เค้กที่ทำจากเมอแรงค์สำเร็จรูปโดยไม่ต้องอบสูตร สูตรเค้กเมอแรงค์โดยไม่ต้องอบ

เค้กเมอแรงค์ใส่ถั่ว แค่ชื่อเดียวก็น้ำลายสอแล้ว เค้กไม่จำเป็นต้องอบ เตรียมจากเมอแรงค์ที่ร่วน (สำเร็จรูปหรือทำเอง - สูตรจะได้รับในภายหลัง) พร้อมไส้ถั่วเย็นและเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ที่ทำจากแยมหรือผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สามารถสดหรือแช่แข็งได้

ในการทำเค้กเมอแรงค์คุณจะต้อง:

100 กรัม เค้กเมอแรงค์ที่ร่วนหยาบ

ครีมเปรี้ยว 450 มล

ถั่วอบเล็กน้อย (วอลนัท, เฮเซลนัท, เฮเซลนัท)

คอนญักสองช้อนโต๊ะเหล้า

ผงโกโก้ช้อนชา

ซอสเบอร์รี่: 200 กรัม แยมหรือผลเบอร์รี่, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ผิวขูดฝอย

กดเมอแรงค์ไปที่ด้านล่างของกระทะ

วางกระดาษไว้ด้านล่างและด้านข้างของถาด สลายเมอแรงค์ เพิ่มหนึ่งในสี่ของเมอแรงค์ที่ร่วนแล้วกดเศษลงไปด้านล่าง

สับถั่ว บดและปิ้งขนมปังเล็กน้อย

ตีครีมให้เป็นโฟมหนาและหนาแน่น ใส่ถั่วที่ปรุงสุกแล้วและสองในสามของเมอแรงค์ที่เหลือ เทคอนญักหรือเหล้าลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมแยมได้) คน. วางส่วนผสมลงบนเมอแรงค์ในแม่พิมพ์และปรับพื้นผิวให้เรียบ โรยหน้าด้วยเมอแรงค์ที่เหลือ ปิดฝากระทะด้วยฝาหรือกระดาษแล้วแช่แข็งเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง

ทำซอสเบอร์รี่จากแยมหรือผลเบอร์รี่ (ในกรณีนี้คือสตรอเบอร์รี่) บดเป็นน้ำซุปข้นแล้วกรองผ่านตะแกรง บดน้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลผงและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำมะนาว

ในการทำเค้กเมอแรงค์คุณจะต้อง:

100 กรัม เค้กเมอแรงค์ที่ร่วนหยาบ

ครีมเปรี้ยว 450 มล

ถั่วอบเล็กน้อย (วอลนัท, เฮเซลนัท, เฮเซลนัท)

คอนญักสองช้อนโต๊ะเหล้า

ผงโกโก้ช้อนชา

กดเมอแรงค์ไปที่ด้านล่างของกระทะ

สับถั่ว บดและปิ้งขนมปังเล็กน้อย

ฉันชอบเมอแรงค์และทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับเมอแรงค์มาก มันนุ่มกรุบกรอบและเมื่อโรยหน้าด้วยถั่ว ไม่ใช่แค่ถั่วลิสงเท่านั้น แต่ยังเลียนิ้วได้ดีอีกด้วย

วันนี้ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะแยกชิ้นส่วนเตาอบและราวกับสั่ง ความทรงจำเกี่ยวกับเค้กโดยไม่ต้องอบก็ปรากฏขึ้น ฉันซื้อเมอแรงค์ในร้านหลายสี ซึ่งไม่แพง เลยไม่ได้สนใจที่จะทำ เค้กถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดาย ปรากฎว่าอร่อยมาก: ครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากนมข้น ถั่วกรุบกรอบ และเมอแรงค์โปร่งสบาย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะได้รับปาฏิหาริย์บนโต๊ะวันหยุด หากคุณไม่ชอบหวานเกินไป ให้เพิ่มลูกพรุน: ส่วนผสมนี้น่าสนใจมากและอร่อยมาก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

เมอแรงค์ 200 กรัม ทุกขนาดและสีใดก็ได้
นมต้มข้น 400 มิลลิลิตร
เนย 110 กรัม
ถั่วใด ๆ 60 กรัม
ช็อคโกแลตขูดสองช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ถั่วใดๆ ที่คุณจะใช้ทำเค้กจะต้องทอดก่อน: ในกระทะที่แห้งหรือในเตาอบ จากนั้นบดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น
นมข้นต้มเตรียมง่ายจากนมธรรมดาดูลิงค์
อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ท๊อฟฟี่แทนนมข้นได้
ใส่นมข้นต้มลงในชามลึก ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ครีมก็พร้อม
เราวางวงแหวนจากกระทะสปริงฟอร์มลงบนจานเสิร์ฟ (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน)
ทาครีมเมอแรงค์ทุกด้านแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์
เราสร้างชั้นแรก: คุณสามารถทำให้แต่ละชั้นมีสีที่แตกต่างกันได้ เติมช่องว่างที่เหลือเมื่อวางเมอแรงค์เป็นชั้นแรก
โรยทุกอย่างด้วยถั่วแล้วเริ่มวางเมอแรงค์ชั้นถัดไป เรายังโรยด้วยถั่ว
เราทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าสินค้าจะหมด เราออกแบบส่วนบนให้เป็นรูปสไลด์
ถอดวงแหวนออก ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด แล้วโรยให้ทั่วเค้ก
เราเสิร์ฟเค้กที่โต๊ะ ทุกคนตักเมอแรงค์ใส่จานกี่ชิ้นก็ได้ตามที่เห็นสมควร

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

1. ก่อนอื่นเราจะเตรียมเลมอนเคิร์ด:

ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น คุณสามารถใช้ส่วนที่แข็งของฟองน้ำได้ เนื่องจากสูตรจะต้องมีความเอร็ดอร่อย คุณจึงต้องล้างสารอันตรายทั้งหมดที่มักใช้ในการรักษาผลไม้รสเปรี้ยวออกจากเปลือกออกเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้ดีขึ้น เมื่อล้างมะนาวให้ซับผิวด้วยผ้าเช็ดปากแล้วลอกผิวออกเป็นชั้นบาง ๆ - เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น

โอนความเอร็ดอร่อยลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 30 นาที;

ตอกไข่ลงในกระทะใบเล็ก ใส่ไข่แดงลงไป แล้วตีให้เข้ากันเบา ๆ จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และแป้งข้าวโพดลงในไข่ ผสมเนื้อหาของกระทะจนเนียน

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ คุณต้องการน้ำผลไม้ 70 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา จากนั้นจึงยกกระทะออกจากไฟ จำเป็นที่ผลึกน้ำตาลทั้งหมดจะละลายและนมเปรี้ยวจะข้นขึ้น

เทเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนย ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่นมเปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สำหรับพายเราต้องการเลมอนเคิร์ด 280 กรัม

2. เตรียมเค้ก:

ทาน้ำมันบนกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และลึก 6 ซม. ด้วยเนยหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดแตกต่างกันได้ แต่นี่คือขนาดที่เหมาะกับเค้ก เราจัดแนวผนังด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้กระดาษยื่นออกมาเกินขอบด้านบนของแม่พิมพ์ 3 ซม.

วางคุกกี้ลงในชามแล้วนวดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่เศษขนมปังลงไป 1/4 ชิ้นเพื่อตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้ว แล้วใส่เนยที่เหลือ ผสมคุกกี้และเนยให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปรับระดับและนำแม่พิมพ์ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้ใส่เมอแรงค์ในชามแยกต่างหากแล้วนวดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ไอศกรีมครึ่งหนึ่งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เมอแรงค์และเลมอนเคิร์ดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันแล้วเกลี่ยส่วนผสมลงบนฐานคุกกี้ เกลี่ยด้านบนด้วยไม้พาย โรยด้วยเศษคุกกี้ที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วย ยึดฟิล์มปิดด้านบนด้วยชั้นฟอยล์แล้วนำออกข้ามคืน (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง) ในช่องแช่แข็ง

ใส่ไอศกรีมที่เหลือลงในชามที่เหมาะสม เติมเลมอนเคิร์ดที่เหลือลงไป และคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในภาชนะและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งข้ามคืน

3. ค่ำคืนผ่านไปแล้ว - เราก้าวไปสู่ขั้นตอนสุดท้าย:

นำเค้กออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเอาฟอยล์และฟิล์มยึดออก ปล่อยเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานกว้างสวยงาม

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยไอศกรีมจากภาชนะ โดยวางลูกบอลบนพื้นผิวของเค้ก

ตอนนี้เราวางเมอแรงค์ลงบนไอศกรีมอย่างสวยงามโรยทุกอย่างด้วยโรยเงินและสัมผัสสุดท้าย - โรยด้วยน้ำตาลผง

4. เสิร์ฟเค้กที่เสร็จแล้วทันทีก่อนที่ไอศกรีมจะละลาย!

เค้กเคียฟได้กลายเป็นจุดเด่นของ Kyiv มาตั้งแต่ยุคโซเวียต และเอาชนะนักวิจารณ์ด้านการทำอาหารที่มีความต้องการมากที่สุดหลายคน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำเวอร์ชันคลาสสิกในการเตรียมของหวานและหลายเวอร์ชันด้วยตัวเองที่บ้านในห้องครัวของคุณ

วิธีการเตรียมเค้กเคียฟ?

เค้ก Kyiv แบบคลาสสิกทำจากเค้กโปรตีนที่เติมถั่วลงไป

ควรอบเค้กบนกระดาษ parchment หลังจากวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
เมอแรงค์ไม่ได้ใช้ทันที แต่อนุญาตให้แห้งเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เมื่อทำเค้กเคียฟไส้จะถูกเตรียมบนฐานคัสตาร์ดพร้อมไข่หรือไข่แดงและเนยโดยไม่ล้มเหลว สามารถเพิ่มโกโก้ เครื่องปรุง และถั่วลงไปได้

เค้ก Kyiv - สูตรตาม GOST USSR

เค้กโซเวียตเคียฟดั้งเดิมซึ่งมีสูตรใกล้เคียงกับเค้กคลาสสิกมากที่สุดเตรียมด้วยเฮเซลนัทคั่วซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หลังจากการคั่วแล้วจะต้องปอกเปลือกเฮเซลนัท ตกแต่งของหวานด้วยเศษเค้กผสมกับเศษถั่วและครีมที่เหลือ

วัตถุดิบ:

โปรตีน – 200 กรัม;
แป้ง – 45 กรัม;
น้ำตาล – 435 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา – 2 ซอง;
เฮเซลนัท – 150 กรัม;
เนย – 250 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
นม – 150 มล.;
โกโก้ – 10 กรัม;
คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

ไข่ขาวถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นตีโดยเติมน้ำตาลธรรมดา 50 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผสมส่วนผสมของถั่ว น้ำตาล 185 กรัม และแป้งลงในผ้าขาว อบเค้ก 2 ชิ้นที่ 140 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ตีนมกับน้ำตาล ใส่น้ำตาล ต้มจนข้น
หลังจากที่ครีมเย็นลงแล้ว ให้ใส่เนยที่ตีด้วยน้ำตาลวานิลลาลงไป
คอนญักผสมลงในครีมครึ่งหนึ่งและโกโก้ผสมให้เข้ากัน
พวกเขาตกแต่งเค้ก Kyiv แบบคลาสสิกโดยเคลือบเค้กด้วยครีม

เค้ก Kyiv - สูตรง่ายๆ

หากขั้นตอนการเตรียมเค้กที่ใช้เวลานานทำให้คุณหวาดกลัวและคุณไม่ต้องการที่จะปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับของหวานที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่าและทำเค้กเคียฟจากเมอแรงค์สำเร็จรูปโดยซื้อในร้านค้า . สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มถั่วทอดและตกแต่งของหวานโดยแช่ฐานในครีม

วัตถุดิบ:

เมอแรงค์ – 300 กรัม;
ถั่ว – 150 กรัม;
เนย – 200 กรัม;
นมข้น - 1 กระป๋อง;
คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

แบ่งเมอแรงค์แล้วผสมกับถั่วคั่ว
ในแหวนที่ห่อด้วยฟิล์มจะมีชั้นของเศษที่มีถั่วและครีมนมข้นเนยและคอนญักวางอยู่
วางเค้ก Kyiv กับเมอแรงค์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ถอดแหวนออกแล้วตกแต่งของหวาน

เค้กแซนด์เคียฟ

เค้กเคียฟเป็นสูตรที่มีองค์ประกอบอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากต้นฉบับ แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติเลย ในกรณีนี้นอกจากเมอแรงค์แล้ว พวกเขายังใช้เมอแรงค์ซึ่งทำให้ขนมมีความนุ่ม ที่นี่ใช้ไข่แดงในการทำคัสตาร์ด ซึ่งสามารถปรับความหวานได้

วัตถุดิบ:

ไข่ – 4 ชิ้น;
แป้ง – 450 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาล – 380 กรัม
ถั่ว – 150 กรัม;
เนย – 450 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
นม – 500 มล.;
โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ครีมเปรี้ยว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
วานิลลาคอนยัค

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาล
ใส่ถั่วลงไป อบเค้กเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงที่ 140 องศา ปล่อยให้เย็นในเตาอบ
บดไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาล 180 กรัม, ครีมเปรี้ยวและเนย 150 กรัม
เพิ่มแป้งและอบเค้ก 2 ชิ้น
ไข่แดง 2 ฟองต้มกับน้ำตาล นม และแป้งที่เหลือจนข้น
เพิ่มวานิลลาและหลังจากทำให้เนยเย็นลง
ผสมโกโก้ลงครึ่งหนึ่งของครีม
พวกเขารวบรวมเคียฟด้วยการสลับเค้กและครีม

เค้กเคียฟกับเฮเซลนัท

อีกสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กเคียฟที่บ้านด้วยเฮเซลนัทได้สำเร็จ เมอแรงค์ที่นี่อบด้วยแป้งซึ่งให้ความยืดหยุ่น และครีมที่ไม่มีแป้งซึ่งก่อให้เกิดความอ่อนโยนเป็นพิเศษ แทนที่จะใช้คอนญักอนุญาตให้เพิ่มบรั่นดีหรือไม่ใช้แอลกอฮอล์ได้เลย

วัตถุดิบ:

ไข่ – 6 ชิ้น;
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เฮเซลนัท – 150 กรัม;
น้ำตาล – 520 กรัม
เนย – 400 กรัม;
นม – 220 มล.;
โกโก้และคอนยัค - 1.5 ช้อนโต๊ะละ ช้อน;
วานิลลา

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาล 2 ถ้วยตวง
ใส่ถั่วลงไป อบเค้ก 2-3 ชิ้นที่อุณหภูมิ 140-120 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ผสมน้ำตาล ไข่แดง และนม ใส่ในอ่างน้ำแล้วต้มจนข้น
หลังจากเย็นลงแล้ว ใส่เนยที่ตีด้วยวานิลลา โกโก้ และคอนยัคลงไปคนให้เข้ากัน
เคลือบเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้ก Kyiv เพื่อลิ้มรส

เค้กช็อคโกแลตเคียฟ

ครีมสำหรับเค้ก Kyiv สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและสามารถคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยกานาชด้านบนได้ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติช็อคโกแลตสูงสุดของของหวานที่ทำเสร็จแล้วและในขณะเดียวกันก็ทำให้ต่อมรับรสของผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะและช็อคโกแลตของ Kyiv ที่มีชื่อเสียง

วัตถุดิบ:

โปรตีน – 6 ชิ้น;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ถั่ว – 200 กรัม;
น้ำตาล – 450 กรัม;
เนย – 200 กรัม;
ไข่แดง – 4 ชิ้น;
นม – 100 มล.;

ช็อคโกแลต – 450 กรัม;
ครีม – 300 มล.;
สาระสำคัญของเหล้ารัม

การตระเตรียม

ไข่ขาวจะถูกหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ตีโดยเติมน้ำตาล 1.5 ถ้วย
ผสมถั่วกับแป้งแล้วอบเค้ก 3 ชิ้นที่ 100 องศาเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
สำหรับกานาช ให้นำครีมไปต้ม ใส่ช็อกโกแลต 300 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน
นมต้มกับน้ำตาล
ใส่ไข่แดงและช็อกโกแลต พักให้เย็น ตีด้วยเนยและเหล้ารัม
เค้กเคลือบด้วยครีมและตกแต่งด้วยกานาซเคียฟ

เค้กย่างเคียฟ

เค้กเคียฟแบบโฮมเมดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มเนื้อย่างลงในครีมทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ผลลัพธ์จะได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้นเป็นพิเศษจากผู้ที่รักฟันหวานทุกวัย วิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมเนื้อย่างบนแผ่นซิลิโคนโดยวางคาราเมลไว้เพื่อให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:

โปรตีน – 300 กรัม;
แป้ง – 45 กรัม;
เฮเซลนัท – 300 กรัม;
น้ำตาล – 520 กรัม
เนย – 300 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
นม – 180 มล.;
โกโก้ – 50 กรัม;
วานิลลาคอนยัค

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวโดยเติมน้ำตาล 230 กรัม
ผสมถั่ว 220 กรัมกับแป้ง อบเค้ก 3 ชิ้นที่ 140 องศา ปล่อยให้เย็นในเตาอบ
น้ำ 30 มล. ผสมกับน้ำตาลนำไปกวนให้เดือดและทำให้เข้มขึ้นจากนั้นจึงต้มให้เป็นคาราเมลแล้วผสมกับถั่ว
เทส่วนผสมลงบนเสื่อ ปล่อยให้แข็งตัว และบดในเครื่องปั่น
ผสมไข่ นม น้ำตาล วานิลลา ต้มจนข้น พักให้เย็น
ตีครีมกับเนย โกโก้ และคอนญัก ใส่ตะแกรงลงไป เคลือบเค้กด้วย

เค้กกาแฟเคียฟ

เค้กเคียฟดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมของกาแฟจะชนะใจคนรักกาแฟจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหวานและเป็นจุดสิ้นสุดที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดที่บ้าน เพื่อเสริมครีมในกรณีนี้ คุณจะต้องใช้เอสเปรสโซธรรมชาติที่ชงอย่างเข้มข้น ซึ่งควรผสมลงในครีมตอนสร้าง

วัตถุดิบ:

โปรตีน – 200 กรัม;
น้ำตาล – 435 กรัม;
เฮเซลนัท – 200 กรัม;
เนย – 250 กรัม;
ไข่ – 1 ชิ้น;
นม – 150 มล.;
กาแฟเอสเพรสโซ – 50 มล.

การตระเตรียม

ตีไข่ขาวและน้ำตาล 1.5 ถ้วย
ใส่ถั่วอบเค้ก 3 ชิ้นที่ 140 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงทิ้งไว้ในเตาอบข้ามคืน
ต้มนมกับน้ำตาล
ใส่ไข่และกาแฟที่ตีแล้วตั้งไฟจนข้น
ผสมครีมเย็นลงในวิปปิ้งเนยแล้วเคลือบเค้กด้วย

เค้ก “A la Kyiv” โดยไม่ต้องอบ

Kyiv กับเมอแรงค์สำเร็จรูปและเค้กคุกกี้มีรสชาติใกล้เคียงกับต้นฉบับ เข้มข้นและหวานพอๆ กัน สำหรับถั่ว คุณสามารถใช้เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือแทนที่ด้วยถั่วลิสงหรือวอลนัทที่มีราคาไม่แพงมาก แทนที่จะใช้ครีมชาร์ล็อตต์บนไข่แดง ควรใช้เวอร์ชันด่วนที่ทำจากเนยและนมข้นแทน

วัตถุดิบ:

เมอแรงค์ – 250 กรัม;
ถั่ว – 150 กรัม;
คุกกี้ – 300 กรัม;
เนย – 350 กรัม;
ไข่แดง – 3 ชิ้น;
นม – 300 มล.;
น้ำตาล – 100-150 กรัม
วานิลลา

การตระเตรียม

แบ่งเมอแรงค์แล้วผสมกับถั่ว
จากคุกกี้และเนยละลาย 150 กรัม ปั้นเค้ก 2 ชิ้นบนฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
ชงไข่แดงกับนมเดือดกับน้ำตาลและวานิลลา พักให้เย็น แล้วตีด้วยเนย
ผสมครีมกับเมอแรงค์และถั่ว แล้ววางเค้กลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ และปล่อยให้แข็งตัว

เค้ก Kyiv ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมเค้ก Kyiv สมัยใหม่ได้โดยใช้อุปกรณ์แปลกใหม่เช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนู การมีชามเพียงใบเดียวทำให้ต้องเตรียมเค้กเป็นขั้นๆ ตีไข่ขาวทุกครั้งทันทีก่อนอบ อย่าลืมเสริมเมอแรงค์ด้วยถั่วสับ