ซุปครีมชีส: สูตร วิธีทำซุปครีมชีส

ซุปครีมชีสเป็นอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นสูตรที่เราพบในสมัยจักรพรรดิองค์แรก ในขณะนั้นยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบันเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

ง่ายต่อการเตรียม แม่บ้านธรรมดาสามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมซุปครีมชีสแบบคลาสสิก คุณต้องทำน้ำซุป สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการเอาไขมันออกทั้งหมด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้น้ำซุปไขมันต่ำคือใช้ไก่งวงหรือเนื้อวัวไม่ติดมันเพื่อเตรียมน้ำซุป

หากมีไขมันส่วนเกินในเนื้อสัตว์เมื่อรวมกับชีสแล้วน้ำซุปจะเข้มข้นและหนักมาก สิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต ดังนั้นควรอ่านสูตรอย่างละเอียด ปรุงและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

สำหรับการผลิต เราใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในรูปแบบ:

• ไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 5 ชิ้น;
• ชีส - 400 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศสำหรับซุป แครกเกอร์ เกลือ - ตามชอบ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 53 กิโลแคลอรี

วิธีทำซุปครีมชีส?

ปรุงน้ำซุปโดยใส่เนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในกระทะ ในตอนท้าย นำไก่ออกมา พักให้เย็น แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

บดผักที่ปรุงสุกในน้ำด้วยเครื่องปั่น

เราใส่มวลที่ได้ลงบนเตาใส่ชีสที่นั่นรอให้ละลาย คนส่วนผสม เราใส่อาหารในรูปของไก่และเกลือพร้อมเครื่องปรุงรส

เรานำมาไว้บนโต๊ะพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร เราลดระดับแคลอรี่โดยรวมโดยการแทนที่น้ำซุปด้วยน้ำ

เป็นที่น่าจดจำว่าจานชีสนี้สามารถใช้ร่วมกับขนมปังกรอบกระเทียมได้อย่างลงตัว สำหรับขนมปังกรอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของขนมปังขาวสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นลงในกระทะที่มีส่วนผสมของกระเทียมขูดในน้ำมันอยู่แล้ว ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา

ซุปครีมชีสกับไก่

ซุปไก่เป็นที่ต้องการของหลายๆ คนมาโดยตลอด นี่เป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายมันได้โดยการเพิ่มส่วนผสมที่อร่อยในรูปของชีส

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เบาและมีรสชาติซึ่งง่ายต่อการเตรียม จานนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่าลืมเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย

คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:

• อกไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซีเรียลข้าว - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับซุป

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี

ซุปชีสกับไก่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว ขั้นตอนสำคัญคือการปรุงเนื้อเป็นเวลาสี่สิบนาที โดยวางไก่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วต้ม จากนั้นเมื่อผ่านไปสักพักก็ควรเอาเนื้อออกแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ

ในขณะที่ซุปยังสุกอยู่ คุณสามารถสับผักได้ เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ควรเติมลงในซุปหลังจากข้าวสุกไม่นาน จากนั้นใส่ไก่ที่สับแล้วลงในซุป

น้ำซุปต้มจนมันฝรั่งพร้อม ก่อนนำซุปออกจากเตาอบสองสามนาทีคุณควรใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไปหลังจากนั้นควรผสมซุปเกลือและพริกไทยให้ละเอียดใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ

ซุปครีมชีสกับชีสละลายและกุ้ง

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในรูปแบบ:

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กุ้ง - 150 กรัม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 60 กิโลแคลอรี

กุ้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและรสชาติอร่อย ในซุปกับชีสจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมาก

ในการเตรียมซุปชีสกับอาหารทะเล (กุ้ง) คุณต้องตั้งกระทะน้ำบนกองไฟ จากนั้นทอดกระเทียมแยกกันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง คุณต้องเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดพริกหวานและเคี่ยว

จากนั้นค่อย ๆ ใส่ชีสลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ขณะที่ชีสแปรรูปละลายในซุป ให้ใส่ข้าวและผักที่ล้างไว้ล่วงหน้าจากกระทะลงในกระทะ

ปรุงจนเสร็จ กุ้งต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่เตรียมไว้โดยใส่ในชามซุป

หากคุณยังไม่ได้ลองทำ pilaf ในหม้อหุงช้า เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารของเรา วิธีปรุง pilaf กับหมูในหม้อหุงช้า ด้วยผู้ช่วยดังกล่าว อาหารทุกจานจึงออกมาดีเลิศ

และนี่คือสูตรอาหารดีๆ สำหรับลาซานญ่าที่ทำจากขนมปังพิต้า หากคุณเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้แขก พวกเขาจะขอให้คุณสอนวิธีทำอาหารจานอร่อยให้พวกเขาอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณสามารถอบขนมปังลูกเกดชื่อดังที่บ้านได้อย่างปลอดภัยด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มีการใช้เห็ด

ซุปครีมชีสกับเห็ดและขนมปังกรอบเป็นอาหารรสเลิศ มันเบานุ่มและเป็นอาหาร เรามาลองปรุงกันต่อไปครับ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ในรูปแบบ:

• ชีสแปรรูป - 600 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• กระเทียมหอมขนาดเล็ก
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• พวงผักใบเขียว;
• เครื่องเทศ;
• รัสค์ - 200 ก.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 93 กิโลแคลอรี

สำหรับซุปคุณจะต้องทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีน้ำวางบนเตาแล้วใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงไป

ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาสี่สิบนาทีโดยตักโฟมจากซุปในอนาคตเป็นระยะ ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปอยู่อย่าใส่เกลือ ควรเพิ่มหลังปรุงอาหาร

ปอกเปลือกล้างและหั่นแครอทและหัวหอมซึ่งเราทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ทอดเห็ดพร้อมกับผักแล้วใส่ทั้งหมดลงในซุป มันฝรั่งไปที่นั่นล้างและสับละเอียด

ปรุงจานจนสุกสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารใส่ชีส เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ ซึ่งทำค่อนข้างง่าย: นำขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน

เปิดเตาอบ นำกระทะออก ใส่น้ำมันลงไป เราส่งแครกเกอร์ไปที่นั่น เรายังส่งชีสไปให้พวกเขาด้วย ทอดทุกอย่างอย่างรวดเร็วโดยคนตลอดเวลา วางแครกเกอร์ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันทั้งหมดออก เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซุป

เคล็ดลับของเชฟ

การเตรียมซุปครีมชีสไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้เคล็ดลับจากปรมาจารย์ชาวฝรั่งเศสและอิตาลีที่มีชื่อเสียง ทั้งหมดค่อนข้างง่าย ดังนั้นจึงจำได้ไม่ยาก

1. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ความเบา และกลิ่นหอมให้กับจาน ให้เติมสมุนไพรลงไป ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สมุนไพรสดได้และในฤดูหนาวเครื่องเทศสดแช่แข็งและแห้งก็เหมาะสม
2. เพื่อให้ซุปมีรสชาติละเอียดอ่อนคุณควรเติมครีมเล็กน้อย
3. เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดจะไม่จมลงด้านล่างจึงควรทอดแป้งแล้วเติมลงในจาน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที ทอดด้วยไฟปานกลางแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ จากนั้นโดยไม่หยุดคนให้เติมซุปเดือดหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วเททุกอย่างลงในซุป ขอแนะนำให้ใช้แป้งไม่เกินหนึ่งช้อนต่อน้ำซุปหนึ่งลิตรครึ่งมิฉะนั้นซุปจะข้นมาก
4. แน่นอนว่าสินค้าทุกชิ้นต้องมีความสดใหม่ ห้ามใช้กุ้งแช่แข็ง ชีสเก่า หรือเนยแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม สำหรับผัก คุณสามารถใช้ชุดซุปสำเร็จรูปที่ขายแบบแช่แข็งในร้านค้าได้ ผักดังกล่าวจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอย่างระมัดระวัง
5. คุณสามารถใช้ขนมปัง Borodino หรือขนมปังขาวกับขนมปังกรอบได้ Borodinsky จะเน้นโน้ตชีสได้ดีขึ้น

สำหรับผู้ชื่นชอบชีส ซุปครีมที่นำแสดงโดยรายการโปรดของพวกเขาสามารถเป็นการค้นพบการทำอาหารที่แท้จริง แม้แต่ผู้รับประทานอาหารที่มีความต้องการมากที่สุดก็ยังไม่แยแสกับรสชาติชีสที่เข้มข้นและ "อ่านง่าย" อย่างชัดเจน กลิ่นหอมที่อร่อย และโครงสร้างครีมที่ละเอียดอ่อน ทำได้โดยการปั่นส่วนผสมทั้งหมดของซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

และนี่คือส่วนที่น่าสนใจที่สุดเริ่มต้น: ความจริงก็คือในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ปลา... - รายการอาจใช้เวลานาน มีเพียงชีสเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อาจเป็นอะไรก็ได้ที่มีความหลากหลาย องค์ประกอบ และโครงสร้าง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมนี้มากเพียงใด ทุกอย่างเหมาะสำหรับซุปข้นตั้งแต่ชีสแปรรูปไปจนถึงพาร์เมซานและบลูชีสราคาแพง

รสชาติของอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เฉพาะการทดลองทำอาหารและการชิมเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าคุณจะชอบซุปครีมชีสชนิดใด คำแนะนำหลักคือให้ปรุงสิ่งแรกนี้ในปริมาณเล็กน้อย: จะอร่อยมากเมื่อต้มสดใหม่

ฉันเลือกซุปครีมชีสกับโพรเซสชีส ปลาแซลมอน และกุ้งทอด เวอร์ชันนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมากและรับประทานได้เช่นกัน: ห้านาทีอย่างแท้จริง - และคุณต้องล้างกระทะเปล่าแล้ว

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที / ผลผลิต: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• แซลมอน 200 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• ครีมชีส (แปรรูป) 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สีเขียว
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดผักทั้งหมดแล้วล้างด้วยน้ำ ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ



เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่เราจะปรุงซุปและเพิ่มหัวหอมและแครอท



วางกระทะพร้อมผักบนเตาแล้วคนเป็นครั้งคราวทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มชิ้นมันฝรั่ง



เทน้ำเย็นต้มหนึ่งลิตรลงบนผักแล้วตั้งบนเตาเพื่อเคี่ยวจนมันฝรั่งสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



ขูดชีสแปรรูปครีมบนเครื่องขูดละเอียด



เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ปลาแซลมอนสดเป็นชิ้น ๆ ลงในซุป



จากนั้นใส่ชีสแปรรูปขูด นำซุปไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสองถึงสามนาที นำออกจากเตา จานพร้อมแล้ว



ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดผักพร้อมกับปลาเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้สากบดเนื้อหาของซุปได้ ซึ่งออกแบบมาสำหรับสับมันฝรั่ง



เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือก หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น



เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดกระเทียม หลังจากนั้นเราก็โยนมันทิ้งไปโดยไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป



ใส่คอกุ้งปอกเปลือกลงในกระเทียมและน้ำมันมะกอก



ทอดกุ้งทั้งสองด้านเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วยกออกจากเตา



เทซุปครีมชีสที่เสร็จแล้วใส่จาน วางคอกุ้งทอดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร การเสิร์ฟขนมปังกรอบ (ขนมปังขาวทอดในน้ำมัน) กับซุปจะอร่อยมาก

ซุปเข้มข้นกับชีสละลายสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ แม้ว่าจะเติมส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ลงในซุปทั่วไป แต่ก็จะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม รสชาติ และเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็นพิเศษเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว สามารถเตรียมอาหารจานพิเศษด้วยชีส Druzhba หรือผลิตภัณฑ์นมหมักชั้นเลิศบางประเภทได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปกับชีสแปรรูปซึ่งมีคำแนะนำโดยละเอียดและรูปถ่ายประกอบ

ซุปเห็ดกับชีสละลาย

ในด้านหนึ่งดูเหมือนว่าเห็ดและชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้โดยสิ้นเชิงในซุป แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะได้รับส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและกลิ่นหอมที่แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังจะประทับใจ

• เห็ดแห้งเพื่อลิ้มรส – 50 กรัม; หรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปทุกชนิดที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนยหรือน้ำมันพืช – 50 กรัม
• สมุนไพร เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ

เราล้างเห็ดให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงใส่ในกระชอนแล้วปรุงน้ำซุปจากพวกมันเป็นเวลา 40 นาที หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง จะต้องละลายเห็ด หากน้ำปรุงอาหารเข้มขึ้นหรือขุ่นมาก จะต้องระบายออกและทำซ้ำอีกครั้ง สำหรับผลิตภัณฑ์ 50 กรัม คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 3 ลิตร เมื่อปรุงอาหารอย่าใส่ไก่ น้ำซุปเนื้อก้อน หรือเม็ดพิเศษ สิ่งนี้จะเอาชนะรสชาติเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์ได้ เติมเกลือทีละน้อยหลังจากแนะนำส่วนผสมใหม่แต่ละรายการ

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับให้ละเอียด ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเนยจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำซุปเห็ด หากต้องการอาหารจานเบา ให้ใส่ส่วนผสมลงในซุปโดยไม่ต้องทอดก่อน

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในจานหลังจากแครอทและหัวหอมห้านาที เมื่อใส่ผักทั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งซุปเห็ดไว้บนไฟเป็นเวลา 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันจนละลายดี ความพร้อมของอาหารจะขึ้นอยู่กับสภาพความพร้อมของผัก

ปรุงซุปชีสต่ออีกสักครู่โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป ซุปเห็ดกับชีสละลายและผักพร้อมเสิร์ฟ แตกต่างจากตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับซุปน้ำซุปเห็ด ไม่มีการเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในจานนี้

ซุปกับชีสละลายและน้ำซุปเห็ดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและขนมปังกรอบ

ซุปไก่กับชีสละลาย

จานเวอร์ชันนี้เป็นวิธีที่ดีในการอุ่นเครื่องและเสริมสร้างร่างกายในช่วงฤดูหนาว โครงสร้างที่ผิดปกติของซุปเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

• ปีกไก่หรือคอสำหรับน้ำซุป – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• ผักชีฝรั่งสดหลายก้าน

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปไก่ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ล้างไก่ เอาขนที่เหลือออก เติมน้ำแล้วนำไปต้ม นอกจากปีกและคอแล้วยังสามารถเพิ่มหน้าอกได้อีกด้วย หลังจากเอาโฟมฟองแรกออกแล้ว ให้เติมเกลือและก้านผักชีฝรั่งมัดเป็นพวง สัมผัสนี้จะทำให้ซุปชีสมีกลิ่นหอมและน้ำซุปสะอาด

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำพาร์สลีย์ออกมาแล้วทิ้งไป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ใบกระวานในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพราะจะทำให้รสชาติของชีสมากเกินไปและทำให้กลิ่นหอมของอาหารแรงเกินไป สับหัวหอมแดงแล้วเติมลงในน้ำซุป หั่นแครอทเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในซุปด้วย ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผักที่เหลือห้านาทีหลังจากแครอท เพื่อให้องค์ประกอบมีความหนาและเข้มข้น คุณสามารถบดมันฝรั่งต้มหลายชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในจานได้

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำไก่ออก เอาเนื้อออกแล้วนำกลับไปแช่ในน้ำซุป ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ทำชีส ขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มชีสลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณสิบนาที โดยคนส่วนผสมเป็นประจำ หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวน้ำซุปไก่ใสจะได้สีขาวเข้มข้น

ห้านาทีก่อนยกจานออกจากเตา ให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเล็กน้อย สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มผักใบเขียวลงในจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ ขอแนะนำให้เก็บซุปชีสกับน้ำซุปไก่ไว้ไม่เกินสองวัน นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมในหลักสูตรแรกอาจเป็นขนมปังกรอบขนมปังโฮลวีตที่เคลือบด้วยครีมเนื้อบางเบาที่ทำจากกระเทียมและมายองเนส

ซุปครีมกับชีสละลายและบรอกโคลี

สูตรที่นำเสนอไม่เพียงแตกต่างในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและจัดหาแคลเซียมให้กับเนื้อเยื่อ ซุปชีสนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายที่กำลังเติบโต เด็ก ๆ สนุกกับการรับประทานอาหารที่มีกลิ่นหอมในรูปของน้ำซุปข้น

• ครีมชีสแปรรูปไม่มีสารปรุงแต่ง – 200 กรัม
• เชดดาร์ชีสสีส้ม – 200 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ก้อนไก่สำหรับทำน้ำซุป – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

น้ำซุปสามารถทำจากไก่ได้ แต่จะสะดวกกว่ามากหากเติมน้ำซุปก้อนสองสามก้อนลงในน้ำต้มสุก วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของซุปน้ำซุปข้น

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่น้ำซุปใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อเตรียมซุปครีม ต้องเติมเกลืออย่างระมัดระวัง เล็กน้อยหลังส่วนผสมแต่ละอย่าง เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่องค์ประกอบจะเค็มเท่ากัน

ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ทำบรอกโคลี เติมผักแช่แข็งด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางบรอกโคลีไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือเขียง ผลิตภัณฑ์ควรแห้งและเย็นเล็กน้อย

เราตัดช่อดอกแต่ละดอกโดยแยกใบออกจากลำต้น ส่วนที่หนาแน่นจะไม่เข้าไปในซุปครีมชีส เราตัดช่อดอกด้วยตนเองโดยใช้มีด ไม่แนะนำให้บดในเครื่องปั่น เพราะจะกลายเป็นครีมและจานจะสูญเสียโครงสร้างพิเศษไป

เพิ่มบรอกโคลีลงในน้ำซุปพร้อมหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ปอกกระเทียมสับแล้วใส่ลงในจาน

ตอนนี้เรามาทำชีสกันดีกว่า เราตัดผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน ขั้นแรก ใส่ชีสเนื้อนุ่มลงในซุป เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนไฟอ่อนและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เดือดและเกิดฟอง เมื่อส่วนผสมในกระทะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง ให้เติมเชดด้าสีส้มลงไป ชีสประเภทนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ซุปครีมมีสีสดใสและน่ารื่นรมย์เป็นพิเศษ

กวนจานต่อไปจนกระทั่งชีสส้มกลายเป็นเหมือนครีมข้น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี สามารถบดมวลได้โดยใช้เครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นหรือไม่เปลี่ยนแปลง

ปรุงรสซุปด้วยพริกไทย การใช้เครื่องปรุงรสอื่นเป็นอันตราย ชีสมีกลิ่นหอมเด่นชัดอยู่แล้วคุณสามารถทำลายจานได้ สีเขียวก็จะฟุ่มเฟือยเช่นกัน

ซุปครีมชีสเสิร์ฟร้อน ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้คือหนึ่งวันหลังจากปรุงเสร็จจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น สูตรอาหารบางสูตรระบุว่าซุปใส่ชีสจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่พริกหยวกหวานลงไป สิ่งนี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับอาหารจานนี้จริงๆ แต่จะสูญเสียความสดไปอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก?

น้ำหนักส่วนเกินเป็นปัญหาที่หลายคนทราบ วิถีชีวิตที่อยู่ประจำที่ ความเครียด โภชนาการที่ไม่ดี และปัจจัยลบอื่น ๆ นำไปสู่โรคอ้วนและความผิดปกติร้ายแรงในการทำงานของร่างกาย

หลายคนสงสัยว่าจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างไร? โชคดีที่อุตสาหกรรมความงามสมัยใหม่นำเสนอวิธีการหลายร้อยวิธีในการปรับปรุงสุขภาพและการลดน้ำหนัก: ตั้งแต่การควบคุมอาหารไปจนถึงขั้นตอนฮาร์ดแวร์

สิ่งสำคัญคือการหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินในพันธุ์นี้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

รายการทีวีของ Elena Malysheva เกี่ยวกับวิธีการจัดการกับปอนด์พิเศษนี้! ดูแล้วลดน้ำหนัก

ซุปชีสแท้แตกต่างจากซุปอื่นๆ ที่มีชีส (ซุปกุ้งและชีส ซุปชีสกับแชมปิญอง ฯลฯ) โดยที่รสชาติของชีสควรมีอิทธิพลเหนือกว่า ดังนั้นซุปชีสจึงเป็นสูตรอิสระอย่างสมบูรณ์ และในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมซุปชีส

ซุปชีสมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง โดยส่วนใหญ่แล้วนอกจากผักต่างๆ แล้ว (เช่น ซุปบรอกโคลีใส่ชีสหรือซุปชีสใส่บรอกโคลี ซุปมะเขือเทศใส่ชีส ฯลฯ) เติมเฉพาะเนย นม หรือครีมเท่านั้น . สูตรซุปชีสสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ เตรียมได้ทั้งซุปชีสแข็ง และซุปชีสละลาย สูตรซุปกับชีสแปรรูปยังสุกเร็วขึ้นอีกด้วย คุณสามารถเตรียมซุปไก่กับชีสแปรรูป ซุปครีมกับชีสแปรรูป ในเวลาเดียวกันสามารถเตรียมซุปกับชีสด้วยน้ำซุปหรือส่วนผสมอื่น ๆ ได้ นี่คือซุปชีสกับไก่, ซุปชีสกับเห็ด, ซุปชีสกับอาหารทะเล, ซุปชีสกับลูกชิ้น, ซุปชีสกับเนื้อรมควัน ดังนั้นจึงสามารถเตรียมซุปชีสให้เหมาะกับทุกรสนิยม ถ้าคุณชอบอาหารทะเลคุณจะต้องชอบซุปชีสกับกุ้ง หากเนื้อรมควันเป็นซุปชีสดั้งเดิมกับไส้กรอกอย่าปล่อยให้ชื่อแปลก ๆ ทำให้คุณกลัว - ซุปกับไส้กรอกและชีส หากคุณชอบเห็ดและอยากทำซุปกับเห็ดและชีส เราขอแนะนำซุปใส่เห็ดแชมปิญองและชีส ซุปชีสกับชานเทอเรล อาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะหาชานเทอเรลและเตรียมซุปชีสด้วย อย่างไรก็ตามซุปน้ำซุปข้นชีสกับแชมปิญองสามารถเสิร์ฟได้สวยงามโดยการต้มเห็ดเล็ก ๆ หลาย ๆ ตัวแล้วหั่นตามยาวแล้ววางลงในจาน คนรักไก่จะเพลิดเพลินกับซุปไก่และชีส หรือซุปไก่กับชีส ชีสทำให้ซุปครีมชีสที่ยอดเยี่ยม ซุปชีสนี้เตรียมจากชีสแปรรูปหรือชีสแข็ง คุณสามารถทำซุปครีมชีสกับเห็ด, ซุปครีมชีสกับไก่ได้ หากคุณยังไม่ทราบวิธีเตรียมซุปครีมชีส เรามาบอกคุณกันดีกว่า: ซุปครีมชีสเตรียมตามกฎเดียวกันกับซุปครีมอื่นๆ สูตรซุปครีมชีสคือการบดส่วนผสมซุปชีสที่ต้มหรือผัดอื่นๆ ให้เป็นน้ำซุปข้น ซุปชีสเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ผู้หญิงหลายคนต้องการทราบวิธีปรุงซุปชีส หรือชอบซุปใส่ชีสอยู่แล้ว สูตรนี้อาจมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ปรุงในน้ำซุปหรือไม่มีเนื้อสัตว์ เช่น ซุปชีสกับเห็ด โดยหลักการแล้วสูตรซุปชีสกับไก่สูตรซุปครีมชีสสามารถทำได้ค่อนข้างเบาหากต้องการ

ซุปชีสเป็นสูตรยอดนิยมในฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสรู้วิธีเตรียมซุปชีสโดยตรง มีแม้กระทั่งสูตรพิเศษ - ซุปชีสฝรั่งเศสหรือซุปฝรั่งเศสกับชีส ซุปชีสสไตล์ฝรั่งเศสมักปรุงด้วยการเติมไวน์ขาว สูตรซุปชีสในฝรั่งเศสมีความหลากหลายมาก ที่น่าสนใจคือชาวฝรั่งเศสไม่ได้กินแค่ซุปครีมชีสร้อนๆ เท่านั้น พวกเขายังมีสูตรซุปชีสเย็นอีกด้วย

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะดูรายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคในการเตรียมซุปชีสในสูตรซุปชีสนั่นเอง สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายในแง่นี้มีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากไม่เพียงแต่บอกเท่านั้น แต่ยังแสดงวิธีการทำอาหารอร่อยอีกด้วย ซุปชีส.

หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ไม่สำคัญสำหรับอาหารจานแรกสุดฮอต สูตรซุปครีมชีสนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน! สตูว์มีความนุ่มและอร่อยมาก ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับน้ำซุปข้นดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะให้กับเด็กเล็กได้ คุณสามารถปรุงตามสูตรอาหารต่างๆ: กับเห็ด, กับไก่, กับไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่มีผักและชีสหรือหลายพันธุ์ก็น่ารับประทานไม่น้อย คุณยังสามารถทดลองกับน้ำซุปได้ ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมซุปซึ่งเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในอาหารยุโรปหลายชนิดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณทำได้แน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปครีมชีสนั้นง่ายมาก เหล่านี้คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องใช้ในการชงเบียร์แสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน:

• เนย - 30 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 200 มล.
• ครีมไขมันต่ำ - 120 มล.
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน (สำหรับเสิร์ฟ);
• ฮาร์ดชีส - สำหรับเสิร์ฟ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปครีมชีส

โดยปกติจะไม่มีปัญหาในการเตรียมซุปครีมชีสตามสูตรดั้งเดิมพร้อมรูปถ่าย ดังนั้นหลักสูตรแรกที่ยอดเยี่ยมจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

1. ก่อนเตรียมซุปครีมชีสตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น

1. ขั้นแรกให้เริ่มเตรียมผัก ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้าง. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้น้ำซุปข้นได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ปอกเปลือกแครอท ล้างออกให้สะอาดในน้ำประปา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

1. เทน้ำมันพืชบริสุทธิ์เล็กน้อยลงในกระทะที่คุณวางแผนจะปรุงซุปครีมกับชีส ส่งไปกองไฟ.. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ผักที่สับลงไป ผสม. ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

1. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะที่มีส่วนผสมของหัวหอมและแครอท ผสมทุกอย่างแล้วทอดสักครู่แล้วเทน้ำดื่มสะอาดลงในผัก คุณจะต้องใช้มันเพียงพอที่จะคลุมมันฝรั่ง ใส่เกลือ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

1. เทครีมลงไป ใส่เนยชิ้นเล็กๆ มันจะทำให้จานนี้มีรสชาติที่ไม่สำคัญเป็นพิเศษ คนส่วนผสมจนเนยละลาย ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในสตูว์ ผสมให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 7-10 นาทีก็ถึงเวลานำออกจากเตา

1. ผสมส่วนผสมชีสที่ได้เข้ากับเครื่องปั่นแบบแช่อย่างทั่วถึงจนได้ความสม่ำเสมอของซุปที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทสตูว์ลงในจานที่แบ่งส่วนซึ่งแนะนำให้อุ่นเครื่องล่วงหน้าเล็กน้อย ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ โรยแต่ละมื้อด้วยขี้กบเล็กน้อย ล้างแห้งและสับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต เสิร์ฟเบียร์ให้เสร็จด้วยการเตรียมนี้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปครีมชีสโดยไม่ต้องยุ่งยากแล้ว! มันกลับกลายเป็นหนาแน่นและหนา นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบแบบโฮมเมดได้ด้วย - มันจะอร่อยและอร่อย!

สูตรวิดีโอ

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ได้เตรียมสูตรวิดีโอที่จะช่วยให้คุณเข้าใจสาระสำคัญทั้งหมดของการทำซุปครีมชีส คำแนะนำทั้งหมดที่รวบรวมไว้ในคอลเลกชันนี้อธิบายหลักการของการเตรียมหลักสูตรแรกด้วยวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้: