แพนเค้กบวบในเครื่องบดเนื้อ วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อไม่ให้กระจาย

บวบมีคุณค่าสำหรับเนื้อที่นุ่มโดยไม่มีรสชาติและกลิ่นที่รุนแรง สามารถเพิ่มผักลงในจานได้เกือบทุกชนิดโดยเตรียมของว่างและสลัดทุกชนิดและทอดแพนเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแม้แต่แพนเค้กก็ใช้มันด้วย พวกเขาทำอาหาร เชื่อฉันเถอะ แต่ลองดูดีกว่า!

แพนเค้กบวบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสับได้เช่นเดียวกับแพนเค้กแป้งธรรมดา

แพนเค้กบวบนั้นรวดเร็วและอร่อย - หลักการทำอาหารทั่วไป

ภายนอกแพนเค้กบวบเป็นเหมือนแพนเค้กอเมริกันหรือแพนเค้กแป้งแบบดั้งเดิมในอาหารของเรา สามารถเลือกแบบไม่ติดมันหรือแบบหวาน โดยจะมีหรือไม่มีไส้ก็ได้

แป้งแพนเค้กหนาและบางเตรียมจากบวบ ผักถูกขูดเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและเพื่อให้ได้มวลของเหลวมากขึ้นเนื้อจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น

มวลผักเจือจางด้วยนม kefir หรือน้ำ มีสูตรที่ใช้ครีมเปรี้ยว เช่นเดียวกับแป้งแพนเค้กทั่วไป แป้งบวบต้องเติมไข่และแป้ง เติมเกลือและน้ำตาลขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ นอกจากนี้ยังเพิ่มชีสหรือน้ำซุปข้นผลไม้ลงในแป้งบวบเพื่อลิ้มรส

บวบเป็นผักที่มีน้ำและปริมาณแป้งที่แน่นอนนั้นยากมากที่จะคาดเดาได้ ปริมาณในสูตรระบุไว้โดยประมาณ อาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าหรือมากกว่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ควรผสมแป้งเป็นส่วนเล็กๆ

อบแพนเค้กบวบโดยตั้งกระทะให้ร้อนดี ภายใต้แพนเค้กชิ้นแรกต้องทาน้ำมันพืชด้านล่าง วางแป้งในกระทะได้สองวิธี: ใช้ช้อนหรือทัพพีขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ

แพนเค้กบวบนุ่มรวดเร็วและอร่อย (พร้อม kefir)

วัตถุดิบ:

บวบ - 450 กรัม;

kefir 0.3 ลิตร

ไข่ที่เลือกสี่ฟอง

350 กรัม แป้ง;

น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ผักชีฝรั่งสับสองช้อนโต๊ะ

โซดา 0.5 ช้อน;

เนยหวาน (สำหรับทาแพนเค้ก)

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกออกจากบวบขนาดกลางที่ล้างแล้ว เมื่อถูเยื่อกระดาษลงในตะแกรงผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นหลังจากบีบเล็กน้อยแล้วจึงนำไปใส่ในชามกว้าง

2. ตีไข่แยกกัน เพิ่ม kefir ลงไปเติมโซดาและเกลือน้อยกว่าหนึ่งช้อนเล็กน้อยผสม นอกจากนี้เรายังปล่อยให้ส่วนผสมยืนเพื่อให้โซดามีเวลาในการกระตุ้น

3. รวมเนื้อสควอชกับส่วนผสม kefir โรยด้วยผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆเติมแป้ง คุณไม่ควรเพิ่มทั้งส่วนในคราวเดียว แป้งไม่ควรหนา ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันตามจำนวนที่ระบุ ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วยืนเป็นเวลาสิบนาที

4. เราอบแพนเค้กบวบเหมือนปกติในกระทะ ก่อนที่จะทอดอันแรกให้ทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ ในอนาคต เราใช้น้ำมันเมื่อจำเป็นเท่านั้น เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วทอดทั้งสองด้าน

5. วางแพนเค้กบวบที่เสร็จแล้วลงในกอง โดยทาเนยด้านหนึ่งให้ดี

แพนเค้กบวบบาง ๆ รวดเร็วและอร่อย (พร้อมนม)

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

800 กรัม บวบหนุ่ม

นมโฮมเมดหนึ่งแก้วหรือครีม 22%

น้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 50 กรัม

แป้งสองแก้วประมาณ 330 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทไข่ลงในชามขนาดเล็กแต่ลึกแล้วตีด้วยการเติมน้ำตาล หลังจากปอกเปลือกบวบแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

2. ผสมมวลไข่กับน้ำซุปข้นผักและนม (ครีม) ผัดแป้งที่ร่อนไว้ แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น

3. ผัดน้ำมันพืช ความสม่ำเสมอของแป้งบวบควรค่อนข้างหนากว่าที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กธรรมดา

4. ทอดแพนเค้กบวบในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที ใต้แพนเค้กแผ่นแรก ทาเนยด้านล่างอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นจึงอุ่นให้เข้ากัน ตามกฎแล้วน้ำมันส่วนเกินจะหายไปพร้อมกับแพนเค้กชิ้นแรก แต่ขอแนะนำว่าอย่าให้มากเกินไปแม้จะเป็นครั้งแรกก็ตาม

แพนเค้กบวบแสนอร่อยรวดเร็วและอร่อย (พร้อมเนื้อไก่)

วัตถุดิบ:

100 กรัม ชีสรสเผ็ด

เนื้อไก่ - 300 กรัม;

ไข่หนึ่งฟอง;

ริปเปอร์ 0.5 ช้อน;

นมหนึ่งแก้ว

หัวหอมขนาดกลางสองอัน

แป้ง - 200 กรัม;

น้ำมันกลั่น;

600 กรัม บวบ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ คลุมด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปปรุง จากการเดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นให้เย็นและบดบิดในเครื่องบดเนื้อ

2. ขูดชีสหยาบและในทางกลับกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

3. วางหัวหอมลงบนเนื้อ ปรุงรสด้วยพริกไทย และผสม เพิ่มเศษชีสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เติมเกลือหากจำเป็น

4. ล้างบวบแล้วหั่นเปลือกออกจากผลไม้บาง ๆ หั่นตามยาวแล้วเลือกเมล็ด ถูเนื้อด้วยเครื่องขูดละเอียด

5. คนให้เข้ากันเทไข่และนมลงในมวลผักแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

6. ใส่แป้งที่ร่อนด้วยริปเปอร์แล้วพักแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

7. ตั้งน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะในกระทะ เทแป้งบวบลงไป เขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ให้แป้งกระจายไปทั่วด้านล่าง

8. วางกระทะบนไฟแล้ววางไส้เนื้อเล็กน้อยลงบนด้านหนึ่งของแพนเค้กในอนาคตทันที ใช้ไม้พายกว้าง ๆ ม้วนแพนเค้กครึ่งหนึ่งที่ว่างลงไป

9. ทันทีที่ด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้พลิกกลับด้านและอีกด้านหนึ่งให้พร้อมในระดับเดียวกัน ทอดแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

แพนเค้กบวบอบเชยหวานรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

บวบขนาดใหญ่ที่ไม่สุกหนึ่งอัน

แอปเปิ้ลหวานสองลูก

ไข่สด - 2 ชิ้น;

100 กรัม ข้าวโอ๊ต;

ช้อนแป้ง

5 กรัม ริปเปอร์;

น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

น้ำมันพืช

หนึ่งในสามของช้อนอบเชยผง

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากตัดเปลือกออกจากบวบและแอปเปิ้ลแล้ว ให้ขูดเนื้อผลไม้บนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมมวลที่ได้กับข้าวโอ๊ตแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงสะเก็ดควรชุ่มด้วยน้ำผลไม้และพองตัวได้ดี

2. ร่อนแป้งและริปเปอร์ผ่านตะแกรง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง อย่าใช้ไข่แดง

3. ใส่แป้งและอบเชยลงในแป้งบวบ จากนั้นค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมโปรตีน

4. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะใบเล็ก ใส่แป้งให้พอเหมาะเพื่อทำแพนเค้กหนาๆ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 16 ซม.

5.หลังจากทอดด้านล่างจนเป็นสีทองแล้วให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำผึ้งที่ละลายแล้ว

แพนเค้กบวบ Lenten รวดเร็วและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

125 กรัม ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20%;

บวบหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม

ไข่ไก่สามฟอง

แป้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้วครึ่ง

โซดา 0.5 ช้อน;

น้ำมันกลั่นบริสุทธิ์สูง

วิธีทำอาหาร:

1. เลือกบวบที่มีเปลือกละเอียดอ่อน ล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผลไม้ที่โตเต็มที่ก็เหมาะเช่นกัน แต่จะต้องถูกตัดออกด้วยผิวหนังบาง ๆ และเอาเมล็ดออก

2. เทไข่ลงในบวบสับใส่ครีมเปรี้ยวโซดาและเกลือต้มครึ่งช้อนผสม

3. ตวงแป้งตามจำนวนที่กำหนดแล้วหว่านใหม่ ค่อยๆคนแป้งลงในมวลบวบโดยปรับความหนาของแป้งไม่ควรหนา ตั้งชามไว้ประมาณยี่สิบนาที

4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะขนาดเล็ก เราใส่แป้งบวบลงไปโดยใช้ช้อนแล้วค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วก้น

5. ปิดฝากระทะแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ให้กลับด้านแล้วปรุงจนสุกเต็มที่โดยไม่ต้องปิดฝา

6. เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กบวบด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบบาง ๆ รวดเร็วและอร่อย (พร้อมไส้ชีส)

วัตถุดิบ:

บวบครึ่งกิโลกรัม

kefir หนึ่งแก้วและน้ำดื่ม

ไข่สองฟอง;

โซดาด่วน - 0.5 ช้อน;

แป้งคุณภาพสูง

น้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือในปริมาณเท่ากัน

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

200 กรัม มาสดัมชีส.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อคล้ายโจ๊ก เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง

2. เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมสควอชเติมเกลือคนให้เข้ากันเท kefir ใส่น้ำตาลและโซดา เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้งแล้วเติมน้ำมันพืชจนเกือบสุด

3. อบแพนเค้กบวบ ตั้งกระทะให้ร้อนเหมือนแพนเค้กทั่วไป หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันเฉพาะข้างใต้อันแรก ทำให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลดี แล้วทอดอีกอันเบา ๆ

4. วางแพนเค้กโดยหงายด้านสีทองขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด ห่อในซองแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเล็กน้อย คุณสามารถเก็บไว้ในไมโครเวฟได้สักครู่ จุดประสงค์ของการอุ่นเพิ่มเติมคือการละลายชีส

วิธีปรุงแพนเค้กบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการเตรียมแป้งหนาและบวบสับมีความชื้นมาก ให้ระบายส่วนผสมผักในกระชอน อย่าเทน้ำที่บีบออกเพราะอาจมีประโยชน์หากคุณนวดแป้งหนาโดยไม่ได้ตั้งใจ

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น แต่ต้องการอบแพนเค้กบวบบาง ๆ ให้บดเนื้อด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุดที่มีพื้นผิวหยัก กระบวนการนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - เนื้อบวบบดเป็นน้ำซุปข้น

เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถเตรียมแพนเค้กบวบชิ้นหนาในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ในกรณีนี้ควรวางแป้งบนกระดาษ parchment แพนเค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 7 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

การเติมปลากระป๋องไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแพนเค้กบวบ แต่ใช้ได้ดีกับเนื้อสับและคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษอะไรก็ได้ ชีสทุกชนิดมีความเหมาะสมตั้งแต่เบาไปจนถึงคมแม้จะมีกลิ่นและรสชาติแรงก็ตาม

แพนเค้กบวบกับสลัดรสเผ็ดของชีสมายองเนสและกระเทียมอร่อยมากคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกที่อุ่นในเตาอบได้

สวัสดีสมาชิกที่ดีของฉัน!

วันนี้ฉันอยากกินของทอด และฉันก็ใช้เวลาไม่นานจึงตัดสินใจทำแพนเค้กบวบ โอ้ฉันชอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นนี้และใครจะคิดว่าคุณสามารถทำชาจากผักได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ฉันรู้ว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันเคาะคุณออกจากสวนสาธารณะด้วยการสร้างสรรค์เพียงครั้งเดียว กล่าวคือ มีบวบเป็นส่วนประกอบหลักด้วย ครั้งนี้ฉันอยากจะเซอร์ไพรส์คุณอีกครั้ง คุณคงคุ้นเคยกับฉันแล้ว))) และฉันก็มีความสุขมากกับมัน

สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อบางอาจนุ่มและที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากแพนเค้กดังกล่าวจะเอาชนะผู้ชายและเด็กเล็กได้ และถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหรือเติมท็อปปิ้งก็จะดีมาก แน่นอนว่าไม่มีใครสามารถต้านทานได้ และนี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น เพราะคุณคือนักมายากลและพ่อมดในครัวของคุณ

คุณสามารถทำบวบรสเลิศโดยใช้นมหรือ kefir (ครีมเปรี้ยว) รวมทั้งเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมหากต้องการ และอาจเพิ่มชีสด้วย มีตัวเลือกต่างๆ ที่ทำขึ้นจากเซโมลินาเพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายและมีโครงสร้างที่มีรูพรุน ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรมีความยอดเยี่ยมในแบบของตัวเองและมีคุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง

ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อยและหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับของหวานสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอย่างแน่นอน เรามาเริ่มต้นและลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรามองหาสิ่งใหม่ ๆ และมีประโยชน์อย่างผิดปกติทุกปี ทุกคนรู้จักผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นผลิตภัณฑ์ Maslenitsa แต่ในช่วงฤดูร้อน ฉันอยากจะกระจายการรับประทานอาหารและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอื่นๆ ตัวอย่างเช่น บวบธรรมดาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมหากคุณใส่ลงในแป้ง มันจะกลายเป็นความอ่อนโยนและนุ่มนวลไร้ที่ติ ความอร่อยดังกล่าวจะละลายในปากของคุณอย่างน่าอัศจรรย์

นอกจากนี้ผักนี้ยังให้สารอาหารที่เหมาะสมหากคุณดูแลสุขภาพและรูปร่างของคุณ แม้ว่าอาหารทอดทุกชนิดจะไม่สามารถจัดอยู่ในประเภทนี้ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็บางครั้งก็เพื่อปรนเปรอตัวเอง

ฉันขอแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญสูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกนี้ก่อนซึ่งจะทำจากนมและจะทำให้คุณนึกถึงแพนเค้กธรรมดาและคุ้นเคยเหล่านั้น แต่สิ่งเหล่านี้เท่านั้นที่จะชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ แต่ถ้าคุณกัดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถต้านทานและเทจานได้อีกต่อไป ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.4 กก
• นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงหรือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับการทอด

ขั้นตอน:

1. นำบวบมาบดในเครื่องบดเนื้อ (ตะแกรงน่าจะละเอียด) หรือด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่ เช่น เครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สำคัญ! ที่นี่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ยังอ่อนหรือสุกเกินไปแล้ว แต่ทุกอย่างยังคงบดเป็นโจ๊ก

2. หลังจากนั้นคุณต้องเทนมลงไปและตอกไข่ไก่สองฟอง ไม่จำเป็นต้องบีบบวบ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดและเริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ

3. เมื่อคุณพอใจกับความสม่ำเสมอแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ซึ่งอาจเป็นพวงผักชีฝรั่ง ผักชี หรือผักชีฝรั่ง

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ให้เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งนิ่มและข้นขึ้นเล็กน้อย

5. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุดแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางทาน้ำมันพืชแล้วผึ่งแดด แพนเค้กดังกล่าวควรใช้ไม้พายทั้งสองด้านเช่นเดียวกับแพนเค้กทั่วไปคุณควรจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

6. อบขนมกองโต เรียกเพื่อนมากินแก้มทั้งสองข้าง ร้อนๆ พร้อมชาหอมหวาน จุ่มในครีมเปรี้ยวหรือซอสนม น่าทาน!

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

ตัวเลือกถัดไปจะเผ็ดและอร่อยมาก สูตรนี้ทำให้ฉันนึกถึงบางสิ่งบางอย่างเพราะเราใช้ส่วนผสมเหล่านี้เช่นกัน และอย่างที่ฉันจำได้ทุกคนชอบมัน

บันทึก! นอกจากกระเทียมและชีสแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิมได้ เช่น มันฝรั่ง สมุนไพร และแม้แต่เซโมลินา

แน่นอนว่าทั้งหมดนี้ดีเฉพาะในสัดส่วนและอัตราส่วนปานกลางเท่านั้น ในบันทึกนี้ คุณจะเห็นและเข้าใจทุกสิ่งด้วยตัวเอง

ไม่ว่าในกรณีใด คุณคือราชาแห่งครัวของคุณ และคุณสามารถเพิ่มบางสิ่งได้ไม่มากก็น้อย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรสชาติและกลิ่นของกระเทียมจึงใส่กระเทียมลงในผักเกือบทุกที่ นั่นคือธรรมชาติของฉัน ฉันชอบการสร้างสรรค์ที่มีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• บวบ - 300-400 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างบวบเขียวอ่อนในน้ำไหลแล้วบดให้เข้ากันกับเปลือกในเครื่องปั่นทันที หากผิวหนังหยาบกร้านแล้ว ให้ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ตัดออก

3. ทีนี้ค่อย ๆ เริ่มแนะนำแป้งสาลีใส่ช้อนคนให้เข้ากัน จนกระทั่งมวลมีความหนาแน่นค่อนข้างมาก จากนั้นจึงเจือจางด้วยนมตามปกติ ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงก้อน พักแป้งไว้เล็กน้อยแล้วจึงเริ่มทอด

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเริ่มทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ม้วนผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปในรูปแบบหลอดแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ การค้นพบที่มีความสุขสุภาพบุรุษ!

วันก่อนฉันพยายามทำอาหารรสเลิศในเตาอบมันดูเจ๋ง

ลูก ๆ ของฉันชอบเค้กน่ารักเหล่านี้ น้ำยำ)).

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฟูและบวบในกระทะ

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะบาง ๆ ที่มีรูด้วย แต่จะเป็นการดีถ้าเตรียมให้โปร่งและมีรูปร่างเล็ก ๆ เพื่อให้ใส่ปากได้ง่ายขึ้น คุณถามได้อย่างไร? ง่ายมาก!

ฉันแนะนำให้คุณใช้วิดีโอนี้เพื่อทำให้ครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจมากยิ่งขึ้น

แพนเค้กบวบบน kefir ด้วยสมุนไพร: รวดเร็วและอร่อย

เมื่อไม่มีนม ผลิตภัณฑ์นมหมักก็เข้ามาช่วยเหลือและแทนที่ อาจเป็น kefir ปกติที่มีปริมาณไขมัน ครีมเปรี้ยว และแม้แต่โยเกิร์ตโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ

น่าแปลกที่มีตัวเลือกที่ไม่มีแป้งด้วย แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะบวบยังมีน้ำในโครงสร้างอยู่มากแม้ว่าคุณจะบีบมันให้ละเอียดก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด แป้งจะช่วยทำให้ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น หากไม่มีมันก็จะเป็นการยากที่จะกลับแพนเค้กในกระทะสิ่งเดียวก็คือถ้าคุณทอดให้เล็กคุณก็จะได้สิ่งที่คุ้มค่า

ความลับ. แต่ฉันรู้ว่าคุณสามารถทดแทนแป้งด้วยอะไรได้บ้าง หากคุณยืนกรานจริงๆ และต้องการทำมันโดยไม่มีแป้ง อ่านสูตรต่อไปนี้และดูตัวเองว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร

ของหวานนี้จะเข้ากันได้ดีกับของว่างยามบ่าย และยิ่งไปกว่านั้น หากเสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนๆ ทันที คนรอบข้างก็จะพอใจอย่างแน่นอน ให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะกลมแล้วเริ่มเลี้ยง)

เราจะต้อง:

• บวบ – 350 กรัม
• Kefir - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท – 100 กรัม
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม

ขั้นตอน:

1. สูตรนี้ใช้แครอทซึ่งจะทำให้สีสดใสยิ่งขึ้นและเย็นลง ปอกเปลือกหัวหอมและบวบออกจากชั้นนอกที่ปนเปื้อนแล้วล้างออก จากนั้นนำผักใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเหมือนน้ำซุปข้นเบบี้

2. จากนั้นเทเคเฟอร์ลงไป ตอกไข่ไก่ให้แตก และเติมเกลือ เพื่อความฟูให้เติมเบกกิ้งโซดา

3. ผัดทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นสับผักชีฝรั่งด้วยมีดแล้วใส่ลงในถ้วยพร้อมส่วนผสมทั้งหมด คน.

4. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำมันพืชแล้วรอประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นจึงอบแพนเค้กบวบในกระทะที่อุ่นดี ทอดทั้งสองด้าน เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายพลิกด้านตรงข้าม

เสิร์ฟทั้งเย็นหรือร้อน กินและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กกับเซโมลินา

ตอนนี้อีกตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งจะมีเซโมลินาอยู่ โดยจะใช้แทนแป้ง ความคิดสุดยอด ขอบคุณผู้เขียนสำหรับแนวคิด แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะยังเหมือนแพนเค้กมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการเสนอผักให้ขูดด้วย

ฉันขอเสนอให้เริ่มต้นเช้านี้ด้วยเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ อาหารเช้าจะอร่อยสุดๆ เหมือนในรายการทีวีเลย 555

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถใช้แบบหยาบก็ได้ เติมเกลือและรอประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมามากขึ้น บีบมวลด้วยมือของคุณแล้วทำให้แห้ง

จากนั้นใส่เซโมลินาลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ครึ่งชั่วโมง ใส่ไข่ไก่ลงไปผัด

2. เริ่มทอดเทน้ำมันดอกทานตะวันผักลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเค้กแบนเล็กและเล็กอย่างระมัดระวังและช้าๆ ตักออกมาด้วยช้อนโต๊ะ ทำให้มันบางจนดูเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็กๆ

ทันทีที่ทอดด้านแรกแล้ว ให้กลับด้านทันที

3. ด้วยวิธีนี้จนแป้งหมด จากนั้นวางลงบนจานเสิร์ฟแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพของคุณ! และให้สมาชิกในครอบครัวให้คะแนนและถูกใจคุณ ขอให้ทุกคนโชคดี!

แพนเค้กบวบกับนม

อีกหนึ่งสูตรอาหารคลาสสิกที่สมควรได้รับความสนใจของคุณ มันง่ายและอร่อยมากจนคุณไม่สังเกตด้วยซ้ำ แค่สองครั้งทุกอย่างก็จะพร้อม ทรีตเมนต์นี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เพราะสามารถถ่ายทอดรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกสภาวะ

ใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสมากขึ้นเพื่อที่คุณจะได้มีอะไรที่จะแช่คุณสามารถทำซอสกระเทียมได้อย่างรวดเร็วเป็นความคิดที่ดี!

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน! แช่แข็งบวบในช่องแช่แข็งและแม้แต่ในฤดูหนาวคุณก็สามารถเตรียมการสร้างสรรค์ได้!

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น หรือ 250 ก
• นม - 250 มล
• ฮาร์ดชีส เช่น มอสซาเรลล่า -65 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - ประมาณ 110 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรก ขูดบวบพร้อมกับผิวหนังบนเครื่องขูดหยาบ เพราะผิวของบวบจะนุ่มอยู่เสมอ คุณสามารถทำความสะอาดออกได้หากต้องการ เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้ทำงานบนแป้งโดยตรง ใส่ไข่ + นมลงในชามที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาล คนส่วนผสม

ใช้นมและแป้งที่อุณหภูมิห้อง

2. จากนั้นร่อนแป้งและแป้งผ่านกระชอน แล้วเริ่มเติมส่วนต่างๆ ลงในแป้ง ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชและชีสขูดลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตพร้อมกับผักชีฝรั่งสด ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วเพิ่มที่นี่

หลังจากที่คุณใส่เกลือแล้ว บวบจะให้น้ำปริมาณมาก อย่าเทออก คุณไม่ควรทำอย่างนั้นในสูตรนี้ เพิ่มลงในแป้ง ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าผักมีความนุ่มมากขึ้นเนื่องจากเกลือ ผัดคุณจะได้มวลบวบที่พร้อมใช้

ว้าว. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นว่าแป้งบางลงคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อย (1 ช้อนโต๊ะ)

3. ทอดแพนเค้กที่คุณเทลงในกระทะที่อุ่นด้วยทัพพีเล็ก และใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น ตั้งไฟเตาไว้ที่ระดับกลาง จากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อยเพื่อให้พระอาทิตย์มีเวลาทอดในกระทะ

4. นำชีสไปทอดแล้วมีลวดลาย ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับความงามนี้

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนับแพนเค้กได้แล้ว คุณได้รับเท่าไหร่? นี่เป็นของว่างแสนอร่อยที่น่าเหลือเชื่อซึ่งอาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณในช่วงฤดูร้อนในบรรดาอาหารประเภทผัก

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กไส้

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการอบขนมแบบโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและราคาไม่แพง จานนี้สามารถจำแนกได้เช่นนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแพนเค้กบวบที่มีไส้หลากหลาย ใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันจะแสดงตัวเลือกที่น่าสนใจให้คุณดูในตอนท้าย ดังนั้นอย่าพลาด!

เราจะต้อง:

• บวบ - 0.5 กก
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• ครีมชีส - 4 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• สมุนไพรสด

ขั้นตอน:

1. ขูดบวบสดบนเครื่องขูดละเอียดด้วยมือ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต และผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ตอกไข่ไก่แล้วเทนมลงไปทันที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดกระเทียมบนเครื่องขูดแล้วคนให้เข้ากัน

2. และเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน จากนั้นให้ความร้อนและเทแป้งให้ทั่วบริเวณกระทะเป็นชั้นบาง ๆ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างเท่าเทียมกันช่วยปรับระดับด้วยไม้พาย จากนั้นทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนเป็นสีทอง

4. จากนั้นทำไส้ผสมครีมชีสกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสดและกระเทียมบีบหนึ่งกลีบผ่านการกดกระเทียม คนและกระจายแพนเค้กบวบที่เย็นลงเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวที่เตรียมไว้ทันที ม้วนเป็นหลอดหรือซองแล้วลิ้มรสด้วยความยินดี สนุก!

โดยวิธีการคุณสามารถพับมันเป็นสามเหลี่ยมได้

และคุณสามารถเติมอะไรก็ได้เช่นใส่แครอทเกาหลีกับมายองเนส

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กจากบวบเพื่อไม่ให้กระจาย

แม่บ้านมักประสบปัญหาแป้งเลอะกระทะจับไม่อยู่ ทั้งหมดเป็นเพราะคุณทำตามสัดส่วนไม่ถูกต้องและไม่รู้สึกถึงความสม่ำเสมอ อย่าอารมณ์เสีย หลังจากดูหนังเรื่องนี้แล้ว คุณจะไม่มีวันเจอเหตุการณ์แบบนี้อีก

นั่นก็เพื่อเพื่อน ๆ ทุกคน อย่าลืมเขียนความคิดเห็นของคุณและชอบ ลาก่อนทุกคน!

สูตรแพนเค้กบวบที่ฉันแจ้งให้คุณทราบนั้นไม่แตกต่างจากสูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิมเลย ยิ่งกว่านั้นคนที่ไม่ได้ฝึกหัดจะไม่มีทางเดาได้ว่าพวกเขาทำมาจากอะไร! หากคุณใช้เครื่องปั่นเช่นเดียวกับในสูตรทีละขั้นตอนคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของบวบเลย แพนเค้กมีความบาง ทอดได้ดี นุ่มและนุ่ม ลองมัน!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (300 กรัม)
• นม – 250 มล
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับซอส

• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือ – 1-2 ชิป
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ชิป
• กระเทียม – 1-2 ฟัน

การตระเตรียม

หากบวบยังอายุน้อย ให้ล้างและเช็ดความชื้นส่วนเกินออก ผักที่โตเต็มที่จะต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด ถัดไปคุณต้องตัดหางออกแล้วสับบวบบนกระต่ายขูดละเอียด ฉันตั้งชามไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นใช้มือบีบความชื้นส่วนเกินที่ผักขูดจะระบายออก



ฉันตีไข่ไก่ลงในชามพร้อมบวบ ใส่เกลือและน้ำตาล (เพื่อความสมดุลของรสชาติ) ฉันเทนมลงไป ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่



คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีบวบรวมอยู่เล็กน้อย แน่นอนคุณสามารถใช้ที่ตีมือได้ แต่จากนั้นบวบจะสัมผัสได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในแป้งและพวกเขาก็สับด้วยมีดปั่นเพิ่มเติม



ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูลงไป ฉันเติมน้ำมันพืชกลั่น ฉันยังคงตีมันด้วยเครื่องปั่น แป้งแพนเค้กควรจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน



ฉันตั้งกระทะแพนเค้กที่ไม่ติดและทาน้ำมันเล็กน้อย ฉันเทส่วนหนึ่งของแป้งลงตรงกลางแล้วกระจายอย่างรวดเร็วไปตามก้นกระทะในลักษณะเป็นวงกลม



ทางที่ดีควรอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหาร ทันทีที่ชั้นล่างเซ็ตตัวดีแล้ว ก็ใช้ไม้พายกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง



ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ฉันผสมและผสม: ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, เกลือและพริกไทยรวมถึงกระเทียมที่ผ่านการกด

ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือทาน้ำมันแพนเค้กแต่ละชิ้นทันที ม้วนเป็นหลอดหรือพับเป็นซอง เนื้อต้ม (เนื้อวัวหรือไก่) กับหัวหอมทอดสับผ่านเครื่องบดเนื้อก็เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน น่าทาน!

แป้ง ขนมหวาน ขนมอบ ทั้งหมดนี้กระตุ้นความสนใจและความปรารถนาที่จะเพลิดเพลินกับของหวาน มีปัญหาเดียวเท่านั้นคือปอนด์พิเศษ น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินแพนเค้กแบบเดียวกันได้เมื่อดูรูปร่างของตัวเอง แต่เราจะอยู่ได้โดยปราศจากอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมได้อย่างไร ใช่ มันง่ายมาก - ค้นหาทางเลือกอื่นที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีแคลอรีต่ำ ถามว่าจะชอบมั้ย? เช่นเดียวกับที่คุณและลูก ๆ รีบหยิบปากกามาจดสูตรเราจะทำแพนเค้กจากบวบ

นี่มันน่าสนใจ! เราสามารถตัดสินประโยชน์ของผักได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันประกอบด้วยวิตามิน - A, E, C, กลุ่ม B, PP, แร่ธาตุ - แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใยจำนวนมาก - เส้นใยหยาบ แต่มีแคลอรี่น้อยมาก - 100 กรัมมีเพียง 23 กิโลแคลอรี

การทำแพนเค้กที่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า

ด้วยนม

เราจะต้อง:

• บวบ – อร่อยที่สุดมีขนาดเล็กและอ่อน – 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• แป้ง – ข้าวสาลี แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยบัควีท – แก้ว
• นม – 280-290 มล.;
• น้ำมันสำหรับทอดมีประโยชน์มากกว่าน้ำมันมะกอก คุณต้องใช้สามช้อนในแป้งด้วย
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น

แพนเค้กทำอาหาร เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมบวบที่ต้องปอกเปลือก วิธีนี้ทำได้หากผักยังอายุไม่มาก รกเกินไป หรือมาจากร้านค้า ในกรณีหลังนี้เราไม่สามารถรู้ได้อย่างแน่ชัดว่าบวบเติบโตได้อย่างไรและถูกเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขใด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาชั้นนอกออก หลังจากนั้นเราก็เริ่มขูดผักใบเขียวของเราบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ บวบเป็นพืชผลที่แม้จะมีลักษณะแห้ง แต่เมื่อขูดแล้วจะให้น้ำผลไม้มาก หากไม่ได้เอาออก อาหารใดๆ ก็อาจไม่ตรงตามความคาดหวังของคุณ ดังนั้นมวลควรยืนคุณสามารถโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำไหลเร็วขึ้นในขณะที่คุณทำสิ่งอื่น

คำแนะนำ! ตามเนื้อผ้าบวบถูกกดผ่านผ้าหรือก้อนขูดถูกวางในตะแกรงจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดอยู่ที่ด้านล่าง

ดังนั้นในการทำแพนเค้กบวบตามสูตรนี้เราใช้ไข่ซึ่งต้องแยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว บดอันแรกด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตีอันที่สองด้วยเครื่องผสมจนฟู ตั้งนมให้ร้อนประมาณ 40 องศาเทไข่แดงเค็มของเราลงไปผสมกับมวลบวบ เราผสมทุกอย่างและเริ่มเทวิปปิ้งขาวของเราลงไป ค่อยๆ เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก

ตอนนี้เพิ่มน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มใส่แป้งนวดแป้ง ควรจะใกล้เคียงกับแพนเค้กรัสเซียดั้งเดิมโดยประมาณ เราใช้กระทะที่ดีที่จะช่วยให้ขนมเพื่อสุขภาพไม่ไหม้ให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วเริ่มทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เราเสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวหากคุณกลัวน้ำหนักขึ้นให้ใช้เปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำหรือเตรียมซอสที่ดีต่อสุขภาพ

คำแนะนำ! เพื่อให้ขนมอบของคุณฟูมากขึ้น ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเสมอ โดยคำนึงถึงความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ โดยเพิ่มหรือลบส่วนประกอบของแป้งออก

กับตับไก่

คุณรู้ไหมว่าเมื่อคนเรารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือต้องการลดน้ำหนัก เขามักจะรวมไก่ไว้ในอาหารด้วย เนื้อขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู แต่เราจะไม่เตรียมเมนูที่มีอกแบบเดิมๆ ซึ่งสาวๆ หลายๆ คนเบื่อกันแล้ว เราจะทำแพนเค้กจากบวบใส่ตับแทน จานนี้จะเป็นประโยชน์กับลูก ๆ ของคุณด้วย

เราจะต้อง:

• บวบ – หนุ่ม – 3 ชิ้นขนาดกลาง;
• kefir - หนึ่งแก้วครึ่ง สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก - 1%;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน – อีกครั้ง คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันข้าวโพดในการทอดได้
• ตับไก่ – 120 กรัม;
• แป้ง - ประมาณ 100 กรัม แต่เราเน้นที่สถานการณ์

แพนเค้กทำอาหาร เรากำลังพูดถึงส่วนประกอบบางอย่างของกรัมเชิงปริมาณ เนื่องจากคุณไม่สามารถคาดเดาได้อย่างแน่ชัดว่าแป้งจะมีความสม่ำเสมอเท่าใด คุณสามารถทานเคเฟอร์ที่มีไขมันสูงหรือไม่ก็ได้ จะใช้ครีมเปรี้ยว ผักที่อายุน้อยหรือแก่ก็ได้ แต่ละบริษัทยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน บางคนมองว่าบวบมีขนาดเล็ก แต่บางคนถือว่าบวบมีขนาดปานกลาง ห้องครัวเป็นสถานที่ที่แม่บ้านเรียนรู้ทุกอย่างจากประสบการณ์ เรามาเริ่มด้วยสูตรแพนเค้กบวบกันดีกว่า

ต้องล้างตับให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ไม่สำคัญว่าจะเป็นอะไร คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ต้องหั่น เพราะเราจะใช้เครื่องปั่น ปอกบวบ หั่นเป็นก้อนหรือตามชอบ เราบดส่วนประกอบทั้งสองนี้ในเครื่องปั่น แต่จะดีกว่าถ้าทำทีละอย่างเพื่อที่คุณจะได้เอาน้ำบางส่วนออกจากผัก จากนั้นเชื่อมต่อ

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ เทผลิตภัณฑ์นมหมักของเรา เติมโซดาเล็กน้อย และแป้งร่อน เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในถ้วยเดียว และคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด เครื่องเทศ และเกลือสับเพื่อลิ้มรสได้อีกด้วย จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กของเราตามธรรมเนียมจนเป็นสีเหลืองทอง ทั้งสามีและลูกจะชื่นชอบอาหารจานนี้

ในโพสต์

ผู้คนสามารถรับประทานแพนเค้กบวบเหล่านี้ได้ในช่วงก่อนวันหยุดหรือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายซึ่งปรุงจากส่วนผสมที่ทุกคนหาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
เราจะต้อง:

• บวบ – ½กก.
• แป้ง – 100-150 กรัม;
• น้ำตาลช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อย

แพนเค้กทำอาหาร ผักสามอย่างของเราก็ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำเนื่องจากเรากำลังเตรียมโดยไม่ต้องเติมไข่นมและแป้งถ้าคุณบีบมวลบวบออกก็จะแห้ง ใส่แป้งโดยเน้นความสม่ำเสมอของแป้ง ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวาน แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือครีมเปรี้ยว หากคุณไม่ได้อดอาหาร

คำแนะนำ! สูตรแพนเค้กทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยที่สามารถทำให้ไส้มีรสชาติดียิ่งขึ้น นั่นคือคุณสามารถยัดไส้แพนเค้กบวบได้ตามปกติ ในกรณีนี้แป้งไม่ฉีกขาด

ด้วยเซโมลินา

ของหวานหลายชนิดทำในอาหารรัสเซียโดยใช้ธัญพืชนี้ ให้รสชาติ ความงดงาม และคุณค่าทางโภชนาการ คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กกับบวบโดยใช้เซโมลินา

เราจะต้อง:

• บวบ – ½กก.
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด
• นม - แก้ว;
• เซโมลินา – 150 กรัม

มาทำแพนเค้กกันเถอะ เช่นเคย ขูดบวบแล้วบีบน้ำออกบางส่วน จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ใส่นม และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้แทนที่จะใส่แป้งให้เทเซโมลินาลงไปจนกว่าเราจะได้ความสม่ำเสมอตามปกติ ถัดไปทุกอย่างก็ง่าย - ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมหวานหรือเปรี้ยวก็ได้

ด้วยเบคอน

ใช่ แพนเค้กบวบรุ่นนี้ก็มีได้เช่นกัน มันอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และฉันไม่อายที่จะเสิร์ฟมันให้สามี จานนี้เหมาะสำหรับการรักษาและสร้างความประหลาดใจให้กับแขก

เราจะต้อง:

• บวบ – 350 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เบคอน – 150 กรัม;
• สมุนไพรสด
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir รีดหรือโยเกิร์ต
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรที่สองกับนม

คุณสามารถใช้สัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อยแล้วลองใช้ตัวเลือกนี้ แพนเค้กบวบเหล่านี้เตรียมด้วยนมจำนวนมาก

เราจะต้อง:

• บวบ – ½กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ;
• นม – 700 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ทำแพนเค้ก

จานนี้ดูเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนคุ้นเคยมาก คุณสามารถยัดไส้ด้วยไข่ ปลาสีแดง คาเวียร์ ข้าว และหัวหอมก็ได้ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก - อร่อยและมีผักอยู่ในอาหารซึ่งเด็กบางคนไม่ชอบกิน แน่นอนว่าเราเริ่มต้นด้วยบวบ ปอกเปลือก เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นก้อน สำหรับสูตรนี้ เราจะบดผักในเครื่องปั่น

ตอนนี้เทส่วนผสมลงในไข่เกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับหรือเติมน้ำตาลทรายก็ได้และมันจะเป็นของหวานมากกว่า เพิ่มน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เราเติมส่วนผสมด้วยนมแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรส และถึงเวลาสำหรับแป้ง - คุณต้องการมันมากจนแป้งมีลักษณะเหมือนเคเฟอร์ จากนั้นแพนเค้กของคุณจะบางและมีขอบกรอบซึ่งเด็ก ๆ ชอบมาก ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านเพียงไม่กี่วินาที

บวบเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ใช้ในการรับประทานอาหาร สามารถเตรียมได้หลายวิธี นำไปทอด ตุ๋น อบ และนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู และแพนเค้กบวบก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แพนเค้กบวบสามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่าง ๆ แต่ในรุ่นคลาสสิกนั้นทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 200 มล.
• แป้ง 150-180 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และขูดเนื้อบนกระต่ายขูดละเอียด
2. ตอกไข่ไก่ เกลือ เครื่องเทศ ลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนม สิ่งสำคัญคือมวลจะต้องไม่มีก้อนเนื้อ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ความสนใจ! แป้งแพนเค้กบวบจะดูข้นในตอนแรก แต่อย่าทำให้บางลง ในไม่ช้าผักขูดจะเริ่มปล่อยน้ำออกมาและมวลจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ

แพนเค้กบวบกับ kefir และครีมเปรี้ยว

คุณสามารถทำแพนเค้กบวบได้ไม่เพียง แต่กับนมเท่านั้น แต่ยังใช้ส่วนผสมของ kefir และครีมเปรี้ยวเป็นฐานสำหรับแป้งอีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลาง 3-4 อัน
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เคเฟอร์ 150 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผัก เอาก้าน เปลือกและเมล็ดพืชออก แล้วตะแกรง
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในเศษบวบ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทแป้งลงในส่วนผสมเติมครีมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วเจือจางส่วนผสมด้วย kefir
4. วางส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่น กระจายเท่าๆ กัน และทอดทั้งสองด้านจนสุก

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นโดยเทครีมเปรี้ยวลงไปมากมาย

แพนเค้กบวบบาง ๆ พร้อมนมและสมุนไพร

แพนเค้กบวบจะบางและนุ่มหากคุณบดเนื้อในเครื่องปั่น สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่นมสด แต่ยังมีนมเปรี้ยวเล็กน้อยและผักใบเขียวจะช่วยเน้นรสชาติ

• บวบ 300 กรัม
• 2 ไข่;
• นมสดหรือเปรี้ยว 220 มล.
• แป้ง 270-300 กรัม
• กิ่งก้านของพืชพรรณใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างและปอกเปลือกบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ผักลงในเครื่องปั่น ตีไข่และบดส่วนผสม
3. ใส่แป้ง นม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง
4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดแพนเค้กออกได้ดีขึ้น จากนั้นใช้ทัพพีเทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

คำแนะนำ. เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเอาเมล็ดออกจากบวบควรนำผลอ่อนซึ่งมีขนาดเล็กมากมาใช้

แพนเค้กบวบถือศีลไม่มีไข่

แพนเค้กถือศีลอดที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อยเมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

• บวบขนาดกลาง 3 อัน;
• มันฝรั่งหลายอัน
• แป้ง 250 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• เครื่องเทศ;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศลงในส่วนผสม, เทซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือแป้ง
3. กระจายส่วนผสมบนกระทะร้อนแล้วทอดจนสุก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ดูจืดชืดเกินไป คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงในองค์ประกอบได้

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

เมื่อเตรียมแพนเค้กบวบแม่บ้านมักจะต้องรับมือกับความจริงที่ว่าพวกเขาฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ วิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเติมชีสขูดลงไปที่ฐาน เมื่ออุณหภูมิสูง ชีสจะเริ่มละลายและช่วยให้แป้งบางคงรูปร่างไว้

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• บวบ 3-4;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง 100 กรัม
• ชีสหนา 250 กรัม
• กลีบกระเทียมหลายกลีบ
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ ขูด ตีไข่ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากัน
2. เตรียมขี้กบชีส สับสมุนไพร บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ลงในแป้ง
3. เติมแป้งลงไปที่ฐานทีละน้อย กวนตลอดเวลา
4. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ด้วยวิธีอื่น: เตรียมแป้งธรรมดา ทอดแพนเค้ก จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของชีส สมุนไพร และกระเทียม

แพนเค้กกับบวบ แอปเปิ้ล และแครอท

แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มนวลหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและแครอทลงในบวบ

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้อง:

• บวบ 2-3;
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50-70 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• แป้ง 120-150 กรัม
• 3-4 กรัมและเบกกิ้งโซดา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5-7 มล.
• ไขมันปรุงอาหาร

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกเปลือกบวบ แครอท และแอปเปิ้ล ล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
2. ตีไข่ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และเครื่องเทศ ใส่น้ำตาล และเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู
3. ผสมแป้งให้ละเอียด เติมแป้งทีละน้อย จากนั้นทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อน

จานนี้จะน่าพึงพอใจมากขึ้นหากคุณใส่ตับไก่หรือเนื้อวัวบดในเครื่องบดเนื้อลงในแป้ง

แพนเค้กกับบวบและมันฝรั่งไม่มีแป้ง

แพนเค้กบวบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• บวบ 3-4;
• มันฝรั่งหลายอัน
• 2 ไข่;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไขมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดผักแล้วปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยจาระบีแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ควรใช้ไม้พายไม้จะดีกว่า

แพนเค้กทอดทั้งสองด้านโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีลาวแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบหวาน

แพนเค้กบวบสามารถทำหวานและเสิร์ฟเป็นของหวานได้

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบหลายอัน;
• นม 200 มล.
• 2 ไข่;
• แป้ง 180-200 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดา;
• ไขมันพืช

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกบวบ ขูดหรือบดในเครื่องปั่น แล้วผสมกับไข่ น้ำตาล และโซดา
2. เทแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปแล้วค่อย ๆ เติมนม
3. ทอดส่วนต่างๆ ด้วยน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แพนเค้กบวบ;
• ครีมเปรี้ยว
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
2. ผสมชิ้นกับครีมเปรี้ยวและเกลือจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำปาปริก้าหรือแกงได้
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมแล้ววางซ้อนกัน

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือเครื่องปรุงรสร้อนลงในไส้ได้

เค้กบวบกับไก่และเห็ด

จานนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบ;
• เนื้อไก่
• เห็ดสดทุกชนิด
• หัวหอม;
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้ววางในกระทะโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. ปอกเห็ดและหัวหอมสับและทอดกับเนื้อจนสุก
3. ทาไส้ลงบนแพนเค้กแล้วโรยด้านบนของเค้กด้วยสมุนไพร

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือตับเป็นตัวเติม

เค้กบวบหวานกับไส้นมเปรี้ยว

ของหวานนี้ถูกใจผู้ใหญ่และเด็กอย่างแน่นอน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• แพนเค้กบวบหวาน
• คอทเทจชีส
• ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผลไม้แห้งที่เลือกลงในไส้ผสมให้เข้ากัน
3. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้นมเปรี้ยวแล้ววางเค้กไว้ด้านบนกัน

สำหรับเค้กดังกล่าวนอกเหนือจากคอทเทจชีสอนุญาตให้ใช้ไม่เพียง แต่ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้วยบด, ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้รสเปรี้ยว, แยมหรือแยมอีกด้วย