pilaf มังสวิรัติในหม้อหุงช้า pilaf ข้าวมังสวิรัติกับผักในหม้อหุงช้า pilaf มังสวิรัติในหม้อหุงช้า Polaris

Pilaf นั้นง่ายมาก - ทั้งในเตาและในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารมากกว่า 5 สูตรของเราจะเพิ่มวิธีใหม่ๆ ในการดูแลตัวคุณเอง ครอบครัว และเพื่อนๆ ในการทำอาหารมื้ออร่อยในตำราอาหารของคุณ และเคล็ดลับพิเศษของเราจะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าจดจำ!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตร pilaf มังสวิรัติ

ตามกฎแล้วสูตรอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติถือเป็น pilaf "ดั้งเดิม"

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยหลายชิ้นสนับสนุนความจริงที่ว่าวิธีการปรุงอาหารพิลาฟแบบดั้งเดิมนั้นเป็นแบบมังสวิรัติ ซึ่งมาจากอินเดียและได้รับการเสริมด้วยชนชาติอื่นในภายหลัง

โดยการปรุงอาหาร pilaf ผัก คุณจะกลับไปสู่รากเหง้าและส่งต่อประเพณีต่อไป ติดตามต่อไป!

แม่หรือยายของคุณอาจสอนวิธีทำ pilaf ในอาหารจานพิเศษ - หม้อ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามันช่วยให้ส่วนประกอบทั้งหมดของจานสามารถผสมผสานรสชาติและกลิ่นเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ก็ยังไม่ใช่ตัวเลือกเดียวที่เหมาะสม

Pilaf ยังสามารถปรุงในกระทะก้นลึก กระทะ หรือหม้อหุงช้า

หลังนี้สะดวกอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสมัยใหม่เนื่องจากช่วยประหยัดเวลาได้มาก

นอกจากนี้ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเผาอาหารในนั้น พลาดช่วงเวลาสำคัญไป: การเคลือบสารกันติดและระบบตั้งโปรแกรมอัตโนมัติที่ปรับแต่งมาอย่างดีจะคอยปกป้องอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

เคล็ดลับ: หากคุณทำอาหาร pilaf บ่อยๆ และกำลังจะซื้อหม้อหุงหลายคน อย่าลืมเลือกรุ่นที่มีโหมด "pilaf" มันจะง่ายมากในการเตรียมอาหารด้วย

อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นข้าวที่มีส่วนผสมอื่นเพิ่ม

สูตรสำหรับ pilaf มังสวิรัติกับถั่วชิกพีหรือ quinoa เป็นเรื่องธรรมดา

โดยทั่วไปแล้วเกือบทุกอย่างสามารถเป็นซีเรียลหลักได้สิ่งสำคัญคือธัญพืชยังคงแยกจากกันร่วน

ถึงกระนั้น pilaf และโจ๊กกับผักก็แตกต่างกันอย่างแน่นอน คุณเห็นด้วยหรือไม่?

pilaf มังสวิรัติ: 5+ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้เรามาดูสูตร pilaf มังสวิรัติที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่า

โปรดทราบว่าตามค่าเริ่มต้น อาหารจะยังคงปรุงอยู่บนเตา

สำหรับเจ้าของ multicookers จะง่ายต่อการจดจำอัลกอริทึมง่ายๆ ที่ใช้ได้จริงสำหรับสูตรใดๆ:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและผักอื่น ๆ เป็นเวลา 10-15 นาทีในโหมด "ทอด"
2. ในขั้นตอนเดียวกันคุณควรเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมมีเวลาเปิดออก
3. จากนั้น - ใส่ข้าวแล้วเททุกอย่างด้วยน้ำซุปผักหรือน้ำในอัตราส่วน 1: 2
4. เปิดโหมด "pilaf" และรอให้โปรแกรมสิ้นสุด

หากหม้อหุงหลายคนของคุณไม่มีโหมดอัตโนมัติพิเศษ ให้ใช้โปรแกรม "ข้าว" ("บัควีท" "ธัญพืช") หรือ "การตุ๋น"

จานนี้ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันหรือเนย มีน้ำหนักเบา ไม่ติดมัน มังสวิรัติ 100% และอร่อย!

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียม:

1. พาสต้าเส้นเล็กหนึ่งแก้ว - สปาเก็ตตี้เหมาะที่สุด
2. หัวหอมครึ่งหัว
3. พริกหวานครึ่งลูก
4. กระเทียม 1-2 กลีบ
5. เห็ดขนาดใหญ่ 4-5 ดอก
6. ผักโขมก้านใหญ่
7. ข้าว 2 ถ้วย (ส่วนผสมของพันธุ์ที่คุณชื่นชอบและหนึ่งในสี่ของข้าวป่า)
8. น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
9. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งในสี่ส่วน
10. อัลมอนด์สับ 1/4 ถ้วย

แบ่งพาสต้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ยาวประมาณ 2-3 ซม.

เทลงในกระทะแห้งพร้อมกับอัลมอนด์ แล้วทอด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง

นำส่วนผสมลงจากเตาทันทีที่เริ่มไหม้

เคล็ดลับ: จานนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ถ้าคุณต้องการลดปริมาณไขมันให้มากขึ้นอย่าใส่ถั่ว

ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดเทพาสต้าผัดลงไป

หั่นผักเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันแล้วใส่พาสต้าลงไป

ล้างข้าวและทำให้แห้งเล็กน้อยโดยผัดเบา ๆ ในกระทะเดียวกับที่ทำพาสต้า

ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเทน้ำซุปและโชยุลงไป

ตั้งไฟ ปล่อยให้เดือด ตั้งไฟอ่อนสุดแล้วต้มต่ออีก 20 นาที

นำหม้อออกจากเตาแล้ววางผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไว้ใต้ฝาเพื่อให้ฝากดลงและป้องกันไม่ให้ตกลงไปในอาหารที่ปรุงแล้ว

ทิ้งไว้ 5-10 นาที ปล่อยให้ "พัก" นำผ้าขนหนูออกและคนส่วนผสมในหม้ออย่างเบามือด้วยส้อม

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อเสิร์ฟ

Pilaf กับผักโขมและถั่วชิกพี

จานนี้ปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะและมีรสชาติเข้มข้นด้วยสมุนไพร

ให้ความสนใจกับรูปถ่ายสำหรับสูตรนี้สำหรับ pilaf มังสวิรัติกับถั่วชิกพี - มันดูไม่น่ารับประทานเหรอ?

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 2 กลีบ
3. 1 หลอด
4. พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
5. ออริกาโน 0.5 ช้อนชา
6. ข้าวขาวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว
7. ผักโขม 200 กรัม
8. ถั่วชิกพีปรุงสุก 400-500 กรัม
9. ยี่หร่า 0.25 ช้อนชา
10. มะนาวสด 1 ลูก
11. มากกว่าน้ำซุปผักหนึ่งแก้ว
12. เฟต้า 30 กรัม

สับกระเทียมและสับหัวหอม

ทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะก้นลึกประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสและข้าวแห้ง

ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

จากนั้นใส่ถั่วชิกพีและผักโขมสับ

บีบน้ำมะนาวสดประมาณสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำซุปลงไปผัด

ปิดฝาและเพิ่มความร้อนเล็กน้อย

ปล่อยให้จานปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีในระหว่างนั้นอย่าเปิดฝา (และนี่สำคัญมาก!)

จากนั้นปิดเตาและอย่าแตะกระทะอีก 5-10 นาทีจนกว่าจานจะ "ถึง"

โยนอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยเฟต้าชิ้น

pilaf เห็ดมังสวิรัติ

ขมิ้นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพในครัวของคุณ

ผงสีเหลืองสดใสเพียงเล็กน้อยนี้จะทำให้อาหารมีสีสันสวยงามและรสชาติดีขึ้น รวมทั้งช่วยบรรเทาอาการปวดและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ข้าวกล้องและเห็ดจับคู่กับขมิ้นในสูตร veggie pilaf นี้ สร้างจานเผ็ดปานกลางและมีรสชาติสูง

ในการเตรียมใช้:

1. ถั่วไพน์ครึ่งช้อนโต๊ะ
2. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
3. 1 หอมแดง
4. ขมิ้น 1.5 ช้อนชา
5. เห็ด 250 กรัม (หลากหลาย - ตามความชอบของคุณ)
6. ข้าวกล้อง 0.5 ถ้วยตวง
7. ลูกเกด 1 ช้อนชา
8. แก้วใส่ผักรวมหนึ่งในสี่
9. ผักชีสับ

จานตามสูตรคลาสสิกปรุงในเตาอบซึ่งต้องอุ่นถึง 200 ° C ก่อน

ขณะที่ร้อนขึ้น ให้ปิ้งถั่วสนในกระทะที่แห้ง สับผัก

นำหม้อที่สามารถเข้าเตาอบได้ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมและขมิ้นอย่างรวดเร็ว

เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่อไป จากนั้นใส่ข้าว ลูกเกด ส่วนผสมผัก แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว)

วางหม้อในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบจานเป็นระยะ - ถ้าน้ำระเหยไป ให้เติมอีกจนกว่าข้าวจะสุก

ก่อนเสิร์ฟ เติมน้ำมะนาว ถั่ว และผักชีลงใน pilaf

ข้าวกล้องมังสวิรัติ Pilaf (ปราศจากกลูเตน)

หนึ่งในสูตรพิลาฟมังสวิรัติที่เร็วที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติด้วย สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากคุณมีข้าวกล้องพร้อม

หากคุณกินอย่างเหมาะสมและมีเหตุผล มันอาจจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของคุณอยู่แล้ว ดังนั้น ของเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของเมื่อวานก็ไม่เป็นไร

หากไม่มีคุณจะต้องปรุงซีเรียลก่อน

เทน้ำหรือน้ำซุปผักในอัตราส่วน 1: 2 (ซึ่งแตกต่างจากข้าวขาวที่ต้องใช้ของเหลวน้อยกว่า) และต้มครึ่งชั่วโมง

ง่ายใช่มั้ย และตอนนี้เรามาว่ายน้ำกัน

สำหรับเขาใช้เวลา:

1. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
2. ข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วยตวง
3. อัลมอนด์อบและสับ 1/3 ถ้วยตวง
4. เพสโต้มังสวิรัติ 1/4 ถ้วย
5. ก้านผักโขมสับ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือชามใบใหญ่ อุ่นให้ร้อน พร้อมเสิร์ฟ!

pilaf นี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยม

Chickpea Pilaf กับ Halloumi

สูตร pilaf มังสวิรัตินี้จะเพิ่มรสชาติโมร็อกโกที่แปลกใหม่ให้กับเมนูของคุณด้วยส่วนผสมที่เผ็ดร้อนของผักชี ลูกเกดหวาน และชีส Halloumi ที่มีรสเค็ม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
2. 2 หัวหอมใหญ่
3. 1.5 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสโมร็อกโก
4. ลูกเกดถ้วยที่สาม
5. ข้าวสวยเผ็ด 500 กรัม
6. ถั่วชิกพีปรุงสุก 400 กรัม
7. น้ำร้อนหนึ่งในสามของแก้ว
8. ชีส Halloumi 2 ห่อหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
9. เนย 50 กรัม
10. ผักโขมสดสับและผักชี
11. ถั่วพิสตาชิโอสับ 40 กรัม

อุ่นน้ำมันพืชและเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ

ปรุงหัวหอมแล้วใส่เครื่องปรุงลงไปผัดต่อไปประมาณหนึ่งนาทีจนกว่ากลิ่นหอมจะออกมา

ใส่ข้าวและถั่วชิกพี ปิดน้ำร้อน คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม

ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นฮัลลูมิโดยจุ่มลงในแป้งก่อน

แห้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยผักชี ผักโขม และถั่วพิสตาชิโอ

เพิ่มชีสสองสามชิ้นในแต่ละมื้อ

เคล็ดลับ: หากคุณหา Halloumi ลดราคาไม่ได้ ให้เปลี่ยนเฟต้าหรือชีสนมแพะไขมันต่ำอื่นๆ แทน

อย่างที่คุณเห็น สูตรอาหารสำหรับ pilaf มังสวิรัตินั้นมีความหลากหลายมาก การทำอาหารตามสูตรภาพถ่ายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและสะดวกอย่างยิ่ง

แต่ความลับก็คือไม่จำเป็นต้องทำตามคำต่อคำ: pilaf เป็นหนึ่งในอาหารที่ทนทานต่อการเปลี่ยนส่วนผสมและการทดลองทุกประเภทอย่างใจเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้จานที่กว้าง แต่ไม่ใหญ่เกินไปสำหรับทำอาหาร pilaf หากมีพื้นที่ว่างในกระทะมากเกินไป คุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียส่วนแบ่งของสิงโตในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ผสม pilaf เมื่อปรุงอาหารบนเตาหรือในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้าคุณสามารถผสมได้แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ก็ตาม ทดลองกับผู้ช่วยในครัวของคุณและดูว่ารสชาติดีขึ้นอย่างไร
3. หลายสูตรเรียกกระเทียมสับ แต่ลองใส่ทั้งหัวที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก จานจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมอย่างสม่ำเสมอ และกระเทียมเองสามารถถอดออกได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ปล่อยให้ pilaf นั่งสักครู่หลังจากยกลงจากความร้อน สิ่งนี้ทำให้จาน "พักผ่อน" และเปิดเผยรสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่ยิ่งขึ้น เพื่อให้พิลาฟร่วนยิ่งขึ้น ให้วางผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไว้ใต้ฝาเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

Pilaf เป็นอาหารที่อร่อยผิดปกติซึ่งไม่สามารถนับได้หลากหลาย จุดเด่นของจานนี้คือ zirvak (ส่วนเนื้อ) ที่ปรุงขึ้นเป็นพิเศษ pilaf ของเราเป็นมังสวิรัติและจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น แต่กฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจะยังคงอยู่

นั่นคือเหตุผลที่เราจะได้กลิ่นและรสชาติที่ "เหมือนกัน" คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่ง เราใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• ข้าว (เมล็ดยาวที่ดีที่สุด) - 600 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 โต๊ะ เท็จ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา โกหก ด้วยสไลด์
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• กานพลูทั้งหมด - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา โกหก

สูตรอาหาร

ซาวข้าวให้สะอาด สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ใต้น้ำไหลโดยเทซีเรียลในปริมาณที่เหมาะสมลงในตะแกรงขนาดใหญ่

ปอกเปลือกแครอทและขูดให้ละเอียดด้วยเครื่องขูด

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่หัวหอมและแครอทลงในชามของ multicooker เทน้ำมันเดียวกันผสม

ใส่ชามลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "ความร้อน" และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อครบ 15-17 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด คลุกเคล้า ปิดฝาทิ้งไว้จนสุก

หลังจากเวลาที่กำหนดวางข้าวที่ล้างแล้วไว้บนของทอดเทน้ำลงไปเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านล่าง 2 ซม.

ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย และปรุงอาหารในโหมด "โจ๊ก" อัตโนมัติ

ผัดจานให้เข้ากันเมื่อพร้อม

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในองค์ประกอบ แต่ pilaf มังสวิรัติในหม้อหุงช้ามักจะอร่อยมากและด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของหัวหอมทอดและแครอทหวานทำให้นึกถึง pilaf อุซเบกคลาสสิก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม pilaf และส่วนผสมในนั้นแตกต่างกันมาก แต่แครอทหัวหอมทอดและข้าวยังคงเป็นพื้นฐานเสมอ ข้าวบาสมาติเหมาะที่สุดสำหรับ pilaf มังสวิรัติซึ่งแปลว่า "หอม" ในอินเดีย

pilaf มังสวิรัติแบบคลาสสิกในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• ข้าว - 2 ถ้วย;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1 เริ่มโหมด "การทอด" บนรีโมทคอนโทรลของหม้อหุงอเนกประสงค์ (“การอบ” หรือ “มัลติโพวาร์”) และปล่อยให้อุ่นเครื่อง

2 ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแครอทเป็นแท่งบางๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง

3 เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้า ใส่แครอทและหัวหอมลงในชามแล้วทอดเป็นเวลา 20 นาที เป็นการดีกว่าที่จะทอดผักภายใต้ฝาปิด แต่บางครั้งคุณยังต้องเปิดมันเพื่อผสมและป้องกันไม่ให้มันไหม้

4 ปิดโหมดที่เลือก เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในผักผสมเทน้ำ (ปริมาณข้าวสองเท่า) และเติมเกลือ คุณสามารถเติมน้ำซุปไก่ครึ่งก้อนลงในน้ำ - เพื่อให้ได้กลิ่น

5 ปิด multicooker แล้วเปิดโปรแกรม "Pilaf" (หรือ "Cooking" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง) รอสัญญาณเสียง

pilaf มังสวิรัติสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้

ถั่วในอาหารมังสวิรัติใช้เป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย หากเพิ่มถั่วใน pilaf มังสวิรัติก็จะน่าพึงพอใจมากขึ้น

pilaf มังสวิรัติกับลูกเกดและถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย;
• วอลนัท (ซีดาร์) ถั่วสับ - 0.5 ถ้วย
• ข้าว - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

1 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2 เปิดหม้อหุงอเนกประสงค์ในโปรแกรม "การอบ" เทน้ำมันมะกอกลงในชาม อุ่นให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเคี่ยวหัวหอมประมาณ 10 นาที

3 ใส่ถั่ว ลูกเกด แกงกะหรี่ลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ เก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันในโหมดเดียวกันในเวลาเดียวกัน

4 ปิดโหมด "การอบ" ใส่ข้าวลงในชามเทน้ำแล้วเปิดโหมด "Pilaf" (หากคุณต้องการระบุเวลาคุณสามารถตั้งโปรแกรมได้ครึ่งชั่วโมง)

5 หลังจากสัญญาณความพร้อมผสม pilaf ให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

pilaf มังสวิรัติกับฟักทองและถั่วชิกพีในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 300 กรัม
• ฟักทอง - 100 กรัม
• ลูกเกด (เด่นกว่าแสง) - 20 กรัม
• ผงยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วชิกพี - 100 กรัม
• ซีร่า - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 หัว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แกง - 1 ช้อนชา
• ถั่วพิสตาชิโอ - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว "บาสมาติ" - 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1 ล้างถั่วชิกพีเทลงในกระทะด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าใส่ในกระทะเดียวกันบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที

2 ล้างบาสมาติหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำ

3 ปอกเปลือกและล้างแครอท ฟักทอง และหัวหอม หั่นแครอทเป็นเส้น ฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นชิ้น ๆ

4 เทน้ำมันลงในชามของ multicooker วางหัวหอมและแครอทไว้ในที่เดียวกัน อุ่นเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรม "เบเกอรี่" ใส่เครื่องแกงและผงยี่หร่า

5 ใส่ถั่วชิกพีลงในผัก ผสม และทิ้งไว้ในโหมดเดียวกันในเวลาเดียวกัน

6 เทลูกเกดและฟักทอง วางข้าว ระดับ และเททั้งหมดพร้อมกับน้ำ (ควรต้ม) เกลือ, ใส่หัวกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกลงในข้าว, ปิดหม้อหุงหลายคนและเปิดใช้งานโปรแกรม "Pilaf"

7 ประมาณ 5 นาทีก่อนที่พิลาฟจะพร้อม เทถั่วพิสตาชิโอลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

pilaf มังสวิรัติผลไม้ไม่หวานในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวเมล็ดยาว - 2 กอง
• Barberry แห้ง - 1-2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 หยิก;
• พริกป่น - 1 หยิก;
• ยี่หร่า (หรือใน pilaf คลาสสิก, ยี่หร่า) - ครึ่งช้อนชา
• แอปริคอต - 6-7 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ผักชี (เมล็ดธัญพืช) - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1 ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น ลบหลุมออกจากแอปริคอต

2 เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้า แล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป ทอดในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที (ไม่ควรปิดฝา) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้จำเป็นต้องผสมเป็นครั้งคราว

3 ใส่เครื่องเทศ barberry และเกลือลงในผลไม้

4 ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แต่อย่าผสมข้าวกับผลไม้

51 เติมน้ำร้อนให้ท่วมข้าวสักสองสามมิลลิเมตร

6 เปิดโปรแกรม Pilaf ปิดฝาแล้วรอเสียงบี๊บ

หากคุณเทข้าวด้วยน้ำร้อนรสชาติของ pilaf จะไม่ได้รับผลกระทบ แต่จะปรุงเร็วขึ้นมาก

ทันทีหลังจากปรุง pilaf ในหม้อหุงช้า จะต้องคนให้เข้ากัน แม้ว่าจะมีการวางแผนที่จะเสิร์ฟหลังจากนั้นสักครู่ หากข้าวอยู่ในโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลานานคุณต้องเติมน้ำน้อยลงเล็กน้อย

เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่เรียกว่า "Pulao masala" นั้นยอดเยี่ยมสำหรับ pilaf มังสวิรัติ เครื่องปรุงรสนี้ประกอบด้วยพริกไทยดำ กระวานดำและเขียว ผักชี กานพลู ขี้เหล็ก ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และโป๊ยกั๊ก ส่วนผสมนี้ทำให้ pilaf มีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอุ่น หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้ในร้านค้า สามารถใช้เครื่องเทศเหล่านี้แยกกันได้

แทนที่จะใช้เกลือแกงธรรมดา พ่อครัวมังสวิรัติหลายคนใส่เกลือทะเลลงใน pilaf โดยอ้างว่ารสชาติของ pilaf นั้นสว่างกว่า

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
Lenten pilaf

Lean pilaf หรือ pilaf มังสวิรัติเป็นอาหารจานอร่อยที่จะประดับโต๊ะไม่เพียง แต่สำหรับมังสวิรัติหรือผู้ศรัทธาในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยด้วย Lenten pilaf สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

• ข้าว 0.5 กก
• ถั่วชิกพี 100 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 หัว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือ
• พริกไทย
• ผักชีซีร่าเพื่อลิ้มรส

วิธีหุงข้าวในหม้อหุงช้า

• ข้าวล้างและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง "ค้างคืน"
• ล้างถั่วชิกพีและแช่ข้ามคืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• บนเครื่องขูดให้ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
• เรากระจายข้าว, ถั่วชิกพี, แครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า
• ใส่น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ผักชี ยี่หร่า เราผสม
• นำเปลือกชั้นบนสุดออกจากกระเทียม ล้างและฝังหัวลงในข้าว
• เทข้าวกับผักลงไปให้น้ำท่วมข้าวประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง
• การทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้าในโหมด "บัควีท" ในโหมด "บัควีท" ผู้เล่นหลายคนจะปรุง pilaf ในขณะที่มีน้ำอยู่ในกระทะ หาก pilaf แห้งคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเปิดโหมด "บัควีท" อีกครั้ง หากไม่มีโหมด "โซบะ" คุณต้องเลือกโหมด "ข้าว" หรือ "หุงปกติ" คุณยังสามารถใช้โหมด "pilaf" ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าในช่วง 5-10 นาทีสุดท้ายก่อนสิ้นสุดโปรแกรมการทอดข้าวชั้นล่างอย่างเข้มข้นจะเริ่มขึ้น หากไม่มีความปรารถนาที่จะรับข้าวผัดแห้ง 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม "pilaf" ควรปิดและควรเปลี่ยนหม้อหุงหลายคนเป็นโหมด "ความร้อน"
• Lenten pilaf สามารถปรุงได้ด้วย

เพื่อน ๆ วันนี้เป็นสูตรสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเฝ้าจานที่เตา แต่ใช้หม้อหุงช้าในครัวเรือน เราจะปรุงอาหารมังสวิรัติด้วยผัก - สูตรในหม้อหุงช้า

เพื่อน ๆ การทำอาหารในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก พวกมันออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากเพราะอาหารปรุงในโหมดสตูว์หรือนึ่งเป็นหลัก ดังนั้นสูตรวันนี้สำหรับจานผักที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเราจะปรุงในโหมด "Pilaf"

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
• น้ำดื่ม - 2 แก้ว
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2/3 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: ขมิ้น, ซีร่า, ผักชี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แทนที่จะใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้ แต่คุณจะต้องใส่มันลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

หุงข้าว pilaf ในหม้อหุงช้า

1. ล้างผัก: แครอทและหัวหอม ปอกเปลือกและสับ: หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลาง
2. เปิดโหมด "การทอด" บน multicooker เมื่ออุปกรณ์อุ่นขึ้น สาดน้ำมันพืชและทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทอง - ไม่เกิน 5 นาที
3. ในเวลานี้ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ ใส่ในชามที่มีหัวหอมและแครอทใส่ถั่วเขียวแช่แข็ง (คุณสามารถเพิ่มผักแช่แข็งอื่น ๆ เช่นถั่วเขียวหากต้องการ) เทน้ำเกลือและใส่สิ่งที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "Pilaf" และเวลาคือหนึ่งชั่วโมง
   

   หมายเหตุ: หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ใช้โหมด "ดับไฟ" และตั้งเวลาให้เท่ากัน

pilaf ข้าวพร้อมผักมันหอมและอร่อยมากและข้าวก็ร่วน เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับ pilaf มังสวิรัติใน VITEK multicooker