ฟักทอง: องค์ประกอบสรรพคุณทางยา ฟักทองในการปรุงอาหาร

เม็กซิโกถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชชนิดนี้ ในสมัยโบราณ ฟักทองไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการทำอาหารและของใช้ในครัวเรือนต่างๆอีกด้วย

ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในประเทศต่างๆ ต้มทอดยัดไส้เตรียมซุปผลไม้แช่อิ่มและสลัดพายอบและดอง

เมล็ดฟักทองประกอบด้วยน้ำมันไขมัน โปรตีน ไฟโตสเตอรอล เรซิน กรดอินทรีย์ วิตามินซี บี 1 แคโรทีน
เนื้อฟักทองประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมากและน้ำตาลจากพืชต่างๆ เกลือแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก รวมถึงธาตุติดตาม - ทองแดง โคบอลต์ ฟอสฟอรัส วิตามิน C, B1, B2, B5, E, A, PP
ฟักทองอุดมไปด้วยเพคติน และผลไม้สีส้มและสีเหลืองมีแคโรทีนมากกว่าแครอท

การเตรียมฟักทองมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ขยายหลอดเลือด ผ่อนคลาย กระบวนการเผาผลาญ และคุณสมบัติในการสมานแผล

ฟักทองปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ทำให้ปัสสาวะและการหลั่งน้ำดีเป็นปกติ มีฤทธิ์ต้านพยาธิ เพิ่มการเผาผลาญน้ำและเกลือของร่างกาย และทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

มีสารที่แยกได้จากฟักทองซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของวัณโรคบาซิลลัส

ฟักทองถือว่ายอดเยี่ยมไม่เพียงทำความสะอาดไตเท่านั้น แต่ยังทำความสะอาดร่างกายทั้งหมดอีกด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าฟักทองเป็นยาอาหารชนิดหนึ่งที่ช่วยและไม่ทำอันตรายเสมอแม้ในปริมาณมากก็ตาม

ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติในการทำงานของอวัยวะทางเดินปัสสาวะ สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเส้นโลหิตตีบ โรคข้ออักเสบ ฯลฯ

ยาขับปัสสาวะ

กินเนื้อฟักทองดิบ 500 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังเป็นสารอหิวาตกโรคสำหรับโรคไตและตับอีกด้วย

เนื้อฟักทองดิบหรือน้ำคั้นจากเนื้อฟักทอง 500 กรัม 0.5 ถ้วยต่อวันถูกกำหนดให้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคหัวใจ

สับก้านฟักทอง 20 กรัมอย่างประณีต แล้วต้มในน้ำ 2 แก้ว กรองและดื่มทุกวันเพื่อใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับพิษ แนะนำให้ใช้ยาต้มก้านฟักทองสำหรับความผิดปกติของการเผาผลาญเป็นยาขยายหลอดเลือดสำหรับอาการบวมน้ำและโรคไต

รับประทานเนื้อฟักทองดิบ 500 กรัม หรือเนื้อต้มหรืออบ 2 กิโลกรัมทุกวันตลอดทั้งฤดูกาลเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย มีประสิทธิภาพมากสำหรับอาการบวมน้ำจากหลายสาเหตุ

ฟักทองใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาการบวมน้ำที่เกี่ยวข้องกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากและช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย

การมีธาตุเหล็กจำนวนมากทำให้ฟักทองมีประโยชน์ต่อโรคโลหิตจาง

การรักษาโรคโลหิตจาง

กำหนดให้ฟักทองผสมกับข้าว ข้าวฟ่างหรือโจ๊กเซโมลินาปรุงในนม เนย และน้ำตาล

เนื่องจากความสามารถในการปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดีและบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้ใหญ่จึงแนะนำให้ใช้ฟักทองสำหรับถุงน้ำดีอักเสบและหลอดเลือดอักเสบในหลอดเลือด, pyelonephritis, กระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังและท่อปัสสาวะอักเสบบางรูปแบบ ในกรณีเหล่านี้ขอแนะนำให้รับประทานฟักทอง 100 กรัมในรูปโจ๊กวันละ 2 ครั้ง

ฟักทองต้มหรือตุ๋นช่วยขจัดความแออัดในตับและม้าม ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและนิวไคลด์กัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร บรรเทาอาการอักเสบโดยเฉพาะลำไส้ใหญ่ ปรับปรุงการทำงานของถุงน้ำดี ทำให้ปกติ การทำงานของไตและตับทำให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ดังนั้นฟักทองจึงถือว่าขาดไม่ได้สำหรับลำไส้เล็กส่วนต้น ท้องผูกเรื้อรัง และลำไส้ใหญ่อักเสบ

รับประทานโจ๊กฟักทอง 100-150 กรัม นอกเหนือจากอาหารปกติ 3 ครั้งต่อวัน โดยจำกัดขนมอบและขนมหวานอย่างมาก

ฟักทองในรูปโจ๊กกับนมเจือจาง 1:2 ด้วยน้ำไม่เพียงช่วยในการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเป็นกรดอีกด้วย

การดื่มน้ำฟักทองวันละ 2-3 แก้วในช่วงฤดูกาลเป็นวิธีการรักษาอาการท้องผูก โรคตับ โรคทางเดินน้ำดี ถุงน้ำดี ลำไส้ใหญ่อักเสบ และพยาธิได้ดีที่สุด
การรับประทานฟักทองดิบต้มและอบทุกวันตั้งแต่ 1 ถึง 3 กิโลกรัมในช่วงฤดูกาลเป็นวิธีการรักษาอาการท้องผูก, โรคของตับ, ทางเดินน้ำดี, ถุงน้ำดี, ลำไส้ใหญ่อักเสบที่มีการเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่เพียงพอรวมถึงพยาธิได้ดีที่สุด

เนื้อฟักทองดิบ 500 กรัม เป็นปริมาณรายวันสำหรับอาการท้องผูกและเป็นยาระบาย

เนื้อฟักทองต้มสุกในรูปโจ๊ก 1.5-3 กิโลกรัมต่อวันเป็นเวลา 3-4 เดือนสำหรับโรคตับและไต กินโจ๊กที่ทำจากเนื้อต้มวันละ 3 ครั้งเพื่อบวม

ยาต้มฟักทองในรูปแบบของสวนใช้สำหรับโรคต่อมลูกหมาก ในกรณีนี้คุณสามารถใส่ microenemas จากน้ำมันเมล็ดฟักทองใส่เทียนจากเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องบดกาแฟผสมกับเนย 1: 1

เนื่องจากฟักทองมีแคลอรี่ต่ำ แพทย์และนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้ฟักทองเพื่อรักษาความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โดยเฉพาะโรคอ้วน ช่วยเพิ่มการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้ ช่วยเพิ่มการขับปัสสาวะ และการปล่อยเกลือออกจากร่างกาย ฟักทองมีไว้สำหรับโรคเบาหวานและโรคเกาต์

สูตรต้มฟักทอง

ยาต้มฟักทองกับน้ำผึ้ง (200 กรัมกับน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ) รับประทานตอนกลางคืน 3 จิบวันละ 4 ครั้ง ช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางสงบลงและช่วยให้นอนหลับได้สนิท

ยาต้มฟักทองกับมะนาวมีผลกับการอาเจียนในหญิงตั้งครรภ์และอาการเมาเรือเมื่อเมาเรือ

ดอกฟักทองต้มมีคุณสมบัติสมานแผลได้ดี ผู้ป่วยโรคเบาหวานใช้การบีบอัดและการแต่งกายด้วยยาต้มนี้ในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารที่แขนขา

สูตรน้ำฟักทอง

น้ำฟักทองมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ จึงมีประโยชน์มากสำหรับแผลไหม้ ผื่น และกลาก สำหรับแผลไหม้ การบีบน้ำผลไม้จะได้ผลเป็นพิเศษ สำหรับแผลไหม้ กลาก และรอยโรคที่ผิวหนังเป็นหนองอักเสบ ก็ใช้เนื้อฟักทองเช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้นำ "เนื้อ" ฟักทองสดนั่นคือเนื้อซึ่งมีเมล็ดอยู่และคลุมบริเวณที่อักเสบ

น้ำฟักทองใช้กับเนื้องอกเพื่อเป็นมะเร็ง

น้ำฟักทองรับประทานตอนกลางคืน 0.5 ถ้วย ช่วยผ่อนคลายระบบประสาทส่วนกลางและทำหน้าที่เป็นยานอนหลับ

เนื่องจากฟักทองกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย จึงแนะนำให้ดื่มน้ำเพื่อรักษาอาการท้องมาน อาการบวมน้ำที่มาจากสาเหตุต่างๆ โรคของไต ตับ และทางเดินปัสสาวะ ด้วยการจิบน้ำผลไม้ 3 จิบ 4 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 1 เดือน คุณสามารถกำจัดโรคไตและตับได้มากมาย

ยาต้มเนื้อฟักทอง

ยาต้มเนื้อฟักทองมีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นเดียวกับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงทุกวัย

เทเยื่อสับละเอียด 150-200 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วกรอง รับประทานครั้งละ 1 แก้ว วันละ 3-4 ครั้ง พร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

ผู้หญิงสามารถเตรียมมาส์กหน้าที่มีประสิทธิภาพได้ที่บ้าน

มาส์กหน้าฟักทอง

มาส์กบำรุง

3 ช้อนโต๊ะ บดเนื้อฟักทองต้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ใส่ไข่แดง 1 ฟองและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ใช้มาส์กอุ่น ๆ บนใบหน้า ค้างไว้ 10-15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

มาส์กสำหรับผิวแห้ง

2 ช้อนโต๊ะ บดเนื้อฟักทองต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะให้ละเอียด แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ หนึ่งช้อนเต็ม ทามาส์กลงบนใบหน้าและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

แท้จริงแล้วฟักทองถือได้ว่าเป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะที่มีคุณสมบัติในการรักษา ฟักทองเติบโตในแอฟริกาและอเมริกาในฐานะพืชป่า ฟักทองมีทั้งหมด 10 ชนิด โดย 7 ชนิดเป็นไม้ยืนต้น ฟักทองบางชนิดได้กลายมาเป็นพืชที่ปลูกและมนุษย์ปลูกเพื่อการออกผล

ส่วนผสมของฟักทอง

ฟักทองประกอบด้วยเนื้อ เปลือก และเมล็ดพืช มากถึง 70% ของน้ำหนักทั้งหมดเป็นเยื่อกระดาษ มากถึง 20% เป็นเปลือก และ 10% เป็นเมล็ด เนื้อฟักทองมีสุขภาพดีและมีธาตุและสารที่เป็นประโยชน์มากมาย

ก่อนอื่นฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินบี- นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี อี เอ เอ ปริมาณสูง วิตามินซีจะช่วยกำจัดหวัด วิตามินบี จะช่วยกำจัด ปรับปรุงผิวหน้า เล็บและเส้นผมแข็งแรง วิตามินอีและเอจะช่วยป้องกันผิวแก่ก่อนวัย . สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือการมีวิตามินเคในฟักทองซึ่งช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและมีอยู่ในผักชนิดนี้เท่านั้น วิตามินทีจะช่วยให้คุณสามารถย่อยอาหารหนักและป้องกันโรคอ้วนได้ นักโภชนาการแนะนำฟักทองให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ฟักทองเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูเนื้อหนักและอาหารอื่นๆ เหนือสิ่งอื่นใด ฟักทองมีปริมาณธาตุเหล็กเป็นประวัติการณ์ ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย ช่วยรักษาเรื่องเพศและความแข็งแกร่งของผู้ชาย

สรรพคุณทางยาของฟักทอง

ฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ปริมาณโพแทสเซียมสูงในผักช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ บรรเทาอาการบวม และทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น

สำหรับโรคไตและระบบทางเดินปัสสาวะการรับประทานเมล็ดฟักทองมีประโยชน์- พวกเขาบดพร้อมกับเมล็ดป่านโดยเติมน้ำเดือดลงในส่วนผสม จากนั้นจึงเทน้ำออกบีบเมล็ดออกเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วใช้สำหรับโรคตับ ขอแนะนำให้กินโจ๊กฟักทองโดยเติมลูกเดือยเซโมลินาหรือข้าว การรับประทานเนื้อฟักทองดิบยังมีประโยชน์อีกด้วย น้ำฟักทองจะช่วยแก้ปัญหาการนอนไม่หลับ

การใช้ข้าวต้มฟักทองอย่างมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคผิวหนัง: กลาก ไหม้ สิว ผื่น และผิวหนังอักเสบ สำหรับผู้ที่ต้องลุกยืนเป็นเวลานาน ข้าวต้มฟักทอง จะช่วยบรรเทาอาการปวดขาและเท้าได้

เมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ในการขับพยาธิ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองสำหรับเด็กเพื่อป้องกันโรคดังกล่าว

ฟักทองประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ กรดอินทรีย์ และแคโรทีน ฟักทองไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติเป็นยาเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย เพกตินที่มีอยู่ในฟักทองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี มีประสิทธิภาพคือสิ่งที่ทำจากฟักทอง

ฟักทองมีสารที่มีประโยชน์มากมาย: แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ใยอาหารที่มีอยู่ในฟักทองนั้นดีต่อกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคไต

ฟักทองช่วยบรรเทาอาการปิดปากในหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยกำจัดอาการเมาเรือ ช่วยให้การนอนหลับเป็นปกติและมีผลสงบเงียบ

อย่างที่เราเห็น ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งจะต้องทาทุกวัน

เมล็ดฟักทอง

เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับเนื้อของมันเพราะมีน้ำมันที่บริโภคได้มากกว่า 50% ในประเทศแถบยุโรป น้ำมันเมล็ดพืชใช้ในการปรุงรสสลัดผัก เมล็ดยังมีสังกะสีอยู่เป็นจำนวนมาก

ในอินเดีย ฟักทองใช้รักษาวัณโรค โดยน้ำสกัดจากผักช่วยทำลายบาซิลลัสวัณโรค ต่อมลูกหมากอักเสบในผู้ชายรักษาได้ด้วยเมล็ดฟักทองแห้ง เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องกิน 30 เมล็ดในตอนเช้าและเย็น

ฟักทองในการปรุงอาหาร

ผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมเหมาะที่สุดสำหรับประกอบอาหาร ฟักทองชนิดนี้มีเปลือกบางและตรงกลางนิ่ม ก่อนปรุงอาหาร ให้ทำความสะอาดฟักทองและเอาเมล็ดออก คุณสามารถทำสลัด ซุป เนื้อสับ โจ๊ก เยลลี่ และน้ำผลไม้จากเนื้อได้

ในการปรุงอาหารไม่เพียง แต่ใช้เนื้อผักนี้เท่านั้น แต่ยังใช้ดอกไม้และเมล็ดพืชด้วย เมล็ดแห้งใช้เป็นของว่างเบาๆ เติมในสลัดและซีเรียลอาหารเช้า นอกจากนี้ยังเพิ่มช่อดอกอ่อนลงในสลัดด้วย

สตูว์เนื้อวัวกับฟักทอง

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้เนื้อวัว (750 กรัม) ฟักทองต้ม (200 กรัม) (350 กรัม) ไวน์แดง (200 กรัม) เนยละลาย (3 ช้อนโต๊ะ) (4 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) , น้ำซุปเนื้อครึ่งแก้วพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อในนั้น ใส่เกลือ หัวหอมและพริกไทย เทไวน์และน้ำซุปลงไป เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศ, เนื้อฟักทองที่เครียดและสับ, ครีมเปรี้ยว นำทุกอย่างไปต้ม

ฟักทองอบ

นำเมล็ดออกจากฟักทองสุก เหลือเปลือกไว้ แล้วอบในเตาอบ เสิร์ฟเย็นกับนม น้ำผึ้ง หรือน้ำตาล หากคุณเทน้ำมันลงบนฟักทองซ้ำๆ ระหว่างปรุงอาหารในเตาอบ คุณจะต้องกินจานร้อน

คิสเซล

ปอกเปลือกฟักทองและตะแกรง (0.5 กิโลกรัม) เจือจางแป้งมันฝรั่ง (ช้อนโต๊ะ) กับน้ำแล้วเทลงในนมร้อน (0.5 ลิตร) นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายเติมเกลือน้ำตาลเล็กน้อย? วานิลลาและฟักทองบด นำทุกอย่างไปต้ม เทเยลลี่ลงในชามแล้วพักให้เย็น

ฟักทองอบในหม้อ

หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยวานิลลาและน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สักครู่ วางฟักทองลงในหม้อที่ทาน้ำมัน ใส่ครีม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ภายในหนึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม เสิร์ฟแช่เย็น

ข้อห้ามในการรับประทานฟักทอง

เมื่อรับประทานฟักทองครั้งแรกอาจมีอาการจุกเสียดและท้องอืดได้ คุณไม่ควรดื่มจานฟักทองพร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ หากเพิ่มเมล็ดยี่หร่าและผักชีฝรั่งลงในสูตรอาหารจะไม่เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรแยกอาหารฟักทองออกจากอาหาร สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำห้ามดื่มน้ำผลไม้และเนื้อฟักทองดิบ ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารควรแยกน้ำฟักทองออก

ฟักทองธรรมดา- ไม้ล้มลุกประจำปี, สกุลฟักทอง, ตระกูล Cucurbitaceae, พืชตระกูลแตง

ลำต้นมีความยาวได้ถึง 5 - 8 เมตร คืบคลาน มีรากเล็กน้อยที่ข้อ หยาบ ห้าเหลี่ยม มีขนมีหนามและมีกิ่งเลื้อยเป็นเกลียวตามซอกใบแต่ละใบ

ใบเป็นใบเรียงสลับ ก้านใบยาว รูปหัวใจ มีห้าแฉกหรือห้าแฉก ใบยาวได้ถึง 25 ซม. มีขนแข็งสั้นปกคลุม ดอกมีขนาดใหญ่ เดี่ยว ดอกเดี่ยว สีเหลืองหรือสีส้ม ดอกตัวผู้อยู่บนก้านยาว ดอกตัวเมียอยู่บนก้านสั้น กลีบดอกมีความยาว 5 - 7 ซม. และกว้าง 6 - 7 ซม. มีลักษณะเป็นรูปกรวย มีฟันตรง 5 ซี่ ผลไม้ฟักทอง- ฟักทองขนาดใหญ่ เนื้อเรียบ มีลักษณะเป็นทรงกลมหรือรูปไข่ มีเมล็ดจำนวนมาก เปลือกแข็งปกคลุม สีขนาดและรูปร่างของผลไม้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมล็ดฟักทองแบนยาว 1 - 3 ซม. มีขอบรอบขอบ เปลือกนอกเป็นไม้สีขาวอมเหลือง เปลือกในเป็นฟิล์มสีเทาแกมเขียว

องค์ประกอบทางเคมีของฟักทองเมล็ดประกอบด้วยน้ำมันไขมัน (มากถึง 40%) ซึ่งรวมถึงกลีเซอไรด์ของไลโนเลนิก (มากถึง 45%), โอเลอิก (มากถึง 25%), กรดปาลมิติกและสเตียริก (ประมาณ 30%), น้ำมันหอมระเหย, ไฟโตสเตอรอล - คิวเคอร์บิทอล, เรซิน สาร, กรดอินทรีย์, วิตามินซี (สูงถึง 0.2 มก./%); แคโรทีนอยด์และแคโรทีนรวมกัน - 20 มก./%, กรดอะมิโน

ใน เนื้อฟักทองประกอบด้วยน้ำตาล (จาก 3 ถึง 11%) แป้ง (15-20%) วิตามินซี (8 มก./%) B1 , , , แคโรทีน - 5 มก. ต่อน้ำหนักเปียก 100 กรัม (มากกว่าในแครอท) , กรดนิโคตินิก, ธาตุขนาดเล็ก (ทองแดง, โคบอลต์, สังกะสี ฯลฯ), โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เกลือของเหล็ก, เพคติน, เส้นใย, โปรตีน, เอนไซม์ ใบมีวิตามินซีสูงถึง 620 มก./%) ขนาดของผลไม้สามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึงหนึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากกว่า 200 กิโลกรัม

ดอกฟักทองมีสารฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์

ฟักทองเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในอเมริกาใต้บ้านเกิดของมันคือเม็กซิโก ฟักทองถูกนำเข้าสู่วัฒนธรรมเมื่อ 5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช จ. การค้นพบทางโบราณคดีแสดงให้เห็นว่าฟักทองมีอยู่ทั่วไปในเปรูก่อนการเพาะปลูกข้าวโพด ชาวอินเดียที่ทำงานด้านเกษตรกรรมมีคุณค่าอย่างมากต่อผลไม้ของพวกเขา: ฟักทองถูกใช้เป็นผักในรูปแบบที่ไม่สุกและสุก, ต้ม, ตุ๋น, ทอด; พวกเขาเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายซึ่งอุดมไปด้วยแป้งและน้ำตาลจากพวกเขา เมล็ดฟักทองอันทรงคุณค่าถูกนำมาใช้ในอาหารเพื่อให้ได้น้ำมัน ( สควอช Butternut) ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม เนื่องจากเปลือกแข็งและรูปร่างผลไม้ที่หลากหลาย จึงใช้ฟักทองเป็นภาชนะ พืชผลนี้ปลูกในอียิปต์โบราณด้วย ชาวสเปนนำฟักทองมายังยุโรปในศตวรรษที่ 16 และตั้งแต่นั้นมาก็มีการปลูกฟักทองในโลกเก่า ฟักทองปรากฏใน Rus' ประมาณศตวรรษที่ 16 และแน่นอนว่าหยั่งรากได้เนื่องจากไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ สามารถเก็บไว้ได้นานและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ปัจจุบันในรัสเซีย ฟักทองได้รับการปลูกฝังทุกที่ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นและอบอุ่น

แม้ว่าฟักทองขนาดใหญ่จะใช้เป็นรางวัลสำหรับการเฉลิมฉลองวันฮาโลวีน แต่ควรเลือกผลไม้ชิ้นเล็กเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร ฟักทองลูกเล็กจะมีน้ำน้อยกว่าและเนื้อมีรสหวานและเข้มข้นกว่า

การใช้และการบริโภคฟักทอง เนื้อฟักทองใช้ในการปรุงอาหารสำหรับทำซุป พาย ขนมปัง และขนมหวาน เมล็ดฟักทองแห้งหรือคั่วใช้แทนสลัด ซีเรียลอาหารเช้า หรือเป็นของว่าง

ดอกฟักทองยังกินได้

ฟักทองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นคุณภาพของการเตรียมการซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อผลลัพธ์สุดท้าย

บางครั้งอาหารฟักทองอาจมีรสจืดได้ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มเครื่องเทศและผักอื่น ๆ จำนวนมากที่มีรสชาติ "สดใส" มากกว่าลงในเนื้อ

การย่างฟักทองในเตาอบยังช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเมื่อเทียบกับการต้มหรือนึ่ง

อาหารฟักทองส่วนใหญ่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใด "ส่วนประกอบฟักทอง" ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปในระยะยาว ชาวอเมริกันเตรียมพายฟักทองแบบดั้งเดิมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ในเอเชียใต้ ฟักทองใช้เป็นของหวานเป็นหลัก ในอินเดีย พริกไทยและเครื่องเทศเผ็ดอื่น ๆ จะถูกเติมลงในจานที่มีฟักทอง แม้แต่ใบฟักทองก็ยังกินได้ในจีน ในญี่ปุ่น ฟักทองลูกเล็กใช้ทำเทมปุระ ในประเทศไทย ฟักทองลูกเล็กยัดไส้มัสตาร์ดและนึ่ง ในอิตาลี ฟักทองและชีสเป็นไส้ราวีโอลี่ยอดนิยม

สามารถเตรียมมวลฟักทองเพื่อใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง มันเข้ากันได้ดีกับแครอท มะเขือเทศ บวบ มันฝรั่ง และผักอื่นๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ คุณสามารถทำแพนเค้ก พายจากฟักทอง หรือใช้ส่วนผสมฟักทองเพื่อเติมพายก็ได้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทองแนะนำให้รวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดี, ลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรังและลำไส้อักเสบในระยะเฉียบพลัน, กับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือดที่มีระบบไหลเวียนโลหิตล้มเหลว) ด้วยโรคไตอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง และ pyelonephritis (สำหรับการรักษาไตให้ดื่มน้ำคั้นสดจากฟักทองดิบ - ครึ่งแก้วต่อวัน) แนะนำให้ใช้ฟักทองสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพื่อเป็นยาแก้อาเจียน ดังนั้นจึงใช้สำหรับ "อาการเมาเรือ" ด้วย อาหารฟักทองมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีสายตาเลือนรางและผู้ที่ใช้เวลาอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ฟักทองยังมีแคลอรี่ต่ำจึงทำให้เป็นอาหารเลิศรสได้

เพื่อป้องกันและรักษาโรคใดบ้างที่แพทย์แนะนำให้รับประทานฟักทอง?

เนื้อฟักทองต้มและบดจะรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้นแล้วสองสัปดาห์หลังจากอาการกำเริบ

สำหรับการอักเสบและโรคตับแข็งของตับ โรคตับอักเสบเรื้อรัง และอาการบวมน้ำที่ตับ รวมถึงเนื้อดิบ ผู้ป่วยควรใช้โจ๊กฟักทองกับข้าว ลูกเดือย และเซโมลินา

สำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมที่มีอาการท้องผูกและอาเจียนคุณควรดื่มน้ำฟักทอง 1/2 ถ้วยในเวลากลางคืน

ฟักทองในรูปแบบดิบขูดจะช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีและเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ถ้าทานในรูปแบบนี้ 300 – 400 กรัมต่อวัน จะช่วยแก้อาการท้องผูกได้

โจ๊กฟักทองมีประโยชน์อย่างมากสำหรับ pyelonephritis, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง, นิ่วเกลือยูเรต, เช่นเดียวกับโรคเบาหวานและโรคเกาต์

ในรูปแบบดิบ ฟักทองมีประโยชน์สำหรับภาวะไตวายและการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะ

สำหรับสตรีมีครรภ์ ฟักทองมีประโยชน์แก้อาการคลื่นไส้

ผู้ที่ต้องยืนมากควรทาเนื้อฟักทองในตอนเย็นเพื่อบรรเทาอาการปวดเท้า

เนื้อฟักทองสดถูกนำไปใช้กับพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบสำหรับกลากและการเผาไหม้, ผื่นและสิว นอกจากนี้ยังเร่งการเจริญเติบโตของฝีและแผลพุพองอีกด้วย

น้ำฟักทองคั้นสดนอกจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้วยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย หากเสี่ยงต่อไข้หวัดใหญ่หรือหวัด ควรดื่มน้ำผลไม้ 200 มล. ทุกเช้าเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เนื่องจากความเข้มข้นของมัน น้ำผลไม้จึงดีต่ออาการท้องผูก ริดสีดวงทวาร เพิ่มความตื่นเต้นทางประสาท และการอาเจียนที่เกิดจากพิษต่อการตั้งครรภ์หรืออาการเมาเรือ

เมล็ดฟักทอง.

สรรพคุณทางยาของเมล็ดฟักทองเมล็ดฟักทองมีสุขภาพดีมาก ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชที่จำเป็น วิตามิน C, D, E และกลุ่ม B, กรดอะมิโน, กรดโฟลิกและกรดไลโนเลนิก, ซูโครสธรรมชาติ, เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีส, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, เส้นใย รวมถึงไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่มีโอเมก้า 3 กรด การกินเมล็ดพืชดังกล่าวเพียงหยิบมือต่อวันก็เพียงพอแล้ว - และร่างกายของคุณก็จะได้รับธาตุเหล็กในแต่ละวัน

ในบ้านเกิดของฟักทองในละตินอเมริกา เมล็ดฟักทองถูกนำมาใช้ทำยามาโดยตลอด- เป็นที่ทราบกันว่าหากคุณคลิกเป็นประจำ ความดันโลหิตจะคงที่ ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง การทำงานของระบบทางเดินอาหารดีขึ้น ความจำ การทำงานของสมอง และการมองเห็นดีขึ้น เมล็ดฟักทองช่วยกำจัดอาการคลื่นไส้ระหว่างเป็นพิษในการตั้งครรภ์ระยะแรกและอาการเมาเรือ ใช้สำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง อาการไอแห้ง และเป็นยาขับปัสสาวะ ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้ชายรับประทานเมล็ดพืชเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเมล็ดป้องกันการเกิดต่อมลูกหมากอักเสบและมะเร็งต่อมลูกหมาก และอีกอย่างหนึ่ง: การแตกเมล็ดจะช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความเครียด ทำให้สงบและผ่อนคลาย

ยาต้มเมล็ดกับน้ำหรือนมดื่มเพื่อนอนไม่หลับ และหลังจากงอกเมล็ดแล้วก็จะใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ข้าวต้มจากเมล็ดช่วยสมานแผลไหม้และแผลลึกได้ดี

เมล็ดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะต้องสด ตากแห้งในห้องแห้งหรือตากแดดในระหว่างการบำบัดความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และเมล็ดพืชที่เค็มนั้นทำอันตรายมากกว่าผลดี การสะสมของเกลือในข้อต่อทำให้เกิดการเคลื่อนไหวที่จำกัดและโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ดังนั้นให้ซื้อเมล็ดฟักทองที่ไม่ใส่เกลือและไม่ปอกเปลือก - หากไม่มีเปลือกป้องกันพวกมันจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียกรดไขมันที่เป็นประโยชน์

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเคลือบฟัน ควรใช้นิ้วลอกเมล็ดออก เพิ่มเมล็ดฟักทองลงในอาหารต่าง ๆ ซึ่งไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับขนมอบ สลัด เนื้อสัตว์และผักอีกด้วย

น้ำผึ้งฟักทอง.

นี่คือยาหม่องที่แท้จริงสำหรับตับ นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาลำไส้ได้อีกด้วย น้ำผึ้งฟักทองมีฤทธิ์เป็นยาระบาย จึงใช้สำหรับอาการท้องผูก ช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยที่เป็นโรคลำไส้อักเสบและปรับปรุงการย่อยอาหาร ในการทำน้ำผึ้งฟักทอง ให้ตัดส่วนบนของฟักทองออก เอาเมล็ดและเส้นใยออก แล้วเติมน้ำตาลลงไปที่ขอบ ปิดฟักทองด้วยส่วนที่หั่นแล้ววางในชามลึก พักไว้จนน้ำตาลละลายและเปลือกจะนิ่ม จากนั้นเทเนื้อหาลงในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยานี้คล้ายกับน้ำผึ้งและสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งเดือน ดื่มได้มากเท่าที่คุณต้องการและทุกเวลาที่คุณต้องการ - จะไม่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังสามารถใช้รักษาลำไส้ได้อีกด้วย ขั้นแรก ให้สวนด้วยน้ำ 2 ลิตรเพื่อทำความสะอาดลำไส้ จากนั้นผสมน้ำผึ้งฟักทอง 300 กรัมกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วสวนสวนเพื่อการรักษา หลังจากนี้ นอนหงาย หันหลัง พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านให้นานขึ้น จากนั้นจึงหลุดออกจากมัน มันจะมีประโยชน์ที่จะให้สวนสัปดาห์ละครั้งจะไม่มีอันตรายใด ๆ ตามที่แพทย์แผนโบราณกล่าวไว้ นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการกำจัดติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่ หลังจากการสวนทวารดังกล่าว papillomas บนเปลือกตาใต้รักแร้และคอก็เริ่มหายไปเอง

ฟักทองเป็นแหล่งธรรมชาติของสารและธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เนื้ออะโรมาติก มีวิตามินที่สำคัญมากมาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทอง

นี่คือวิตามินซีเป็นหลักซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง เช่นเดียวกับวิตามินบีซึ่งช่วยเอาชนะความเหนื่อยล้า การนอนไม่หลับ และอาการหงุดหงิดที่ไม่มีสาเหตุ วิตามินนี้จะช่วยกำจัดสิวและทำให้เล็บแข็งแรงและสวยงาม รวมถึงเส้นผมที่เขียวชอุ่มและมีสุขภาพดี .

ฟักทองยังมีวิตามินที่หายากอีกชนิดหนึ่ง - วิตามินที ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเนื่องจากวิตามินนี้ช่วยให้ร่างกายดูดซึมอาหารหนักและป้องกันโรคอ้วน ดังนั้นฟักทองจึงถือเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว และอาหารที่มีไขมันและหนักอื่นๆ องค์ประกอบของฟักทองนี้ได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากนักโภชนาการและแนะนำโดยพวกเขาสำหรับทุกคนที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

นอกจากนี้ฟักทองยังเป็นแชมป์ที่แท้จริงในหมู่ผักในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กที่มีอยู่ดังนั้นผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้ทุกคนจึงมีผิวพรรณที่ดีและอารมณ์ดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เนื่องจากน้ำผลไม้ของมันมีไว้สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะเพื่อรักษาความแข็งแกร่งและเรื่องเพศของผู้ชาย เมล็ดฟักทองก็มีผลเช่นเดียวกัน คุณสมบัติของฟักทองนี้เป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเมล็ดฟักทองบดจึงเป็นส่วนประกอบของยาแห่งความรัก

สรรพคุณทางยาของฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีคุณสมบัติในการรักษาที่สำคัญ

ไม่มีอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่าอาหารฟักทอง เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมสูงในฟักทองช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด และกำจัดอาการบวมน้ำด้วย

หากคุณกังวลเกี่ยวกับปัญหาเกี่ยวกับตับ แนะนำให้รับประทานเนื้อฟักทองดิบหรือโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย เซโมลินา หรือข้าว

เมื่อมีปัญหากับไตและกระเพาะปัสสาวะให้กิน "นม" จากเมล็ดฟักทองและเมล็ดป่านซึ่งบดแล้วค่อยๆ เติมน้ำเดือดจากนั้นจึงแสดง "นม" ที่ได้ออกมาและเนื้อจากเมล็ดจะถูกบีบออกอย่างระมัดระวัง เครื่องดื่มนี้มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

แต่น้ำฟักทองและยาต้มฟักทองที่เติมน้ำผึ้งนั้นถูกนำมาใช้เพื่อต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับมานานแล้ว

ข้าวต้มสดที่เตรียมจากเนื้อฟักทองใช้รักษาผิวหนังที่ได้รับผลกระทบจากกลาก ข้าวต้มนี้ยังใช้กับแผลไหม้ สิว ผิวหนังอักเสบ และผื่นอีกด้วย

สำหรับผู้ที่ทำงานที่ต้องยืนบนเท้าเป็นเวลานาน เนื้อฟักทองสด จะช่วยบรรเทาอาการปวดที่เท้าได้

เมล็ดฟักทองเป็นวิธีการรักษาที่รู้จักกันดีในการกำจัดหนอน ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะให้เมล็ดฟักทองแห้งแก่เด็ก ๆ เพื่อเป็นมาตรการป้องกันสำหรับปรากฏการณ์ดังกล่าว

คุณสมบัติทางเครื่องสำอางของฟักทอง

ฟักทองใช้ไม่เพียงแต่เป็นยาเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงามด้วย ฟักทองสามารถนำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ยอดเยี่ยมได้ เช่น มาส์กหน้า

หน้ากากฟักทอง

มาส์กฟักทองปรับสีสำหรับทุกสภาพผิว- วิธีการรักษานี้เตรียมจากฟักทองสดซึ่งจะต้องขูดและบีบน้ำออกจากเนื้อ แช่สำลีกับน้ำผลที่ได้ ใช้เช็ดใบหน้าเบาๆ และล้างหน้าหลังจากผ่านไป 10 นาที เพื่อให้ได้ผลที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณจำเป็นต้องใช้เยื่อกระดาษที่เหลือซึ่งสามารถนำมาประคบบนใบหน้าหรือแผ่นผ้าก๊อซได้โดยตรงและทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น โดยทั่วไปขั้นตอนการดูแลประกอบด้วยการบีบน้ำผลไม้และข้าวต้มสลับกันซึ่งไม่ควรเกิน 20 ขั้นตอนควรทำขั้นตอนฟักทองไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

มาส์กฟักทองสำหรับผิวแห้ง- ในการเตรียมมาส์กนี้คุณจะต้องใช้ฟักทองต้มซึ่งคุณต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะเต็มแล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ มาส์กนี้ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำเย็น

มาส์กฟักทองบำรุงผิวสำหรับผิวมัน- ในการเตรียมมาส์กคุณต้องใช้เนื้อฟักทองต้ม 3 ช้อนโต๊ะซึ่งคุณต้องเติมไข่แดงและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ทามาส์กบนใบหน้าที่อุ่นเพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์ซึมเข้าสู่ผิวได้ดีขึ้นเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำเย็น

ฟักทองยังมีประโยชน์สำหรับผิวที่มีปัญหาซึ่งมีลักษณะของสิว รูขุมขนกว้าง และความมันเงา เพื่อกำจัดข้อบกพร่องทั้งหมดนี้คุณต้องเช็ดหน้าด้วยฟักทองสด

ฟักทองในการปรุงอาหาร

เมื่อซื้อฟักทองให้เลือกผลไม้ที่มีน้ำหนัก 3-5 กก. เนื้อฟักทองจะนิ่มและผิวจะบาง ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก

มีการเตรียมอาหารหลากหลายจากฟักทองเช่นโจ๊กซุปสลัดแพนเค้กเนื้อสับทำจากเยลลี่ปรุงสุกและน้ำผลไม้

สตูว์เนื้อวัวในไวน์แดงกับฟักทอง

คุณจะต้องมีเนื้อวัว 750 กรัม, เนื้อฟักทองต้ม 200 กรัม, หัวหอม 350 กรัม, ไวน์แดง 1 แก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ เนยใส 1 ช้อนชา 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวพริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน, น้ำซุปเนื้อ 0.5 ถ้วย (สามารถเตรียมล่วงหน้าจากน้ำซุปก้อน)

วิธีการเตรียม เตรียมเนื้อ หั่นหัวหอมเป็นก้อน แล้วสะเด็ดฟักทองในกระชอน ตั้งเนยละลายในกระทะลึก ทอดเนื้อในนั้น ใส่หัวหอม เกลือและพริกไทย เทน้ำซุปและไวน์ เคี่ยวเนื้อหาใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและเนื้อฟักทอง ต้มอีกครั้งแล้ว ปรุงรสตามชอบ

ข้อห้ามในการรับประทานฟักทอง

ผู้ที่ลองฟักทองเป็นครั้งแรกมักจะมีอาการท้องอืดและบางครั้งก็ปวดท้อง ดังนั้นคุณไม่ควรล้างฟักทองต้มด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ และหากคุณเพิ่มเมล็ดผักชีลาว, ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่าลงในจานฟักทองก็สามารถหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ได้

ฟักทองมีข้อห้ามสำหรับโรคเบาหวาน ไม่ควรรับประทานผักดิบและน้ำผลไม้สำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น น้ำฟักทองยังมีข้อห้ามในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร