การเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง - สูตรและการเก็บรักษาทีละขั้นตอน วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแช่แข็ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณตุนลูกเกดแดงที่มีกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อนในวันที่อากาศเย็นก็ถึงเวลาเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสดใสจากพวกเขา เครื่องดื่มนี้จะไม่เพียงทำให้คุณพอใจกับรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกเกดแดงมีวิตามินซีจำนวนมากสนับสนุนการป้องกันของร่างกายและป้องกันโรค - ARVI และไข้หวัดใหญ่ โปรดจำไว้ว่าลูกเกดแดงเป็นผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่มเพิ่มขึ้น 1.5 เท่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ

คุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร:

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 300 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• อบเชยป่น 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำเย็น เริ่มทำความสะอาดแปรงและเศษขยะทันที สะเด็ดน้ำ. หากคุณทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเป็นเวลานานพวกมันจะนิ่มและคุณจะไม่สามารถกำจัดส่วนเกินออกได้อย่างถูกต้อง

2. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะหรือกระทะ

3. เติมน้ำตาลและอบเชยหากต้องการ - มันจะเพิ่มความหวานเพิ่มเติมให้กับผลไม้แช่อิ่มพร้อมกลิ่นเผ็ด

4. เทน้ำอุ่นแล้วตั้งกระทะบนเตาโดยเปิดไฟสูงสุด เมื่อน้ำเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวผลไม้แช่อิ่มประมาณ 3-5 นาทีจนผลเบอร์รี่จมลงไปที่ก้น ไม่จำเป็นต้องชงเครื่องดื่มอีกต่อไปเพื่อรักษาปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์สูงสุดไว้

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เป็นที่เก็บวิตามินและสารอาหารหลายชนิด แต่เนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่เฉพาะเจาะจง จึงมีเพียงไม่กี่คนที่บริโภคสดๆ บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เอาใจใส่เตรียมผลไม้ลูกเกดในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มหรือแยม ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเคอแรนท์มีสีที่สวยงามมีรสหวานอมเปรี้ยวเด่นชัดและถึงแม้จะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่วิตามินส่วนใหญ่ก็ยังคงอยู่ในนั้นดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเก็บเครื่องดื่มอะโรมาติกนี้หลายกระป๋องไว้สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์มีสีที่สวยงามและมีรสหวานอมเปรี้ยวเด่นชัด

ในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ลูกเกดและน้ำตาลในการเตรียมการนี้- เครื่องดื่มตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและรับมือกับโรคหวัดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

• ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์
• น้ำตาล;
• น้ำ (โดยเฉพาะน้ำแร่);
• กรดซิตริก – หนึ่งซอง (15 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยกโดยแยกออกจากกิ่งและใบ จากนั้นล้างและวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. วางผลเบอร์รี่ลูกเกดลงในภาชนะที่แห้งและสะอาดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าโดยเติมขวดให้เต็มหนึ่งในสาม จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแต่ละภาชนะ
3. ของเหลวสำหรับเทผลไม้ต้มแล้วเทร้อนลงในขวดผลเบอร์รี่ ม้วนฝาต้มทันทีพลิกกลับและทำให้เย็นสนิทในรูปแบบนี้

รสชาติของเครื่องดื่มนี้มีรสหวานและเข้มข้นเหมือนน้ำเชื่อมดังนั้นก่อนดื่มสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเล็กน้อยก่อนดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์ (วิดีโอ)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมฤดูร้อนดังนั้นพวกเขาจึงแช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็ง สะดวกมากเพราะคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วยวิตามินจากผลไม้แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ลูกเกดแช่แข็ง - สองแก้ว;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;

แม่บ้านหลายคนไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมฤดูร้อนดังนั้นพวกเขาจึงแช่แข็งผลเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะทรงลึกแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ในขณะที่ของเหลวเดือดให้เติมลูกเกดและน้ำตาลลงไป
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วยกกระทะออกจากเตาทันที ปล่อยให้เครื่องดื่มต้มใต้ฝาประมาณสามสิบนาที

ไม่ควรต้มผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลานานเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของลูกเกดจะหายไปและเครื่องดื่มจะไม่มีรสชาติและสีที่หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่และบาล์มมะนาว

ผลไม้แบล็คเคอแรนท์เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่และถ้าคุณเติมใบเลมอนบาล์มสดลงในเครื่องดื่ม คุณไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ประณีตพร้อมกลิ่นซิตรัสอ่อน ๆ

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ - สามกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่สด - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม
• น้ำ (น้ำพุหรือบริสุทธิ์);
• ใบเลมอนบาล์มสด

ผลไม้แบล็คเคอแรนท์เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงตามกิ่งและใบ ผลไม้ลูกเกดเทน้ำเดือดและของเหลวจะถูกระบายออกทันที ราสเบอร์รี่ไม่ได้ล้าง
2. ใส่ผลเบอร์รี่และใบเลมอนบาล์มหนึ่งหรือสองใบลงในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
3. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลต้มแล้วเทลงในขวดที่มีราสเบอร์รี่และลูกเกด ทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที จากนั้นกรองไส้ผ่านตะแกรงกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดเบอร์รี่ม้วนขึ้นพลิกกลับและทำให้เย็นสนิท

ราสเบอร์รี่สูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ในระหว่างการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใส่ในขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สอง

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดแดงแช่แข็ง

ลูกเกดแดงเช่นลูกเกดดำยังมีวิตามินมากมายและสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสเปรี้ยว

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ดังนั้นเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มจึงมักเตรียมจากผลเบอร์รี่สีสดใสขนาดเล็กเหล่านี้และไม่เพียงแต่ใช้สดเท่านั้น แต่ยังใช้ลูกเกดแช่แข็งด้วย
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• ผลไม้ลูกเกดแดง - สองแก้ว;

น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ - สามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเกดแดงก็มีวิตามินหลายชนิดเช่นเดียวกับลูกเกดดำ
2. เทน้ำสำหรับเตรียมเครื่องดื่มวิตามินลงในกระทะแล้วต้ม เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในของเหลวเดือดคนจนละลายหมดแล้วเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

ผลไม้แช่อิ่มจะถูกกรองก่อนใช้

เครื่องดื่มนี้จะช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและปกป้องร่างกายจากไวรัสและแบคทีเรีย

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำแช่แข็งกับแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่นี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น และช่วยให้นอนหลับได้สนิท
• ลูกเกดดำแช่แข็ง - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ลสด - ห้าชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำแร่ - สามลิตร;

วิธีทำอาหาร:

1. อบเชยบดเล็กน้อย
2. ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาลและอบเชย เติมน้ำแล้ววางบนเตา ชงเครื่องดื่มหลังจากต้มประมาณห้านาที
3. เทลูกเกดแช่แข็งลงในผลไม้แช่อิ่มที่ต้มแล้วนำทุกอย่างมารวมกันจนเดือดแล้วนำออกจากเตา

ใส่เครื่องดื่มไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงกรองและดื่มอุ่นๆ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มได้ เช่น ฝักวานิลลา และกานพลู 2-3 กลีบ

โดยปกติแล้วแยมจะทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่สด แต่ไม่มีเวลาว่างเสมอไป ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับแยมเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งและเตรียมขนมหวานนี้ได้ทุกเวลาที่สะดวก

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• ผลไม้แบล็คเคอแรนท์แช่แข็ง - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว.

โดยปกติแล้วแยมจะทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่สด แต่ไม่มีเวลาว่างเสมอไป

วิธีทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ลูกเกดละลายและบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เบอร์รี่บดผสมกับน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำออกมา
3. วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

คุณสามารถต้มมวลลูกเกดได้นานขึ้นจากนั้นคุณจะได้แยมหนา

เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น โดยปิดขวดโหลด้วยฝาพลาสติก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกด?

เพื่อให้ผลเบอร์รี่คงรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และที่สำคัญที่สุดคือไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณควรรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกด

ไม่ควรต้มผลไม้ลูกเกดโดยเทลงในของเหลวเดือดหรือน้ำเชื่อมและปล่อยให้เดือดเท่านั้น สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกแช่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงได้สีและรสชาติที่หลากหลายและยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดไว้

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์และลูกแพร์: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (วิดีโอ)

ไม่ว่าเครือข่ายค้าปลีกจะมีน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม เครื่องดื่มผลไม้ประเภทต่างๆ มากมายเพียงใด ก็เทียบไม่ได้กับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด และไม่ใช่เพราะเครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติ สีย้อม สารกันบูด เหตุผลที่สำคัญที่สุดก็คือผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดถูกเตรียมแยกกันและด้วยความรัก...

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ลิตร__NEWL__
• แอปเปิ้ลสด 3 ลูก__NEWL__
• แบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็ง 150 กรัม__NEWL__
• น้ำตาล 150 กรัม__NEWL__

ฉันเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในช่วงฤดูร้อนเพราะฉันเข้าใจดีว่าในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าผลเบอร์รี่สด แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมแห้งได้กี่ลูก! แม้ว่าคุณจะสามารถตากผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ ให้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ทุกสิ่งที่เติบโตในสวนของคุณและในสวนของเพื่อนบ้าน

คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลง แต่เนื่องจากลูกเกดดำเป็นเบอร์รี่รสเปรี้ยว ฉันจึงกินมากขนาดนั้น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเติมความหวานให้กับผลไม้แช่อิ่มมากแค่ไหน ฉันรู้จักแม่บ้านที่ไม่ใส่เลย ในครอบครัวของฉัน จะไม่มีใครดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานเลยยกเว้นฉัน ดังนั้นฉันจึงต้องเติมน้ำตาล ฉันเทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันไม่ได้ปอกเปลือกออก แม้ว่าฉันจะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับทั้งครอบครัวเป็นครั้งแรก รวมถึงเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ด้วยก็ตาม เพิ่มลูกเกดแช่แข็งลงในแอปเปิ้ลทันทีผสมแล้วปล่อยให้เดือด

ฉันไม่ลวกผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดหรือล้างก่อน หากมีเศษใดๆ เข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจระหว่างการแช่แข็ง เศษนั้นจะยังคงอยู่กับเยื่อกระดาษเมื่อกรอง หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีฉันก็เติมน้ำตาล

ฉันไม่ได้ทำตั้งแต่แรก แต่เมื่อน้ำเริ่มร้อน มันก็จะละลายทันที เมื่อผลไม้แช่อิ่มของฉันเดือด ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ฉันปิดมัน ปิดฝา แล้วปล่อยให้นั่งและยืดออก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แบล็คเคอแรนท์เป็นเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมสดใส ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้รับความนิยมจากนักชิม นอกจากนี้เบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ในฤดูหนาวเพื่อช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในฤดูร้อนขอแนะนำให้กินผลเบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ คุณสามารถหาซื้อแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือตุนผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูร้อนด้วยการล้างและแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

คุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร:

• ลูกเกดดำแช่แข็ง 350 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำร้อน 700–750 มล

การตระเตรียม

1. วางลูกเกดดำแช่แข็งลงในชามลึกหรือชามสลัดแล้วเติมน้ำเย็น แล้วล้างออกและสะเด็ดน้ำ

2. คัดแยกลูกเกดเพื่อเอาก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออก

3. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือกระทะ ไม่แนะนำให้ใช้จานเคลือบสีขาวเนื่องจากน้ำลูกเกดอาจทำให้ภาชนะเปื้อนได้

4. ใส่น้ำตาล หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

5. เทน้ำร้อนแล้ววางภาชนะบนเตา เปิดไฟให้สูงสุด นำเนื้อหาในภาชนะไปต้มและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาภาชนะโดยเว้นช่องว่างเล็กๆ ให้ไอน้ำระบายออกมา และต้มต่ออีก 10 นาที

ในฤดูหนาว ร่างกายของเราต้องการวิตามินเสริมอย่างมาก คุณสามารถชดเชยการขาดธาตุที่สำคัญได้โดยเพียงแค่ดื่มผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งสักสองสามแก้ว

เทคโนโลยีการแช่แข็งสมัยใหม่ทำให้สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ได้ การปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่ใช่เรื่องยากและหากคุณใช้สูตรด้านล่างกระบวนการจะง่ายและรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ชื่นชอบ – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 2 ถ้วย
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่
• เติมน้ำ
• วางบนไฟแล้วนำไปต้ม แนะนำให้คนตลอดเวลาเพราะจะทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ไม่ละลายน้ำแข็งลงในน้ำเชื่อมเดือด คน. นำไปต้ม
• ลดความร้อนลง ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
• เย็น. ความเครียด.

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมะนาว

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด) – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะ (แนะนำให้ใช้จานเคลือบฟันเพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม) นำไปต้ม
• เติมน้ำคั้นสดจากมะนาวหรือส้มครึ่งลูกลงในน้ำเดือด
• เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสม นำไปต้ม
• ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด (ไม่ควรละลายก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มเพราะจะทำให้น้ำผลไม้สูญเสียไปมาก)
• หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลางไม่เกินห้านาที
• นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณครึ่งชั่วโมง
• กรองผลไม้แช่อิ่มก่อนเสิร์ฟ มีความสุข!

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งกับมิ้นต์และอบเชย

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (มี) – 0.5 กิโลกรัม
• สะระแหน่แห้ง – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• อบเชย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• เทสะระแหน่ด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ตามปริมาณที่ระบุในรายการส่วนผสม
• วางผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเล็กน้อยในการแช่สะระแหน่
• เพิ่มน้ำตาลและอบเชย
• วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรอง หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มพร้อมรูปถ่าย

รายการส่วนผสม:

• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 3 กำมือ
• เชอร์รี่แช่แข็ง 2 กำมือ
• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 2 กำมือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร

1. วางสตรอเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร จึงช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก - นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็งแล้วชงเครื่องดื่มแสนอร่อย ถ้าสตรอเบอร์รี่มีหางก็ไม่เป็นไร

2. เพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ ถ้าเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวก็อาจจำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเหมือนเช่นเคย

3. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ผลเบอร์รี่สีแดงแช่แข็งลงในถาด เพื่อเป็นการประหยัดเวลา ผลเบอร์รี่จึงถูกแช่แข็งพร้อมกับกิ่งก้าน ดังนั้นตอนนี้เราจึงส่งพวกมันไปที่กระทะในรูปแบบดั้งเดิม

4. ใส่น้ำตาลทราย เนื่องจากสตรอเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเกือบทุกครั้งเชอร์รี่จึงมีรสเปรี้ยว แต่ก็ไม่เสมอไปและลูกเกดสีแดงมักจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัดเสมอปริมาณน้ำตาลจะถูกระบุตามเงื่อนไขนั่นคือสามารถผันผวนขึ้นหรือลงได้

5. เติมน้ำที่ด้านบนของกระทะแล้ววางไฟ เมื่อน้ำที่มีผลเบอร์รี่เดือด ให้ตั้งไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้หลวมๆ เป็นเวลาประมาณ 20 นาที คนผลไม้แช่อิ่มหลายๆ ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำมะนาวหรือ 1/5 ช้อนชา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดซิตริก

6. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณ 15 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงโดยวางกระทะในชามน้ำเย็นหรือในที่เย็น ก่อนที่จะเทเครื่องดื่มเบอร์รี่เพื่อสุขภาพลงในแก้วหรือขวดเหล้า ให้กรองจากกิ่งและใบก่อน

ตามสูตรที่แนะนำข้างต้นคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล เพิ่มหรือลบส่วนผสมออกจากรายการได้ตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตาม สุดท้ายนี้คงไม่ผิดที่จะแบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น รสชาติดีขึ้น และดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

• ผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อนทำผลไม้แช่อิ่ม ไม่ควรละลายน้ำแข็งไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้ไปมากและมีวิตามินมากมายด้วย หากผลเบอร์รี่ละลายด้วยเหตุผลบางอย่างให้เติมน้ำเบอร์รี่ลงในกระทะสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงผลไม้แช่อิ่ม
• มีความจำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งด้วยไฟปานกลางเพราะจะช่วยรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ในเครื่องดื่มและผลเบอร์รี่จะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้น
• ในระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้น ควรขจัดไขมันออกเนื่องจากไม่เกิดประโยชน์
• ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้นหากคุณไม่ได้ปรุงจากผลเบอร์รี่ชนิดเดียว แต่รวมหลายรสชาติเข้าด้วยกัน
• และแน่นอนว่า ยิ่งคุณใส่ผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้นเมื่อดื่มเสร็จแล้ว