ด้านหลังอย่างดีหลังการอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเปลี่ยนกระดาษรองอบสำหรับการอบ การเข้าถึงมากที่สุดคือการใช้กระดาษลอกลายหรือกระดาษเขียน

วิดีโอ: กระดาษรองอบ

เรื่องราวเกิดขึ้นกับแม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งเมื่อพบว่ากระดาษรองอบสำหรับทำขนมหมดในเวลาที่เหมาะสม และไม่ได้นำร้านค้าตามกฎแห่งความถ่อย จะทำอย่างไร? มีทางออก อ่านวิธีเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบ รวมถึงข้อดีและข้อเสียของวิธีการที่ทราบ

กระดาษ

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะพอดี สำนักงานเท่านั้นหรือจากโน๊ตบุ๊ค ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อความหรือภาพวาดบนกระดาษ มิฉะนั้น ภาพเหล่านี้จะถูกพิมพ์บนขนมอบของคุณ ไม่สวยถูกใจและใช้ประโยชน์น้อย

เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้: กระดาษเขียนต้องทาน้ำมันทั้งสองด้าน! หากยังไม่เสร็จอาจเป็นไปได้ว่าผลิตภัณฑ์จะติดแน่น การถอดจะยากมาก

ข้อดี.มีแผ่นสมุดทุกบ้าน

ข้อเสียวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์เบา ๆ เช่น เมอแรงค์ มาการอง ซูเฟล่

กระดาษลอกลาย

กระดาษลอกลายเป็นที่ต้องการในการหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพราะไม่มีการเคลือบพิเศษ สำหรับส่วนที่เหลือจะใช้การทดแทนตามปกติ

ข้อดี.กระดาษลอกลายไม่ติดสินค้า

ข้อเสียไม่ใช่ทุกบ้านที่มีกระดาษแบบนี้ กระดาษลอกลายไม่เหมาะสำหรับการอบแป้งดิบที่มีเนื้อหนา เนื่องจากมีขอบความปลอดภัยต่ำกว่ากระดาษรองอบมาก

ถุงแป้ง

ให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ที่ขายแป้งอยู่ในขณะนี้ นี่เป็นแผ่นหนังสำเร็จรูปสำหรับการอบ แต่เมื่อใช้งานมีความแตกต่างบางประการ:

1. มันยังคงต้องมีการทาน้ำมัน
2. วางบนถาดอบโดยคว่ำหน้าลงเพื่อไม่ให้สีพิมพ์บนขนมอบ
3. ผู้ผลิตบางรายใส่ชั้นพลาสติกไว้ในกระดาษ ถุงนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบ

ข้อดี.อยู่ในมือเสมอ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์จากแป้งทุกประเภท

ข้อเสียพื้นที่กระดาษเล็กเกินไป บางชนิดไม่เหมาะสำหรับการอบ

คำแนะนำ. โดยทั่วไป ก่อนที่จะใช้ทางเลือกอื่น ให้ลองอุ่นชิ้นเล็กๆ บนถาดอบในเตาอบ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะตัดสินว่าวัสดุนั้นเหมาะสำหรับการอบหรือไม่ ดังนั้นคุณจึงป้องกันตัวเองจากความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์และการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์โดยไม่จำเป็น

ถุงอบ

แม่บ้านบางคนสามารถใช้ถุงอบแบบพิเศษได้ เช่น กระดาษรองอบ ทำไมจะไม่ล่ะ? ทนต่ออุณหภูมิสูงไม่มีกลิ่น โดยวิธีการนี้ไม่สามารถหล่อลื่นเพิ่มเติมได้

ข้อดี.มีขายทุกที่ มีเกือบทุกบ้าน แยกออกจากการอบได้ง่าย มีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่

ข้อเสียต้องมีการดูแลระหว่างการปรุงอาหารเพราะจะเปราะ

กระดาษเคลือบซิลิโคน

ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีอย่างแท้จริง ดูเหมือนกระดาษรองอบทั่วไป แต่มีฟิล์มซิลิโคนที่บางที่สุดบนพื้นผิว กระดาษดังกล่าวมีขายมานานแล้ว แต่ยังไม่แพร่หลาย แต่ไร้ประโยชน์เพราะมันมีข้อดีมากมายและเหนือกว่ากระดาษธรรมดาทุกประการ อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างแพง

ข้อดี.ไม่ต้องหล่อลื่นหรือทาแป้งก่อนอบ แผ่นเดียวใช้ได้หลายครั้ง ไม่ฉีกขาดจากแป้งเปียก แยกออกจากขนมอบได้ง่ายมาก

ข้อเสียยังไม่มีขายทุกที่

ฟอยล์

บางแหล่งแนะนำให้ใช้กระดาษฟอยล์ในการอบแป้ง อาจไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก วัสดุนี้เหมาะสำหรับการอบเนื้อ ปลา ผัก ทุกสิ่งที่มีน้ำผลไม้ของตัวเอง แป้งไม่มีคุณสมบัตินี้ ดังนั้นระหว่างอบจะติดกับฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และหนักแน่น. แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันหรือแป้ง

ข้อดี.เราไม่พบแป้งสำหรับอบ

ข้อเสียติดกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Semolina แป้งและอื่น ๆ เช่นพวกเขา

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่มีอะไรในรายการข้างต้น และแป้งกำลังมาจะไม่รอจนกว่าคุณจะวิ่งไปที่ร้านหรือเพื่อนบ้าน จะทำอย่างไร?

ใช้วิธีเดิม. ได้รับการทดสอบโดยมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน คุณจะต้องการ:

• น้ำมัน
• semolina

อย่างไรก็ตามเซโมลินาสามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาได้ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือทาน้ำมันที่ถาดอบแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

เจ้าเล่ห์ ในการโรยหน้าอย่างสม่ำเสมอ ให้วางซีเรียลหนึ่งกำมือไว้ตรงกลางถาดอบ จากนั้นเอียงเล็กน้อยเพื่อให้เซโมลินาอยู่เท่ากันทุกด้าน ซีเรียลส่วนเกินจะถูกเทกลับเพื่อไม่ให้น้ำหนักการอบลดลง

ข้อดี.แป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์มีอยู่ในทุกบ้าน คุณสามารถผงรูปแบบการกำหนดค่าใด ๆ

ข้อเสียแป้งเปียกหนักอาจไหม้ได้

คำแนะนำ. ห้ามใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการหล่อลื่น มันทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนักขึ้น มันสามารถทำให้มันดิบได้ นอกจากนี้น้ำมันยังไหม้และทำให้ขนมอบเสียหาย หากคุณไม่มีเนยอยู่ในมือ มาการีนก็ค่อนข้างเหมาะสม อย่าละลาย แต่เพียงอุ่นให้ถึงอุณหภูมิห้อง มาการีนเหลวจะแช่กระดาษไว้มาก และอาจฉีกขาดระหว่างการอบได้

แผ่นซิลิโคน

แม่บ้านหลายคนมีแผ่นซิลิโคนอยู่ในมือ โดยปกติจะมีการทำเครื่องหมายด้วยวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่าง ๆ เพื่อความสะดวกในการรีดแป้ง แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถอบบนพรมได้ทันที

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ช่วยในครัวของคุณทำจากซิลิโคนอย่างแน่นอน เนื่องจากพรมบางชนิดทำจากโฟมพิเศษหรือพลาสติกเกรดอาหาร พวกเขาจะไม่รอดจากการอบและอาจถูกไฟไหม้ได้

ข้อดี.วัสดุไม่ต้องการการหล่อลื่นใดๆ สามารถใช้ได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง

ข้อเสียพนักงานต้อนรับทุกคนไม่ได้มีพรมแบบนี้

คำแนะนำ. คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ จากนั้นแทนที่จะเป็นคัพเค้กชิ้นใหญ่ คุณจะได้คัพเค้กชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของการอบ แต่อย่างใด

ตอนนี้คุณจะไม่ต้องประหลาดใจกับความประหลาดใจในครัวที่ไม่คาดคิด ท้ายที่สุดคุณรู้วิธีเปลี่ยนกระดาษ parchment เมื่ออบ และสิ่งที่จะอบ - แค่คิดออก

วิดีโอ: วิธีทำกระดาษรองอบ

อะไรสามารถแทนที่กระดาษรองอบเมื่ออบอาหารต่าง ๆ ในเตาอบ กระดาษรองอบสามารถใช้แทนภาชนะซิลิโคนได้หรือไม่?

สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษรองอบได้

กระดาษรองอบจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์อยู่ใกล้แค่เอื้อม และซื้อทันทีเมื่อม้วนเก่าใกล้หมด มันใหม่จากสิ่งที่ต้องทำหากคุณไม่เคยใช้กระดาษรองอบมาก่อน จากนั้นเตาอบก็ปรากฏขึ้นและความปรารถนาที่จะอบของอร่อยก็ปรากฏขึ้น และสูตรระบุไว้อย่างชัดเจนว่าคุณต้องการกระดาษรองอบสำหรับการอบเพื่อให้แป้งไม่ติด ขึ้นราระหว่างทำอาหารในเตาอบหรือไม่? แน่นอน คุณสามารถลองเปลี่ยนกระดาษ parchment เป็นเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ ที่คล้ายกันได้

สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษรองอบเมื่ออบ:

• ปลอกสำหรับอบในเตาอบเหมาะสำหรับใช้แทนกระดาษรองอบ
• โดยส่วนตัวฉันไม่ได้ใช้ แต่บนอินเทอร์เน็ตพวกเขาเขียนว่าคุณสามารถใช้กระดาษแฟกซ์ที่สะอาดหรือกระดาษลอกลายเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้แผ่นกระดาษควรทาน้ำมันอย่างดีก่อนวางแป้ง - จาระบีด้วยน้ำมัน
• คุณสามารถใช้พิเศษ แผ่นรองอบซิลิโคนไม่ติดเตาอบ.
• คุณสามารถใช้กระดาษธรรมดาแทนกระดาษรองอบได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนและแม่พิมพ์ขอบคุณที่แป้งไม่ติดเมื่อปรุงอาหารในเตาอบ
• แผ่นอบปกติคุณสามารถทาน้ำมันได้ดีแล้วโรยแป้งเซมะลีเนอร์แป้งหรือแม้แต่เกล็ดขนมปังธรรมดาที่สุดซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ด้วยการบิดขนมปังที่ตากในเตาอบผ่านเครื่องบดเนื้อ ไม่มีอะไรจะติดถาดอบที่ทาไขมันและโรยด้วยส่วนผสมดังกล่าว - ได้รับการทดสอบโดยครอบครัวของเราเป็นเวลาสามชั่วอายุคน
• ฟอยล์สำหรับอบ. ยังไงก็ตามฉันหมดกระดาษรองอบสำหรับอบและแป้งคุกกี้ก็พร้อมแล้วฉันต้องใช้กระดาษฟอยล์สำหรับอบปกติ คุกกี้เปิดออก แต่ติดอยู่ที่กระดาษฟอยล์ ต่อมาพบข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตว่าเมื่อเปลี่ยนแผ่นกระดาษด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นหลังจะต้องทาน้ำมันอย่างดี (ทาน้ำมัน)