แพนเค้กกับนมในเตาอบ ส่วนผสมสำหรับไส้

หากคุณไม่มีเวลา โอกาส หรือเพียงแค่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานานเพื่อทอดแพนเค้กทีละชิ้น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ แม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์แสดงจินตนาการมาพร้อมกับแพนเค้กขี้เกียจที่มีรสชาติอร่อยและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถพูดได้ว่ามันเป็นแพนเค้กขี้เกียจเพราะมันออกมาเพียงชุดเดียวเท่านั้น โดยหลักการแล้วจะมีการสร้างแป้งที่คล้ายกันในและ แพนเค้กปกติแล้วเข้า อย่างเต็มที่เทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มนวลมากและ แพนเค้กนุ่มกับ เปลือกโลกสีทองแล้วจึงแบ่งเป็นชิ้นๆ

อย่าลืมลองทำอาหาร จานนี้บางทีหลังจากนี้คุณจะเลิกทอดแพนเค้กธรรมดา ๆ ไปเลย สูตรนี้จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารเช้าทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบคุณต้องมี:

• นม 450 มล
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนย 25 กรัม

แพนเค้กในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตีไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนประกอบต่างๆ ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ได้ส่วนผสมของไข่ฟองเดียวที่มีโฟมอยู่บนพื้นผิว

อุ่นนมจนอุ่นเทครึ่งหนึ่งลงในมวลหลักคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงรูละเอียด จากนั้นเทลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนเล็กๆ ใช้ช้อนผสมแป้งหนาให้ละเอียดเพื่อขจัดก้อนให้มากที่สุด

ผ่านส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ทาจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว เนย- ถ้าคุณใช้ กระดาษ parchmentก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

เทแป้งแพนเค้กลงในพิมพ์แล้วใส่ลงในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุด 250 องศา อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 15 นาที หลังจากให้ความร้อนลดเหลือ 200 องศา ปรุงแพนเค้กต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย แพนเค้กจะขึ้นอย่างมากในเตาอบ แต่หลังจากเอาออกแล้วก็จะค่อยๆ ตกลงไป

ทำให้แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากกระทะโดยใช้ไม้พาย แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

แพนเค้กนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่กับซอสหวานเท่านั้น แต่ยังสามารถเสิร์ฟขนมนี้ร่วมกับอาหารจานแรกได้อย่างง่ายดายอีกด้วย

เรียกน้ำย่อย!

วันนี้ฉันเสนอให้ลองทำอาหารเลิศรส โคตรใหญ่เลยในเตาอบ ก่อนอื่นสูตรนี้แปลกตรงที่แป้งทั้งหมดถูกเทลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วอบในเตาอบ เช่น แพนเค้กขนาดใหญ่เป็นที่นิยมมากในประเทศฟินแลนด์ซึ่งเรียกว่า pannukakku และเป็นอาหารประจำชาติของชาวฟินแลนด์ แพนเค้กชิ้นนี้อบสะดวกมากเพราะ... ใช้เวลาปรุงอาหารน้อยมากซึ่งจะสะดวกมากหากคุณมีเวลาน้อยและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าพึงพอใจมาก แพนเค้กออกมาอร่อยและนุ่มนวลมาก มีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ ปลาเค็มคาเวียร์ ไอศกรีม และแยม

วัตถุดิบ

ในการปรุงแพนเค้กขนาดใหญ่ในเตาอบคุณจะต้อง:

นม - 1 ลิตร

ไข่ - 4 ชิ้น;

แป้ง - 440 กรัม;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 1 ช้อนชา;

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ใส่ชาม ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู

เพิ่มนมเพื่อตีไข่

ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชเพื่อตีไข่และนม

แป้งสำหรับแพนเค้กก้อนใหญ่ฟูพร้อมแล้ว

ส่งแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบไปที่ เตาอบร้อน- อบที่อุณหภูมิ 250 องศา ในช่วง 15 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา แล้วอบต่ออีก 15 นาที

นำแพนเค้กสีแดงขนาดใหญ่ออกจากเตาอบ

ตัด "แพนเค้ก" ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง ขนมอบพร้อมมันกลับกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างผิดปกติและแป้งที่แช่ในไส้อย่างเข้มข้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและนม สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่มันประณีตมากและ ของหวานดั้งเดิมซึ่งสามารถให้บริการได้ในวันอาทิตย์ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น แพนเค้กที่ค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในซอสครีมเปรี้ยวหวานจะนุ่มมากและละลายในปากทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• นม - 500 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม 10% - 250 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 625 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ 0 1 ช้อนชา
• เนยใส – 60 กรัม

สำหรับการเติม

• คอทเทจชีส 10% - 350 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับซอสนั้น

• ครีมเปรี้ยว 20% - 250 มล
• ครีม – 35% - 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง– 75 ก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมเป็น ของว่างแสนอร่อยถึงน้ำซุป ซุปข้น, โซลยานกาหรือจูเลียน หรือให้อาหารมีบทบาท วินาทีเต็มอาหารที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ผักสดและสลัดผักสด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir - 900 มล
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• เห็ด – 450 กรัม
• เนื้อไก่– 600 ก
• ชีสแข็ง– 350 ก
• ผักใบเขียว – 40 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. รวมหัวหอมสับละเอียดและเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภาชนะเดียว เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ใส่ไส้เนื้อลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
3. ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบสับผักรวมกับเห็ดและไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
5. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเทลงใน kefir อุณหภูมิห้องและใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ใช้ช้อนคนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
6. บน กระทะร้อนอบแพนเค้กสีทองบางๆ และทำให้เย็นลงเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง
7. ทาเนยเทียมในกระทะทนความร้อน วางแพนเค้กให้แน่น วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสร้อนและมายองเนส

แพนเค้กเนื้อในเตาอบแสนอร่อยและน่าพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กอบในเตาอบด้วย ไส้เนื้อกลับกลายเป็นคนรวยและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ แป้งเคเฟอร์ของพวกเขา รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม/ลิตร>
• น้ำ - 1 ลิตร/ลิตร>
• ไข่ – 3 ชิ้น/ลิตร>
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

• เนื้อสับ– ½ กก./ลิตร>
• เนย – 30 กรัม/ลิตร>
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงไป นมอุ่นใส่ไข่ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียนสนิท
2. ตั้งกระทะให้ร้อนจาระบี น้ำมันมะกอกทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางลงบนจาน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนย เพิ่มเนื้อสับและทอดจน ความพร้อมเต็มที่ให้ใช้ไม้พายคนเนื้อเป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้
4. พร้อมบรรจุวางตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อแป้งในซองหรือม้วน
5. ทาจาระบีถาดอบที่ทนความร้อน น้ำมันดอกทานตะวันให้เกลี่ยให้แน่นบนนั้น แพนเค้กยัดไส้และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดหรือมายองเนส

เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม

แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่สุดที่ไม่มีไส้ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือดก็กลายเป็นเนื้อนุ่มและ ขนมอบหวาน- ไส้ครีมจะซึมเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนุ่มและละลายอย่างผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบจากนมเป็นผลไม้ ดื่มโยเกิร์ตแพนเค้กจะได้รสชาติที่หวานและสดมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง – 350 กรัม
• ริอาเชนกา – 400 มล
• น้ำเย็น– 100 มล
• น้ำเดือด – 100 มล
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับไส้ครีม

• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• ครีม – 35% - 100 มล
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ผล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วรวมกับน้ำตาลและเกลือ ปั้นให้เป็นร่องเล็กๆ ตรงกลางมวลแป้ง
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม น้ำเย็น และนมอบหมัก จากนั้นค่อยๆ ใส่ของเหลวลงในแป้งให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ให้เติมน้ำมันแล้วเทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 10 นาที
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้กไม่ให้หนา พับครึ่งอีกครั้ง วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติม น้ำมะนาวน้ำตาลและต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในครีม
5. ซอสพร้อมเทลงบนแพนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กในเตาอบคำแนะนำวิดีโอยอดนิยม

ในหลาย ๆ ประเทศในยุโรปแพนเค้กอบในเตาอบเป็นที่นิยมมากกว่าแพนเค้กทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลามากมายและเลือกวิธีการที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการเตรียมการที่เรียบง่าย แต่มาก จานอร่อย- คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบได้ ในรูปแบบต่างๆดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน: บาง, มีรูพรุน, หนาแน่น แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตามในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและไม่เกินครึ่งชั่วโมง ด้วยความเรียบง่าย จึงได้รับความนิยมในอาหารต่างๆ ทั่วโลก

แพนเค้กอบในเตาอบในชั้นเดียวและตัดแบบสุ่มเพื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ 3 ชิ้น น้ำนม 800 มิลลิลิตร แป้งสาลี 125กรัม น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม เกลือ 0 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

การทำอาหารและรูปถ่ายแพนเค้กในเตาอบสไตล์ฟินแลนด์

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือการอบบนถาดอบในรูปแบบของแพนเค้กขนาดที่น่าประทับใจ เมื่อพร้อมก็หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม แยม หรือแซลมอนเค็มเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ จากนั้นจึงทำให้เย็นลง
2. เพิ่มเนยละลายลงในแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลทราย,เกลือ,ผงฟู.
3. เทนมลงไป ตีส่วนผสมด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
4. ตีไข่จนเป็นฟอง
5. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม คนส่วนผสมจนเนียน
6. วางกระดาษ parchment บนถาดอบให้สูงกว่าด้านข้างของถาดอบ หล่อลื่นด้วยเนยนิ่ม
7. เทแป้งที่ได้ลงในถาดอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบซึ่งวอร์มไว้ที่ 200°C

คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยไส้ - ใส่แอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่สับลงบนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งที่เหลือลงบนไส้

สูตรแพนเค้กในเตาอบในภาษารัสเซีย

คุณยายของเราอบแพนเค้กในเตาอบรัสเซีย สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้แพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• พร้อม แพนเค้กบาง ๆ(20 ชิ้น);
• ครีม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (150กรัม)

เตรียมจานดังนี้:

1. ตั้งครีมให้ร้อนเล็กน้อย ใส่เนยลงไปละลาย
2. จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในส่วนผสม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทำให้แพนเค้กเปียกโชกด้วยส่วนผสม แต่เพียงทำให้เปียกชื้นเล็กน้อย
3. วางแพนเค้กลงในจานอบ พับครึ่งและแบ่งเป็นสองกอง
4. จุ่มแพนเค้กชิ้นสุดท้ายลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดทั้งสองกอง
5. ส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที วอร์มไว้ที่ 200°C

หลังจากเวลานี้ ให้นำแพนเค้กออกจากเตาอบ ถอดแพนเค้กด้านบนออกเนื่องจากจะแห้ง แล้วจึงตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กอบในเตาอบ - คำอธิบายแบบเต็มการเตรียมอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่ต้องการทักษะมากนักเพียงแค่มีความปรารถนาเล็กน้อยเท่านั้น สูตรที่ดี- หากคุณท่องเที่ยวทำอาหารระยะสั้น ๆ คุณจะสังเกตได้ว่ามีวิธีทำอาหารมากมายและแม้กระทั่ง รูปร่างพวกมันแตกต่างกันตั้งแต่ความหนาไปจนถึงการมีรู ไส้เป็นอีกเรื่องหนึ่งเป็นพื้นฐานที่สุดและสร้างความแตกต่างให้กับทั้งจานและในสูตรนี้อร่อยที่สุด

ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอบกับคอทเทจชีส

• แป้ง 210 ก
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม 500-550 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรแพนเค้กอบในเตาอบ

1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด

2. นำชามขนาดใหญ่ที่สะดวกเหมาะสำหรับการตีและตอกไข่ลงไป

3. ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผ้าขาวควรแตกตัวดีและมีฟองปรากฏขึ้นเล็กน้อย

4. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันทุกครั้ง

5.เมื่อใช้แป้งหมดแล้วจะได้ “แป้ง” ที่ยังทำยากอยู่ หากผสมยากและมีแป้งไม่ละเอียดเหลืออยู่บ้างก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

6. เติมนมในส่วนเล็กๆ ด้วย

7. ขั้นแรก เทลงไปจนได้แป้งที่ไม่มีก้อนซึ่งมีความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว และต้องแน่ใจว่าได้ผสมให้เข้ากัน

8. เติมนมที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรเททั้งหมดในคราวเดียว ทิ้งไว้ 50 กรัม และเพิ่มปรับความหนาได้ตามต้องการ

9. เพิ่มเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้ที่นี่ด้วย

10. ตั้งกระทะให้ร้อน ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อ ให้ทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนอบ น้ำมันพืชให้ทำซ้ำตั้งแต่ต้นถ้าแพนเค้กเริ่มติด เมื่อใช้กระทะเทฟลอน คุณสามารถข้ามจุดนี้ไปได้

11. อบแพนเค้กโดยเทแป้งลงไปตรงกลาง เอียงกระทะเล็กน้อยเพื่อให้กระจายไปทั่วพื้นผิว

12. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนได้มวล "เรียบ"

13. กระจายไส้ให้ทั่วแพนเค้กแต่ละอันแล้วม้วนเป็นหลอด

14. วางแพนเค้กแต่ละชั้นลงในกระทะ ใส่เนยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที

แพนเค้กอบกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว น่าทาน!

จะเตรียมอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษได้อย่างไร? เราเสนอให้คุณ ชนะ-ชนะ- แพนเค้กพร้อมเนื้อ บำรุง ง่ายและรวดเร็ว! เนื่องจากเตาอบจะใช้เวลามากกว่าครึ่งหนึ่งของกระบวนการทำอาหาร และคุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองและเตรียมทุกอย่างสำหรับการอบเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้ล่วงหน้า ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงครึ่งหนึ่ง!

วัตถุดิบวิธีเตรียม Empanadas อบ:

• ไข่ไก่ – 5-6 ชิ้น
• นม – 1 ลิตร
• แป้งสาลี – 14-16 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 มล

• หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

• ครีมเปรี้ยว – 200 มล
• นม (น้ำ, น้ำซุป) – 150 มล

สูตรทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อในเตาอบ:

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้กจากชุดส่วนผสมมาตรฐานสำหรับทำแพนเค้ก ตามเนื้อผ้า ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ไข่และนมเย็นเกินไป และร่อนแป้งผ่านตะแกรง ส่วนผสมนมไข่ที่อุณหภูมิห้องจะเข้ากันดีกับกลูเตนของแป้ง และแพนเค้กของเราจะไม่ฉีกขาดเมื่ออบ ดังนั้นให้ตอกไข่และผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย

เทนมใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เนื่องจากแพนเค้กของเราจะไม่หวาน จึงจำเป็นต้องใช้น้ำตาลเพียงเพื่อปรับสมดุลรสชาติของแป้ง

เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมนมในส่วนเล็ก ๆ กวน ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้กคือ “ ครีมข้น"โดยไม่มีก้อน เราไม่รีบร้อนที่จะอบแพนเค้กตอนนี้เราต้องให้ แป้งแพนเค้ก“พักผ่อน” อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง จากนั้นเมื่ออบแพนเค้ก คุณจะไม่ต้องใส่ลงในเครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะ

เราจะอุทิศเวลาว่างในการเตรียมไส้เนื้อสับและผักทอด

สับหัวหอม (ถ้าเป็นไปได้ให้เอาหัวหอมใหญ่ 2 หัว) แล้วทอดจนนิ่มเป็นสีเหลืองอำพันและมีรสหวาน

เพิ่มแครอทลงในหัวหอม ผัดให้เข้ากันต่ออีก 3-4 นาทีคนให้เข้ากัน

ในขณะที่หัวหอมและแครอทเย็นลงในกระทะแป้งแพนเค้กก็พร้อม: คุณต้องอบแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (20-24 ซม.) จากนั้น

ปรุงรสหมูและเนื้อสับด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ผสมกับแครอทที่เย็นแล้วและ หัวหอมทอด- อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอมและแครอทคุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรลงในไส้ก่อนทอดได้ พริกหวาน, บวบ, ผักโขม ฯลฯ ผสมเนื้อสับตอนนี้คุณสามารถห่อเป็นแพนเค้กได้

วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้ก เนื้อสับหนึ่งช้อน

พับขอบและทั้งสองด้านของแพนเค้กทับไส้ จากนั้นม้วนแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นม้วน

กระจายเนื้อทั้งหมดลงในแพนเค้ก

วางแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเนื้อบนถาดอบลึกหรือในแม่พิมพ์เท ไส้ครีมเปรี้ยวจากนมและครีมเปรี้ยว

อบประมาณ 35-40 นาทีที่ 190 องศา

แพนเค้กเนื้ออบในเตาอบพร้อมแล้ว!

ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ยกเว้นความปรารถนาอันแรงกล้าและสูตรอาหารที่ถูกต้อง

มีหลายวิธีในการปรุงแพนเค้กในเตาอบซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป: หนาหรือบางมีรูพรุน (มีรู) หรือหนาแน่น

สิ่งสำคัญที่สูตรอาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือความง่ายในการเตรียม ความพยายามขั้นต่ำ และค่าอาหาร คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้แพนเค้กในเตาอบได้รับการยอมรับในครัว ชาติต่างๆความสงบ.

แพนเค้กในเตาอบสไตล์ฟินแลนด์

ฟินน์เป็นคนที่ใช้งานได้จริง พวกเขาไม่ชอบที่จะใช้เวลาอยู่ที่เตาไฟ เป็นเวลานานอย่างไรก็ตามพวกเขาชอบทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

• ไข่ (3 ชิ้น);
• นม (800 กรัม);
• แป้ง (125 กรัม)
• เนย (100 กรัม)
• น้ำตาล (2-5 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง (1 ช้อนชา)

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ (หรือในไมโครเวฟ) ปล่อยให้เย็น
2. ร่อนแป้ง ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และผงฟู เพิ่มนมลงในแป้งค่อยๆตี
3. ตีไข่จนฟู
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแป้งนมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อนจนเนียน
5. ปิดถาดอบโดยให้ด้านข้างมีกระดาษรองอบเพื่อให้กระดาษขยายเกินด้านข้าง ทากระดาษด้วยเนยละลาย เทแป้งลงไป
6. วางถาดอบในเตาอบ อย่าลืมเปิดเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 35-45 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบ)

ก่อนนำเข้าเตาอบ คุณสามารถใส่บลูเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสับลงบนแป้งครึ่งหนึ่งได้ (หากตั้งใจจะเสิร์ฟแพนเค้กเป็นของหวาน) คนรักปลา Finns สับแพนเค้กที่เป็นผลอย่างประณีตแล้วเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย

แพนเค้กในเตาอบเป็นภาษาเยอรมัน

สูตรนี้เตรียมง่ายมากและใช้เวลาเพียง 15 นาที แต่แพนเค้กออกมานุ่มและอ่อนโยนผิดปกติและการนำเสนอก็ดูแปลกใหม่และสวยงาม

• นม (600 กรัม)
• 2 ไข่;
• แป้ง (250 กรัม)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• เนยสำหรับทา (1 ช้อนโต๊ะ)

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เพิ่มนม แป้ง และเกลือลงในไข่และผสมให้เข้ากัน
3. ทาถาดอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่ได้ลงไป
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. ปล่อยให้ “พายแพนเค้ก” เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน.

เสิร์ฟพร้อมซอสหวาน: น้ำผึ้ง แยม คาราเมล แยม ฯลฯ

แพนเค้กในเตาอบเป็นภาษารัสเซีย

คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้เมื่อเตรียมแพนเค้กในเตาอบแบบรัสเซีย พวกเขากลายเป็นไส้และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราใช้อยู่แล้ว แพนเค้กสำเร็จรูปจาก แป้งไร้ยีสต์,อบแบบไหนก็ได้.

• แพนเค้กบาง ๆ สำเร็จรูป 15-20 ชิ้น
• ครีม 1 แก้ว (สามารถใส่นมได้)
• เนย 100-150 กรัม

1. ตั้งครีมให้ร้อน แล้วละลายเนยลงไป
2. เราใช้มือทั้งสองข้างจับแพนเค้กแต่ละอันแล้วจุ่มลงในส่วนผสมน้ำมันครึ่งหนึ่ง เราจุ่มมันเร็วมาก - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่มีเวลาแช่ แต่เปียกด้านนอกเล็กน้อยเท่านั้น
3. วางแพนเค้กในถาดอบเป็นสองกองเคียงข้างกัน พับครึ่งโดยคว่ำด้านเปียกลง คุณควรสลับชั้นเปียกและแห้ง
4. จุ่มแพนเค้กชิ้นสุดท้ายลงในส่วนผสมและปิดแพนเค้กทั้งสองกอง อย่าเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะติดกัน
5. เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาแล้วอบแพนเค้กประมาณ 20-30 นาที
6. นำแพนเค้กแห้งด้านบนออก หั่นส่วนที่เหลือออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว

แพนเค้กในเตาอบอาจเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้เมื่อเตรียมแป้งพวกเขามักจะใส่น้ำตาลน้อยลงและสำหรับแพนเค้กเองก็เตรียมด้วย ไส้ต่างๆ: เห็ดผัดหัวหอม, เนื้อสับ, ไข่กับหัวหอม, คอทเทจชีสกับลูกเกด ฯลฯ ไส้ที่เตรียมไว้ห่อด้วยแพนเค้กสำเร็จรูปแล้วอบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบ (ที่ 200-220 องศา)

แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแพนเค้กที่อบในเตาอบเป็นของหวานพร้อมซอสหวานต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กในเตาอบแบบมีและไม่มีไส้ สูตรพร้อมรูปถ่าย

การทำแพนเค้กในเตาอบใช้เวลานานกว่าการทอดเล็กน้อย แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง ขนมอบที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างผิดปกติและแป้งที่แช่ในไส้อย่างเข้มข้นจะได้รสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบพร้อมครีมเปรี้ยวและนม สูตรพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นของหวานดั้งเดิมและประณีตมากซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวในวันอาทิตย์ แพนเค้กที่ค่อนข้างธรรมดากับคอทเทจชีสหลังจากอบในซอสครีมเปรี้ยวหวานจะนุ่มมากและละลายในปากทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม – 500 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีม 10% – 250 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 625 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ 0 1 ช้อนชา
• เนยใส – 60 กรัม

• ครีมเปรี้ยว 20% – 250 มล
• ครีม – 35% – 100 กรัม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. อุ่นนมเข้าไป กระทะเคลือบฟันสูงถึง 40°C จากนั้นนำออกจากเตา เทลงในภาชนะก้นลึก เติมเกลือและน้ำตาล

วิธีทำแพนเค้ก kefir กับเห็ด ไก่ และชีส อบในเตาอบ

จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับน้ำซุป ซุปข้น โซลยานคัส หรือจูเลียน หรือให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานที่สองที่เต็มเปี่ยมผสมผสานกับผักสดและสลัดผักสดอย่างกลมกลืน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir – 900 มล
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 10 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• เห็ด – 450 กรัม
• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 350 กรัม
• ผักใบเขียว – 40 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. รวมหัวหอมสับละเอียดและเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในภาชนะเดียว เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ใส่ไส้เนื้อลงไปทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
3. ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบสับสมุนไพรรวมกับเห็ดและไก่แล้วผสมให้เข้ากัน
5. บดไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเท kefir ที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมแป้งร่อน ใช้ช้อนคนแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย
6. อบแพนเค้กสีทองบางๆ ในกระทะร้อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางส่วนหนึ่งของไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง
7. ทาเนยเทียมในกระทะทนความร้อน วางแพนเค้กให้แน่น วางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมซอสร้อนและมายองเนส

แพนเค้กเนื้อในเตาอบแสนอร่อยและน่าพอใจ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กที่อบในเตาอบพร้อมไส้เนื้อจะเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เนื้อสับอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและเติมแป้ง kefir ที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี – 300 กรัม/ลิตร>
• น้ำ – 1 ลิตร/ลิตร>
• ไข่ – 3 ชิ้น/ลิตร>
• เกลือ – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

• เนื้อสับ – ½ กก./ลิตร>
• เนย – 30 กรัม/ลิตร>
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในนมอุ่น ใส่ไข่ ขูดด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียนสนิท
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันมะกอก ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางลงบนจาน
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในเนย เพิ่มเนื้อสับและทอดจนสุกเต็มที่โดยใช้ไม้พายคนเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อแป้งในซองหรือม้วน
5. ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงบนแผ่นอบทนความร้อน วางแพนเค้กยัดไส้ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หรือมายองเนส

เราอบแพนเค้กในเตาอบโดยไม่ต้องเติม

แม้แต่แพนเค้กธรรมดาที่สุดที่ไม่มีไส้ผสมกับนมอบหมักและน้ำเดือดก็กลายเป็นขนมอบที่นุ่มและเข้มข้นในเตาอบ ไส้ครีมจะซึมเข้าสู่แป้งและทำให้แป้งนุ่มและละลายอย่างผิดปกติ และถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบจากนมเป็นโยเกิร์ตดื่มผลไม้ แพนเค้กก็จะมีรสชาติที่หวานและสดใหม่มาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 350 กรัม
• ริอาเชนกา – 400 มล
• น้ำเย็น – 100 มล
• น้ำเดือด – 100 มล
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับไส้ครีม

• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม
• ครีม – 35% – 100 มล
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ผล

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วรวมกับน้ำตาลและเกลือ ปั้นให้เป็นร่องเล็กๆ ตรงกลางมวลแป้ง
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม น้ำเย็น และนมอบหมัก จากนั้นค่อยๆ ใส่ของเหลวลงในแป้งให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้าย ให้เติมน้ำมันแล้วเทน้ำเดือดเป็นเส้นบางๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 10 นาที
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน อบแพนเค้กไม่ให้หนา พับครึ่งอีกครั้ง วางในรูปแบบทนความร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ละลายเนยในอ่างน้ำ เติมน้ำมะนาว น้ำตาล แล้วต้มประมาณ 6-7 นาที นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันในครีม
5. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาที เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กในเตาอบคำแนะนำวิดีโอยอดนิยม

ในหลายประเทศในยุโรป แพนเค้กที่อบด้วยเตาอบได้รับความนิยมมากกว่าแพนเค้กทอดแบบดั้งเดิม ผู้เขียนใช้เวลาส่วนใหญ่และเลือกวิธีที่เกี่ยวข้องมากที่สุดในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก คุณสามารถลองแต่ละตัวเลือกและพิจารณาตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

Wide Maslenitsa กำลังดำเนินการอยู่ และแน่นอนว่าทุกคนกำลังกินแพนเค้ก บางส่วนซื้อมาและบางส่วนทำเอง ฉันไม่เคยซื้อแพนเค้ก ฉันมักจะกินเฉพาะแพนเค้กทำเองที่ทำเองเท่านั้น สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้ก หรือใครก็ตาม แต่ปีนี้มีเรื่องแย่ๆ เกิดขึ้น และฉันไม่มีอะไรจะอบแพนเค้ก ฉันไม่มีเตา แต่มีเตาอบและด้วยเหตุนี้การค้นหาของฉันจึงเริ่มหาสูตรทำแพนเค้กในเตาอบ

ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบเราจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาลสำหรับโรยแพนเค้ก
• เกลือเล็กน้อย
• นม 600 มล. (เนื่องจากฉันมีหางนมเหลือเมื่อเตรียมคอทเทจชีสฉันจึงเปลี่ยนนมบางส่วนคือ 200 มล.) ด้วย)
• แป้ง 250 กรัม
• เนยนุ่ม 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันสำหรับทาแพนเค้กและถาดอบ

สูตรทำแพนเค้กในเตาอบ

ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 220 องศา

ตีไข่กับน้ำตาล (ฉันทำแป้งในตัวประมวลผลอาหาร) เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ดีมาก

ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเทแป้งลงไป

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันตั้งข้อสังเกตไว้กับตัวเองว่าครั้งต่อไปฉันจะลองทำแพนเค้กนี้บนแผ่นรองอบซิลิโคนหรือบนกระดาษทาน้ำมัน เพราะในบางสถานที่ ถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อาจหลุดออกมาได้ไม่ดีนัก

วางแผ่นอบพร้อมแป้งลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที อาจมีฟองระหว่างการอบ

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดแพนเค้กออกจากเตาอบเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ แพนเค้กที่ปรุงในเตาอบเหมือนปกติสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวได้ แยมแอปริคอท- น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, แยมใด ๆ ฯลฯ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในเตาอบ

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้ข้างต้น สูตรอาหารวิธีการจัดเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่วางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กอบพร้อมไส้นมเปรี้ยวและเนื้อสัตว์

แล้วคุณจะคิดผิด! เพราะแน่นอนคุณต้องทอดมันในกระทะ แต่อบในภายหลังเมื่อคุณยัดเนื้อหรือคอทเทจชีส - ในเตาอบ!

แพนเค้กในเตาอบจะได้เปลือกทอดกรอบสีทองและแน่นอนอุ่นเครื่อง! ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมแพนเค้กจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นและแม้แต่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องการรับประทานอาหารเช้าและของว่างไปทำงาน

และเมื่อจำเป็น ให้นำแพนเค้กยัดไส้ไปอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที จากนั้นอาหารเช้า/อาหารเย็น/ของว่างก็พร้อม!

โดยวิธีการแพนเค้กกับเนื้อ - นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงซุป บอร์ชท์ หรือสตูว์อื่นๆ เช่น ซุปถั่วกรีก (สูตรในหน้านี้)

ดังนั้นเราจึงเตรียมแพนเค้กที่อบในเตาอบรวมถึงแพนเค้กกึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากสำหรับใช้ในอนาคต - ไส้เค็ม (เนื้อ) และหวาน (นมเปรี้ยว)

ในการปรุงแพนเค้กในเตาอบคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• แป้งขาว 3 ถ้วย;
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นมไขมันต่ำ 1 ลิตร
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5-6 ช้อนโต๊ะ

• เนื้อชิ้นเล็กชิ้นหนึ่ง ไก่ต้ม;
• 1 หัวหอมใหญ่
• เพื่อลิ้มรส – เกลือและพริกไทยดำป่น

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 600 กรัม
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (หรือไข่ 1 ฟอง)

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันในการทอด

ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ และเกลือ

คนส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาจนน้ำตาลละลาย

ค่อยๆ ครั้งละประมาณครึ่งถ้วย ใส่แป้ง น้ำ และนมสลับกันลงในชาม ขณะเดียวกันก็ผสมแป้งให้เข้ากัน

คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมอาหาร หรือใช้ช้อนด้วยตนเองก็ได้

ผัดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวบางมาก

ความหนาของแป้งเป็นตัวกำหนดว่าแพนเค้กจะบางแค่ไหน คุณต้องการมากกว่านี้ไหม แพนเค้กบาง ๆ– ทำให้แป้งบางลง

ปล่อยให้แป้งพร้อมที่จะ "พัก" เป็นเวลา 10-15 นาที

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาทีแล้วทาจาระบี น้ำมันพืชใช้แปรงทาขนม

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ (ครั้งละประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ) เอียงกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ววางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานเป็นกองเพื่อไม่ให้แห้ง

ก่อนที่จะทอดแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ทาน้ำมันบนกระทะด้วยแปรงทาขนม

การทำอาหาร เติมนมเปรี้ยว: ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ครีมเปรี้ยว หรือไข่ลงในชาม

วางไส้นมเปรี้ยวลงในแพนเค้กครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นซองหรือหลอด

เตรียมไส้เนื้อ: เอาเนื้อออกจากไก่ต้มสับให้ละเอียดใส่หัวหอมสับละเอียดและทอด (หรือสับละเอียด) หัวหอมสีเขียว) เกลือและพริกไทยผสม

เรายัดแพนเค้กครึ่งหนึ่งของเราด้วยไส้เนื้อแล้วห่อไว้ในซอง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือในช่องแช่แข็งนานถึงสองเดือน
อุ่นแพนเค้กในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 160°C ทาน้ำมันบนถาดอบ แล้ววางแพนเค้กในชั้นเดียว เรายังทาน้ำมันด้านบนของแพนเค้กด้วย
เราเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีส - ด้วยครีมเปรี้ยวและไส้เนื้อ - พร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
น่าทาน!

คุณยังสามารถใช้ไส้แพนเค้กที่ซับซ้อนกว่านี้ได้:
1.ส่วนผสม ข้าวต้มสับด้วย ไข่ต้มสุกและ หัวหอมสีเขียว;
2.ส่วนผสมทอด หัวหอม, แครอท และ เห็ด
3. กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมมะเขือเทศ เห็ด และไข่ต้มสับ