สูตรห่านตุ๋นเป็นชิ้นพร้อมกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีตุ๋นกับห่าน
1. หั่นห่านออกเป็นส่วนๆ แล้วทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดอย่าใส่น้ำมันเนื้อห่านค่อนข้างมัน เกลือและเพิ่มพริกไทยและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ
2. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วปล่อยให้ห่านเคี่ยวจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อเนื้อพร้อมก็ตักใส่จาน เราไม่กำจัดไขมันที่เหลือหลังจากการตุ๋น
3. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น คุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและเอาใบด้านบนออก จากนั้นสับเป็นเส้นบางและยาว
4. หลังจากล้างและปอกแครอทแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปอกหัวหอมแล้วล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
6. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันห่านหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมก่อนแล้วจึงแครอทจนเป็นสีทอง นาทีก่อนที่แครอทจะพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ทิ้งไว้หนึ่งนาทีแล้วจึงนำออกจากเตา
7. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ ใส่ไขมันที่เหลือจากการทอดห่านลงไปผัดจนสุกครึ่งหนึ่ง อย่าลืมคนเป็นระยะๆ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมย่างลงไป เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาลและพริกไทย
8. ประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ห่านตุ๋นลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อน
น่าทาน!
วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงห่านกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า เนื้อห่านซึ่งแตกต่างจากไก่มีสีเข้มและมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า เนื้อห่านมีไขมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งผสมกับส่วนผสมที่เหลือระหว่างการตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ เพื่อให้ไขมันถูกปล่อยออกมามากขึ้นจำเป็นต้องตัดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง
ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบกะหล่ำปลีตุ๋นธรรมดา ๆ แต่ตรงกันข้ามกับเนื้อ สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีขาวสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกได้ ในเมนูหลายเมนูในโปรแกรม "สตูว์" ทั้งเนื้อและกะหล่ำปลีจะถูกนึ่งอย่างทั่วถึง
สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานที่สองหลังซุปหรือบอร์ชท์ หรือสำหรับมื้อเย็นเป็นจานแยก มันชุ่มฉ่ำและอร่อยมากก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวหรือผักชีสับละเอียด ผักใบเขียวได้รับการคัดเลือกเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมในการปรุงห่านกับกะหล่ำปลี
- ผักกาดขาว – 250 กรัม
- อกห่าน – 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำ – 100 มล.
- เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงห่านกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า
ล้างอกห่านและผิวหนังให้สะอาดใต้น้ำ สามารถใช้มีดขูดผิวหนังออกได้เล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่บนกระดาน
เทน้ำมันมะกอกลงในชามของอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "การทอด" เทเนื้อห่านลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5 นาที ต้องพลิกชิ้นส่วนเป็นระยะด้วยไม้พาย 
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทเป็นเส้นใหญ่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง 
เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ผักควรดิบครึ่งหนึ่ง 
ล้างผักกาดขาวตามปริมาณที่ต้องการด้วยน้ำ สับผักเป็นเส้นบาง ๆ ปิดโปรแกรมที่ติดตั้ง 
เพิ่มกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมหลักและคนให้เข้ากันจนเนียน 
เทน้ำกรองใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ คนเนื้อหา ปิดฝาแล้วเปิดตัวเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง 
จากนั้นเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากันคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ 
วางห่านและสตูว์กะหล่ำปลีลงในชามหรือบนจานแบน คุณสามารถรับประทานกับขนมปังขาวหรือดำและผักสด ในฤดูหนาวแตงกวาและมะเขือเทศกระป๋องเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ น่าทาน! 
มันฝรั่ง – 500 กรัม
กะหล่ำปลีดอง – 250 กรัม
แครอท – 150 กรัม
แอปเปิ้ล – 150 กรัม
หัวหอม – 100 กรัม
น้ำซุปเนื้อหรือผัก – 200 มล
น้ำมันพืช – 50 มล
เกลือเครื่องเทศ
สูตรอาหาร
ล้างซากห่านแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทและหัวหอมเป็นเส้น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อสัตว์ปีกและผักสับละเอียด เพิ่มแอปเปิ้ลสับ, กะหล่ำปลี, เกลือและเครื่องเทศ, เทน้ำซุป ปิดฝาตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที กดปุ่ม Start ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม
สูตรสำหรับโปรแกรม multicook
ล้างซากห่านแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ แครอทและหัวหอมเป็นเส้น หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อสัตว์ปีกและผักสับละเอียด เพิ่มแอปเปิ้ลสับ, กะหล่ำปลี, เกลือและเครื่องเทศ, เทน้ำซุป ปิดฝา ตั้งโปรแกรม Multicook เป็น 100°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที กดปุ่ม Start ปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม
วัตถุดิบ:
- ห่าน – 1 กิโลกรัม
- กะหล่ำปลี - 0.5 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
วิธีปรุง "ห่านกับกะหล่ำปลี"
หั่นซากห่านที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส วางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ทอดเนื้อด้วยหัวหอมสับละเอียดสองอัน อย่าลืมเติมน้ำด้วย เคี่ยวห่านที่คลุมไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต บีบกะหล่ำปลีดองเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มห่านปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง
ปรุงจานต่อไปอีก 50 นาที และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ห่านมีความนุ่มนวลมีความเปรี้ยวและไม่มีไขมันมาก น่าทาน!
ห่านตุ๋นเป็นชิ้น ฉันเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - ห่านตุ๋นสูตรง่าย ๆ เป็นชิ้น ๆ ฉ่ำน่ารับประทานละลายในปากอย่างแท้จริงและเหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด
คำอธิบายของการเตรียมการ:
1. สูตรห่านตุ๋นเป็นชิ้น ๆ เรียกได้ว่าเป็นจานง่าย ๆ โดยไม่ต้องยุ่งยากเป็นพิเศษ เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก ก่อนอื่นให้ล้างห่านให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ2. ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชามก้นลึก
3. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ ผสมให้เข้ากัน สูตรง่ายๆ สำหรับห่านตุ๋นเป็นชิ้นสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้ แต่ไม่จำเป็น วางชิ้นส่วนลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
4. ปอกหัวหอม (ใหญ่) แล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
5. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนสุกและวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะก้นหนา
6. จากนั้นจัดวางชิ้นห่านให้แน่น
7. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการล้างแห้งและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. ใส่ลงไปแล้วเทน้ำเล็กน้อย
10. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา
11. ห่านตุ๋นเป็นชิ้น ๆ ที่บ้านจะนุ่มกว่าถ้าคุณไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับกระบวนการและไม่คนให้เข้ากัน
12. เมื่อเนื้อนิ่มแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวจานโปรดได้
คำอธิบายของการเตรียมการ:
ฉันไม่สงสัยเลยว่าทุกคนที่ลองอาหารจานพิเศษที่คุณเตรียมไว้จะขอสูตรการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ เนื้อห่านนุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - เบียร์ - จะเปลี่ยนสูตรห่านคลาสสิกและเพิ่มบันทึกใหม่ให้กับรสชาติที่จะทำให้คุณประหลาดใจ เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 0 นาทีเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยห่านรสชาติแปลก ๆ ที่ปรุงตามสูตรนี้ ฉันรับประกันได้ว่าสิ่งที่อยู่ในจานจะถูกกวาดออกไปด้วยความเร็วสูงสุดเป็นประวัติการณ์!
วัตถุดิบ:
- แครอท – 5 ชิ้น
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- โหระพา – 30 กรัม
- ใบโหระพา – 30 กรัม
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
วัตถุดิบ:
- ห่าน - 3-4 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถซื้อขาอกและส่วนเนื้ออื่น ๆ ของซากได้)
- แครอท – 5 ชิ้น
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- เบียร์ - 0.5 ลิตร (ควรไม่กรอง)
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาสำหรับน้ำดอง, 0.5 ช้อนชาสำหรับอาหารจานหลัก (เพื่อลิ้มรส))
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (75 กรัม - สำหรับทอด, 25 กรัม - สำหรับหมัก)
- โหระพา – 30 กรัม
- ใบโหระพา – 30 กรัม
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยได้)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
วิธีปรุง "ห่านเป็นชิ้น"
วางชิ้นทอดลงในชามลึกซึ่งเราจะเคี่ยวเนื้อ และในกระทะที่ห่านผัดเราทำซอสจากผัก สำหรับซอส ให้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดผักประมาณ 10-15 นาที
โอนซอสลงในชามที่มีชิ้นห่านเติมเบียร์จนแทบไม่ครอบคลุมเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝา! หลนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีอย่าลืมใส่เครื่องเทศที่เหลือ - ใบโหระพาและโหระพา
วัตถุดิบ:
- ห่าน - 3-4 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถซื้อขาอกและส่วนเนื้ออื่น ๆ ของซากได้)
- แครอท – 5 ชิ้น
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- เบียร์ - 0.5 ลิตร (ควรไม่กรอง)
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาสำหรับน้ำดอง, 0.5 ช้อนชาสำหรับอาหารจานหลัก (เพื่อลิ้มรส))
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (75 กรัม - สำหรับทอด, 25 กรัม - สำหรับหมัก)
- โหระพา – 30 กรัม
- ใบโหระพา – 30 กรัม
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยได้)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
วิธีปรุง "ห่านเป็นชิ้น"
วางชิ้นทอดลงในชามลึกซึ่งเราจะเคี่ยวเนื้อ และในกระทะที่ห่านผัดเราทำซอสจากผัก สำหรับซอส ให้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดผักประมาณ 10-15 นาที
โอนซอสลงในชามที่มีชิ้นห่านเติมเบียร์จนแทบไม่ครอบคลุมเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝา! หลนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีอย่าลืมใส่เครื่องเทศที่เหลือ - ใบโหระพาและโหระพา
วัตถุดิบ:
- ห่าน - 3-4 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถซื้อขาอกและส่วนเนื้ออื่น ๆ ของซากได้)
- แครอท – 5 ชิ้น
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- เบียร์ - 0.5 ลิตร (ควรไม่กรอง)
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาสำหรับน้ำดอง, 0.5 ช้อนชาสำหรับอาหารจานหลัก (เพื่อลิ้มรส))
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (75 กรัม - สำหรับทอด, 25 กรัม - สำหรับหมัก)
- โหระพา – 30 กรัม
- ใบโหระพา – 30 กรัม
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยได้)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
วิธีปรุง "ห่านเป็นชิ้น"
วางชิ้นทอดลงในชามลึกซึ่งเราจะเคี่ยวเนื้อ และในกระทะที่ห่านผัดเราทำซอสจากผัก สำหรับซอส ให้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอม เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดผักประมาณ 10-15 นาที
โอนซอสลงในชามที่มีชิ้นห่านเติมเบียร์จนแทบไม่ครอบคลุมเนื้อ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝา! หลนประมาณ 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีอย่าลืมใส่เครื่องเทศที่เหลือ - ใบโหระพาและโหระพา
วัตถุดิบ:
- ห่าน - 3-4 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถซื้อขาอกและส่วนเนื้ออื่น ๆ ของซากได้)
- แครอท – 5 ชิ้น
- หัวหอม – 4 ชิ้น
- เบียร์ - 0.5 ลิตร (ควรไม่กรอง)
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง - 1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชาสำหรับน้ำดอง, 0.5 ช้อนชาสำหรับอาหารจานหลัก (เพื่อลิ้มรส))
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (75 กรัม - สำหรับทอด, 25 กรัม - สำหรับหมัก)
- โหระพา – 30 กรัม
- ใบโหระพา – 30 กรัม
- พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
- เมล็ดมัสตาร์ด – 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยได้)
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
ห่านตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง
กระทะที่มีก้นหนาและมีฝาปิดหรือกระทะย่าง มีด แผ่นกระดานในครัว
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
- เมื่อเลือกห่านทั้งตัวเพื่อย่าง ควรคำนึงถึงขนาดของภาชนะสำหรับย่างด้วย- ซากควรนั่งเงียบ ๆ ในภาชนะและปล่อยน้ำออกมาอย่างดี เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ห่านขนาดกลาง ควรมีเนื้อไม่แก่และไม่มีไขมันส่วนเกิน มิฉะนั้นจะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และสุดท้ายไขมันทั้งหมดอาจไม่ถูกทำให้หมดไป ถ้านกแก่จานจะแข็งเกินไป
- หากคุณยังมีห่านตัวเก่าอยู่ในกรณีนี้ก็ควรดับไปจะดีกว่า ดังนั้นมันจะนุ่มนวลขึ้น
- ผิวหนังของซากควรมีสีอ่อนโดยไม่มีตอขนที่ไม่จำเป็น ไม่มีความเสียหายและเยื่อเมือก
- เมื่อเลือกกะหล่ำปลีมาเติมตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอยากได้รสชาติไหน หากคุณต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใช้กะหล่ำปลีหมักอย่างดี และถ้าคุณชอบรสชาติที่นุ่มนวลกว่านั้น กะหล่ำปลีที่ไม่เป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อยก็เหมาะกับคุณ
สูตรวิดีโอ
ชมวิดีโอวิธีปรุงห่านตุ๋นแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมน้อยที่สุด
เวลาทำอาหาร: 1.5-2 ชม.
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 412 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะเคลือบสารกันติด, ไม้พาย, ที่บด, ตะแกรงอบขนม, มีด, ถาดรองตะแกรง, ไม้จิ้มฟันหรือด้ายและเข็ม, กระชอน
วัตถุดิบ
ลำดับการทำอาหาร
- ในภาชนะทรงลึก ผสมยี่หร่า 1-2 กรัม ออริกาโน 1-2 กรัม และเกลือ 2-3 กรัม ผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำเดือด 250 กรัมลงบนห่านทั้งตัว 1.5 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง
- ใส่กะหล่ำปลีดอง 300 กรัมลงในกระชอนหรือตะแกรง บีบของเหลวส่วนเกินออก
- ล้างและคว้านแอปเปิ้ล 3 ผล หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับกะหล่ำปลีดอง
- ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล เราเย็บหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟันบนซากที่เรายัดไว้ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้น้ำและไส้รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
- วางห่านไว้บนตะแกรงแล้ววางถาดไว้ข้างใต้
- เทน้ำมันพืช 120 กรัมลงบนซาก เทน้ำกรอง 150 กรัมลงในถาด
- เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เมื่อเตาอบอุ่นแล้วให้ใส่ห่านของเราลงไปแล้วอบประมาณ 45-50 นาทีจนผิวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- พลิกซากไปอีกด้านหนึ่งแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำจากกระทะ อบต่ออีก 40 นาทีเพื่อให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อห่านพร้อมแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่สักพัก เรานำแอปเปิ้ลอบออกมาทั้งหมดแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ออกจากแกน เราตัดมันแบบสุ่ม
- เทไขมันบางส่วนที่เหลืออยู่ในกระทะลงในกระทะที่ไม่ติดแล้ววางลงบนเตา
- เมื่อกระทะร้อน ให้วางแอปเปิ้ลอบสับลงไป ทอดไขมันเล็กน้อยแล้วสับด้วยเครื่องบด
- เพิ่มแป้ง 5 กรัมลงในแอปเปิ้ลแล้วผสม เติมน้ำกรอง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว 7 กรัม นำมาจนข้น
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูสูตรการปรุงห่านกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ
วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร
- อย่าจำกัดจินตนาการของคุณไว้แค่กะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลเท่านั้น- ใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ส้ม ลูกพรุน อินทผาลัม หรืออะไรก็ตามที่คุณเลือกลงในไส้ ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติของอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยการเติมบางอย่างของคุณเองลงในไส้หรือน้ำหมัก คุณจะได้รับอาหารจานพิเศษ
- เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่น- เสิร์ฟห่านบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลอบหรือมันฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งส่วนอาหารหลังจากที่แขกได้ชมผลงานชิ้นเอกของคุณแล้ว แต่อย่าลืมว่าจานนี้ค่อนข้างมีไขมันและชุ่มฉ่ำ เมื่อตัดแล้วน้ำจะออกมา
- ซอสเบอร์รี่เหมาะสำหรับห่าน- พวกเขาจะเน้นรสชาติพิเศษของเนื้อนี้อย่างดีและเพิ่มความเปรี้ยวที่ประณีต
- เจาะบริเวณที่อ้วนที่สุดของซากด้วยมีดเพื่อให้ในระหว่างการอบร้อนมีไขมันส่วนเกินถูกทอด
- ทุกคนรู้ดีว่าส่วนที่นุ่มที่สุดของห่านและเป็ดคืออก ในการที่จะทำให้มันชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องอบซากโดยหงายหลังขึ้น จากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถพลิกกลับได้เพื่อให้ได้สีทองสม่ำเสมอ
- หากคุณกลัวว่าจานจะแห้งแล้วรดน้ำให้บ่อยขึ้นด้วยไขมันที่ได้จากห่าน ใส่หรือเทน้ำลงในถาดด้วย ซึ่งจะทำให้เคี่ยวและเพิ่มความชื้นในเตาอบ
- คุณยังสามารถปรุงห่านกับกะหล่ำปลีดองได้ ในแขนเสื้อหรือในกระดาษฟอยล์
- ฉันแนะนำให้เตรียมสิ่งนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารสัตว์ปีกที่สวยงาม จานนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก นอกจากนี้อย่าละทิ้งความสนใจในสูตรการทำไก่งวงขั้นพื้นฐาน การตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณจะเป็นเป็ดกับกะหล่ำปลีดอง และอาหารจานหอมที่ทุกคนชื่นชอบจะกลายเป็นมื้อเย็นสุดชิคสำหรับทั้งครอบครัว
กระจายอาหารของคุณและปรุงอาหารห่านที่ยอดเยี่ยมบ่อยขึ้น สร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยความสำเร็จด้านการทำอาหารของคุณ เขียนสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น น่าทาน!
