แยมกุหลาบ: วิธีการปรุงแยมกุหลาบ แยมกุหลาบ

ฉันเห็นว่าชาดอกกุหลาบบานและจำได้ว่าคุณต้องทำแยมจากกลีบกุหลาบ: สูตรที่ง่ายที่สุด ก่อนหน้านี้ ฉันไม่ได้ถือมันอย่างจริงจังและคิดว่าเหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น และคิดว่าเรื่องราวเกี่ยวกับประโยชน์เป็นเทพนิยาย แต่หลังจากลองใช้งานจริง บอกได้เลยว่าช่วยรักษาคอและไอได้แน่นอน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทิ้งยาทั้งหมดและรับการรักษาด้วยยานี้เท่านั้น แต่ใช้สำหรับผลเสริมและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

บ่อยครั้งที่แนะนำให้ใช้แยมกุหลาบเพื่อปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและการรักษา และโดยไม่มีปัญหาใด ๆ สูตรนี้จะช่วยกำจัดอาการเจ็บคอ เปื่อย เจ็บคอ และบรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ สามารถให้เด็กได้ แต่ในปริมาณเล็กน้อยหากเด็กไม่มีอาการแพ้

และชากุหลาบแยมตามสูตรนี้ออกมาอร่อยมากและสามารถเติมลงในชาซึ่งจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้คุณทำเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบชา - 250 g
• น้ำตาลทราย - 650 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ - 100 มล.

น้ำหนักของแยมสำเร็จรูป - 700 g

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ

ขั้นแรก ก่อนทำแยมจากกลีบกุหลาบ คุณต้องตัดมันทิ้งทันที เมื่อดอกตูมเปิดออกจนสุด เมื่อแตะเพียงเล็กน้อย กลีบก็จะหลุดออกมา นั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการ ที่ยังไม่เผยจุดจบ ข้าพเจ้าไม่แตะต้อง เป็นผลให้ฉันเลือกกลีบ 250 กรัมแล้วใส่ในกระชอนทันทีแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อไม่ให้แมลงหลงเหลืออยู่

จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาล 325 กรัมแล้วเติมน้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก

ฉันผสมให้ละเอียดราวกับว่ากดลงไปเพื่อให้กลีบดอกปล่อยน้ำและทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 6 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะยิ่งโดดเด่นและกลีบดอกจะนิ่มลง

ต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดเพื่อไม่ให้แยมกลีบกุหลาบเสียซึ่งตามสูตรนี้จะออกมาดี ในการทำเช่นนี้ฉันนำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กจากนั้นใส่ตะแกรงด้านบนแล้ววางขวดคว่ำลง 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการฆ่าเชื้อ อย่าลืมเรื่องปกด้วย แต่เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา

จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือฉันเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับสิ่งนี้ฉันผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นฉันก็เทน้ำเชื่อมนี้ลงในกลีบและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้อย่าลืมคนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ที่ก้น

ฉันโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้และปิดฝาให้แน่นหรือม้วนด้วยกุญแจขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการขวดไหน

ฉันปล่อยให้เหยือกเย็นลงและแยมกลีบกุหลาบที่มีสุขภาพดีก็พร้อมแล้วสูตรนี้เร็วที่สุดเพราะในวิธีอื่นคุณต้องปรุงเป็นเวลาหลายวันและไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยกับสิ่งนี้

อย่ามองข้ามดอกไม้เหล่านี้ เนื่องจากผ่านการทดสอบและพิสูจน์ประโยชน์ของดอกไม้แล้ว ทานให้อร่อย!

ทุกปีฉันเปิดฤดูเก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิทดลองกับแยมจากพืชดอกไม้กลีบ ฯลฯ เหล่านี้ ได้แก่ ดอกแดนดิไลอัน, ดอกอะคาเซียและเอลเดอร์เบอร์รี่, วอลนัทสีเขียว ...

ปีนี้เปิดฤดูกาลเก็บเกี่ยว แยมกลีบกุหลาบ.

ฉันมีพุ่มชาไครเมียเพิ่มขึ้นสองพุ่ม

ฉันลองสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และตอนนี้ฉันทำอาหารตามสูตรเก่า เรียบง่ายและอร่อย ถึงไม่ใช่แบบนี้ แต่แบบนี้: รสชาติไม่ดีกว่า! และไม่ยุ่งยากมาก - 40-50 นาทีและแยมก็พร้อม

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของกลีบกุหลาบบนอินเทอร์เน็ตได้ ดังนั้นฉันจะไม่กวนใจคุณด้วยข้อมูลนี้ แต่ฉันแนะนำให้คุณอ่านเพื่อการพัฒนาทั่วไป เพื่อเป็นแรงจูงใจ และเพียงเพื่ออารมณ์ที่ดี

สำหรับกลีบกุหลาบ 200 กรัม คุณต้องใช้น้ำ 250-300 มล. (แก้วหรือมากกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) น้ำตาล 600 กรัม และกรดซิตริกประมาณหนึ่งช้อนชา

เราตัดกลีบกุหลาบออก ดอกไม้ยิ่งสด แยมยิ่งสวย ฉันตัดดอกไม้ทุกๆสองวันหรือแม้กระทั่งทุกวัน และอย่าลืมในตอนเช้าในช่วงเวลานี้ของวันกลีบดอกไม้มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่สุดและแยมจะกลายเป็นกลิ่นหอมมหัศจรรย์

เราชั่งน้ำหนักกลีบที่ดึงออกมาแล้วเทลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกลีบอ่อน ฉันเติมน้ำเดือดทันที (หลังจากต้มน้ำในกาต้มน้ำ) ก็เร็วขึ้น หลังจากที่กลีบสุกแล้วให้เทน้ำที่ต้มกลีบดอกลงในชามอีกใบใส่น้ำตาลแล้วต้มน้ำเชื่อม มันเป็นใบสั่งยา แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา การทดลองและรับประสบการณ์ ฉันรู้ว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็น

ฉันทำเช่นนี้: หลังจากที่กลีบสุกฉันเทน้ำตาลลงในชามเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชา หลังจากนั้นไม่กี่วินาที กรดจะละลายและคุณจะได้แยมสีชมพูสวยงาม ถ้าเวทมนตร์ไม่เกิดขึ้น ให้เติมกรดอีกครึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากหมดเวลาที่ต้องการ 30 นาทีในขณะที่ร้อนให้เทแยมลงในขวดแล้วบิด

จุดเด่น: น้ำเชื่อมไม่ควรหนามาก พอร้อนก็ดูเหมือนน้ำ (เรื่องแยม) ปล่อยให้มันไม่รบกวนคุณ เมื่อแยมเย็นลงคุณจะมั่นใจได้ว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

แยมนี้สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี เราชอบไอศกรีมกับแยมกลีบกุหลาบ - นี่คือฤดูร้อน (ฉันแนะนำ!) และในฤดูหนาว - แน่นอนว่านี่คือชา ในทั้งสองกรณี คุณจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม สี รสชาติ ได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และอารมณ์ดี

ทานให้อร่อย!

ข้อเท็จจริงบางประการสำหรับข้อมูล

ในการแพทย์พื้นบ้านรัสเซียการเตรียมจากกลีบกุหลาบจัดเป็นเมือกฝาดเล็กน้อยและใช้สำหรับอาการท้องร่วง, ปวดท้อง, โรคปอด, โรคหวัดของระบบทางเดินหายใจส่วนบน, การอักเสบของเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร, โรคดีซ่านและแม้กระทั่ง อหิวาตกโรค ไข้หวัดใหญ่ และโรคระบบทางเดินหายใจ ในรูปแบบของการล้างและล้างช่องปาก โรยผงกลีบกุหลาบอย่างประณีตบนแผลมันถูกนำไปใช้กับสถานที่ที่ได้รับผลกระทบจากไฟลามทุ่ง

การเตรียมดอกกุหลาบนำมารับประทานเพื่อรักษาอาการปวดท้อง ร่วมกับน้ำส้มสายชู - กับบาดแผลที่ติดเชื้อ; กลีบกุหลาบผสมกับไวน์ - สำหรับอาหารไม่ย่อยและโรคทางนรีเวช กลีบดอกสด - ภายนอกมีไฟลามทุ่ง กลีบผสมกับน้ำผึ้ง - สำหรับโรคเหงือกและร่วมกับน้ำผึ้ง - เป็นยาลดไข้

กลีบกุหลาบใช้เป็นวิตามิน C และ antihelminthic ขอแนะนำให้ทานพร้อมกับอาการท้องร่วง ริดสีดวงทวาร และเป็นยาบำรุงทั่วไป เช่นเดียวกับการเตรียมการคลอดบุตร

กลีบกุหลาบใช้รักษาโรคตับ หัวใจ ในสมัยก่อนมีการใช้กลีบกุหลาบในร้านขายยาเพื่อเตรียมน้ำกุหลาบ น้ำผึ้งกุหลาบ อาหารกระป๋อง น้ำเชื่อมกุหลาบ และน้ำมันดอกกุหลาบ ใช้น้ำกุหลาบในรูปแบบของโลชั่นสำหรับโรคตา

ในอุตสาหกรรมอาหาร กลีบกุหลาบใช้ในการปรุงแต่งชา ขนมหวาน เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ และแยมทำจากกลีบดอกไม้

จากน้ำกุหลาบและเจลาตินยารักษา Rosanol ถูกสร้างขึ้นซึ่งบรรเทาอาการกระตุกของลำไส้เพิ่มการหลั่งของน้ำดีและทำลายนิ่ว การใช้น้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบช่วยขจัดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะอย่างรุนแรง (arrhythmia) ซึ่งเป็นผลมาจากการกระทำดังกล่าว รอยแผลเป็นจากเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะหายไปหลังจากกล้ามเนื้อหัวใจตาย

น้ำมันดอกกุหลาบเหนือกว่า antispasmodics ทั้งหมดบรรเทาอาการบวมเพิ่มเสียงของหลอดเลือดหัวใจ ภายใต้อิทธิพลของน้ำกุหลาบและน้ำมันดอกกุหลาบ ปริมาณคอเลสเตอรอลในน้ำดีลดลง ซึ่งบ่งชี้ถึงความเสี่ยงของการเกิดนิ่วลดลง

สูตรที่แบ่งปันโดย Valentina Nivina

ส่งสูตรและรูปถ่ายของคุณและเราจะวางมันไว้บนหน้าเว็บไซต์ของเราอย่างแน่นอน สำหรับตัวอักษร ให้ใช้แบบฟอร์ม ""

ชาวกรุงโรมโบราณปฏิบัติต่อดอกกุหลาบด้วยความเคารพเสมอ พวกเขาชื่นชมความงาม ประโยชน์ และรสชาติอันละเอียดอ่อนของอาหารที่ปรุงจากกลีบกุหลาบ วันนี้ในแปลงดอกไม้ของเราด้วยดอกกุหลาบที่ทำให้เราพอใจกับความงามและพนักงานต้อนรับก็เตรียมแยมแสนอร่อยจากกลีบกุหลาบ

แยมจากกลีบกุหลาบชาในหม้อหุงช้า

หากคุณชอบแยมที่ทำจากส่วนผสมที่ผิดปกติ เราก็พร้อมที่จะบอกคุณถึงวิธีทำขนมดอกไม้แสนอร่อยจากกลีบดอกไม้ที่บ้าน คนที่คุณรักจะไม่แม้แต่เดาว่าคุณใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียมของหวาน

วัตถุดิบ:

• กลีบกุหลาบชา 155 กรัม
• ทรายหวาน 455 กรัม
• น้ำ 215 มล. (เย็น);
• กรด 1/3 ช้อนชา (ซิตริก)

วิธีทำอาหาร:

1. เราต้องการกลีบที่ตัดใหม่เพื่อใช้เป็นแยม คุณสามารถใช้ดอกกุหลาบชาได้หลายแบบในคราวเดียว สีของกลีบดอกไม้นั้นไม่สำคัญเนื่องจากสูตรใช้กรดซิตริกและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีแดง
2. เทกลีบดอกลงในชามเทน้ำแล้วเปิดเครื่องในโหมด "Steam" เวลา 20 นาที
3. หลังจากสัญญาณให้เติมสารให้ความหวานและกรดมะนาว สลับไปที่โหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้คนแยมเป็นระยะ หลังจากสัญญาณ แสดงว่าอาหารอันโอชะของคุณจะพร้อม รับประทานได้ทันทีหรือม้วนในขวดปลอดเชื้อ

กลีบกุหลาบทรีทเม้นท์สูตรโบราณ

วันนี้มีแยมกลีบดอกไม้หลายรุ่น แต่สูตรเก่าได้รับการพิสูจน์และเรียบง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 215 กรัม
• น้ำ 280 มล.
• 580 ทรายหวาน;
• ก. กรดซิตริกหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้แยมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ควรเก็บกลีบในตอนเช้า ในช่วงเวลานี้ของวันที่พวกเขามีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง
2. เทกลีบดอกลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีกลีบดอกจะนิ่ม
3. หลังจากนั้นเทน้ำจากใต้กลีบดอกลงในหม้ออีกใบ เติมสารให้ความหวานและปรุงน้ำเชื่อม หลังจากที่เราใส่กลีบดอกลงไปแล้ว ให้เติมกรดซิตริกลงไป แล้วปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมง
4. น้ำเชื่อมไม่ควรข้น เมื่อร้อนจะเหลวเล็กน้อย แต่แยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็น
5. เราม้วนขนมดอกไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรทำกินเองที่บ้าน

ความละเอียดอ่อนของกลีบกุหลาบนั้นปรุงได้เร็วกว่ามาก ซึ่งแตกต่างจากแยมเบอร์รี่ทั่วไป แต่คุณจะประทับใจในรสชาติของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 355 กรัม
• ทรายหวาน 850 กรัม
• มะนาวหนึ่งลูก;
• แก้วน้ำ.

กุหลาบดัตช์ที่ซื้อมานั้นไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาดเนื่องจากมีคุณสมบัติทางเคมีมากมาย เราต้องการกลีบสดตรงจากพุ่มไม้ที่มีกลิ่นหอมและออร์แกนิก

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในแยมคือกลีบกุหลาบชา และที่นี่ควรพิจารณาทางเลือกของพวกเขาอย่างรอบคอบ
2. เททรายหวานลงในกระทะเทน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม
3. ทันทีที่ผลึกสีขาวละลาย เราจะผลอยหลับกลีบกุหลาบที่ทำความสะอาดฝุ่นและเศษซาก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เย็น และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. หลังจากต้มต่อไปอีก 15 นาทีด้วยการเติมน้ำส้ม
5. เราจัดวางอาหารอันโอชะเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บรักษา

แยมกุหลาบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อาหารอันโอชะของดอกไม้สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารในขณะที่แยมกลายเป็นสีที่น่าอัศจรรย์และกลีบดอกไม้เองก็เก็บสารที่เป็นประโยชน์ไว้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• กลีบดอก 375 กรัม
• น้ำตาลทราย 485 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างใบให้ดีและทำให้แห้ง เราใส่ในชามเติมสารให้ความหวานและเริ่มนวดกลีบด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้
2. มวลที่ได้จะถูกจัดวางในขวดที่สะอาด ปิดฝา และส่งไปยังห้องเย็นเพื่อเก็บรักษา

ประโยชน์และโทษของแยมกลีบกุหลาบ

สิ่งที่มีค่าที่สุดในกลีบกุหลาบคือน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบเช่นซาโปนิน ต้องขอบคุณเขาทำให้การทำงานของระบบทางเดินหายใจดีขึ้นและยังช่วยในการกำจัดเสมหะออกจากหลอดลมอย่างรวดเร็ว ควรสังเกตและไกลโคไซด์ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหารและฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกลีบกุหลาบนั้นได้รับการเติมเต็มด้วยวิตามิน C, B5, PP และ K ตลอดจนแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นต่อระบบไหลเวียนโลหิต ระบบประสาท และต่อมไร้ท่อจำนวนมาก

ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเดาว่าแยมกลีบกุหลาบจะมีประโยชน์กับเราเท่านั้น จะช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกายของเรา มีประโยชน์ในการรับประทานร่วมกับโรคปากเปื่อย โรคหวัด และโรคไวรัส อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำความสะอาดหลอดเลือดได้ดีบรรเทาความเครียดและช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้า และด้วยโรคตับแยมดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้

เช่นเดียวกับของหวานอื่น ๆ แยมดอกไม้อาจเป็นอันตรายได้เพราะใช้น้ำตาลจำนวนมากในการเตรียม จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่แพ้ดอกไม้

แยมกลีบกุหลาบไม่ได้เป็นเพียงของอร่อย แต่เป็นชุดปฐมพยาบาลสำหรับบ้านจริงๆ ที่จะมาช่วยในทุกสถานการณ์

แยมสีชมพูเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มาดูวิธีทำแยมกลีบกุหลาบกัน (สูตรง่ายๆ ไม่ต้องปรุง พร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ และในหม้อหุงช้า)

แยมจากกลีบกุหลาบเป็นยา!

ของหวานดังกล่าวจะช่วยในกระบวนการย่อยอาหารกำจัด dysbacteriosis รักษาแผลและเยื่อเมือกเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและต่อมไร้ท่อเสริมสร้างหลอดเลือดของสมองและหัวใจบรรเทาโรคปริทันต์ปากเปื่อยและกระบวนการอักเสบอื่น ๆ ในช่องปาก และแยมกุหลาบช่วยฟื้นฟูผิวและทั้งร่างกาย

อย่างที่คุณเห็น คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมนี้ค่อนข้างกว้าง ในขณะที่รสชาติก็มีไม่น้อย ดังนั้นเราจึงเสนอให้ไปที่สูตรโดยตรง

วิธีการเลือกกลีบดอก?

ขอแนะนำให้เลือกกลีบสำหรับแยมกุหลาบจากดอกไม้ที่บ้าน วิธีนี้ทำให้คุณไม่ต้องเสี่ยงกับการเป็นพิษจากสารเคมีที่กุหลาบอุตสาหกรรมได้รับการรักษาเพื่อให้คงความสดได้นานขึ้น

ข้อกำหนดสำหรับกลีบในการทำแยม:

• กุหลาบเกรดชา
• กุหลาบสีชมพูหรือสีแดง
• กลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์
• สีอิ่มตัว

วิธีการเก็บดอกไม้สำหรับแยม?

ดอกตูมครึ่งปลิวเหมาะสำหรับแยม แยมจากดอกบานเต็มที่จะไม่มีสรรพคุณทางยาและกลิ่นหอม

ทางที่ดีควรตัดตาตอนรุ่งสาง กลิ่นก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก เทคนิคการรวบรวม: ใช้มือข้างหนึ่งจับดอกตูม และอีกมือหนึ่งใช้กรรไกรหรือกรรไกรตัดกิ่ง ซึ่งควรอยู่ห่างจากฐานดอกอย่างน้อยครึ่งเซนติเมตร

แยมกลีบกุหลาบแบบดั้งเดิมที่สุด

เราทำกลีบกุหลาบสูตรของมันมีดังนี้:

• ล้างกลีบกุหลาบชาสามร้อยกรัม
• ทำความสะอาดกลีบที่ใช้ไม่ได้และเศษส่วนเกิน อาจเป็นใบไม้ที่ร่วงหล่นโดยไม่ได้ตั้งใจหรือแม้แต่แมลง (เช่น ตัวหนอน)
• วางกลีบที่สะอาดบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
• ใส่กลีบในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• บดกลีบด้วยน้ำตาล
• ระบายน้ำที่สกัดแล้วลงในภาชนะอื่น
• ทำน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมน้ำหกแก้วใส่ในกระทะแล้วจุดไฟ
• ต้มน้ำเชื่อมบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสองถึงห้านาที
• เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง
• เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงบนกลีบแล้ววางบนกองไฟ
• ปรุงแยมบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด
• หลังจากนั้นลดความร้อนและปรุงแยมเป็นเวลาหกถึงสิบนาที
• ในระหว่างการปรุงอาหารทั้งหมด ให้กวนแยมอย่างต่อเนื่องแล้วเอาโฟมออก
• หลังจากนั้นสักครู่ให้เทน้ำผลไม้ที่หลงเหลืออยู่หลังกลีบดอก
• ทำให้ไฟมีขนาดเล็กและปรุงอาหารอีกสิบห้านาที
• เมื่อแยมข้นขึ้น ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บแยมกุหลาบสำเร็จรูปในที่เย็นหรือในตู้เย็น

กุหลาบแยมมะนาว - สูตร

ส่วนผสมในการทำกลีบอยู่ในตาราง

และตอนนี้เรากำลังเตรียมแยมสีชมพูสูตรจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

• เตรียมกลีบกุหลาบชา (ล้างและกำจัดเศษส่วนเกิน)
• วางกลีบดอกไม้ที่ผ่านการบำบัดแล้วบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
• เทน้ำตาลทั้งหมดลงในน้ำ
• ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
• เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้เทกลีบกุหลาบลงไป
• ต้มทุกอย่างเป็นเวลาสิบนาที
• บีบน้ำมะนาวออก
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะด้วยแยมแล้วปรุงต่ออีกห้านาที
• แบ่งแยมทั้งหมดลงในขวด

เก็บแยมสำเร็จรูปในตู้เย็นหรือในที่เย็น

กลีบกุหลาบและน้ำผึ้ง

เรากำลังเตรียมแยมสีชมพู สูตรน้ำผึ้งจะทำให้การเตรียมของเราหลากหลาย

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นตามที่แสดงในตารางด้านล่าง

• เตรียมกลีบ.
• เทน้ำเดือดบนกลีบดอกแล้วปล่อยให้เหงื่อออกด้วยไฟอ่อนอีกสิบห้านาที
• วางกลีบไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง
• ใส่น้ำผึ้งลงไป
• ใส่แยมกลับเข้าไปในไฟที่ช้าและปรุงอาหารจนส่วนผสมเนียน
• เทแยมลงในขวดและเก็บรักษา

แยมสีชมพูกับส้ม

และนี่คืออีกหนึ่งแยมกลีบกุหลาบ (สูตร):

• ล้างกลีบกุหลาบ (หนึ่งร้อยกรัม) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ล้างส้มหนึ่งผลเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันแล้วบีบน้ำออก
• บดกลีบกุหลาบในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำตาลทราย ผิวส้ม น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ และกรดซิตริกเล็กน้อยลงในโถปั่นที่กลีบ
• ผสมน้ำที่เหลือกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ต้มน้ำเชื่อมส้ม.
• เพิ่มกลีบสับที่มีความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลลงในน้ำเชื่อม
• ต้มแยมจนสุก
• เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล

เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทำแยม?

เรานำเสนอสูตรสำหรับแยมกุหลาบโดยไม่ต้องปรุง

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เตรียมกลีบ (ล้างและเอาเศษ)
• ผสมกลีบกุหลาบกับน้ำตาลและกรดซิตริกในชาม
• ตั้งชามไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
• นวดกลีบเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• แบ่งแยมระหว่างขวดและโรยน้ำตาลด้านบน

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหารพร้อม! ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมในหม้อหุงช้า

จะทำใน multicooker ได้อย่างไร? ตอนนี้เราทุกคนจะได้รู้

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เตรียมสตรอเบอร์รี่. ล้างและเอาใบออก
• เทผลเบอร์รี่แปรรูปลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
• วางผลเบอร์รี่ไว้สามถึงสี่ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา
• เตรียมกลีบกุหลาบ. ล้างออก ขจัดเศษส่วนเกิน (กลีบ ใบ ใบไม้ และอื่นๆ ที่ไม่ได้ใช้)
• วางกลีบดอกไม้บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
• ในชาม multicooker ให้คนอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือของน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนละลายหมด

• ถัดไป เทกลีบกุหลาบลงในชาพร้อมกับกรดซิตริก ปล่อยให้แยมเดือด คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "ทำอาหาร"
• เพิ่มสตรอเบอร์รี่และน้ำผลไม้
• ปล่อยให้ทุกอย่างเดือด คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "Jam", "Steam", "Cooking"
• นำโฟมออกตลอดการปรุงอาหาร
• เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ทิ้งแยมไว้ให้เย็น
• เมื่อแยมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ให้ใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้าแล้วต้มอีกครั้ง
• ปล่อยให้แยมเย็นลงอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและความเย็นอีกสองสามครั้ง
• เมื่อแยมพร้อมให้เทลงในขวดและเก็บรักษาไว้

วิธีการใช้แยมกุหลาบ?

แยมกลีบกุหลาบเหมาะสำหรับเป็นของว่างง่ายๆ (เช่น กับชา) และเป็นส่วนผสมในการทำขนม ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดคือการทาแยมบนครัวซองต์หรือบนขนมปังสด ดียิ่งขึ้น - อบสูตรแยมที่ยอดเยี่ยมและสีชมพูจะมีประโยชน์สำหรับการอบ

นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับพายเวียนนามาไว้ในตาราง:

• ตีไข่กับน้ำตาลให้ดี โดยวิธีการที่น้ำตาลทรายสามารถเปลี่ยนเป็นผงแล้วแป้งจะนุ่มกว่ามาก
• ใช้เนยนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน
• ใส่เนยลงในไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเนียน
• ผสมแป้งกับผงฟูในชามแยก
• รวมส่วนผสมทั้งสองและผสมทุกอย่างด้วยปัด
• เพิ่มแยมสีชมพูลงในแป้ง (คุณจะพบสูตรสำหรับการเตรียมด้านบน) ถ้ามันข้นแล้ว ให้เจือจางแยมในน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะ ควรเพิ่มส่วนผสมนี้แช่เย็น
• จาระบีจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยแป้งด้านล่างและด้านข้าง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ
• อบครึ่งชั่วโมง
• ดึงเค้กที่เสร็จแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

พายเวียนนากับแยมกุหลาบพร้อมแล้ว! กลิ่นหอมของกลีบกุหลาบจะสัมผัสได้แม้ขนมจะเย็นลงแล้ว

นอกจากนี้ แยมกลีบกุหลาบยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานหลักที่มีรสชาติเลิศรสอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ไก่กับน้ำผึ้งในแยมสีชมพูและน้ำผึ้งกับขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่มีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• แยมกุหลาบหนึ่งช้อนชา
• ถั่วสับละเอียดหนึ่งช้อนชา
• ขิงดองสับหนึ่งช้อนโต๊ะ

ถูไก่ทั้งตัวด้วยส่วนผสมของเนยละลายและน้ำผึ้ง ราดด้วยแยมกุหลาบ ใส่นกลงในปลอกหุงต้มแล้วนำไปอบในเตาอบ เมื่อไก่พร้อมโรยด้วยขิงและถั่ว เสิร์ฟร้อน จึงถ่ายทอดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้ดีกว่า

ลองทำแยมกุหลาบที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งสูตร หลังจากนั้น คุณจะเก็บกลีบกุหลาบชาทุกปีและทดลองเพิ่มส่วนผสมใหม่

อิ่มอร่อยและดื่มชา!

ดอกไม้ที่สวยงามเช่นดอกกุหลาบชาไม่เพียง แต่ทำให้เราพอใจในความงามและกลิ่นหอม แต่ยังให้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายในรูปแบบของน้ำกุหลาบ, โทนิค, น้ำเชื่อมหวานและแม้กระทั่งแยมที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เท่าเทียมกันในการบำบัด ของเปื่อย เลยรีบไปเก็บกลีบให้หมดเพราะเราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับในการทำชากุหลาบให้ถูกวิธี

ชากุหลาบแยมกรดซิตริก

ต้องขอบคุณกรดซิตริกในสูตรนี้ แยมจะคงสีไว้และไม่หวานมาก

• กลีบกุหลาบ - 600 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• กรดซิตริก - 15 กรัม

ในตอนเริ่มต้น ขั้นตอนการเตรียมการที่สำคัญคือการทำความสะอาดกลีบดอก หลังจากรวบรวมพวกมันแล้ว ควรเททิ้งบนโต๊ะและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แมลงที่เข้าไปข้างในโดยไม่ได้ตั้งใจออกจากที่พักพิงชั่วคราว จากนั้นเราคัดแยกกลีบดอก ขจัดเหี่ยวหรือแห้ง รวมทั้งเกสรตัวผู้และหางสีเขียวโดยไม่ได้ตั้งใจ ล้างฝุ่นและทาผ้าขนหนูผืนใหญ่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ฟูขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แห้งอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้กลีบดอกแห้งในตอนเริ่มทำอาหาร

เริ่มต้นด้วยการทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วผสมโดยไม่ต้องใช้ช้อน เราใส่เตาบนไฟอ่อน ๆ แล้วปรุงจนโฟมเริ่มก่อตัวและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วเทกลีบหนึ่งในสี่ลงในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่กลีบและน้ำเชื่อมอีกส่วนหนึ่ง ไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นเราก็วางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที ถัดไปเติมกรดซิตริกและต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นน้ำเชื่อมและกลีบดอกจะผสมกันและคุณจะได้แยมหนาที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นยังคงต้มต่อไปอีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมคือ ฆ่าเชื้อขวดและม้วนแยม

แยมจากกลีบกุหลาบชาแบบไม่ต้องต้ม

เมื่อเก็บกลีบดอกแล้ว ก้านดอกและเกสรตัวผู้ย่อมเข้าไปถึงพวกมันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ และหากไม่ถอดออก แยมก็จะขมเพราะ มันเป็นวัตถุดิบ ดังนั้นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความสะอาดกลีบดอกไม้คือการใช้ตะแกรง เพียงใส่ชิ้นส่วนแล้วเขย่า

• กลีบดอกสีชมพู - 400 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

ในตอนเริ่มต้น ควรบอกว่าคุณควรใช้จานเคลือบ พลาสติกหรือแก้ว เพื่อไม่ให้สัมผัสกับโลหะและกระดาษติดจะไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์

เราคลุมกลีบที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลแล้วเริ่มบดด้วยมือของเราจนกลีบทั้งหมดจับเป็นก้อนและดูเหมือนเนื้อสับ มวลลดลงหลายครั้งในปริมาตรและกลายเป็นฉ่ำมาก จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ชั้นน้ำตาลปิดฝาแล้ววางบนหน้าต่างที่มีแดดจัดคลุมด้วยผ้าขนหนูสีเข้มแล้วทิ้งไว้ 30 วัน ในตอนแรกเมื่อปรุงเพียงแยมเท่านั้นจะรู้สึกถึงความขมขื่น แต่เมื่อยืนขึ้นความขมขื่นก็หมดไป ต่อมาเก็บในตู้เย็น

สูตรแยมกลีบกุหลาบที่ดีที่สุด

• กลีบกุหลาบ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำ - 450 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

เราใช้กลีบที่ปอกเปลือกและแห้งเช่นเคยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วคลุกเล็กน้อย เราปล่อยให้เริ่มน้ำผลไม้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงบางครั้งก็กวน น้ำตาลที่เหลือผสมกับน้ำและน้ำมะนาวหนึ่งลูกแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมดเมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดเราก็ส่งกลีบของเราเข้าไป เนื่องจากเราวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่ร้อน กระดาษติดจะคงสีไว้ในภายหลัง ปล่อยให้เดือด 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจาก 12 ชั่วโมง ตั้งให้เดือดอีกครั้ง อีก 5 นาที แล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ แยมที่อร่อย หอม และดีต่อสุขภาพแบบเดียวกันนั้นสามารถทำมาจากชากุหลาบสีเหลือง

แยมจากกลีบกุหลาบชาเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว!

แยมกลีบกุหลาบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันรักชาจากแยมนี้ตลอดเวลาของปี มีสูตรอาหารค่อนข้างน้อย ฉันลองสูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วและพอใจกับมันมาก ดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ ในการทำแยม แนะนำให้เก็บกลีบกุหลาบในตอนเช้า แม้เช้าตรู่ แล้วจะมีกลิ่นหอมมากกว่า และควรทำสิ่งนี้ด้วยกรรไกรโดยปล่อยให้กลีบล่างอยู่บนพุ่มไม้ การรักษาสัดส่วนในกระบวนการนั้นไม่จำเป็น แต่ควรมีน้ำตาลจำนวนมาก ฉันใส่น้ำร้อน 200 มล. ครึ่งช้อนชาเพื่อชงชาที่น่าตื่นตาตื่นใจ สามารถเพิ่มเป็นสารเติมแต่งในชาเขียวหรือชาดำ การทดลอง! สนุก! ความสำเร็จในการทำอาหารให้คุณ! ฉันยังแนะนำให้ดูวิธีการปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมกลีบกุหลาบนั้นง่ายและรวดเร็ว:

กลีบกุหลาบชา 200 กรัม

วิธีทำแยมจากกลีบกุหลาบชา:

1. ล้างกลีบดอก ให้สะเด็ดน้ำ อย่าลืมเอาใบที่ไม่จำเป็นออกให้หมด เช่น ใบสีเขียว โรยด้วยน้ำตาล (200 กรัม) บดด้วยช้อนไม้ (สาก) หรือใช้มือคลุก 5 ครั้ง นาที.

2. เทน้ำตาล 600 กรัมกับน้ำ (400 มล.) ต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่กลีบกุหลาบ (ปริมาณลดลงค่อนข้างมาก) แล้วต้มน้ำด้วยกลีบเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างชากุหลาบแยมพร้อมแล้วคุณสามารถปล่อยให้เย็นใส่ในขวดแล้วในตู้เย็น หรือม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รูปนี้ถ่ายตอนม้วนแยมไป 5 โถ กะทะยังไม่พอค่ะ

ฉันมีกลีบกุหลาบชา 550 กรัมแยมครึ่งลิตร 6 ขวดที่ไม่สมบูรณ์ออกมา ตอนนี้เพลิดเพลินกับชาธรรมชาติแสนอร่อย!

แยมกลีบกุหลาบทำได้ง่ายและรวดเร็ว!

ดื่มอย่างมีความสุขและโชคดี!

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับทำแยมจากกลีบกุหลาบชา:

แยมกลีบกุหลาบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

หนึ่งในแยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือแยมกลีบกุหลาบ เมื่อได้รับโอกาส ฉันก็พร้อมเสมอ ในฤดูกาลนี้ พุ่มกุหลาบในบ้านของฉันกำลังเบ่งบานอย่างรวดเร็ว และการไม่ฉวยโอกาสนี้ถือเป็นบาป

แยมที่มีประโยชน์จากกลีบกุหลาบคืออะไร? ช่วงของการใช้งานนั้นกว้างขวางมาก ตัวอย่างเช่น มันมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัด ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและเจ็บคอ หากคุณมีลูกต้องมีแยมในสต็อกนี้ แยมเหมาะสำหรับปากเปื่อยและเจ็บคอ นอกจากนี้แยมกุหลาบยังช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

ในการทำแยม ขอแนะนำให้เก็บกลีบกุหลาบชาในตอนเช้า เมื่อพวกเขาเก็บน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงสุดไว้ ควรแยกกลีบออกจากภาชนะและฉีกส่วนสีขาวของกลีบที่โคนออก

โอนกลีบดอกไปยังเครื่องปั่น

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและบิดโดยใช้สิ่งที่แนบมากับมีดโลหะ

จากนั้นใส่กลีบกุหลาบบิดลงในหม้อแล้วเติมน้ำ นำกลีบไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที

ผัดจนแยมข้นขึ้นเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

เทแยมกลีบกุหลาบลงในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พลิกคว่ำ แต่อย่าห่อ เมื่อเย็นลง คุณสามารถใส่แยมกุหลาบในตู้กับข้าว

แยมกลีบกุหลาบจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในบ้านของคุณ!

การเตรียมการอย่างมีความสุข!