วิธีการอบพายที่บ้าน ธุรกิจของคุณเอง: พายร้อนๆ ที่จะไป
พายเป็นขนมประเภทหนึ่งที่สามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้และไส้ไส้ได้หลากหลาย พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งหวานหรือไม่หวาน อย่างไรก็ตามในกรณีนี้เราจะยังคงพูดถึงพายหวาน
พายทุกรูปทรงและขนาดทำเองที่บ้าน ความหลากหลายในกรณีนี้ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้น พายสามารถปิด ปิดครึ่ง หรือเปิดได้ สำหรับพันธุ์แรกนั้นแป้งที่ไม่เป็นของเหลวเหมาะสำหรับการเตรียม พายกึ่งปิดมีลักษณะคล้ายกับพายแบบเปิดเพียงส่วนบนเท่านั้นที่ทำในรูปแบบของแถบแป้งขัดแตะ ในพายที่เปิดอยู่ ส่วนบนสุดคือไส้นั่นเอง
ตามกฎแล้วพื้นฐานของการอบคือยีสต์ (ฟองน้ำและไม่มีการจับคู่) ปราศจากยีสต์ ไม่ติดมัน เนย พัฟเพสตรี้ แป้งขนมชนิดร่วน แป้งบิสกิตเหลวใช้ไม่บ่อยนัก การใช้งานทำให้พายอยู่ในหมวดหมู่ของขนมอบแบบเท ซึ่งหมายความว่าไส้จะถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้และเติมด้วยแป้ง โดยวิธีการทำพายเช่นนี้อย่างที่พวกเขาพูดกันอย่างเร่งรีบ
พายอีกประเภทหนึ่งที่คุณสามารถทำที่บ้านได้คือพายปริมาณมาก ในการสร้างมันไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งเลย ฐานยังคงเป็นแป้ง แต่เพียงเติมในรูปแบบแห้ง (หลวม)
ตามประเภทสามารถระบุพายได้ขึ้นอยู่กับว่าเป็นอาหารประจำชาติของโลก
คุณสามารถดูสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมพายต่างๆ ในส่วนนี้ของเว็บไซต์
ความลับของการทำอาหารที่บ้าน
สูตรการทำพายหวานที่บ้านนั้นค่อนข้างหลากหลาย แต่ละกรณีมีความลับของตัวเองในการสร้างสรรค์ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม ก็สามารถเน้นได้เช่นกัน คำแนะนำทั่วไปเพื่อช่วยในการอบพาย
หากคุณต้องการเตรียมแป้งยีสต์เพื่อทำพายคุณต้องคำนึงถึงเทคนิคต่อไปนี้:
- ไข่จะทำให้แป้งมีน้ำหนัก ดังนั้นจึงไม่ควรเติมไข่เมื่อขนมอบมีความนุ่มและโปร่งสบาย
- น้ำมันพืชจะทำให้แป้งโปร่ง และเนยจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมาก
- ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแป้งยีสต์ควรเท่ากันทุกประการตามที่ระบุไว้ในสูตร ส่วนเกินหรือขาดส่วนประกอบนี้จะทำให้ยีสต์ทำงานไม่ถูกต้อง
- ต้องนำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดแป้งไปที่อุณหภูมิห้อง
- แป้งสาลีมักจะร่อนก่อนนวด วิธีนี้จะกำจัดสิ่งแปลกปลอมและช่วยให้แป้งโปร่งขึ้น
- การผสมส่วนผสมสำหรับเค้กยีสต์อย่างถูกต้องเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด! ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งแล้วจึงเติมเฉพาะส่วนผสมของเหลวที่ตีไว้แล้วเท่านั้น
- คุณต้องทำงานกับแป้งยีสต์ในห้องอุ่น ๆ โดยไม่รวมความเป็นไปได้ของร่างจดหมาย (ในความอบอุ่นแป้งจะขึ้นได้ดีกว่า แต่เนื่องจากร่างจดหมายอาจตกลงมา)
- เมื่ออบพายที่ทำจากแป้งยีสต์ ควรหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่สูงเกินไป หนึ่งร้อยแปดสิบองศาก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้คุณไม่ควรเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นขนมอบจะตกลงไป
- ก่อนที่คุณจะนำเค้กเข้าเตาอบ คุณต้องรอให้เค้กขึ้นฟูก่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 10 ถึง 20 นาที
มีทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำสปันจ์เค้กค่ะ ขนมอบจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนนมด้วยน้ำส้มในสูตร
การเติมบางประเภทในสูตรการทำอาหารก็มีความลับเช่นกัน:
- หากคุณม้วนลูกเกดลงในแป้งก่อนใส่ลงในพาย พวกมันจะกระจายอยู่ในแป้งอย่างสม่ำเสมอ
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ผลเบอร์รี่สดหรือแยมเดือดในระหว่างการอบคุณต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งสาลีเล็กน้อยตามลำดับ
- ถั่วในฐานะไส้จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากทอดในกระทะหรืออบในเตาอบเป็นครั้งแรก (ไมโครเวฟก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน)
- ไส้นมเปรี้ยวจะนุ่มเป็นพิเศษหากคุณบดนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงก่อน
หากสูตรการทำพายแนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือกรดซิตริก โปรดทราบว่าควรเจือจางส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อนจะดีกว่า ด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมจึงกระจายไปทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถเพิ่มกลิ่นหอมของถั่วแสนอร่อยให้กับเค้กได้โดยเติมเฮเซลนัทบดเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานอบ
คุณสามารถสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานบนพายได้โดยการทาไข่แดงที่ตีไว้ด้านบน
อย่ารีบนำเค้กร้อนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ในสถานะนี้มันจะเสียรูปได้ง่าย ควรรอจนกว่าพายจะเย็นลง
แน่นอนว่าเคล็ดลับในการทำพายด้วยมือของคุณเองที่บ้านไม่ได้จบเพียงแค่นั้น แต่คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกมันได้ในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์ของเรา
สรุปแล้ว...
เพื่อให้พายออกมามีรสชาติอร่อย โปร่งสบาย และอ่อนโยนอย่างแท้จริง คุณต้องจำกฎข้อหนึ่งไว้เสมอ: คุณสามารถเริ่มทำอาหารด้วยอารมณ์ดีเท่านั้น แล้วทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดีและไม่มีปัญหาใด ๆ เกิดขึ้น!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณเตรียมพายหวานประเภทต่างๆ พวกเขาจะไม่เพียงแต่อธิบายขั้นตอนการทำอาหารโดยละเอียด แต่ยังแสดงพร้อมรูปถ่ายในแต่ละขั้นตอนอีกด้วย
ทุกครั้งที่ฉันขับรถผ่านร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งและดูฝูงชนจำนวนมากยืนต่อแถว ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ผู้คนขาดความรับผิดชอบเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา การโต้แย้งว่าอาหารใน "สแน็คบาร์" ดังกล่าว "รวดเร็วและราคาถูก" ได้รับการ "แตกหัก" มานานแล้วจากข้อโต้แย้งทางการแพทย์เกี่ยวกับอันตรายของอาหารที่ขายที่นั่น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้หยุดแฟน ๆ ของ "ฟาสต์ฟู้ด" เลยและไม่สามารถเปรียบเทียบอันตรายของแผลที่อาจเกิดขึ้นใน 3-4 ปีกับรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดของเบอร์เกอร์ไก่ได้
ถนนในรัสเซียเต็มไปด้วยป้าย "อร่อย" มากมาย: "McDonald's", ร้านพิชซ่า", "Shaurma", "อาหารตะวันออก" ฯลฯ และในบางครั้งร้าน "แพนเค้ก" และ "Pirozhkovye" ที่รักของเราก็ปรากฏตัวอย่างสุภาพในหมู่พวกเขาเท่านั้น แน่นอนว่าวัยรุ่นคนใดจะรู้ดีกว่าว่า Royal Cheeseburger ประกอบด้วยอะไรมากกว่าที่เขาจะบอกได้ว่า Kulebyaka หรือพายคืออะไร อย่างไรก็ตาม การผลิตพายยังคงเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากซึ่งเกือบทุกคนสามารถเริ่มต้นได้โดยไม่ต้องลงทุนทางการเงินจำนวนมาก
เราอบที่บ้านหรือเช่าห้อง
ไม่ต้องบอกว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มทำพายคือที่บ้าน ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเริ่มอบในระดับ "เกือบอุตสาหกรรม" ของผลิตภัณฑ์ 300-400 หน่วยทันที และสามารถอบพายที่บ้านได้ 50-100 ชิ้น แม้ว่าหลังจากจดทะเบียนธุรกิจแล้ว จะต้องมีสถานที่อย่างแน่นอน - จะถูกตรวจสอบการปฏิบัติตามมาตรฐานโดยบริการ SES และผู้ตรวจสอบอัคคีภัย
หลากหลายเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของลูกค้า
ก่อนที่จะรวบรวมขนมอบประเภทต่างๆ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบการค้าของคุณ: คุณจะขายผลิตภัณฑ์จากถาดข้างถนน หรืออบตามสั่ง ให้บริการในองค์กรต่างๆ กิจกรรมขององค์กร งานแต่งงาน งานศพ ฯลฯ แต่อย่างไรก็ตามแม้จะขายจากถาดก็จำเป็นต้องมีของมาให้ลูกค้า ช่วงปกติประกอบด้วย:
- พายกับกะหล่ำปลี มันฝรั่ง เนื้อ ไข่ และหัวหอม
- ชีสเค้กหวาน ขนมปัง พายกับเบอร์รี่ ผลไม้ หรือไส้หวานอื่นๆ
- พาย, คูเลเบียกิ, พายกับปลาและเห็ด
ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับทั้งการซื้อขายบนถนนและการผลิตตามสั่ง โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญ: คุณภาพของขนมอบของคุณจะกำหนดจำนวนผู้ซื้อและลูกค้าประจำโดยตรงซึ่งให้ผลกำไรส่วนใหญ่จากการขายพายและผลิตภัณฑ์อบอื่น ๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของคุณคือโฆษณาของคุณ ซึ่งรสชาติจะพูดได้เอง เพราะไม่ใช่คน 5-10 คน แต่หลายสิบคนจะลองผลิตภัณฑ์ของคุณ
จะหาซัพพลายเออร์ผลิตภัณฑ์ได้ที่ไหน
แป้ง น้ำมันพืช ยีสต์ น้ำตาล เกลือ สามารถซื้อได้จากผู้ค้าส่ง หรือโดยตรงจากผู้ผลิตที่ตั้งอยู่ใกล้สถานที่อยู่อาศัยของคุณ สามารถซื้อผัก ผลไม้ เบอร์รี่ เห็ดได้จากผู้ค้าส่วนตัว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถลดราคาทั้งหมดนี้ได้โดยอ้างว่าคุณจะซื้อสินค้าจากพวกเขาอย่างต่อเนื่อง และพวกเขาไม่จำเป็นต้องอยู่ในตลาด ซึ่งมักจะใช้งานได้
อุปกรณ์สำหรับการผลิตพาย
ทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำพายสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน:
- กระทะขนาดใหญ่หรือถังสำหรับนวดแป้ง
- แก๊สหรือเตาอบ
- ถาดอบขนม.
- ไม้นวดแป้ง เขียง มีด ตะแกรง
- เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า.
เกือบจะเหมือนกัน เพียงแต่เพิ่มปริมาณมากขึ้นเล็กน้อยเท่านั้นหากคุณขยายการผลิตและอบพายตามสั่งในห้องเช่า
เราขายขนมอบ
คุณสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณที่ตลาดเสื้อผ้า ในขณะเดียวกันก็จัดหาชาหรือกาแฟร้อนให้กับผู้ขายด้วย คุณสามารถนำวิธีการส่งอาหารกลางวันมาที่ออฟฟิศได้ ข้อโต้แย้งหลักในการต่อสู้กับเครือข่ายของคู่แข่งต่างชาติควรเป็นการโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของขนมอบของคุณ (นอกจากนั้นยังอร่อยมาก - ทดลองใช้ฟรี!) เชื่อฉันเถอะ ผู้คนจะค่อยๆ เริ่มจำคุณได้ ซึ่งหมายความว่าไม่ไกลจากคำสั่งส่วนตัว
ทุกสิ่งเริ่มต้นจากสิ่งเล็กๆ ใครจะรู้บางทีพายของคุณอาจจะเริ่มฟื้นความนิยมของอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิมในประเทศของเรา? คุณอบพายไว้ตอนนี้แล้วเราจะลองทำในภายหลัง
ดูว่าคุณสามารถอบขนมอบประเภทใดในครัวของคุณได้
แม่บ้านที่แท้จริงเกือบทุกคนใฝ่ฝันที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำพายโฮมเมดแสนอร่อย ดังนั้นเพื่อที่จะเรียนรู้วิธีทำพายที่อร่อยที่สุด คุณเพียงแค่ต้องใส่ใจกับการเลือกสูตรอาหารที่ชวนน้ำลายสอที่สุด ในหมวดหมู่ย่อยนี้ คุณจะพบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำพายที่มีไส้ต่างๆ ซึ่งรวมถึงพายกับแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี แยม เนื้อ คอทเทจชีส ปลา มันฝรั่ง ชีส เห็ด เชอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ไส้พายอาจแตกต่างกันไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถค้นหาสูตรพายที่มีไส้แปลกๆ ได้ที่นี่ ซึ่งรวมถึงพายวันที่ พายพลัม พายมะพร้าว และแม้แต่พายฟักทองอบเชย พายหวานแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับชาหรือกาแฟเท่านั้น สูตรพายมันฝรั่งจะช่วยให้คุณสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและอร่อยมาก การผสมผสานส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ในหมวดหมู่ย่อยนี้ยังมีสูตรพายพร้อมรูปถ่ายเพื่อความสะดวกของคุณ พายยีสต์, พาย kefir, พายธรรมดา, พายด่วน - คุณจะพบทั้งหมดนี้ได้ที่นี่ สูตรพายง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้ภายในไม่กี่นาทีโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณสามารถหาได้เสมอ ตัวอย่างเช่น ในการทำพายกะหล่ำปลี คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ เชื่อฉันเถอะว่าการทำพายจะทำให้คุณมีความสุขมากเพราะคุณจะได้พายที่อร่อยที่สุดอย่างแน่นอน และจำไว้ว่าพายแสนอร่อยต้องปรุงด้วยความรัก เมื่อนั้นครอบครัวและแขกของคุณจะประหลาดใจกับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและความสามารถในการทำอาหารของคุณ
04.01.2019
พายเยลลี่กับเชอร์รี่
วัตถุดิบ:เชอร์รี่, เนย, แป้ง, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยวพายเยลลี่นั้นดีเพราะเตรียมง่ายมาก และทุกคนก็ประสบความสำเร็จเสมอ เราแนะนำให้คุณอบพายเชอร์รี่นี้ตามสูตรของเรา - คุณจะพอใจกับผลลัพธ์
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่ 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาลผง 130 กรัม
- แป้ง 10 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง;
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
10.12.2018
พายแอปเปิ้ล "ล่องหน" ที่ละลายในปาก
วัตถุดิบ:แป้ง, แอปเปิ้ล, น้ำตาล, นม, น้ำมันพืช, ไข่, ผงฟู, เนยพายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว เตรียมตามสูตรของเรา - คุณจะพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์!
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 70 กรัม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก – 400 กรัม
- น้ำตาล – 70 กรัม
- นม – 80 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล – 80 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
26.08.2018
Achma จาก lavash กับชีสและคอทเทจชีส
วัตถุดิบ: Lavash, ไข่, kefir, คอทเทจชีส, ชีส, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, เนยAchma เป็นอาหารที่อร่อยมาก ซึ่งคุณสามารถเตรียมตัวได้เอง ฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการทำเช่นนี้ให้กับคุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพิต้า 3 ชิ้น
- ไข่ 2 ฟอง
- 100 มล. เคเฟอร์,
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- Adyghe ชีส 250 กรัม
- กระเทียมแห้ง
- เกลือ,
- พริกไทย,
- ผักใบเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
26.08.2018
เค้กหวานสำหรับชา
วัตถุดิบ:ยีสต์, ไข่, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล, เนย, ครีม, นม, แป้งฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมพายหวานที่อร่อยและเตรียมง่ายสำหรับชา ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว
วัตถุดิบ:
- แป้ง 250 กรัม
- นม 100 กรัม
- ยีสต์ 20 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- วานิลลินเล็กน้อย
- 2 ช้อนชา + น้ำตาล 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เนย 150 กรัม
- ครีม 200 กรัม
05.08.2018
ชาร์ลอตต์กับแตงโม
วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, แตง, เกลือในฤดูร้อนฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมอบแสนอร่อย - ชาร์ลอตต์กับแตงโม สูตรนี้ง่ายมาก ขนมอบนี้เหมาะสำหรับทั้งชาและกาแฟ
วัตถุดิบ:
- แป้ง 200 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- น้ำตาล 100 กรัม
- แตง 150 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
05.08.2018
พายกับ lingonberries
วัตถุดิบ:ลิงกอนเบอร์รี่, แป้ง, เกลือ, แป้ง, เนย, ผงฟู, น้ำตาล, ไข่Lingonberry ไม่ใช่เบอร์รี่ที่อร่อยเป็นพิเศษ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยมีรสขมและไม่เด่นเลย วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายที่อร่อยที่สุดด้วยเบอร์รี่แสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
- lingonberries 300 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- เกลือเล็กน้อย
- แป้ง 2 ถ้วย
- เนย 75 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- น้ำตาล 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
24.07.2018
พายไส้สตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่, วานิลลิน, สตรอเบอร์รี่, แป้งในการเตรียมพายแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ใช้สูตรของเราแล้วปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยว คุณจะเห็นว่ามันง่ายและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 125 กรัม
- เนย – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- น้ำตาล – 50 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา (หรือโซดาไฟ 0.5 ช้อนชา)
สำหรับการกรอก:
- แป้ง -1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวหนา – 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติม:
- สตรอเบอร์รี่ - 250 กรัม
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
23.07.2018
พายทาทาร์กับเนื้อและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:ครีม, เกลือ, แป้ง, น้ำตาล, เนย, ไข่, น้ำ, หัวหอม, เครื่องเทศ, น้ำซุปเนื้อ, เนื้อ, มันฝรั่งพายทาทาร์พร้อมเนื้อและมันฝรั่งนี้จะเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- 120 มล. ครีมเปรี้ยว
- เกลือสองสามหยิบมือ
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เนย 50 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 100 มล. น้ำ;
- 2 หัวหอม;
- เครื่องเทศ
- 300 มล. น้ำซุปเนื้อ
- เนื้อ 350 กรัม
- 1 กก. มันฝรั่ง
16.07.2018
พายพลัม
วัตถุดิบ:พลัม, เนย, แป้ง, ไข่, น้ำตาล, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ไอศกรีม, มิ้นต์วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำพายลูกพลัมที่อร่อยและเตรียมง่ายในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม 600-700 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำมันพืช 30 กรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย,
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ผงฟู,
- เกลือเล็กน้อย
- ไอศกรีมครีม 30 กรัม
- ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
14.07.2018
พาย Tsvetaevsky กับราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ:แป้ง, เนย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่, ราสเบอร์รี่, แป้งพายขนมชนิดร่วนที่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้และไส้ครีมเรียกว่า Tsvetaevsky - เชื่อกันว่าพี่สาวของ Tsvetaeva ชอบขนมอบดังกล่าวมาก เราขอเชิญคุณเตรียมพายราสเบอร์รี่แสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 125 กรัม
- เนย – 50 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
- น้ำตาล – 80 กรัม
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
สำหรับไส้ครีมเปรี้ยว:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม – 100 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 100 กรัม
สำหรับการเติม:
- ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
30.06.2018
พายรูบาร์บ
วัตถุดิบ:แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, ไข่, เคเฟอร์, เนย, รูบาร์บ, เกลือ, โซดา, ผงฟูคุณสามารถทำพายรูบาร์บนี้ได้ง่ายและรวดเร็ว ขนมอบจะฟูและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง 150 กรัม
- เซโมลินา 120 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 3 ไข่;
- 200 มล. kefir หรือโยเกิร์ต
- เนย 60 กรัม
- ผักชนิดหนึ่ง 300 กรัม
- เกลือ;
- โซดา;
- ผงฟู
28.06.2018
พายราสเบอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน
วัตถุดิบ:เนย, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เกลือ, ผงฟู, ราสเบอร์รี่ฉันขอแนะนำให้คุณทำพายราสเบอร์รี่แสนอร่อยจากขนมชนิดร่วน การเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ:
- เนย 250 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 180 กรัม
- แป้ง 450 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- ครึ่งช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
- ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
20.06.2018
พายแอปเปิ้ลจำนวนมากที่เรียบง่ายและอร่อย "สามแก้ว"
วัตถุดิบ:น้ำตาล, เซโมลินา, แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ผงฟู, เกลือ, เนย, แอปเปิ้ล, น้ำมะนาว, อบเชยแม่บ้านมักชอบพายเทกองมาโดยตลอดเพราะมันเรียบง่ายและเตรียมง่าย และขนมนี้กับแอปเปิ้ลก็จะไม่มีข้อยกเว้น คุณจะประทับใจอย่างแน่นอนว่าขั้นตอนการเตรียมเค้กนั้นรวดเร็วเพียงใดและผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยแค่ไหน
วัตถุดิบ:
สำหรับส่วนผสมแบบแห้ง:
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- เซโมลินา - 1 แก้ว;
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 หยิก;
- เนย – 100 กรัม
สำหรับการเติม:
- แอปเปิ้ล – 1-1.2 กก.
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
- อบเชย - ไม่จำเป็น
20.05.2018
พายไก่ในเตาอบ
วัตถุดิบ:เนย, ครีม, ไข่, แป้ง, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, ไก่, กระเทียม, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสหากคุณต้องการลองพายไก่แสนอร่อยฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้พร้อมรูปถ่ายโดยละเอียด
วัตถุดิบ:
- เนย 215 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- แป้ง 400 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- เกลือ,
- ครึ่งช้อนชา ซาฮารา
- 2 ไตรมาสไก่
- กระเทียม 2 กลีบ
- 5 ไข่
- 2 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ครึ่งช้อนชา ปาปริก้า,
- พวงผักชีฝรั่ง
- ยี่หร่าเล็กน้อย
- ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
24.04.2018
พายบลูเบอร์รี่ทำจากแป้งยีสต์
วัตถุดิบ:แป้งยีสต์, บลูเบอร์รี่, น้ำตาล, แป้ง, ผิวเอร็ดอร่อยพายบลูเบอร์รี่นี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก เราจะใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- แป้งยีสต์ 300 กรัม
- บลูเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- ผิวส้ม
21.04.2018
พายชีสกระท่อมแสนอร่อยกับส้ม
วัตถุดิบ:เนย, แป้ง, น้ำตาล, ผิวส้ม, ไข่, เกลือ, คอทเทจชีส, แป้งหากคุณต้องการสูตรคอทเทจชีสที่ประสบความสำเร็จเรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่สามารถช่วยคุณได้: นี่คือสิ่งที่เราเตรียมไว้ให้คุณอย่างแน่นอน ง่ายต่อการเตรียมปรากฏอยู่เสมอและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- ผิวส้ม 1/2 ผล
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส 300 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- ผิวส้ม 1/2 ผล;
- ไข่ 2 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
คุณชอบทำขนมไหม? แล้วอะไรทำให้เราวิ่งไปที่ร้านด้วยความปรารถนาที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของเรา? ลองทำพายแสนอร่อยตามสูตรของเราหลายๆ ครั้ง แล้วความปรารถนาที่จะซื้อของที่ร้านจะหายไปเอง
พายง่ายๆกับแยม
การทำพายนี้ง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ และรสชาติของพายก็น่าทึ่งมาก!
สำหรับการทดสอบ
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 2-3 ถ้วย
- เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- วานิลลาเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) หรือผงฟู
- แยมหรือแยมที่ไม่เหลวมาก 150-200 กรัม
กับแยม
- ละลายเนย (มาการีน) แล้วพักให้เย็น เทน้ำตาลลงในชามแยก ใส่เนยแช่เย็น วานิลลิน ไข่ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ รวมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง ไม่จำเป็นต้องเท่ห์
- แบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน (1/3 และ 2/3)
- วางส่วนเล็ก ๆ ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- วางแป้งส่วนใหญ่เท่าๆ กันบนกระทะ ทาด้วยน้ำมันพืช วางแยมไว้ด้านบนของแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พาย
- นำแป้งที่เหลือออกจากช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนแยม
- วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C และอบประมาณ 20-25 นาที น่าทาน!
พายแยมง่ายๆ ราคาประหยัด
นี่เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจไม่แพ้กันและประหยัดกว่าในการทำพายแยมง่ายๆ
เค้กขึ้นฟูดีมาก สูตรนี้จะช่วยรักษาวันที่ไม่มีอะไรให้ดื่มชาได้เสมอ การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วมาก!
ในการทำพายง่ายๆ คุณจะต้องมี
- ไข่ 1 ฟอง
- แยมใดก็ได้ 1 แก้ว
- นม 1 แก้ว
- แป้ง 2.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา โซดา
สูตรพายง่ายๆ
- เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C
- คุณสามารถกินพายแบบนั้นหรือตัดเป็นเค้กแล้วทาด้วยนมข้นหรือครีมบางชนิด น่าทาน!
พายชีสกระท่อมแบบง่ายๆ
คอทเทจชีสเป็นที่รู้กันว่าดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม หลายคนไม่ชอบมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ คุณสามารถลองทำพายง่ายๆ จากคอทเทจชีสได้
ในการทำพายง่ายๆ คุณจะต้องมี
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- เนย 100-125 กรัม
- 1 ช้อนชา ผงฟู
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว
- คอทเทจชีส 450-500 กรัม
- 0.75 - ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย (มากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย – เพื่อลิ้มรส)
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้ง (ไม่จำเป็น)
สูตรพายง่ายๆ
- ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาล
- รวมแป้งกับผงฟูแล้วใส่เนย
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือคุณจะได้เศษแป้ง นี่จะเป็นแป้ง
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่ไข่แดงครีมเปรี้ยวลงไปผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมที่หนามาก รวมมวลนมเปรี้ยวและวิปปิ้งขาวผสมเบา ๆ
- วาง 2/3 ของแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ วางส่วนผสมนมเปรี้ยวและโปรตีนไว้ด้านบน และโรยคอทเทจชีสด้วยเศษที่เหลือ
- อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที น่าทาน!
พายกล้วยง่ายๆ
หากคุณต้องการอะไรแบบนั้น คุณสามารถทำพายกล้วยที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้
ในการทำพายง่ายๆ คุณจะต้องมี
- มาการีนหรือเนย 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1.5 ถ้วย
- แป้ง 2 ถ้วย
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เกลือบนปลายมีด
- กล้วย 2 ลูก
- นม 150 กรัม
สูตรพายง่ายๆ
- ปอกกล้วยแล้วบดด้วยส้อม เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อมันนิ่มแล้ว ให้ตีด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสม ใส่เนื้อกล้วยลงไปคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำตาลวานิลลา นม และเกลือเล็กน้อย คน.
- ใส่ไข่ทีละฟอง โดยตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุด
- ส่วนผสมสุดท้ายควรเป็นแป้งผสมกับผงฟู นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ คุณสามารถวางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบได้ อบพายที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 30-40 นาที น่าทาน!
พายกีวีง่ายๆ
ผู้ที่รักความแปลกใหม่จะต้องชอบพายกีวีแสนอร่อยอย่างแน่นอน
ในการทำพายง่ายๆ คุณจะต้องมี
สำหรับการทดสอบ
- แป้ง200
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
- 6 กีวี
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล 50 กรัม
- อัลมอนด์สับ 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
- เนย 75 กรัม
สูตรพายง่ายๆ
- ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมน้ำตาล ผงฟู และแป้งเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ เนย และนม แล้วนวดให้เป็นแป้งเนียน วางลงในถาดกลม ขั้นแรกให้วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาด
- ทำด้านเล็กๆ วางกีวีที่ปอกเปลือกแล้วไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 200° เป็นเวลา 10 นาที
- ในขณะเดียวกันให้รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเทลงในกระทะ คนตลอดเวลานำไปต้ม นำพายออกจากเตาอบ เทไส้กีวีแล้วอบต่ออีก 10 นาที น่าทาน!
พายมันฝรั่งและไก่แบบง่าย
หากคุณต้องการเอาใจผู้ชาย ทำพายไก่และมันฝรั่งง่ายๆ ให้พวกเขา จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที นอกจากนี้พายนี้สามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ประหยัด ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น
ในการทำพายง่ายๆ คุณจะต้องมี
- มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
- น่องไก่ 1 ชิ้น หรือ เห็ดทอด 150 กรัม (สามารถรวมกันได้)
- ไข่ 1 ฟอง
- 2 หัวหอม
- เครื่องเทศ
- เกล็ดขนมปัง
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- ส่วนผสม 100 กรัมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ไข่ 2 ฟอง
- 1/2 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
สูตรพายง่ายๆ
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ไข่ผสมให้เข้ากัน หั่นต้นขาหรือเห็ดแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือไขมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางพายบนกระทะโดยใส่มันฝรั่ง ไก่ และหัวหอมเป็นชั้นๆ
- เตรียมแป้งโดยตีไข่ที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส เติมเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชูหมัก แป้ง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทแป้งลงบนไส้พายแล้วเกลี่ยให้เรียบ หากแป้งเป็นของเหลวคุณจะได้หม้อปรุงอาหาร ถ้ามันหนาขึ้นคุณจะได้พาย
- ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาประมาณ 50 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหรือสลัด น่าทาน!
เค้กแครอท
นี่คือพายที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
คุณจะต้องการ:
- 2 กอง แป้ง;
- 3 ไข่;
- 2 กอง ซาฮารา;
- 2 กอง แครอทขูดละเอียด
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- โซดา 1 ช้อน;
- วานิลลิน
สูตรเค้กแครอทง่าย ๆ :
- ตีไข่กับน้ำตาล
- ในชามลึกแยกกัน ผสมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับแครอท โซดา แป้ง และวานิลลิน
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้
- ปรุงพายจนเสร็จภายในเวลาประมาณ 45 นาที
ทาร์ตกับชีสและมะเขือเทศ
นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรสำหรับพายที่อร่อยและรวดเร็ว!
คุณจะต้องการ:
- พัฟ 2 อัน;
- 3 มะเขือเทศ
- 2 ไข่;
- ครีม 125 มล.
- แฮม 100 กรัม
- พาร์เมซาน 40 กรัม;
- ออริกาโน 1 ช้อน
การเตรียมทาร์ต:
- แป้งทั้งสองชิ้นรวมกันเป็นชิ้นเดียว รีดออกมาเล็กน้อยแล้ววางในแม่พิมพ์
- มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนและขูดชีส
- ตีไข่ในเครื่องปั่นพร้อมกับครีม ชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ และออริกาโน ไข่เค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางแฮมและมะเขือเทศลงบนแป้ง เทส่วนผสมวิปปิ้งให้ทั่ว แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
- วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
คุณมีสูตรพายด่วนในคลังแสงของคุณหรือไม่? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น!