ไก่งวงทอด: สูตรอาหาร วิธีปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อย

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันเลือกเนื้อต้นขาไก่งวงซึ่งเหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวด้วย

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและวางเนื้อไก่งวงทีละชิ้นเพื่อให้กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ต้องคนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นผัดต่ออีก 3 นาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นไก่งวงที่กรอบๆ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วสับให้ละเอียด

ทอดผักในกระทะแยกจากเนื้อสัตว์ ทีละขั้นตอน หัวหอมแรกเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่ออีก 3 นาที สุดท้ายใส่บวบและพริกหยวก ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที

เพิ่มเนื้อทอดให้กับผักพริกไทย เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา พริกไทยดำ และกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกันก็ต้มน้ำในกาต้มน้ำ

เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงในกระทะ ผัด ลดความร้อน ปิดฝา และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ในโลกสมัยใหม่ไม่มีสูตรอาหารที่ขาดแคลน ตัวอย่างบางส่วนเป็นสูตรอาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวง เนื้อนกตัวนี้น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีตุ๋นไก่งวงกับผัก

ไก่งวงตุ๋นกับผักและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ทันทีที่หัวหอมสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋าลงไปแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุกเต็มที่ ใส่มะเขือเทศบด สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย หรือเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่บวบสับละเอียดลงในกระทะ สตูว์ไก่งวงที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับขนมปังปิ้ง

ตุ๋นกับผักตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างขาไก่งวงให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน นำไม้ตีกลองออกจากกระทะย่าง อย่าลืมปรุงรสนกทอดด้วยเกลือและพริกไทย วางหัวหอมและขึ้นฉ่ายลงในกระทะย่างเดียวกับที่นกทอด ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นนำไก่งวงกลับคืนสู่ผัก

เติมน้ำซุปใส่จานปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำเนื้อออกจากเตาอบ ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เหลือ แล้วนำจานกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

นำไก่งวงออกจากกระทะย่าง เอาเนื้อออกจากกระดูก แล้วใส่กลับเข้าไปในผัก เสิร์ฟจานที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ

ไก่งวงถือเป็นอาหารด้วยเหตุผลบางประการ: ย่อยง่าย ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ และมีแคลอรีต่ำ ในบรรดาอาหารที่เป็นไปได้มากมายที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้ ไก่งวงตุ๋นกับผักมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถปรุงไก่งวงร่วมกับผักนานาชนิดในกระทะได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราจะประกอบชุดซื้อของที่จำเป็นจาก:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• หอมแดง;
• มะเขือเทศกระป๋อง 200 กรัม
• กระเทียม 1/2 หัว
• ถั่วเขียวแช่แข็งจำนวนเล็กน้อย
• เกลือและน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมและกระเทียมสับ
2. ลูกบาศก์เตรียมจากมะเขือเทศ
3. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นยาว
4. วางหัวหอมและกระเทียมสับลงในกระทะโดยทอดจนนิ่มหลังจากนั้นจึงใส่แถบเนื้อลงในภาชนะ
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศสดและกระป๋องสับลงไป
6. เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้วางถั่วลงในกระทะ

ทำอาหารในเตาอบ

อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีไขมันต่ำที่ทำง่ายในเตาอบ

ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• เนื้อไก่งวง 450 กรัม
• ฟักทอง 250 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แครอท;
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องเทศ และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

ขั้นตอนการสร้าง:

1. เนื้อสันนอกถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือและซอส
2. มันฝรั่งและฟักทองหั่นเป็นก้อน, ผักรากแดง - เป็นวงกลม, กระเทียม - เป็นชิ้น
3. ผักที่เตรียมไว้พร้อมกับถั่วจะถูกวางไว้ในชามโดยบดด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. ผสมผักกับเนื้อสัตว์แล้ววางทุกอย่างในรูปแบบทนไฟซึ่งปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. จานจะถูกอบประมาณ 60 นาที 20 นาทีก่อนหมดอายุซึ่งเอาฟอยล์ออก
6. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ในซอสครีมเปรี้ยว

หากแม่บ้านตัดสินใจเซอร์ไพรส์ครอบครัวของเธอด้วยจานเนื้อไก่งวงพร้อมผักในครีมเปรี้ยวเธอก็ควรซื้อ:

• แครอทใหญ่;
• หัวหอมใหญ่;
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหยวก 2 ชิ้น;
• 2 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ซอง;
• กองน้ำมันพืช
• เครื่องเทศและเกลือ

ในกระบวนการนำสูตรมาสู่ชีวิต:

1. เนื้อไก่งวงล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ชิ้นเนื้อเค็มและปรุงรสทอดในน้ำมันที่เตรียมไว้เล็กน้อย
3. รากผักขูดหัวหอมและพริกไทยสับละเอียดบวบหนุ่มหั่นเป็นก้อน
4. หัวหอมและแครอทผัดในหม้อขนาดใหญ่ โดยใส่ไก่งวง บวบ และพริกไทยลงไปหลังจากที่นิ่มแล้ว
5. จานเทด้วยครีมเปรี้ยวเจือจางในแก้วน้ำอุ่นบดด้วยกระเทียมบดแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 - 40 นาที

ไก่งวงตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

หากหลังจากวันทำงานไม่มีอาหารสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็นก็อย่าสิ้นหวัง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วจาก:

• เนื้อ 400 กรัม
• ผักแช่แข็ง 100 กรัม
• หัวหอม;
• พริกหวาน 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

เตรียมไก่งวงพร้อมผักในหม้อหุงช้าดังนี้:

1. หัวหอมสับและเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ส่วนผสมเนื้อหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองในการตั้งค่าที่เหมาะสม
3. หลังจากใส่ผักที่ละลายน้ำแข็งและพริกไทยสับลงในชามแล้ว เมนูหลายเมนูจะสลับไปที่โหมด "สตูว์" โดยจับเวลาได้ 60 นาที

ในรูปแบบนี้เนื้อไก่งวงสามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ การผสมผสานระหว่างผัก และการไม่มีซอสที่มีไขมัน ทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารลดน้ำหนัก

ด้วยมันฝรั่ง

ในการเตรียมสตูว์จากเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานผิดปกติคุณจะต้อง:

• อกไก่งวง;
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 10 หัว
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหยวก 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และเครื่องเทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ผัดจนนุ่มในกระทะแยกต่างหาก
3. เพิ่มก้อนบวบ, แครอทขี้กบและแถบพริกไทยลงในมวลหัวหอม
4. แท่งมันฝรั่งและมะเขือเทศกลมวางในหม้อพร้อมเนื้อหลังจากนั้นทุกอย่างก็เค็มปรุงรสเติมน้ำแล้วเคี่ยว
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่ผักทอดและกระเทียมสับลงในสตูว์
6. หลังจากผ่านไปอีกสี่ชั่วโมง จานก็จะถูกยกออกจากเตา

สูตรเห็ด

เห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับผักและเนื้อสัตว์นานาชนิด อาหารจานนี้จะน่าพึงพอใจและน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับพวกเขา

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• เนื้อ 700 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เห็ด 500 กรัม
• พริกหยวก;
• เขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ

วิธีการสร้าง:

1. วางหัวหอมเป็นอันดับแรกในกระทะ จากนั้นจึงเติมแครอทและแถบพริกไทยลงไปหลังจากที่ได้สีทอง
2. หลังจากผ่านไป 3 นาที ชิ้นเห็ดจะถูกส่งไปยังผัก
3. เมื่อเห็ดให้น้ำเล็กน้อย ให้วางชิ้นเนื้อเค็มและปรุงรสลงในกระทะ
4. จานถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกหลังจากนั้นจึงบดด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อไก่งวงตุ๋นกับผัก

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติมะเขือเทศรสเผ็ด คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• หัวหอมใหญ่;
• บวบ 2 ลูก;
• กระเทียมแห้ง 5 กรัม
• น้ำมันพืชหนึ่งกอง
• วางมะเขือเทศอีกเล็กน้อย
• แก้ววัว
• เครื่องเทศและเกลือ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไก่งวงเตรียมเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
2. มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดหลังจากนั้นจึงปอกเปลือกและสับ
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. บวบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. วางหัวหอมลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักแล้วทอดประมาณ 10 นาที
7. เทน้ำที่มีมะเขือเทศบดเจือจางลงในกระทะ
8. เนื้อตุ๋นใต้ฝาประมาณ 10 - 15 นาที
9. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนด ผักที่เหลือก็จะถูกใส่ลงในหม้อต้ม
10. หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จานก็พร้อมเสิร์ฟ

ด้วยเนื้อไก่งวงแสนอร่อย คุณจึงสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดายด้วยอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงด้วยการเติมผักที่อุดมด้วยวิตามิน

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่งวง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางชิ้นไก่งวง

ทอดเนื้อด้วยไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

วางชิ้นไก่งวงทอดลงในกระทะแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปอกหัวหอมและแครอท เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในกระทะที่ทอดเนื้อแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นแล้วใส่แครอทผัดกับหัวหอมแล้วทอดกวนประมาณ 2-3 นาที

ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทอด

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน

วางผักทอดลงในกระทะพร้อมกับไก่งวง

เทน้ำ ใส่น้ำตาล และเฮิร์บเดอโพรวองซ์

นำน้ำไปต้มและเคี่ยวไก่งวงกับผักบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 30-40 นาที (จนกว่าเนื้อจะสุก)

เนื้อไก่งวงฉ่ำอร่อยมากตุ๋นกับผักพร้อมเสิร์ฟร้อนกับกับข้าวที่คุณเลือก

อร่อย!

ฉันขอเสนอสูตรไก่งวงตุ๋นพร้อมผักที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย เรียกได้ว่าเป็นสไตล์ชนบทเลยทีเดียว เราคุ้นเคยกับการปรุงแต่งอาหาร โรยด้วยเครื่องปรุงรสและซอสที่น่าทึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ และตอนนี้เพื่อนรัก ฉันขอแนะนำให้คุณจำรสชาติธรรมชาติของเนื้อไก่งวงเอาไว้ เราจะปรุงมันโดยไม่ต้องปรุงแต่ง เนื้อไก่งวงนั้นอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หากคุณเคี่ยวได้ดีกับหัวหอมและแครอทธรรมดาโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็น มันจะเผยให้เห็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

ฉันขอเตือนคุณว่าสตูว์ไก่งวงใช้เวลาปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยืนหน้าเตาตลอดเวลา วิธีการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ทอดและเคี่ยว ในเวลานี้ไก่งวงของเราได้รับการเปลี่ยนแปลงอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมมหัศจรรย์กลายเป็นนุ่มนุ่มและอร่อยมาก! ลองมัน! คุณจะแปลกใจว่าทำไมการปรุงอาหารง่ายๆ จึงสามารถผลิตเนื้อที่ละลายในปากและมีรสชาติดีขนาดนี้ได้

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ทอด,ตุ๋น.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชม

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 500-800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นเล็กน้อย (สำหรับทอด)
• เกลือแกงและเครื่องเทศ (ใบกระวาน, เมล็ดผักชี, พริกไทยป่น, ปาปริก้า) - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม