ขนมอบจากหลากหลายเชื้อชาติ อาหารประจำชาติจากทั่วโลก

เมื่อวันก่อนคือวันที่ 14 มีนาคม เป็นวันพายโลก เพื่อเป็นเกียรติแก่การจัดงานครั้งนี้เว็บไซต์ชื่อดัง พินเทอเรสต์รวบรวมการจัดอันดับของพายที่ได้รับการร้องขอและได้รับความนิยมมากที่สุดบนอินเทอร์เน็ต

เราขอเชิญคุณมาประเมิน 8 อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจากส่วนต่างๆ ของโลกของเรา

เยอรมนี - พายสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นมอุ่นต้ม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 1 กก
• มาการีนหรือเนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• ยีสต์แห้ง 1 แพ็คเกจ
• น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• วิปครีม
• ผงเจล

การตระเตรียม:

• อบแป้งบิสกิตโดยพับตามขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมาในภายหลัง คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้
• เตรียมไส้เยลลี่: เทน้ำ 250 มล. ผงเจล และน้ำตาล 30 กรัมลงในกระทะขนาดเล็ก กวนปรุงอาหารจนเดือด
• วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมด้วยไส้เยลลี่
• 15 นาทีจนข้น - และเค้กก็พร้อม! หากต้องการก็เติมวิปครีมลงไป

เม็กซิโก - พายเลมอน

วัตถุดิบ:

• นมเข้มข้น 1 กระป๋อง
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• มะนาว 1 ลูกใหญ่

การตระเตรียม:

• เปิดกระป๋องนมเข้มข้นและนมข้นแล้วผสมเนื้อหาของกระป๋องลงในถ้วย
• จากนั้นบีบน้ำมะนาวแล้วเทลงในนม ยิ่งน้ำมะนาวน้อย ครีมก็จะยิ่งเหลวมากขึ้นในที่สุด คน. นมจะจับตัวเป็นก้อน - นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องกังวล
• เราใส่คุกกี้หลายชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรใส่ฟอยล์ไว้ข้างใต้) ด้านบน - ครีม, คุกกี้ - ครีมและอื่น ๆ จนกว่าครีมจะหมด
• ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กคุกกี้เลมอนที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

ออสเตรเลีย - เค้กไหมฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:

• 15 ชิ้น คุกกี้โอรีโอ (หรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิป)
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
• ครีม 1.5 ถ้วย
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• ครีม 1 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• ช็อคโกแลตชิป

การตระเตรียม:

• ผสมคุกกี้ที่ร่วนกับเนยละลายแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง
• ทำชั้นช็อคโกแลต: เทครีมลงในชาม แล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1.5–2 นาที เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตลงในครีมร้อนแล้วผสมด้วยการตีจนเนียน ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งครีมเย็นตัวลงและข้นขึ้นเล็กน้อย
• สำหรับชั้นวานิลลา ให้ผสมครีมกับวานิลลาและน้ำตาล ปิดส่วนผสมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นก็ตี
• ต่อไปเราจะนำมวลที่แข็งตัวออกด้วยคุกกี้ ทาครีมช็อกโกแลตก่อน แล้วตามด้วยวานิลลา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลต เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

สเปน - แอปเปิ้ลชิมิชางก้า

วัตถุดิบ:

• แป้งตอติญ่า 8–10 แผ่น
• แอปเปิ้ล 5 ลูก
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

• เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล อบเชย น้ำมะนาว เกลือและแป้งเล็กน้อย นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มประมาณ 3 นาที
• ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเชื่อมลดอุณหภูมิแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที (จนแอปเปิ้ลนิ่ม) ปล่อยให้มันเย็น
• ทาไส้แอปเปิ้ลลงบนแป้งตอร์ติญ่า ห่อแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมันพืช
• ผสมน้ำตาล 0.5 ถ้วยกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย. จุ่มชิมิชางก้าทอดลงในส่วนผสมน้ำตาลอบเชย - แล้วของหวานจากแอปเปิ้ลก็พร้อมเสิร์ฟ! หากต้องการ คุณสามารถโรยหน้าชิมิชังก้าด้วยคาราเมล นมข้นหวาน หรือไอศกรีมก็ได้ คุณยังสามารถใช้แพนเค้กทอดแบบโฮมเมดแทนแป้งตอติญ่าได้

เค้กครีมบอสตัน

ส่วนผสมบิสกิต:

• แป้ง 125 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง แยกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 500 มล
• เนย 50 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีม 50 กรัม

การตระเตรียม:

• ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาล 50 กรัม
• บดไข่แดงด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช
• ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัมจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของไข่ขาวลงในไข่แดงตี; แล้วเอาชนะอีกสองในสามที่เหลือ
• ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงในไข่และค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายจนเนียน
• วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ (ยกเว้นด้านข้าง) อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175°C เป็นเวลา 30–40 นาที ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ วิธีนี้จะทำให้บิสกิตไม่จับตัวและลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางลง
• ตัดบิสกิตเสร็จแล้วออกเป็นสามชั้น เลเยอร์สองชั้นล่างด้วยครีมแล้วพับลงในเค้ก
• การทำเคลือบ: ใส่ช็อคโกแลตและครีมที่แตกแล้วลงในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เทฟรอสติ้งให้ทั่วชั้นบนและด้านข้างของเค้ก แล้วเสิร์ฟได้ทันที!

สหราชอาณาจักร - พายของคนเลี้ยงแกะ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• 2 แครอท
• 1 ช้อนชา ผักชีบด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• น้ำซุปเนื้อ 300 มล
• เนื้อแกะสับ 500 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ขมิ้น
• ถั่วเขียว
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม:

• เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นก้อน และแครอทเป็นเส้นบางๆ สับกระเทียม
• ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือดจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย ผักชี และเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ลงไปและผสมอีกครั้ง ปิดฝาและพักไว้
• ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะ ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเนื้อสับ ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ใช้ช้อนทุบให้แตกเป็นก้อนเป็นเวลา 6-7 นาที
• ระบายน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะ เพิ่มแป้งทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและปรุงเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุปลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ก่อนหมดเวลา 4 นาที ให้ใส่ถั่วเขียว
• เปิดเตาอบที่ 190°C วางเนื้อสับลงในจานอบ ใส่มันฝรั่งบดทับด้วยถุงทำอาหาร โรยด้วยชีสขูดแล้วอบประมาณ 50-60 นาที

ฝรั่งเศส - พายเปิดพร้อมบวบและชีสแพะ

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป 250 กรัม
• บวบ 2 กก
• ชีสแพะสด 120 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• คอทเทจชีสไขมันร่วน 100 กรัม
• 4–5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำบดสด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:

• ขูดบวบ 3 ลูกบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง บีบน้ำส่วนเกินออก
• แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ แทงด้วยส้อมและทาด้วยไข่แดง แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง
• ตัดบวบที่เหลือเป็นวงกลมบาง ๆ ลวกสักครู่แล้วตากให้แห้ง
• เตรียมไส้: ทอดหัวหอมสับและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มบวบขูดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นผสมกับคอทเทจชีส, ไข่, ผักชีลาวสับ, เกลือและพริกไทย
• ใส่ไส้ลงในแป้ง โดยวางบวบชิ้นซ้อนกันจากขั้นตอนที่ 3 นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180°C จากนั้นโรยด้วยชีสแพะแล้วอบต่ออีก 10 นาที พร้อม!

บราซิล - เค้กสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• มวลนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ 400 มล
• บิสกิตแห้ง 500 กรัม (เช่น Yubileiny)
• วิปครีม

การตระเตรียม:

• วางคุกกี้ที่บดแล้วลงบนจานเป็นฐาน หรือคุณสามารถเทลงในถ้วย - จะมีส่วนเล็ก ๆ มากมาย
• ทาสตรอว์เบอร์รีเคิร์ดให้ทั่วฐานเป็นชั้นเท่าๆ กัน
• เราใช้สตรอเบอร์รี่และวิปครีมในการตกแต่งของหวาน
• วางผลไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

ทริป

สูตรพายจากทั่วโลก

พายเป็นสิ่งที่รวมนักชิมเข้ากับรสนิยมที่แตกต่างกันมาก เราขอเชิญคุณร่วมการเดินทางระยะสั้นเพื่อศึกษาวิธีการเตรียมพายในประเทศต่างๆ

ความสุขของคนกินเนื้อ

พายเนื้อสับแบบกรีกซึ่งเป็นสูตรที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญได้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสูตรพายเนื้อและพัฟเพสตรี้ ทุกอย่างง่ายมาก: ทอดหัวหอมกับเนื้อสับ 500 กรัม หั่นชีส 200 กรัมเป็นก้อนแล้วสับผัก เมื่อเนื้อสับเย็นลงให้ใส่ชีสกับสมุนไพรและไข่ตี 2 ฟอง แผ่แป้งพัฟบางส่วนออก วางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ และกระจายไส้ให้เท่าๆ กัน ปิดด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่ง ปิดขอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน สูตรพายที่เรียบง่ายและอร่อยนี้แนะนำให้อบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ปลาเป็นเพื่อนของหมู

เชฟชาวฟินแลนด์ขอเสนอ... นวดแป้งจาก 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเกลือ แผ่ออกเป็นชั้นแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ล. ข้าวดิบและด้านบนเป็นชิ้นปลา (ปลาไวท์ฟิชปลาแซลมอนหรือคอน) เป็นสองชั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุมปลาด้วยเบคอนแล้วพับขอบของแป้งเป็นพายในรูปแบบของขนมปัง โรยด้วยแป้งข้าวไรย์ ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 225°C เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำพายออกมา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้อีก 4-5 ชั่วโมง โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 °C การสร้างนี้อาจเพิ่มคอลเลกชันสูตรพายอบในเตาอบของคุณได้เป็นอย่างดี ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มชีสลงในพายได้

ภาพสเก็ตช์มันฝรั่ง

สูตรพายมันฝรั่งไอริชนี้มีไส้มากมาย เตรียมแป้งจากแป้ง 225 กรัม เนย 150 กรัม ไข่ดิบ และน้ำ 1-2 แก้ว ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งต้มสับ 255 กรัมพร้อมสมุนไพรลงในจานอบทรงลึก จากนั้นใส่ไข่ต้ม 3 ฟอง หมูทอด 500 กรัม และมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง รีดแป้งออกแล้วปิดไส้ไว้ด้านข้าง วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ด้านบน ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 10 นาที ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วคว่ำลงบนจาน

ความสุขอยู่ในกะหล่ำปลี

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยพายแสนอร่อย ซึ่งรวมถึงสูตรการถ่ายภาพที่อยู่ในเว็บไซต์ของเราอย่างชัดเจน แป้งยีสต์ที่ทำจากแป้ง 1 กิโลกรัม, นม 400 มล., ยีสต์ 40 กรัม, เนย 300 กรัม และ 2 ช้อนชาเหมาะสำหรับมัน ซาฮารา ขณะที่แป้งขึ้นฟู (30–40 นาที) มาเริ่มเติมกันดีกว่า สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียด ใส่ในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทครีม 150 มล. เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนิ่ม จากนั้นใส่เนยเล็กน้อยและไข่ต้มสับ 5 ฟอง รีดส่วนหนึ่งของแป้งออกเป็นชั้น ๆ วางบนถาดอบแล้วกระจายไส้ ปิดด้วยชั้นที่สองแล้วปิดขอบ ทาน้ำมันด้วยไข่แดง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การแสดงด้นสดกับความคลาสสิก

ชาร์ลอตต์ซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสเป็นเมนูยอดนิยมตลอดกาล ในบางแง่มันคล้ายกับพายแอปเปิ้ลและแยมของเรา ในชามลึกตีไข่ 3 ฟองด้วย 3 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสม ล. น้ำตาลเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง ค่อยๆ เติมแป้ง 200 กรัมแล้วเติมโซดาเล็กน้อยในตอนท้าย แป้งจะค่อนข้างเหลว เทบางส่วนลงในจานอบ ทาน้ำมัน แล้วเทแอปเปิ้ลสับ 3-4 ลูกลงไป จากนั้นเทส่วนที่สองของแป้งออก แล้วใส่ชาร์ล็อตต์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 35 นาที

วันหยุดเชอร์รี่

หนึ่งในการเพิ่มชาที่ดีที่สุดคือพายเชอร์รี่ ซึ่งเป็นสูตรที่ทุกคนสามารถทำได้ และในโอกาสพิเศษคุณสามารถทำเวียนนาสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ได้ นวดแป้งจากแป้ง 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำ 80 มล. และเกลือ 1 หยิบมือ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นใช้ผ้าผืนใหญ่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบางๆ ทาด้วยเนยละลาย โรยด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์บด, น้ำตาล 100 กรัม, อัลมอนด์บด 50 กรัม และเชอร์รี่ 500 กรัม รีดแป้งเป็นม้วน บีบขอบด้านข้าง โอนไปยังถาดอบแล้วทาด้วยไข่ แนะนำให้อบสตรูเดิ้ลเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

ชีสเค้กในสไตล์รัสเซีย

ชีสเค้กซึ่งค่อนข้างได้รับความนิยมในอเมริกาสามารถทำเองที่บ้านได้ในรูปแบบที่เรียบง่ายกว่า โดยพื้นฐานแล้วนี่คือ ชีสเค้กนี้มีพื้นฐานมาจากสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนหรือเค้กขนมชนิดร่วนที่ไม่ได้อบจนหมด แต่จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราทำจากแป้ง 250 กรัม มาการีน 125 กรัม และเนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา เช็ดคอทเทจชีส 500 กรัมแล้วตีด้วยไข่ 2 ฟองครีมเปรี้ยว 125 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ตอนนี้วางเค้กกึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้วอัดให้แน่น วางชีสเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือฟัดจ์ได้

แน่นอนว่าสูตรพายจากทั่วโลกไม่ได้จำกัดอยู่แค่ตัวเลือกที่มีให้เท่านั้น หากคุณมีอะไรเพิ่มในคอลเลกชันสูตรอาหารของเรา เรายินดีเป็นอย่างยิ่ง

พายแบบดั้งเดิมในรัสเซียและยูเครนเป็นราสเทไก เหล่านี้เป็นพายอบที่มีด้านบนเปิด จึงเป็นที่มาของชื่อตรงกลางที่เรียกว่า "ปลดกระดุม" ก่อนหน้านี้เนื้อมักถูกเติมลงในพายบ่อยที่สุด วันนี้ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่น พายตามสั่งในร้านเบเกอรี่ของเรา

อาหารประจำชาติยูเครนอีกจานคือพายกับไข่และข้าว ใช่แล้วการประพันธ์ไส้อร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้เป็นของแม่บ้านชาวยูเครน เราพยายามรักษาสูตรเดิมของไส้นี้เอาไว้ และร้านเบเกอรี่ของเราก็ผลิตสิ่งที่คล้ายกันเป็นประจำ เบเกอรี่ ซื้อคุณยังสามารถทำพัฟเพสตรี้กับหัวหอมและไข่บนเว็บไซต์เบเกอรี่ของเราได้ หากคุณต้องการสัมผัสถึงจิตวิญญาณของอาหารยูเครนแท้ๆ

พายยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือคูเลเบียกะ- นี่คืออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมซึ่งโดดเด่นด้วยไส้ที่ซับซ้อน ในสมัยโบราณแป้งสำหรับคูเลเบียกิทำด้วยยีสต์ และใช้ไก่ บัควีทเกล็ด และผักชีฝรั่งเป็นไส้ วันนี้ พายตามสั่งผลิตด้วยไส้ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ แต่บางครั้งคุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบที่มีไส้รัสเซียแบบดั้งเดิม

ชาวอุซเบกชอบห่อไส้ด้วยแป้ง ดังนั้นในอาหารอุซเบกจาน Yupka จึงได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งเป็นขนมปังแผ่นหลายชั้น (ประมาณ 12 ชั้น) ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อยัดไส้ด้วยเนื้อวัว

ชาวชิลีชื่นชมความงามของการผสมผสานระหว่างไส้และแป้งที่อร่อย Pastel de choclo มีลักษณะคล้ายกับหม้อปรุงอาหาร แต่ก็ยังเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกอาหารจานนี้ว่าพาย แป้งสำหรับพายชิลีทำจากแป้งข้าวโพด นม และน้ำมันพืช และไส้ก็เป็นแบบดั้งเดิมอยู่แล้ว - ไก่และมะกอก

เค้กคริสต์มาสจากสกอตแลนด์ก็น่าสนใจไม่น้อย Kokki-likki ทำจากแป้งพัฟสอดไส้ไก่ ("kokki") และต้นหอม ("likki") ซึ่งอธิบายชื่อพายที่ค่อนข้างดั้งเดิม

การอบแบบสวิสสามารถทำให้เราประหลาดใจด้วยพายลูกพีชดั้งเดิม จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย - ขนมชนิดร่วนและลูกพีชที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสพวกเขาก็ชอบพายหวานเช่นกัน ดังนั้นสูตรยอดนิยมสำหรับพายลูกพลัมจึงเต็มไปด้วยผลไม้คาราเมล

แต่ถ้าคุณต้องการลองพายที่มีไส้แปลกๆ คุณต้องไปอังกฤษ ไส้เนื้อวัวและเนื้อแกะฉ่ำ ๆ ภายใต้ฝาแป้งกรอบพร้อมโหระพาแห้ง - ฟังดูน่ารับประทานมากและอาจจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

พูดคุยเกี่ยวกับไส้ที่น่าสนใจต่อไปเรายังสามารถพูดถึงพายแบบดั้งเดิมในไอร์แลนด์ซึ่งมีการเพิ่มเนื้อหมูและขึ้นฉ่าย

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารที่ดูธรรมดาเช่นพายนั้นมีความหลากหลายมาก! คุณยังสามารถลอง พายตามสั่งจาก เบเกอรี่ "Pekarushka" ที่มีไส้หลากหลาย! ใช้ชีวิตอย่างอร่อยและหลากหลาย!

ใน Rus' พายถูกอบโดยมีเหตุผลหรือไม่มีเหตุผล มีไก่อยู่บนโต๊ะจัดงานแต่งงานเสมอ พื้นฐานของมันคือแป้งเข้มข้นหรือไร้เชื้อ และไส้ประกอบด้วยโจ๊กบัควีท ไก่ เห็ด กะหล่ำปลีดอง และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อเป็นเกียรติแก่วันชื่อ Kalinnik มักจะถูกอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อจุดประสงค์นี้ผลเบอร์รี่ viburnum ถูกทำให้แห้งแล้วบดเป็นผงผสมกับแป้งข้าวไรย์และเตรียมแป้งตามส่วนผสมนี้ พายนี้ไม่มีไส้ ในวันธรรมดาคุณจะพบ vekoshnik บนโต๊ะซึ่งอบตามหลักการ "ของเหลือมีรสหวาน": ทุกอย่างที่เหลือหลังอาหารเย็น - ผักเนื้อสัตว์ - ผสมวางบนแป้งยีสต์แล้วอบในเตาอบ

พวกเขารู้วิธีการและชอบทำพายในคอเคซัส ที่นั่นเด็กผู้หญิงเริ่มได้รับการสอนศิลปะนี้แทบจะจากเปล Achma พายกับชีสไม่ต้องการความชำนาญและทักษะพิเศษจากพนักงานต้อนรับ แต่ในการอบคุบดาริ - พายเนื้อคุณต้องลอง: ไส้จะต้องชุ่มฉ่ำเพื่อที่ว่าเมื่อคุณกัดชิ้นหนึ่งน้ำซุปจะไหลลงมาตามมือของคุณ พาย Ossetian ที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายของเราทำให้ประหลาดใจกับไส้ที่หลากหลาย ชีส สมุนไพร ใบบีท เนื้อ มันฝรั่ง - ใช้ทุกอย่างอย่างแน่นอน

Tatar Gubadiya ทำได้ยากมาก ใช้เวลาเตรียมการหลายวัน ปัญหาหลักอยู่ที่ kyrt - หนึ่งในองค์ประกอบของไส้ เพื่อให้ได้เทนมอบหมักลงในกระทะแล้วใส่คอทเทจชีสและน้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงประมาณสองชั่วโมงครึ่ง ถัดไป kyrt ที่เกือบจะเสร็จแล้วจะถูกวางบนถาดอบแล้วนำไปตากให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหนึ่งวัน นอกจากคอทเทจชีสแล้ว ไส้ยังมีข้าว ลูกเกด และไข่อีกด้วย ทุกอย่างวางเป็นชั้น ๆ และไม่ผสมกันในกรณีใด

ชาวยุโรปที่ไม่คุ้นเคยกับการยืนหน้าเตาเป็นเวลานานไม่อบพายแบบเรา แน่นอนว่าชาวฝรั่งเศสมีคีชลอเรน และชาวอิตาลีก็มีคัลโซเน และตามเทคโนโลยีการทำอาหารพวกเขาสามารถจัดเป็นพายได้แม้ว่าจะแตกต่างจาก kulebyak และพายของเราในเรื่องความสะดวกในการใช้งานก็ตาม คุณสามารถเริ่มเรียนรู้การทำขนมกับพวกมันได้ และเมื่อคุณพิชิตยอดเขาเล็กๆ แล้ว คุณคงอยากจะไปต่อใช่ไหม?

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร, หมู (เนื้อ) - 700 กรัม, เนย - 150 กรัม, แครอท - 3 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, คื่นฉ่าย - 3 ราก, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำ 100 มล. นำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตา เพิ่มแป้ง นวดจนได้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โอนแป้งไปบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วปล่อยให้เย็น ปอกหัวหอมและแครอทสับละเอียด สับผักชีฝรั่ง ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเกลือและพริกไทย ผัดกับผัก แผ่แป้ง 2/3 ออกเป็นวงกลมแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ตัดแป้งส่วนเกินออก วางไส้ รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ปิดพายแล้วปิดขอบ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาอบและพักให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 290 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:พัฟเพสตรี้ - 400 กรัม, เนื้อปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอน) - 500 กรัม, ผักโขม - 250 กรัม, ชีส (พันธุ์แข็ง, ขูด) - 200 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, มะนาว - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น

วางหม้อน้ำบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมผักโขมอย่างรวดเร็ว นำลงจากเตา บีบน้ำออก พักไว้

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ วางชีสขูดผักโขมและเนื้อไว้บนส่วนหนึ่งเกลือและพริกไทยปิดด้วยอีกส่วนหนึ่ง แปรงขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว พับและบีบพวกเขา ทาแป้งทั้งหมดด้วยไข่ที่เหลือแล้วอบประมาณ 30 นาที หากแป้งเริ่มอบมากเกินไป ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ นำออก เย็น หั่นเป็นชิ้น เทน้ำมะนาว แล้วเสิร์ฟ

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 270 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:แป้งยีสต์ - 500 กรัม, ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ l., มอสซาเรลลาชีส - 100 กรัม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น, เนื้อไก่ - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ชีส (พันธุ์แข็ง) - 200 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้น

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดวงกลมสองวงที่เหมือนกันออก ทาซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้ด้านนี้ พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง บีบขอบ อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C นำออกและโรยด้วยชีสขูด เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 240 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 3 ถ้วย, แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 4-5 ชิ้น, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, เนย - 120 กรัม, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l., อบเชย - 1 ช้อนชา, น้ำตาลผง, เกลือ

ผสมแป้งกับเกลือใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำ (0.5 ถ้วย) แล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ละลายเนย ใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที วางแอปเปิ้ลลงในชาม ต้มน้ำที่เหลือในกระทะต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทแอปเปิ้ลลงในชาม เพิ่มอบเชยและผัด วางเค้กแบนหนึ่งชิ้นลงในพิมพ์แล้วทำด้านข้าง เพิ่มไส้แอปเปิ้ล ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือแล้วปิดขอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงโรยด้วยน้ำตาลผง

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 310 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 6 ถ้วย, นม - 3 ถ้วย, ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร, เฟต้าชีส - 1 กก., เนย - 100 กรัม, แฮม - 100 กรัม, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล., น้ำมันพืช, เกลือ

เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อ เทนมอุ่น ใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากัน ผสมชีสกับเนยสับละเอียดและบด เพิ่มแฮมสับลงในส่วนผสม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนนวดแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนด้วยมือ วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน นำขอบของแป้งมาตรงกลางแล้วบีบ ใช้ฝ่ามือปั้นเค้กหนาประมาณ 1.5 ซม. อบประมาณ 15 นาทีบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 70 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม เนื้อปลา - 500 กรัม ข้าว - 50 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น ครีม - 50 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น มะนาว - 1 ชิ้น น้ำมันพืช เกลือ

ซาวข้าวแล้วต้ม สับปลาและหัวหอม เทน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นใส่ข้าว ครีม เกลือ คนให้เข้ากัน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งเป็นชั้น ๆ ตัดรูปร่างของปลาออก (สร้างหางจากเศษ) วางไส้ แปรงขอบด้วยไข่ คลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วปิดขอบ ใช้ปลายมีดวาดเกล็ดปลาและจาระบีด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 220 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 80 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 1 กก., เนย (ละลาย) - 400 กรัม, ชีส suluguni - 1 กก., ไข่ - 5 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, เกลือ

ตีไข่ เติมน้ำ (200 มล.) แป้ง และเกลือ นวดแป้ง แบ่งออกเป็นแปดส่วน ทำลูกบอลออกมาจากแต่ละอัน แผ่ออกเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ วางหนึ่งชั้นบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยเนยละลาย ขูดชีสผสมกับครีมเปรี้ยวและเนยที่เหลือครึ่งหนึ่ง วางชั้นต้มสี่ชั้นในกองบนชั้นแป้งดิบ ทาแต่ละชั้นด้วยเนย วางแป้งอีกสามชั้นไว้ด้านบนและทาน้ำมันด้วย กระจายไส้ที่เหลือออก พับขอบของแป้งดิบขึ้น

เปิดเตาอบที่ 200°C ปกปิด achma ด้วยชั้นสุดท้าย วางแผ่นฟอยล์ไว้ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180°C เอาฟอยล์ออก และอบต่ออีก 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 320 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:แป้ง - 200 กรัม, เนย - 150 กรัม, ครีม - 200 กรัม, ไข่ - 3 ชิ้น, ชีส (พันธุ์แข็ง) - 150 กรัม, บรอกโคลี - 200 กรัม, เกลือ

ผสมเนยกับแป้ง เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำน้ำแข็งคลุกแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 5 นาที แบ่งออกเป็นช่อดอก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่กับครีม ใส่เกลือ ชีสครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งลงในพิมพ์แล้วทำเป็นข้าง โรยฐานด้วยชีสที่เหลือ ใส่บรอกโคลี เทส่วนผสมไข่ลงไป อบประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 290 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

ภาพ: Fotolia/All Over Press, Legion Media

เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ รวมถึงที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี ลักษณะประจำชาติ และความเชื่อทางศาสนาของประชาชน มีอิทธิพลอย่างมากต่อสูตรอาหารประจำชาติ

วิธีการเตรียมอาหารหลายอย่างได้รับการปรับปรุงมาตลอดหลายศตวรรษ และบ่อยครั้งในปัจจุบันเราใช้สูตรและเทคนิคในการเตรียมอาหารต่างๆ ที่รู้จักกันมาเป็นเวลานานโดยไม่รู้ตัว

การใช้วิธีการเตรียมอาหารต่างๆ ความหลากหลายของเครื่องครัวและเครื่องใช้ และการใช้เครื่องเทศต่างๆ ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศเป็นส่วนใหญ่ ตัวอย่างเช่นในประเทศแถบเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะต้องใช้สมุนไพรรสเผ็ดหลายชนิดในการปรุงอาหารและเตรียม pilaf (ซึ่งพบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียต่างๆ) โดยใช้หม้อต้ม สำหรับอาหารของประเทศในยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ซึ่งโดดเด่นด้วยอาหารที่สามารถเตรียมได้ค่อนข้างรวดเร็ว แซนด์วิช แซนด์วิช พิซซ่า และคานาเป้เป็นที่นิยมมาก

วิธีทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและประเพณีของบางชนชาติ บ่อยครั้งที่อาหารที่คล้ายกันซึ่งโดดเด่นด้วยการใช้เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และสมุนไพรประเภทต่างๆ สามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ

อาหารของแต่ละประเทศมีความน่าสนใจและหลากหลาย เราขอเชิญคุณไปเที่ยวชมประวัติศาสตร์ ประเพณี และประเพณีประจำชาติของอาหารทั่วโลก

อาเซอร์ไบจานเป็นประเทศโบราณที่มีธรรมชาติที่สวยงามและหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ผู้คนที่ทำงานหนักและมีอัธยาศัยดี วัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ และประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ อาหารอาเซอร์ไบจันเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดในประเทศทรานคอเคเซียและสมควรได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง...

เราสามารถพูดถึงอาหารอาหรับว่าเป็นปรากฏการณ์ทั่วไปที่มีอยู่ใน "ทวีปอาหรับ" ทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งวัฒนธรรมและภาษาตั้งแต่โมร็อกโกไปจนถึงอ่าวเปอร์เซียก็มีรากฐานที่เหมือนกัน เป็นเวลากว่าพันปีแล้วที่ความรู้สึกถึงความสามัคคีนี้ไม่ได้ถูกทดสอบโดยเขตแดน...

อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก อาหารยอดนิยมในปัจจุบัน เช่น ชิชเคบับ (โคโรวาต) มีต้นกำเนิดมาจากสมัยโบราณที่หน้าซีด เทคโนโลยีในการเตรียมจานปลา kutap ในปัจจุบันเกือบจะเหมือนกับเมื่อ 1,500 ปีที่แล้ว อาหารอาร์เมเนียมีความโดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความเผ็ดร้อน...

อาหารของชาวคาบสมุทรบอลข่านมีองค์ประกอบพิเศษเฉพาะ เช่น ความหลงใหลในเนื้อหมู เครื่องปรุงรสพริกไทย และซุปที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของคาบสมุทรบอลข่านได้กำหนดองค์ประกอบที่เหมือนกันระหว่างประเพณีการทำอาหารของประเทศบอลข่านและอาหารของวัฒนธรรมใกล้เคียง...

อาหารเบลารุสมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและน่าสนใจมานานหลายศตวรรษ ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวเบลารุสรักษาความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจอย่างใกล้ชิดกับรัสเซีย โปแลนด์ ยูเครน ลัตเวีย และลิทัวเนีย และเป็นเรื่องปกติที่อาหารเบลารุสมีอิทธิพลต่ออาหารของชาวเพื่อนบ้าน ในทางกลับกันอาหารของคนเหล่านี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อชาวเบลารุส...

หลักการพัฒนาวิธีทำอาหารอังกฤษยุคใหม่นั้นคล้ายคลึงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมาก ชาวอังกฤษมุ่งมั่นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการปลูกแบบออร์แกนิก ในขณะเดียวกันก็แนะนำส่วนผสมใหม่ๆ จากดินแดนอันห่างไกล โดยเฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่น ๆ อาหารเวียดนามได้รับอิทธิพลจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของประเทศและประวัติศาสตร์: ทางตอนใต้ของประเทศมีการใช้พริกแดงร้อน สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศในอาหารมากขึ้น ชาวภาคเหนือนิยมรับประทานซุปและเนื้อย่าง...

พื้นฐานของอาหารกรีกถูกสร้างขึ้นจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ค่อนข้างจำกัด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟ แต่ก็มักจะประกอบด้วยมะกอก ขนมปัง เฟต้าชีส และซาทซิกิ โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาขูดและกุ้ยช่ายฝรั่ง...

อาหารจอร์เจีย - ดั้งเดิมและดั้งเดิม - ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย อาหารจอร์เจียหลายจาน เช่น ชิชเคบับ ซุปคาร์โช ฯลฯ ได้กลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง แม้ว่าจอร์เจียจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ความแตกต่างในทิศทางการผลิตทางการเกษตรของภูมิภาคต่างๆ ก็ส่งผลต่อลักษณะของอาหาร...

เมื่อเราพูดถึงอาหารยิวเราหมายถึง: ประการแรกอาหารที่เตรียมตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดของความบริสุทธิ์ทางพิธีกรรม - "คัชรุต" และประการที่สองชุดอาหารที่ชาวยิวชื่นชอบและแตกต่างจากอาหารของชนชาติอื่น: ท้ายที่สุดแล้วเป็นแบบดั้งเดิม สูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น มีเพียงชุดผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ Shulchan Aruch ซึ่งเป็นชุดกฎหมายของชาวยิวอนุญาต...

ชาวอินเดียให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอาหาร - เป็นมากกว่ากระบวนการปรุงอาหารหรือดูดซับแคลอรี่ นี่เป็นพิธีกรรม เป็นการบำบัด และเป็นบ่อเกิดแห่งความสุข ประเพณีการทำอาหารอินเดียโบราณมีกฎและประเพณีของตัวเองซึ่งควบคุมกระบวนการเตรียมอาหารทุกด้าน...

ในสเปน เป็นการยากที่จะระบุประเภทอาหารประจำชาติประเภทเดียว มีโรงเรียนสอนทำอาหารระดับภูมิภาคประเพณีและเทรนด์ในประเทศจำนวนมากและแต่ละแห่งอาจแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดจากแนวคิดที่ยอมรับกันโดยทั่วไปเกี่ยวกับอาหารสเปน...

อิตาลีเป็นนครเมกกะสำหรับนักชิมมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน และจนถึงทุกวันนี้อาหารอิตาเลียนก็ไม่เคยสูญเสียความงดงามในอดีตเลย ในการสร้างสรรค์อาหาร พ่อมดแห่งคาบสมุทร Apennine อาศัยประสบการณ์นับร้อยปีของบรรพบุรุษของพวกเขา...

ลักษณะเฉพาะของอาหารคาซัคคือการใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ นม และแป้งอย่างแพร่หลาย ในฤดูร้อนเกือบทุกครอบครัวคาซัคเตรียมนมเปรี้ยว ayran เจือจางด้วยน้ำ นำมาดื่มเป็นน้ำอัดลมและใช้เป็นท็อปปิ้งสตูว์ธัญพืชต่างๆ...

ในด้านคุณภาพ อาหารจีนมักเทียบได้กับอาหารฝรั่งเศส การทำอาหารถือเป็นศิลปะที่แท้จริงมาโดยตลอด กวีและนักปรัชญาเขียนบทความเกี่ยวกับอาหารและสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ ดังนั้นเราจึงสามารถย้อนรอยประวัติศาสตร์อาหารจีนนับพันปีผ่านข้อเขียนและรูปภาพโบราณ...

อาหารเกาหลีมีความคล้ายคลึงกับอาหารญี่ปุ่นเป็นอย่างมาก เนื้อหมู ไข่ ข้าว ถั่วเหลือง ผักก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน ปลาและอาหารทะเลก็เป็นส่วนสำคัญในการปรุงอาหาร ซุปเป็นส่วนสำคัญในอาหารของชาวเกาหลี โดยที่แทบไม่มีอาหารมื้อไหนเลยที่ครบถ้วน...

ในมาเลเซีย ซึ่งวัฒนธรรมมากมายได้เติบโตมาด้วยกันตลอดหลายศตวรรษของการอยู่ร่วมกัน อาหารประจำชาติดังกล่าวไม่มีอยู่จริง เป็นการผสมผสานทักษะการทำอาหารที่ดีที่สุดของทุกชาติที่เคยมาที่นี่ แต่อาหารแบบดั้งเดิมของชาวมาเลเซียมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ ข้าวหรือ "นาซี" ในภาษามลายู...

อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นร้านอาหารดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์ผสมผสานอาหารของชนเผ่าอินเดียน ประเพณีการทำอาหารสเปนและฝรั่งเศส จุดเด่นของอาหารเม็กซิกันคือมีข้าวโพดหรือข้าวโพด ซอส และเครื่องปรุงรสมากมาย ซัลซ่าเผ็ดร้อน (พริกและมะเขือเทศ) เป็นสิ่งที่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกันได้หากไม่มี...

อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวามีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและความซับซ้อนเนื่องจากมันถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมของผู้คนจำนวนมากที่อยู่ในประเทศในช่วงเวลาที่ต่างกัน (ชาวยูเครน, รัสเซีย, ชาวกรีก, ชาวยิว, เยอรมัน ฯลฯ )…

อาหารเยอรมันมีความโดดเด่นด้วยอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ผัก หมู สัตว์ปีก เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และปลา มีการบริโภคผักจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้มเป็นกับข้าว - ดอกกะหล่ำ, ฝักถั่ว, แครอท, กะหล่ำปลีแดง ฯลฯ...

อาหารบอลติก - เอสโตเนีย ลัตเวีย และลิทัวเนีย - มีลักษณะทั่วไปหลายอย่างเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสภาพธรรมชาติและพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ของชาวบอลติก...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่นๆ อาหารรัสเซียได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยทางธรรมชาติ สังคม เศรษฐกิจ และประวัติศาสตร์ที่หลากหลาย ลักษณะสำคัญของอาหารประจำชาติรัสเซียคือความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร...

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกอาหารนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ หรือสวีเดนออกมา เนื่องจากไม่มีอยู่จริง แต่มีอาหารสแกนดิเนเวียทั่วไปอย่างหนึ่งที่รวมทุกคนเข้าด้วยกัน มันถูกหล่อหลอมโดยสภาพธรรมชาติที่ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้ของยุโรปต้องอาศัยอยู่...

อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด เนื่องจากมีการวางรากฐานในสมัยที่ไม่มีรัฐไทยที่เป็นอิสระ และคนไทยก็เป็นหนึ่งในสัญชาติของจังหวัดทางตอนใต้ของจีน ดังนั้นวัตถุดิบและเครื่องเทศของอาหารไทยสมัยใหม่หลายชนิดจึงมาจากประเทศจีน การก่อตัวของอาหารไทยยังได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารอินโดลังกา...

อาหารตาตาร์ดั้งเดิมก่อตัวขึ้นในประวัติศาสตร์ที่ยาวนานหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของกลุ่มชาติพันธุ์และการมีปฏิสัมพันธ์และการติดต่อกับเพื่อนบ้านในชีวิตประจำวันกับเพื่อนบ้าน - รัสเซีย, มารี, ชูวัชและมอร์ดวิน, คาซัค, เติร์กเมนิสถาน, อุซเบก, ทาจิก...

อาหารของตุรกีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผักเนื้อนุ่ม ขนมหวานที่น่าทึ่ง รวมถึงเครื่องเทศและสมุนไพรตะวันออกที่ลุกเป็นไฟ ประเพณีของอาหารตุรกีมีพื้นฐานมาจากหลักการเดียว - จานควรมีรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก ไม่ควรขัดจังหวะด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ...

สำหรับชาวยุโรป การเพลิดเพลินกับงานเลี้ยงอุซเบกอย่างเต็มที่ถือเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ อาหารอุซเบกไม่เพียงแต่อุดมสมบูรณ์และอิ่มท้องเท่านั้น เป็นเรื่องปกติที่จะกินช้าๆ เป็นเวลานาน และมีรสนิยม ชุดอาหารขนาดยาวสร้างความประหลาดใจให้กับจินตนาการที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ของผู้ที่เคยชินกับการควบคุมอาหาร มากถึงสิบจานต่อมื้อ - การต้อนรับแบบอุซเบกธรรมดา...

อาหารยูเครนได้รับชื่อเสียงที่สมควรได้รับทั้งในประเทศและต่างประเทศ Borscht ยูเครน ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ (เกี๊ยว เกี๊ยว เกี๊ยว เค้ก ฯลฯ ) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหาร (ไส้กรอกยูเครน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เกม สัตว์ปีก ฯลฯ ) ผักและผลิตภัณฑ์นม (ryazhenka ชีสเค้ก) ทุกชนิด เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้และน้ำผึ้งได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย...

อาหารฝรั่งเศสแบ่งออกเป็นสามส่วนตามอัตภาพ: อาหารยอดนิยม อาหารภูมิภาค และอาหารชั้นสูง ตัวอย่างคืออาหารในราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส เห็นได้ชัดว่าการแบ่งส่วนนี้เป็นไปตามอำเภอใจมาก ตัวอย่างเช่น อาหารเบอร์กันดีซึ่งในปารีสจะถือเป็นภูมิภาค ส่วนในเบอร์กันดีเองก็จะถูกจัดประเภทเป็นเรื่องธรรมดา...

การก่อตัวของอาหารญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจีน โดยนำเข้าผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ถั่วเหลือง ชาและบะหมี่ และยุโรป ในตอนแรก อาหารญี่ปุ่นนั้นเรียบง่ายมาก หากไม่ใช่อาหารดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมาก...