ซุปรูบาร์บและตำแย ใช้เวลาปรุงซุปรูบาร์บนานแค่ไหน? ซุปพลัมแห้งและรูบาร์บ

จำไว้นะว่าคนทำงานใต้แสงตะวันจะร้อนแค่ไหน! ไม่ควรอิจฉาผู้ควบคุมรถ พนักงานภาคสนาม และช่างก่อสร้าง โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ซึ่งอุณหภูมิอากาศสูงกว่า 25 องศา เพื่อเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย ให้เตรียมรูบาร์บเย็นและซุปสีน้ำตาล

สิ่งนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่ทำให้กระเป๋าเงินของคุณหมด แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย! และตอนนี้สูตร:

1. สับใบสีน้ำตาลขนาดใหญ่และ “ขา” ของรูบาร์บปอกเปลือกหนาด้วยมีดคมๆ
2. โยนมวลสีเขียวลงในกระทะเคลือบด้วยน้ำเดือด
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมเกลือแล้วปิดเตา หากคุณไม่ต้องการให้สาหร่ายหลุดออกมา
4. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
5. ใส่ต้นหอม, แตงกวาสด, ไข่ต้ม, มันฝรั่ง, ผักชีลาว ลงในซุปเย็น
6. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

น่าทาน! สามารถรับประทานซุปกับเนื้อไม่ติดมันต้มเย็น: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, กระต่าย ที่แย่ที่สุดกับไส้กรอก อิ่มและอร่อยมาก! หากซุปผักใบเขียวดูเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล: ควรทำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหรือในขณะที่น้ำซุปยังอุ่นอยู่

อะไรทำให้โพสต์บนบล็อกน่าสนใจและบล็อกเป็นที่นิยม เคล็ดลับของความนิยมของบล็อกเกอร์ที่รวบรวมฐานการสมัครจำนวนมากและความคิดเห็นมากมายคืออะไร? บทความที่น่าสนใจและ "แค่บทความ" แตกต่างกันอย่างไร? คำถามทั้งหมดนี้สามารถตอบได้เพียงคำเดียว อันไหน? อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่คำถามเท่านั้น แต่ยังมีคำอธิบายคำตอบโดยละเอียดในบล็อกของฉันด้วย (หรืออาจจะไม่ใช่อันเดียว) :)

และการวิ่งมาราธอนของบทความ "Spring Greens" ในบล็อกของฉันยังคงดำเนินต่อไปและบทความเกี่ยวกับซุปรูบาร์บเย็นนี้ยังห่างไกลจากบทความสุดท้าย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 80 นาที

สำหรับมื้อกลางวัน อย่าลืมเตรียมซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อสัตว์ด้วย สูตรอาหารจานแรกสุดฮอตกับรูบาร์บนั้นไม่ซับซ้อนเลย น้ำซุปมีรสเปรี้ยว อิ่ม และอร่อย ใช้เฉพาะก้านใบของพืชในการปรุงอาหารเท่านั้นไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะและสัตว์ปีก รสชาติของอาหารสำเร็จรูปและเวลาในการปรุงจะแตกต่างกัน ในสูตรนี้ฉันทำซุปหมู โปรดใส่ใจด้วย
จะใช้เวลาจัดเตรียม 80 นาที ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรจะทำได้ 6 ที่

วัตถุดิบ:

- หมูไม่ติดมัน – 500 กรัม;
- ผักชนิดหนึ่ง – 250 กรัม;
- มันฝรั่ง – 300 กรัม;
- หัวหอม – 150 กรัม;
- แครอท – 120 กรัม;
- มะเขือเทศ – 80 กรัม;
- พริกหยวก 80 กรัม;
- เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

วางเนื้อลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผักชีฝรั่งและพาร์สลีย์จำนวนหนึ่ง และใบกระวานสองสามใบ เทน้ำเย็น 2.5 ลิตร นำไปต้ม ขจัดตะกรันด้วยช้อนมีรู ปรุงหมูด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ก่อนปรุง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
เรานำเนื้อออกจากกระทะกรองน้ำซุปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง




โยนมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม




มาทำปั้มน้ำมันกันเถอะ ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง




ใส่แครอทที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในหัวหอมทอดแล้วผัดกับหัวหอมจนนิ่ม






ใส่มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าและพริกหยวกหวานที่มีเมล็ดลงในกระทะ เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที




ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งสุก




หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับน้ำสลัด




หากจำเป็น ให้ลอกก้านรูบาร์บออกจากเส้นใยแข็ง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วสับให้ละเอียด
ใส่รูบาร์บสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 4-6 นาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยตามชอบ






รูบาร์บไม่สามารถปรุงสุกได้เป็นเวลานาน - ก้านใบที่อ่อนนุ่มจะกลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่การหาชิ้นส่วนของรูบาร์บในจานจะเป็นปัญหา ครอบครัวของฉันชอบสิ่งนี้ ฉันแนะนำให้คุณลองด้วย




เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

รูบาร์บเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง รวมถึงของหวานที่หลากหลาย พายรูบาร์บที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบันน่าจะเป็นซึ่งแม่บ้านทุกคนมีสูตร

เราขอแนะนำให้เตรียมซุปเบา ๆ ด้วยใบของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอะไรในซุป รูบาร์บก็ประสบความสำเร็จ เพิ่มรสชาติอย่างกล้าหาญ และเน้นย้ำรสชาติของส่วนประกอบทั้งหมดอย่างชำนาญ ทำให้อาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมาก

ความเปรี้ยวที่เบาและน่ารื่นรมย์ในซุปจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มรสซุปที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นครั้งแรก

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ใบรูบาร์บ - ขนาดกลาง 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำซุป (ไก่, หมู, เนื้อ) - ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. ล้างใบผักชนิดหนึ่งโดยแยกออกจากก้านก่อนหน้านี้ เนื่องจากสามารถรับประทานรูบาร์บได้ทั้งต้น จึงไม่จำเป็นต้องทิ้งก้าน สามารถใช้เป็นไส้พายหรือทำผลไม้แช่อิ่มได้สำเร็จ ใบรูบาร์บสามารถฉีกด้วยมือหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

2. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ตัดมือออกเป็นสี่ส่วน

3. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ เทแครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ขั้นแรกให้แช่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เดือด หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อมันฝรั่งเกือบสุก ให้ใส่แครอทและหัวหอมทอดลงในกระทะ

6. ในการที่จะนำซุปรูบาร์บมาชิม เราจะใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อย เราต้องการพริกไทยดำป่นและใบกระวาน

7. เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป เกลือตามรสนิยมของคุณ

8. ถึงเวลาใส่ใบรูบาร์บที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

9. นำซุปไปต้มและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนมากประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดเตาและเคี่ยวซุปต่อไปอีก 10 นาที