ทำอาหารท่ามกลางธรรมชาติ อาหารปิคนิค - สูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

พวกเขาจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสนิยมที่หลากหลายและจะช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารได้แม้กระทั่งบริษัทขนาดใหญ่โดยไม่มีค่าใช้จ่ายมากนัก

ลาวาชโรล

คิดสต็อกภาพ

จานนี้พร้อมภายในไม่กี่นาที! พกพาติดตัวไปกลางแจ้งได้สะดวกโดยไม่ต้องกลัวว่าจะสกปรกหรือสูญเสียส่วนผสมระหว่างทาง ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของโรลลาวาชคือความหลากหลายของไส้ สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือแม้แต่ทำเป็นมังสวิรัติก็ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม จะไม่มีใครปล่อยให้หิว!

มัฟฟินบวบ

คิดสต็อกภาพ

คัพเค้กเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน! ลองทำจาก... บวบ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและกลายเป็นอาหารจานเด่นของการปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ สูตรมัฟฟินคลาสสิกสามารถเสริมด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ: แฮม, ผัก, ชีสและสมุนไพร แม้แต่เด็กๆ ที่ไม่ชอบผักก็ยังชอบขนมนี้!

ฮอทดอก

thinkstockphotos.com

ฮอทด็อกเหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง! อาหารจานนี้ซึ่งมักถือเป็นอาหารจานด่วนที่ไม่ดีต่อสุขภาพ กลายเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเมื่อเตรียมที่บ้าน ในการเตรียมฮอทดอกแบบคลาสสิกจะใช้ไส้กรอกและไส้กรอกต่างๆ แต่คุณสามารถทดลองกับรสชาติได้อย่างปลอดภัยและแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นไก่หรือปู!

สลัดกรีก

คิดสต็อกภาพ

สลัดนี้เป็นลานตาของสีและรสชาติที่แท้จริง! มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวก เสริมด้วยชีสรสเค็ม น้ำมันมะกอก และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม... อะไรจะดีไปกว่านี้? จานนี้เตรียมภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วพอๆ กัน หากต้องการนำสลัดติดตัวไปปิกนิก ให้ใส่ลงในกล่องอาหารกลางวันหรือภาชนะพิเศษ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับหัวไก่

คิดสต็อกภาพ

หากคุณกำลังไปปิกนิกและไม่อยากนำแซนด์วิชธรรมดาติดตัวไปด้วย ทำบรูสเก็ตต้าแสนอร่อยจากธรรมชาติ! เตรียมหัวไก่แบบโฮมเมดไว้ล่วงหน้าแล้วนำติดตัวไปด้วย ของว่างนี้ซึ่งสามารถทาบนขนมปังหรือขนมปังพิต้าได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ!

น้ำมะนาว

คิดสต็อกภาพ

เมื่ออากาศข้างนอกอบอุ่น แทนที่จะดื่มชาและกาแฟร้อน คุณอยากดื่มอะไรเย็นๆ และสดชื่น เมื่อไปปิกนิก อย่าลืมนำน้ำมะนาวโฮมเมดติดตัวไปด้วย! เครื่องดื่มนี้ทำง่ายมากและมีรสชาติดีกว่าน้ำอัดลมที่ซื้อจากร้านอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ คุณสามารถเลือกผลไม้และสมุนไพรได้ด้วยตัวเอง ทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา!

ทาร์ตผักจาก Jamie Oliver

ทาร์ตผักจากเชฟชื่อดังเหล่านี้ดูหรูหรามากจนจะเปลี่ยนการปิกนิกธรรมดาให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง! ใช้แป้งสำเร็จรูปเพื่อจะได้ไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งและผักตามฤดูกาล

จำตอนจากภาพยนตร์เรื่อง "Moscow Doesn't Believe in Tears" เมื่อ Georgy เพื่อทำความรู้จักกับ Katya ให้ดีขึ้นได้รวบรวมเพื่อน ๆ ของเขาในธรรมชาติโดยประดิษฐ์โอกาสสำหรับสิ่งนี้ - วันเกิดของเขาเอง? ช่างเป็นวันหยุดที่วิเศษจริงๆ - อบอุ่นเป็นกันเองพร้อมบาร์บีคิวเป็นวันหยุดที่แท้จริง! จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนจำนวนมากชอบใช้เวลาช่วงวันหยุดกลางแจ้ง

มีข้อดีหลายประการในการเฉลิมฉลอง: ไม่จำเป็นต้องล้างจานมากมาย อาหารในธรรมชาติรับประกันว่าจะอร่อย อาหารจานหลักเตรียมไว้ในระหว่างการเฉลิมฉลอง และส่วนใหญ่ผู้ชาย ผู้หญิง เพียงต้องจัดกระบวนการและ ตอบคำถาม: ลักษณะเมนูวันเกิดจะรวมอะไรบ้าง?

ในบทความนี้: เมนูสำหรับวันเกิด, แผนการจัดวันหยุด, สูตรอาหารสำเร็จรูปและผ่านการพิสูจน์แล้ว, รายการช้อปปิ้ง

บันทึกบทความนี้ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ พิมพ์ออกมา (หรือเขียนรายการช้อปปิ้งของคุณใหม่) และเริ่มทำให้บทความนี้มีชีวิตชีวาด้วยการทำอาหารอย่างง่ายดาย อร่อย และมีความสุข!

เมนูวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ

จากมาก สูตรอาหารที่เรียบง่ายผ่านการพิสูจน์แล้วและอร่อย :

วันหยุดตามธรรมชาติจะช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่ได้ในเตาอบ แต่ใช้เสียบไม้

กับข้าว: มันฝรั่งอบ

ขนมปัง: lavash

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในเมนูออกแบบมาสำหรับบริษัทที่มีสมาชิก 3 คน หากบริษัทมีขนาดใหญ่ขึ้น ก็เพียงคูณจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการด้วย 2, 3, 4 เท่า

แผนปฏิบัติการ

ในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดตามธรรมชาติควรมีลักษณะดังนี้:

5 วันก่อนวันเกิดของคุณ:

ระบุและเตรียมเกมที่กำลังดำเนินอยู่ 3 เกมและเกมเงียบ 3 เกม ออกไปตรวจสอบไม้เทนนิส วอลเลย์บอล และอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับเกมที่เงียบสงบ

4 วันก่อนวันเกิดของคุณ:

นำออกมาเตรียมเตาย่าง ไม้เสียบ และตะแกรงย่างที่จำเป็น ระบุลิงก์ที่ขาดหายไป: ถ่านหินสำหรับจุดไฟ อุปกรณ์จุดไฟ ฟืน เพิ่มในรายการช้อปปิ้ง

3 วันก่อนวันเกิดของคุณ:

ตัดสินใจเลือกรายการสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ และเครื่องดื่มที่จำเป็น และเพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งของคุณ

2 วันก่อนวันเกิด:

ซื้ออาหารและเครื่องดื่มจาก รายการช้อปปิ้ง,ด้านล่างขาดของเล็กๆ น้อยๆ อุปกรณ์ดับเพลิง เกมส์เพิ่มเติม

เป็นเวลา 1 วัน:

ในเวลาที่สะดวกของวัน ปรุง ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น สับผักด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำมะนาวกระเทียมเกลือลงไป

ในวันที่เป็นวันหยุด:

ในตอนเช้าก่อนออกเดินทางสู่ธรรมชาติ เตรียมน้ำสลัดถั่วกระเทียมสำหรับทำซูชิและหมัก

ล้างและใส่ผักในถุงแยกต่างหากสำหรับ ในสถานที่ของวันหยุดก่อนอื่นอบผักแล้วในขณะที่เตรียมบาร์บีคิวคุณสามารถเตรียมสลัดเองเพื่อที่ในช่วงเวลาพิธีการของการนำอาหารจานหลักเข้ามา สลัดทั้งหมดจะพร้อม

ดังนั้นในวันเกิดเราจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมวันหยุด โดยเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นไว้เพื่อให้มีวันดีๆ ขอให้มีวันหยุดที่ดี!

รายการช้อปปิ้ง

สำหรับเมนูสำหรับวันเกิดตามธรรมชาติ:

ผักผลไม้ผักใบเขียว

มันฝรั่ง -600 กรัม
มะเขือเทศ – 500 กรัม
มะเขือยาว -2 ขนาดกลาง
พริกหยวก - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อใหญ่
มะนาว -2 ชิ้น
กระเทียม -4 กลีบ
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง

วอลนัท – 30 กรัม (กำมือ)
เมล็ดทานตะวัน-100 กรัม

เนื้อปลาไข่

อกไก่ – 2 ชิ้น
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาสีแดงอื่น ๆ ) - 200-300 กรัม

ผลิตภัณฑ์นม
พาเมซานชีส -100 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม (หรือชีสนิ่มอื่น ๆ รวมถึงชีสแปรรูป)

ร้านขายของชำ ฯลฯ

น้ำมันพืช -150 กรัม
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
Lavash - แผ่นกลาง 4 แผ่น

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องดื่ม:

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
น้ำ
น้ำผลไม้
เครื่องดื่มอัดลม

รายละเอียดที่สำคัญ:

ผ้าเช็ดปาก
ผ้าเช็ดตัวในครัว
จานแบบใช้แล้วทิ้ง
ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง
ส้อมและช้อนแบบใช้แล้วทิ้ง
คณะกรรมการครัว
มีด
เกลียว
ผ้าปูโต๊ะ
เก้าอี้หรือเสื่อสำหรับนั่งบนพื้น
ถุงขยะ
น้ำสำหรับล้างมือ

อุปกรณ์ที่จำเป็น:

เตาอั้งโล่
เสียบไม้
ตะแกรงย่าง
ถ่านหิน
ฟืน
อุปกรณ์แสงสว่าง
ไม้ขีดหรือไฟแช็ก

เกมส์

เกมกลางแจ้ง (เช่น วอลเลย์บอลหรือลูกฟุตบอล แบดมินตัน กระดานบิน)
เกมเงียบๆ (เช่น หยิบ: ไพ่ (สำหรับเล่นมาเฟีย), จระเข้, สแคร็บเบิล)

จะจัดวันหยุดอย่างไร?

ก่อนอื่นเราต้องกำหนดก่อน ส่วนประกอบของวันหยุด.
1) นอกจากอาหารแล้ว วันหยุดยังทำให้มีอารมณ์ดีอีกด้วย และพวกเขาก็ให้อารมณ์ดีอยู่เสมอ เกม- เกมเหล่านี้อาจเป็นเกมกลางแจ้ง เช่น วอลเลย์บอล แบดมินตัน จานบิน ฟุตบอล ทวิสเตอร์; เกมการ์ตูนหรือการแข่งขัน หากคุณต้องการพักผ่อน คุณสามารถเริ่มเล่นมาเฟีย สแครบเบิล จระเข้ หรือเกมอื่นๆ ได้เลย

2) คุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะปรุงด้วยอะไร: บาร์บีคิวย่างไฟ- หลังจากปัญหานี้ได้รับการแก้ไขแล้ว ให้ถอดและทำความสะอาดตะแกรงย่าง ไม้เสียบ และตะแกรงย่างล่วงหน้า ซื้อถ่านหินและอุปกรณ์จุดไฟหรือตัดสินใจว่าจะซื้อฟืนจากที่ไหน

3) ตัดสินใจเลือกรายการที่จำเป็น แต่จำเป็นมากในกรณีที่ไม่มี สิ่งเล็กๆ น้อยๆ: เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง (จานและแก้ว) กระดาษเช็ดปากและผ้าเช็ดตัว ผ้าปูโต๊ะ มีด กระดาน ที่เปิดขวด (หากจำเป็น)

4) ตัดสินใจ เมนูสำหรับวันเกิดในธรรมชาติ

เมนูจะประกอบด้วย:

• อาหารจานหลัก (หนึ่งรายการขึ้นไป);

ขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน ประสบการณ์ ความชอบ และขนาดของบริษัท ตัวเลือกสำหรับอาหารจานหลัก: , เคบับ: , เนื้อแกะ, เนื้อวัว, , ไส้กรอกที่ซื้อในร้านหรือโฮมเมดบนเสียบไม้หรือย่าง

• ตกแต่ง;

ในสภาพสนามกับข้าวที่คุ้มค่าที่สุดอาจเป็นมันฝรั่งอบในเถ้า

• สลัดและของว่าง

สลัดควรจะเบาและเป็นผัก สองหรืออาจจะหนึ่งด้วยซ้ำ หรือเพียงแค่สับมะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก และสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้าควรเสริมรสชาติของอาหารจานหลัก

• ขนมปัง;

หากเป็นขนมปังก็ควรหั่นล่วงหน้า เป็นการดีที่จะใช้ขนมปังพิต้าทาร์ตติลลาหรือขนมปังพิต้าซึ่งไม่จำเป็นต้องหั่นคุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณ - ตัวเลือกที่สะดวกและอร่อยมาก .

• เครื่องดื่ม (มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์).

ต้องกำหนดประเภทและปริมาณล่วงหน้า

อากาศบริสุทธิ์ บริษัทที่เป็นมิตร และไฟ - นี่คือการปิกนิกทั่วไป แน่นอนว่าอาหารจานหลักคือชิชเคบับ

เราขอเชิญคุณให้มีความหลากหลายเมนู ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายบนถ่านหินได้ ซุป เครื่องเคียง และแม้แต่ของหวาน!

พร้อมที่จะเขียนสูตรแล้วหรือยัง? ยอดเยี่ยม! แต่ก่อนอื่น เรามาทำซ้ำวัสดุกันก่อน:

ชูร์ปา

นี่คืออาหารจานหนึ่งของอาหารตะวันออกซึ่งมีชื่อที่แตกต่างกันแต่พยัญชนะในหมู่ชนต่างๆ: shurpa, chorba, shorpo, sorpa และอื่น ๆ แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร มันคือซุปเนื้อเข้มข้นพร้อมผัก มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงด้วยไฟ อาหารนี้กินแรงมาก แต่ถ้าคุณออกไปข้างนอกทั้งวัน มันจะทำให้คุณอบอุ่นและมีพลัง

ตามเนื้อผ้า shurpa เตรียมจากเนื้อแกะ (ควรทานสดดีกว่า) แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือหมูก็ได้ มาดูความคลาสสิกกันดีกว่า

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม (อาจมีกระดูก)
ไขมันหางไขมัน 100 กรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศสด 500 กรัม
5 แครอทขนาดกลาง
5 พริกหยวกขนาดกลาง
น้ำ 5 ลิตร
เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี ฯลฯ )
สำหรับน้ำดอง:
น้ำส้มสายชู 500 มล.
น้ำ 500 มล.
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ดองหัวหอม นำหัวหอมที่มีอยู่ครึ่งหนึ่ง (500 กรัม) หั่นเป็นวง เกลือ แล้วเทส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล วางไว้ใต้สื่อแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

ในการเตรียมชูร์ปา คุณจะต้องใช้หม้อต้มหรือกระทะที่มีก้นหนา ละลายไขมันหางในนั้น หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับเครื่องเทศ (อาจเป็นยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ผักชีบด - ตามรสนิยมของคุณ) นำเนื้อแกะทอดออกจากหม้อสักครู่ ทอดแครอทสับและหัวหอมครึ่งหลังในไขมันที่เหลือ นำลูกแกะกลับคืนสู่หม้อต้ม เพิ่มมะเขือเทศสับหยาบและพริกหยวก เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักต่ออีกสักครู่

จากนั้นเติมน้ำปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง เมื่อมันเดือดให้ตักฟองออก ในที่สุดก็ใส่มันฝรั่งสับหยาบและพริกไทย เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นอีก 20 นาทีคุณสามารถเทชูร์ปาลงในจานได้ ก็ทำแบบนี้ เทน้ำซุปลงในจานเดียว และวางเนื้อสัตว์และผักไว้ในอีกจานหนึ่ง ทุกคนจะเพิ่มเนื้อแกะและผักได้มากเท่าที่ต้องการ โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วใส่หัวหอมดอง (จำเป็น!)

แฮมเบอร์เกอร์

แซนวิชที่มีชิ้นเนื้อและผักถือเป็นอาหารจานด่วน อย่างไรก็ตามปรุงด้วยมือของคุณเองและแม้แต่ในธรรมชาติก็มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้การเตรียมแฮมเบอร์เกอร์ก็ค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 5 ชิ้น;
3 หัวหอมขนาดกลาง
ชีสแปรรูป 5 ชิ้น;
ผักกาดหอม มะเขือเทศ แตงกวา และผักอื่นๆ
มายองเนส ซอส หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส
สำหรับชิ้นเนื้อ:
เนื้อสับ 500 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก
ซอสวูสเตอร์

การตระเตรียม

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนเบอร์เกอร์ที่คุณต้องการทำ ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับห้าคน

ขั้นแรกเราเตรียมเนื้อสับ หมูจะมีไขมันมากเกินไปสำหรับเขา ดังนั้นจึงควรใช้เนื้อวัวหรือไก่งวงจะดีกว่า ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง ตะแกรงชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มซอส Worcestershire เล็กน้อย แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ความสนใจ! ชิ้นเนื้อควรมีขนาดเท่าขนมปัง นอกจากนี้ตรงกลางของแต่ละอันคุณต้องทำให้หดหู่เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียเมื่อทอด

การทำชิ้นเนื้อทอดที่บ้านจะสะดวกกว่า แช่แข็งไว้ ​​แล้วพาไปปิกนิกด้วย แต่สามารถขึ้นรูปได้ที่ไซต์งานด้วย สิ่งสำคัญคือการเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้า

วางชิ้นเนื้อไว้บนเตาย่างบาร์บีคิวอย่างระมัดระวังแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดซาลาเปาตามขวางแล้วตากให้แห้งบนตะแกรงเพื่อไม่ให้นิ่มลงเมื่อวางชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดเบคอนนอกเหนือจากชิ้นเนื้อได้

มาเริ่มประกอบเบอร์เกอร์กัน ไม่มีอะไรจำกัดจินตนาการของคุณที่นี่ มีตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น วางใบผักกาดหอมลงบนขนมปังด้านล่าง (เพื่อป้องกันไม่ให้มันแฉะ) เทซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดหรือมายองเนส (ซอสที่คุณเลือก) ลงไป วางชิ้นเนื้อทอด และชีสลงไป ถัดไปคือแตงกวาสดหรือแตงกวาดองมะเขือเทศและหัวหอมดองที่บ้าน โรยหน้าด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง แฮมเบอร์เกอร์พร้อมแล้ว!

ลูล่าเคบับ

เคบับในคอเคซัสและเอเชียกลางเรียกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อทอด จานนี้มีหลายพันธุ์ Lyulya เป็นเคบับที่ทำจากเนื้อสับ เสียบไม้เสียบไม้แล้วทอดบนตะแกรง ตามสูตรคลาสสิก ลูล่าทำจากเนื้อแกะ แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู และแม้แต่ไก่ก็ได้ ลักษณะเฉพาะของเนื้อสับสำหรับลูล่าเคบับคือไม่ใส่ไข่หรือขนมปังลงไป มีเพียงเนื้อ หัวหอม และเครื่องเทศเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 1 กก.
ไขมันหางไขมัน 300 กรัม
หัวหอม 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
สีเขียว;
เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สามารถเตรียมเนื้อสับสำหรับ lula kebab ที่บ้านล่วงหน้าได้ จากนั้นสิ่งที่คุณต้องทำรอบๆ ไฟก็แค่เสียบไม้เสียบไม้

ล้างเนื้อแกะแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ แยกกันข้ามไขมันหางอ้วน ควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของปริมาณเนื้อสัตว์ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ควรใส่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

จุดสำคัญคือการนวดเนื้อสับสำหรับลูล่า แม่นยำยิ่งขึ้นมันจะต้องถูกผลักไส ในการทำเช่นนี้ให้รวบรวมเนื้อสับที่ได้เป็นก้อนแล้วโยนลงในชามอย่างแรง ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในการตีแต่ละครั้ง เนื้อสับจะสูญเสียน้ำและกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือขณะนวด ให้ทำให้เปียกในน้ำเค็ม หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถ่านร้อน ควรพันเนื้อสับไว้บนไม้เสียบไม้ในรูปแบบของไส้กรอกกว้าง 3-4 ซม. และยาวประมาณ 15 ซม. ใช้มือเปียกน้ำแล้วกดเนื้อสับให้แน่นบนไม้เสียบแล้วจึงปั้นเป็นไส้กรอก ไม้เสียบ ลูลาเคบับทอดอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟพร้อมกับ adjika หรือซอสอื่นๆ ขนมปังพิต้า และผัก

สเต็กปลาแซลมอน

ผักยังอบบนถ่านด้วยกระดาษฟอยล์ “ภาชนะ” ในสูตรนี้คือพริกหยวก

วัตถุดิบ:
พริกหยวก 6 เม็ด
สำหรับการเติม:
น้ำมันมะกอก 130 มล.
พาร์เมซาน 250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัทบด
กระเทียม 4 กลีบ
ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง;
ใบโหระพา

การตระเตรียม

จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะไปปิกนิก ในกรณีนี้ออกแบบมาสำหรับแปดคน: พริกสี่ลูกผ่าครึ่งจะให้แปดเสิร์ฟ

ขูดส่วนหนึ่งของพาร์เมซาน (200 กรัม) บนเครื่องขูดหยาบ ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมน้ำมันมะกอก ชีส ใบโหระพา ถั่ว และกระเทียมเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
ปาปริก้า;
โหระพา;
โรสแมรี่;
ออริกาโน;
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองนั้นถูกนำมาด้วยตาทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ มันฝรั่งถูกนำมาใช้ทั้งหมด ต้องซักและต้มในเสื้อแจ็คเก็ต สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป ปล่อยให้มันฝรั่งชื้นอยู่ข้างในแล้วปรุงบนตะแกรงให้เสร็จ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำดองประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นวางบนไม้เสียบแล้วทอดบนถ่านจนเกิดเปลือก

บานาน่าโบ๊ท

สูตรง่ายๆ นี้มีสองเวอร์ชัน: แบบมีและไม่มีเปลือก ในกรณีแรกเปลือกจะเข้ามาแทนที่ฟอยล์ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมกล้วยที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกสำหรับย่าง โปรดอ่านและรับชม และเราจะบอกวิธีทำเรือกล้วยแบบไม่ปอกเปลือก

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน);
มาร์ชแมลโลว์;
ช็อคโกแลต;
อบเชยหรือเกล็ดมะพร้าวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามยาว สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมาร์ชเมลโลว์หากมีขนาดใหญ่ เติมกล้วยด้วยช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ตามที่แสดงในภาพ

มันจะมีลักษณะเหมือนเรือแคนู ถ้าคุณชอบอบเชย ให้โรยบนผลไม้ ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรง

หลังจากผ่านไป 5-6 นาที คุณสามารถนำออกจากเตา เปิดฟอยล์ แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว แล้วรับประทานของหวาน คุณยังสามารถนำไอศกรีมติดตัวไปปิกนิกและกินกล้วยอบด้วยได้

คัพเค้กส้ม

“การอบขนมนอกบ้าน” ฟังดูเหมือนมาโซคิสม์ ที่จริงแล้วทุกอย่างเรียบง่ายและสวยงามมาก

วัตถุดิบ:
ส้ม 4-5 ผล
สำหรับการทดสอบ:
น้ำตาล 225 กรัม
แป้ง 180 กรัม
นมสด 160 มล.
เนย 60 กรัม
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง;
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. สารสกัดวานิลลา
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

การตระเตรียม

เตรียมแป้งและคัพเค้กที่บ้าน

สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แยกตีไข่ครีมเปรี้ยวและสารสกัดวานิลลา เพิ่มแป้งและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ ปัดต่อไป ใส่เนยนิ่ม ปัด. จากนั้นค่อยๆ เติมนมลงในแป้ง และตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ เป็นผลให้แป้งไม่เหนียว แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน คุณยังสามารถทำแป้งเป็นสูตรคัพเค้กใดก็ได้ที่คุณชอบ

ล้างส้มแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากแต่ละครึ่ง อย่าปอกเปลือกผลไม้ให้ละเอียด ปล่อยให้เนื้อติดอยู่ตามผนังเปลือก นี่คือจุดที่การเตรียมการที่บ้านสิ้นสุดลง

สิ่งที่ต้องทำนอกบ้านคือเตรียมถ่านหินและวางส้มไว้ใน "รัง" ที่ทำจากกระดาษฟอยล์ หรือคุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินโลหะเก่าก็ได้ เติมแป้งแต่ละครึ่งสามในสี่ให้เต็มแล้ววางลงบนถ่าน

ความเร็วในการอบคัพเค้กขึ้นอยู่กับความร้อน โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของคัพเค้กได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน

เสิร์ฟคัพเค้กโดยตรงในถ้วยสีส้ม

แอปเปิ้ลอบ

ของหวานอีกอย่างหนึ่งสำหรับการปิกนิกในเดือนพฤษภาคมคือแอปเปิ้ลอบ

วัตถุดิบ:
5 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
แครนเบอร์รี่ 20 กรัม
5 วอลนัท;
อบเชย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกด้วยมีด แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณครึ่งหนึ่ง ในแอปเปิ้ลแต่ละลูก ให้ใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา วอลนัทหนึ่งลูก (สับได้) และผลเบอร์รี่สองสามลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชย

ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบนถ่านหรือย่างจนผลไม้นิ่ม

สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

กร็อก

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่ม แม้ว่าเดือนพฤษภาคมจะอบอุ่นสบาย แต่อากาศก็มักจะไม่แน่นอน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องมีสิ่งที่อบอุ่น

Grog เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คิดค้นโดยกะลาสีเรือชาวอังกฤษ และตั้งชื่อตามพลเรือเอก Edward Vernon ชื่อเล่น Old Grog เขาเป็นคนคิดที่จะให้เหล้ารัมที่ไม่บริสุทธิ์แก่กะลาสี แต่เจือจางเพื่อประหยัดเงิน สูตรกบจึงถือกำเนิดขึ้น

วัตถุดิบ:
น้ำ;
ชา (แช่);
คอนยัค;
เหล้ารัม

การตระเตรียม

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับขนาดของหม้อและบริษัท ขั้นแรกชงชาที่เข้มข้นแล้วเติมคอนญักและเหล้ารัมในอัตราส่วนสำหรับชา 1 ลิตร: คอนยัค 5 ช้อนชาและเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเครื่องดื่มเดือด เทลงในแก้วและเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์

กาแฟแคมป์ปิ้ง

คุณสามารถนำกระติกน้ำร้อนติดตัวไปด้วยหรือชงเครื่องดื่มรสชาติดีบนไฟก็ได้

วัตถุดิบ:
5 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
น้ำ 1 ลิตร
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

คุณสามารถชงกาแฟตุรกีบนถ่านหินได้ สิ่งนี้ต้องใช้ชาวเติร์กและทักษะ ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือการชงกาแฟโดยตรงในหม้อหรือกาต้มน้ำโดยใช้ไฟ

เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้มแล้วเติมกาแฟ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่หมด

เมื่อช็อกโกแลตละลายหมดแล้ว ให้เทกาแฟลงในแก้ว แต่ละคนสามารถมีรสหวานเพื่อลิ้มรส

เราหวังว่าเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณเปลี่ยนเมนูปิกนิกในเดือนพฤษภาคมของคุณให้หลากหลาย

คุณทำอาหารอะไรนอกบ้าน?มาพูดคุยกันในความคิดเห็น

คุณต้องการอะไรเพื่อการปิกนิกที่ประสบความสำเร็จ? แน่นอนรวบรวมบริษัทดีๆ จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มเตรียมตัวได้

1. กำหนดวัน

เราศึกษาพยากรณ์อากาศและเลือกวันที่อบอุ่นและมีแดดจัดที่สุด การปิกนิกที่สมบูรณ์แบบไม่สามารถเกิดขึ้นได้ท่ามกลางสายฝน หากคุณไม่เชื่อในการคาดการณ์ก็ควรซื้อเสื้อกันฝนหลายใบในคราวเดียว

เราตกลงเดทกับเพื่อน ทุกอย่างได้รับการยืนยันแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นเรามาทำต่อ

2.หาสถานที่ดีๆ

เรากำลังมองหาสถานที่สีเขียวที่สะดวกสบายพร้อมวิวที่สวยงาม คุณสามารถไปที่ทะเลสาบ เดินเล่นไปยังพื้นที่โล่งอันงดงามในป่า หรือไปที่สวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด หรืออาจมีภูเขาใกล้เมืองของคุณ?

3.เตรียมอาหาร

ตอนนี้เรากำลังวางแผนเมนูปิกนิก ทางที่ดีควรเตรียมของว่างหลายๆ อย่างและรับประทานผลไม้เยอะๆ ขอแนะนำว่าผลิตภัณฑ์ไม่เน่าเสียง่ายมิฉะนั้นคุณจะต้องนำถุงเก็บความเย็นมาด้วย ซื้อสโคน คุกกี้ เค้กชิ้นเล็กๆ และแฮม ซึ่งเป็นของง่ายๆ และอร่อย หรือทำขนมตามสูตรของเรา

• ไก่งวงปิคนิคโรล

วิธีทำอาหาร: จาระบี ขนมปังพิต้าบาง ๆ หรือตอร์ติญากับครีมชีส วางอยู่ด้านบนผักกาดหอม ไก่งวง มะเขือเทศ ไข่ หัวหอม และอะโวคาโด เพิ่มเบคอนชิ้นหนึ่งค่อยๆ ม้วนเป็นหลอดแล้วผ่าครึ่ง

• มะเขือเทศยัดไส้เห็ด

วิธีใช้: ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วค่อยๆ ตักเนื้อออก สะเด็ดน้ำ สับเนื้อให้ละเอียด ทอดเห็ดและหัวหอมสับในกระทะ ขูดชีส ใส่มะเขือเทศ หัวหอม และเห็ดลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในมะเขือเทศ

• มินิแซนด์วิชกับชีสนมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม: หั่นขนมปัง Borodino เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทาชีสนมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป ม้วนไส้กรอกรมควันดิบเป็นชิ้นแล้ววางบนแซนวิช ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อย่างไรก็ตามไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณจัดเทศกาลท้องและเตรียมอาหารต้นตำรับมากมาย!

4.คิดถึงเครื่องดื่ม

อะไรก็ตามตั้งแต่ส้มสดชื่นเหมาะสำหรับการปิกนิก เรามีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบเบาๆ เช่น แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือแซงเกรียผลไม้

• น้ำมะนาวมะนาวแตงกวากับใบโหระพา

วิธีการเตรียม: ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก หั่นมะนาวออกเป็นสองส่วนแล้วบีบน้ำออก หั่นแตงกวาและมะนาวอีกชิ้นเป็นวง ใส่แตงกวาและแหวนมะนาวลงในเหยือกหรือขวด เทน้ำมะนาวแตงกวา เติมความหวานด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม ใส่ใบโหระพา เติมน้ำแล้วปล่อยให้มันชง

ควรขนส่งน้ำมะนาวในขวดแก้วขนาดใหญ่หรือเหยือกพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

• แซงเกรียคลาสสิก

วิธีเตรียม: หั่นแอปเปิ้ล ส้ม และมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมไวน์กับน้ำในอัตราส่วน 1:1 เติมน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะต่อไวน์ 1 ลิตร เพิ่มผลไม้ลงในเครื่องดื่ม ทางที่ดีควรเก็บแซงเกรียไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ในกรณีของเรา กระเป๋าเก็บความเย็นก็ช่วยได้

อย่างไรก็ตาม ไวน์ดีๆ สักขวดหรือน้ำผลไม้ธรรมดาก็สามารถทำได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องทราบการตั้งค่าของเพื่อนของคุณทั้งหมดล่วงหน้า อาหารและเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ลุยต่อได้เลย!

5. นำผ้าปูโต๊ะหรือผ้าห่มมา

ตอนนี้เรามาตัดสินใจว่าตารางของเราจะเป็นอย่างไร เราจะต้องมีผ้าปูโต๊ะสองผืน อย่างแรกคือหนังธรรมดาที่เราวางบนพื้น อย่างที่สองคือผ้าสวยๆ หรือผ้าห่มบางๆ วางทับฟิล์ม เป็นผ้าปูโต๊ะที่จะกำหนดเสียงของการปิกนิกทั้งหมด

6. ตัดสินใจว่าคุณจะนั่งบนอะไร

มีโต๊ะ แต่จะนั่งเก้าอี้อะไรล่ะ? หมอนนุ่ม! ขอให้แขกแต่ละคนนำหมอนใบเล็กมาด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องที่นั่งในการปิกนิก

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่รักความสะดวกสบายคือเฟอร์นิเจอร์ปิกนิกแบบพับได้ โต๊ะและเก้าอี้สตูล 4 ตัวพับลงได้ขนาดเท่ากระเป๋าเอกสาร โดยสามารถใส่ในท้ายรถขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย

7. ตัดสินใจเลือกจาน

เครื่องใช้ชนิดใดที่ต้องใช้ - ธรรมดาหรือแบบใช้แล้วทิ้ง? มาทำโดยไม่ใช้จานและถ้วยพลาสติกสีขาวและ... แม้ว่าจะใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งก็ปล่อยให้เป็นชุดปิคนิคกระดาษที่สวยงาม แต่เรายืนกรานที่จะนำอาหารธรรมดาติดตัวไปด้วย อย่างน้อยก็แก้วไวน์และจานใหญ่หลายใบสำหรับใส่ผลไม้และแซนด์วิช

และอีกอย่างหนึ่ง: เอากระดานไม้มาบ้าง เพื่ออะไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย

บางทีอาจสมเหตุสมผลที่จะซื้อตะกร้าพิเศษซึ่งสะดวกในการจัดเก็บและขนส่งทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปิกนิก

8.เกิดความบันเทิง

คุณจะทำอย่างไรในธรรมชาติ? นำไม้แบดมินตัน จานร่อน และอย่าลืมเกมกระดาน เช่น Imaginarium หรือ Elias

หากคุณพาเด็กๆ ไปปิกนิก ควรดูแลเวลาว่างของพวกเขาด้วย เช่น เกมกระดานเดินก็เหมาะ

เกมการแข่งขันสุดสนุก “โมอาน่า” Call of the Ocean" จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่หลงใหล เป้าหมายของเกมคือการข้ามมหาสมุทร ไปยังเกาะลึกลับโดยเร็วที่สุด และคืนหัวใจของเทพธิดา Te Fiti ที่ถูกขโมยไป คุณสามารถค้นหาเกมอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับทุกวัยได้ในร้าน

“โมอาน่า. Call of the Ocean” ราคา: จาก 132 rub

อย่าละเลยการพักผ่อนหย่อนใจ! ความบันเทิงที่ทันสมัยอย่างหนึ่งคือการขี่โฮเวอร์บอร์ด ทรงพลังและได้รับการปกป้อง เหมาะสำหรับการขับขี่แบบออฟโรดและทางขรุขระ

หากคุณกำลังปิกนิกที่ชายหาด ให้นำของเล่นอาบน้ำติดตัวไปด้วย อย่างไรก็ตาม ที่นอนลมอาจใช้แทนที่นั่งได้หากคุณปูผ้าปูโต๊ะบนพื้นทราย

มันเจ๋งถ้าคุณมีว่าว คุณสามารถซื้อโคมลอยหลายดวงแล้วเปิดตัวในตอนเย็น

9. คิดเรื่องการรับใช้

อะไรจะทำให้ปิกนิกของคุณอบอุ่นและรื่นเริงอย่างแท้จริง? รายละเอียดการแสดงดั้งเดิม ใช้กระดานไม้ธรรมดาสำหรับสิ่งนี้: วางขนมปัง, เนื้อและชีสหั่นบาง ๆ, คุกกี้, ผลไม้ไว้

และแน่นอนว่าเราไม่สามารถขาดตะกร้าหวายที่สวยงามซึ่งเกี่ยวข้องกับการปิกนิกที่สมบูรณ์แบบได้ คุณไม่เพียงสามารถใส่สารพัดได้มากมาย แต่ยังทำให้เป็นศูนย์กลางของโต๊ะอีกด้วย นอกจากนี้ผ้าเช็ดปากน่ารักและแจกันน่ารักที่เราใส่ดอกไม้สดก็มีประโยชน์เช่นกัน

10. จัดกระเป๋าของคุณ

สัมผัสการตกแต่งยังคงอยู่ ของว่างพร้อม อาหารก็อยู่ในรถแล้ว ฉันควรทำอะไรอีก?

• ยา. เตรียมชุดปฐมพยาบาลให้น้อยที่สุด โดยประกอบด้วยยาแก้ปวด ยาแก้พิษ และยาฆ่าเชื้อ

• ไล่แมลง เชื่อเถอะว่ายุงคงอยากกินมื้อเย็นอร่อยๆ กินเองเหมือนกัน!

• น้ำ. ทั้งการดื่มและเทคนิค

• ครีมกันแดด. เราไม่อยากทำลายผิวของเราภายใต้แสงแดดใช่ไหม?

• ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียกเพื่อเช็ดมือให้แห้งหลังอาหารมันเยิ้ม

• ถุงขยะ. ไม่ควรมีขวดหรือกระดาษเหลืออยู่แม้แต่ใบเดียวตามคุณ!

ของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ ถ่านที่ส่งเสียงแตกของบาร์บีคิว ควันจากบาร์บีคิว - บางครั้งการปิกนิกก็ดีกว่าการทานอาหารในร้านอาหารราคาแพง แต่จะกระจายเมนูปิกนิกได้อย่างไรหากคุณเบื่อไส้กรอกธรรมดา ๆ ทอดบนไฟ? ประการแรก การรับประทานอาหารท่ามกลางธรรมชาติควรทำให้คุณอิ่มท้อง ควรสะดวกในการรับประทานและขนย้าย ยิ่งใช้ภาชนะน้อยก็ยิ่งดี นี่คือสูตรอาหารสากล

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นนั้นเตรียมได้ง่าย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นที่ต้องการอย่างมากในช่วงฤดูปิกนิก ความแตกต่างในความซับซ้อนของสูตรอาหารทำให้คุณสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งสำหรับงานวันเกิดของบริษัทขนาดใหญ่ได้ เช่นเดียวกับตัวคุณเองหากคุณไปที่สวนสาธารณะที่ใกล้ที่สุด มาดูไอเดียการทำอาหารนอกบ้านที่พบบ่อยที่สุดกัน

การรวมผลไม้ชนิดแรกที่คุณเจอไม่ได้รับประกันรสชาติที่ถูกใจของอาหารจานเสร็จ สิ่งเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและจะดึงดูดเด็กๆ ให้มาทำอาหาร ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีองุ่น 2 ชนิด สตรอเบอร์รี่ และมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก ร้อยผลไม้สลับสีตามที่คุณต้องการ และเพิ่มมาร์ชเมลโลว์ที่ปลายทั้งสองข้าง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ แต่เตรียมพร้อมสำหรับการเตรียมตัวที่บ้าน: ขูดชีสและไข่ต้มปอกเปลือก, บดถั่วให้ละเอียดและบดกลีบกระเทียม ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับมายองเนสเพื่อให้ได้ไส้สำหรับมินิโรล วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแฮมหั่นบาง ๆ ม้วนชิ้นเนื้อแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละม้วนได้แบบนี้

คานาเป้เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณต้องใส่ชีสหนึ่งก้อนบนไม้เสียบ ตามด้วยเชอร์รี่ชิ้นหนึ่ง แชมปิญง และพริกหยวกหนึ่งชิ้น เพื่อความสว่างที่มากขึ้น คุณสามารถใช้มะเขือเทศและพริกได้ 2 ประเภท: สีเหลืองและสีแดง

สูตรนี้เหมาะมากถ้าคุณมีไก่ย่างเพิ่ม ตัดพิต้าออกเป็นสองซีก โดยกลวงไว้ข้างใน

เตรียมผัก: อะไรก็ได้ แต่ใช้แตงกวาสด พริกหยวก และผักกาดหอมตามธรรมเนียม ต้องหั่นทั้งหมดนี้: แตงกวาเป็นชิ้น, พริกเป็นเส้น, และสลัดสับละเอียด

ผสมผักและไก่ เทลงในไฟลนก้นอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทำซอสได้จากโยเกิร์ตไม่หวาน แกง เกลือแกง และพริกไทยป่น คุณเพียงแค่ต้องรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมจนเนียน

สูตรนี้ต้องใช้ไส้กรอกซาลามิ มะกอก พริกหวาน (แนะนำให้ทอดด้วยไฟล่วงหน้า) และอาร์ติโชคหมัก การเตรียมคานาเป้เป็นภาษาอิตาลีเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอแล้วที่จะสับพริกไทย ไส้กรอกชิ้นบางๆ มะกอกและอาติโช๊คลงบนแท่งไม้

แซนวิชกับปลาเฮอริ่ง

แซนวิชกับชีสนมเปรี้ยวเตรียมง่ายทั้งที่บ้านและนอกบ้าน คุณต้องการ: ขนมปังดำ 10-12 ชิ้น, ปลาแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ชิ้น, ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม, สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส ขณะที่ยังอยู่ที่บ้าน ให้หั่นปลา (เอาหัว หาง ครีบ และอวัยวะภายในออก) แล้วล้างผัก

ผสมชีสนมเปรี้ยวกับผักชีลาวล่วงหน้า ใส่เกลือหรือพริกไทยป่นเล็กน้อย จากนั้นวางส่วนผสมหนึ่งช้อนชาลงบนขนมปังและแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งด้านบน ตกแต่งจานด้วยหัวหอมและเสียบไม้เสียบแซนด์วิชแต่ละอันเพื่อถนอมอาหารให้ดีขึ้น

ของว่างกับลาวาช

เมื่อคุณไปปิกนิกในฤดูร้อนและเคบับกำลังย่างบนถ่านแล้ว เวลาก็เกือบจะหยุดลง เพื่อกระจายการรอคอย ให้ทำของว่างเบาๆ แต่น่าพึงพอใจจากขนมปังลาวาชที่ทุกคนชื่นชอบ มีสูตรอาหารทั้งหมดที่เหมาะสำหรับวันหยุดนอกเมือง เราได้เตรียม 7 สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยเฉพาะ

เตรียมไส้สำหรับลาวาชไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปปิคนิคในภาชนะ ในการทำเช่นนี้เพียงสับชีส suluguni 200 กรัมผสมกับเนยละลายและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย

เมื่อถึงปิกนิกแล้ว ให้ทาส่วนผสมบนขนมปังพิต้า ห่อในซองหรือม้วน หลังจากทาน้ำมันแล้วสามารถอบของว่างบนไฟจนมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้น

สับไข่ให้ละเอียดที่สุดและขูดแตงกวาให้ละเอียด ยิ่งแตงกวามีรสเค็มมากเท่าไร รสชาติของม้วนที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ทาแผ่นด้วยมายองเนสหนา ๆ แล้วปล่อยให้แช่ ทาขนมปังพิต้าด้วยหัวปาเต้ โดยไม่ลืมขอบที่แห้ง โรยหน้ากบาลด้วยไข่ไก่ จากนั้นวางแตงกวาดองลงไป ปิดขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวัง (ทำซองง่ายที่สุด) แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ในการเตรียมของว่างอุ่น ๆ คุณต้องมี: ลาเวนเดอร์อาร์เมเนียหนึ่งแผ่น, ครีมชีสหรือชีสแปรรูป 75 กรัม, ปลาเทราต์เค็มเล็กน้อย 300 กรัม, แตงกวาและผักใบเขียวเพื่อปรับปรุงรสชาติ คุณต้องปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วทำเป็นเส้นบางๆ ทาซอฟท์ชีสบนขนมปังพิต้า วางปลาเทราท์และแตงกวาไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศตามต้องการแล้วอบบนไฟ

ใช้ขนมปังพิต้า เครื่องเทศ และน้ำมันพืช ผัดเกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ และน้ำมันในภาชนะขนาดเล็ก เทสารละลายนี้ลงบนขนมปังพิต้าที่หั่นเป็นสามเหลี่ยม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยของเหลว

วางชิปบนตะแกรงลวดในชั้นเดียวแล้วปล่อยให้แห้งด้วยความร้อนประมาณ 6 นาที หากมีเศษมากกว่าปกติ ให้วางทั้งหมดบนตะแกรงพร้อมกัน แต่อย่าลืมคนให้เข้ากัน

คนทุกวัยชอบขนมปังพิต้า และความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ทำให้เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมสำหรับการสังสรรค์กลางแจ้ง ทรัพยากรเล็กๆ น้อยๆ ช่วยให้เราทำไส้กรอกในขนมปังพิต้าสำหรับบริษัทที่มีจำนวน 20 - 40 คนได้

ฉีกชิ้นส่วนออกจากแผ่นลาเวนเดอร์แล้วห่อไส้กรอกลงไป โรยม้วนด้วยเครื่องปรุงรสแล้วอบบนไฟอย่างปลอดภัย เสิร์ฟไส้กรอกกับซอสจะดีกว่า ซอสมะเขือเทศ ซอสมัสตาร์ด และมายองเนสเป็นที่นิยม

ผสมชีสนมเปรี้ยว กระเทียมบด และสมุนไพร วางวงกลมไส้และมะเขือเทศลงบนขนมปังพิต้า ห่อจานในซอง ทอดในตะแกรงบนถ่านทั้งสองด้าน อย่าลืมพลิกบ่อยๆ เพื่อให้ชีสคงตัวและฐานไม่ไหม้

เมนูปิ้งย่าง

เวลาห่างไกลจากอารยธรรมทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนปลุกความอยากอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าคิดว่าเคบับเพียงอย่างเดียวจะเพียงพอให้คุณรับประทานของว่างตามธรรมชาติ หากคุณมีเนื้อเหลือจากบาร์บีคิวหรือความปรารถนาที่จะปรุงบนถ่านยังไม่หมดไป สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ

หากต้องการปรุงเห็ดแชมปิญองด้วยไฟ ให้เลือกเห็ดขนาดใหญ่และเปิดกว้าง ทอดทันทีหรือหมักไว้ สำหรับน้ำดอง ให้เทน้ำมะนาวลงบนเห็ดแชมปิญอง โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

กลางแจ้ง ใช้ตะเกียบแทงแชมปิญองดองแล้วทอดบนถ่าน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ลักษณะของจานจะไม่เป็นที่พอใจ และแชมปิญองที่มีรูปถ่ายอาจทำให้เกิดความสงสัยเกี่ยวกับการกินได้ของตัวเอง แต่อย่ากลัวว่ามีบางอย่างผิดพลาด: เปลือกสีเข้มไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด

ก่อนอื่นให้เตรียมซอส ผสมน้ำสับปะรด 1.5 ถ้วย แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว เกลือแกง และน้ำตาลเล็กน้อย ผัดซอสจนแป้งละลาย นำซอสไปต้ม ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของเคบับล่วงหน้า

ตัดสับปะรด พริกไทย และหัวหอม และเบคอนเป็นเส้นเท่าๆ กัน ใช้ไก่หมักที่เหลือเช่นกัน สำหรับไม้เสียบ 1 อัน ให้นำไก่ 4 ชิ้น สับปะรด 3 ชิ้น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ 2 ชิ้น ไก่และเบคอนควรอยู่อันดับสุดท้าย อบเคบับเมื่อคุณทาเนยลงไปแล้ว ควรเสิร์ฟพร้อมซอส

ใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้กับข้าวโพดสี่รวงเพื่อการปรุงอาหารที่ดีขึ้น หมุนซังบ่อยๆ และวางไว้บนตะแกรงประมาณ 15-20 นาที หรือจนเกิดเปลือกลักษณะเฉพาะ ทาข้าวโพดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช สมุนไพรสับ (ผักชีลาว ใบโหระพา) และเกลือ

ผัดกระเทียมสับและเครื่องเทศ ควรใช้พริกไทยแดงและดำป่น ยี่หร่า ขิง และผักชี รวมถึงขมิ้น 2 ช้อนชา จากนั้นตัดดอกกะหล่ำเป็นเส้นแนวตั้งกว้าง 20 มม. เท่าๆ กัน ทาน้ำมันก่อนทอด ย่างสเต็กดอกกะหล่ำในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที

ใส่พริกแดง ออริกาโน และยี่หร่าลงในกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน วางอาหารทะเลบนไม้เสียบไม้ (แต่อย่าลืมแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง) เคลือบกุ้งด้วยน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ผัดครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย เติมตอร์ติญาที่อบไว้ล่วงหน้าหรือซื้อมาด้วยสีแดงและกะหล่ำปลี ซอสสองชนิด และกุ้งผัด

มีรายการเทคโนโลยีมากมายสำหรับการเตรียมบาร์บีคิวกลางแจ้ง บางอย่างก็ดูซ้ำซากในขณะที่บางอย่างก็เหมาะสำหรับวันหยุด ท้ายที่สุดแล้ว การนั่งกินบาร์บีคิวท่ามกลางธรรมชาติในวันเกิดของคุณถือเป็นเรื่องดี แต่วิธีการปรุงอาหารทั้งหมดจะจบลงด้วยสิ่งเดียวกัน นั่นคือการทอดเนื้อบนไม้เสียบไม้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับการแปรรูปเนื้อสัตว์เบื้องต้น: การหมัก

สำหรับเนื้อหมู

เมื่อทำการหมักเนื้อหมูหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมี: ไวน์แดงหนึ่งแก้ว, ผักชี 2 ช้อนเล็ก, อบเชยและเกลือตามดุลยพินิจของคุณ ผสมแอลกอฮอล์อุ่นกับเครื่องเทศเทลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์แล้วแช่ในน้ำดองในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ไม่สำคัญว่าเนื้อทั้งหมดจะแช่อยู่ในน้ำดองหรือไม่ แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องคนให้เข้ากัน

สำหรับไก่

น้ำหมักสำหรับไก่ที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมประกอบด้วยเบียร์อ่อน 500 มิลลิลิตรเกลือ 1 ช้อนใหญ่กระเทียม 2-3 กลีบและเมล็ดยี่หร่าขนาดเล็ก เทเบียร์ลงไป อย่าลืมใส่กระเทียมสับและเมล็ดพืช หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำดอง ทิ้งจานที่มีฝาปิดไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ต้องใช้มะนาว, พริกไทยดำ 1 ช้อนชา, มัสตาร์ด 3 ช้อนใหญ่, โรสแมรี่และไวน์ขาว 1 แก้วเพื่อสร้างน้ำดองสำหรับเนื้อแกะ 1.5 กิโลกรัม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและเทน้ำดองลงบนชิ้นเนื้อ ควรหมักเนื้อแกะไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง เนื่องจากเนื้อมีความเหนียวและไม่ตอบสนองต่อสารละลายได้ดี

ในการเตรียม "เบบี้ชิชเคบับ" ให้หั่นเนื้อหมู 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มหัวหอมครึ่งวง แบ่งส่วนผสมใส่ชาม เทเคเฟอร์ลงไป หมักไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง สูตรมีชื่อนี้เนื่องจากไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมัก เคบับนี้ไม่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของเด็กอย่างแน่นอน

หากคุณพลาดการปิกนิกในฤดูหนาว ก็มีทางแก้ และนี่คือเคบับในขวด วางเนื้อที่เตรียมไว้บนแท่งไม้แล้วทอดเล็กน้อย วางกระเทียมที่บดแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวดขนาด 3 ลิตร (ตรวจสอบรอยแตกล่วงหน้า) แล้วเทควันเหลวลงไป 8 หยด วางไม้เสียบในแนวตั้งไม่เกิน 6 อันจะพอดีกับขวด ปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นแล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบ ชิชเคบับนี้ต้องอบเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เมื่อเปิดเตาอบ ระวัง: เนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง โถอาจแตกได้ เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะนุ่มและมีรสชาติดี

อย่างที่คุณเห็น ในการจัดงานรวมตัวโดยใช้ไฟหรือบาร์บีคิวโดยธรรมชาติ คุณไม่จำเป็นต้องมีทรัพยากรและเงินทุนมากนัก แต่การปิกนิกจะทำให้คุณมีความทรงจำอันเหลือเชื่อไปเป็นเวลาหลายเดือนต่อจากนี้