แพนเค้กกับเนื้อ ฉ่ำและอร่อย

1. ในการเตรียมชูว์เพสตรี้สำหรับแพนเค้ก คุณควรใช้ชามหรือกระทะก้นลึกซึ่งมีปริมาตรอย่างน้อย 1-1.5 ลิตร ตอกไข่ไก่ลงก้นชามที่เลือก ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายจะไม่ทำให้แพนเค้กมีรสหวาน แต่งานของมันแตกต่างออกไป - เพื่อช่วยเปิดเผยรสชาติของแป้ง ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตี

2. ตอนนี้คุณควรอุ่นโยเกิร์ตหรือ kefir ให้อยู่ในสถานะอุ่นแล้วเติมลงในส่วนผสมของไข่


3. ใส่แป้งเล็กน้อยผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วตีให้เข้ากัน หากต้องการร่อนแป้งควรทำล่วงหน้าเพื่อให้แป้งพักตัวเล็กน้อย


4. ในทำนองเดียวกันให้เติมแป้งทั้งหมดลงในแป้งแพนเค้ก แป้งจะหนามากเหมือนแพนเค้ก


5. จากนั้นต้มน้ำแล้วเติมปริมาณที่ต้องการลงในแป้ง ในระหว่างนี้ให้คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างเท่าเทียมกัน


6. ใส่น้ำมันพืชผสมแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที


7. ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทแป้งส่วนแรกลงไปที่ด้านล่าง ในการทำเช่นนี้ควรเอียงกระทะเป็นวงกลมเล็กน้อยจากนั้นแพนเค้กจะบางและสม่ำเสมอ


8. เมื่อแป้งด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและมีฟองอากาศเล็กๆ จำนวนมากปรากฏขึ้นที่ด้านบน ควรพลิกแพนเค้ก หากต้องการงัดแพนเค้กออก คุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคนได้


9. ทอดแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นแล้ววางลงบนจาน ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน แม้ว่าคุณจะเติมเนยได้นิดหน่อยก็ตาม


10. เทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เนื้อสับแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว หากต้องการคุณสามารถพริกไทยหรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดได้อีกด้วย


11. ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ทางที่ดีควรเตรียมไส้โดยปิดฝาไว้ ในตอนท้าย ให้เปิดฝาออก และปล่อยให้เนื้อสับเป็นสีน้ำตาล สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด เนื่องจากไส้อาจแห้งเกินไป


12. ตอนนี้จะปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับได้อย่างไร? วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก


13. พับด้านบนและด้านล่างของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลางโดยมีไส้อยู่


14. พับชิ้นงานที่ได้เพื่อให้ขอบด้านซ้ายของแพนเค้กอยู่ด้านบนของไส้ ตอนนี้ให้พันขอบว่างที่เหลือรอบชิ้นงาน


แพนเค้กสับมีรสอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม พวกเขาไม่ต้องการการเพิ่มเติมใดๆ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเตรียมไว้อย่างรวดเร็วแม้ว่ากระบวนการจะมีความซับซ้อนก็ตาม แพนเค้กคลาสสิกพร้อมนมอบในเวลา 20 นาทีและในเวลาเดียวกันเนื้อสับก็ทอดและเคี่ยวกับมะเขือเทศบดและหัวหอมสีเขียว

เพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น ให้ผสมเนื้อสับหลายประเภทเข้าด้วยกัน: หมูและเนื้อวัว เนื้อวัวและไก่ ฯลฯ หากต้องการเมื่อทอดเนื้อสับคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแห้ง: โรสแมรี่, โหระพา, ออริกาโน ฯลฯ

อย่างไรก็ตามหลังจากสร้างและทำความเย็นแล้ว แพนเค้กยัดไส้สามารถแช่แข็งและให้ความร้อนในไมโครเวฟเมื่อเสิร์ฟได้ - จานจะยังคงอร่อยและชุ่มฉ่ำเหมือนเดิมและคุณจะช่วยตัวเองเวลาว่างได้มากด้วยการเตรียมเสบียงล่วงหน้า

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือลงไปด้วย ตีทุกอย่างด้วยการตีประมาณ 2 นาที แต่ไม่ให้เกิดฟองฟู

เทน้ำและนมที่มีไขมันลงในส่วนผสมไข่ มาผสมกัน

เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเด่นชัดและแป้งสาลีร่อน

นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและให้ความร้อน วางเนื้อสับแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ทอดประมาณ 5 นาทีกวน

ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ใส่ในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศบด ผัดและเคี่ยวประมาณ 2 นาที หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเติมน้ำเดือดหรือน้ำซุป 50 มล.

ปล่อยให้ไส้ที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อย

มาทำแพนเค้ก - ทอดแป้ง "พัก" เป็นส่วน ๆ ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาที

วาง 1.5 ช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้กแต่ละอัน ไส้เนื้อ

มาม้วนขอบของแพนเค้กและตัวแพนเค้กกัน เราจะทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กและไส้ที่เหลือ

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับได้

อย่าลืมครีมเปรี้ยว! ขอให้เป็นวันที่ดี!

แพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่ายจากวัตถุดิบในตู้เย็น การเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในไส้จะทำให้คุณได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ง่ายต่อการตรวจสอบโดยใช้สูตรแพนเค้กสับแบบทีละขั้นตอนซึ่งสามารถทำได้ในเวลาอันสั้น

แพนเค้กโฮมเมดกับเนื้อดิน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำเดือด 150 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• เนื้อสับ 350 กรัม
• 1 หัวหอม;
• พริกไทย;
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• นม 350 มิลลิลิตร

แพนเค้กยัดไส้จะอร่อยมากหากคุณทำตามคำแนะนำในการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เพื่อเตรียมไส้หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนสุกในน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ส่งเนื้อสับไปผสมเกลือและพริกไทยแล้วทอดประมาณ 15 - 20 นาที
2. เพื่อเตรียมแป้งแพนเค้ก ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกันและบด ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วยนมและน้ำเดือดแป้ง แป้งผสมให้เข้ากัน
3. ในการอบแพนเค้ก ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งไฟให้ร้อน และทาน้ำมันด้วย แพนเค้กบาง ๆ อบอยู่
4. ไส้เนื้อจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว พวกมันถูกม้วนเป็นซองจดหมาย ก่อนเสิร์ฟ แพนเค้กจะทอดในเนยเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเตรียมแป้งได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถทำแป้งได้ค่อนข้างเร็วโดยจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

แพนเค้กยัดไส้เนื้อและข้าว

แป้งแพนเค้กเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

การกรอกจะประกอบด้วย:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ.

การเตรียมอาหารจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักเนื่องจากกระบวนการทั้งหมดนั้นง่ายและดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. เพื่อทำแพนเค้ก ไข่ เกลือ และน้ำตาลบด เพิ่มน้ำแป้งผสมกับผงฟูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่
2. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน
3. ข้าวต้มจนนุ่มและล้างได้ดี
4. วางหัวหอมสับลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นแล้วทอด อย่าลืมคนให้เข้ากันเป็นประจำ
5. เนื้อสับจะถูกส่งไปยังหัวหอมที่เตรียมไว้ซึ่งมีเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดส่วนผสมไส้เป็นเวลา 15 นาที
6. เนื้อสับผสมกับข้าวแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำที่เนื้อสับปล่อยออกมา
7. ไส้วางบนแพนเค้ก โดยจะม้วนเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือท่อ

หลังจากปรุงเนื้อสับแล้วคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปได้ นี่จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

พร้อมเนื้อและชีส

การทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสัตว์นั้นง่ายมาก การเติมชีสจะทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อนหรือซับซ้อน ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมเพิ่มเติม สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและชีสต้องใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง

แป้งเตรียมจาก:

• 3 ไข่;
• นม 0.5 ลิตร
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร

เพื่อเตรียมไส้ที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม (ควรเตรียมจากไก่หรือเนื้อวัว)
• 1 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง

ลำดับการเตรียมแพนเค้กคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ดูเหมือนว่านี้:

1. ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย
2. แป้งร่อนแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่
3. เติมนมลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ได้
4. หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช
5. เนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือทอดในกระทะแยกต่างหาก
6. เนื้อสับและหัวหอมที่สับเสร็จแล้วจะถูกรวมเข้าด้วยกันโอนไปยังชามเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน
7. ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. เนื้อสับสับเป็นเนื้อเดียวกันวางบนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วและมีชีสขูดอยู่ด้านบน แพนเค้กจะถูกห่อในซองวางในรูปแบบทนความร้อนและส่งไปที่เตาอบ
9. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมและสมุนไพร

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดเนื้อสับโดยถูผ่านกระชอน

พร้อมไก่สับและไข่

แพนเค้กกับไก่สับและไข่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการเตรียม คุณสามารถใช้แค่ไข่ขาวหรือไข่ทั้งฟองก็ได้

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แป้ง 750 กรัม
• นม 750 มิลลิลิตร
• เนื้อไก่ 0.5 กิโลกรัม
• 5 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• สีเขียว;
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งผสมไข่และนมรวมกับแป้งร่อนผงฟูน้ำตาลและน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
2. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่นเป็นบางส่วนแล้วทอดทั้งสองด้าน
3. เนื้อไก่ต้มและทำให้เย็นก่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้เนื้อผสมกับหัวหอมทอด, ไข่ต้ม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสมุนไพร นำเนื้อสับมาชิม
4. แพนเค้กเต็มไปด้วยเนื้อสับและไข่หลังจากนั้นจึงม้วนขึ้น

พร้อมเนื้อสับและเห็ด

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และเห็ดเป็นไส้แพนเค้กถือเป็นหนึ่งในความสำเร็จมากที่สุด เห็ดจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร เช่นเดียวกับเนื้อสับ ด้วยเหตุนี้จานจึงมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมจาน:

• น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
• นม 250 มิลลิลิตร
• 7 ฟอง: 4 ฟองสำหรับแป้ง 3 ฟอง;
• เนย 60 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เกลือ;
• หมูสับ 0.5 กิโลกรัม
• เห็ด 0.5 กิโลกรัม
• กระเปาะ;
• มายองเนส 15 มิลลิลิตร (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ)

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้:

1. สำหรับไส้หมูสับจะทอดในกระทะ
2. ใส่หัวหอมสับและเห็ดสับลงในกระทะอีกใบแล้วทอดทุกอย่างจนสุก
3. ไข่ต้มสำหรับไส้
4. เนื้อสับเห็ดหัวหอมและไข่ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย มีการเพิ่มมายองเนสลงไป
5. สำหรับแป้ง ตีไข่เล็กน้อยแล้วผสมกับแป้ง มวลที่ได้จะถูกผสม
6. เติมน้ำ นม เนย เกลือ และน้ำตาลลงในแป้ง ทุกอย่างเข้ากันดี คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียมแป้งได้
7. แพนเค้กทอดในกระทะเคลือบเนื้อสับด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยหลอด หากต้องการคุณสามารถตัดแพนเค้กที่ขึ้นรูปออกเป็นสองส่วนได้

ก่อนเสิร์ฟแพนเค้กจะอุ่นด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับเนื้อสับ (วิดีโอ)

การใช้สูตรเหล่านี้ในการทำแพนเค้กคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่จะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติของมัน เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่ รวมถึงชีส เห็ด ไข่ และข้าว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเองโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งที่กล่าวมาข้างต้น

วิธีปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ สูตรพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

คุณคิดว่าอะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในแพนเค้กยัดไส้ – แพนเค้กหรือเนื้อสับ? โดยปกติแล้วจะเน้นที่เนื้อสับและแพนเค้กจะอบด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด - ด้วยนมหรือแม้แต่น้ำ ฉันอยากชวนคุณมาลองแพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อความเรียบง่ายและชัดเจนในการรับรู้ คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีการทำไส้ที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสับที่ไม่หกออกจากแพนเค้ก แต่ยังรวมถึงวิธีการอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วย kefir ซึ่งคุณจะไม่เพียงแค่ยัดไส้เท่านั้น แต่ยังสนุกกับการกินแบบนั้นอีกด้วย ไม่บางหรือหนา มีรสชาติ "กรอบ" ชัดเจน การรวมตัว!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

• ไข่ 2 ฟอง
• kefir 2.5 ถ้วย
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา หรือเบกกิ้งโซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง

• เนื้อสับหรือไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• นม 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเนื้อสับ

ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว และฉันจะผัดมันกับหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่จะสร้างความรู้สึกชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่น่ารื่นรมย์ และจะไม่ใช่ซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เราจะทำทุกอย่างในขั้นตอนเดียวบนกระทะใบเดียว

เริ่มจากหัวหอมกันก่อน ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดหัวหอม ผัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีทองเล็กน้อย (ฉันใช้เวลาประมาณ 7 นาที)

ใส่เนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยผสม

วางบนเตาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง โดยให้เนื้อสับที่เสร็จแล้วมักจะติดกันเป็นก้อนๆ ภายใน 5-7 นาทีเนื้อสับจะพร้อมสมบูรณ์ - จะไม่เหลือพื้นที่ดิบเหลืออยู่ หากเนื้อสับยังคงติดกันให้ใช้ไม้พายแล้วกดเนื้อสับลงในกระทะราวกับว่าบีบมันลง - ก้อนจะแตกออก

ทอดกวนสักสองสามนาทีจนน้ำมันละลาย เพิ่มนม (คุณสามารถใช้ครีมได้จะอร่อยเป็นพิเศษกับไขมัน) ผสมอีกครั้ง ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสองนาทีแล้วคนอีกครั้ง และทอดต่ออีกสองนาที อย่างที่คุณเห็นเนื้อสับกลายเป็นสีทองและหนาแน่น มันจะไม่แตกสลายอีกต่อไปเมื่อยัดไส้

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า ตอกไข่สองฟองลงในชามใบใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดจนเนียน

เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะและผสมลงในแป้งทุกครั้งจนก้อนหายไป ใน kefir พวกมันแยกย้ายกันค่อนข้างง่าย

สุดท้ายใส่ผงฟู พักแป้งไว้ห้านาที ผสมอีกครั้ง คุณสามารถอบได้

วางกระทะ (ควรมีสองอัน) ไว้บนเตา เราหยดน้ำมันลงบนแต่ละอัน เทแป้งสองในสามของทัพพีแล้วหมุนกระทะในมุมต่างๆ ปล่อยให้แป้งกระจาย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กสุกดีแล้ว ให้กลับด้านแพนเค้ก และทอดจนเป็นสีทอง

นำแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วทีละชิ้นแล้ววางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะจากขอบสองเซนติเมตร

ห่อแพนเค้กเหมือนเป็นซองจดหมาย เริ่มจากขอบด้านหลังก่อน จากนั้นจึงบิดจากด้านข้างไปจนสุด

คุณจะได้แพนเค้กทรงสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย ทุกอย่างเสร็จเร็วไส้ยังอุ่นอยู่

แพนเค้กที่มีเนื้อสับถูกกินอย่างรวดเร็ว น่าทาน!

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับของทำเองจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก นอกจากนี้การเตรียมพวกมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยและส่วนผสมที่คุณต้องการก็เรียบง่าย เป็นผลให้หลังจากใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวของคุณได้ ไส้เนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มักทำจากข้าวและเนื้อสับ นี่คือตัวเลือกสุดคลาสสิกที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตโดยเพียงแค่แช่แข็งแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนตามต้องการ ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำแพนเค้กเหล่านี้

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สูตรแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยในชามลึก ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาลมากนักเพราะไส้ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการกินแพนเค้กพร้อมแยมหรือแยม... จากนั้นเติมนม 2 ถ้วยและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปในขณะที่แป้งยังค่อนข้างเหลวอยู่ ฉันไม่ได้ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แต่แบ่งเป็นบางส่วน เนื่องจากปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแป้งหนาแค่ไหน คุณสามารถทำแพนเค้กเนื้อบางเป็นลูกไม้ได้อีกครั้ง หรือคุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นได้เช่นสำหรับไส้เนื้อสัตว์นี้ ดังนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ใช้ไฟปานกลางในกระทะเหล็กหล่อหรือเทฟลอนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อยอบแพนเค้กสีทอง

วางแพนเค้กไว้ข้างๆ เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) จนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15 นาที) ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส นำทุกอย่างออกจากความร้อนและความเย็น ตอนนี้ใส่เนื้อสับเย็น 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับแพนเค้กลงในซอง นี่คือแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

อุ่นน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้ออุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง น่าทาน!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 อักษณา คอนทาเรวา

Empanadas คลาสสิค! และพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผิวแทน ผอมบาง น่ารัก! เพียงเท่านี้ ฉันไปที่ร้านเพื่อรับส่วนผสม - ฉันจะปั้นและประดิษฐ์!) จริงอยู่ ฉันเติมนม ไข่ และแป้งในสัดส่วนที่ต่างกันเล็กน้อย แต่มีคนมากมายและมีไอเดียมากมาย!

https://plus.google.com/116386772458064677726 มาริน่า แอนดรีวา

ฉันเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็ทอดแพนเค้กและเทน้ำมันพืชลงในกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรกและทอดที่เหลือโดยไม่ใช้น้ำมัน สูตรนี้ดีเพราะน้ำมันพืชในแป้งทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

ฉันอ่านการเตรียมการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมขั้นต่ำ เวลาขั้นต่ำ และคุณจะได้แพนเค้กพร้อมเนื้อสัตว์แสนอร่อย ฉันจะเพิ่มมันลงในบุ๊กมาร์กของฉันและลองทำของหวานนี้ดูแน่นอน!

http://twitter.com/funosok Petukhov นิกิตา

แพนเค้กกับเนื้อคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก Maslenitsa จะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

บางครั้งสามีของฉันทานแพนเค้กพร้อมเนื้อเป็นอาหารเช้า ฉันทำหลายอย่างพร้อมกันแล้วแช่แข็ง และมีราคาแพงที่จะซื้อในร้านค้า มีแพนเค้ก 6 ชิ้นในแพ็คเกจสำหรับสามีของฉันสำหรับฟันซี่เดียว)))

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ สูตรถ่ายรูป

ฉันมักจะทำแพนเค้ก แต่ก่อนหน้านี้ฉันไม่สามารถทำไส้ได้เพราะแพนเค้กถูกหักอย่างรวดเร็วและไม่มีอะไรเหลือให้เติมแล้ว วันหนึ่งฉันกับสามีซื้อเอ็มปานาดาที่ซื้อจากร้าน ฉันจะไม่บอกว่าเราไม่ชอบพวกเขา ปกติฉันแค่สงสัยเรื่องการจัดเลี้ยงสาธารณะ และราคาก็ไม่ได้ต่ำเลย ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำ Empanadas แบบโฮมเมด คุณสามารถดูผลลัพธ์ได้จากภาพด้านบน :) สามีของฉันและฉันชอบสิ่งเหล่านี้มาก แพนเค้กเต็ม- ปรากฏว่าอร่อยกว่าซื้อจากร้านด้วยซ้ำ และราคาก็ถูกกว่าถึง 4(!) เท่า โดยทั่วไปฉันอยากจะนำเสนอสูตรแพนเค้กของฉันให้คุณทราบ

• 1 ลิตร น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1 ช้อนชา โซดาสลัด
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 3 ฟอง

ฉันจะบอกทันทีว่าฉันทำแพนเค้กเพื่อใช้ในอนาคต ดังนั้นในภาพจะมีสินค้ามากกว่าที่เขียนไว้ในส่วนผสม
ต้มไข่.

ทอดเนื้อสับในกระทะประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ทอดต่ออีก 5-10 นาที

ใช้เนื้อสับที่ไม่มันเกินไป ฉันมีเนื้อวัวและไก่

เนื้อสับทอดกลายเป็นก้อนจึงต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เนื้อสับลงไป

โดยวิธีการที่คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยเห็ดจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทอดล่วงหน้าพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอม

ผสมแป้งแพนเค้ก

ต้องอุ่นนมเล็กน้อยแต่อย่ามากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่จะเดือด ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับนม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ใส่ผงฟูและแป้งเล็กน้อย อย่าพยายามเทแป้งจำนวนมากในคราวเดียว ประการแรกไม่สะดวกที่จะคน และประการที่สอง ผสมมากเกินไปได้ง่ายมาก จากนั้นจะต้องเจือจางแป้ง ฉันมักจะเติมแก้วครั้งละหนึ่งในสาม และหลังจากคนให้เข้ากันแล้ว ให้ดูว่าเพียงพอหรือต้องเติมเพิ่มหรือไม่ ยิ่งแป้งบางลง แพนเค้กก็จะบางลง แต่ถ้าคุณทำให้มันบางเกินไป แพนเค้กจะฉีกเมื่อกลับด้าน เมื่อคุณตัดสินใจว่าแป้งพร้อมแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชลงไป (ไม่จำเป็น) เพื่อให้แพนเค้กหลุดออกจากกระทะได้ดีขึ้น

ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

วางไส้ไว้บนขอบของแพนเค้ก

แพนเค้กกับเนื้อ, แพนเค้กยัดไส้

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยมากให้กับคุณ ทุกคนจะชอบแพนเค้กที่ไส้ไก่และเห็ดหอมอร่อยอบในเตาอบ

แป้ง, นม, เกลือ, น้ำมันพืช, ไข่, น้ำตาล, เห็ดแชมปิญอง, เนื้อไก่, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, น้ำมันพืช, ครีมเปรี้ยว, ไข่

สำหรับงานฉลองปีใหม่ของคุณคุณสามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยที่มีรูปร่างเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของซานตาคลอสนั่นคือถุงของขวัญ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ทำแพนเค้กแผ่นบางๆ แล้วเติมไก่ต้ม ข้าว และผักผัดลงไป

ไข่ น้ำตาล เกลือ นม แป้งสาลี น้ำมันพืช ข้าว ไก่ แครอท หัวหอม เกลือ น้ำมันพืช มายองเนส ต้นหอม สมุนไพร

Draniki กับเนื้อเป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งดิบยัดไส้เนื้อสับ จานนี้เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเบลารุสลิทัวเนียและโปแลนด์และตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงเมนูปกติของเราโดยไม่มีแพนเค้กมันฝรั่ง

มันฝรั่ง เกลือ แป้ง ไข่ น้ำมันพืช เนื้อวัว เนื้อหมู หัวหอม ขนมปัง นม ไข่ เกลือ พริกไทย

Empanadas นั้นเตรียมง่ายมากและเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่มีวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย แม่บ้านทุกคนมีสูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วและเป็นของแท้เฉพาะของตัวเองรวมถึงฉันด้วย

แป้งสาลี ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือ น้ำ เนื้อหมู หัวหอม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานวัสดุของไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กยัดไส้

ทุกคนคงอบแพนเค้ก รับประทานกับครีมเปรี้ยวและเตรียมไส้ต่างๆ แพนเค้กกับเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 560 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 2.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เนื้อ 200 กรัม
• หมู 300 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช เพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องอุ่นนม เทนมครึ่งหนึ่งลงในชามแยกต่างหาก แล้วเติมเกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ลงไป ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง เทนมและเนยที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากัน

2. ตอนนี้อบแพนเค้กในกระทะ ทาน้ำมันในกระทะแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

3. แพนเค้กพร้อม พักไว้และเริ่มเตรียมไส้ ผสมหมูสับและเนื้อวัว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเนื้อสับในกระทะจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับแล้วทอดจนเนื้อสับพร้อม

5. วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง แพนเค้กของคุณพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย คุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ในกระทะก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ "แพนเค้กยัดไส้"

แพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ

ใช้สูตรนี้เพื่อเตรียมแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับแสนอร่อยซึ่งเป็นไส้แพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เป็นเนื้อสับที่มักใช้ทำแพนเค้ก - นี่เป็นตัวเลือกไส้ทั่วไปที่หลายคนชอบ แพนเค้กเหล่านี้กลายเป็นไส้และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันได้ตามที่คุณต้องการ หลังจากกินแพนเค้กเหล่านี้ไปสองสามชิ้น คุณจะไม่รู้สึกหิวอีกในไม่ช้า

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที 60 นาที

• เนื้อ 850ก
• เนย 60ก
• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำ 1.5 ลิตร
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี
• น้ำซุปเนื้อ

วิธีปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ:

ในการทำไส้ให้ต้มเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นเติมเกลือลงในน้ำซุปให้เย็นแล้วนำออกจากนั้นจึงบดในเครื่องบดเนื้อ

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในเนยจนเป็นสีน้ำตาลใส่เนื้อสับใส่น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำ

ตอกไข่ลงในชามลึก เทน้ำ ใส่น้ำมันพืชและเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก - ด้วยวิธีนี้แป้งจะบางลง

ใส่น้ำมันในกระทะ อบแพนเค้กด้วยวิธีปกติ แต่ทอดด้านเดียวเท่านั้น

วางไส้ลงบนด้านที่ทอดของแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นซอง จากนั้นทอดในกระทะที่ใส่เนยจนเป็นสีน้ำตาล

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับร้อน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในจอร์เจียแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเรียกว่า "สุลต่านชิกิ" - เสิร์ฟที่นั่นในงานเฉลิมฉลองงานแต่งงานและในงานเลี้ยงที่อุทิศให้กับงานรื่นเริงอื่น ๆ

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับยังไงคะ? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

ทำอาหารแพนเค้กกับเนื้อสับ

แพนเค้กเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือในชีวิตประจำวัน หรือเสิร์ฟให้กับผู้ที่ชอบของหวานเป็นของหวาน แค่เปลี่ยนไส้!

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กสับที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดกับแพนเค้กและแพนเค้กรวมถึงผู้ที่รักไส้เนื้อสัตว์

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสับ

เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เยี่ยมชม หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้นกรุณาออกจากไซต์

วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยด้วยเนื้อสับ (สูตรง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน):

เตรียมแพนเค้กแบบบางตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คราวนี้ฉันอบด้วยน้ำ ฉันจะอธิบายวิธีการทำอาหารโดยย่อ ตีไข่ลงในชามผสม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เนื่องจากเรากำลังเตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานพร้อมเนื้อสับจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากนัก ตีไข่จนฟู มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกต่างหาก ผสมกับผงฟูหรือโซดา เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในส่วนผสมไข่ ควรใช้ของเหลวต้มและทำให้เย็นลงถึง 30-40 องศา เพิ่มแป้ง ตีด้วยความเร็วต่ำ เทน้ำที่เหลือลงไป คน. แป้งแพนเค้กจะมีความคงตัวแบบดั้งเดิม - เป็นเนื้อเดียวกันของเหลวเทได้ เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น จะช่วยป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะขณะอบ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ก่อนที่จะอบแป้งส่วนแรก คุณสามารถทากระทะด้วยไขมันได้ (เช่น น้ำมันหมู) กระทะควรได้รับความร้อนอย่างดี เนื่องจากเราจะเติมเนื้อสับลงในแพนเค้กแล้วนำไปทอดเพิ่มเติม จึงไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกอง เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดกันหลังจากเย็นแล้ว ให้เคลือบด้วยเนย หรือคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวหรือฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กนึ่งและนุ่ม ฉันชอบสูตรแพนเค้กกับ kefir นี้มาก พวกมันยืดหยุ่นบางและมีรู ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ปอกหัวหอม สับละเอียด

อุ่นไขมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอม

ทอดจนนุ่ม หรือจนกรอบถ้าคุณชอบหัวหอมชนิดนี้

เพิ่มเนื้อสับ ฉันใช้ส่วนผสมร่วมกัน (หมูและเนื้อวัว) แต่หมูหรือเนื้อล้วนๆก็ทำได้ จะอร่อยแม้กระทั่งกับไก่ แตกเป็นก้อนแล้วทอดเนื้อสับจนสุก

มันจะเป็นสีเทากับเนื้อที่เสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและเติมเครื่องเทศได้แล้ว มิฉะนั้นเนื้อสับจะแข็งและไม่มีรส สำหรับเครื่องปรุงรส ฉันเลือกพริกไทยดำป่นและเฮิร์บเดอโพรวองซ์ กระเทียมและปาปริก้าหวานเล็กน้อยก็น่าจะดีเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดในตอนท้ายของการปรุงอาหารได้ด้วย

ปิดความร้อน เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือเนยสักสองสามช้อน ซึ่งจะทำให้เนื้อสับสำหรับเติมแพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณยังสามารถ "เจือจาง" เนื้อด้วยข้าวต้มได้อีกด้วย

เมื่อไส้เย็นลงคุณสามารถยัดแพนเค้กได้ วาง 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อสับที่ขอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้เนื้อ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุด หากไม่มีวันหยุดพักผ่อนใน Rus ก็คงจะสมบูรณ์แบบได้ ในโลกสมัยใหม่ แพนเค้กไม่ได้สูญเสียความนิยม แต่ยังคงเตรียมและเสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มากมาย และอาหารจานนี้อาจมีลักษณะที่แตกต่างออกไปและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก หรือของหวาน
แพนเค้กยัดไส้เนื้อในนมซึ่งจะกล่าวถึงในสูตรนี้สามารถจัดเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินอย่างมีความสุขดังนั้นจึงมักพบของว่างที่โต๊ะครอบครัว

• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• นม - ครึ่งลิตร
• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:
หัวหอม - หนึ่งหัว;
เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
เกลือพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อ

ขั้นตอนแรก. ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่ ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไป แล้วตีให้ละเอียดด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือส้อม

ขั้นตอนที่สอง จากนั้นใส่นมเย็นและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไข่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม หลังจากนั้นให้นำแป้งมาตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่สี่ นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดละลายและได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหมูจุ่มน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อยลงไปกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

ขั้นตอนที่ห้า ในเวลาเดียวกันเราก็เตรียมไส้เนื้อสำหรับแพนเค้กของเรา ในการทำเช่นนี้ให้ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่หัวหอมสับลงไป อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก

ขั้นตอนที่หก เราห่อขอบด้านข้างของแพนเค้กเข้าด้านในอย่างระมัดระวังแล้วม้วนเป็นซองจดหมาย คุณสามารถทอดแต่ละซองเพิ่มเติมด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กยัดไส้พร้อมเนื้อไส้สมุนไพรสด ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

คำแนะนำ:
1. ไส้สามารถทำจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อไก่ หมู หรือไก่งวง
2. เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นต้องคนเนื้อสับในกระทะด้วยไม้พายตลอดเวลาเพื่อให้ทอดเป็นก้อน
3. บางคนชอบไส้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันมากจึงบดเนื้อสับผัดกับหัวหอมในเครื่องปั่น
4. คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม ไข่ต้มขูด และแครอททอดลงในไส้เนื้อได้

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์