สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้แครนเบอร์รี่พร้อมตาข่าย คุกกี้แครนเบอร์รี่ขนมชนิดร่วน

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่แห้ง ฉันตัดสินใจอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตตามสูตรจากแพ็คเกจข้าวโอ๊ตยี่ห้อ “S. ปูดอฟ". หลังจากอ่านแล้วฉันก็สงสัยเพราะในความคิดของฉันปริมาณเนยที่ระบุนั้นไม่เพียงพอสำหรับแป้งจำนวนขนาดนั้นและไม่มีไข่... แต่ฉันคิดว่าผู้ผลิตไม่สามารถพิมพ์สูตรอาหารที่ยังไม่ทดลองได้ และฉันตัดสินใจทำคุกกี้ตามสูตร แต่เพิ่มแครนเบอร์รี่แห้งและเมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์และทานตะวันลงไปด้วย ฉันตัดสินใจที่จะเสริมคุณค่าด้วยอาหารเสริมที่มีประโยชน์ และในกระบวนการเตรียมแป้งฉันต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าพวกเขาพลาดอะไรบางอย่างในสูตรไปจริงๆ หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ฉันได้เศษขนมปังที่ไม่อยากกลายเป็นแป้ง ซึ่งต้องรีดออกและตัดคุกกี้ออก ฉันไม่คิดว่าอาหารเสริมของฉันจะสร้างความแตกต่างได้มากขนาดนี้ ฉันเลยต้องเติมนมและน้ำมันพืช สมมติว่ามันไม่ได้กลายเป็นสถานการณ์ "แพนเค้กก้อน" เราไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งออกไป คุกกี้กลายเป็นร่วนปานกลางและน่ารับประทาน

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้พร้อมการแก้ไขของฉัน:

• แป้งข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• 75 มล. น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ผงฟู 3 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์ (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดทานตะวัน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่:

หั่นแครนเบอร์รี่แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง

ผสมแป้งสาลี แป้งข้าวโอ๊ต และผงฟู

ใส่แป้ง แครนเบอร์รี่ และเมล็ดพืชลงในส่วนผสมเนย

คน

เพิ่มนมและผสม แป้งจะค่อนข้างเหนียว จากนั้นเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้ง ปรากฎว่าค่อนข้างยืดหยุ่น

เปิดเตาอบที่ 180°

รีดแป้งบนเขียงหรือโต๊ะที่โรยแป้งให้มีความหนา 1 ซม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือแก้ว

เราปั้นส่วนที่เหลือจากการตัดเป็นลูกบอลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นจึงทำซ้ำขั้นตอนการตัดคุกกี้ออก

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย

ฉันทาคุกกี้ด้วยนมแล้วโรยด้วยเมล็ดงา

สูตรคุกกี้นี้น่าสนใจเพราะเตรียมได้ง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจมากและอาจทำให้คุณประหลาดใจด้วยซ้ำ ขนมอบมีความนุ่มและรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อคุกกี้มีกลิ่นหอมมาก! ส้มสามารถถูกแทนที่ด้วยส้มเขียวหวานที่มีผิวเอร็ดอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือความสนุกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้

คุกกี้ค่อนข้างหวานเนื่องจากมีน้ำตาลอยู่ในแป้งโดยตรงรวมถึงการป่นน้ำตาลผงด้วย นี่ควรพิจารณาสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารหวานมาก ในกรณีนี้คุณต้องลดปริมาณน้ำตาลหรือหลีกเลี่ยงการกลิ้งเป็นผง - คุกกี้จะสูญเสีย "ก้อนหิมะ" ไป แต่ก็จะอร่อยไม่น้อย

เวลาในการอบที่ระบุในสูตรดั้งเดิมคือ 10 นาที คุกกี้ควรมีสีซีดซึ่งจะทำให้คุกกี้มีความนุ่ม ฉันอบเองประมาณ 25 นาที คุกกี้มีสีน้ำตาลแต่ก็ไม่สูญเสียความนุ่มนวล เพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้แห้งอีกต่อไปหลังปรุงอาหาร ต้องนำคุกกี้ออกจากถาดอบทันที

สูตรคุกกี้ที่อร่อยที่สุดพร้อมแครนเบอร์รี่และไวท์ช็อคโกแลต

คุกกี้เป็นของหวานชนิดพิเศษที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป ขนมชนิดร่วน พัฟเพสตรี้ หรือคุกกี้บิสกิตตามปกติเริ่มน่าเบื่อ ดังนั้นคุณจึงต้องการสิ่งใหม่และแปลกใหม่ ในกรณีนี้ คุณสามารถอบคุกกี้เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม และละลายในปากได้ ซึ่งประกอบด้วยไวท์ช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่ ขนมอบดังกล่าวจะทำให้นักชิมตัวยงประหลาดใจได้ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากคุณจะได้รับสายตาและความสุขที่น่าชื่นชมอย่างต่อเนื่อง

คุกกี้ที่นุ่มและอร่อยที่สุด

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบช็อกโกแลตและขนมหวานโดยมีส่วนร่วมโดยตรง การใช้สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปจะทำให้หลายคนประหลาดใจ อย่างไรก็ตามมีสูตรพิเศษที่เป็นนวัตกรรมใหม่ซึ่งคุณสามารถอบคุกกี้แครนเบอร์รี่และไวท์ช็อกโกแลตได้อย่างรวดเร็ว จานนี้จะใช้สีสันใหม่และสดใสและการผสมผสานระหว่างไวท์ช็อคโกแลตกับแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวจะเป็นตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์

สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแครนเบอร์รี่และช็อคโกแลตค่อนข้างง่ายปรุงอย่างรวดเร็วและออกมาถูกต้องในครั้งแรก ของหวานแครนเบอร์รี่เป็นไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย คุณสามารถมอบให้ลูกที่โรงเรียนหรือพกติดตัวไปโรงเรียน ทำงาน หรือไปเที่ยวก็ได้

เทคโนโลยีและคุณสมบัติของการทำคุกกี้

คุณสามารถเตรียมคุกกี้เนื้อเบาและนุ่มตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เคยล้มเหลว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - ½ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ดหรือ "Hercules" - 100 กรัม
• เนยนุ่ม – 110 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 60 กรัม;
• อบเชย - เหน็บแนม

จากรายการผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้คุกกี้โฮมเมดที่เป็นเอกลักษณ์ประมาณ 16-18 ชิ้น

เพื่อให้คุกกี้ที่ไม่มีตุ่มเรียบเนียนและสวยงามควรใช้ Hercules 50 กรัมและเกล็ด 50 กรัม ถ้าใช้แค่เกล็ดขนมจะเนียนสวยแต่ร่วนน้อยกว่า อย่างไรก็ตาม ห้ามเปลี่ยนซีเรียลเป็นข้าวโอ๊ตเด็ดขาด! คุณจะได้ของหวานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ แต่ควรเลือกใช้เครื่องผสมมากกว่า ด้วยเทคนิคของเขา โครงสร้างจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกระบวนการเตรียมคุกกี้ละเอียดอ่อนที่บ้าน อย่าลืมว่าต้องล้างแครนเบอร์รี่ในน้ำและทำให้แห้งเนื่องจากอาจมีสิ่งสกปรกและฝุ่นอยู่ หากคุณไม่ทำเช่นนี้ คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะส่งเสียงกัดฟันคุณมากเกินไป ซึ่งจะทำให้ประสบการณ์ทั้งหมดเสียหาย

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำขนมแครนเบอร์รี่ เนยนุ่มต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลมวลควรฟูและเป็นสีขาว จากนั้นคุณต้องตีไข่ไก่คนให้เข้ากันใส่เกลือผงฟูและแป้ง

หั่นไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ หรือขูดไว้ ขอแนะนำให้ทิ้งชิ้นส่วนไว้ดังนั้นช็อคโกแลตจะรู้สึกดีขึ้นมากเมื่ออยู่ในคุกกี้

รวมเกล็ดกับช็อคโกแลต อบเชย และแครนเบอร์รี่แห้ง ผสมด้วยมือโดยไม่ทำให้ชิ้นช็อกโกแลตเสียหาย การผสมผสานระหว่างแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวและไวท์ช็อคโกแลตรสหวานทำให้เกิดผลลัพธ์ที่เกินบรรยาย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องลอง

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ในเวลานี้ควรเปิดเตาอบที่ 180-190 องศา จากนั้นนำแป้งออกมาแล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างคุกกี้ได้ ในการทำเช่นนี้เพียงฉีกแป้งชิ้นหนึ่งซึ่งมีขนาดคล้ายวอลนัทออกแล้วจึงทำเป็นลูกบอล

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว ให้ทำให้แป้งเปียกในน้ำ หลังจากนั้น จะต้องทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้เค้กแบนสวยงาม วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อย่าลืมทาน้ำมันบนกระดาษด้วย

อบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที ของหวานแครนเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้วมีเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดและสวยงาม อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟพร้อมชาและกาแฟ

โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าแครนเบอร์รี่สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน และใช้ช็อคโกแลตสีดำและนมแทนช็อกโกแลตขาว มีการตีความของหวานมากมายดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย

สวัสดีที่รักที่รักหวาน))

"ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย!" นี่คือวิธีที่สามารถอธิบายสูตรนี้ได้ คุกกี้นี้เตรียมได้รวดเร็วและรับประทานได้เร็วกว่าอีกด้วย รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่สามารถพบได้ในทุกครอบครัว

คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: แยม, แยม, น้ำซุปข้น, เบอร์รี่

ฉันใช้ซอสแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์นี้

1) เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำซุปข้นเพื่อความเปรี้ยว

1) นำเนย 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) นวดด้วยส้อม เนยควรจะละลาย

14) หลังจากตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้แล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางพร้อมกับกระดาษรองอบไว้บนโต๊ะ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ก็ตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 16 ถู

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานของคุกกี้แครนเบอร์รี่ - แป้งขนมชนิดร่วนตามสูตรคลาสสิกทั่วไป แป้งนี้มักพบได้ในสูตรที่เรียกว่า "1-2-3" นั่นคือคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ส่วนเนย 2 ส่วนและแป้ง 3 ส่วนและไข่สำหรับจับกัน

บดเนยเย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลและแป้ง

เพิ่มไข่และผิวส้ม

ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยรวบรวมเป็นลูกบอล - เพื่อไม่ให้เนยละลาย (ถ้าเป็นไปได้)
แป้งที่ได้อาจดูไม่สม่ำเสมอก็ไม่เป็นไร ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง

สำหรับไส้คุณต้องมีแครนเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่จะต้องละลายให้หมดและระบายน้ำออกทั้งหมดไม่เช่นนั้นไส้จะเหลวเกินไป

ตอนนี้ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องบดแครนเบอร์รี่ถั่วและน้ำตาลเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการ "รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน" ฉันแนะนำให้คุณแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-5 มม. เพื่อความสะดวก คุณสามารถทำได้โดยใช้ฟิล์มยึด (หรือกระดาษ)

กระจายไส้ถั่วและเบอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

ม้วนขึ้น.

ห่อม้วนที่ได้อีกครั้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ม้วน "ดิบ" สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบคุกกี้คุณต้องนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้ตัดได้ง่ายขึ้น) ในขณะที่เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา