สูตรสตูว์เนื้อลูกวัวกับหัวหอม เนื้อลูกวัวผัดกับหัวหอม: สูตร

เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

พาสต้า - 300 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.

เกลือและพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีพาสต้าและเนื้อสดที่ดี คุณสามารถเลือกพาสต้าใดก็ได้ (สปาเก็ตตี้, เกลียว, หอย) สิ่งสำคัญคือต้องปรุงพาสต้าให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ติดกันอย่าต้มให้นิ่มและอร่อย ควรเติมพาสต้าลงในน้ำเดือดและใส่เกลือไว้ล่วงหน้าแล้ว

จากนั้นปิดฝานำไปต้มและลดความร้อน ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้อย่าล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพราะเย็นแล้วจะไม่อร่อยอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องประหยัดคุณภาพของพาสต้าเพราะสามารถปรุงได้ไม่ดีหรือเหนียว ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อขณะปรุงพาสต้า

จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมให้ละเอียด

ตอนนี้เรามาทำอาหารเนื้อกัน ฉันใช้เนื้อลูกวัว ล้างมันและหั่นให้ละเอียด

เนื้อทอดในน้ำมันพืช

คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดแล้วคนให้เข้ากัน

เนื้อจะต้องพริกไทยและเกลือเพิ่ม

เมื่อเนื้อทอดแล้วคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงไป

ทอดเนื้อลูกวัวจนสุกโดยสังเกตสภาพของหัวหอม ควรปิ้งเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ปรุงแล้วและใส่ในกระชอน

แบ่งพาสต้าลงบนจานและวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับจานนี้คือซอสที่ปรุงจากซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในชามแยกต่างหากบดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักใบเขียวสับและราดซอสบนเนื้อลูกวัวย่างกับพาสต้า จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เนื้อลูกวัวตุ๋นกับผักเป็นน้ำเกรวี่เนื้อนุ่มอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ในการตรวจสอบนี้ - ทั้งหมดเกี่ยวกับเนื้อลูกวัว วิธีการปรุงอาหาร และแน่นอน สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้ที่อร่อยที่สุด
เนื้อหาสูตร:

เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อสัตว์อีกประเภทหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการทำอาหารของตัวเองซึ่งไม่เพียงทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารอีกด้วย แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วเนื้อลูกวัวเป็นเนื้อลูกวัว แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว เนื้อลูกวัวจะทิ้งเนื้อสัตว์ประเภทอื่นไว้มากในหลายๆ ด้าน ตัวอย่างเช่น มีโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวถึง 35% (ใน 100 กรัม) ในขณะที่ไขมันน้อยกว่ามาก - 6.8 กรัม เทียบกับเนื้อวัว 30 กรัม มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีเซียมในเนื้อลูกวัวมากกว่าในเนื้อวัว เช่นเดียวกับวิตามินบี

วิธีการปรุงเนื้อลูกวัวตุ๋น - รายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของการทำอาหาร

เนื้อลูกวัวไม่มีระดับการคั่วที่ "หายาก" เพราะ ในรูปแบบที่จืดชืด ของเหลวสีชมพูอ่อนจะถูกปล่อยออกมาพร้อมกับนมพร้อมกับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้การรับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าวยังเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร

เนื้อลูกวัวมีค่าสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีชมพูอ่อน นี่คือเนื้อไม่ติดมันและไขมันต่ำซึ่งเป็นที่ต้องการของนักชิมที่ติดตามสุขภาพและรูปร่าง

เตรียมเนื้อลูกวัวด้วยวิธีต่างๆ ทอด, อบ, ต้ม, ย่างและตุ๋น สิ่งสำคัญคือต้องซื้อซากบางส่วนสำหรับอาหารที่แตกต่างกันและเลือกเนื้อสัตว์ด้วยทักษะ ดังนั้นเนื้อลูกวัวที่ดีจึงมีกลิ่นและรูปลักษณ์ที่สวยงาม มีความชุ่มชื้นแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ สีชมพูอ่อนถึงสีชมพูครีม เส้นใยมีขนาดเล็กและสปริงตัวได้ดีเมื่อกด ไขมันจะยืดหยุ่นและมีสีขาว คุณสามารถกำหนดอายุของสัตว์ได้จากสีของเนื้อสัตว์: เนื้อลูกวัวที่ขาวกว่า, ลูกวัวที่อายุน้อยกว่า

สำหรับการตุ๋นและการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการเลือกคอสำหรับการทอดในกระทะ - เนื้อสันในหลังหรือเอวสำหรับการทอดบนกองไฟ - ตะโพกสำหรับการอบในเตาอบ - ก้นและตะโพกสำหรับการรมควันและเนื้อสับ - หน้าอกและด้านข้าง

จุดสำคัญคือเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งจะทำให้อาหารน่าทึ่ง และแม้ว่าจะไม่ได้ระบุเครื่องเทศไว้ในสูตร แต่คุณก็สามารถทำให้อาหารอิ่มตัวและทดลองได้เสมอ ออริกาโน, โหระพา, พริก, โรสแมรี่, ทาร์รากอน, ยี่หร่า, โหระพา, ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, กานพลู, มาจอแรมผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อลูกวัว เพิ่มเครื่องเทศลงในจานอย่างระมัดระวังและรอบคอบ สัดส่วนที่ลงตัวจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

นอกจากนี้สำหรับความนุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์จะใช้น้ำดองซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่เด็ดสุดคือเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู ไวน์แห้ง มะเขือเทศหรือน้ำเบอร์รี่เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมหมัก เงื่อนไขหลักคือไม่ควรมีเกลือในน้ำดองเพราะ มันทำให้อาหารโปรตีนขาดน้ำ ทำให้แห้งและเหนียว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเกลือเนื้อเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือบนจานโดยตรง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 70 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาเตรียม - เตรียม 20 นาที เตรียม 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ในหม้อหุงช้าให้เปิดโหมด "การอบ" และทอดเป็นเวลา 20 นาที
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวหอม: แครอท - เป็นก้อน, หัวหอม - เป็นครึ่งวง
4. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น ล้างและเช็ดให้แห้งหลังจากนั้น
5. ใส่ผักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. เทน้ำหนึ่งแก้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
7. เมื่อสิ้นสุดโหมด สัญญาณจะดังขึ้น ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างพร้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออกแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งทั่วไป
4. ในกระทะในน้ำมันทอดชิ้นเนื้อบนไฟแรงจนเปลือกมีลักษณะเฉพาะ
5. ลดความร้อน ใส่หัวหอมและมะเขือเทศ
6. ต้มผลิตภัณฑ์และนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนเกือบพร้อม
7. ล้างบวบปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ เช่นเนื้อสัตว์แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ
8. ในกระทะขนาดใหญ่รวมบวบกับเนื้อและเคี่ยวมวลทั้งหมดจนสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อลูกวัว ทอดบนกองไฟที่ใหญ่ขึ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเห็ดและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วนและปล่อยให้ผลไม้เล็ก ๆ ในกระทะอื่นผัดเห็ดในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนแรกพวกเขาจะปล่อยของเหลวจำนวนมากไม่ระเหย แต่รวบรวมไว้ในแก้วด้วยช้อน มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง
3. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นเส้น แล้วผัดในกระทะ
4. ในหม้อขนาดใหญ่รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: เนื้อ, เห็ดและผัก เทน้ำซุปเห็ดใส่มะเขือเทศวางเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มน้ำถ้าจำเป็น ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันต้มและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด

1. ปอกเปลือก ล้างและสับหัวหอม กระเทียม และแครอทให้ละเอียด ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนโปร่งแสง
2. หั่นเนื้อล้างและตากให้ละเอียดเป็นลูกบาศก์ที่มีด้านละ 1-1.5 ซม. เพื่อให้ขนาดตรงกับถั่ว ในกระทะอีกใบ ทอดเนื้อลูกวัวในน้ำมัน กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
   

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เนื้อลูกวัวมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ให้อาหารมนุษย์ด้วยสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์นี้ยังมีรสชาติอร่อยหอมและน่าพอใจ เนื้อลูกวัวปรุงเป็นจานแยกต่างหากและนอกเหนือจากเครื่องเคียงหรือรวมอยู่ในซอส, พาสต้า, สลัด ในครอบครัวของฉันผู้ชายชอบอาหารเนื้อลูกวัวเป็นพิเศษ ในบรรดาสูตรอาหารที่ฉันใช้บ่อยที่สุดคือเนื้อลูกวัวย่างกับพาสต้าสำหรับโรยหน้า เตรียมอาหารจานนี้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ทักษะและความพยายามในการทำอาหารเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารด้วยเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยความช่วยเหลือจากเนื้อสัตว์

เนื้อลูกวัวผัดหัวหอม - สูตร

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
พาสต้า - 300 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.
เกลือและพริกไทยดำ - ตามความชอบของคุณ
หลอดไฟ - 1 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีพาสต้าและเนื้อสดที่ดี คุณสามารถเลือกพาสต้าใดก็ได้ (สปาเก็ตตี้, เกลียว, หอย) สิ่งสำคัญคือต้องปรุงพาสต้าให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้ติดกันอย่าต้มให้นิ่มและอร่อย ควรเติมพาสต้าลงในน้ำเดือดและใส่เกลือไว้ล่วงหน้าแล้ว




จากนั้นปิดฝานำไปต้มและลดความร้อน ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ นอกจากนี้อย่าล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นเพราะเย็นแล้วจะไม่อร่อยอีกต่อไป ไม่จำเป็นต้องประหยัดคุณภาพของพาสต้าเพราะสามารถปรุงได้ไม่ดีหรือเหนียว ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อขณะปรุงพาสต้า




จากนั้นคุณต้องสับหัวหอมให้ละเอียด




ตอนนี้เรามาทำอาหารเนื้อกัน ฉันใช้เนื้อลูกวัว ล้างมันและหั่นให้ละเอียด






เนื้อทอดในน้ำมันพืช




คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดแล้วคนให้เข้ากัน
เนื้อจะต้องพริกไทยและเกลือเพิ่ม




เมื่อเนื้อทอดแล้วคุณต้องเพิ่มหัวหอมสับลงไป




ทอดเนื้อลูกวัวจนสุกโดยสังเกตสภาพของหัวหอม ควรปิ้งเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทอง






ระบายน้ำออกจากพาสต้าที่ปรุงแล้วและใส่ในกระชอน




แบ่งพาสต้าลงบนจานและวางเนื้อสัตว์ไว้ด้านบน การเพิ่มที่ยอดเยี่ยมให้กับจานนี้คือซอสที่ปรุงจากซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้จะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ในชามแยกต่างหากบดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผักใบเขียวสับและราดซอสบนเนื้อลูกวัวย่างกับพาสต้า จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
เราขอแนะนำให้คุณเตรียม