สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก - สูตรสลัดอร่อยมาก สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลี แครอท และพริก สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกแดง

คำอธิบาย

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีและแครอทนี่เป็นจานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมได้ง่ายที่บ้าน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดหรือใช้เพื่อการบริโภคประจำวัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในหลักสูตรแรกเป็นฐานได้อีกด้วย

สลัดได้ชื่อมาจากส่วนประกอบที่อุดมด้วยวิตามิน กะหล่ำปลี, แครอท, พริก, ร่วมกับหัวหอมไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีมวลที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งสามารถปิดได้ในฤดูหนาวแครอทเพียงอย่างเดียวมีแคโรทีนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่นเดียวกับวิตามินซี ไม่ต้องพูดถึงกะหล่ำปลีซึ่งมีวิตามิน A B C E ตลอดจนโพแทสเซียม โมลิบดีนัม และธาตุอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเหตุนี้การบริโภคสลัดวิตามินจึงช่วยให้คุณเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ

การเตรียมสลัดผักจากกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมากหากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ทางที่ดีควรเก็บพวกมันจากสวนของคุณเอง เพราะวิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่ามันสด

เราขอเชิญคุณอ่านสูตรอาหารง่าย ๆ ของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมสลัด "วิตามิน" ที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างเหมาะสมซึ่งจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่กระจายอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับปริมาณที่จำเป็นด้วย วิตามิน

การทำเช่นนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย และเราขอเชิญชวนให้คุณลองดู

• 
  วัตถุดิบ
• 
  (5 กก.)
• 
  (5 กก.)
• 
  (5 กก.)
• 
  (1 กก.)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (340 กรัม)
• 
  (340 กรัม)

(0.5 ลิตร)

ขั้นตอนการทำอาหาร



ขั้นแรก คุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุดิบนั้นสด วางไว้บนโต๊ะตรงหน้าคุณ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาหาขณะทำอาหาร



ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ



จากนั้นนำพริกหยวกมาล้างเอาก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งแล้วเริ่มตัดเป็นเส้นไม่บางมาก



ตอนนี้สับกะหล่ำปลี ต้องถอดกลีบสองชั้นแรกออกเพื่อให้เหลือเพียงกลีบที่สดที่สุดเท่านั้น อย่าลืมล้างกะหล่ำปลีก่อนหั่น และหลังจากหั่นแล้ว ให้ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ.





ใช้ช้อนผสมส่วนผสมในภาชนะแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำสลัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ.



หากคุณต้องการปิด "วิตามิน" กะหล่ำปลีและสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเริ่มใส่ขวดโหลได้ หรือเสิร์ฟได้ทันที



น่าทาน!

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก, แครอทและหัวหอม- นี่เป็นสลัดที่อร่อยและรวดเร็วมากที่ทำจากผักสด แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สลัดผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินและฉ่ำนี้มีสูตรอาหารมากมาย

นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว - หัวหอมและแครอท - ปูอัด, ชีส, แตงกวา, อกไก่ต้ม, พริกขี้หนู, กระเทียม, มะเขือเทศและข้าวโพดกระป๋องสามารถเพิ่มลงในสลัดได้ ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ สลัดจึงมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัด

วันนี้เราจะมาดูสูตรง่ายๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีสดกับพริกหยวกหวาน แครอท และหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู ในแง่ของส่วนผสม สลัดนี้มีความคล้ายคลึงกับสลัดดองมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรแปลกใจที่สลัดทั้งสองชนิดนี้มีลักษณะและรสชาติที่คล้ายคลึงกัน

มองไปข้างหน้าผมอยากเสริมว่าถ้าคุณชอบสลัดนี้ คราวหน้าก็ทำให้มันใหญ่ขึ้นได้ เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีโปรวองซ์ สลัดกะหล่ำปลีสดและพริกไทยในฤดูใบไม้ร่วงนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว หลังจากยืนแช่ในตู้เย็นสักพักก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นไปอีก

ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายและพูดถึงประโยชน์ของสลัดนี้มากนักเนื่องจากทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของผักสดโดยไม่มีข้อยกเว้น และเพื่อให้สลัดนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีการเตรียม สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวานแครอทและหัวหอม - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกได้

ล้างแครอทและพริกหยวก นำเปลือกออกจากแครอท ขูดโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น เพื่อให้ได้แถบพริกหยวกที่มีความยาวเท่ากันและสม่ำเสมอจะสะดวกกว่าถ้าใช้คัตเตอร์แบบพิเศษ

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก แครอท และหัวหอม รูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีกรอบกับพริกหยวกเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้และเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งต้มข้าวสัตว์ปีกปลาหรือเนื้อสัตว์ มีหลายสูตรสำหรับขนมคาวนี้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่รู้สึกเบื่อเป็นเวลานาน

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดกับพริกหยวกแบบคลาสสิกก็เพียงพอที่จะมีเพียงส่วนผสมหลักในตู้เย็นเท่านั้น สำหรับการแต่งตัวคุณต้องใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%), น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ 1/5 ถ้วยและเกลือแกงเล็กน้อย เมื่อเตรียมจาน คุณต้องปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับกะหล่ำปลีขาวหนึ่งในสี่เป็นเส้น
• หั่นพริกหยวก (1 ชิ้น) เป็นเส้น
• บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือแล้วรอจนกระทั่งมวลผักปล่อยน้ำออกมา

ส่วนผสมที่บดแล้วต้องเทลงในจานลึก คลุมด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 15-20 นาที สลัดที่เสร็จแล้วควรปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก

ตัวเลือกที่มีแครอท

การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวานและแครอทต้องใช้เวลานานกว่าการเตรียมอาหารจานคลาสสิกเล็กน้อย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรากฏบนโต๊ะ คุณต้อง:

ผักที่เคลือบด้วยน้ำดองควรทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็นภายใต้ความกดดัน สลัดสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 25-30 วัน

สลัดแตงกวา

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยตามสูตรนี้คุณต้องแน่ใจว่านอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วยังมีหัวหอมสีเขียวและแตงกวาสดอยู่ในตู้เย็น คุณต้องเตรียมจานตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

สลัดสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก หากต้องการคุณสามารถเติมความหวานให้กับจานด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

รุ่นที่มีมะเขือเทศ

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับสูตรก่อนหน้านี้คือใช้ซอสมัสตาร์ดรสเผ็ดในการปรุงสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ไม่ใช้น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง)

สูตรกับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกะหล่ำปลีพร้อมพริกหยวกและแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมของผลไม้ละเอียดอ่อน เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้คุณต้อง:

• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว
• บดกะหล่ำปลี (450 กรัม) สับเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและเกลือ 5 ช้อนชารอจนกว่าจะปล่อยน้ำ
• ปอกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับพริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ดเป็นเส้น

ส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องรวมกันในชามลึกและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มะกอก เมล็ดแฟลกซ์ ทานตะวัน หรือน้ำมันพืชอื่นๆ เป็นน้ำสลัดได้

ตัวเลือกด้วยไข่และน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจพร้อมน้ำส้มสายชูพริกหยวกและไข่ไก่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานอิสระอีกด้วย เมื่อเตรียมคุณจะต้องปฏิบัติตามรูปแบบต่อไปนี้:

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนที่อธิบายไว้คุณจะต้องรวมไข่ขาว, มะเขือเทศ, พริกหยวกและกะหล่ำปลีลงในชามสลัด ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากมัสตาร์ด 15 กรัม, น้ำส้มสายชู 20 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือ 6 ช้อนชา สลัดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด ต้นหอม ผักชีฝรั่งและไข่แดง

สลัดกับข้าวโพดกระป๋อง

อาหารเรียกน้ำย่อยผักที่ทำจากพริกหวาน ข้าวโพดกระป๋อง และกะหล่ำปลีสามารถทำได้ภายใน 10 นาที ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

ควรใช้ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัด ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีลาว หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง หรือเมล็ดงาคั่วก่อนเสิร์ฟ

ทานกับหัวหอม

สลัดที่เตรียมตามสูตรง่ายๆ นี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณและเติมเต็มวิตามินและสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในร่างกาย ของว่างประกอบด้วยผักต่อไปนี้:

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องหั่นส่วนผสมที่ระบุไว้เป็นเส้นแล้วผสมลงในจานลึก อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วจะต้องโรยด้วยสมุนไพรสับเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ในการเตรียมสลัดพริกหวานและกะหล่ำปลีขาวคุณต้องใช้เฉพาะผักสดคุณภาพสูงเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกเป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ เตรียมได้รวดเร็ว และเป็นอาหารที่ครบถ้วน เข้มข้น และเสริมคุณค่า

นอกจากนี้ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีสดตรงที่ไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือระบบย่อยอาหารผิดปกติและมีกลิ่นหอมและมีรสหวาน

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดได้โดยการเพิ่มแครอท หัวหอม สมุนไพร หรือสมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ อาหารอันโอชะบางส่วนสามารถทิ้งไว้ในขวดที่มีฝาปิดไนลอนสำหรับใช้ในปัจจุบัน และส่วนที่เหลือสามารถปิดผนึกเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในฤดูหนาวได้

สลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีและพริกหวานในการเตรียมอย่างรวดเร็วจะเข้ากับอาหารจานใดก็ได้ และความพิเศษของสูตรนี้คือการเตรียมจะพร้อมบริโภคหลังจากผ่านไป 5-6 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก
• แครอท – 200 กรัม
• พริกหวาน – 300 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 มล
• น้ำส้มสายชู – 50 มล
• น้ำ – 50 มล

1. แยกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ล้างและทำให้แห้ง สับผักเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในเวลาเดียวกันให้ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วเสียดสี
3. วางผักลงในชามแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง ตัดพริกไทยเป็นเส้น
5. เพิ่มพริกไทยสับลงในผักที่เหลือ ผสมส่วนผสมสลัด เกลือและน้ำตาลในจานคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ ผัดกระเทียมสับลงในส่วนผสม
6. เตรียมขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือไอน้ำ
7. ต้มน้ำดองด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ความสนใจ!ในการเตรียม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูข้าว หรือน้ำส้มสายชูมอลต์ก็ได้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ

1. ใส่ผักต่างๆลงในขวด เติมขวดด้วยน้ำดองเดือดลงไปด้านบน
2. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สลัดผักจากกะหล่ำปลีและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยแครอทและหัวหอมที่สดใสไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อุดมด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาวหรือเตรียมใช้ในอนาคต

สินค้า:

• แครอท – 200 กรัม
• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• หัวหอม – 300 กรัม
• พริกหวาน – 400 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู – 80 มล
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำมัน – 100 มล
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• พริกไทย – 6 ชิ้น

1. ล้างและปอกเปลือกผักก่อนปรุงอาหาร ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดฟันใหญ่หั่นผักที่เหลือเป็นเส้น

ความสนใจ!เพื่อให้สลัดสดใสคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้

1. เทผักสับลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือและผลึกน้ำตาลทรายในน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันในการเตรียม
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผัก ผสมสลัด
4. ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทสลัดลงในขวดโหลที่อยู่ด้านบน
5. วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ในหม้อใบกว้างที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที

สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมพริกหยวกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมฤดูหนาวแบบดั้งเดิมอีกแบบหนึ่งที่ทำจากกะหล่ำปลีและพริกไทยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและขาดการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยกรอบอร่อยที่รับประทานได้ทั้งมื้อเย็นตามเทศกาลและมื้อกลางวันในวันธรรมดา

สินค้า:

• กะหล่ำปลี – 5 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• น้ำมันพืช – 350 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 250 กรัม

การเตรียมจานผักมีดังนี้:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบสกปรกด้านบนแล้วสับ

ความสนใจ!ยิ่งคุณสับกะหล่ำปลีละเอียดเท่าไร สลัดก็จะยิ่งมีรสชาติอ่อนลงเท่านั้น ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถบดกะหล่ำปลีด้วยมือได้

1. ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดพริกไทยโดยไม่มีเมล็ดแล้วก้านเป็นเส้น
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
5. วางจานที่เสร็จแล้วไว้ในขวดให้แน่นปิดภาชนะด้วยผ้าหรือผ้ากอซ ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การเตรียมการนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสียรสชาติหรือกลิ่นของอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของพริกหยวกและกะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติจะทำให้นักชิมอาหารรสเผ็ดประหลาดใจ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวาน:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับ
2. ผสมกะหล่ำปลีแท่งกับแครอทขูด
3. เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นโดยไม่มีเมล็ดและก้านลงในผัก
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในสต๊อกผักแล้วคนให้เข้ากัน
5. บรรจุสลัดลงในขวดที่สะอาดและบดให้แน่น
6. เติมภาชนะด้านบนด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
7. ฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีขวดครึ่งลิตรในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที
8. ปิดภาชนะด้วยฝาปิด เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยของฮันเตอร์

การใช้พริกไทยและกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอหากแขกมาอย่างกะทันหัน ควรเก็บสลัดไว้เมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายสุกและต้องเลือกมะเขือเทศสีเขียวจากเตียง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• พริก, แตงกวา, มะเขือเทศสีเขียว – ชิ้นละ 200 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม -150 ก
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นเส้น
2. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ด เยื่อหุ้ม และเอาก้านออก หั่นผักเป็นเส้น
4. ล้างแตงกวา หั่นทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น
7. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
8. ผสมผักที่เตรียมไว้ในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทิ้งสลัดผักไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อดูดซับรสชาติและกลิ่นหอม
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม จากนั้นตั้งไฟให้ผักต่างๆ ในกระทะร้อน ระวังอย่าให้เดือด

ความสนใจ!ควรอุ่นสลัดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ผักทั้งหมดมีเวลานึ่งอย่างสม่ำเสมอและไม่สุกเกินไป

1. ใส่ของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาภาชนะ
2. ส่งชิ้นงานสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ในอ่างน้ำ:

• ภาชนะครึ่งลิตร - เป็นเวลา 12 นาที
• ลิตร - เป็นเวลา 15 นาที

1. ปิดฝาขวดโหล พลิกคว่ำและห่อจนเย็นสนิท