เนื้อต้มกับผัก เนื้อต้มกับผัก

ส่วนผสมที่เราคุ้นเคยเช่นมันฝรั่งจะทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากขึ้น

ก่อนปรุงอาหารคุณควรเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดก่อน:

เนื้อวัวประมาณ 200 กรัม เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับชิ้นที่อ้วนกว่า สะบักหรือส่วนหนึ่งของขาหลังทำงานได้ดี
มันฝรั่ง 100 กรัม
ผักกาดขาวสด 50 กรัม
แครอท 25 กรัม
หัวหอม 25 กรัม
แป้งประมาณ 3 กรัม นมเล็กน้อย และเนยสำหรับซอส
กระเทียมกลีบหนึ่ง
ผักชีฝรั่ง
พริกไทยสองสามใบ ใบกระวาน เกลือ

ก่อนอื่นควรล้างเนื้อวัวที่เลือกไว้ให้สะอาดในน้ำไหล

ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาไม่เกิน 3 ซม.
ด้วยวิธีนี้เนื้อจะสุกทั่วถึงและรวดเร็ว วางชิ้นงานที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำที่นำไปต้มก่อนหน้านี้ เวลาทำอาหารควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
นำเนื้อวัวออกจากกระทะแล้วย้ายไปชามอื่นชั่วคราว

กรองน้ำซุปที่เหลือให้ละเอียดโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซสะอาดพับหลายชั้น

ใส่น้ำซุปกลับไฟพร้อมกับเนื้อ

หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางไว้ในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์
วางผักชีฝรั่งและกะหล่ำปลีฝอยหยาบไว้ที่นั่น
เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
มีความจำเป็นต้องปรุงส่วนผสมนี้จนกว่าผักจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำซุปทั้งหมดออกจากกระทะ
คุณจะต้องใช้มันเพื่อทำซอสขาวง่ายๆ
ละลายเนยในกระทะใบเล็ก
เทแป้งลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนเป็นสีเข้ม
สิ่งที่เหลืออยู่คือการยกกระทะออกจากเตาแล้วเทนมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ในสตรีมบาง ๆ
ในตอนท้ายสุด เติมเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วางเนื้อสัตว์และผักที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน ใส่กระเทียมที่บดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟจานพร้อมซอสเล็กน้อย

เนื้อต้มกับข้าวโพดเพิ่ม

เนื้อต้มพร้อมผักที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็โดดเด่นด้วยความซับซ้อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
แครอทเล็ก 2 อัน
กระเปาะ
กระเทียมสองสามกลีบ
ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
มะเขือเทศสด 500 กรัม
วางเนื้อที่ล้างไว้ล่วงหน้าในน้ำไหลลงในกระทะเป็นชิ้นเดียว
ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก
อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออกทันที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย

เอาเนื้อออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

น้ำซุปที่เหลือสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้

ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในกระทะ
หลังจากที่ผักนิ่มแล้วให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป
จากนั้นส่งข้าวโพดไปพร้อมกับไส้
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
ส่วนผสมที่ได้ควรเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 25 นาที
อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในจานแล้วใส่กระเทียมสับ

เนื้อต้มพร้อมผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะกลายเป็นอาหารจานโปรดสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน การเตรียมมันจะไม่ใช้เวลามาก

ดังนั้นคุณควรลองใช้สูตรอาหารที่เสนออย่างใดอย่างหนึ่งอย่างแน่นอนและทำให้คนที่คุณรักด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานเนื้อที่อร่อยที่สุด Zvonareva Agafya Tikhonovna

เนื้อต้มกับผัก

เนื้อต้มกับผัก

วางเนื้อวัวลงในชาม เติมน้ำ นำไปต้ม ตักฟองออก เติมเกลือ และปรุงจนเกือบสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาที ใส่แครอท รูทาบากา หั่นเป็นชิ้น กะหล่ำปลี หั่นเป็นหมากฮอส

ต้มมันฝรั่งแยกกัน ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ทั่วทั้งเมล็ดพืชแล้วเสิร์ฟพร้อมผักและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สารประกอบ: เนื้อวัว - 500 กรัม, แครอทสด - 200 กรัม, rutabaga - 100 กรัม, กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม, มันฝรั่ง - 450 กรัม, ซอส - 150 กรัม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

จากหนังสือโภชนาการสำหรับโรคตับแข็งในตับ ผู้เขียน เมลนิคอฟ อิลยา

ผลิตภัณฑ์เนื้อต้ม: เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 100 กรัม, น้ำซุปผัก 60 กรัม, เนย 4 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 กรัม ล้าง, ปอกเปลือก, ล้าง, สับ, เติมน้ำเดือด, เกลือและปรุงผักที่เตรียมไว้สำหรับเตรียมน้ำซุปผัก ล้างเนื้อแล้วใส่ลงไป

จากหนังสือ Classic Main Courses ผู้เขียน โคโรบัค ลาริซา รอสติสลาฟนา

ส่วนผสมเนื้อต้ม: เนื้อ 625 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, แครอท 2 หัว, ต้นหอมหรือหัวหอม 1 หัว, หัวผักกาด 1 หัว, พาร์สนิปหรือขึ้นฉ่าย 30-40 กรัม, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย 5-8 เม็ด, เกลือ ลงในกระทะแล้วเททั้งชิ้น

จากหนังสือ หนังสือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับโรคเบาหวาน ผู้เขียน พิกูเลฟสกายา อิรินา สตานิสลาฟนา

ส่วนผสมเนื้อต้ม: เนื้อวัว - 250 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีใด ๆ - 200 กรัม, ใบกระวาน, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วต้มด้วยไฟอ่อน แช่เย็นในน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จากหนังสือ 365 มื้ออาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อแยก ผู้เขียน มิคาอิโลวา ลุดมิลา

เนื้อต้มกับผักส่วนผสม: เนื้อวัว – 500 กรัม, แครอทสด – 200 กรัม, rutabaga – 100 กรัม, กะหล่ำปลีสด – 300 กรัม, ซอส – 150 กรัม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร ใส่เนื้อวัวลงในชามเติมน้ำแล้วนำมา ต้ม ลอกฟองออก เติมเกลือ แล้วปรุงจนเกือบสุก 30 นาทีก่อน

จากหนังสือโภชนาการบำบัดโรคความดันโลหิตสูง ผู้เขียน เวเรสคุน นาตาลียา วิคโตรอฟนา

ส่วนผสมเนื้อต้ม: เนื้อเนื้อ -300 กรัม, รากผักชีฝรั่ง -1 ชิ้น, แครอท -1 ชิ้น, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก -1/2 ช้อนชา, เกลือ การเตรียม: ตัดแต่งเนื้อจากเส้นเอ็นและฟิล์ม ล้าง เติมน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

จากหนังสือครัวต่อต้านวิกฤติ ราคาถูกและอร่อย ผู้เขียน ซโวนาเรวา อากาฟยา ทิโคนอฟนา

เนื้อต้มกับผัก ใส่เนื้อวัวลงในชาม เติมน้ำ นำไปต้ม ขจัดฟองออก เติมเกลือ และปรุงจนเกือบสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 30 นาทีใส่แครอท rutabaga หั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีหั่นเป็นหมากฮอส

จากหนังสือโภชนาการการแพทย์ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับความดันโลหิตสูง ผู้เขียน สมีร์โนวา มาริน่า อเล็กซานดรอฟนา

ส่วนผสมเนื้อต้ม: เนื้อ 300 กรัม (ไม่มีกระดูก), รากผักชีฝรั่ง 1 อัน, แครอท 1 อัน, ? ช้อนชาน้ำมันมะกอก, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ วิธีการเตรียม: เอาเส้นเอ็นและฟิล์มออกจากเนื้อ, ล้าง, เติมน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน รากผักชีฝรั่ง

จากหนังสือ Meat and Poultry Dishes โดยผู้เขียน

เนื้อต้มกับผัก ลอกเนื้อเอ็นและฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำเดือด (น้ำหนักของของเหลวไม่ควรเกินสองเท่าของน้ำหนักเนื้อสัตว์) นำไปต้มและเติมเกลือ ใน 15–20

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

จากหนังสือ 100 สูตรอาหารเบาหวาน อร่อย ดีต่อสุขภาพ จิตวิญญาณ การรักษา ผู้เขียน เวเชอร์สกายา อิรินา

เนื้อต้มกับผักส่วนผสม: เนื้อวัว 500 กรัม, แครอท 2 อัน, รูทาบาก้า 1 อัน, กะหล่ำปลี 1/2 ส้อมเล็ก, มันฝรั่ง 4 อัน, ผักใบเขียว ใส่เนื้อวัวลงในกระทะ, เติมน้ำ, นำไปต้ม, ตักโฟมออก ใส่เกลือและปรุงอาหารจนเกือบเสร็จ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จากหนังสือ 1,000 สูตรอาหารลดน้ำหนักโดยใช้ซุปคื่นฉ่าย ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ ปาฟโลวิช

จากหนังสือ อาหารจีน ญี่ปุ่น อาหารไทย ผู้เขียน เปเรเปลคินา เอ็น.เอ.

ส่วนผสมเนื้อต้ม: เนื้อวัว – 250 กรัม, หัวหอม – 1 ชิ้น, แครอท – 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีใด ๆ – 200 กรัม, ใบกระวาน, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อเนื้อเทลงในน้ำเย็นนำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เย็นในน้ำซุปและ

จากหนังสือของผู้เขียน

ผลิตภัณฑ์เนื้อต้ม 300 กรัมเนื้อ? ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา? หัวหอม 10 กรัม หัวหอมสีเขียว วอดก้าข้าว 1 ช้อนชา ขิง 10 กรัม ผักชีฝรั่ง 10 กรัม ผักชีลาว 10 กรัม น้ำซุปไก่ 1 ช้อนชา พริกไทยโป๊ยกั้ก

1. เตรียมกรีนทั้งหมดโดยล้างด้วยน้ำสะอาด คุณสามารถตัดมันได้หากต้องการ แต่ทั้งกิ่งในจานก็เหมาะสมเช่นกัน จากนั้นหั่นแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับหัวหอม สามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้ทั้งแบบทั้งหมดหรือแบบผ่าครึ่ง วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะหรือหม้อก้นหนา ใส่พริกไทยดำด้วย

2. เทน้ำลงในผักเพื่อให้น้ำซุปที่ท่วมเนื้อนั้นสมบูรณ์ หลังจากน้ำเดือดในหม้อแล้ว ให้ลดเนื้อลงไป ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วต้มเนื้อวัวและผักต่อไปอีกประมาณ 3.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลาทั้งหมดนี้จำเป็นต้องถอดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง

3. เนื้อที่ปรุงสุกจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยโดยทิ้งไว้ในภาชนะที่ปรุงสุก เสิร์ฟแครอทต้มกับเนื้อนี้เพื่อเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อนี้