วิธีทำสลัดกึ๋นไก่. สลัดกึ๋นไก่ - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจสำหรับทุกรสนิยม! ยำกึ๋นไก่ เซเลอรี่ และแอปเปิ้ล

กึ๋นไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน แม่บ้านที่มีทักษะใช้มันในการเตรียมอาหารต่างๆ ได้อย่างประสบความสำเร็จ สลัดก็เป็นหนึ่งในนั้น

สลัดกับกึ๋นไก่น่าพอใจเนื่องจากมีโปรตีนอยู่ในนั้น นอกจากนี้ยังอร่อยและเบาอีกด้วย จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลทีเดียว ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของมื้ออาหารโดยให้บริการเป็นอาหารกลางวันเต็มรูปแบบหรืออาหารเย็นมื้อเบา อาจเป็นทุกวันหรือตามเทศกาลก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สลัดกับกึ๋นไก่ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำหน้าที่ได้ดีเยี่ยมกับผลิตภัณฑ์นี้ ทำให้กึ๋นไก่นุ่มและมีรสชาติดี แต่น่าเสียดายที่คนหนุ่มสาวมักปฏิเสธที่จะใช้ในจานเพราะถือว่าไม่มีรสและเหนียว

เพื่อให้สลัดกับกึ๋นไก่ประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมกึ๋นเหล่านี้อย่างระมัดระวัง เราจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง

เริ่มต้นด้วยการล้างให้สะอาดและขจัดไขมันบนพื้นผิวออก

จากนั้นเติมน้ำให้เต็มกระเพาะเติมเกลือใส่หัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหัว

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความสุก - ควรนุ่ม ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ปรุงต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

เมื่อกระเพาะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ทำให้เย็นลง หั่นเป็นก้อนหรือเส้น แล้วเตรียมสลัดกับกระเพาะไก่

สูตรสลัดไก่กึ๋น:

สูตรที่ 1: สลัดกับกึ๋นไก่

ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการน่าพึงพอใจและนุ่มนวล ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน ทดลองชิมได้ตามใจชอบ: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเขียว พริกหยวก หรือสับปะรดสักชิ้นก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (0.5 กก.)

- แครอทหนึ่งอัน;

- หัวหอมสีเขียว (พวง);

- ไข่ (4 ชิ้น)

- มายองเนส (สำหรับแต่งตัว);

- พริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

สับแครอทดิบแล้วเสียดสี

หั่นกึ๋นไก่ต้มเป็นเส้น

ต้มไข่ตามปกติในสลัด - ต้มสุกสับด้วยมีด

สับหัวหอมใส่เกลือและบดจนชุ่มฉ่ำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้สำเร็จ

สลัดกับกึ๋นไก่ เตรียมด่วน พร้อม เป็นเรื่องที่ดีทั้งที่ปรุงสดใหม่และแช่อิ่มเล็กน้อย

สูตรที่ 2: สลัดกับกึ๋นไก่และเห็ด (แชมปิญอง)

ต้องขอบคุณแหล่งที่มาของโปรตีน - กึ๋นไก่และเห็ดทำให้กลายเป็นไส้และผักดองทำให้รสชาติมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นและมีคราบน้อยลง เป็นผลให้คุณจะได้สลัดที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจกับกึ๋นไก่ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันมื้อเบาหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เห็ด (200 กรัม)

- กระเพาะไก่จำนวนเท่ากัน

- แตงกวาดอง (ขนาดกลาง - 3 ชิ้น)

- หัวหอมหนึ่งอัน;

- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

ต้มและทำให้เย็นลง

ต้มเห็ดแชมปิญอง: ใส่ในน้ำเดือดประมาณห้านาที

สับเครื่องในไก่และเห็ด รูปร่างการตัดเป็นไปตามความต้องการของคุณ

ตัดหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นครึ่งวงบาง ๆ และผักดองเป็นก้อน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส แค่นั้นแหละ - คุณสามารถเสิร์ฟสลัดกับกึ๋นไก่ได้

สูตรที่ 3: สลัดกับกึ๋นไก่และผักชี

สลัดง่ายๆ อีกเวอร์ชั่นที่ใช้กระเพาะไก่ คราวนี้ - สำหรับผู้ชื่นชอบผักชีและสลัดเกาหลีรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มโมโนโซเดียมกลูตาเมตลงในซอสได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (0.5 กก.)

- มันฝรั่ง (3 ชิ้นขนาดกลาง)

- พวงผักชี;

- ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูอย่างละสามช้อนโต๊ะ (6%)

- กระเทียม (3 กลีบ)

เพิ่มเพื่อลิ้มรส:

- พริกแดงป่น

- ใบโหระพา

วิธีทำอาหาร:

ต้มกระเพาะไก่ตามที่แนะนำไว้ตอนต้นบทความ ตัดท้องที่เย็นแล้วเป็นเส้น

สับหัวหอม - หั่นเป็นวงบาง ๆ ทอดพร้อมกับกึ๋นสับในกระทะ ใช้น้ำมันพืชในการทอด

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำเดือด ต้มสี่นาที ไม่เกินนี้ หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

สับกระเทียมเทลงในซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูใส่ใบโหระพาเกลือน้ำตาลพริกไทย ตอนนี้คุณมีสิ่งบางอย่างสำหรับสลัดกึ๋นไก่ของคุณด้วย

ถึงเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับผักชี ควรสับและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมปรุงรสด้วยซอสกระเทียม จานจะอร่อยขึ้นหากแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดจะมีเวลาในการดูดซับซอสกระเทียมและซีอิ๊วรสเผ็ด

สูตรที่ 4: สลัดกับกึ๋นไก่และผักสด

คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน - ผักสดอยู่ใกล้แค่เอื้อมและกระเพาะไก่หนึ่งกิโลกรัมจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสลัดอย่างมาก สูตรที่ดีสำหรับการปิกนิก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- กระเพาะไก่ (หนึ่งกิโลกรัม)

- แครอท แตงกวา พริกหยวก (ขนาดใหญ่อย่างละ 1 ชิ้น)

- หัวหอมสามลูก

- น้ำส้มสายชูไวน์ (100 มล.)

- อีก 100 มล. - น้ำมันพืช

- ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน

- กระเทียม (4 กลีบใหญ่)

- พริก - เพื่อลิ้มรส;

- น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำอาหาร:

ต้มท้องให้เย็นหั่นเป็นเส้น

ปอกแครอทและหัวหอม

ผ่าพริกไทยออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก

ใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีหรือมีด หั่นแตงกวา พริกไทย และแครอทเป็นเส้นบางๆ

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทำให้บางที่สุด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วผสม

สลัดกับกึ๋นไก่เกือบจะพร้อมแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำดอง

สับกระเทียมโดยใช้การกด

เพิ่มน้ำตาลลงในซอสถั่วเหลือง ตั้งไฟต่อไปและปล่อยให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

ใส่กระเทียมพริกลงไปเทน้ำมันพืชน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูไวน์

นำไปต้มเอาพริกออกจากน้ำดอง

เทลงบนสลัด พักไว้สักครู่เพื่อดูดซับรสชาติและกลิ่นหอม

สลัดกับกึ๋นไก่ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่เก่งที่สุด

สลัดกระเพาะไก่ชนิดเดียวที่จะอร่อยคือสลัดที่ทำจากกระเพาะแช่เย็นไม่แช่แข็ง น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสั้นมาก - สองวันเท่านั้น ดังนั้นควรใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขา อย่าลังเลที่จะสัมผัสและดมกลิ่นพวกมันด้วย อนุญาตให้มีความชื้นเล็กน้อย แต่ไม่ลื่น ปฏิเสธที่จะซื้อหากคุณสังเกตเห็นกลิ่นเปรี้ยวอันไม่พึงประสงค์ กึ๋นไก่สดควรมีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยเท่านั้น พวกเขาไม่ควรนุ่มหรือหย่อนยานเมื่อสัมผัส ท้องสดมีความยืดหยุ่น

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้กึ๋นไก่แช่แข็ง ให้ค่อยๆ ละลายน้ำแข็งโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นข้ามคืน การละลายน้ำแข็งด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการได้มากขึ้น

กระเพาะจะอ่อนโยนมากขึ้นหากก่อนปรุงอาหารโดยทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วให้นอนในน้ำเย็นประมาณสามชั่วโมง

ก่อนปรุงอาหาร ให้ตรวจดูกระเพาะอาหารแต่ละข้างอย่างละเอียดเพื่อดูว่ามีคราบน้ำดีสีเหลืองติดอยู่หรือไม่ หากมี ให้ใช้มีดตัดออกอย่างระมัดระวัง น้ำดีเพียงเล็กน้อยก็ทำให้สลัดของคุณเสียหายได้

ตรวจสอบพื้นผิวด้านในของกระเพาะอาหาร - อาจมีเศษฟิล์มอยู่ที่นั่น แม้ว่ายาแผนโบราณจะมีสรรพคุณทางยา แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้ในสลัด

สลัดกึ๋นไก่ ล้างกระเพาะไก่ให้สะอาด เอาฟิล์มชั้นในออก แล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเหลืองทอง...คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ - 1 กก., แครอท - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม - 4 ชิ้น, มายองเนส - 200 กรัม, เกลือ, ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วง

สลัด "Obzhorka" ต้มกึ๋นไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยคุณจะต้อง: กึ๋นไก่ - 250 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, มายองเนส - 1/3 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

เครื่องในเครื่องออกรส ล้างกระเพาะและหลังจากเอาฟิล์มด้านในออกแล้ว ให้ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม แช่เย็น. ผัดเครื่องในที่เตรียมไว้ แช่ในไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังป่น แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ที่...คุณจะต้อง: กระเพาะไก่เนื้อ - 1 กก., ไข่ - 1 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง - 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืชสำหรับทอดลึก - 300 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใบสลัดผักสด, มะนาว

กึ๋นไก่แบบตะวันออก หั่นกึ๋นไก่ที่เตรียมไว้ (ล้างและตากแห้ง) ให้เป็นเส้นบางๆ (0.5 ซม.) หั่นหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ (ถ้าเป็นกระเทียมหอม) หรือครึ่งวงกลม แครอทเป็นก้อนบาง ๆ ตั้งกระทะ (หรืออย่างอื่นแต่ตั้งด้านสูง) ให้ร้อน โดย...คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ - 600-800 กรัม, หัวหอม - 1 หัวใหญ่หรือ 1 ต้นหอม, แครอท - 3 ชิ้นเล็ก, ซีอิ๊วขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล., เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าไม่มีน้ำมันงาก็ใช้อย่างอื่นได้ เช่น...

ขบวนแห่ด๊อกวู้ดเพื่อสีมา ขบวนที่ 2: ของหวานของสหภาพโซเวียต อีกครั้งที่ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยด๊อกวู้ด เราเอาออกมาละลายน้ำแข็ง คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งสักสองสามชิ้นเข้าไปในปากของคุณ - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มความทรงจำในวัยเด็กของคุณ! :) ครั้งหนึ่งที่นัดของช่างทำผม :) ฉันกำลังอ่านนิตยสารมันบางเล่มและเห็นวิธีการเตรียมที่ไม่ธรรมดา...คุณจะต้อง: COGINE 150 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, มะนาว, กีวี, ราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ, เจลาตินหรือแอสไตรเจล, ช็อคโกแลต, มิ้นต์, ของหวานทุกประเภท...

สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ ต้มกระเพาะไก่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หมักกับน้ำส้มสายชู น้ำ เกลือ น้ำตาล เป็นเวลา 40 นาที หั่นกระเพาะต้มเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอมดอง ใส่ซีอิ๊วขาว แดงและ...คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ปอกเปลือก 500 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีบด 0.5 ช้อนชา, พริกแดงป่น

สลัด Arugula กับเครื่องในไก่ ทอดเครื่องในไก่ในน้ำมันพืชจนสุก เกลือ (คุณสามารถใช้เกลือกระเทียม) สับแตงกวาและมะเขือเทศอย่างประณีต ผสมผักร็อกเก็ตกับแตงกวาและมะเขือเทศ ใส่เครื่องในไก่ทอด เติมน้ำสลัด....คุณจะต้อง: เครื่องในไก่ (หัวใจ, ตับ, กึ๋น) - 400 กรัม, แตงกวาสด - 2 ชิ้น, มะเขือเทศขนาดกลาง - 2 ชิ้น, ผักร็อกเก็ต - 4 พวง, ถั่วสน - 50 กรัม, สำหรับแต่งตัว: น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา เกลือ - 1/2 ช้อนชา

สลัดจีน ทำความสะอาดกระเพาะไก่ (เอาฟิล์มสีเหลืองด้านในออก) แล้วล้างออกให้สะอาด วางกึ๋นไว้ในหม้อใบเล็กแล้วเทน้ำเดือดลงไปจนแทบไม่ท่วมชิ้นเนื้อ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวจนนิ่ม (40~50 นาที) เกลือ...คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ - 500 กรัม, แตงกวาสด - 1 ชิ้น ใหญ่, หัวหอม - 1 หัว, กระเทียม - 2 กลีบใหญ่, แครอทเกาหลี - 200 กรัม, ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ - ¼ช้อนชา, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา (ตามชอบ) ปลูกน้ำมัน...

สลัดกึ๋นไก่ ต้มเครื่องในไก่จนนุ่ม ฉันมักจะสะเด็ดน้ำแรกหลังจากต้มเพื่อไม่ให้มีรสขม เย็น ตัดเป็นเส้นบาง ๆ สับผักชีและหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดด้วยเกลือ ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด พับเป็นกอง กับ...คุณจะต้อง: กระเพาะไก่ - 1 กก., พริกหวาน - 2-3 ชิ้น, ดีที่สุดถ้ามีสีต่างกัน, ผักชี - 1 พวง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง, กระเทียม - 3 กลีบ, พริก - ชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเผ็ด , เกลือ, งา - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช

กึ๋นไก่เป็นสินค้าที่อร่อยและราคาไม่แพงมีขายทุกที่ หากคุณรู้วิธีจัดการอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ มากมายที่ทุกคนจะชอบ เช่น สลัด

สลัดกับกึ๋นไก่อาจเป็นอาหารเสริมหรือเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบาก็ได้ ต้องขอบคุณโปรตีนที่มีอยู่ในโพรง แต่ในขณะเดียวกันก็เบาเหมือนสลัดอาหารจานนี้เป็นสากลและยังสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและวันหยุด สิ่งสำคัญคือการเตรียมโพรงอย่างเหมาะสม

ปัญหาหลักในการปรุงกึ๋นไก่คือคุณต้องสามารถปรุงให้นุ่มได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมงโดยตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ น้ำควรจะเค็มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดได้

สูตรที่หนึ่ง: สลัดง่ายๆ กับกิจการไก่

คุณจะต้อง: กึ๋นไก่ 500 กรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอท 2-3 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, เกลือ, พริกไทย

วิธีทำสลัดง่ายๆ กับกึ๋นไก่

ล้างให้สะอาดและเอาเยื่อออกจากกระเพาะหากซื้อมาโดยไม่ปอกเปลือก ปอกหัวหอมและแครอท สับไม่ละเอียดเกินไป เทน้ำเย็นลงในกระทะ ต้มกึ๋นบนไฟอ่อนจนนิ่ม ผัดผักจนนิ่มในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย รวมกระเพาะและหัวหอมที่เตรียมไว้เข้ากับแครอท ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดขณะอุ่น

คุณสามารถผัดหัวหอม ต้มและสับแครอท - ลองทำสลัดด้วยวิธีต่างๆ คุณยังสามารถเพิ่มชีสและผักอื่นๆ รวมถึงผักสดที่ยังไม่ได้ต้มได้ด้วย

กึ๋นไก่มักเรียกว่าสะดือ แต่แน่นอนว่าสาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม - เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

สูตรที่สอง: สลัดกับกระเพาะไก่และผักพร้อมน้ำสลัดเลมอน

คุณจะต้องการ:

กึ๋นไก่ 300 กรัม แตงกวาขนาดกลาง 2 ชิ้น แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น หัวหอมสีเขียว 1 พวง มะนาว ¼ (น้ำผลไม้) ผักชี

วิธีเตรียมสลัดกับกึ๋นไก่และผัก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับหัวหอมสีเขียว หั่นแครอทเป็นเส้นยาวหรือขูดเป็นเส้นๆ แล้วหั่นแตงกวาด้วยวิธีเดียวกัน เตรียมกระเพาะไก่ ทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอม เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อ จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวจนนิ่ม พักให้เย็น ผสมกับต้นหอม เมล็ดผักชีบด พริกไทย และเกลือ เทน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน สลัดและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อพักครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถเลือกน้ำสลัดกับกึ๋นไก่ของคุณเองได้เช่นเดียวกับสลัดอื่น ๆ อาจเป็นน้ำมะนาวเช่นเดียวกับในสูตรด้านบนรวมทั้งผสมกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวมายองเนส

สูตรที่สาม: สลัดกับกระเพาะไก่และเห็ด

คุณจะต้องการ:

แชมปิญองและกึ๋นไก่ อย่างละ 200 กรัม แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น หัวหอม 1 หัว มายองเนส/ครีมเปรี้ยว พริกไทย เกลือ

วิธีเตรียมสลัดกับกึ๋นไก่และเห็ด

ล้างกระเพาะ ต้มจนนิ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ต้มเห็ดจนสุก ใส่ลงในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับเห็ดเย็น, กึ๋น, หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมสลัด

แต่สลัดถัดไปไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายอยู่ในสูตร

สูตรที่สี่: สลัดกระเพาะไก่กับอะโวคาโดและแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

กึ๋นไก่ 100 กรัม ใบผักกาด 4-5 ใบ มะเขือเทศแห้ง 3-4 ลูก แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 1 ลูก และอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

วิธีทำสลัดกับกึ๋นไก่ อะโวคาโด และแอปเปิ้ล

ต้มกึ๋นจนนุ่ม แห้ง หั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้งแล้ววางลงบนจาน หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำมะนาว วางบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยเครื่องในและมะเขือเทศแห้งสับ พริกไทยอาหารใส่เกลือแล้วเทน้ำมันพืช

ในบรรดาสลัดหลากหลายชนิดที่สามารถปรุงด้วยสะดือไก่ได้ สลัดสไตล์เกาหลีรสเผ็ดจึงโดดเด่นเป็นพิเศษ ด้วยเหตุผลบางประการ สลัดเหล่านี้คือสลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งเชฟของเราชื่นชอบมากที่สุด

สูตรที่ห้า: สลัดเผ็ดกับกระเพาะไก่และผัก

คุณจะต้องการ:

กระเพาะไก่ 1 กิโลกรัม, หัวหอม 3 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 1 อันและแตงกวา, พริกแดงและเขียวอย่างละ 1/2 ใบ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, น้ำดอง - น้ำมะนาว 100 มล., ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันพืช, 2-4 อย่างละ กลีบกระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลพริกแดง

วิธีทำยำกึ๋นไก่

ทำความสะอาดกระเพาะที่ล้างแล้วจากฟิล์มและไขมัน ต้มเติมลอเรลและออลสไปซ์ลงในน้ำจนนิ่ม แห้ง และปล่อยให้เย็น ปอกหัวหอม, แครอท, เตรียมพริกครึ่งหนึ่ง หั่นแครอท พริก และแตงกวาเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดกึ๋นเป็นเส้นแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ผ่านกระเทียมสำหรับหมักผ่านการกดผสมซีอิ๊วกับน้ำตาลต้มจนข้นเล็กน้อยใส่กระเทียมและส่วนผสมน้ำดองที่เหลือนำไปต้มชิมรส - เติมน้ำมะนาวหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น ,ราดน้ำดองลงบนสลัด, พริกขี้หนูออก, หากใช้ในการเตรียมน้ำดอง

สลัดสุดท้ายมีความคล้ายคลึงกับสูตรที่สี่ แต่เตรียมไว้แตกต่างกันเล็กน้อยในเวอร์ชันเกาหลีที่เรียกว่า

สูตรที่หก: สลัดเกาหลีกับกระเพาะอาหารไก่, แอปเปิ้ลและคื่นฉ่าย

คุณจะต้องการ:

กระเพาะไก่ 500 กรัม คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน พริกหวาน 1 เม็ด ผักกาดขาวหัวเล็ก แอปเปิ้ลเขียว แครอท และหัวหอม ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชอย่างละ ½ ถ้วย อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 9%, 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสเกาหลี (ผักชี + พริกไทยดำและแดงป่น), เกลือ

วิธีทำสลัดเกาหลีกับกึ๋นไก่และขึ้นฉ่าย

ต้มกระเพาะจนนิ่ม หั่นแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี แครอท คื่นฉ่าย พริกหวาน และหัวหอมเป็นเส้น รวมผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วโรยด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและรอให้น้ำคั้นออกมาซึ่งต้องสะเด็ดน้ำออก วางเครื่องในที่หั่นเป็นเส้นพร้อมกับผัก ใส่น้ำมันกับเครื่องเทศพริกไทยร้อนและกระเทียมในกระทะเทลงบนสลัดเทซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูทันทีเติมเกลือทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ต้องเตรียมตัวเลือกสลัดที่เสนอไว้ด้วยกึ๋นไก่ คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นปกติและสำหรับโต๊ะในวันหยุด ลองแล้วคุณจะรักสลัดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้อย่างแน่นอน!

ชื่อที่ถูกต้องคืออะไร: "สลัดสะดือไก่" หรือ "สลัดกึ๋นไก่"? ความคิดเห็นถูกแบ่งแยกแม้ว่าในความเป็นจริงแล้วเป็นสิ่งเดียวกันก็ตาม สาเหตุของความสับสนคือไม่มีประวัติที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของสลัด ตามเวอร์ชันแรกสลัดนี้จัดทำขึ้นในทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาซึ่งสภาพเศรษฐกิจที่ยากลำบากผลักดันให้ประชากรใช้เครื่องในเป็นอาหารทดแทนเนื้อสัตว์ เห็นได้ชัดว่าจากมุมมองที่สวยงามแม่บ้านเริ่มเรียกกระเพาะไก่ว่า "สะดือ" ตามเวอร์ชั่นอื่นสูตรนี้มาจากประเทศจีนซึ่งอาหารประจำชาตินี้ปรุงด้วยเครื่องเทศมากมาย

ในเวอร์ชันแรกอาหารจานนี้ประกอบด้วย: กึ๋นไก่ต้ม (สะดือ) หัวหอมและแครอท และใช้ครีมเปรี้ยวเป็นประจำเป็นน้ำสลัด สลัดราคาไม่แพง อร่อย และน่าพึงพอใจเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

เมื่อซื้อโพรงไก่ (สะดือ) คุณต้องเลือกอันที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงเล็กน้อย เคล็ดลับหลักของอาหารที่ทำจากสะดือไก่นั้นอยู่ที่ความนุ่มนวลของโพรงนั่นเอง ต้องต้มในน้ำเค็มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วิธีทำสลัดสะดือไก่ - 14 พันธุ์

สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ต้ม - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม - 150 กรัม;
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ใช้กระดานและมีดหั่นกระเพาะไก่เป็นเส้นใส่หัวหอมสับแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางมวลที่ได้ลงในจานลึกเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณใช้มายองเนสเป็นซอสแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่สับหยาบและผสมให้เข้ากัน

เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนท้องจะเค็มและพริกไทยระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้หมักหัวหอมในน้ำส้มสายชู

มันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติที่หลากหลายจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• แครอทดิบ - 2 ชิ้น;
• เห็ดพร้อม - 350 gr;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใส่ใบกระวานลงในน้ำเค็มเดือด เทใส่กระเพาะไก่ที่ล้างสะอาดแล้วปรุงจนสุก ขูดแครอทปอกเปลือกดิบสองอันบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะพร้อมกับเห็ดจนนุ่ม บดกระเพาะที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที ผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก ใส่กระเทียมสับ เครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

อาหารต้นตำรับที่มีแคลอรีต่ำจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 100 กรัม;
• สลัด - 5 แผ่น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เราทิ้งโพรงที่ปรุงสุกแล้วผ่านกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุปหลุดออกไปจากนั้นก็สับหยาบ เราจัดวางด้านล่างของจานด้วยใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า วางแอปเปิ้ลและอะโวคาโดที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ชั้นถัดไปคือกึ๋น แล้วก็มะเขือเทศ เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเติมน้ำมันพืช

อาหารจานอร่อยนี้จะไม่ปล่อยให้คนรักสลัดไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท "เกาหลี" - 250 กรัม;
• น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ออลสไปซ์

การตระเตรียม:

วางกระเพาะไก่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น เติมเกลือ และตั้งเวลาปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปอกเปลือกและดองหัวหอมหลังจากสับแล้ว สะดือที่เย็นแล้วจะถูกบดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอมดองและเพิ่มแครอท "เกาหลี" ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

คุณสามารถดองหัวหอมโดยใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว โดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศทุกชนิด

ดูสวยงาม ไม่เพียงแต่จะทำให้ดวงตาของคุณพอใจกับเฉดสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของท้องของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• กระเพาะไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดองหรือดอง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - 120 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ปรุงสะดือไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเหมือนไม้พุ่ม สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี แล้วทอดผักด้วยไฟอ่อน แตงกวาถูกตัดเป็นก้อน ผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ถั่วลันเตาและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความกลมกล่อมของรสชาติและความเบาสบายท้อง นั่นคือสิ่งที่ผู้คนพูดหลังจากสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ต้ม - 350 กรัม;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 25 กรัม;
• แอปเปิ้ลสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ตัดสะดือที่ต้มแล้วใส่ลงในชามลึก สับแตงกวาและแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบสับหัวหอม ผสมผลิตภัณฑ์และปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสใส่น้ำมันพืชและพริกไทย ให้นั่งเป็นเวลา 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้สะดือนิ่ม ให้ต้มในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสามชั่วโมง

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทำให้มีรสชาติที่หอมหวานและน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

สะดือที่ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจะถูกต้มในน้ำเค็มโดยเติมหัวหอม, แครอท, พริกไทยและใบกระวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ เย็นและสับ ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก หั่น และเพิ่มลงในโพรง บดแตงกวาและเพิ่มสมุนไพรสับ เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดที่ได้ด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) เกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วตกแต่ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และมีเวลาทำ นี่คือสูตรของคุณ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 350 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
• เห็ด - 700 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 15 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• ชีสชีส - 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ใบโหระพา

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและรสชาติที่ต้องการ ต้มสะดือไก่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยเติมหัวหอม ใบกระวาน และกระเทียมสามกลีบ ต้มไข่ต้ม. เราทำความสะอาดสับและทอดเห็ดโดยคำนึงว่าในระหว่างกระบวนการทำอาหารเห็ดจะลดลง เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหนึ่งลูกลงในเห็ด เราหมักหัวหอมที่สองก่อนอื่นให้สับให้ละเอียดที่สุด น้ำส้มสายชูบัลซามิกใช้สำหรับหมัก หัวหอมในเห็ดควรมีสี "คาราเมล" เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอีกไม่กี่นาทีนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ตัดสะดือที่เย็นแล้วเป็นก้อน ใส่หัวหอมดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สิบนาที ไข่ไก่ถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในสะดือ ส่วนผสมต่อไปคือแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ผักกาดขาวหั่นเป็นชั้นใหญ่ๆ ละ 1 เซนติเมตร ตอนนี้สับชีสหยาบแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมของเรา เทเห็ดที่แช่เย็นแล้วลงในชามเดียวกัน สำหรับการแต่งตัวเราจะใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยว คนจนเนียน หากต้องการจัดรูปร่าง ให้ใช้ภาชนะทรงกลม เติมสลัด พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยใบผักกาดขาว แตงกวา ใบโหระพา และพริกหยวก

น้ำซุปที่ได้จากการปรุงสะดือไก่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมซุปได้

ค่อนข้างเผ็ดจานนี้ออกแบบมาสำหรับกลุ่มคนรักที่แคบ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง (บด) - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ปรุงกึ๋นไก่โดยเติมพริกไทยดำและใบกระวาน ปอกเปลือกและสับหัวหอม ใส่น้ำส้มสายชูและหมัก ในการสับแครอทเราใช้เครื่องขูด "เกาหลี" วางผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในภาชนะ เตรียมน้ำสลัด: ซีอิ๊วขาว, ผักชี, เกลือและพริกไทยร้อน, กลบในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ผสมองค์ประกอบทั้งหมดใส่ภาชนะแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน

ง่ายต่อการเตรียมและเป็นต้นฉบับในการดำเนินการ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• มายองเนส - 180 กรัม;
• เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ต้มกึ๋นไก่จนสุกแล้วพักให้เย็น หัวหอมสับดองในน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ เราพยายามสับท้องให้ละเอียดโดยวางไว้ในจานลึก เพิ่มชีสขูดแล้วบีบกระเทียมออกโดยใช้ที่กดกระเทียม ผสมให้เข้ากันใส่หัวหอมดอง, เกลือ, พริกไทย, ใส่มายองเนสแล้วผสมอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนใช้งาน

จะดึงดูดผู้ที่ชอบทดลองรสชาติ

วัตถุดิบ:

• สะดือไก่ - 450 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เครื่องในที่ปรุงในน้ำเกลือสามารถปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นได้ แครอทและพริกหวานถูกตัดเป็นพุ่มไม้ แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นก้อน และคื่นฉ่าย หัวหอม และกะหล่ำปลีสับละเอียด การตัดทั้งหมดผสมในจานลึกและปิดด้วยน้ำตาลอนุญาตให้ต้มหลังจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและวางบนกระทะที่อุ่น ใส่เครื่องเทศ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู แล้วผสมอีกครั้ง

ทุกวันนี้สลัดเป็นที่นิยมมากในร้านกาแฟและร้านอาหาร โปรดคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ออลสไปซ์, พริกไทยป่น, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ต้มโพรงในน้ำเค็มพร้อมกับหัวหอม, แครอท, ออลสไปซ์, ใบกระวานเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ตัดเป็น 2-3 ชิ้นอย่างรวดเร็ว หัวหอมที่เตรียมไว้ทอดในน้ำมันจนนิ่ม บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอม ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมโพรงและทอดอีก 3 - 5 นาที สำหรับน้ำสลัดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่ครีมเปรี้ยวซีอิ๊วน้ำมะนาวพริกไทยป่นแล้วตีจนเนียน เพิ่มน้ำสลัดลงในส่วนผสมที่อุ่นของเรา ผสมให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 3 - 5 นาที โอนไปยังชามสลัดและให้บริการ

จากชุดสลัดในตำนานมีเพียงเครื่องในเท่านั้นที่ใช้เป็นเนื้อสัตว์ อร่อยมาก และน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยและมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มเครื่องในและผักจนสุกเต็มที่ เราทำความสะอาดทุกอย่าง หั่นแล้วใส่ลงในกระทะ เกลือพริกไทยและเพิ่มมายองเนส ตกแต่งด้วยผักใบเขียวแล้ววางบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• กึ๋นไก่ดิบ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชี - 5 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 10 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มกึ๋นไก่จนสุกครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกมันฝรั่งดิบ 2 ชิ้นแล้วสับบนเครื่องขูด "เกาหลี" โยนมันฝรั่งของเราลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สำหรับการแต่งตัวเราใช้ผักชีฝรั่งผักชีและกระเทียมสับละเอียดโดยเติมซีอิ๊วขาวเกลือและพริกไทย สับหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทอดกับสะดือ เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเจ๋ง

ผู้หญิงยุคใหม่ชื่นชอบสลัดที่ทำจากกระเพาะไก่ที่อร่อย ประหยัด และทำง่ายมาเป็นเวลานาน มันสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ การเปลี่ยนอาหารจานนี้ให้เป็นมื้อเทศกาลไม่ใช่เรื่องยาก การตกแต่งสลัดเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วนำผักใบเขียวมาเทมะกอกและมะกอกไว้ด้านบนแล้วใส่แหวนแครอทขูด เป็นเรื่องดีที่นี่คือสลัดร้อนๆจึงสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย สลัดจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องในมื้อกลางวันและมื้อเย็นมันจะช่วยให้ทุกคนอิ่มได้รับพลังงานที่ดีเยี่ยมตลอดทั้งวันและให้วิตามินที่ซับซ้อนและองค์ประกอบที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย

สำหรับการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดใหญ่เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้กึ๋นไก่สดอย่างแน่นอน ให้ความสนใจเป็นพิเศษเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์หลักในสลัด ควรซื้อจากร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น และต้องแน่ใจว่าเป็นของสด กลิ่นควรจะน่าพึงพอใจโดยไม่มีกลิ่นรุนแรง จากนั้นควรทำความสะอาดท้องโดยพลิกกลับด้านในออกก่อนแล้วล้างด้วยน้ำไหล ตุนพริกหยวกที่มีสีต่างกัน หัวหอมสีขาว และแครอท จะเป็นการดีถ้าคุณใช้มายองเนสกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมสดในการแต่งตัว คุณจะต้องต้มมันฝรั่งและไข่

ตามสูตรของเราใส่เห็ดทอดลงในสลัดด้วย ที่น่าสนใจคือเชฟบางคนสังเกตเห็นแล้วว่าเห็ดชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับกระเพาะ นี่คือวิธีที่เชฟคนหนึ่งที่ร้านกาแฟในมอสโกพูดถึงการเตรียมอาหาร “ฉันมักจะทำสลัดกึ๋นไก่ให้กับลูกค้าของเรา เป็นที่นิยมอย่างมากเพราะผู้คนมักสั่งสลัดอุ่น ๆ ด้วยความยินดี และจานที่มีกระเพาะไก่ก็โดดเด่นด้วยความอิ่มและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัด ฉันเพิ่มพวกมันในปริมาณมากอย่างแน่นอนหลังจากทอดพวกมันด้วยหัวหอมในน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่น คุณต้องเทน้ำมันให้น้อยลง หากจำเป็น ฉันก็แค่เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ สิ่งนี้ทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น”

อย่าลืมตุนกรีนประเภทต่างๆ คุณสามารถตกแต่งสลัดโดยวางไว้ด้านบนหรือวางไว้ที่ด้านล่างของจานในรูปแบบของหมอนสดนุ่ม ๆ ใครๆ ก็ชอบสลัดกึ๋นไก่! และกึ๋นจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันของคุณอย่างแน่นอน พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ชวนให้นึกถึงลิ้นหรือแฮมราคาแพง ทั้งในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและความคงเส้นคงวา

มาสร้างผลงานชิ้นเอกของเรากันเถอะ สูตรการทำกึ๋นไก่

ถึงเวลาเตรียมสลัดของเราแล้ว อย่าลืมจดไม่เพียงแต่อัลกอริทึมสำหรับการสร้างจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดด้วย หากคุณรู้ถึงความแตกต่างทั้งหมด การทำสลัดแสนอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก! เริ่มกันเลย!

1. ก่อนอื่นเราต้องจัดการกับกึ๋นไก่ก่อน มองหาพวกเขาในร้านค้าปลีกที่ได้รับความไว้วางใจอย่างไม่มีเงื่อนไขเท่านั้น จะดีมากถ้าเป็นกึ๋นสดแช่เย็น ทางเลือกที่ดีคือซื้อกระเพาะในร้านค้าที่มีการผลิตของตัวเอง และพ่อครัวเองก็ควักไส้ไก่และเอากระเพาะออกมาเอง มีอยู่ในร้านค้าปลีกที่คุณมักจะพบกระเพาะที่เพิ่งเอาออกจากไก่อย่างแท้จริง เลือกกระเพาะที่มีกลิ่นหอมและมีสีสม่ำเสมอ ที่บ้านคุณจะต้องเปิดออกและทำความสะอาดท้องแต่ละอัน อาจมีกรวดเล็กๆ ทราย ใบหญ้าต่างๆ จากนั้นล้างท้องใต้น้ำไหล ทั้งหมด! คุณสามารถใส่กระเพาะลงในกระทะได้ เติมเกลือเล็กน้อย ปรุงทั้งกระเพาะโดยไม่ต้องหั่นจนสุกเต็มที่
2. ตอนนี้ถึงเวลาเก็บเห็ดแล้ว คุณสามารถทอดและแปรรูปพริกพร้อมกับเห็ด หัวหอม และแครอทได้ เราทำทุกอย่างทีละคน ดังนั้นเห็ด คุณควรใช้เห็ดขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่อย่าให้บางเกินไป แต่ละชิ้นควรมีความหนาเท่ากันกับตัวเห็ด มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นสี่เหลี่ยมที่ดูอึดอัดเล็กน้อยกว่าจานที่เรียบร้อยแต่บางเกินไป ความจริงก็คือเห็ดจะต้องรักษาความชุ่มฉ่ำกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น หากคุณหั่นเป็นชิ้นบางเกินไป หลังจากการทอด มันจะกลายเป็นรสจืดหรือสูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป เมื่อหั่นเห็ดแล้ว จะต้องเตรียมกระทะ ขั้นแรกให้ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำมันมะกอกที่ไม่มีกลิ่นลงไป แม่บ้านบางคนใช้เนยในการทอดเห็ด แต่ต้องจำไว้ว่าสิ่งนี้จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่และไขมันในจานอย่างมาก คุณไม่ควรทอดเห็ดเป็นเวลานาน พวกเขาควรได้สีทองและเปลี่ยนความสม่ำเสมอ ทันทีที่คุณรู้สึกว่าได้แปรรูปแล้ว คุณควรยกกระทะออกจากเตา เห็ดที่แห้งมากเกินไปจะสูญเสียเสน่ห์และไม่สามารถตกแต่งสลัดกึ๋นไก่ได้อีกต่อไป โปรดทราบ: หากคุณต้องการได้ช่อดอกไม้ที่มีรสชาติหลากหลายที่สุด คุณควรทอดเห็ดร่วมกับหัวหอมสีขาว นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นบางเกินไป ควรรู้สึกถึงหัวหอมในสลัด



3. สามารถใส่ไข่ไก่ลงไปต้มได้ ขอแนะนำให้ใช้ไข่ไก่เกรดหนึ่งหรือสูงสุด โปรดจำไว้ว่ามีวิตามินและสารที่มีคุณค่าในปริมาณสูงสุด นอกจากนี้ไข่ดังกล่าวยังมีรสชาติอร่อยกว่าอย่างเห็นได้ชัด อย่าปล่อยให้ไข่ถูกย่อยไม่ว่าในกรณีใดๆ ! หากกลายเป็นยางก็จะส่งผลเสียต่อจานโดยรวม ต้มไข่ให้สุกนานสูงสุด 10 นาที



4. ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะได้รับผัก นำพริกหยวกที่มีสีต่างกัน คุณต้องหาพริกที่มีขนาดใหญ่พอสมควร แต่เป็นพริกจริง และไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม ควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีคราบ รอยบุบ รอยขีดข่วน หรือรอยถลอก จะดีมากถ้าคุณสามารถหาพริกหยวกที่มีต้นกำเนิดในประเทศได้แม้กระทั่งพริกในเรือนกระจก พวกเขาเป็นธรรมชาติมากขึ้น ตัดพริกเป็นเส้นยาวและแคบ
5. ปล่อยให้มันฝรั่งสุก เลือกมันฝรั่งคุณภาพสูงที่ปราศจากรอยบุบ รอยขีดข่วน และความเสียหาย มันฝรั่งควรจะแน่น มันฝรั่งใหม่เหมาะสำหรับสลัดนี้ หากคุณต้องการใช้เวลาทำอาหารน้อยลงและประหยัดมันฝรั่งซึ่งมักจะหั่นเป็นชิ้นๆ ในปริมาณมาก ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือกโดยตรง จากนั้นคุณจะต้องเอาผิวหนังออก เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด สิ่งนี้จะช่วยให้มีกลิ่นหอมเข้มข้นเป็นพิเศษและเพิ่มรสชาติให้กับมัน คุณต้องปรุงมันฝรั่งจนนุ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป ใช้ส้อมเพื่อตรวจสอบได้ง่ายๆ ว่ามันฝรั่งจะออกจากเตาเร็วๆ นี้หรือไม่



6. เลือกแครอทขนาดกลาง แครอท 2 อันเพียงพอสำหรับสลัด 4 ที่ มองหาผักคุณภาพดี สามารถทนต่อรอยขีดข่วนเล็กน้อยได้ เนื่องจากเราจะยังคงแปรรูปผักโดยใช้ความร้อน ตัดแครอทเป็นเส้นยาวบาง ๆ มันควรจะเป็นฟางที่น่าประทับใจทีเดียว โปรดจำไว้ว่าแถบบางๆ ไม่ควรฉีกขาดเมื่อทอด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหั่นแครอทเป็นชิ้นโปร่งใส



7. หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอแล้วถ้ามันมีขนาดใหญ่ สับหัวหอมให้ละเอียด แต่ก่อนทำเช่นนี้ ให้เอาชั้นที่แห้งทั้งหมดออก เราต้องการเพียงหัวหอมฉ่ำเท่านั้น มันควรจะมีกลิ่นหอมมีรสและกลิ่นค่อนข้างฉุน หัวหอมสีน้ำเงินไม่เหมาะกับที่นี่เลยเนื่องจากเราจะต้องทอดมันและในขณะเดียวกันก็ต้องรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสเอาไว้ ควรหั่นหัวหอมเป็นชิ้นหรือครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง
8. ตอนนี้ถึงเวลาย่างผักของเราแล้ว ใส่หัวหอมกับแครอทและพริกไทยลงในกระทะที่ค่อนข้างลึกเพื่อให้คุณผสมมวลนี้ได้สะดวกยิ่งขึ้น ใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย: คุณจะต้องคนมวลและแยกมันออกจากด้านล่างและผนังอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายไม้บาง ๆ เพื่อให้แถบพริกไทยและแท่งแครอทที่สวยงามของคุณไม่เสียหายหรือแตกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงในผัก ไม่จำเป็นต้องเก็บมวลผักไว้บนเตาเป็นเวลานาน รอจนกระทั่งหลอดแครอทเริ่มอ่อนตัวและโค้งงอได้ง่าย ซึ่งหมายความว่าผักของคุณสุกเรียบร้อยแล้ว ถึงเวลาที่ต้องนำพวกมันออกจากเตาแล้วปิดฝาเพื่อให้พวกมันได้พักผ่อนอีกสักหน่อย
9. ไข่ต้มแล้วหรือยัง? จากนั้นคุณต้องตัดมันด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบดขยี้มวลไข่และไม่กีดกันความโปร่งสบายของมัน ไข่ที่จะเพิ่มความนุ่มให้กับสลัดของคุณ



10. เมื่อกระเพาะไก่สุกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ไม่แนะนำให้หั่นให้ละเอียดเกินไปเพราะควรให้ความรู้สึกที่ดีในจาน นี่คือสิ่งที่แม่บ้านคนหนึ่งตั้งข้อสังเกต: “ญาติของฉัน เพื่อน เกือบทุกคนที่ลองสลัด ไม่สามารถระบุได้ทันทีว่าปาฏิหาริย์แบบใดที่เป็นพื้นฐานของสิ่งนี้ บางคนคิดว่านี่เป็นแฮมราคาแพง ในขณะที่บางคนเริ่มอ้างว่านี่คือแฮม ใช่ ฉันยินดีอย่างยิ่งที่ได้ยินเช่นนั้น กึ๋นไก่มีลักษณะคล้ายกับแฮมและลิ้นจริงๆ ในขณะที่ราคาถูกกว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ น่าดึงดูดใจ เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและคุ้มต้นทุน แต่คุณต้องตัดมันอย่างชาญฉลาด ครั้งหนึ่งฉันเคยผ่ากึ๋นให้เล็กเกินไปจนแทบจะหลงอยู่ในสลัด พวกมันถูกบดบังด้วยเห็ดและท้องของพวกมันก็ "ปลอมตัว" เหมือนเห็ด อย่าลืมตัดให้ใหญ่ขึ้น สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนนั้นพอดีกับส้อม ไม่จำเป็นต้องตัดหรือกัดมัน”



11. ตอนนี้ได้เวลาใส่ผักไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด เราใช้ผักชีฝรั่งสับและผักกาดหอม โรยหน้าด้วยไข่และมันฝรั่ง จากนั้นควรเสิร์ฟเห็ดพร้อมผักและกระเพาะไก่ คุณสามารถวางพริกไทยชิ้นใหญ่ๆ สักสองสามชิ้นไว้บนสลัดเพื่อตกแต่งได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใช้มายองเนสโดยเติมน้ำมันมะกอกและกระเทียมขูดเป็นน้ำสลัดได้ หลายๆ คนชอบเสิร์ฟน้ำสลัดแยกกัน และควรเทสลัดด้วยน้ำมันมะกอกไร้กลิ่นและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย

สลัดของเราพร้อมแล้ว! น่าทาน!