ชีวิตเยลลี่เป็นสิ่งที่ดี เค้กกับเยลลี่ “แก้วแตก” สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณต้องเปิดใช้งาน JavaScript เพื่อลงคะแนน

สวัสดีผู้อ่านเพจของฉันที่รัก! เค้กเยลลี่แก้วแตกเป็นเค้กเยลลี่ที่เตรียมได้ง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ทำจากครีมเปรี้ยวและเจลาติน เตรียมง่ายมาก - ทุกคนสามารถทำได้อย่างแน่นอนเพราะซื้อส่วนผสมมาเกือบพร้อมปรุงแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือผสม ตัด และใส่ในตู้เย็น

ฉันชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้มาก ซึ่งหนึ่งในนั้นคุณเพียงแค่ต้องอบเค้ก แต่ยังทำจากขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้าต่างๆ

ดูเหมือนว่า เค้กแก้วแตกงดงามทั้งในส่วนและส่วนรวม แขกแทบคลั่ง! ดูด้วยตัวคุณเอง:

และในภาพตัดขวางเค้กก็สวยงามมากเหมือนโมเสกจริงที่ทำจากกระจกแตก:

ความนุ่มของเค้กแบบไม่ต้องอบนี้มาจากส่วนผสมง่ายๆ:

1. เยลลี่หลากสี - เลือกสีด้วยตัวเอง
2. เจลาติน - หนึ่งซอง 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว
3. ผงเยลลี่ - คุณสามารถทานได้ถ้าคุณมีดอกไม้ไม่เพียงพอแล้วเจือจาง หลังจากนั้นเอาเข้าตู้เย็นก็จะกลายเป็นเยลลี่ค่ะ เราเอาผงส้ม
4. น้ำตาล - ครึ่งแก้วหรือ 100 กรัม
5. ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
6. น้ำตาลวานิลลา ถุง 8 กรัม

สำหรับตัวอย่าง โปรดดูรูปถ่าย:

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับเค้กแสนอร่อยนี้ เราเตรียมเจลาตินสีส้มสีเหลืองด้วยตัวเอง ในภาพมีถุงตัวอย่าง

นี่คือเยลลี่แอปเปิ้ลสำเร็จรูปสีเขียว

เจลลี่เชอร์รี่นี้มีสีแดงสด

นี่เป็นเยลลี่สีส้มชนิดเดียวกับที่ผลิตเศษ "แก้ว" สีเหลือง เจือจางง่ายๆ เช่นเดียวกับคำแนะนำด้านหลังถุงและในตู้เย็นจนกว่าจะได้สถานะคล้ายเยลลี่ที่ต้องการ

เราใช้เจลาตินและน้ำตาลวานิลลาแบบนี้ แต่อย่างอื่นก็เป็นไปได้ - มันไม่สำคัญ สิ่งที่เหลืออยู่คือครีมและน้ำตาล

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมเจลาตินก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง

และวางไว้ด้านข้างเพื่อให้มันดูดซับน้ำ น้ำสามารถต้มหรือดิบก็ได้ จากนั้นมาทำครีมเปรี้ยวกัน

ใส่ครีมเปรี้ยว 500 กรัมลงในชามแยกผสมกับน้ำตาลครึ่งแก้วและวานิลลิน 1 ถุง ขอแนะนำให้ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ทุกอย่างผสมกันดี

ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงเจลาติน มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เป้าหมายคือทำให้มันโปร่งใสเหมือนอำพัน

อย่างที่คุณเห็นในภาพ มันดูดซับน้ำและพองตัว ตอนนี้คนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนนำไปให้อยู่ในสภาพโปร่งใสโดยไม่มีก้อน

นี่คือเจลาตินใสสำเร็จรูปสำหรับเติมครีมเปรี้ยว แต่ต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มีอยู่ เช่น วางไว้ในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็น ระหว่างนี้มาเตรียมกระจกที่แตกกัน:

เรานำเยลลี่ออกจากถ้วยแล้วตัดเป็นรูปทรงสุ่มเพื่อให้เกิดลวดลายที่สร้างภาพลวงตาของกระจกที่แตก

ตัดมาประมาณนี้ครับ เรายังตัดเยลลี่ที่มีรูปทรงต่างกันทั้งหมดด้วย

เรารวบรวมชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ในชามเดียว โดยไม่คำนึงถึงสี

หลังจากตัดเยลลี่แล้ว ก็ต้องเตรียมครีมกันในที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้กวนด้วยเครื่องผสมเพิ่มเจลาตินที่เย็นแล้วในส่วนเล็ก ๆ โดยจะค่อยๆ เป็นส่วนเล็กๆ และด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม จนกระทั่งเป็นเนื้อเดียวกัน

นี่คือถาดเค้กของเรา รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เลือกตามรสนิยมของคุณ - แม้แต่สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือต้องเรียบจากด้านในเพื่อให้เค้กหลุดออกมาได้โดยไม่ยากหรือเสียหาย ไม่เช่นนั้นรูปลักษณ์ภายนอกจะเสียหาย ซึ่งไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ

หากไม่มีรูปร่างเรียบคุณสามารถใช้อันใดก็ได้ แต่ก่อนอื่นให้คลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลง วิธีนี้จะสะดวกมากเมื่อนำเค้กออกจากแม่พิมพ์

วางชิ้นเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วเติมครีมเปรี้ยวและเจลาติน

ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือประมาณ 4-5 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเค้กที่จะเป็นรูปเป็นร่าง

ส่วนที่ดีที่สุดยังคงอยู่:

เมื่อคลุมพิมพ์เค้กด้วยจานที่มีขนาดเหมาะสมแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วค่อยๆ ถอดพิมพ์ออก เค้กพร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กแสนอร่อยนี้ หากคุณมีคำถามหรือมีอะไรที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติม โปรดเขียนความคิดเห็นด้านล่างได้เลย เรายินดีที่จะเข้าร่วมการสนทนา และระดับดาวคือคะแนนที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้

ขอแสดงความนับถือ, .

เค้กเยลลี่ "แก้วแตก" ดูสดใสและเรียบร้อยกลายเป็นรสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ สำหรับไส้นอกเหนือจากลูกพีชและเยลลี่สีที่ใช้ในสูตรแล้วคุณสามารถใช้แยมผิวส้มเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ (ยกเว้นสับปะรดและกีวีสดเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเอนไซม์พิเศษที่ไม่เป็นมิตรกับเจลาติน) .

ของหวานสีสันสดใสน่ารักนี้เตรียมได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบและอบเค้กสปันจ์คุณสามารถใช้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดสำหรับฐานของเค้กโดยแบ่งเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้อันยอดนิยมซึ่งจะต้องก่อน แช่ในน้ำเชื่อม (เช่น ของเหลือจากลูกพีชกระป๋อง)

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม;
• เนย - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม

สำหรับครีมเปรี้ยวเยลลี่:

• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• เจลาตินผง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 ขวดมาตรฐาน;
• เยลลี่หลากสี - 2 ถุง

สูตรเค้ก “แก้วแตก” พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กเยลลี่ “แก้วแตก” ด้วยสปันจ์เค้ก

1. ก่อนอื่น ให้เตรียมเยลลี่สองประเภทตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทลงในสองรูปแบบที่แตกต่างกันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (จนกว่าจะแข็งตัว) ขอแนะนำให้เลือกเยลลี่ที่เข้มข้นและตัดกันสองชิ้นเป็นของหวานจากนั้นเค้ก "แก้วแตก" จะสว่างที่สุดและน่าประทับใจที่สุด
   
2. ในระหว่างนี้ให้เตรียมเค้กสปันจ์ ผสมไข่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องแยกไข่ขาว/ไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที (จนได้มวลฟูและหนา)
   
3. ในหลายขั้นตอน ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของไข่ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งด้วยช้อนหรือไม้พาย เราได้แป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อนแป้ง
   
4. ละลายเนยจนเป็นของเหลว หลังจากเย็นแล้ว ให้เทด้านข้างของชามลงในแป้ง ผสมมวลอย่างระมัดระวัง
   
5. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์กลมด้วยกระดาษรองอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (ไม่จำเป็นต้องทาผนัง) วางและกระจายแป้งบิสกิตให้เท่ากัน
   
6. อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันโดยเจาะบิสกิตตรงกลาง หากไม่มีแป้งเหนียวเหลืออยู่ เค้กก็พร้อม!
   
7. ทำให้เค้กสปันจ์เย็นลงแล้วจึงตัดให้เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าขนาดของชามที่จะใช้สร้างเค้กเยลลี่เล็กน้อย แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋อง (ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ)
   

   วิธีทำครีมเยลลี่สำหรับเค้กแก้วแตก

8. ตอนนี้เตรียมครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. แล้วปล่อยให้บวม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที แต่ทางที่ดีควรเชื่อถือคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ละลายมวลเจลาตินที่บวมใน "อ่างน้ำ" และเย็น
   
9. ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ทันทีซึ่งเค้กเยลลี่ของเราจะแข็งตัวเติมวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา ตีส่วนผสมครีมเปรี้ยวจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเทเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ แล้วใช้เครื่องผสมต่อไป
   
10. เราจุ่มภาชนะที่มีเยลลี่สีแช่แข็งลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 25-30 วินาที จากนั้นจึงพลิกกลับลงบนจาน ใช้มีดหั่นเยลลี่แต่ละอันเป็นชิ้นใหญ่
    
11. เราเอาลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วหั่นให้ค่อนข้างหยาบ
    
12. เราแยกชิ้นเยลลี่ทีละชิ้นจากมวลทั้งหมดแล้วใส่ลงในครีมเปรี้ยว ถัดไปเพิ่มลูกพีช ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อกระจายสารเติมแต่งให้ทั่วถึง วางเค้กไว้ด้านบน แล้วกดลงในครีม วางของหวานในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน - ครีมเยลลี่ควรจะแข็งตัวสนิท
    
13. วางชามที่มีเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีหรือเพียงแค่เป่าด้านนอกด้วยเครื่องเป่าผม จากนั้นปิดภาชนะด้วยมวลเยลลี่ด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ นำชามออก ตัดของหวานออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
    

ในภาพตัดขวาง เค้กเยลลี่แก้วแตกดูน่ารักและร่าเริงมาก! น่าทาน!

สวัสดีทุกคนที่เข้ามาเยี่ยมชมบล็อก))

ฉันไม่ได้บอกสูตรเค้กมานานแล้ว)) และฉันก็มีสูตรที่เหมาะกับอากาศอบอุ่นเท่านั้นเมื่อเค้กที่มันและหนักกว่านั้นเข้ากันไม่ได้เรียกว่า "แก้วแตก"

ฉันมักจะปรุงมันในฤดูร้อน มันง่ายมากและอร่อยมาก

เค้กมีชื่อเสียงมากแม้ว่าบางทีคุณอาจยังไม่เคยเจอสูตรนี้หรือเคยมี แต่ยังไม่ได้ลองทำอาหารเลยตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว

ฉันจะให้ "เค้กฐาน" ซึ่งเป็นสูตรเค้ก "แก้วแตก" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วยสปันจ์เค้กครีมเปรี้ยวและเยลลี่เพราะฉันรู้ว่าบางครั้งพวกเขาก็แทนที่เค้กสปันจ์ด้วยคุกกี้ (หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ -ทำสปันจ์เค้ก) บางทีก็ใส่ผลไม้ลงไปด้วย ฉันยังไม่ได้ลองเลย เลยบอกไม่ได้ว่าถ้าใส่ผลไม้จะอร่อยกว่านี้ขนาดไหน

อี สิ่งเดียวคือถ้าคุณเพิ่มผลไม้ ไม่ควรเพิ่มสับปะรด กีวี มะม่วง และมะละกอ เนื่องจากมีเอนไซม์ซึ่งเจลาตินอาจไม่แข็งตัว แม้ว่านี่จะเป็นทฤษฎีก็ตาม ตามที่กล่าวไว้ในตำราอาหาร และทฤษฎีและการปฏิบัติก็ตาม ไม่ตรงกันเสมอไป))

แล้วเราพร้อมหรือยัง?

เค้ก “แก้วแตก” สูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง:

สำหรับบิสกิต:

สำหรับครีม:

โปรดทราบว่านี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ฉันใช้ในตอนแรก แต่สำหรับรสชาติของฉันครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอสำหรับเค้ก ดังนั้นฉันจึงเพิ่มจำนวนหนึ่งเท่าครึ่ง นั่นคือสำหรับครีม: ครีมเปรี้ยว 3 ถ้วย, น้ำตาล 0.75 ถ้วยและเจลาตินประมาณ 25 กรัม แน่นอนคุณเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง

สูตรสั้นๆ

เตรียมเยลลี่สีจากถุงตามคำแนะนำ ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว ตัดเยลลี่แช่แข็งเป็นสี่เหลี่ยม

บิสกิต:

ตีไข่ น้ำตาล แป้ง อบบิสกิตให้เย็น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ครีม:

แช่เจลาติน (ธรรมดา) ในน้ำ พักไว้ 10 นาที ละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ

ตีครีมกับน้ำตาล ในขณะที่กวนให้เติมวานิลลินและเจลาตินที่เย็นลง

การประกอบ:

วางจานทรงลึกด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มขนม วางเรียงสลับชิ้นเยลลี่และบิสกิตเทครีมเป็นระยะ ปิดและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟกลับใส่จาน

เค้ก “แก้วแตก” สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่บ้าน

และเช่นเคย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้ และหวังว่าคุณจะทำอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น

ก่อนอื่นให้เตรียมเยลลี่จากถุงก่อน เพื่อความสวยงามควรทานเยลลี่ที่มีสีต่างกันจะดีกว่า

โดยปกติฉันจะทาน 4 ซองโดยมีเงื่อนไขว่าเยลลี่นั้นเป็นเบลารุสหรือคล้ายกัน (คล้ายกับรัสเซียและยูเครนฉันซื้อโปแลนด์และจากซองเดียวกันคุณจะได้รับมากกว่าเกือบสองเท่า)

เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ความแตกต่างที่สำคัญ: ใช้น้ำน้อยลง 50 กรัมเพื่อให้เยลลี่มีความคงตัวมากกว่าปกติ

เราเตรียมแต่ละสีแยกกัน เทลงในรูปแบบต่างๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ในเวลานี้เตรียมบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนฟูใส่แป้งเพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถเพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชา

เทลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ที่นี่พร้อมอยู่แล้ว สปันจ์เค้กจะบางกว่าในรูปนี้ค่ะ เพราะว่าปุ๊กทำดับเบิ้ลแบทช์สำหรับเค้กสองชิ้นค่ะ

สำหรับครีมนั้น

ตามที่ฉันได้เขียนไปแล้ว ครีมในปริมาณนี้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับฉัน ดังนั้นฉันขอแนะนำให้แบ่งเป็นหนึ่งส่วนครึ่ง

นั่นคือสัดส่วนของครีมจะเป็นดังนี้: ครีมเปรี้ยว 3 ถ้วยและน้ำตาล 0.75 ถ้วย ตามทฤษฎีแล้วปริมาณเจลาตินจะต้องเพิ่มขึ้นจาก 18 กรัมเป็น 23 กรัม แต่ที่นี่ "แน่นอน" จะไม่มีความสำคัญ ถ้าเราเติมมากขึ้นหรือน้อยลงเจลาตินที่ดีจะ "คง" ครีมไว้ในสถานะที่ต้องการ .

แช่เจลาตินธรรมดาในน้ำเย็นหลังจากยืนเป็นเวลา 10 นาที แล้วละลายบนเตาในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (ในไมโครเวฟ เจลาตินจะละลายในเวลาประมาณ 40 วินาที)

ครั้งนี้ฉันพยายามปรุงด้วยเจลาตินสำเร็จรูป (เติมน้ำร้อนทันทีและไม่นำไปต้ม) แม้ว่าครั้งสุดท้ายมันไม่ได้ผลสำหรับฉัน แต่คราวนี้ได้ผล เจลาตินอาจดีขึ้น 😉

ในขณะที่เจลาตินกำลังผสมอยู่ ให้ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

ตอนนี้คุณต้องผสมมวลครีมเปรี้ยวและเจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เติมครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเจลาติน คนให้เข้ากัน แล้วเททั้งหมดลงในครีมที่เหลือ ผัดเพิ่มวานิลลินทีละน้อย

ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ย้ายเยลลี่แช่แข็งไปที่เขียงแล้วหั่นเป็นก้อน

ง่ายต่อการลบ ง่าย และสวยงามในการตัด.

เราจะปั้นเค้กในอนาคตในชามลึก มันจะดูดีถ้าเป็นรูปโดม ฉันใช้ชามพลาสติกที่ใช้นวดแป้ง

วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มยึด ในสูตรดั้งเดิมต้องใช้กระดาษแก้วทาน้ำมัน ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น เค้กออกง่ายโดยไม่ต้องทาน้ำมัน แต่ในรูปแบบที่ไม่มีฟิล์มแค่ทาน้ำมันกลับกลายเป็นว่าแย่ลง

วางชิ้นบิสกิตสลับกับชิ้นเยลลี่

เทครีมลงในส่วนผสมเป็นระยะ

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วย "หาง" ของกระดาษแก้ว ถ้ามีไม่เพียงพอ ให้คลุมด้านบนด้วยกระดาษแก้วหรือฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยควรข้ามคืน

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้คว่ำลงบนจาน โดยปกติแล้วจะพลิกกลับพร้อมกับฟิล์มจึงง่ายต่อการถอด

หากจู่ๆ คุณเอาเค้กออกมาไม่ได้ ให้วางจานกับเค้กในน้ำร้อนสักครู่ก่อนจะพลิกกลับ แต่ฉันไม่เคยต้องใช้วิธีนี้เลย

ตกแต่งตามชอบ มีให้เลือกทั้งมะพร้าวหรือช็อกโกแลต

คราวนี้มีเกล็ดมะพร้าว

มีปาร์ตี้น้ำชาดีๆ นะ :) เค้กดูหรูหรามากและเหมาะสำหรับตั้งโต๊ะในวันหยุดด้วย

นอกจากนี้ สำหรับการเฉลิมฉลองที่บ้าน คุณสามารถเตรียมเค้กอีกชิ้นบนโต๊ะได้ แต่จะมีเฉพาะตับเท่านั้น โปรดดูสูตรทีละขั้นตอน

และถ้าคุณไม่อยากทำอาหารจริงๆ) หรือไม่มีเวลา ให้ใส่ใจกับตัวเลือกการหั่น เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก

เค้กสีสันสดใสมาก เตรียมง่ายมาก ผู้ที่รักเยลลี่จะชอบเป็นพิเศษ

หากคุณกำลังเตรียมเค้กแก้วแตกในช่วงฤดูเบอร์รี่และผลไม้ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ธรรมชาติได้ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้ถุงเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าได้ ขอแนะนำให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกันต่างกัน คุณยังสามารถใส่ผลไม้กระป๋อง เช่น ลูกพีชหรือสับปะรด ลงในเค้กได้ด้วย

ในการเตรียมเค้ก "แก้วแตก" ด้วยครีมให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ทำเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นำเยลลี่แช่แข็งออกจากพิมพ์โดยใส่ชามลงในน้ำร้อนประมาณ 3-4 วินาทีแล้วคว่ำลงบนจาน ตัดเยลลี่เป็นก้อน

เทเจลาตินลงในแก้วน้ำร้อน (ประมาณ 60-70°C) แล้วคนให้เข้ากัน

ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา

เทสารละลายเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยลงไปโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

จานลึกที่มีผนังเรียบสามารถทำหน้าที่เป็นถาดเค้กได้ วางเยลลี่ก้อนลงในพิมพ์เค้ก

เติมครีมเปรี้ยวและเจลาตินลงไป

วางแครกเกอร์ชั้นสุดท้าย - พวกมันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก

วางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 2-3 ชั่วโมง

นำเค้กแช่แข็งที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ในลักษณะเดียวกับที่คุณเอาเยลลี่ออก วางแม่พิมพ์ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่ ปิดเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับ เค้ก “แก้วแตก” พร้อมเสิร์ฟแล้ว

น่าทาน!

วันนี้ผมจะพูดถึง เค้กเยลลี่ “แก้วแตก”- ฉันถูกกล่าวหาเป็นระยะ ๆ ว่าให้อาหารแก่ผู้คนที่ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ใช่ ฉันเป็นแบบนั้น ฉันซื้อมายองเนสที่ซื้อในร้าน มอบขนมให้เด็กๆ และแม้กระทั่งต้มไส้กรอกเมื่อฉันขี้เกียจทำอาหาร บล็อกการทำอาหารนี้ไม่เกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี แต่เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่หลากหลาย อร่อย และ - ฉันไม่กลัวคำนี้ - ส่วนใหญ่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัวใหญ่ทุกวัน อาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็นโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก นี่คือสิ่งสำคัญของสถานที่นี้ ดังนั้นฉันจึงไม่รู้สึกประทับใจเลยกับความคิดที่ว่าเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้านั้นน่ากลัวและน่ากลัวมาก จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้นหากลูก ๆ ของฉันกินชุดรสชาติและสีย้อมในรูปแบบหวานเดือนละครั้ง เหมือนไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากพวกเขากินมันเดือนละสองครั้งหรือทุกสัปดาห์ ฉันคิดว่าฉันเจือจางอาหารของพวกเขาลงอย่างเห็นได้ชัดด้วยผักสด ผลไม้ สลัดและซีเรียล ซุปและชิ้นเนื้อทอด มากจนคุณไม่จำเป็นต้องทนทุกข์ทรมานจากเค้กเยลลี่ส่วนเกิน รวมๆแล้ว. ฉันให้มันไปแล้ว - เวอร์ชั่นที่มีครีมเปรี้ยว เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เตรียมเค้กแบบเดียวกันกับโยเกิร์ต - และในความคิดของฉันมันจะน่าสนใจและรสชาติดีกว่า: โยเกิร์ตทำให้เค้กมีคุณภาพเบาและโปร่งสบาย ครีมเปรี้ยวมีความหนาแน่นมากกว่าและมีน้ำหนักมากกว่า รู้สึกว่าเป็นข้อความนำ แต่โยเกิร์ตให้เนื้อเยลลี่ผลไม้อย่างประณีตมาก ซึ่งยังคงเป็นนักแสดงที่จำเป็นแต่เป็นรอง กล่าวโดยสรุป เป็นการดีกว่าที่จะลอง - และทั้งสองตัวเลือก - เพื่อให้รู้สึกถึงความแตกต่าง

ชีวิตนั้นสั้นเกินไป ดังนั้นจงเริ่มด้วยของหวาน
บาร์บรา สไตรแซนด์

สูตรเค้กแก้วแตกในเวอร์ชันของฉันมันใช้เยลลี่ที่ซื้อในร้านและโยเกิร์ตที่ซื้อในร้าน แต่หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ด้วยตัวเองที่บ้าน: ผสมผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดกับเจลาติน ใส่นมกับเปรี้ยวในที่อบอุ่น สถานที่ รับผลิตภัณฑ์ “สะอาด” ที่ถูกต้อง ปราศจากอีเชค สีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และสารกันบูด แล้วประกอบเป็นเค้กเยลลี่ ทุกอย่างอยู่ในมือคุณแล้ว และคำถามก็คือว่าเกมประเภทนี้ฟรีและเข้าถึงได้แค่ไหน

สูตรเค้กแก้วแตกกับโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

เยลลี่ 3 ซองที่มีสีต่างกัน

โยเกิร์ตพร้อมดื่ม 800 มล.

เจลาติน 30 กรัม

คำแนะนำ

• ต้มน้ำ เทเยลลี่แต่ละอันลงในชามแยก - กว้างไม่ลึก เติมน้ำร้อน - โดยปกติแล้วซองเยลลี่จะออกแบบมาสำหรับน้ำเดือด 400 มล. (อย่างน้อยผู้ผลิตของเราทุกรายก็ทำเช่นนี้) ฉันเติม 350 มล. เพื่อให้เยลลี่มีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยและเค้กคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• วางในที่เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง สะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะเทเยลลี่ในตอนเช้าและทำส่วนที่เหลือก่อนนอนจากนั้นเค้ก "แก้วแตก" ก็พร้อมสำหรับอาหารเช้า บางครั้งอัลกอริทึมก็แตกต่างออกไป - ฉันเทเยลลี่ในตอนเย็น ประกอบเค้กในตอนเช้า และสนุกกับมันในเย็นวันถัดไป
• เทเจลาตินลงในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำเพื่อให้มวลแห้งเปียกแล้วปิดด้วยของเหลว (มากถึง 100 มล.) ทิ้งไว้จนเจลาตินบวม - ประมาณ 5-10 นาที
• อุ่นเจลาตินด้วยไฟอ่อน - ละลายจนเนียน แต่ไม่ให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• เทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบางๆ ในขณะที่ใช้เครื่องผสมอย่างรวดเร็ว เพื่อให้เจลาตินกระจายตัวทั่วโยเกิร์ต ยิ่งสม่ำเสมอยิ่งดี
• เราตัดเยลลี่แช่แข็งลงในชามโดยตรงเป็นก้อนขนาดต่างๆ และมักจะมีรูปร่างตามใจชอบ
• ใช้ช้อนตักโยเกิร์ตใส่ชาม โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของก้อนเป็นพิเศษ
• ผสม.
• ปิดชามด้วยฟิล์มหรือถุงแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
• เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟให้เติมน้ำร้อนลงในอ่างให้เต็ม วางชามที่มีเค้กไว้ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในชาม
• ปิดชามด้วยจานขนาดใหญ่แล้วคว่ำเค้กลงบนจาน
• หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ
• น่าทาน!