เยลลี่ผลไม้หลายชั้น เยลลี่หลายชั้นที่บ้าน: สายรุ้งแห่งรสชาติและสีสัน

ที่บ้านและทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์หวานเย็นๆ และไม่ต้องทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนด้วยขนมอบเนยหรือเค้ก

ทีละขั้นตอนที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่สุกเกินไป - 200 กรัม
• ส้ม - ผลไม้ทั้ง 2 ผล;
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนขนาดใหญ่
• กีวีสดนุ่ม - ผลไม้ 4 ผล;
• นม - 1 แก้ว;
• โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หวาน - 200 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป - 4 ช้อนขนาดใหญ่

กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลัก

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานดังกล่าว ในบทความนี้เราตัดสินใจนำเสนอวิธีการเตรียมขนมทีละขั้นตอนซึ่งประกอบด้วยชั้นหลากสีหลายชั้น (แดง, เหลือง, เขียวและชมพู)

แล้วที่บ้านล่ะ? ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สด! คุณต้องซื้อหรือรวบรวมเชอร์รี่เบอร์กันดีสุกงอม 200 กรัม ล้างให้สะอาดในกระชอนแล้วเอาเมล็ดออก ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางในผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด .

เพื่อให้ได้ชั้นสีเหลืองคุณต้องซื้อส้มสองสามลูกแล้วแยกน้ำออกมาโดยใช้คู่มือหรือไฟฟ้าตามดุลยพินิจของคุณ เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานนี้มีรสเปรี้ยวแนะนำให้เติมน้ำตาลทรายลงไปด้วย

วิธีทำเยลลี่สีเขียวที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องแปรรูปผลไม้อีกชนิดหนึ่ง - กีวี ต้องล้างปอกเปลือกแล้วบดเป็นเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าฐานดังกล่าวไม่ได้มีเพียงเยื่อกระดาษเท่านั้นแนะนำให้เทนมเล็กน้อยลงไปแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป

การขึ้นรูปจาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมหลักทั้งหมดแล้ว คุณควรเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำและเติมลงในของเหลวแต่ละชนิดในปริมาณเท่ากัน ต่อไปคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ที่สวยงามทาน้ำมันเบา ๆ (เพื่อไม่ให้ขนมติด) จากนั้นเทโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่หวานผสมกับเจลาตินน้ำส้มหวานรวมทั้งเชอร์รี่เข้มข้นและกีวีกับน้ำตาลและนมลงไป พวกเขา. เพื่อให้แน่ใจว่าชั้นทั้งหมดจะไม่ผสมกัน หลังจากเติมฐานแต่ละครั้งแล้ว จะต้องนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็น (เพื่อให้แข็งตัว)

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

อย่างที่คุณเห็น การทำเยลลี่ที่บ้านต้องใช้ความอดทนเป็นพิเศษ เวลาว่าง และจินตนาการที่สร้างสรรค์ การทำงานทั้งหมดที่ใส่ลงไปในของหวานจะต้องได้รับผลตอบแทนด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติผลไม้ที่น่าทึ่ง

หลังจากที่ชั้นต่างๆ แข็งตัวในแม่พิมพ์แล้ว จะต้องนำออกและพลิกกลับด้าน จากการกระทำง่ายๆ ดังกล่าว ขนมหวานหลากสีที่เรียงเป็นชั้นควรก่อตัวบนจานแบนๆ ซึ่งแนะนำให้ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ทั้งชิ้น มะนาวฝาน และกีวีฝาน

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้แขกประหลาดใจหรือทำให้เด็กๆ พอใจคือการเตรียมของหวานที่อร่อยและแปลกตา แต่ในการค้นหาอาหารจานนี้พนักงานต้อนรับมักจะผิดหวังเนื่องจากการรับส่วนผสมสำหรับสูตรนั้นไม่สมจริงหรือมีราคาแพงมาก มีสูตรที่น่าทึ่งสำหรับเยลลี่หวานที่ไม่เพียงตอบสนองรสนิยมของคุณเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามบนโต๊ะของคุณด้วย คุณสามารถเตรียมเยลลี่หลากสีที่สวยงามได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ

การทำเยลลี่สีรุ้งเป็นเรื่องง่ายมาก ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาจะรับประทานเจลาตินและน้ำผลไม้หลากสีเป็นประจำ และใช้น้ำซุปข้นผลไม้แทนน้ำผลไม้ คุณสามารถซื้อส่วนผสมเจลาตินสำเร็จรูปที่มีรสชาติและเฉดสีต่างกันได้

เตรียมเยลลี่หลากสีเป็นขั้นตอน เทชั้นบาง ๆ ของสีหนึ่งแล้วเทอีกสีหนึ่งและสามารถใช้เฉดสีได้มากมายหากต้องการ ยิ่งของหวานยิ่งอร่อยและสายรุ้งอันแสนหวานนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ แต่ละครั้งคุณสามารถปรุงอาหารจานต่างๆ และเก็บภาพไว้เป็นที่ระลึก หากต้องการสร้างสรรค์สิ่งที่สวยงาม สักสองสามสีก็เพียงพอแล้ว

ความสุขสามชั้น

แม้ว่าสูตรจะง่าย แต่คำแนะนำในการทำอาหารก็ไม่เสียหาย ก่อนอื่นเพื่อสร้างสามชั้นคุณต้องดำเนินการ:

• ส่วนผสมผงสำหรับเยลลี่แดง (คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่) – 1 ซอง;
• ส่วนประกอบดังกล่าว แต่สีส้ม (ส้ม, ส้มเขียวหวาน) – 1 ซอง;
• ถุงอีกครั้ง แต่สีเขียว (กีวี, มะนาว) - 1 ชิ้น;
• น้ำร้อน - 400 มล. สำหรับแต่ละส่วนผสม

ส่วนประกอบนี้จะได้ของหวานแสนอร่อยประมาณ 10 เสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้องละลายถุงผงสีแดงในน้ำร้อน เพื่อเป็นการดีกว่าถ้าใช้ภาชนะทรงลึก ค่อยๆ ใส่ผงลงในน้ำและสิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เจลาตินจับตัวเป็นก้อน มิฉะนั้นฟันจะเจอส่วนที่ไม่พึงประสงค์ของของหวานและอาจทำให้รูปลักษณ์ภายนอกแย่ลงได้
2. ส่วนผสมเจลาตินที่ละลายแล้วจะถูกเทลงในแก้วในส่วนเท่า ๆ กัน สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้อย่างเท่าเทียมกัน
3. ขั้นตอนต่อไปสามารถทำได้หลังจากที่ชั้นแรกแข็งตัวแล้ว แก้วควรแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณว่ามันยืดหยุ่นหรือไม่ ถ้าใช่ ให้ไปยังจุดถัดไป
4. ใช้หลักการของชั้นแรกสร้างส่วนผสมที่สอง - สีส้ม คุณต้องปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทเยลลี่ส้มลงบนเยลลี่สีแดงในปริมาณเท่าๆ กัน
5. เมื่อทำการยักย้ายด้วยการชุบแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก เจลลี่ก็เสร็จสิ้นด้วยชั้นสีเขียวที่สาม
6. ควรเก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้สีผสมกัน เมื่อปฏิบัติต่อคนที่คุณรักคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่สดได้

สูตรไม่ซับซ้อน แค่ใช้เวลาทำให้เจลลี่แข็งตัวเท่านั้นเอง อย่าลืมอวดของหวานแสนอร่อยของคุณให้เพื่อน ๆ ได้เห็น ถ่ายรูปให้เพื่อนได้สูตรที่ชัดเจน

เยลลี่ผลไม้หลายชั้น

หากคุณทำเยลลี่แบบไม่แบ่งส่วน คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยม เยลลี่หลายชั้นจะดูดีเป็นพิเศษ สายรุ้งบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนพอใจ

คุณสามารถใช้สเปรย์กันติดหรือเนยเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะได้ จากนั้นคุณต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนในสูตร

1. เจลาตินละลายในน้ำต้มเย็นหลังจากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป
2. ค่อยๆ ใส่ผงสีแดงลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา แต่ละสูตรแนะนำให้ใช้ผลไม้ต่างชนิดกันโดยมีโทนสีแดงเป็นพื้นฐาน
3. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เรารอจนกว่ามันจะแข็งตัวสนิท
4. เลเยอร์ถัดไปขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใช้นมข้นได้

สูตรแรกให้คำแนะนำในการเตรียมส่วนผสมเยลลี่ เมื่อเทชั้นต้องแน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศ จากนั้นให้เหลือง เขียว หรือแดงอีกครั้ง - ตามที่จิตวิญญาณและอารมณ์ของคุณปรารถนา เมื่อถ่ายภาพผลงานชิ้นเอกของคุณแล้ว จะมีเหตุผลอีกมากมายในการจดจำของหวานอันแสนวิเศษนี้

หลังจากเตรียมของหวานแล้วสูตรจะให้คำแนะนำ - นำออกจากตู้เย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่หรือนึ่ง เพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ น้ำไม่ควรเข้าไปในแม่พิมพ์

เยลลี่ถูกตัดเป็นชิ้นสวยงามและเสิร์ฟตรงจากตู้เย็น คุณสามารถสัมผัสกับรสชาติของสายรุ้งได้ด้วยการลองสูตรของหวานที่น่าจดจำของเรา

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่หลากสี

ความลับหลักในความงามของเยลลี่หลายชั้นคือการปฏิบัติตามกฎการทำอาหารคุณไม่สามารถเติมชั้นถัดไปได้จนกว่าชั้นก่อนหน้าจะแข็งตัว อาจใช้เวลานานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะอร่อย - คุณจะได้พัฟเยลลี่หลากสีที่ดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษเมื่อหั่น

คุณแม่ยังสาวจะชอบสูตรนี้เนื่องจากไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายจึงช่วยเติมเต็มอาหารของฟันหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ เค้กนี้ยังสามารถเตรียมสำหรับวันเกิดปีแรกได้เมื่อทารกยังไม่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารรสเลิศในรูปแบบของบิสกิตและไส้ครีม อย่าลืมถ่ายรูปเด็กชายวันเกิดและเยลลี่อีกชั้นที่น่าจดจำ

คุณจะต้องมีน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่หลายประเภท เยลลี่หลายชั้นที่ทำจากน้ำแครนเบอร์รี่ น้ำหวานจากส้ม พีช แอปเปิ้ล และน้ำลูกแพร์นั้นยอดเยี่ยมมาก

น้ำผลไม้ที่เลือกจะต้องเจือจางด้วยเจลาตินและคนจนละลายหมด ใช้เจลาตินธรรมดาหรือวุ้นผัก แต่ต้องสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• เจลาตินพร้อมน้ำผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว
• วุ้นวุ้นพร้อมน้ำผลไม้ - 1 ช้อนชาต่อแก้ว

คุณสามารถสลับชั้นของผลไม้กับผลไม้ที่เป็นครีมได้ ทำให้เกิดเป็นขนมที่มีหลายชั้น ในการเตรียมครีมทรีตเมนต์ ให้ใช้ครีม 1 แก้ว เติมน้ำตาลตามชอบ (2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมเจลาตินที่ละลายและบวม 1 ช้อนโต๊ะ คุณอาจสังเกตเห็นว่าเจลาตินละลายไม่สม่ำเสมออย่างไร แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจ คุณควรรอเพียง 5 นาที แล้วก้อนทั้งหมดจะหายไปเมื่อคนให้เข้ากัน

ควรเตรียมชามสำหรับเสิร์ฟไว้ล่วงหน้า เทสารละลายน้ำผลไม้หลากสีลงไปทีละชั้น สลับกับครีมข้น ความสนใจ! เติมแต่ละเลเยอร์ใหม่หลังจากตั้งค่าเลเยอร์ก่อนหน้าแล้วเท่านั้น เสิร์ฟขนมพัฟตกแต่งด้วยผลไม้สด การเสิร์ฟพัฟเยลลี่เป็นสัดส่วนทำให้ของหวานนี้น่าประทับใจยิ่งขึ้น

เจลลี่สามชนิดในแก้ว “Winter Delight”

สูตรนี้เป็นสวรรค์สำหรับโต๊ะปีใหม่ สูตรนี้ซับซ้อนและให้ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดาและแสดงออกได้ชัดเจน อาหารหลายชั้นนี้จะดึงดูดแขกของคุณทุกคนจะต้องลองอย่างแน่นอนเพราะมันกระตุ้นความอยากอาหารเพียงจากรูปลักษณ์ภายนอก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีเยลลี่ 3 ประเภท ในเวลาเดียวกันให้เลือกตามรสนิยมของคุณสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนสี

นี่คือสูตรสำหรับของหวานหลายชั้นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในแก้ว

คุณจะต้องมีเยลลี่:

• เชอร์รี่;
• ส้ม;
• จากกีวี;

• น้ำมะนาว (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว)
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เตรียมแก้วให้เหมือนกันและสะอาดเอี่ยม วางแว่นตาเป็นมุม สะดวกในการทำเช่นนี้ในกระทะโดยวางก้านแก้วไว้บนผนังภาชนะ เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป ทำให้ชั้นแรกเย็นลง หมุนแก้วไปทางอื่นแล้วเทกีวีลงไปหนึ่งชั้น เย็นอีกครั้ง วางแก้วอย่างระมัดระวังและเทลงในชั้นสีส้มที่เหลือ

ถึงเวลาเตรียมทุกอย่างให้พร้อมสำหรับการตกแต่ง เทน้ำตาลผงลงในจานรองแล้วผสมกับน้ำตาล หาแปรงหรือใช้สำลีเช็ดน้ำมะนาวที่ขอบแก้ว ขณะที่น้ำยังเปียกอยู่ ให้ค่อยๆ เลื่อนด้านบนของแก้วไปบนจานรองที่มีน้ำตาลผง

คุณจะได้รับของหวานที่จะเพิ่มอารมณ์ฤดูหนาวให้กับวันส่งท้ายปีเก่าและจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแสนโรแมนติก อย่าลืมถ่ายรูปความอร่อยอันหรูหรานี้ไว้ด้วย

เค้กเยลลี่ "สายรุ้ง" พร้อมผลไม้

การทำพัฟเพสตรี้หรือเค้กดั้งเดิมโดยใช้ผลไม้นั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถชื่นชมของหวานดังกล่าวได้ในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการลิ้มรสอาหารที่สดใหม่และเย็นสบาย

สูตรอาหารนั้นง่ายมาก และรูปถ่ายสายรุ้งจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร เพื่อเตรียมเค้กสายรุ้ง คุณจะต้องทำ 7 ชั้น:

• สีแดง – ราสเบอร์รี่หรือเยลลี่สตรอเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่
• ส้ม – สีพีชกับลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• สีเหลือง – สับปะรดกับชิ้นสับปะรดกระป๋อง
• สีเขียว - จากกีวีพร้อมผลไม้แปลกใหม่ชิ้นนี้
• สีฟ้า – ด้วยการเติมน้ำบลูเบอร์รี่
• สีน้ำเงิน - มีองุ่นดำ
• สีม่วง – บลูเบอร์รี่หรือเยลลี่ลูกเกด

คุณควรรู้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยทำอาหารจานหวานที่ไม่สม่ำเสมอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณเติมลงในเยลลี่จะต้องเทน้ำเดือดก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดกรดธรรมชาติออกไปซึ่งจะช่วยป้องกันการแข็งตัว

ในการเตรียมสีที่ซับซ้อน เช่น สีฟ้า สีฟ้า และสีม่วง เราขอแนะนำให้ใช้สีย้อมธรรมชาติ - บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และมัลเบอร์รี่ ทดลองกับสี แต่อย่าลืมว่านอกจากจะทำให้ดูสวยงามแล้ว เค้กก็ควรจะอร่อยด้วย ดังนั้น หากคุณไม่พบส่วนผสมที่เหมาะสมในการลงสีชั้นด้วยสีที่เหมาะสม ก็เพียงแค่แทนที่ด้วยเฉดสีที่คล้ายกัน ตัวอย่างเช่น สีม่วงสามารถถูกแทนที่ด้วยเบอร์กันดี และเยลลี่เชอร์รี่สามารถใช้แทนเยลลี่องุ่นได้

ปรุงอาหารด้วยความรัก เพราะสูตรที่ดีที่สุดคืออาหารที่จัดทำขึ้นเพื่อคนที่คุณรัก!

วีดีโอสูตรการทำเยลลี่เป็นชั้นๆ

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชอบทานของหวานเบาๆ จะชอบเยลลี่โฮมเมดซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เจลาติน ส่วนประกอบไม่มีรสหรือกลิ่นดังนั้นอาหารจานสำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ใช้ทำ ของหวานอร่อยมากสวยงามและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำเยลลี่

ความหวานในรูปเยลลี่เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย สามารถเตรียมได้โดยใช้เจลาติน เพคติน หรือวุ้นวุ้น ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้บรรลุความสอดคล้องที่ต้องการ เพื่อให้ของหวานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมเยลลี่:

• อย่าใช้ภาชนะอลูมิเนียมมาทำขนม ในจานดังกล่าวมวลอาจมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเฉพาะ
• การเติมไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารได้
• คุณสามารถป้องกันการก่อตัวของก้อนเจลาตินได้โดยการเทลงในภาชนะที่มีก้นอุ่น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือวางภาชนะไว้ในอ่างน้ำ
• สินค้าจะต้องแข็งตัวภายในตู้เย็น สารจะต้องทำให้เป็นมวลยืดหยุ่น มีความหนาแน่น และไม่แข็งตัว ดังนั้น ห้ามนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แม่บ้านหลายๆ คนซื้อแป้งสำเร็จรูปเพราะเตรียมง่าย ความแตกต่างอยู่ที่ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ที่บ้านคุณสามารถเลือกได้หลายอย่าง: ฐานเยลลี่เตรียมจากน้ำเชื่อม, นม, ครีมเปรี้ยว, ครีม, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำมะนาวและโซดาอื่น ๆ (เด็ก ๆ จะชอบขนมโคล่า) ใส่ผลไม้ต่างๆ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ส้ม, สับปะรด, มะนาว), ผลเบอร์รี่ (มะยม, เชอร์รี่, ลูกเกดแดง, องุ่น, สตรอเบอร์รี่), คอทเทจชีสชิ้นซูเฟล่

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นจานอิสระได้ ขอแนะนำให้ใช้ขนมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเจือจางเครื่องดื่มผลไม้และเตรียมเยลลี่ หากคุณยังไม่ได้บรรจุผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ให้ผสมเยลลี่กับน้ำเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับตกแต่งและบรรจุผลิตภัณฑ์ขนม: เค้กและขนมอบ เจลลี่นำความบางเบาและเป็นองค์ประกอบตกแต่งสีสันสดใส

วิธีเจือจางเจลาติน

ส่วนสำคัญของกระบวนการทำเยลลี่จากเจลาตินคือการเจือจางสารเพิ่มความข้น สัดส่วนที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว:

• สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง ควรเจือจางผงเจลาตินในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำ 50 มิลลิลิตร
• สารผลึกต้องเทน้ำต้มสุกซึ่งจะต้องทำให้เย็นลงก่อน เจลาตินจะพองตัวจากครึ่งชั่วโมงเป็น 40 นาที
• ให้ความร้อนแก่สารที่ได้โดยใช้อ่างน้ำ ควรทำกระบวนการนี้จนกว่าผงจะละลายหมด
• ควรผสมส่วนประกอบที่ทำเจลเสร็จแล้วกับฐานสำหรับของหวาน (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, นม)

วิธีทำเยลลี่ที่บ้าน

ควรทำขนมที่มีรสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติในครัวของคุณเองจะดีกว่า ขั้นตอนการเตรียมไม่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ทั้งหมดเนื่องมาจากส่วนผสมที่หลากหลายที่เหมาะกับการใช้งาน คุณสามารถใช้แยม น้ำผลไม้ หรือผลไม้แช่อิ่มเป็นฐานได้

วิธีทำเยลลี่จากน้ำผลไม้

ในการเตรียมขนมเยลลี่ที่ทำจากน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ - 1 ลิตร;
• เจลาติน – 4 ช้อนชา

วิธีเตรียมเจลาตินเยลลี่ทีละขั้นตอนพร้อมฐานน้ำผลไม้:

1. เทคริสตัลเจลาตินลงในแก้วแล้วเติมน้ำผลไม้ลงไปด้านบน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. ผสมสารกับของเหลวที่เหลือในชามเคลือบฟันแล้ววางไฟ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อน ให้คนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งเริ่มเดือดเพื่อให้ผลึกละลายหมด
3. เทส่วนผสมใสที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์ พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว

วิธีทำเยลลี่ผลไม้

สำหรับขนมหวานที่มีไส้ผลไม้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เจลาตินอาหาร – 4 ช้อนชา;
• น้ำผลไม้ – 400 มล.;
• ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่ผลไม้:

1. เทผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำลงในกระทะใส่มวลเจลาตินที่บวม ลิ้มรสส่วนผสม หากดูเหมือนไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ วางส่วนผสมบนไฟ ตั้งไฟจนน้ำตาลและเจลาตินละลาย คนตลอดเวลา
3. เทสารที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ใส่ผลไม้ลงไป จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยฐานที่เหลือ
4. ทำให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

วิธีทำเยลลี่จากแยม

วิธีทำเยลลี่จากเจลาตินพร้อมแยมจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แยม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 5 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำเยลลี่จากแยม:

1. แยกน้ำเชื่อมแยมออกจากผลเบอร์รี่ (ถ้ามี) เจือจางส่วนประกอบแรกด้วยน้ำ
2. เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
3. วางมวลเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนกลายเป็นของเหลว
4. เพิ่มน้ำเชื่อมแยมและผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
5. กระจายสารสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เยลลี่หอมที่ทำจากครีมเปรี้ยวโฮมเมดสดเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบ และในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น กล้วยหรือโกโก้ คุณก็จะได้ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส โปรดคนที่คุณรักและพยายามเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยวหลายเวอร์ชันในคราวเดียว

สูตรง่ายๆ

เจลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำของหวานแสนอร่อยอย่างเร่งรีบ วัตถุดิบก็เรียบง่าย แม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาได้

วิธีทำอาหาร:

จานสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์, ช็อคโกแลตขูด, ลูกอมขนาดเล็กหรือน้ำเชื่อม

สูตรสำหรับเยลลี่ม้าลายกับชั้นครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต

ม้าลายเยลลี่มีรสชาตินมช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์ที่สวยงาม ของหวานบนโต๊ะวันหยุดจะไม่ทำให้ใครเฉย วิธีการเตรียมสูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงเป็นอาหารจานพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• แก้วน้ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 230 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำเย็นลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม โดยปกติเวลาสำหรับกระบวนการนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ย - 15 นาที
2. หลังจากบวมแล้ว เจลาตินจะถูกให้ความร้อนจนละลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่เดือดมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะเน่าเสียและเยลลี่จะไม่ออกมา ทิ้งเจลาตินไว้ให้เย็น
3. ในขณะที่เจลาตินเย็นลงให้คนครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนต่อไป
4. ถัดไปต้องแบ่งส่วนผสมที่ได้และใส่ในชามแยกกันสองใบ ใส่ผงโกโก้ลงในชามใบใดใบหนึ่ง - นี่จะเป็นลายทางม้าลายสีเข้ม
5. นำชามและเทส่วนผสมสีขาวลงไป จากนั้นตามด้วยส่วนผสมช็อคโกแลต เติมชามตรงกลาง ส่วนผสมจะกระจายตัวเป็นวงกลม คุณสามารถลองวาดลวดลายด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ปล่อยให้เยลลี่เซ็ตตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

รังสีสามารถใช้เป็นรูปแบบไม้จิ้มฟันสำหรับผู้เริ่มต้น ทำได้ง่ายมาก: คุณต้องวาดเส้นเป็นวงกลมจากศูนย์กลาง ผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะคล้ายกับแถบลาย

เยลลี่นมกับครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ (หรือผลไม้)

เยลลี่สำหรับเตรียมนมที่ใช้นั้นมีความนุ่มมากมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ทำให้ของหวานเบาและสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• นม 2/3 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือกีวี, พีช, กล้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 182.7 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกเทครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายจนกว่าคุณจะได้มวลที่มีความหนาปานกลาง
2. เราเจือจางเจลาตินในนมตามคำแนะนำ นมไม่ควรเย็น สามารถอุ่นร่วมกับเจลาตินเพื่อเร่งการละลายได้ แต่อย่าให้ของเหลวเดือด
3. เมื่อนมเย็นลงแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวโดยตรง ผัดอีกครั้ง
4. หั่นผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นชิ้นแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เยลลี่ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้แล้วตกแต่งด้านบนด้วยเยลลี่
5. ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เคล็ดลับ: ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องหรือผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำเยลลี่นมได้

เยลลี่สีรุ้งเป็นชั้น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว

เยลลี่สีรุ้งกับครีมเปรี้ยวเป็นขนมที่สดใสซึ่งจะกลายเป็นดาวเด่นของโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน แถมยังสนุกสนานกับการเตรียมตัวจึงเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับเด็กๆ อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า 3 แพ็คที่มีสีต่างกัน
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• นม 1 ลิตร
• เจลาติน 25 กรัม
• กล้วย 1-2 ลูก

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 211 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่สี หากต้องการทำขนมสีรุ้งควรใช้สีแดงเขียวและเหลืองจะดีกว่า เราเจือจางสิ่งที่บรรจุอยู่ในถุงในภาชนะต่างๆ ตามคำแนะนำ โดยปกติแล้วผงจะละลายในน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนของเหลวใสหมด ปล่อยให้เย็น
2. หลังจากที่ของเหลวเย็นลงแล้วจะต้องเทลงในแก้วกว้าง ด้วยวิธีนี้ของหวานจะดูเรียบร้อยมาก ต้องวางแว่นตาในมุม: วางไว้ในลักษณะที่สูงบางอย่าง วางผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ยืนในมุม 45°;
3. เทลงในชั้นสีแดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. จากนั้นเจือจางเจลาตินที่กินได้ในน้ำอุ่นแล้วรอจนกว่าจะพองตัว
5. เราเจือจางครีมเปรี้ยวในนมแล้วแบ่งเป็นสองชาม: ใส่เนื้อกล้วยที่เตรียมไว้ลงไปหนึ่งชิ้น, เจลาตินใส่อีกชามหนึ่ง;
6. อุ่นนมและเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้ม คนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน รอจนกระทั่งนมเย็นลงเล็กน้อย
7. ผสมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมที่เติมกล้วย
8. นำเยลลี่แดงออกจากตู้เย็นแล้วเทน้ำกล้วยลงไปเป็นชั้นบางๆ วางไว้ในตู้เย็นอีกครั้ง เฉพาะครั้งนี้เป็นเวลา 10 นาทีเท่านั้น
9. หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้หมุนแก้วไปในทิศทางอื่นเพื่อให้เยลลี่สีเขียวถัดไปอยู่ในมุมที่ต่างออกไป ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที;
10. เราสร้างชั้นกล้วยอีกครั้งและรอให้มันแข็งตัว
11. เราเทชั้นสุดท้ายสีเหลืองโดยไม่เอียงและหลังจากของหวานพร้อมแล้วเราก็ชื่นชมยินดีกับความงามที่เกิดขึ้น

สูตรนี้น่าสนใจมาก: คุณสามารถทดลองกับสีและไส้ครีมเปรี้ยวสร้างเยลลี่หลายชั้นสิ่งสำคัญคือการให้จินตนาการของคุณเป็นอิสระ

อ่านวิธีการปรุงให้ชุ่มฉ่ำด้วยซอส นี่เป็นจานที่น่าสนใจที่เข้ากันได้ดีกับกับข้าวหรือมันฝรั่ง

สลัดบีทรูทกับลูกพรุนและวอลนัท

ลองทำพิซซ่าขี้เกียจบนก้อนซึ่งมีท็อปปิ้งหลายประเภท

พัฟเยลลี่กับครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วย

เยลลี่ที่มีครีมเปรี้ยวโกโก้และกล้วยมีลักษณะคล้ายกับสูตร "ม้าลาย" แต่แตกต่างจากวิธีการเตรียมและรสชาติ กล้วยและช็อคโกแลตเป็นอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย;
• เจลาติน 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;
• แก้วน้ำ
• กล้วย 2 ลูก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 234.2 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมเจลาติน ปล่อยให้มันพองตัวในน้ำแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. เทครีมและน้ำตาลลงในชามแล้วผสม
3. บดกล้วยด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม
4. แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่ได้ออกเป็นสองชาม: ใส่โกโก้หนึ่งอัน, กล้วยลงไปอีกอัน;
5. เจลลี่ของเราจะมี 4 ชั้น คือ ช็อกโกแลต 2 ชั้น รสกล้วย 2 ชั้น เทชั้นช็อกโกแลตลงในชามแล้วปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เทชั้นครีมเปรี้ยวและกล้วยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้สองครั้ง

อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งด้วยชิ้นกล้วยหรือโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตรวานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

วานิลลาเยลลี่กับครีมเปรี้ยวมีรสหวานและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและคอทเทจชีสก็ทำให้ดีต่อสุขภาพเช่นกัน สูตรนี้ง่าย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• นม 200 มล.
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• วานิลลิน 15 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เราเจือจางเจลาตินในนมและให้เวลาในการบวม
2. ผสมครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาล น้ำตาลควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อมวลเป็นปุยให้เติมวานิลลิน
3. อุ่นนมด้วยเจลาตินละลายก้อน ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. หลังจากนั้นเทเจลาตินและนมลงในนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
5. เราใส่ของหวานในอนาคตลงในชามแล้วปล่อยให้มันแข็งตัว

วานิลลาเยลลี่สามารถตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่หรือดาร์กช็อกโกแลตชิ้น

ในการเตรียมของหวานครีมเปรี้ยวการทำตามสูตรเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ: คุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนของการทำงานกับส่วนประกอบที่จำเป็น ในการเตรียมครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้เทคนิคต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำจะดีกว่าดังนั้นหากสูตรไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมโฮมเมดก็ควรเลือกที่ซื้อจากร้านค้าจะดีกว่า
• ควรผสมครีมเปรี้ยวด้วยการตีให้เข้ากันจากนั้นครีมจะฟู
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมและน้ำตาลละลาย คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง
• ทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดพืชล่วงหน้า จากนั้นเพลิดเพลินกับขนมจะสนุกยิ่งขึ้น

ด้วยเทคนิคเหล่านี้ เยลลี่จึงมีความโปร่ง บางเบา และอ่อนโยน

รสชาติของขนมแต่ละชนิดคือการค้นพบที่แท้จริง แม้ว่าเยลลี่กับครีมเปรี้ยวจะเตรียมได้ง่าย แต่ก็ดูสวยงามและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองและงานต่างๆ