แป้งครีมเปรี้ยว การอบด้วยครีมเปรี้ยว - สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับทุกวัน

สวัสดี! มาเตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ โดยใช้ครีมและสิ่งอื่นที่น่าสนใจกันเถอะ! ขนมอบครีมเปรี้ยวเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! วันนี้เราจะเตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ พร้อมรูปถ่ายด้วยครีมเปรี้ยวเพราะมันทำให้ขนมอบไม่แย่ไปกว่าแป้งเนย

พ่อครัวที่บ้านบางคนคิดว่าแป้งที่มีครีมเปรี้ยวนั้นไม่ดี แต่จริงๆ แล้วมีความลับที่ดีอย่างหนึ่ง: ยิ่งแป้งมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

มาศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่างและทำความเข้าใจแก่นแท้ของการทำอาหาร แป้งที่ทำด้วยครีมเปรี้ยวธรรมดาจะเป็นเทรนด์ในธีมของเราวันนี้! เริ่มจากสูตรแรกกันเลย!

การอบด้วยครีมเปรี้ยว (คุกกี้)

คอทเทจชีส 2 ซอง (400 กรัม), ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, แป้งพรีเมี่ยม 3 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลครึ่งแก้ว, เนยครึ่งซอง (100 กรัม), ผิวเลมอนหรือผิวส้มเสริม

ฉันคิดได้จึงตัดสินใจทำคุกกี้คอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว! โดยทั่วไปสูตรดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ครีมเปรี้ยว แต่จะอร่อยกว่ามาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. คุณต้องเทแป้งลงในชามเติมโซดาและความเอร็ดอร่อยขูดหากไม่มีความสนุกก็ไม่สามารถใส่ได้เลย
2. นอกจากนี้เรายังเทคอทเทจชีสลงในภาชนะที่แยกจากกันถูด้วยส้อมจนเนียนใส่น้ำตาลและไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มเนยนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือควรใช้เครื่องปั่น
5. ตอนนี้ผสมแป้งกับคอทเทจชีสแล้วนวดแป้ง
6. ควรรีดแป้งครีมเปรี้ยวเป็นชั้นหนาประมาณ 4-5 มม. คุณสามารถสร้างรูปทรงที่ต้องการได้แล้ว วางบนถาดอบ ทาไข่หรือไข่แดง แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

มาศึกษาสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายกันเถอะ!

ขนมอบด่วนด้วยครีมเปรี้ยว (ขนมปัง)

พ่อครัวที่เคารพตนเองทุกคน โดยเฉพาะแม่บ้าน ควรเตรียมขนมอบจานด่วน หากคุณไม่รู้จักสูตรอาหารดังกล่าวมาศึกษาสูตรอาหารที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายบนครีมกันดีกว่า!

เพื่อเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้ง 2 ถ้วย (400 กรัม) ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง เนย 1 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล 80 กรัม 1 ช้อนชา ช้อนโซดาหรือผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล และผงฟู และผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มเนยและแป้งนุ่ม ๆ ลงในครีมนวดแป้ง
3. ปล่อยให้แป้งนั่งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ พวกมันก็จะเป็นขนมปังของเรา
4. วางบนถาดอบทาน้ำมัน ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล เตาอบควรมีอุณหภูมิประมาณ 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที

ขนมอบมีรสชาติอร่อยผิดปกติ แน่นอนว่าไม่โปร่งสบายเหมือนขนมอบยีสต์ พิจารณาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายต่อไปนี้!

ขนมอบผลไม้ด้วยครีมเปรี้ยว (พาย)

มาทำแป้งหวานกับครีมเปรี้ยวให้อร่อยยิ่งขึ้นสูตรก็สุดยอด แต่ฉันคิดว่าอันนี้อร่อยที่สุดและเตรียมไม่ยากด้วย

ไม่จำเป็นต้องกลัว สูตรนี้ยังเตรียมง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดระบุเป็นแก้ว ไม่ใช่กรัม เพียงทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น

เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (200 กรัม) น้ำตาล 1 แก้ว ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 แก้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ตามรสนิยมและตัวเลือกของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
3. ในหลาย ๆ ชุดคุณต้องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วและผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่ผลไม้ในบางรูปแบบเช่นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันก่อน
5. เทแป้งลงบนผลไม้
6. ขั้นแรกเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเพื่อความสวยงามได้! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กันดีกว่า!

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับขนมปัง

ตอนนี้เรากำลังเตรียมสูตรอาหารที่แปลกมาก ฉันคิดว่าคุณไม่เคยเห็นการอบแบบนี้บนอินเทอร์เน็ตมาก่อน!

เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมคือแป้งเปรี้ยวจะมียีสต์น่าสนใจใช่ไหม! ในการเตรียมสูตรเบื้องต้น เราจะซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

น้ำครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 150 มล., เนยครึ่งซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, แป้ง 550 กรัม, ยีสต์ 3 ช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำลงในภาชนะ เติมยีสต์ น้ำตาล และผสมให้เข้ากันจนละลายหมด
2. เทครีมเปรี้ยวไข่เนยอุ่น ๆ แล้วผสมให้เข้ากันหรือดีที่สุดคือตีด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งแล้วนำไปวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. หลังจากขึ้นฟูแล้ว ให้ปั้นแป้งเป็นก้อน ทำได้ง่ายๆ! คุณสามารถแผ่ไส้กรอกขนาดใหญ่ออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วทำเป็นลูกบอลจากแต่ละชิ้น วางทุกอย่างลงบนแผ่น ทาไข่แดงแล้วอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 องศา

ขนมอบครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไข่

ในฐานะผู้ชื่นชอบของหวานและชอบอบขนมมากประสบการณ์ ฉันแนะนำให้อบด้วยครีมเปรี้ยว: คุกกี้วานิลลา คุกกี้ครีมเปรี้ยว และคุกกี้ข้าวโอ๊ต

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของคุกกี้ประเภทนี้คือเตรียมได้ไม่ยาก ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวจะชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่าง

คุกกี้วานิลลาละเอียดอ่อน

คุกกี้วานิลลาเป็นสูตรที่มีมานานหลายปี คุณยายเล่าให้ฟัง และเราต้องการส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุด สูตรนี้ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่

ครีมเปรี้ยวทำเองครึ่งลิตร, แป้งหนึ่งแก้ว, น้ำตาลผงครึ่งแก้ว, ผงฟู, เกลือ, วานิลลิน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรนี้ ยกเว้นแป้ง ในชามลึก นำมวลมาผสมจนเนียน
2. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งทีละน้อยจนเข้ากันและคุณจะได้มวลยืดหยุ่นที่ไม่เกาะมือ
3. ปิดฝาไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) ประมาณ 40 นาที
4. แผ่แป้งออกแล้วตัดรูปร่างออก คุณยายตัดและบีบพวกมันออกด้วยแก้ว แต่ตอนนี้มีฟิกเกอร์พิเศษหรือจะใช้มีดตัดพวกมันก็ได้
5. วางตัวเลขไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 6 โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล โดยส่วนตัวแล้วฉันละลายน้ำตาลในนมแล้วแปรงคุกกี้ด้วยแปรง
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

การอบด้วยครีมเปรี้ยวมักจะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและสูตรต่อไปนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุกกี้ครีมเปรี้ยวมีส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผงฟู

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราเริ่มทำแป้งโดยการผสมส่วนผสมจำนวนมากของสูตร
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันค่อยๆนวดให้เป็นแป้งแน่น
3. แผ่แป้งออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ แล้วตัดตัวเลขออก ในสูตรก่อนหน้านี้ฉันให้ตัวเลือกในการตัดตัวเลขออก
4. หากต้องการ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยมะพร้าวหรือน้ำตาลก่อนนำเข้าเตาอบ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

และการอบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตเป็นพิเศษ

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วครึ่ง, แป้งหนึ่งแก้ว, เนยครึ่งแท่ง, น้ำตาลและน้ำผึ้งครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว, โซดา 1 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ใช้เครื่องบดกาแฟเปลี่ยนเกล็ดให้เป็นแป้ง
2. เราบดน้ำตาลด้วยเนยและน้ำผึ้งโดยทั่วไปเราต้องการน้ำผึ้งเหลว แต่ถ้าไม่มีเราก็ต้องละลายน้ำผึ้งปกติในอ่างน้ำ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรลงในแป้ง
4. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
5. ใช้ช้อนวางแป้งชิ้นเล็กๆ ลงบนกระดาษ
6. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุกกี้ของเราเสิร์ฟเป็นชา น่าทาน!

คุกกี้ครีมเปรี้ยวของประเทศ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวสามารถอบได้แม้ที่เดชา วันหยุดสุดสัปดาห์ของเรากับครอบครัวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะชอบสูตรที่ฉันนำเสนอและคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาได้

เด็กๆ ก็สามารถมีส่วนร่วมในการเตรียมตัวได้เช่นกัน แถมยังประหยัดมากและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามจากเจ้าของมากนัก

ส่วนประกอบ: 500 gr. ครีมเปรี้ยว 70 กรัม ราสต์ น้ำมัน; 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 1 ช้อนชา โซดา; เกลือ, น้ำตาล, ราสเบอร์รี่; แป้ง. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

อัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอน:

1. ฉันผสมโซดากับครีมเปรี้ยว ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งนิ่งประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งฟองสบู่เริ่มปรากฏขึ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง
2. ฉันม้วนออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดเป็นวงกลม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้แก้วธรรมดาได้
3. ฉันวางคุกกี้บนถาดอบ อย่าลืมทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า น้ำมัน. ฉันใส่ราสเบอร์รี่ในแต่ละชิ้น ฉันโรยมันด้วยน้ำตาล คุณสามารถแทนที่ราสเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่นได้
4. ฉันส่งไปอบในเตาอบประมาณ 20 นาที ระยะเวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ

คุกกี้ที่เสร็จแล้วสามารถวางลงบนจานได้ ครอบครัวของคุณจะดื่มชาพร้อมกับขนมหวานอย่างมีความสุขและคุณจะได้รับความสุขเป็นพิเศษ

คุกกี้ครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

การทำขนมอบโฮมเมดแสนหวานด้วยแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สูตรของฉันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนทุกคน

เป็นเรื่องน่ายินดีเสมอที่ได้ดื่มชาพร้อมขนมอบกับครอบครัวของคุณ แม้แต่เด็กๆ ก็ชื่นชอบคุกกี้แอปเปิ้ล

ส่วนประกอบ: 250 gr. แอปเปิ้ลและแป้ง 100 กรัม ราสต์ เนยเทียม; 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 ชิ้น ไก่ ลูกอัณฑะ; 70 กรัม ซาฮารา; 2 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมคุกกี้ครีมแอปเปิ้ลเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว:

1. ฉันขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว ฉันร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมกับผงฟู ฉันกำลังตีไก่. ลูกอัณฑะ เพิ่มลงในส่วนผสมแป้ง ฉันใส่น้ำตาล มาการีน และครีมเปรี้ยวลงไปด้วย ควรละลายมาการีนล่วงหน้า ฉันกำลังทำแป้ง
2. ฉันนวดแป้งกับแอปเปิ้ล วางแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนถาดอบโดยใช้ช้อน สำหรับผู้ที่รู้สึกสบายตัวมากขึ้นคุณสามารถทาแป้งแอปเปิ้ลด้วยมือจุ่มน้ำได้
3. ฉันอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 20 นาที

ฉันนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางลงบนจาน ด้วยชาสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขนมอบดังกล่าวจะหายไปในคราวเดียวหากทั้งครอบครัวที่เป็นมิตรมารวมตัวกันเพื่อดื่มชา

น่าทาน!

มีตัวเลือกการทำอาหารค่อนข้างมาก ด้านล่างนี้เราจะอธิบายวิธีการทั่วไปที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนักและท้ายที่สุดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน แป้งครีมเปรี้ยวช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสที่ค้างอยู่ในคอค่อนข้างดี เนื่องจากไม่มีน้ำตาล คุณสามารถใช้ร่วมกับไส้หวานหรือไม่ก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เรามาดูวิธีการทำอาหารแบบแรกกัน

แป้งครีมเปรี้ยว: สูตรที่ 1

รวมถึง:

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
2. เพิ่มมาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้วผสมเบา ๆ
3. รวมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมแป้ง
4. พอเริ่มจับกันเป็นก้อนเราก็เริ่มลงมือทำด้วยมือ
5. ลักษณะที่ปรากฏคือความยืดหยุ่นที่สม่ำเสมอ นอกจากนี้แป้งควรจะนุ่มม้วนออกมาได้ดีและไม่เกาะติดกับพื้นผิว แค่นั้นแหละ! แป้งครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! แล้วทำตามที่ใจคุณต้องการ!

แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยว: วิธีที่สอง

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมมัน สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ ดังนั้นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่หนึ่งฟอง
2. น้ำตาล - หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
3. ครีมเปรี้ยว - หนึ่งร้อยกรัม
4. เนยหรือมาการีน - ประมาณหนึ่งร้อยห้าสิบหรือสองร้อยกรัม
5. แป้งสาลี - สองถึงสามแก้ว
6. ผงฟู - หนึ่งช้อนชา (ช้อนชา)
7. เกลือเล็กน้อย

แป้งครีมเปรี้ยว: การเตรียมการ

1. นำภาชนะที่ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มาตอกไข่ ตีให้ละเอียด
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คน.
3. รวมของเหลวที่ได้กับครีมเปรี้ยว
4. ใส่มาการีนหรือเนยที่นิ่มแล้ว ผสม.
5. นำผงฟูมาผสมลงในแป้ง หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้โซดาดับครึ่งช้อนชาได้ รวมกับส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนเนียน
6. ใส่แป้งลงไปจนแป้งหยุดติดด้านข้างชาม อย่าเทอีก ไม่งั้นคุณจะจบลงด้วยก้อนเนื้อแข็งจนไม่มีแรงจะคลี่ออกในภายหลัง
7. ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็ปรุงจากมันตามที่เราต้องการ แป้งนี้ไม่ชอบความร้อน ดังนั้นควรแบ่งแป้งเป็นบางส่วน: บีบแป้งออกเล็กน้อยแล้วทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในที่เย็น

แป้งครีมเปรี้ยว: รุ่นหวาน

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์เท่ากัน แต่คุณต้องเติมน้ำตาลประมาณหนึ่งแก้ว สองตัวเลือกก่อนหน้านี้เหมาะมากสำหรับการอบคุกกี้ แต่วิธีนี้ใช้ได้กับพายเนย จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน: รวมไข่, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลและเนย (มาการีน) เข้าด้วยกัน เพิ่มผงฟูและแป้งร่อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ความสอดคล้องของแป้งนี้จะมีลักษณะคล้ายกับมวลนมเปรี้ยวธรรมดา ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้นวดด้วยมือเพิ่มเติม

มีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น แต่คุณไม่รู้จะปรุงด้วยอะไร? วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือทำเป็นพาย

เหมาะสำหรับทั้งผลิตภัณฑ์หวานที่มีผลไม้และผลเบอร์รี่และการอบด้วยเนื้อสัตว์ แป้งครีมเปรี้ยวมีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งประมาณ 200g
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ในจานลึกตีไข่กับน้ำตาล เทครีมลงไปเติมเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้แล้ว (คุณสามารถใช้โซดาก็ได้) ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างเหลว
• ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มพวกเขาลงใน.
• ทากระทะด้วยเนยหรือใช้กระดาษรองอบแบบพิเศษ เทแป้งแล้วอบประมาณ 45 นาที (อุณหภูมิ - 180 องศา) อีกทางเลือกหนึ่งคือวางแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ก่อนแล้วจึงเทแป้งลงไปด้านบน

มันกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม แต่การเตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

แป้งสำหรับพายหวานและขนมปัง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เนย 30 กรัม (ที่คุณเลือก - ผักหรือเนย)
• โซดาครึ่งช้อนชา
• ไข่ไก่
• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 250 - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด ใส่เกลือเล็กน้อย เทครีมและเนยลงไป เพิ่มโซดาที่ละลายแล้ว (คุณสามารถใช้ผงฟูแทนได้) คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในการทำเช่นนี้ให้คนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
• ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วทำแป้งยืดหยุ่น ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมานุ่ม เหนียวมือเล็กน้อย และยืดหยุ่นได้ อย่าใส่แป้งมากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งแข็งและแห้ง จากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยนำไปแช่ในตู้เย็น แต่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้และปรุงได้ทันที
• ล้าง ปอกเปลือก และคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นทอดเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาที (ด้านหนึ่ง) แล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณไม่จำเป็นต้องทอดแอปเปิ้ล แต่ใช้แอปเปิ้ลสดขูดบนเครื่องขูดหยาบ แยมแอปเปิ้ลก็ใช้ได้เช่นกัน
• แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วทำเค้กแบนออกมา วางไส้แอปเปิ้ลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแล้วปิดขอบ หากคุณใช้ไส้ทอดก็สามารถปรุงพายในกระทะได้ แต่ละด้านจะใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที หากคุณเลือกของสดควรอบในเตาอบประมาณ 25 นาทีจะดีกว่า

พายตามสูตรนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าช่างเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

พายเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล
• ไข่ 2 - 3 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• พริกไทยเกลือ
• ผงฟู 5 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• เนื้อ 350 ก
• มายองเนส 250 มล

วิธีทำอาหาร:

• ในชามลึกต้องผสมครีมเปรี้ยวด้วย จากนั้นใส่เกลือ ไข่ที่ตีแล้ว ผงฟู และแป้งร่อน ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลของเหลว
• สำหรับไส้ให้หั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย
• ก่อนอื่นต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วกระจายแป้งครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือ จัดตำแหน่งอย่างระมัดระวัง อบประมาณครึ่งชั่วโมง (ที่ 170 องศา)

จดสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วลองทำแป้งด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพายเนื้อ

• เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
• ต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ฟู
• มีสองตัวเลือกในการเตรียมสิ่งนี้: ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทแป้งลงไป หรือบดด้วยเนยก่อนแล้วจึงเติมส่วนที่เหลือ
• คุณสามารถเลือกเนยหรือน้ำมันพืชได้ บางสูตรไม่ได้ใช้เลย แต่ถ้าไม่มีมันแป้งก็จะไม่นุ่มเท่าที่ควร
• คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ แต่การเพิ่มไข่ลงไปก็เป็นความคิดที่ดี พวกเขาอัดแป้งซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับไส้
• ไม่แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ให้อบในเตาอบ
• หากเลือกผลเบอร์รี่เป็นไส้ต้องทำให้แห้งก่อนเพื่อไม่ให้พายไม่เน่าเสียจากน้ำผลไม้
• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในแป้งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: น้ำตาลผง โกโก้ อบเชย น้ำตาลวานิลลา และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะดูน่าสนใจและประณีตยิ่งขึ้น

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำแป้งได้อร่อยและโปร่งสบาย

ใช้ครีมเปรี้ยวกับพายและคุกกี้ต่างๆ เพราะมันทำให้การอบง่ายขึ้นจริงๆ แป้งซาวครีมเข้ากันได้ดีกับแยมเบอร์รี่และผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา และส่วนผสมอื่นๆ และยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย

วิธีเตรียมแป้งไร้เชื้อด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับพาย - ในวิดีโอ:

แป้งครีมเปรี้ยวไม่มีเนย แป้งครีมเปรี้ยว

พายครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวาน แป้งที่เติมส่วนผสมนี้จะนุ่มและนุ่มมากเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน ในขณะเดียวกัน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เป็นฐานสำหรับขนมอบคาว เพียงแค่ลดปริมาณน้ำตาลลง นอกจากแป้งแล้วครีมเปรี้ยวยังช่วยเติมเต็มไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เตรียมไส้แสนอร่อยซึ่งตกแต่งพายทั้งภายนอกและในแง่ของรสชาติ

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งพร้อมกับเนยหรือมาการีน, น้ำตาล, เกลือ, โซดาและไข่ไก่ ทั้งหมดนี้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆแนะนำแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มซึ่งม้วนออกเป็นชั้นที่มีความหนาตามที่ต้องการได้ง่ายมาก เค้กเหล่านี้เตรียมและอบอย่างรวดเร็วโดยไม่คำนึงถึงไส้ที่เลือก หม้อหุงช้าและถาดอบก้นลึกเหมาะสำหรับทำพาย

ไส้พายครีมเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไส้ผลไม้ต่างๆ นี่อาจเป็นผลไม้สด แยม หรือแยม นอกจากนี้ยังใช้ผลเบอร์รี่ ถั่ว และคอทเทจชีส เพื่อรสชาติให้เติมน้ำตาลวานิลลาและอบเชย สำหรับพายรสเค็ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวคือไส้เนื้อสับ

ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง น้ำตาลผง หรือช็อคโกแลต ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น พายเจลลี่ ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถเสิร์ฟพายครีมเปรี้ยวได้ทันทีหลังอบ หรือจะรอให้เย็นสนิทก็ได้

ความลับในการทำพายครีมที่สมบูรณ์แบบ

พายครีมเปรี้ยวเป็นแป้งที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสามารถเสริมได้หลากหลายไส้ แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยลองทำขนมแบบโฮมเมดก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม มันคงไม่เสียหายสำหรับพ่อครัวมือใหม่ที่จะอ่านเคล็ดลับทางวิชาชีพบางอย่าง วิธีทำพายด้วยครีมเปรี้ยว:

ความลับหมายเลข 1 คุณสามารถกระจายการอบตามปกติของคุณได้ด้วยการทำพายม้าลายที่สวยงามและน่าสนใจ ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วเติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นคุณสามารถอบเค้กที่มีสีต่างกันแยกกัน หรือเทแป้งสองชนิดที่แตกต่างกัน 1-2 ช้อนโต๊ะทับกันเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม

ความลับหมายเลข 2 เป็นการดีกว่าที่จะใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง แต่ในทางกลับกันให้ใช้ครีมเปรี้ยวเหลว

ความลับหมายเลข 3 ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวเป็นเวลานาน ในทางตรงกันข้าม ยิ่งคุณทำงานนี้เสร็จเร็วเท่าไหร่ ขนมอบก็จะยิ่งงดงามและอ่อนโยนมากขึ้นเท่านั้น ความจริงก็คือปริมาตรของเค้กนั้นได้รับจากคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของผลิตภัณฑ์นมหมักและโซดา ระหว่างนวดอาจหลุดออกมาหมด

ความลับหมายเลข 4 หากคุณกำลังทำพายครีมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ต้องแน่ใจว่าได้ทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินไม่ทำให้แป้งเสีย แนะนำให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย วิธีนี้จะกำจัดน้ำเบอร์รี่ส่วนเกินออก

สูตรนี้ง่ายมากและหลากหลาย คุณสามารถทำพายได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าคุณจะเลือกไส้อะไรก็ตาม หากต้องการให้แป้งฟู ให้ตีเนยเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที สิ่งสำคัญมากคือไม่ต้องนวดแป้งเป็นเวลานานหลังจากเติมแป้งไม่เช่นนั้นแป้งจะนวดเกินไปและทำให้รสชาติเสียไป เวลานวดแป้งที่เหมาะสมไม่ควรเกิน 1 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล ¼ ถ้วย;
• ¼ ช้อนชา โซดา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและโซดา กรองผ่านตะแกรง
2. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และครีมเปรี้ยวจนธัญพืชละลายหมด
3. ละลายเนยแล้วตีด้วยส้อมหรือไม้พายในชามอีกใบ
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงในเนย
5. เพิ่มแป้งที่นั่นแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

แป้งเหลวเหมาะสำหรับการอบในหม้อหุงช้า มันง่ายมากในการเตรียม เทลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยไส้ลงไป สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาเตรียมแป้งเป็นเวลานาน ไส้สามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถทิ้งผลไม้ได้เพียงชนิดเดียวหรือเพิ่มผลเบอร์รี่และถั่วเพิ่มเติม โรยเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงก่อนที่จะเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 3 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 1 ½ถ้วย;
• 7 ลูกพลัม;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย 1 หยิบมือ;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำตาลผง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ล้างลูกพลัมแล้วผ่าครึ่งด้วย
2. ตีไข่และเกลือให้เป็นฟองนุ่ม ใส่น้ำตาล แล้วตีต่ออย่างแรงจนละลาย
3. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากันใส่แป้ง
4. ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน เพิ่มโซดาและอบเชย
5. ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยผักหรือเนยแล้วเทแป้งลงไป
6. พลัม "ลงไป" ลงในแป้งจัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลระหว่างพวกเขา
7. ปรุงพายแอปเปิ้ลเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "การอบ" จากนั้นทิ้งไว้ 15 นาทีในโหมด "อุ่น"

การอบชาอย่างรวดเร็วเป็นที่นิยมของแม่บ้านยุคใหม่ ในช่วงวันหยุด คุณยังสามารถเตรียมของหวานราคาแพงได้ แต่ในวันธรรมดาคุณต้องการให้ขนมนั้นไม่ต้องเสียเวลาอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง พายนี้ทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดอบเร็วและอร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ

วัตถุดิบ:

• 4 แอปเปิ้ล;
• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 130 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน
2. ใส่ครีมลงในไข่แล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. รวมแป้งกับผงฟู เทลงในชามทั่วไปแล้วนวดลงในแป้ง
4. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในแป้งแล้วผสม
5. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งที่มีแอปเปิ้ลลงไป
6. ปรุงพายที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายเยลลี่กับครีมเปรี้ยวมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวของหวานจะออกมาน่าทึ่งมาก สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วนั้นชงได้ดีและอย่ายอมให้กินมันล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ลิงกอนเบอร์รี่ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 2 ไข่;
• แป้ง 350 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้อง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
2. เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย 150 กรัมลงในชามเดียวกัน บดทุกอย่างด้วยส้อม
3. เพิ่มไข่ผสมค่อยๆใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง
4. จัดเรียง lingonberries ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
5. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. แผ่แป้งออกหรือใช้นิ้วยืดออก วางลงในพิมพ์แล้วทำเป็นข้าง
7. เทผลเบอร์รี่ลงบนเปลือกแล้ววางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
8. เทครีมเปรี้ยวลงบนผลเบอร์รี่ เกลี่ยให้เรียบแล้วปล่อยให้พายเย็น
9. วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่ไหลเป็นของเหลว ถ้ามันมันเกินไปไส้จะไม่ทำงาน มิฉะนั้นพายจะเตรียมง่ายมากและไม่มีความลับพิเศษใด ๆ คุณจะได้รับขนมอบเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ในขณะเดียวกันของหวานก็จะมีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยนิ่มและน้ำตาล 50 กรัม
2. เพิ่มโซดาและตีไข่ผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งในหลายขั้นตอนแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน
4. ย้ายแป้งลงในพิมพ์ทันทีและใช้นิ้วยืดแป้งให้เต็มปริมาตรโดยทำด้านสูง
5. ล้างแครนเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้บนเปลือกโลก
6. โรยแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 50 กรัม
7. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมเปรี้ยวและแป้ง ตีจนเนียนแล้วเทลงบนแครนเบอร์รี่
8. ปรุงจานเป็นเวลา 25 นาที เปิดเตาอบที่ 160 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายครีมเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

โดยทั่วไปแป้งซาวครีมเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจหรือมีงานยุ่งเนื่องจากเตรียมได้เร็วมากและไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ เราหวังว่าสูตรแป้งครีมเปรี้ยวที่คัดสรรนี้จะช่วยคุณเตรียมขนมอบหวาน พาย ขนมอบและแม้กระทั่งเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 1

แป้งครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพายที่มีไส้เปียกเนื่องจากหลังจากการอบแป้งจะร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาแน่น ควรอบผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดังกล่าวด้วยครีมเปรี้ยวแทนที่จะทอดในน้ำมัน

ดังนั้นในการเตรียมแป้งด้วยครีมคุณจะต้อง: เนย 60 กรัม, แป้ง - 2 ถ้วย, โซดา ¼ ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนชา, เกลือ - 2/3 ช้อนชา, ไข่ไก่ 1 ฟอง

ผสมไข่และเนยด้วยเครื่องผสมหรือในเครื่องปั่น ขอแนะนำให้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมโซดา เกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คน. อย่างไรก็ตามสามารถเติมน้ำตาลได้ในปริมาณที่น้อยลงเพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ - หากไส้ไม่หวานก็ให้ใส่น้ำตาลไม่เกิน 1 ช้อนชาลงในแป้ง ในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้งหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ เทแป้งอีกแก้วลงบนโต๊ะแล้วเปิดแป้งออก เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งครีมเปรี้ยวไม่ควรแห้งเช่นแป้งยีสต์ แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมด้วยครีมเปรี้ยวควรติดมือเล็กน้อย หากคุณพยายามทำแป้งให้แห้งและเติมแป้งลงไป หลังจากอบแล้วจะแข็งมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งครีมเปรี้ยวติดเพียงแค่ทาน้ำมันพืชที่มือ

แป้งครีมเปรี้ยว - สูตร 2

ในการเตรียมแป้งด้วยครีมคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว, 4 แก้ว, โซดา 1 ช้อนชา, 1 ช้อนชา, มาการีน 2 และ 200 กรัม

ร่อนแป้งสาลี แช่แข็งมาการีนเล็กน้อยแล้วเสียดสี ในชามลึก ผสมแป้ง มาการีนขูด ไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือ และโซดา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่น รีดแป้งครีมเปรี้ยวเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโรยแป้งอีกครั้งแล้วคลึงออก

แป้งอเนกประสงค์พร้อมครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมคุณจะต้อง: เกลือเล็กน้อย, แป้ง 3 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, มาการีนรสเนย 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม หั่นมาการีนเป็นก้อนแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ครีมลงไปและผสมให้เข้ากันจนเนียน พักแป้งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสมส่วนที่เหลือกับเกลือและผงฟู เพิ่มแป้งลงในครีมเปรี้ยวและมาการีน ใช้ช้อนนวดแป้งก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป เมื่อแป้งเริ่มข้น ให้ใช้มือนวดต่อไป รีดแป้งครีมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนก็สามารถรีดออกมาได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์แป้งครีมเปรี้ยวควรอบที่อุณหภูมิ 220-250 องศา

แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

ในการเตรียมคุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, น้ำตาล - 1 แก้ว, ไข่ 6 ฟองและแป้งสองแก้ว

แป้งที่ดีมากสำหรับทำพายที่มีไส้ชื้น
แป้งหลังจากการอบจะหนาแน่นแต่ร่วน
เป็นการดีกว่าที่จะอบผลิตภัณฑ์จากมันแทนที่จะทอด
สามารถเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวได้สองวิธี ในวิธีแรก ให้ผสมส่วนผสมเปียกทั้งหมดแล้วจึงเติมแป้งลงไป ในกรณีที่สองแป้งจะถูกบดด้วยเนยเป็นเศษไขมันแล้วจึงเติมครีมเปรี้ยว
คุณสามารถใส่ทั้งเนยและน้ำมันพืชลงในแป้งครีมเปรี้ยว
มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวไม่มีเนยเลย หากไม่มีน้ำมันแป้งจะแข็งกว่าน้ำมันเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในแป้งได้ตามต้องการ ไข่จะทำให้แป้งหนาขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หากไส้เปียก หากไม่ได้ใส่ไข่ปริมาณครีมเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้น 50 กรัม

สารประกอบ

1 ตัวเลือก

แป้ง 2 ถ้วย เนยหรือน้ำมันพืช 50~60 กรัม, ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชา,เกลือ 1/2~2/3 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 150 กรัม โซดา 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา

ตัวเลือกที่ 2

แป้ง 2 ถ้วย ~ ครีมเปรี้ยว 200 กรัม เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัมเกลือ 0.5~1 ช้อนชา น้ำตาล 0.5~4 ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา

คุณยังสามารถรับชม:

แป้งครีมเป็นหนึ่งในฐานที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้าน เราเสนอทางเลือกในการเตรียมฐานสำหรับพายและพิซซ่าและแนะนำสูตรการทำคุกกี้จากแป้งครีมเปรี้ยว kefir

แป้งพายครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 320-350 กรัม

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถนวดแป้งได้

ไม่ว่าจะเป็นยีสต์ขนมปังชนิดร่วนสด

มีสูตรมากมายสำหรับเปลือกเค้กที่ทำจากครีมเปรี้ยวและแม้แต่ฐานพิซซ่าก็สามารถทำได้

เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง ผลิตภัณฑ์จึงสามารถทดแทนนมและเนยไปพร้อมๆ กัน

คุณสามารถอบอะไรด้วยแป้งครีมเปรี้ยว?

แป้งครีมเปรี้ยว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

สำหรับการอบคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวใดก็ได้: ไขมันเต็ม, ไขมันต่ำ, หวาน, เปรี้ยว แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ในตู้เย็นหรือแช่แข็งก็ยังช่วยได้ ครีมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเบื้องต้นเฉพาะสำหรับแป้งยีสต์เท่านั้นแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้งครีมเปรี้ยว:

แป้งสาลี

เกลือน้ำตาล

ยีสต์ ผงฟู หรือโซดา

เนยมาการีน;

วานิลลิน, โกโก้;

ผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

กระบวนการนวดแป้งครีมเปรี้ยวก็ไม่แตกต่างจากที่อื่น หากเตรียมด้วยยีสต์ก็ควรเก็บไว้ให้อุ่น ส่วนผสมไร้เชื้อและทรายจะถูกทำให้เย็นลง และชั้นเค้กประเภทบิสกิตจะถูกอบทันทีหลังจากผสมผลิตภัณฑ์

สูตรที่ 1: แป้งซาวครีมสำหรับขนมปัง "กำลังรีบ"

แป้งซาวครีมที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมปัง เตรียมในเวลาเพียง 10 นาที ซาลาเปาใช้เวลาอบเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถตามใจครอบครัวของคุณได้ทุกวัน! ซาลาเปาเหล่านี้สามารถใส่ไส้และท็อปปิ้งได้หลากหลาย

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมัน 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยว 300 มล.

ผงฟู 5 กรัม

การตระเตรียม

1. คุณต้องร่อนแป้งกับผงฟู คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะหรือในชามขนาดใหญ่ก็ได้ เราทำหลุมตรงกลาง

2. แยกครีมเปรี้ยวกับเกลือใส่น้ำตาลแล้วเติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่าให้เม็ดละลาย วิธีนี้สะดวกเมื่อใช้ที่ตีหรือส้อมโต๊ะ

3. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว

4. แบ่งเป็น 12-15 ส่วนแล้วทำซาลาเปาทันที เราสามารถทำให้มันมีรูปร่างใดก็ได้: กลม, ในรูปแบบของเบเกิล, ขนมปัง คุณสามารถเพิ่มลูกเกด เมล็ดฝิ่น และไส้ต่างๆ ได้ วางขนมปังไว้บนถาดอบ

5. เขย่าไข่ ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์ของเรา คุณสามารถโรยบางอย่างลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ! อบนานถึง 30 นาที ตั้งไว้ที่ 180 องศา

สูตรที่ 2: แป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับการอบคุกกี้ที่นุ่มและโปร่งสบาย ส่วนผสมเหล่านี้ทำถาดอบขนาดใหญ่สองแผ่น สูตรอาหารพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มเมล็ดฝิ่น ลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต หรือมะพร้าวทอดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้ง 450 กรัม

เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ปล่อยให้เนยอุ่นไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง หรือเราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยโปรแกรมละลายน้ำแข็ง แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้มาการีนในการอบได้

2. ตีน้ำตาลและไข่จนเกิดฟองเล็กน้อย เพิ่มเกลือและละลาย

3. ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม ตีให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งผสมกับผงฟูแล้วทำแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน มวลควรเบาและฟูไม่เกิดรอยย่น

5.ใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็น เราเก็บไว้ได้ 2 ชั่วโมง

6. แผ่ออกเป็นชั้นบนโต๊ะแป้ง ความหนา 5 มิลลิเมตร.

7. ตัดคุกกี้ทุกรูปทรงออก คุณสามารถใช้การตัดแบบพิเศษได้

8. วางบนถาดอบ คุณสามารถทาไข่หรือน้ำเปล่าแล้วโรยด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำก็ได้หากต้องการ

9. อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 3: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายเผ็ด

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถทำพายไส้คาวได้ ซึ่งอาจเป็นกะหล่ำปลีทอด มันบด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผลิตภัณฑ์หลายอย่างผสมกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 150 กรัม

เกลือ ¼ ช้อน;

น้ำตาล 1 ช้อน;

ริปเปอร์ 1 ซอง.

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับเกลือและผงฟู

2. ละลายเนย แต่อย่าให้ร้อนมากเกินไป เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและผสม

3. รวมส่วนผสมแห้งกับมวลของเหลวคลุกแป้งแล้วพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4.นำออกจากตู้เย็นแยกส่วนที่สามแล้วพักไว้ เราแผ่ส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นๆ ใส่ลงในแม่พิมพ์ และทำด้านข้าง

5. กระจายไส้ใดก็ได้

6. แผ่แถบยาวออกจากแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นเชือกหลาย ๆ เส้นแล้วสอดด้านบนของพายด้วยตะแกรง วางในเตาอบ ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ พายจะอบประมาณ 35-40 นาที โดยใช้วัตถุดิบนานกว่า

สูตรที่ 4: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า

แป้งพิซซ่าที่ทำจากครีมเปรี้ยวมีความนุ่ม หลวม และโปร่งสบาย มันเข้าได้กับไส้ทุกประเภทตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์และอาหารทะเล สูตรยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 450 กรัม

ครีมเปรี้ยว 180 กรัม

น้ำ 150 มล.

น้ำตาล 2 ช้อน;

เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำให้ร้อน ละลายยีสต์ น้ำตาล แล้วเติมแป้ง 50 กรัมด้วยตา คนให้เข้ากันและพักแป้งไว้ 20 นาที

2. ใส่เกลือครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชผสม

3. ใส่แป้งที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 40 นาทีในช่วงเวลานี้มันจะมีขนาดเพิ่มขึ้นขนมปังจะเรียบเนียนและสวยงาม

5. คุณสามารถอบพิซซ่าได้! แบ่งมวลออกเป็นจำนวนที่ต้องการ แผ่เค้กออกบาง ๆ แล้วคุณสามารถวางไส้ได้

สูตรที่ 5: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายหวาน

แป้งครีมเปรี้ยวกับโซดาสำหรับพายหวานพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ มันเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับไส้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ แต่คุณสามารถเพิ่มแยมหรือน้ำซุปข้นก็ได้ เหมาะสำหรับพายแบบปิดหรือเปิดบางส่วน แต่คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 300 กรัม

น้ำตาล 4 ช้อน;

เนย 30 กรัม

เกลือเล็กน้อย

0.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

2. ใส่ครีมและเนย คุณสามารถใช้น้ำมันพืช เนย และแม้แต่เนยเทียมได้ แต่มีคุณภาพสูง

3. เติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

4. ใส่แป้ง นวดแป้ง มวลควรนุ่มแต่ไม่ใช่ของเหลว และควรคงรูปร่างไว้

5.สามารถทำพายได้ทันทีหรือนำแป้งไปแช่ตู้เย็นก็ได้ มันถูกเก็บไว้อย่างดีที่นั่น คุณจึงสามารถนวดในตอนเย็นและสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบสดใหม่ในตอนเช้า

สูตรที่ 6: แป้งกับครีมเปรี้ยวสำหรับเค้ก

แป้งพื้นฐานอีกชิ้นที่มีครีมเปรี้ยวคราวนี้เป็นเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการทำเค้ก คุณสามารถทำเค้กต่างๆ จากเค้กเหล่านี้ได้ โดยเปลี่ยนไส้ ครีม และการตกแต่ง

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 2.5 ถ้วย;

ริปเปอร์ 1 ถุง;

แป้งประมาณสามแก้ว

น้ำตาล 280 กรัม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, โกโก้, อบเชย

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเป็นสีขาวและเป็นปุย

2. ใส่ครีมเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

3. ร่อนริปเปอร์พร้อมกับแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง หากเติมโกโก้ วานิลลา หรืออบเชย จะต้องผสมแป้งด้วยเพื่อการกระจายที่สม่ำเสมอ

4. เทแป้งลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ไม่แนะนำให้ทำเป็นชั้นหนา เนื่องจากนี่ไม่ใช่เค้กสปันจ์ เค้กจะชุ่มฉ่ำและจะแบ่งเป็น 2 ชิ้นได้ยาก กระจายแป้งออกเป็น 2 รูปแบบหรือแผ่นอบได้ทันทีง่ายกว่า

5. อบเค้กจนสุกเต็มที่ประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งเตาอบไว้ที่ 180°C

สูตรที่ 7: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับคูนิกและพายเผ็ดอื่น ๆ

สูตรแป้งเปรี้ยวสำหรับไก่ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและประสบความสำเร็จมาโดยตลอด แต่คุณยังสามารถใช้มันทำพายอื่นๆ ที่มีไส้รสเค็มและเผ็ดได้ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

เนย 100 กรัม

0.5 ช้อนชา โซดา;

นม 50 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม

1. เขย่าครีมกับนมใส่ไข่แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

2. ใส่เกลือ เนยนุ่ม และผสมให้เข้ากัน

3. ดับโซดาด้วยน้ำเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู เทลงในแป้ง

4. ใส่แป้งที่ต้องร่อนล่วงหน้าแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง อาจต้องใช้แป้งมากกว่าปกติหากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวหรือเนยละลายมากเกินไป

5. ม้วนซาลาเปาใส่ถุงแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่หากจำเป็นก็สามารถเก็บไว้ที่นั่นได้ 2 วัน และในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน

6. หลังจากนั้นเราก็นำไก่ออกมาเตรียมไส้ต่างๆ

สูตรที่ 8: แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับเบเกิล

จากแป้งครีมเปรี้ยวนี้ คุณสามารถทำเบเกิลที่นุ่มและนุ่มพร้อมแยม นมข้น และช็อคโกแลตได้ คุณเคยลองเบเกิลกับแยมผิวส้มแล้วหรือยัง? ทำได้แน่นอน! เพียงอย่าใส่ชิ้นใหญ่เข้าไปข้างในเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

มาการีน 150 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย

การตระเตรียม

1. รวมแป้งกับมาการีนแล้วสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างชำนาญและมีประสิทธิภาพด้วยมีด แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ในกรณีนี้คุณสามารถถูมวลด้วยมือของคุณได้

2. ผัดครีมกับน้ำตาลคุณสามารถปล่อยให้ละลายแล้วเติมลงในแป้ง

3. ใส่ไข่แล้วนวดแป้งได้เลย! มวลควรคงรูปร่างไว้ แต่ไม่สูงชันเกินไป เมื่อคุณกดนิ้วเบา ๆ ลักยิ้มควรปรากฏขึ้น

4.ใช้ทันทีแต่หากจำเป็นสามารถชงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม แผ่ออกทำเบเกิลและอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลได้ คุณสามารถทำคุกกี้จากแป้งก้อนเดียวกันได้หากไส้หมดกะทันหัน

สูตรที่ 9: แป้งยีสต์กับครีมเปรี้ยวสำหรับพายชีสเค้ก

แป้งครีมเปรี้ยวแบบยีสต์สำหรับทำชีสเค้กและพายแสนอร่อยในเตาอบ

วัตถุดิบ

ยีสต์ 1 ช้อน;

น้ำ 2 แก้ว

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

น้ำตาล 1 ช้อน;

เกลือ 1 หยิบมือ;

แป้ง 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. ผสมยีสต์กับแป้งครึ่งหนึ่ง เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ในถ้วยแยกต่างหากตีไข่ด้วยเกลือใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลคนให้เข้ากัน

3. รวมมวลทั้งสองใส่แป้งที่เหลือทำแป้ง

4. ม้วนเป็นขนมปัง ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 50 นาที

5. เรานำออกมาและเตรียมขนมอบหวานที่มีไส้ต่างๆ!

การร่อนแป้งเป็นกระบวนการบังคับที่ต้องทำก่อนนวดแป้ง ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยออกซิเจนจะทำให้ขนมอบนุ่มขึ้นและช่วยให้ยีสต์ขึ้น

โกโก้ วานิลลา อบเชย นมผง แป้ง และผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ จะต้องผสมกับแป้งก่อนเติม อาจมีเพียงเล็กน้อย วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏขึ้นและการนวดจะใช้เวลาน้อยลงมาก

หากคุณเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่เพื่อการหล่อลื่นและตีให้เข้ากัน ขนมอบจะได้สีที่สวยงามและเป็นประกาย

หากคุณมีเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมด เลือกโปรแกรมที่ต้องการ จากนั้นผู้ช่วยจะทำทุกอย่างให้คุณ สะดวกเป็นพิเศษสำหรับแป้งยีสต์