น้ำผลไม้จาก 2 ส้ม สูตรน้ำส้ม

เพื่อน ๆ สวัสดีทุกคน!
ฉันเสนอให้เตรียมน้ำส้มสามลิตรจากส้มสองลูกและมะนาวหนึ่งลูก เพื่อรสชาติ น้ำผลไม้นี้เหมือนกับที่ซื้อจากร้าน 100% ทุกประการ เครื่องดื่มที่ได้ออกมาจะอร่อยมาก หอม และที่สำคัญคุณมั่นใจได้ว่าเป็นธรรมชาติ การเตรียมเครื่องดื่มน้ำผลไม้นั้นง่ายและสะดวกจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ มันจะดับกระหายในความร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณสามารถเสิร์ฟในเหยือกที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาลหรือพกติดตัวไปเที่ยว ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้สามลิตรจะทำให้คุณแทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ เมื่อเทียบกับร้านค้า
ฉันมีสูตรสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์แล้ว ตัวอย่างเช่นบน viburnum ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำอัดลมบ้าง ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันชอบมันมากและฉันตัดสินใจที่จะลอง ผลลัพธ์เป็นที่พอใจ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ
งั้น...มาเริ่มกันเลย ภาพแสดงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำเครื่องดื่มส้ม ขาดน้ำเพียงสามลิตร

มาเตรียมผลไม้กันก่อน ล้างส้มและมะนาวให้ดี ควรทำด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ คุณยังสามารถถูผลไม้แต่ละลูกด้วยแปรงขนแข็งได้เล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ เราไม่เพียงต้องการเนื้อเท่านั้น แต่ยังต้องการความเอร็ดอร่อยด้วย ดังนั้นเราต้องแน่ใจอย่างยิ่งว่าฟิล์มเคมีทั้งหมดถูกชะล้างออกจากผิวผลไม้แล้ว
เราเปลี่ยนผลไม้ที่ล้างแล้วลงในชามลึก เป็นแค่ชามเล็กๆสำหรับฉัน

เทส้มและมะนาวด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ ให้ยืนแบบนี้สัก 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นจากเปลือกผลไม้จะหายไป
มีอีกวิธีในการขจัดความขมขื่นจากผิวส้ม ในการทำเช่นนี้ให้วางส้มและมะนาวไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หั่นส้มเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมเอากระดูกออกให้หมด พวกเขายังให้ความขมขื่น ใส่ผลไม้ลงในโถปั่น
ฉันใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำผลไม้ สะดวกมากสำหรับเล่มเล็ก คุณยังสามารถบดผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ

บดส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยจนเป็นน้ำซุปข้น

มะนาวยังหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในโถปั่น

บดมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อยจนเป็นน้ำซุปข้น

เราเปลี่ยนส้มและมะนาวเป็นขวดสามลิตรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ต้มน้ำสามลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว นำน้ำกลับไปต้มแล้วปิดไฟ
ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิ 20-30 องศา
เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดสามลิตร เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราปิดฝาขวดหรือผ้ากอซแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

เรากรองน้ำผลไม้ผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น เค้กที่เหลืออย่าทิ้ง สามารถใช้ทำพายหรือผลไม้แช่อิ่มได้ ยังเหลืออะโรมาติกอยู่มาก มันอร่อยมากที่จะเพิ่มของเหลือให้กับ mannik

เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้ว ฉันไม่แนะนำให้ใช้ขวดพลาสติก กรดในผลิตภัณฑ์สามารถทำปฏิกิริยากับพลาสติกซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของเรา
น้ำส้มจากส้มสองลูกและมะนาวหนึ่งลูกพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

ฉันแนะนำให้ทุกคนเตรียมเครื่องดื่มน้ำส้ม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ ความคล้ายคลึงกับร้านค้าเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะใช้ในปริมาณมาก เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กโดยเฉพาะวิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในฤดูหนาว
นอกเหนือจากประโยชน์และรสชาติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวยังทำกำไรได้มากในด้านราคา ลองนับ: ส้มสองลูก 10 รูเบิล, มะนาว 5 รูเบิล, น้ำตาล 10 รูเบิล รวม 25 รูเบิล น้ำส้มสามลิตรในร้านมีราคาอย่างน้อย 100 รูเบิล ผลการประหยัด 75 รูเบิล ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมเครื่องดื่มแบบโฮมเมดอย่างเรียบง่ายและง่ายดาย
และถ้าคุณต้องการอะไรที่แรงกว่านี้ ฉันมีสูตรสำหรับทิงเจอร์เชอร์รี่ นอกจากนี้ยังกลายเป็นว่าไม่แพงมาก
* ฉันระบุเวลาทำอาหารโดยไม่คำนึงถึงการแช่เครื่องดื่ม
ขอให้ทุกคนโชคดีกับการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

เวลาในการเตรียม: PT00H15M 15 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 25 ถู

ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธความสุขในการปรนเปรอครอบครัวด้วยเครื่องดื่มส้ม เมื่อ 2,000 ปีที่แล้ว กะลาสีชาวโปรตุเกสนำส้มโอและส้มแมนดารินลูกผสมเข้ามาในประเทศของเรา ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียได้ค้นพบวิธีอย่างรวดเร็วในการรวมคุณสมบัติรสชาติของผลไม้ที่แปลกประหลาดเข้ากับที่อยู่อาศัยภายนอกอย่างรวดเร็วในการเตรียมอาหารรสเลิศ แต่ยังรวมถึงอาหารและเครื่องดื่มง่ายๆ เพื่อเตรียมน้ำส้มขอแนะนำให้เลือกผลไม้ตามความชอบส่วนตัว

ในฤดูหนาวไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะปฏิเสธความสุขในการปรนเปรอครอบครัวด้วยเครื่องดื่มส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวขนาดเล็กเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ คุณสามารถใช้โมร็อกโก - นี่คือผลไม้ที่หนักและฉ่ำหลากหลายชนิดที่มีผิวบาง มีรสหวานทนต่อความเสียหายและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับพันธุ์วาเลนเซียมากแตกต่างจากส้มทั่วไปในกรณีที่ไม่มีหิน พวกเขามีกลิ่นที่เด่นชัด, สีแดงที่ผิดปรกติ, ด้วยแรงกดเบา ๆ, ผิวของผลไม้จะสปริงตัวเล็กน้อย สำหรับการเสียบเลือกผลไม้ยืดหยุ่นที่มีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ถึง ak จาก 4 ส้มด้วยทำน้ำผลไม้ได้ 9 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ 9 ลิตร (แนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์ต้มและเย็นเท่านั้น)
• 4 ส้ม (ผลไม้ขนาดกลาง);
• น้ำตาล - 1 กก.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำมะนาวที่คุณเลือกได้

การทำอาหาร:

1. เพื่อขจัดความขมขื่นของขี้ผึ้งและให้ความนุ่มนวล ต้องเทส้มด้วยน้ำเดือด หลังจากการอบด้วยความร้อน ตากผลไม้ให้แห้ง นำไปแช่เย็น คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งได้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. จากนั้นบดผลไม้รสเปรี้ยวอย่างรวดเร็วในเครื่องบดเนื้อ เลื่อน 2-3 ครั้ง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ผลไม้มีความสม่ำเสมอของข้าวต้ม
3. เติมน้ำที่เตรียมไว้ 3 ลิตรลงในมวลที่ได้ พักไว้ 15 นาที
4. กรองเครื่องดื่มดิบที่ได้อย่างระมัดระวังเพื่อเอาชิ้นส้มขนาดใหญ่ออก แนะนำให้กรองด้วยผ้าก๊อซหรือตะแกรง
5. เทน้ำที่เหลือหกลิตรลงในน้ำส้มดิบ เติมน้ำตาลทรายและทำให้เป็นกรด ในการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว: เทน้ำเดือดลงบนมะนาวที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำเบาๆ ผ่ามะนาว 1/3 ลูกแล้วบีบด้วยมือ เพิ่มน้ำผลไม้ที่ได้ลงในเครื่องดื่ม
6. เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น เครื่องดื่มต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการใส่ ในรูปแบบนี้น้ำผลไม้พร้อมดื่ม
7. ในการปิดกั้นน้ำผลไม้จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นการรักษาความร้อน - ต้มของเหลวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเทลงในจานฆ่าเชื้อ ม้วน.
8. ทิ้งไว้จนเย็น เก็บในที่แห้ง

แยมแมนดาริน: สูตร 5 อันดับแรกสำหรับทุกรสนิยม

อย่ารีบทิ้งเศษส้มที่เหลือหลังจากบีบ คุณสามารถทำวุ้นส้มที่ยอดเยี่ยมได้จากพวกเขา

เครื่องดื่มสองลิตรจาก 1 ส้ม

สูตรน้ำผลไม้จากผลไม้หนึ่งผลนั้นเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับจนเด็ก ๆ สามารถเตรียมได้ภายใต้คำแนะนำของผู้ปกครองที่เข้มงวด

จำเป็น:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา (หรือมะนาวฝาน)
• น้ำกรอง 2 ลิตร

วิธีการทำ:

1. ล้างส้มให้สะอาดลวกด้วยน้ำเดือดตากให้แห้งใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ข้ามผลไม้ 3 ครั้ง
3. เทน้ำหนึ่งลิตรทิ้งไว้ 20 นาที
4. แช่ส้มผ่านกระชอนเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่ของผลไม้ จากนั้นหลาย ๆ ครั้งผ่านผ้าโปร่งหนา ๆ พับเป็นสี่ส่วน
5. เทความเข้มข้นที่เกิดขึ้นด้วยน้ำหนึ่งลิตรเติมกรดซิตริกและน้ำตาล ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เครื่องดื่มน้ำส้มแช่แข็ง

น้ำผลไม้โฮมเมดดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน เมื่ออากาศหนาวเย็น ดับกระหายคลายร้อนในวันฤดูร้อนได้เป็นอย่างดี

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• ส้มแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด (หรือเปลือกมะนาว);
• น้ำต้ม 2 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ขูดส้มลงในชาม หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อก็เพียงพอที่จะบิดผลไม้หนึ่งครั้ง
2. ในข้าวต้มที่ได้ให้ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกด้วยปลายมีด
3. เทน้ำหนึ่งลิตรทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นที่ชั้นล่าง
4. ในตอนเช้าเทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำที่เหลืออีกลิตรที่อุณหภูมิห้อง
5. กรองน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง หลังจากเอากระชอนออกแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์: การเตรียมการที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว

ทำอาหารในเครื่องปั่น

เครื่องใช้ในครัวจะช่วยให้คุณทำน้ำผลไม้จากผลไม้ซึ่งสะดวกมากสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารทารก

คุณจะต้องการ:

• ส้ม;
• แก้วน้ำต้มและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล, กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดไขที่เคลือบผิวออก ชัดเจน. บดเป็นชิ้นหนา 3 ซม. เท่า ๆ กัน เอากระดูกออก
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ตัดแล้วลงในโถปั่น บดในโหมดการเต้นเป็นจังหวะ พักในเครื่องบด การปั่นโหมดเครื่องปั่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบดส้มชิ้นใหญ่อย่างแม่นยำ
3. จากนั้นเปิดเครื่องปั่นเป็นโหมดคงที่ มวลสีส้มจะกลายเป็นข้าวต้ม
4. ลิ้มรสมัน ถ้าหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีดหรือน้ำมะนาวสองสามหยด หากส่วนผสมมีรสเปรี้ยวให้เจือจางน้ำตาลทรายสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยต้องใช้เวลาเพื่อให้น้ำตาลละลาย ลิ้มรสอีกครั้ง เพิ่มน้ำตาลจนกว่าข้าวต้มจะเข้ากับรสนิยมของคุณ
5. ใช้เครื่องปั่นในโหมดคงที่ ทำให้ส้มปั่นมีสถานะเป็นของเหลว

เสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะในแก้วทรงสูงพร้อมใบสะระแหน่ สำหรับเด็กวิตามินดังกล่าวจะสวยขึ้นและอร่อยขึ้นเมื่อใส่กล้วยสตรอเบอร์รี่ส้มเขียวหวานลงไป

วิธีคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์อย่างรวดเร็วในการคั้นน้ำด้วยตนเอง ขอแนะนำให้เทส้มที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด หรือคุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดนานถึง 5 นาที

หกสูตรน้ำแครอทที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถทำน้ำผลไม้ด้วยมือของคุณเองด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ผ่าส้มที่ลวกแล้วออกเป็นสองซีก ใช้ครึ่งหนึ่งตัดในแนวตั้งฉากด้วยมีด จากนั้นบีบครึ่งมือให้แน่นเหนือชาม น้ำส้มเข้มข้นบริสุทธิ์หยดลงในชาม จากผลไม้สองผลบีบน้ำผลไม้จริง 200-250 กรัม
2. ผ่าครึ่งส้ม ในการบีบน้ำเราใช้การกดแบบพิเศษ - ช่องทางรูปกรวยที่ทำจากพลาสติกโดยขันเข้าที่กึ่งกลางของผลไม้ครึ่งหนึ่ง วิธีนี้สะดวกสำหรับการขูดเนื้อออกจากผลไม้
3. ปอกเปลือกผลไม้เป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง เอาเส้นเลือดและกระดูกส่วนเกินออกให้หมด พับชิ้นส้มลงในกระชอน เตรียมไว้ด้วยผ้าโปร่งหลายชั้น กดน้ำผลไม้ลงในภาชนะด้วยที่ดัน ห่อส้มที่เหลือในผ้าขาวม้าแล้วบีบ
4. ใช้เขียงและมีด เรากลิ้งส้มที่เตรียมไว้บนกระดานแล้วกดลงบนพื้นผิวด้วยแรงปานกลาง เมื่อผลไม้นิ่มมาก ให้ใช้มือเจาะรูแล้วบีบลงในชาม

น้ำส้มที่มีกลิ่นหอมเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ชื่นชมเป็นอย่างมาก ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากับแนวคิดของงานเลี้ยง "ผู้ใหญ่" อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ราคาร้านค้าได้กัดอย่างจริงจังเมื่อเร็ว ๆ นี้ ใช่ และตัวแทนจาก tetrapacks ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ

ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงคิดสูตรน้ำส้มโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาทำงานที่สำคัญที่สุดให้เสร็จ: สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมน้ำผลไม้ 9 (!) ลิตรจากส้มเพียงสี่ลูก มันกลายเป็นเรื่องผิดปกติ แต่อร่อยมาก

แน่นอนว่าเครื่องดื่มดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้แม้จะยืด ในทางกลับกัน มันไม่ใช่ชื่อ แต่เป็นผลลัพธ์ และมันก็ยอดเยี่ยม: เรียบง่าย, อร่อย, ราคาประหยัด และผลลัพธ์ก็คือน้ำผลไม้จำนวนมาก

วิธีทำน้ำผลไม้ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล: ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยี

มีคนสงสัยมากมาย แต่นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาซึ่งมีความคลางแคลงใจจำเป็นต้องทำให้จิตใจของมนุษย์ที่อยากรู้อยากเห็นทำงานได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่น คิดวิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล

เคล็ดลับหลักของความสำเร็จนั้นง่าย ๆ คือ ส้มต้องแช่แข็งให้ละเอียดก่อนปรุง นักเคมีมักจะรู้ว่าเหตุใดผลไม้รสเปรี้ยวแช่แข็งจึงให้เครื่องดื่มที่มีสีเข้มข้น "น้ำผลไม้" สีส้มที่ทำเสร็จแล้วในแก้วกลายเป็นสีสดใส และคุณไม่ต้องการปรับปรุงด้วยสีผสมอาหารเลย หากคุณใช้ส้มสดธรรมดาสีของเครื่องดื่มจะซีดจางน่าเกลียด

ความแตกต่างที่สำคัญ: คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกส้ม มันเข้าไปในน้ำผลไม้พร้อมกับเยื่อกระดาษซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความหนาแน่นยิ่งขึ้น

น้ำผลไม้มีกรดซิตริก นี่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ต้องขอบคุณ "มะนาว" เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานและยังได้รับรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีกรดซิตริกที่ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของส้มเด่นชัดขึ้น โดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับเครื่องดื่มเฉพาะ

กรดซิตริกเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมสำหรับมะนาวธรรมชาติ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้น

สูตรดั้งเดิมของส้ม 4 ลูกและกรดซิตริก

เครื่องดื่มน้ำส้มโฮมเมดที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุดทำจากน้ำ ส้ม และกรดซิตริก คุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 10 ลิตร) และขวดพลาสติกหลายขวดหรือกระป๋องสามลิตรสำหรับน้ำผลไม้ มาดูวิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากมะนาว 4 ลูกกัน

ความแตกต่างที่สำคัญ: ในสูตรคลาสสิกสำหรับน้ำผลไม้สำเร็จรูปเก้าลิตรขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวหนึ่งกิโลกรัม สำหรับคนไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล-หวาน ถือว่าเยอะมาก ดังนั้นควรปรับปริมาณน้ำตาลให้ถูกปาก หากดูเหมือนว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มได้เสมอ

วัตถุดิบ:

ส้มฉ่ำขนาดใหญ่สี่ลูก

กรดซิตริกสองช้อนชา

น้ำสะอาดเก้าลิตร

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (500-700 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างชั้นแว็กซ์ออก แล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดแบบแข็งหรือถูด้วยแปรง เช็ดให้สะอาด

วางส้มในช่องแช่แข็งอย่างน้อยสองชั่วโมง จะดียิ่งขึ้นถ้าผลไม้รสเปรี้ยวค้างคืนในช่องแช่แข็งและแช่แข็งอย่างทั่วถึง

ผลไม้แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

ส่งชิ้นส่วนผ่านตะแกรงตรงกลางของเครื่องบดเนื้อแบบใช้มือหรือแบบไฟฟ้า หรือสับในเครื่องปั่น ตัวเลือกแรกสะดวกกว่าเนื่องจากได้มวลหนาที่มีอนุภาคขนาดใหญ่กว่า กรองผ่านตะแกรงและบีบได้ง่ายกว่า

หากไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นก็สามารถขูดส้มบนกระต่ายขูดหยาบได้

โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังกระทะขนาดใหญ่

เทส้ม "สับ" กับน้ำหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด (สามลิตร) น้ำต้องเย็น! จะเป็นน้ำเดือดเย็นหรือน้ำดื่มธรรมดาก็ได้

น้ำผลไม้หลังจากการเติมครั้งแรกควรชงเล็กน้อย พอ 15-20 นาที

กรองน้ำส้มที่มีกลิ่นหอมผ่านกระชอนเพื่อแยกอนุภาคขนาดใหญ่ออกจากมวล

กรองการแช่ผ่านตัวกรองผ้ากอซ (ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง) หรือตะแกรงละเอียด

เทน้ำกลับลงไปในหม้อ (จะใช้ถังก็ได้)

เติมน้ำตาล ปริมาณที่ต่างกันตามความชอบของคุณ

ละลายกรดซิตริกในน้ำเล็กน้อย (ต้องนำมาจาก 6 ลิตรที่เหลือ) แล้วเทลงในน้ำส้ม

ผัดเครื่องดื่มให้ทั่วรอให้น้ำตาลละลายหมด

ยังคงต้องเทน้ำหกลิตรลงในกระทะ นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล

เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่เตรียมไว้

คุณสามารถดื่มได้ทันที แต่ไม่ต้องการ น้ำผลไม้ควรชงเล็กน้อย: สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่กลมกลืนกัน

น้ำอะโรมาติกจากส้ม 4 ผลและมะนาว

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล ผู้สนับสนุนธรรมชาติทั้งหมดสามารถใช้มะนาวลูกเล็กหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูกแทนมะนาวเคมี ในกรณีนี้มะนาวสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยมะนาว แต่ส้มโอ เกรปฟรุต และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ จะไม่ทำงาน พวกมันไม่มีระดับความเป็นกรดที่จำเป็นและทำให้น้ำผลไม้มีรสขม

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สี่ลูก

น้ำเก้าลิตร

มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก (หรือลูกเล็กหนึ่งลูก)

น้ำตาลทรายขาว 700-800 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด ราดด้วยน้ำเดือด แล้วเช็ดให้แห้ง

ใส่ผลไม้ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปอย่างน้อยสองชั่วโมง ให้นำผลไม้ออกมาแล้วหั่น คุณสามารถเตรียมการสำหรับกลางคืน และเริ่มทำน้ำจากส้มและมะนาวแช่แข็งในตอนเช้า

เตรียมฐานสำหรับน้ำผลไม้โดยสับผลไม้พร้อมกับเปลือก คำอธิบายโดยละเอียดของตัวเลือกที่เป็นไปได้มีให้ในสูตรแรก

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล เทมวลส้มมะนาวด้วยน้ำหนึ่งในสามปล่อยให้มันชง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำมวลออกด้วยช้อนที่มีรูหรือระบายลงในกระชอน

กรองการแช่เพื่อกำจัดเศษเยื่อกระดาษที่ตกค้างและทำให้เครื่องดื่มใสขึ้น

มันยังคงเพิ่มน้ำตาลมาตรฐานลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำอีกหกลิตร

เทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะ พักไว้ในตู้เย็น

ดื่มเครื่องดื่มแช่เย็นที่มีกลิ่นหอม

น้ำสะระแหน่จากส้ม 4 ลูกและส้มเขียวหวาน 2 ลูก

ด้วยการเตรียมเครื่องดื่มส้มคุณสามารถทดลองได้ตามต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มส้มเขียวหวานและสะระแหน่ลงในสูตร ส้มเขียวหวานจะไม่ให้กรดแก่เครื่องดื่ม แต่ผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติและกลิ่นของส้ม เพื่อให้น้ำผลไม้สดชื่นในช่วงฤดูร้อน คุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านของสะระแหน่สดหรือเลมอนบาล์มลงไปได้ วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้มและส้มเขียวหวาน 4 ลูก

วัตถุดิบ:

ส้มลูกใหญ่ฉ่ำสี่ลูก

ส้มเขียวหวานสองลูก

ก้านสะระแหน่สด

กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายหกร้อยกรัม

น้ำดื่มบริสุทธิ์เก้าลิตร

วิธีทำอาหาร:

แช่แข็งส้มและส้มเขียวหวานหลังจากดำเนินการอย่างระมัดระวัง

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องบดเนื้อ

เติมมวลผลไม้ลงในหม้อด้วยน้ำสะอาดสามลิตร

บดก้านสะระแหน่เพื่อสกัดน้ำแล้วใส่ในกระทะ

หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองและกรองเครื่องดื่ม

เพิ่มสารละลายกรดซิตริกและน้ำตาล

ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาล

เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

ปล่อยให้เครื่องดื่มยืนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้วดื่มอย่างมีความสุข

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 2 ลูกและมะนาว 2 ลูก

ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรดั้งเดิมเพื่อรับเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและสวยงาม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้มะนาวและส้มในปริมาณที่เท่ากัน เครื่องดื่มดังกล่าวจะมีความเป็นกรดมากขึ้นด้วยสีมะนาวที่สดใสและเด่นชัด น้ำผลไม้ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเตรียมหลังจากงานเลี้ยงฉลอง

วัตถุดิบ:

ส้มขนาดใหญ่สองลูก

มะนาวขนาดกลางสองลูก

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (สามารถลดได้);

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส้มและมะนาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

บดผลไม้แช่แข็งในเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง

เทมวลเป็นครั้งแรกปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที

กรองอย่างระมัดระวังและกรองน้ำผลไม้

รวมแช่ครั้งแรกกับน้ำและน้ำตาล

เทเครื่องดื่มสีส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง

แต่จะทำอย่างไรกับกากส้มมะนาว?แม่บ้านมัธยัสถ์แนะนำว่าอย่าโยนทิ้ง มวลสามารถผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรสจากนั้นคุณสามารถปรุงขนมเยลลี่ในไมโครเวฟได้ในสามขั้นตอน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเปลือกและเยื่อกระดาษลงในเค้กโฮมเมดได้

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับวิธีทำน้ำผลไม้ 9 ลิตรจากส้ม 4 ลูก คุ้มค่าที่จะลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีฤดูร้อนรออยู่ข้างหน้าหรือมีงานเลี้ยงใหญ่

เป็นที่ทราบกันดีว่าผลไม้และน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพเป็นอย่างไร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านค้า พวกเขามีองค์ประกอบที่แม้ว่าจะสอดคล้องกับ GOST แต่ก็อยู่ภายใต้สโลแกน "เหมือนกันกับธรรมชาติ" คุณสามารถซื้อน้ำหวานบรรจุกล่องเต็ดตราได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แต่สำหรับเด็กและเพื่อสุขภาพของคุณเอง เราขอแนะนำให้ทำน้ำส้มที่บ้าน ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรกและจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นหาที่เปรียบมิได้

วิธีทำน้ำ 9 ลิตรจากส้ม 4 ผล

แม้จะมีส้มอยู่ตลอด แต่ก็ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบผลไม้เหล่านี้ ซึ่งปอกเองได้ยาก หลายคนไม่ชอบของเหลวเหนียว ๆ ที่ไหลผ่านนิ้วและผิวหนังชั้นในบาง ๆ ซึ่งด้านหลังมีเนื้อฉ่ำซ่อนอยู่

หากคาดว่าจะมีงานเลี้ยงเด็กหรือญาติและแขกจำนวนมากในบ้านเราขอแนะนำให้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ผลล่วงหน้า สูตรที่ประหยัดและอร่อยนี้มีการแบ่งปันกันอย่างกว้างขวางบนอินเทอร์เน็ตโดยมีตัวเลือกการเตรียมการที่หลากหลาย พวกเขาแตกต่างกันบ้างในองค์ประกอบเนื่องจากพนักงานต้อนรับแต่ละคนปรุงตามรสนิยมของเธอ เงื่อนไขต่อไปนี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในแต่ละสูตร:

• ก่อนปรุงอาหารส้มจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น
• เพิ่มมะนาวหรือกรดซิตริกลงในสูตรเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์คงตัวและให้ความเปรี้ยวเล็กน้อย
• น้ำตาลบางส่วนใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติ
• เครื่องดื่มไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อน
• ใช้อัตราส่วนคงที่ของส่วนผสมหลักสำหรับน้ำส้ม 4 ผลและน้ำ 9 ลิตร

ลำดับการทำอาหารประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• เลือกส้มฉ่ำขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหาย - 4 ชิ้น
• ล้างส้มให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีการเคลือบแว็กซ์บนพื้นผิว
• เราเปียกหรือเช็ดเพื่อกำจัดความชื้นที่ตกค้าง
• เราใส่ส้มในถุงหรือภาชนะอื่นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
• เวลาแช่แข็งอาจอยู่ที่ 4 ถึง 12 ชั่วโมง เพื่อความสะดวกควรใส่ในตู้เย็นค้างคืนก่อนปรุงอาหาร
• ส้มแช่แข็งโดยไม่ต้องปอกเปลือกบดด้วยวิธีใด ๆ (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด) เราได้น้ำผลไม้เข้มข้นพร้อมเยื่อกระดาษ
• ในจานหรือภาชนะต่างๆ เรารวบรวมน้ำเย็น 9 ลิตร (ต้ม กรอง หรือบรรจุขวด)
• ส้มบดเจือจางด้วยน้ำ (1-2 ลิตร) แล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อนุภาคขนาดใหญ่ทั้งหมดอยู่ข้างนอก (เราไม่ทิ้งพวกมันจะมีประโยชน์สำหรับของหวาน)
• เจือจางน้ำตาลในน้ำปริมาณหนึ่งปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ แต่ไม่น้อยกว่า 3 ลิตรต้องการน้ำตาลตั้งแต่ 500 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นอยู่กับความรักของขนม
• เรารวมสารละลายทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำยกเว้นหนึ่งลิตร
• ในส่วนสุดท้ายของน้ำเราเจือจางกรดซิตริกจาก 15 ถึง 30 กรัม คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเข้มข้นในปริมาณที่เท่ากันหรือมะนาว 1-2 ลูก
• เพิ่มสารละลายที่เป็นกรดลงในเครื่องดื่มส้มที่ได้
• ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
• เทน้ำที่ได้จากส้ม 4 ลูกที่บ้านลงในขวดหรือขวด
• ในฤดูร้อนเราจะเย็นสบายและคุณสามารถรักษาตัวเองได้

เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ผ่านการอบร้อนจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ระยะเวลาการใช้งานสูงสุดคือหลายวันหากเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น

สำหรับเด็ก ควรเก็บเสบียงไว้บนโต๊ะที่คุณสามารถดื่มระหว่างวันได้ เนื่องจากของเหลวจากตู้เย็นเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเจ็บคอ

หากไม่ต้องการน้ำผลไม้จำนวนมาก ก็สามารถลดปริมาณส่วนประกอบทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสมได้

สูตรนี้ไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ แต่แทนที่จะใช้สีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และสิ่งอื่นๆ ที่ถูกใจเล็กน้อย จะใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น

สูตรน้ำผลไม้คลาสสิก

หากคุณชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ดื่มได้ทันทีหลังการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำส้มคั้นเองที่บ้าน ซึ่งเรียกว่าคั้นสด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ในแบบคลาสสิกได้หลายวิธี ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะส้มเท่านั้น และไม่มีผลิตภัณฑ์อื่น มีข้อยกเว้นเฉพาะน้ำแข็งซึ่งใส่ในเครื่องดื่มก่อนดื่ม

สูตรในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่มีอยู่ในครัว

ผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้ธรรมชาติมักจะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้เอนกประสงค์ที่ใช้ทำเครื่องดื่มจากผักและผลไม้ได้ ในการเตรียมต้องปอกเปลือกส้มมิฉะนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะประมวลผลผิวหนังและกระดูกและเครื่องดื่มจะออกรสขม

มีเครื่องคั้นน้ำส้มแบบธรรมดา เพื่อความสด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกส้ม ผลไม้ถูกตัดครึ่งวางไว้ในอุปกรณ์แล้วกดด้วยการเลื่อนเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุดในการรับน้ำผลไม้จากธรรมชาติ แต่ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้มีน้อยมาก

บางครั้งคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อแบบสว่านธรรมดากับอุปกรณ์เสริมน้ำผลไม้ได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ดีพอ และการทำความสะอาดในครัวก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี

แม่บ้านที่มีประสบการณ์มากที่สุดรู้วิธีคั้นน้ำส้มโดยไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดนั่นคือ พวกเขาล้างส้มและมอบถ้วยสะอาดให้ชายผู้เป็นที่รัก มือผู้ชายที่แข็งแรงสามารถบีบของเหลวออกจากส้มได้อย่างง่ายดาย หลังจากพยายามหลายครั้ง เทคโนโลยีก็สมบูรณ์แบบ ผลผลิตเพิ่มขึ้น และทุกสิ่งรอบตัวยังคงสะอาด

น้ำส้มและน้ำมะนาว

สามารถเตรียมน้ำส้มที่บ้านร่วมกับผลไม้อื่น ๆ รสชาติในอุดมคตินั้นมาจากการใช้ส้มและมะนาวเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นไม่ได้ทำให้ขุ่นเคือง แต่มีรสหวานอมเปรี้ยว อัตราส่วนของความเป็นกรดและความหวานจะถูกปรับโดยการเปลี่ยนจำนวนส้มและมะนาวในปริมาณทั้งหมด โดยปกติแล้วองค์ประกอบดังกล่าวจะเจือจางด้วยน้ำมิฉะนั้นรสชาติจะเข้มข้นเกินไปและไม่สามารถดับกระหายได้

มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย ในสูตรดั้งเดิมสำหรับส้ม 4 ลูก มะนาวขนาดใหญ่ 2 ลูกจะถูกนำมาใช้และเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส (สูงสุด 4 ลิตร)

ในการรับเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

• ล้างส้มและมะนาวอย่างระมัดระวัง
• บดให้เข้ากันกับเปลือกในเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร
• เจือจางน้ำด้วยน้ำตาล (1-2 ถ้วย) จนละลายหมด ต้มหากต้องการแล้วเย็น
• ผสมน้ำเชื่อมกับส่วนผสมของผลไม้
• ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้สารละลายซึมซาบและดูดซึมรสชาติทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์
• กรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาหนังและเมล็ดออก เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น สามารถวางผ้าก๊อซไว้ในตะแกรงเพื่อให้เค้กบีบจนแห้งสนิท
• ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว เย็นแล้วดื่มได้เลย

เครื่องดื่มนี้มีความขม หากคุณไม่ชอบ ให้คั้นน้ำส้มและมะนาวสดแช่แข็งและนำเมล็ดออกก่อนที่จะหั่นผลไม้ เนื่องจากเปลือกและกระดูกมีความขม การกระทำดังกล่าวจึงช่วยกำจัดความขมได้

หากเตรียมเครื่องดื่มในฤดูร้อนแนะนำให้ต้มเพื่อให้ได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า แต่ส่วนผสมที่ได้นั้นชวนให้นึกถึงน้ำมะนาวธรรมชาติหรือเครื่องดื่มผลไม้มากกว่าน้ำผลไม้แบบดั้งเดิม

สูตรน้ำฟักทอง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากหากคุณทำน้ำจากส้มและฟักทอง

ในฤดูใบไม้ร่วงฟักทองจะไม่แพง หากพืชผลเติบโตในสวนคำถามของการแปรรูปผักที่มีประโยชน์ แต่มีขนาดใหญ่มากนี้จะรุนแรงและทำให้มองหาสูตรอาหารที่เหมาะสม

รสชาติของฟักทองและส้มเข้ากันได้ดี ดังนั้นทุกคนจะชอบรสชาติที่ได้

อัตราส่วนของฟักทองและส้มคือ 7 ต่อ 1 เช่น สำหรับฟักทอง 7 กิโลกรัม - ส้มหนึ่งลูกหรือฟักทอง 1 กิโลกรัมประมาณส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือสองลูกที่ไม่ใหญ่มาก

การเตรียมน้ำผลไม้มีดังนี้:

• ล้างฟักทองทำความสะอาดเช่น เปลือกและส่วนในถูกเอาออกเหลือแต่เนื้อกินได้
• ส่วนที่เป็นผลของชอล์คฟักทองถูกตัดเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วส่งไปยังจาน
• เติมน้ำเล็กน้อยและฟักทองตุ๋นที่อุณหภูมิต่ำ
• ส้มปราศจากเปลือกและเมล็ด
• ความเอร็ดอร่อยถูกถูบนกระต่ายขูดหรือบดด้วยวิธีอื่น
• เพิ่มความสนุกและน้ำลงในจานด้วยฟักทอง (ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตรของฟักทองประมาณ 5 ลิตรต่อฟักทอง 7 กิโลกรัม)
• ส่วนผสมต้มจนฟักทองนิ่ม
• น้ำคั้นจากส้มที่ปอกเปลือกแล้ว
• ส่วนผสมของฟักทองเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้งานได้
• ใช้เครื่องปั่นฟักทองบดแล้วกลับไปที่กระทะด้วยของเหลว
• น้ำส้ม, น้ำตาล (ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กก.), กรดซิตริกถูกเติมเข้าไปที่นั่นเพื่อความเสถียร
• ส่วนผสมจะถูกผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นต้มให้เดือดเป็นเวลาสั้น ๆ (สูงสุด 10 นาที) บนไฟอ่อน
• ในช่วงเวลานี้กำลังเตรียมเครื่องแก้ว (ขวด, ขวด) เช่น ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อนหรือล้างในเครื่องล้างจานที่อุณหภูมิสูง
• น้ำผลไม้ที่ได้จะร้อนและปิดด้วยฝาโลหะ

น้ำผลไม้ดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิปกติ แต่หลังจากเปิดภาชนะแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

น้ำส้มแช่แข็ง "Morozko"

แม่บ้านประหยัดรู้วิธีซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์อย่างมีกำไร บ่อยครั้งที่มีโปรโมชั่นในซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อส้มมีราคาถูกกว่ามาก

ขอแนะนำให้ส่งส้มไปยังช่องแช่แข็งทันทีหลังจากซื้อ จะต้องทำด้วยเหตุผลสองประการ:

• อาหารแช่แข็งจะใช้เมื่อพนักงานต้อนรับว่างหรือรู้สึกมีแรงบันดาลใจและต้องการทำการบ้าน
• ส้มแช่แข็งหลังจากละลายแล้วจะสูญเสียความขมขื่นที่อยู่ในความเอร็ดอร่อย

การคั้นน้ำเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าส้มถูกละลายและบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง (เครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องขูด)

• เยื่อกระดาษที่ได้จะถูกบีบเพื่อแยกน้ำออกจากเนื้อ
• เตรียมน้ำเชื่อม (น้ำ 200 กรัมและน้ำตาล 100 กรัมสำหรับส้ม 1.5 กิโลกรัม)
• น้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ผสมในภาชนะเดียวและต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง
• ในช่วงเวลานี้มีการเตรียมขวดแก้วเช่น บรรลุความเป็นหมัน;
• น้ำผลไม้ Morozko ร้อนเทลงในเหยือกร้อนแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝาโลหะ

หากคุณแน่ใจว่าทุกอย่างเรียบร้อยดีแล้ว น้ำผลไม้ก็จะถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความถูกต้องของเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้ในน้ำร้อนจะดีกว่า เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของเหยือก เพื่อการถนอมอาหาร สามารถเติมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ได้ (ในอัตรา 5 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร)

แม่บ้านแต่ละคนสามารถกระจายสูตรอาหารได้โดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมเพิ่มสะระแหน่หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส