กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วจากกระทะ สูตรอาหาร: กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วในซอสมะเขือเทศ - ยันกับสมุนไพรแห้ง

วัดปริมาณถั่วที่ต้องการ
สามารถเลือกถั่วได้ตามต้องการ: เล็กหรือใหญ่, ขาวหรือแดง

ต้มถั่วตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เตรียมผัก: หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น, ตัดแครอทเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นก้อน, กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกขิงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker หรือในกระทะ ปล่อยให้อุ่นแล้วใส่กระเทียมและรากขิงใส่กระวานแล้วผัดจนมีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น

ใส่แครอทลงในเครื่องเทศแล้วผัดต่อ

หลังจาก 5-8 นาที ใส่มันฝรั่งลงในชาม ผัดทอดอีก 5-8 นาที

วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำต้มอุ่นประมาณ 1/4 ถ้วยแล้วเทผัก ผสม. ปิดฝาและเคี่ยวจนผักสุก หากคุณกำลังทำอาหารในกระทะ ให้คนผักเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ผักไหม้

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ไม่เพียงแต่สามารถเสริมโจ๊กหรือมันฝรั่งบด แต่ยังกลายเป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระด้วยเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา แม่บ้านหลายคนปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอมและแครอท เราแนะนำให้ใส่ถั่วลงไปด้วย จานจะได้รสชาติที่แตกต่างและน่าพึงพอใจมากขึ้นในทันที

ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยการเติมเครื่องเทศ - พริกไทยดำป่น, ซันลีฮ็อป, ผักชีป่น เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับถั่วอุ่นหรือเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ผักตุ๋นต้องมีอยู่ในอาหารประจำวันของเรา เนื่องจากมีประโยชน์อย่างมากสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่

จานนี้ถือว่าไม่ติดมัน แต่ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้พอใจ สูตรนี้ใช้ถั่วแห้งต้มก่อนเคี่ยว คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วกระป๋อง มันจะอร่อยถ้าคุณปรุงจากถั่วในมะเขือเทศ หากคุณปรุงจากถั่วกระป๋อง คุณไม่จำเป็นต้องต้มและแช่มันตามปกติ มิฉะนั้น ปรุงตามสูตรนี้

สีของถั่วไม่สำคัญ คุณสามารถใส่ได้ทั้งถั่วขาวและถั่วแดง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าถั่วแดงต้มนานกว่าถั่วขาวเล็กน้อย นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกเผา และมะเขือเทศสดในฤดูร้อนได้อีกด้วย

ข้อมูลรสชาติ ผักจานที่สอง / กะหล่ำปลีตุ๋น

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 800 กรัม
• ถั่วแห้ง - 200 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักชีฝรั่ง - 10 สาขา

วิธีทำกะหล่ำปลีตุ๋นถั่วขาว

ล้างถั่วขาวหรือแดงใต้น้ำไหล ก่อนปรุงอาหาร 5-8 ชั่วโมงเทถั่วด้วยน้ำเย็นจะสะดวกที่สุดในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน การแช่ถั่วจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น

ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วส่งถั่วไปต้มด้วยไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง เวลาต้มขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของถั่ว เมื่อถั่วนิ่ม ย้ายจากกระทะไปยังกระชอนให้เย็นและสะเด็ดน้ำออก

ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดจากใบที่เสียหายด้านบน แบ่งออกเป็นชิ้นที่จัดการได้และหั่นเป็นเส้น เกลือเล็กน้อยและจำด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำผลไม้และนิ่มลงเล็กน้อย

อุ่นกระทะก้นหนาหรือหม้อต้มผักที่คุณจะเคี่ยว เพิ่มน้ำมันพืช ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย โอนกะหล่ำปลีสับแล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกแครอทล้างตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มกะหล่ำปลีและคนให้เข้ากัน หากคุณไม่มีที่ขูด ให้หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที บางครั้งเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้

เมื่อผักเป็นสีทองและนิ่ม ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที

โอนถั่วไปที่กะหล่ำปลีผสมทุกอย่างอีกครั้งเคี่ยวต่อไปประมาณ 7-10 นาที

ล้างแห้งและสับสมุนไพรอย่างประณีต โรยจานเสร็จแล้วปิดไฟ

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยกับถั่วในกระทะพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• หากคุณไม่มีข้อห้ามสำหรับน้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้ กะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อ ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมสับกับแครอท จากนั้นเทมะเขือเทศลงไปผัดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นรวมผักทั้งหมดใส่ถั่วและผักใบเขียว
• หากคุณไม่ได้อดอาหาร คุณมีไส้กรอกหรือไส้กรอกรมควัน คุณสามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและไม่โอ้อวดซึ่งช่วยกระจายเมนูไม่ติดมันมังสวิรัติและทุกวัน ทำจากผักธรรมดาและราคาไม่แพง (กะหล่ำปลีขาว แครอท และหัวหอม) ปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและวางมะเขือเทศจำนวนเล็กน้อย เสริมด้วยถั่วกระป๋องหรือต้ม อาหารจะช่วยได้ตลอดทั้งปีไม่ก่อให้เกิดปัญหา ในครัวจะกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจและจะพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะใน 35-40 นาที ลองมัน!

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว

ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที จนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง

ใส่กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด ใบกระวาน เกลือ 1-2 หยิบมือ พริกไทยดำป่น เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารเล็กน้อย กะหล่ำปลีสับสามารถบดด้วยมือของคุณก่อนเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ และคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 15-20 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่ม

จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ผัดและผัดต่ออีก 1-2 นาที

เทลงในน้ำ ผัดและนำส่วนผสมกลับไปต้ม

เพิ่มถั่วกระป๋องหรือต้ม (ไม่มีของเหลว) และเคี่ยวส่วนผสมปิดไฟต่ำอีก 3 นาที

เพิ่มเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ (ไม่จำเป็น) เพื่อลิ้มรส ผัดและขับเหงื่อต่ออีก 1-2 นาที

จากนั้นปิดไฟแล้วโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด 2-3 หยิบมือ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟจานทันทีที่โต๊ะหรือปล่อยให้มันต้มต่ออีก 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีตุ๋นรวมถึงไม่ติดมันแม้ในตัวเองนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก และการใส่ถั่วลงไปจะทำให้จานที่ปรุงเสร็จน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นและทำให้ทำง่ายโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับการรวบรวมเมนูที่มีความสามารถและครบถ้วนสำหรับวัน Great Lent นี่เป็นเพียงการค้นพบที่ยอดเยี่ยม ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ถั่วดิบ แต่ถ้าไม่มีเวลาสำหรับการต้มครั้งต่อไป คุณก็สามารถใช้ถั่วกระป๋องจากกระป๋องได้ คุณต้องใช้สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น - ด้วยการวางมะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทและน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือการต้มถั่วจนนุ่มเพื่อให้มันนุ่มในจาน แต่ไม่กระจุย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 650 กรัม
• ถั่วขาว - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร. ล้างถั่วและแช่ในน้ำปริมาณมาก ใส่ไฟและหลังจากเดือดเบา ๆ ใส่เกลือ ต้มจนสุกเต็มที่ เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้นสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงในวันก่อน จากนั้นจะปรุงในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง หากคุณนำไปต้มทันทีโดยไม่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องเก็บมันไว้บนกองไฟเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

นำถั่วที่ต้มแล้วออกจากน้ำที่ต้มแล้วพักไว้สักครู่

บันทึก: สำคัญมากที่จะไม่ต้มถั่วมากเกินไป เพราะในกรณีนี้ ถั่วอาจสูญเสียรูปร่างไประหว่างการปรุงอาหารต่อไป

ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ และสะดวกกว่าเพียงแค่สับหัวหอมด้วยมีดอย่างประณีต ในขณะที่แครอทสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ก็ได้ ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อย

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในผักผัด เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝาจนนิ่ม ประมาณ 30 นาที

โอนถั่วที่กรองจากของเหลวไปยังกะหล่ำปลีตุ๋น อย่าลืมวางมะเขือเทศ

ผสมผักให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมกะหล่ำปลีตุ๋นกับถั่วอีกครั้งให้ละเอียดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

ไม่ต้องกังวลหากครอบครัวของคุณไม่กินกะหล่ำปลีทั้งหมดในคราวเดียว และคุณต้องใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก