วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์ การเตรียมถังไม้โอ๊คเพื่อเติมแสงจันทร์ที่บ้าน

วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์

ในการใส่แอลกอฮอล์ลงในถัง คุณต้องรู้วิธีเตรียมถังไม้โอ๊คอย่างถูกต้อง การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานาน กระบวนการนี้เรียกว่าการแช่ถัง หากคุณไม่แช่ภาชนะคุณอาจสูญเสียเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อันมีค่าได้ในอนาคตเพราะถังจะรั่ว

กระบวนการแช่

แล้วต้องเตรียมถังไม้โอ๊คเพื่อใช้อย่างไร?สัปดาห์แรก. นำถังออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ในกรณีนี้คุณต้องวางอะไรบางอย่างไว้ข้างใต้หรือวางไว้ในห้องน้ำเพราะมันจะรั่วอย่างแน่นอน จากนั้นคุณควรเติมน้ำเย็นอย่างต่อเนื่องทุก ๆ สองชั่วโมง คุณต้องใส่ใจกับบริเวณที่น้ำไหล หลังจากนั้นคุณต้องทิ้งถังด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาห้าวันโดยเติมน้ำทุก ๆ ห้าชั่วโมง หลังจากผ่านไปห้าวัน ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออกทั้งหมดแล้วเทน้ำร้อนลงไป โดยเติมทุก ๆ ห้าชั่วโมงเป็นเวลาสองวัน

สัปดาห์ที่สอง

เทน้ำต้มสุกลงในถังแล้วทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นสะเด็ดน้ำและเปลี่ยนน้ำ กระบวนการนี้จะต้องดำเนินการตลอดทั้งสัปดาห์

สัปดาห์ที่สาม

ตอนนี้การสลับกัน เก็บน้ำเย็นไว้สองวันแล้วเทออกและแทนที่ด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สัปดาห์ที่สี่

เทน้ำร้อนพร้อมสารละลายลงในถัง (คุณสามารถเตรียมได้โดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับถังขนาด 10 ลิตรสารละลาย 6 ลิตรก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นคุณควรเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้สารละลายสามารถล้างด้านในของถังทั้งหมดได้ จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ใส่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ใส่สารละลายลงไป ทำซ้ำตลอดทั้งสัปดาห์ หากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ถังไม่รั่ว แสดงว่าพร้อมใช้งาน

หากเตรียมถังแล้วคุณสามารถเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงไปเพื่ออายุได้

จัดเก็บถังที่เตรียมไว้

ทางที่ดีควรเก็บถังเครื่องดื่มเสริมไว้ที่อุณหภูมิ 20 ถึง 25 องศา โดยความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 85 เปอร์เซ็นต์ หากความชื้นในอากาศไม่สูงพอ เครื่องดื่มจากถังอาจระเหย ความแรงของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น และจะต้องเติมหรือเจือจางเครื่องดื่ม และหากความชื้นสูงเกินไปทุกอย่างจะเกิดขึ้นตรงกันข้ามแอลกอฮอล์จะเริ่มกัดเซาะส่งผลให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูญเสียความแรง

การดูแลบาร์เรล

หลังจากที่ทราบวิธีเตรียมถังไม้โอ๊คสำหรับการใช้งานครั้งแรกเป็นที่แน่ชัดแล้ว คุณก็ควรหาวิธีดูแลรักษาถังไม้โอ๊คให้คงอยู่ได้นานหลายสิบปี

เปิดปลั๊กอย่างระมัดระวัง โดยแตะไปทางเส้นใย ห้ามมิให้แตะข้ามไม่ว่าในกรณีใดๆ ไม่เช่นนั้นหมุดเกลียวอาจร้าวได้

ขอแนะนำให้ปิดถังด้วยขี้ผึ้งธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ จากนั้นใช้แปรงปิดถังด้วยไม่ต้องกลัวว่าหมุดจะทาด้วยชั้นที่หนาเกินไปซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวถังเองหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในนั้น มีความจำเป็นต้องรักษาถังด้วยขี้ผึ้งเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระเหยออกไปเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่อยากจะสูญเสียผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้

อย่าลืมว่าหลังจากผ่านไปไม่กี่ปี ระยะเวลาการแก่ในถังก็จะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลที่ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมากระบวนการปล่อยแทนนินจากไม้โอ๊คเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช้าลงเล็กน้อยและช้าลง

ตอนนี้กระบอกก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์แล้ว หากคุณจัดเก็บและดูแลอย่างถูกต้อง คุณสามารถจัดเก็บและบ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้นานหลายปี

ข้อมูลจากไซต์นี้ควรโพสต์พร้อมลิงก์จากแหล่งที่มา:

ในการทำแสงจันทร์ในความเป็นจริงแล้วเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมถังไม้โอ๊คพิเศษสำหรับแสงจันทร์จะช่วยคุณได้ เมื่อหลายปีก่อนผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้หยิบยกทฤษฎีที่ว่าการเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในถังไม้มีผลดีต่อแสงจันทร์ รสชาติของมันเข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ความลับอยู่ที่ว่ารูที่อยู่ในไม้ช่วยให้กระบอกปืนหายใจได้ ดังนั้นออกซิเจนจึงสามารถเข้าสู่กลางภาชนะพร้อมกับเครื่องดื่มได้ ในขณะที่ไอแอลกอฮอล์ไม่สามารถหลบหนีกลับได้

ต้องนึ่งกระบอกก่อนใช้งาน

ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์กล่าวว่าก่อนเริ่มใช้งาน ถังไม้โอ๊คสำหรับแสงจันทร์ต้องผ่านการเตรียมการอย่างละเอียด หากคุณไม่ใส่ใจกับขั้นตอนที่จำเป็น คุณจะเสี่ยงต่อการถ่ายโอนวัตถุดิบจำนวนมากและใช้เวลาส่วนใหญ่อย่างไร้ประโยชน์ มีขั้นตอนบังคับหลายประการที่อนุญาตให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คเพื่อใช้ที่บ้านต่อไป ขั้นตอนสำคัญประการหนึ่งคือการนึ่งผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนที่เป็นปัญหาช่วยให้คุณสามารถกำจัดรอยแตกร้าวได้ ช่องว่างดังกล่าวไม่ถือว่ามีข้อบกพร่อง แต่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ ไม่ว่าภาชนะจะทำจากวัสดุใด ไม่ว่าจะเป็นเชอร์รี่หรืออะคาเซีย ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะต้องผ่านการนึ่งเบื้องต้น กระบวนการนึ่งมีดังนี้ ถังไม้โอ๊คเต็มไปด้วยน้ำเดือดหนึ่งในสาม หลังจากนั้นจึงหมุนภาชนะ ปล่อยให้ถังไอน้ำหมด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงน้ำก็ระบายออก

การปรับเปลี่ยนดังกล่าวช่วยให้ไม้บวมซึ่งนำไปสู่การหายไปของช่องว่างและรอยแตกที่มีอยู่

แช่ถัง

การแช่ผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถตรวจจับและแก้ไขข้อบกพร่องทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไม้โอ๊คได้ ผลิตภัณฑ์สดมีแทนนินโดยเฉพาะในไม้เท้า มันคือการกำจัดพวกมันที่ทำการแช่ มิฉะนั้นแสงจันทร์จะมีรสเปรี้ยวเกินไป

ขั้นแรกจะต้องแช่ถังไม้โอ๊คทุกวันโดยเติมน้ำให้เต็มภาชนะ ขั้นแรกให้ทิ้งน้ำไว้ในถังเป็นเวลาหนึ่งวัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ค่อยๆ เพิ่มระยะเวลาของปริมาณน้ำจาก 2 เป็น 5 วัน หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ น้ำที่ใส่ในภาชนะไม้โอ๊คควรจะใสและปราศจากกลิ่นแปลกปลอม

ขอแนะนำให้ใช้น้ำอุ่นในการแช่ภาชนะ หากคุณใช้น้ำเดือด อย่าทิ้งน้ำไว้จนกว่าจะเย็นสนิท ภาชนะที่บรรจุไว้ได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง ของเหลวอาจรั่วระหว่างปลายและหมุดย้ำ เมื่อต้นไม้บวม รอยแตกก็หายไป

การแช่เป็นหนึ่งในขั้นตอนก่อนการใช้ถังตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

วิธีเก็บถังไม้โอ๊คเปล่า?

เมื่อพูดถึงโครงสร้างไม้เราไม่ควรลืมว่าวัสดุนี้ไวต่อความชื้นและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเพียงใด ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์ไม้จะต้องผ่านกระบวนการเสริมเพื่อรักษาฟังก์ชันการทำงานไว้ให้นานที่สุด อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับถังเลย ถังไม้โอ๊คสำหรับเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรืออาหารไม่ควรเคลือบด้วยน้ำมันชักเงา น้ำมัน หรือสี ความจริงก็คือขั้นตอนดังกล่าวไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติของเนื้อหาเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ใช้ด้วย

หากคุณวางแผนที่จะปล่อยให้ถังไม้โอ๊คว่างเปล่าเป็นเวลานาน คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ควรล้างถังให้สะอาดด้วยน้ำดื่ม จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดและโซดาแอช จากนั้นควรเช็ดผลิตภัณฑ์ให้แห้งแล้วใส่ลงในผ้าใบหรือถุงปอกระเจา วิธีนี้จะช่วยปกป้องภาชนะจากฝุ่น สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บถังไม้โอ๊คเปล่าคือห้องเอนกประสงค์หรือโรงนาที่ทำจากไม้ โปรดทราบว่าห้ามมิให้วางกระบอกปืนลงบนพื้นโดยเด็ดขาด การสัมผัสพื้นโดยตรงจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูดซับความชื้นและกลายเป็นเชื้อราในภายหลัง

ควรจัดเก็บถังอย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการสูญเสียบาร์เรล?

แอลกอฮอล์ดึงสารอาหารออกจากถังค่อนข้างมาก เป็นสิ่งสำคัญหลังจากที่แสงจันทร์หรือคอนญักชุดถัดไปหมดไปเพื่อเทเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ชุดถัดไปลงในถังไม้โอ๊คที่เตรียมไว้ล่วงหน้า การพักควรน้อยที่สุดและไม่เกิน 24 ชั่วโมง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์แนะนำให้เตรียมส่วนผสมล่วงหน้าตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเตรียมแสงจันทร์ชุดต่อไป หากคุณไม่เติมแอลกอฮอล์ชุดถัดไปลงในภาชนะภายในเวลาที่กำหนด ผนังด้านในของผลิตภัณฑ์อาจเต็มไปด้วยเชื้อราซึ่งค่อนข้างยากต่อการกำจัด เราไม่ควรลืมด้วยว่าต้นโอ๊กจะปล่อยแทนนินเข้าไปในถัง จากนี้อายุของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไป ทิงเจอร์แต่ละครั้งจะต้องใช้เวลามากขึ้นเรื่อยๆ ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ ระยะเวลาในการเตรียมแสงจันทร์จะเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 15-20% น่าเสียดายที่หลังจากการแช่ 10-20 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะ) ถังไม้โอ๊คที่สูญเสียคุณสมบัติพื้นฐานไปแล้วสามารถให้บริการเจ้าของได้เฉพาะในฐานะอุปกรณ์เสริมดั้งเดิมหรือที่เก็บแอลกอฮอล์เท่านั้น

เมื่อเวลาผ่านไปถังจะหมดและสูญเสียคุณสมบัติของมัน

จะทำให้แสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คมีอายุได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเมื่ออายุแสงจันทร์ ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ที่ได้รับหลังจากการกลั่นจะมีรสชาติที่รุนแรง นอกจากนี้แสงจันทร์อาจมีเมฆมาก หลังจากบ่มแอลกอฮอล์ในถังไม้โอ๊ค องค์ประกอบของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงคุณภาพ เครื่องดื่มที่มีอายุมากจะได้สีทองนอกจากนี้ถังไม้โอ๊คยังให้กลิ่นหอมอีกด้วย แทนนินเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่แสงจันทร์จะนุ่มนวลกว่าและยังได้กลิ่นวานิลลาที่เบาและน่ารื่นรมย์

การสั่นสะเทือนกลิ่นและการสัมผัสกับการติดตั้งแสงจันทร์และเนื้อหาที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง หากคุณต้องการเพิ่มระดับความชื้นในห้องที่มีถังน้ำอยู่ ให้วางชามที่เต็มไปด้วยน้ำไว้ใกล้ๆ อย่าลืมว่าควรเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ ไม่เช่นนั้น จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการออกดอกได้

เทคโนโลยีในการใช้ถังไม้และการเทแสงจันทร์ลงไปเพื่อการชรานั้นเป็นเรื่องพื้นฐานและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นและใช้เวลานาน แต่การผลิตแสงจันทร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมก็คุ้มค่ากับความพยายาม

ถังไม้โอ๊คช่วยให้คุณรักษากลิ่นและความแรงของเครื่องดื่มได้

วิธีทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน?

นอกเหนือจากการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิม เช่น เหล้าแสงจันทร์และคอนยัคแล้ว วิสกี้ยังถูกบ่มในถังไม้โอ๊คอีกด้วย หลังจากกระบวนการบดกลั่นแล้ว เทลงในภาชนะ หลังจากนั้นน้ำกลั่นจะเจือจางด้วยน้ำดื่ม เมื่อใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ คุณจะต้องมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ถึง 63–65% ในขั้นตอนต่อไปเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถังไม้โอ๊คและปิดให้สนิท

ข้าวบาร์เลย์ถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการผลิตวิสกี้ ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในการทำซิงเกิลมอลต์วิสกี้:

ข้าวบาร์เลย์มอลต์,
ยีสต์,
น้ำดื่ม (ในอัตราส่วน 1:3)

ในสูตรอาหารเก่า ๆ ถังไม้โอ๊คหรือเหยือกเป็นคุณสมบัติที่จำเป็น และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากภาชนะดังกล่าวช่วยให้คุณได้รสชาติที่ไร้ที่ติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม

การผลิตแสงจันทร์แบบโฮมเมดกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สมัยใหม่แม้แต่แบรนด์ชั้นยอดก็ไม่ได้มีคุณภาพสูงรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจเสมอไป

การเตรียมถังไม้โอ๊คใหม่สำหรับไวน์มีหลายขั้นตอน:

ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ
นึ่ง
แช่
ซักด้วยโซดา
ล้างออกด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น
การเทไวน์

1. ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ

เมื่อพิจารณาว่าความลื่นไหลของไวน์นั้นสูงกว่าความลื่นไหลของน้ำมาก เราขอแนะนำว่าก่อนกระบวนการนึ่ง ปลายและปากถังจะเคลือบด้วยสีน้ำมันธรรมชาติหรือสารเคลือบเงา หากต้องการรูปลักษณ์ที่สวยงาม เช่นเดียวกับที่ทำในคอนญัก และโรงบ่มไวน์ นี่เป็นมาตรการป้องกันที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาไวน์ในระยะยาวที่เชื่อถือได้และลดการสูญเสียเครื่องดื่มที่ไม่ได้ผลเนื่องจากการซึมของเส้นเลือดฝอยและการระเหยของของเหลวมากเกินไป (โดยผ่านส่วนปลายที่ยื่นออกมาของไม้เท้าที่สูญเสียมากที่สุดของ เครื่องดื่มเกิดขึ้น)

ทาสีน้ำมันก่อนกระบวนการนึ่งในขณะที่ถังแห้ง หลังจากแช่แล้ว ขั้นตอนนี้ทำได้ยากเนื่องจากไม้จะเปียกและสีไม่ "ติด" ในกรณีนี้ คุณจะต้องทำให้ภาชนะแห้งสนิท

โดยปกติจะทาสีส่วนต่อไปนี้ของถัง: ปลายไม้คาน, ทางแยกของไม้คานและด้านล่างรวมถึงด้านล่าง 1-4 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของถัง) เป็นวงกลม สิ่งนี้ใช้กับพื้นทั้งสอง

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในอุตสาหกรรมคอนยัคและไวน์เพื่อใช้สีของสีต่อไปนี้: สำหรับไวน์ขาว - สีเขียว, สำหรับสีแดง - แดง, สำหรับคอนยัคและสุรา - สีขาว ในการผลิตไวน์แบบส่วนตัว จะใช้สีอื่น สารเคลือบเงาต่างๆ ฯลฯ ดังนั้น เส้นเลือดฝอยจึงถูกปิดผนึกและถังไม้โอ๊คจะถูกทำเครื่องหมายในเวลาเดียวกัน

โปรดทราบว่าจะต้องทาสีอย่างมีประสิทธิภาพในหลายชั้น (ปรับปรุงสี) เพื่อปิดเส้นเลือดฝอยที่เปิดอยู่ทั้งหมด

ดูภาพด้านล่างสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

โรงงานไวน์และคอนยัคเยเรวาน "น้อย" อาร์เมเนีย

2. การนึ่ง

หลังจากขั้นตอนการปิดผนึกแล้ว ต้องนึ่งถังไม้โอ๊คด้วยไอน้ำร้อน ไอน้ำช่วยเร่งกระบวนการบวมของไม้เท้า และรอยแตกเล็กๆ จะปิดเร็วขึ้น และถังก็จะถูกฆ่าเชื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดลงในถังหนึ่งในสามแล้วหมุนเพื่อให้น้ำร้อน "ไหล" ทั่วทั้งด้านใน น้ำร้อนจะถูกทิ้งไว้ในถังจนกระทั่งสูญเสียความสามารถในการสร้างไอน้ำ (ประมาณ 30 นาที) ปลั๊กด้านบนปิดไม่สนิท หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายผ่านรูด้านบน (เติม) ของถังโดยการเปิดก๊อกน้ำที่ด้านล่าง หากมีปลั๊กแทนก๊อกก็จะต้องดึงออก

ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง

การแช่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบวมครั้งสุดท้ายของไม้เท้าและเพื่อล้างแทนนินส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นโอ๊คมากเกินไปรวมทั้งทำให้สีเข้มเกินไป

ถังจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและเปลี่ยนหลังจากผ่านไปสองถึงสามวัน (ความถี่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง) จนกระทั่งต้นโอ๊กหยุดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีอ่อน กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 3-4 สัปดาห์ ระบายน้ำผ่านรูด้านบนของถังโดยเปิดก๊อกน้ำ หากมีปลั๊กแทนก๊อกก็จะต้องดึงออก

4. ซักด้วยโซดา

หลังจากแช่น้ำแล้ว ถังไม้โอ๊คถูกล้างสารละลายโซดาแอชร้อน 2% (นี่คือโซดา 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรหรือ 200 กรัมต่อ 10 ลิตร) ควรเติมสารละลายนี้ลงในภาชนะประมาณครึ่งหนึ่ง ไม่ควรเทโซดาลงในถัง แต่เทลงไปหลังจากละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถล้างถังไม้โอ๊คได้โดยการโยกด้วยมือหรือเขย่ากับพื้นเป็นเวลา 30-40 นาที

5. ล้างด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น

เทสารละลายน้ำและโซดาออกและ ถังไม้ล้างให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำร้อนจนกระทั่งโซดาถูกชะล้างออกไปและน้ำใสสะอาดหมดจด

จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เย็น

ถังไม้โอ๊คที่ล้างแล้วจะถูกพลิกกลับโดยให้รูด้านบนคว่ำลง จุกไม้ก๊อกจะถูกเอาออก เปิดก๊อกน้ำ และปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก หลังจากนั้นจึงเติมไวน์ทันที

รายละเอียดที่สำคัญ

ในช่วงวันแรกของการแช่ถัง อาจเกิดน้ำรั่วได้ ดังนั้นควรพิจารณาว่าควรแช่บริเวณใดดีที่สุด เพราะน้ำจากถังไม้โอ๊คอาจทำให้พื้นผิวเปียกและทำให้เป็นสีน้ำตาลได้

หากในช่วงเริ่มต้นของการแช่มีการรั่วไหลเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์จะต้องเติมน้ำลงในถังไม้โอ๊ค การปิดรอยแตกเล็ก ๆ ครั้งสุดท้ายจะเกิดขึ้นในวันที่ห้าของการแช่ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบถังอย่างระมัดระวังในวันนี้ หากยังรั่วอยู่โทรหาเรา

ถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่สามารถนำมากลิ้งบนพื้นหรือบนพื้นผิวอื่นที่เตรียมไว้ โดยพิจารณาจากพื้นไม้ก่อนเพื่อไม่ให้ไม้สกปรก

เทน้ำออกจาก บาร์เรลผ่านรูด้านบนได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในขณะที่เปิดก๊อกน้ำหรือดึงปลั๊กออก (ถ้ามีปลั๊กแทนก๊อกน้ำ)

เมื่อเปลี่ยนก๊อกด้วยไม้ก๊อก จะต้องให้ความสนใจกับการปิดผนึกด้วย นั่นคือการทาสีส่วนที่ยื่นออกมาเลยกระบอก หรือคุณสามารถต้มจุกไม้ก๊อกด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินก็ได้

ก่อนที่จะเทของเหลวเป็นครั้งแรก ให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร่วมมือโดยห่อด้วยพลาสติกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะปกป้องภาชนะไม้โอ๊คไม่ให้แห้งหากระดับความชื้นของคุณน้อยกว่า 75% และอุณหภูมิสูงกว่า +16 ° โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาใหม่ที่ยังไม่ได้สัมผัสกับของเหลว

ความสนใจ! อย่าเก็บผลิตภัณฑ์จากไม้โอ๊คไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

เราเน้นย้ำ! จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ การไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำจะทำให้คุณหมดสิทธิ์ในการยื่นคำร้องต่อผู้ผลิตเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำงานผิดปกติ

การเตรียมถังไม้โอ๊คเพื่อใช้เราหวังว่าคุณจะโชคดี

การเตรียมถังไม้โอ๊คใหม่สำหรับคอนยัคประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ
นึ่ง
แช่
ล้างออกด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น
เทคอนยัค

1. ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ

เมื่อพิจารณาว่าสภาพของเหลวของคอนญักนั้นสูงกว่าการไหลของน้ำมาก เราขอแนะนำว่าก่อนกระบวนการนึ่ง ปลายและปากถังจะเคลือบด้วยสีน้ำมันธรรมชาติ (หรือสารเคลือบเงา หากต้องการรูปลักษณ์ที่สวยงาม) เช่นเดียวกับที่ทำใน คอนยัคและโรงบ่มไวน์ นี่เป็นมาตรการป้องกันที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาคอนยัคในระยะยาวที่เชื่อถือได้และลดการสูญเสียเครื่องดื่มที่ไม่ได้ผลเนื่องจากการซึมของเส้นเลือดฝอยและการระเหยของของเหลวมากเกินไป (โดยผ่านส่วนปลายที่ยื่นออกมาของไม้เท้าที่สูญเสียมากที่สุดของ เครื่องดื่มเกิดขึ้น)

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปในอุตสาหกรรมคอนยัคและไวน์เพื่อใช้สีของสีต่อไปนี้: สำหรับไวน์ขาว - สีเขียวสำหรับสีแดง - สีแดงสำหรับคอนยัคและสุรา - สีขาว ในการผลิตไวน์แบบส่วนตัว จะใช้สีอื่น สารเคลือบเงาต่างๆ ฯลฯ ดังนั้นจึงมีการปิดผนึกเส้นเลือดฝอยและถังไม้โอ๊คจะถูกทำเครื่องหมายในเวลาเดียวกัน ดูภาพด้านล่างสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

ดูภาพด้านล่างสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

โรงงานบรั่นดี "อารารัต" อาร์เมเนีย

โรงงานไวน์และคอนยัคเยเรวาน "น้อย" อาร์เมเนีย

2. การนึ่ง

ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง

ถังจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและเปลี่ยนหลังจากผ่านไปสองถึงสามวัน (ความถี่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง) จนกระทั่งต้นโอ๊กหยุดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกลายเป็นสีอ่อน กระบวนการนี้อาจใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ ระบายน้ำผ่านรูด้านบนของถังโดยเปิดก๊อกน้ำ หากมีปลั๊กแทนก๊อกก็จะต้องดึงออก

4. ล้างออกด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น

หลังจากแช่น้ำแล้ว ถังไม้โอ๊คจะถูกนึ่งด้วยน้ำเดือด เติมถังหนึ่งในสามลงไป ปิดจุกแล้วแตะ หลังจากผ่านไป 30 นาที ทุกอย่างผสานกัน ซึ่งสามารถทำได้สองครั้ง หลังจากนั้นถังจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงโดยล้างด้วยน้ำเย็น

ถังไม้โอ๊คที่ล้างแล้วจะถูกพลิกคว่ำโดยให้รูด้านบนคว่ำลง จุกไม้ก๊อกจะถูกดึงออกมา เปิดก๊อกน้ำและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก หลังจากนั้นจึงเติมคอนยัคทันที

รายละเอียดที่สำคัญ

ก่อนที่จะเทของเหลวเป็นครั้งแรก ให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร่วมมือโดยห่อด้วยพลาสติกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะปกป้องภาชนะไม้โอ๊คไม่ให้แห้งหากคุณมีความชื้นไม่เพียงพอ (น้อยกว่า 75%) และมีอุณหภูมิสูง (สูงกว่า +16 °) โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาใหม่ที่ยังไม่ได้สัมผัสกับของเหลว

ความสนใจ! อย่าเก็บผลิตภัณฑ์จากไม้โอ๊คไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

เราเน้นย้ำ! จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ การไม่ปฏิบัติตามจะทำให้คุณหมดสิทธิ์ในการยื่นคำร้องต่อผู้ผลิตในข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับและคำแนะนำในการแช่ถังไม้โอ๊ค

ถังไม้โอ๊คใช้สำหรับผสมไวน์และแสงจันทร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้เครื่องดื่มบริสุทธิ์เพิ่มเติม ปรับปรุงรสชาติ ให้กลิ่นหอมและสีที่เป็นธรรมชาติ

ก่อนใช้ถังไม้โอ๊คใหม่เป็นครั้งแรก จะต้องนึ่งและแช่ให้ชุ่มก่อน ทำเช่นนี้เพื่อล้างภาชนะและปล่อยแทนนินและอาการบวมส่วนเกินออกมา

การเตรียมถังไม้โอ๊คใหม่ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำ

โรงงานไวน์และคอนยัคเยเรวาน "น้อย" อาร์เมเนีย

ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง

4. ซักด้วยโซดา

5. ล้างด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น

6.เติมเครื่องดื่ม

1. ปิดผนึกส่วนปลายของหมุดย้ำบางครั้งผู้ผลิตไวน์บางรายจะทาสีถังไวน์ด้วยสีน้ำมันธรรมชาติเพื่อลดการระเหยของไวน์และทำให้ถังไวน์มีความทนทานมากขึ้น การทาสีจะลดการระเหยและยืดอายุถังไม้ได้จริง แต่กระบวนการนี้มีข้อเสียเปรียบค่อนข้างร้ายแรง: เมื่อทาสีรูขุมขนของคานจะอุดตัน สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอิทธิพลของอากาศที่มีต่อไวน์จะหยุดลงและทำให้ช้าลงและขัดขวางการสุกแก่ของเครื่องดื่มที่ถูกต้อง

บางครั้งผู้ผลิตไวน์บางรายจะทาสีถังด้วยสีน้ำมันเพื่อลดการระเหยของไวน์และทำให้ถังมีความทนทานมากขึ้น การทาสีช่วยลดการระเหยและยืดอายุถังไม้ได้จริง แต่กระบวนการนี้มีข้อเสียเปรียบค่อนข้างร้ายแรง: เมื่อทาสีรูขุมขนของคานจะอุดตัน สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอิทธิพลของอากาศที่มีต่อไวน์จะหยุดลงและทำให้ช้าลงและขัดขวางการสุกแก่ของเครื่องดื่มที่ถูกต้อง
ทาสีน้ำมันก่อนกระบวนการนึ่งในขณะที่ถังแห้ง หลังจากแช่แล้ว ขั้นตอนนี้ทำได้ยากเนื่องจากไม้จะเปียกและสีไม่ "ติด" ในกรณีนี้ คุณจะต้องทำให้ภาชนะแห้งสนิท ส่วนต่างๆ ต่อไปนี้ของถังไม้ได้รับการทาสีตามมาตรฐาน: ปลายไม้คาน, จุดเชื่อมต่อของไม้คานและด้านล่าง รวมถึงด้านล่าง 14 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของถัง) เป็นวงกลม สิ่งนี้ใช้กับพื้นทั้งสอง

สำหรับไวน์ขาวคือสีเขียว สำหรับสีแดงคือสีแดง สำหรับคอนยัคและสุราคือสีขาว ในการผลิตไวน์แบบส่วนตัว จะใช้สีอื่น สารเคลือบเงาต่างๆ ฯลฯ ดังนั้นจึงมีการปิดผนึกเส้นเลือดฝอยและถังไม้โอ๊คจะถูกทำเครื่องหมายในเวลาเดียวกัน โปรดทราบว่าจะต้องทาสีอย่างมีประสิทธิภาพในหลายชั้น (ปรับปรุงสี) เพื่อปิดเส้นเลือดฝอยที่เปิดอยู่ทั้งหมด

2. การนึ่ง

หลังจากขั้นตอนการปิดผนึกแล้ว ต้องนึ่งถังไม้โอ๊คด้วยไอน้ำร้อน ไอน้ำช่วยเร่งกระบวนการบวมของไม้เท้า และรอยแตกเล็กๆ ปิดเร็วขึ้น และถังก็ถูกฆ่าเชื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดลงในถังหนึ่งในสามแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำร้อน "ไหล" ไปตามผนังด้านในของถัง จากนั้นหุ้มถังด้วยฟิล์มซึ่งวางผ้าหนา (ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตบุนวม) เพื่อให้ถังนึ่งได้ดี น้ำร้อนจะถูกทิ้งไว้ในถังจนกระทั่งหยุดสร้างไอน้ำ (ประมาณ 30 นาที) ปลั๊กด้านบนปิดไม่สนิท หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายผ่านรูด้านบน (เติม) ของถังโดยการเปิดก๊อกน้ำที่ด้านล่าง หากมีปลั๊กแทนก๊อกก็จำเป็นต้องดึงออก ขั้นตอนนี้ซ้ำอีกครั้ง

3. การแช่น้ำ

การแช่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบวมครั้งสุดท้ายของไม้เท้าและเพื่อล้างแทนนินส่วนเกินซึ่งอาจทำให้เครื่องดื่มมีรสขมมากเกินไปและทำให้เป็นสีน้ำตาลเข้ม

ถังเต็มไปด้วยน้ำเย็นและเปลี่ยนหลังจากผ่านไป 2-3 วันจนกระทั่งน้ำหยุดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีสีอ่อน กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 3-4 สัปดาห์ ระบายน้ำผ่านรูด้านบนของถังโดยเปิดก๊อกน้ำ หากมีปลั๊กแทนก๊อกก็จำเป็นต้องดึงออก

4. ซักด้วยโซดา

หลังจากแช่แล้ว ถังไม้โอ๊คจะถูกล้างด้วยสารละลายโซดาแอชร้อน 2% (นี่คือโซดา 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรหรือ 200 กรัมต่อ 10 ลิตร) ควรเติมสารละลายนี้ลงในภาชนะประมาณครึ่งหนึ่ง ไม่ควรเทโซดาลงในถัง แต่เทลงไปหลังจากละลายในน้ำปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถล้างถังไม้โอ๊คได้โดยการโยกด้วยมือหรือกลิ้งลงบนพื้นเป็นเวลา 30-40 นาที

5. ล้างด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น

เทสารละลายน้ำและโซดาออก และล้างถังไม้ด้วยน้ำร้อนหลาย ๆ ครั้งจนโซดาถูกชะล้างออกและน้ำสะอาดหมดจด จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นให้เย็น ต้องพลิกถังไม้โอ๊คที่ล้างแล้วโดยให้รูด้านบนคว่ำลง ดึงปลั๊กออก เปิดก๊อกน้ำแล้วปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก หลังจากนั้นจึงเติมไวน์ทันที

รายละเอียดที่สำคัญ

ในช่วงวันแรกของการแช่ถัง น้ำอาจรั่วไหลออกมาได้ พิจารณาว่าควรเตรียมที่ใดดีที่สุด เนื่องจากน้ำจากถังไม้โอ๊คอาจทำให้พื้นผิวเสียและทำให้เป็นสีน้ำตาลได้

หากในช่วงเริ่มต้นของการแช่มีการรั่วไหลเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์จะต้องเติมน้ำลงในถังไม้โอ๊ค การปิดรอยแตกขนาดเล็กครั้งสุดท้ายจะเกิดขึ้นในวันที่ 5-6 ของการแช่ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบถังอย่างระมัดระวังในวันนี้ หากยังรั่วอยู่โปรดติดต่อเรา

ถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่สามารถแช่ได้โดยการกลิ้งลงบนพื้นหรือพื้นผิวที่เตรียมไว้อื่น ๆ โดยพิจารณาพื้นก่อนเพื่อไม่ให้ไม้สกปรก การเทน้ำจากถังผ่านรูด้านบนทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าโดยเปิดก๊อกหรือดึงจุกออก (ถ้ามีจุกปิดแทนก๊อก) เมื่อเปลี่ยนก๊อกด้วยไม้ก๊อก จะต้องให้ความสนใจกับการปิดผนึกด้วย นั่นคือการทาสีส่วนที่ยื่นออกมาเลยกระบอก หรือคุณสามารถต้มจุกไม้ก๊อกด้วยขี้ผึ้งหรือพาราฟินก็ได้

โปรดทราบว่าอายุของเครื่องดื่มในถังไม้โอ๊คขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนครั้งที่ใช้ ยิ่งถังมีขนาดเล็กลงและใช้น้อยลงเท่าไร เครื่องดื่มก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ที่เทเป็นระยะเพื่อไม่ให้ปรุงมากเกินไป ก่อนที่จะเทของเหลวเป็นครั้งแรก ให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่ให้ความร่วมมือโดยห่อด้วยพลาสติกอย่างระมัดระวัง ฟิล์มจะปกป้องภาชนะไม้โอ๊คไม่ให้แห้งหากระดับความชื้นของคุณน้อยกว่า 75% และอุณหภูมิสูงกว่า +16 ° โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาใหม่ที่ยังไม่ได้สัมผัสกับของเหลว

ความสนใจ! อย่าเก็บผลิตภัณฑ์จากไม้โอ๊คไว้ในที่แห้งและอบอุ่น

เราเน้นย้ำ! จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ การไม่ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้จะทำให้คุณเสียโอกาสในการยื่นคำร้องเกี่ยวกับความผิดปกติของผลิตภัณฑ์