พายหวานกับราสเบอร์รี่สด พายราสเบอร์รี่ - สูตรง่ายๆสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากแป้งชนิดต่างๆ

ผลิตภัณฑ์แป้งร่วนที่มีผลเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในฤดูร้อนเมื่อราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่ลูกเกดและประเภทอื่น ๆ สุกดึงดูดความสนใจ

สิ่งที่น่าสนใจคือสูตรอาหารตามฤดูกาลดังกล่าวเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก (ใช้พายราสเบอร์รี่แบบเดียวกันจากอังกฤษหรือครีมทาทาร์) และพายทั้งหมดมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อมีการเตรียมขนมอบเนื้อแข็งจากเมล็ดธัญพืชในโรงสี

แน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น ด้วยการค้นพบผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำตาล เริ่มใส่ไข่

ความหวานนี้เหมาะสำหรับทุกงาน ตั้งแต่งานเลี้ยงน้ำชาสบายๆ ไปจนถึงวันหยุดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานของรัฐหรือไม่ก็ตาม

คุณสามารถเตรียมมันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และแขก ครอบครัว และเพื่อนของคุณทุกคนจะต้องยินดีอย่างยิ่งและชื่นชมผลงานของคุณ รูปร่างใด ๆ ไส้ใด ๆ หรือรูปลักษณ์ใด ๆ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ!

ทุกอย่างเกี่ยวกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ราสเบอร์รี่เองยังไม่เป็นที่รู้จักมากนักในการปรุงอาหาร แต่มีน้อยมากในการอบ ผลไม้เช่นลูกเกด สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่พบได้ทั่วไปที่นี่

ในช่วงเวลาพิเศษตามฤดูกาล จะพบได้ไม่บ่อยนักบนเคาน์เตอร์ ตลาดสด และตลาดต่างๆ แต่แน่นอนว่ายังมีทางเลือกที่ดีเยี่ยม นั่นคือร้านค้า

ที่นั่นไม่เพียงพบผลเบอร์รี่สำหรับพายในรูปแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วยเพื่อให้แม่บ้านหรือเจ้าของมีความยุ่งยากน้อยลง

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าราสเบอร์รี่กระป๋องไม่เพียง แต่รักษาวิตามินรูปร่างกลิ่น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการแช่แข็งช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ได้ แต่ถ้าคุณใช้อุณหภูมิสูงเกินไป ราสเบอร์รี่จะ "ลอย" และความชื้นส่วนเกินจะทำให้ทุกอย่างแย่ลงเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญที่สูตรใด ๆ พูดแบบนี้: ก่อนละลายน้ำแข็ง ให้ล้างราสเบอร์รี่ออกจากหิมะที่ก่อตัวแล้วแยกออกจากกัน (เขย่าให้เข้ากัน) - ด้วยวิธีนี้รูปร่างจะยังคงอยู่อย่างแน่นอน

เวลาในการละลายน้ำแข็งไม่สำคัญ: ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและบอกวิธีทำพายราสเบอร์รี่แบบง่ายๆในเตาอบ

พายเยลลี่ราสเบอร์รี่สามารถทำได้โดยใช้พัฟเพสตรี้ เค้กสปันจ์ หรือแป้งยีสต์ พายราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมอบที่เปิดให้ทดลองได้อย่างสมบูรณ์

นั่นคือคุณสามารถปรุงอาหารด้วยรสนิยมที่หลากหลายผสมผสานผลเบอร์รี่ประเภทต่าง ๆ และสร้างผลงานการทำอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (ตัวอย่างที่ดี: ราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส)

ไม่ใช่แค่รสชาติที่ติดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของขนมชนิดนี้ด้วย ขอให้โชคดี! เรียนรู้สูตรอาหารและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

สูตรราสเบอร์รี่: เปิดพายพร้อมรูปถ่ายบนแป้งยีสต์

นี่เป็นรายการแรกในรายการ "สูตรพายเบอร์รี่" หากคุณมีความหลงใหลในการอบด้วยยีสต์ สูตรนี้คือสิ่งที่คุณกำลังมองหา! ไม่เพียงแต่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังง่ายมาก และแม้แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยมของพายราสเบอร์รี่นี้ก็มี...

สำหรับสัมผัสสุดท้าย (ส่งไปอบในเตาอบ) คุณจะต้องมีแบบฟอร์มพิเศษที่มีด้านสูงซึ่งต้องทาเนยด้วยเนยหรือปิดทุกอย่างด้วยกระดาษรองอบ

ทุกคนจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี - 3 ถ้วยครึ่ง; ผลเบอร์รี่แช่แข็งใน 2 ถ้วยครึ่ง น้ำตาลปกติ½ถ้วย; ⅓ แก้วใส่น้ำตาลทรายแดง หนึ่งช้อนชาครึ่ง เกลือ; เนย – 160 กรัม; ไข่ไก่ 3 ชิ้น; นมที่เลือกหนึ่งแก้วครึ่งและ 2 ช้อนชา (วัด) ยีสต์แห้งที่ไม่มียอด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. สูตรเกือบทั้งหมดถูกสร้างขึ้นตามอัลกอริทึมเดียวกัน: ในกระทะที่มีก้นหนา (หรือในอ่างน้ำ) ฉันละลายเนยประมาณ 100 กรัมบนไฟอ่อนจนเดือดจากนั้นเทนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายขาว .
2. เมื่อเนยละลายและน้ำตาลละลาย ก่อนอื่นฉันปล่อยให้มันเย็นแล้วจึงใส่ยีสต์ลงไปแล้วรอสักครู่เพื่อให้ "กระตุ้น" (ขึ้นโดยมีฟองที่มีลักษณะเฉพาะ)
3. แยกกันในชามอีกใบหนึ่งฉันตีไข่ทั้งหมดและอีกชามหนึ่งฉันมีแป้งผสมกับเกลือ
4. ฉันนวดแป้งโดยผสมแป้งกับไข่และส่วนผสมมันกับนม ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ฉันเทแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยโพลีเอทิลีนบางชนิดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่เป่า - ปล่อยให้มันขึ้น ทางเลือกอื่น: นำไปแช่ในตู้เย็นนานถึง 8 ชั่วโมง จากนั้นนำไปอุ่นที่อุณหภูมิห้องแล้วสร้างสรรค์ต่อ
6. ฉันละลายราสเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก และจัดเรียงผลเบอร์รี่ลงบนแป้งที่เตรียมไว้
7. ใช้น้ำตาลทรายแดงในการโรย ดังนั้นในขั้นตอนนี้ฉันจึงเคลือบผลเบอร์รี่ด้วย เทเนยเหลวลงไปด้วย
8. ฉันใส่พายราสเบอร์รี่ "ดิบ" ลงในเตาอบนานถึง 40 นาทีที่ 190 องศา การก่อตัวของเปลือกสีทองจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

เอาล่ะ ของหวานอบเสร็จแล้วพร้อมรับประทาน น่าทาน!

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - พายราสเบอร์รี่กับถั่ว

พายที่ยอดเยี่ยมและปิดด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็งนี้สามารถให้บริการได้ทั้งในช่วงวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ หากคุณมีลูกคุณสามารถมีส่วนร่วมกับพวกเขาในการสร้างสรรค์ขนมอบได้อย่างปลอดภัย - มันจะสนุกและน่าตื่นเต้น!

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 300 กรัม ผลเบอร์รี่กระป๋อง – 250 กรัม; น้ำตาลทรายสีน้ำตาลหรือสีขาว - 100 กรัม ยีสต์สด – 11 กรัม; น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม; วอลนัทหรืออัลมอนด์ – 50 กรัม; น้ำอุ่นธรรมดาครึ่งแก้ว

วิธีทำพายราสเบอร์รี่:

1. ขั้นแรก ฉันผสมเนยและน้ำตาลลงในชาม
2. ทิ้งยีสต์ไว้ในน้ำอุ่นจนละลาย จากนั้นฉันก็ใส่ส่วนผสมของเนยและน้ำตาลลงไปแล้วจึงใส่แป้งลงไป
3. ฉันทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและแห้งนานถึง 2 ชั่วโมง หากคุณมีไมโครเวฟ คุณสามารถวางแป้งไว้ตรงนั้นแล้วให้ความร้อนประมาณ 1 นาทีโดยใช้ไฟ 20% จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่นและไม่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง
4. ในขณะที่แป้งรออยู่ที่ปีกก็ถึงเวลาละลายราสเบอร์รี่โดยไม่ลืมโรยด้วยน้ำตาล (ซึ่งจะช่วยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา)
5. ฉันทาจานอบแบบพิเศษด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น แน่นอนว่าด้วยการทำด้านข้าง
6. ฉันยังโรยฐานด้วยถั่วโดยสับก่อนและราสเบอร์รี่
7. ฉันรีดแป้งที่เหลือด้วยหมุดกลิ้ง (ความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร) แล้วปิดไว้ด้านบนปิดผนึก (“ บีบ”) ที่ขอบ ตัวเลือกที่สอง: ตัดชั้นแป้งเป็นริบบิ้นแล้วจัดเรียงเป็นตาข่าย
8. ฉันปล่อยให้มันชงนานถึง 50 นาที
9. ฉันอบพายราสเบอร์รี่ที่ 200 องศานานถึงครึ่งชั่วโมง หากเตาอบเป็นแบบพาความร้อน ให้ตั้งไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
10. เมื่อของหวานเย็นลงแล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือน้ำตาลผง

การรักษาง่ายๆ เช่น สูตรอาหารที่หลากหลาย พร้อมราสเบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว ขอให้อร่อย!

สูตรอาหารแสนอร่อย: พายราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ตั้งแต่พายไปจนถึงคุกกี้และมัฟฟิน คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้อุปกรณ์ในครัวได้หลากหลาย ทั้งในกระทะและในเตาอบ

การอบแบบนุ่มนวลในหม้อหุงข้าวไฟฟ้านั้นทำได้ง่ายโดยคุณเพียงแค่ต้องตั้งเวลาและโหมด "การอบ" จากนั้นคุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของของหวาน จริงๆ แล้วสูตรอาหารทั้งหมดที่เตรียมในเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านนี้จะมีคุณสมบัติดังนี้

สูตรนี้ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว แต่เหนือสิ่งอื่นใด ฉันแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ (บลูเบอร์รี่, lingonberries ฯลฯ ) ลงในผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือใช้ผสมหลายประเภท

พายราสเบอร์รี่ตามฤดูกาลประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่กระป๋อง 250 กรัม น้ำตาลปกติ 200 กรัม แป้งสาลี 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ชิ้น; ผงฟู 1 ซองและน้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย แป้ง 30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

วิธีทำพายกับราสเบอร์รี่ฉ่ำ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมสุดท้ายละลายหมดและเป็นฟอง
2. โดยไม่หยุดกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู และวานิลลินลงไป
3. คุณสมบัติพิเศษอีกอย่างคือไม่จำเป็นต้องละลายราสเบอร์รี่เลย ฉันแค่ใส่มันลงในชามแล้วผสมกับแป้ง
4. ฉันเทผลเบอร์รี่ที่รีดด้วยแป้งลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงโอนแป้งเป็นรูปแบบหลายเมนูตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาเนยด้วยเนยก่อนทำเช่นนั้น
5. ฉันตั้งค่าพายให้อบในโหมด "อบ" สูงสุด 60 นาที
6. หลังจากนั้นพักให้เย็น คุณสามารถโรยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูดด้านบน หรือใช้วิปครีมก็ได้

พายราสเบอร์รี่แช่แข็งแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากพร้อมแล้ว น่าทาน!

พายกับราสเบอร์รี่สดบนขนมพัฟ

การใช้พัฟเพสตรี้ พายต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นราสเบอรี่ เบอร์รี่รวม หรืออย่างอื่นก็เตรียมได้รวดเร็วมาก ไม่เพียงแต่ประหยัดเวลา เงิน แต่ยังประหยัดแรงด้วยเพราะสามารถหาซื้อพัฟเพสตรี้ได้ตามร้านค้า (การเตรียมจะใช้เวลาค่อนข้างนาน) งานเยอะ)

อย่างไรก็ตามจากแป้งนี้คุณสามารถอบได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่พายเท่านั้น แต่ยังสามารถอบพายราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน

สูตรที่สั้นมาก: ชั้นแป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยใส่แต่ละช้อนชา น้ำตาลกับผลเบอร์รี่บีบขอบแล้วอบนานถึง 25 นาทีเช่นเดียวกับพาย

คุณจะสามารถอบขนมได้ในเวลาอันสั้นหากคุณมีเวลาไม่มาก และแขกของคุณจะพึงพอใจอย่างมาก

พายกับราสเบอร์รี่กระป๋องประกอบด้วย:

ผลเบอร์รี่ 500 กรัม; น้ำตาลปกติ½ถ้วย; ซื้อแป้งพัฟ 2 ชั้น; 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง ไข่ไก่ 1 ชิ้น.

มาเริ่มเตรียมพายราสเบอร์รี่กันดีกว่า:

1. ก่อนที่จะปั้นของหวานและอบด้วยตัวเอง ฉันจะละลายแป้งและผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิห้องก่อน
2. จากนั้นฉันก็โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้คั้นน้ำนานถึง 15 นาทีหลังจากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
3. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูปฉันจึงม้วนแป้งเป็นมัน
4. แผ่นแป้งพัฟแผ่นหนึ่งจะกลายเป็นฐานสำหรับพายราสเบอร์รี่ซึ่งฉันคลึงด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ (ใหญ่กว่าจานอบ - ขอบจะกลายเป็น "ด้านข้าง")
5. ฉันแผ่ชั้นบนสุดของพายให้มีขนาดเล็กลงและทำการตัดตกแต่งต่าง ๆ บนเลเยอร์ เพื่อให้มองเห็นรอยตัดและดูดีขึ้น คุณควรยืดทั้งชั้นด้วยมือเล็กน้อย
6. ฐานสำหรับของหวานที่มีราสเบอร์รี่สามารถวางในจานอบแบบพิเศษได้แล้วและสามารถพับด้านข้างได้ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำ
7. ฉันแจกจ่ายผลเบอร์รี่ให้ทั่วบริเวณฐาน
8. ฉันปิดด้านบนด้วยเลเยอร์ที่มีช่องเจาะแล้วกดขอบของเลเยอร์เข้าด้วยกัน
9. ฉันทาพายทั้งหมดด้วยไข่แดงไก่วิปปิ้ง
10. ฉันส่งไปอบนานถึง 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรที่รวดเร็วและอร่อยมากพร้อมแล้ว - พายร่วนนุ่มพร้อมราสเบอร์รี่หวาน น่าทาน!

สูตรวิดีโอของฉัน

เนื้อหา

พายเบอร์รี่สะดวกเพราะแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารที่เธอชอบได้: ขนมชนิดร่วน, พัฟหรือเค้กยีสต์, เบอร์รี่ธรรมดาหรือครีมที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็ว สามารถผสมกับแป้งหรือเพิ่มแยกลงในไส้ได้

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรแป้งพายขนมชนิดร่วนพื้นฐานเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ จะตกแต่งของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยเมอแรงค์อิตาเลี่ยนวิปครีมฟูๆ หรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ (ตามภาพ)

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 500 กรัม;
• วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลา);
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ผสมกับแป้งและเกลือเล็กน้อยจนร่วน
3. เพิ่มไข่แดง ทิ้งผ้าขาวไว้ในที่เย็น (จะเป็นประโยชน์สำหรับเมอแรงค์)
4. เติมน้ำตาลทราย วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดแป้งจนเข้ากันเป็นก้อนกลมๆ
5. นำแม่พิมพ์ซิลิโคนมาวางบนแป้งเพื่อสร้างตะกร้าที่มีด้านสูง
6. เจาะเปลือกในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
7. อบประมาณ 15 นาที
8. ทำไส้: ใส่ราสเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
9. ใส่ส่วนผสมเบอร์รี่ลงในเปลือกอบ
10. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ ปิดฝาพายแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที

พัฟเพสตรี้กับราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายราสเบอร์รี่นั้นสะดวกเพราะว่าพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านนั้นเหมาะกับมัน เบอร์รี่สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ;
• แป้งพัฟ - 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกผลเบอร์รี่เหมือนสูตรก่อนหน้า ในเวลานี้ ปล่อยให้เค้กละลายน้ำแข็ง
2. แบ่งชั้นออกเป็นสองส่วน แผ่ทั้งสองส่วนออกด้วยไม้นวดแป้ง
3. วางส่วนผสมราสเบอร์รี่ที่แช่เย็นไว้
4. ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ปิดขอบให้แน่น
5. แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

บิสกิต

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: โซเวียต
• ความยาก: ง่าย

เค้กสปันจ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งสามารถวิปปิ้งเป็นชาได้ ถ้าคุณเติมเคเฟอร์หนึ่งแก้ว มันจะดูเหมือนเค้กมากกว่า

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไข่ – 3–4 ชิ้น;
• ผงฟูเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเป็นฟอง จากนั้นจึงใส่ไข่แดงทีละฟอง
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป
4. ละลายผลเบอร์รี่ล่วงหน้า ควรสะเด็ดน้ำออกหรือเก็บไว้สำหรับจานอื่น (เช่นเยลลี่) จะดีกว่าเพราะสามารถแช่บิสกิตได้
5. ใช้ช้อนคนราสเบอร์รี่ลงในแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

การอบด้วยผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่จะอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีความชุ่มฉ่ำพร้อมความเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าพึงพอใจและพายราสเบอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น พายดังกล่าวสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูเบอร์รี่เท่านั้นเมื่อธรรมชาติเปิดโอกาสให้เราได้แสดงทักษะการทำอาหารของเรา แต่ยังในเวลาอื่นด้วยเพราะมีเหตุผลที่จะทำให้ครอบครัวและแขกพอใจด้วยของหวานแสนอร่อยอยู่เสมอ วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในการอบในรูปแบบต่างๆได้อย่างไร

ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพาย

ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งเกือบทุกชนิดได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แน่นอนว่าราสเบอร์รี่นั้นพบได้ทั่วไปบนชั้นวางน้อยกว่าสตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, lingonberries และลูกเกดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเองเพื่อใช้ที่บ้านในอนาคตหากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็งเพียงพอ

อาจไม่มีความลับสำหรับคุณว่าในระหว่างการแช่แข็งอย่างรวดเร็วผลเบอร์รี่จะกักเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมก็ไม่สูญหายเลย แต่คุณจะใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งในการอบได้อย่างไร? จะส่งผลต่อคุณภาพการทดสอบหรือไม่?

ราสเบอร์รี่แช่แข็งคงรสชาติกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาเป็นเวลานาน

โดยปกติแล้วเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้หลังจากการละลายน้ำแข็ง แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงก็สามารถ “ลอย” ได้ โดยหลักการแล้ว ไม่ว่าคุณจะละลายราสเบอร์รี่ก่อนนำมาใช้เป็นไส้หรือไม่ก็ตาม มันไม่ได้สร้างความแตกต่างมากนัก สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการนำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง เขย่าภาชนะเพื่อแยกออกจากกัน และเอา "หิมะ" ที่ก่อตัวออก หากไม่มีความชื้นมากเกินไป ราสเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้ในพายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทั้งแบบแช่แข็งและแบบละลาย

ราสเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับพายกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ : สตรอเบอร์รี่, มะยม, ลูกเกด ด้วยการรวมกันนี้คุณสามารถอบพายที่มีรสชาติแตกต่างกันได้ - หวาน, เปรี้ยว, ทาร์ต จะดีกว่าถ้าใช้ราสเบอร์รี่ควบคู่กับคอทเทจชีส: ไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากลูกๆ ของคุณไม่ชอบคอตเทจชีสเลย ให้ผสมกับราสเบอร์รี่แช่แข็งแล้วใส่ไส้นี้ลงในพาย สิ่งที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้จะหายไปทันที!

คุณสามารถเสิร์ฟพายราสเบอร์รี่แช่แข็งกับครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต วิปครีม หรือโยเกิร์ตได้

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่สำหรับการอบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพายราสเบอร์รี่

เบอร์รี่รสหวานฉ่ำนี้เหมาะมากสำหรับใช้เป็นไส้พายที่ทำจากแป้งเกือบทุกชนิด: พัฟเพสตรี้ บิสกิต ยีสต์ เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณหลายสูตร ซึ่งคุณจะพบสูตรที่คุณชอบเป็นพิเศษอย่างแน่นอน

เค้กยีสต์ปิดพร้อมราสเบอร์รี่แช่แข็งและถั่ว

ของหวานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณหลงใหลด้วยกลิ่นหอม! ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำให้สูตรเป็นจริง - พวกเขาชอบการนวดแป้งมาก

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ยีสต์สด 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ 50 กรัม
• น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำมันดอกทานตะวัน หากไม่มีสีน้ำตาลให้ใช้สีขาวซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง

   

   ผสมน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล

2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ผสมกับแป้งใส่เกลือและน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1-2 ชั่วโมงในที่อุ่นและไม่มีลม

   

   ผสมส่วนผสมในชามแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นสักพัก

3. หากคุณมีไมโครเวฟ ให้วางแป้งที่นวดไว้ลงไปเป็นเวลา 1 นาที โดยตั้งไฟไว้ที่ 20% แป้งจะอุ่นขึ้นแล้วขึ้นสู่ระดับที่ต้องการภายใน 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ละลายราสเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

   

   เติมน้ำตาลลงในราสเบอร์รี่เพื่อปล่อยน้ำออกมา

5. ทาเนยลงในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งส่วนใหญ่ลงไป โดยอย่าลืมทำขอบด้วย โรยด้วยวอลนัทสับหรืออัลมอนด์

   

   กระจายแป้งบางส่วนบนกระทะแล้วโรยด้วยถั่วสับ

6. วางราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง

   

   กระจายไส้ราสเบอร์รี่

7. รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. อย่างระมัดระวัง "ปิด" ชั้นราสเบอร์รี่ด้วยบีบขอบ หากคุณมีเวลาและความปรารถนาคุณสามารถสร้างฝารูปตาข่ายจากแป้งนี้ได้
8. ให้เวลา 30–50 นาทีในการพิสูจน์
9. อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำพายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตขูด
   

   ในเตาอบแบบพาความร้อน ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำกว่าที่กำหนด 10 องศา

“ฝา” ของพายสามารถตกแต่งได้ตามต้องการ

เปิดพายที่มีราสเบอรี่แช่แข็งทำจากแป้งยีสต์

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณชอบอบด้วยยีสต์ เค้กอบเร็วและอาจกินได้เร็วยิ่งขึ้น!

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 3.5 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 2.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง 0.3 ถ้วย (สำหรับโรย);
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• เนย 160 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• นม 1.5 แก้ว
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาตวง (ไม่มีสไลด์)

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง ให้เตรียมกระทะที่คุณจะอบเค้ก ภาชนะนี้ควรมีด้านสูง- อัดจารบีกระทะด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ตั้งเนย 100 กรัมลงไปจนละลาย (แต่อย่าเริ่มเดือด) ใส่นมและน้ำตาลลงไป
   

   การทำเช่นนี้ในอ่างน้ำอาจสะดวกกว่าโดยวางหม้อขนาดเล็กลงในชามน้ำขนาดใหญ่ เพราะส่วนผสมควรอุ่นไม่ร้อน

   

   ละลายเนยในกระทะใบเล็กโดยไม่ปล่อยให้เดือด

2. ถ้าคุณชอบพายที่มีรสหวานกว่านี้ ให้เติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม และเมื่อเนยในกระทะละลายหมดแล้วให้ยกลงจากเตา เย็นจนอุ่น ใส่ยีสต์แห้งแล้วพักส่วนผสมไว้สักครู่

   

   เทยีสต์แห้งลงในส่วนผสมนมเนยอุ่น ๆ

3. ความร้อนจะทำให้ยีสต์เกิด "ฟอง" ซึ่งหมายความว่าส่วนผสมพร้อมสำหรับการทำแป้งแล้ว

   

   เมื่อส่วนผสมเริ่มเกิดฟอง คุณสามารถนวดแป้งได้

4. ในชามใบหนึ่งตีไข่ และอีกชามขนาดใหญ่กว่าให้ตวงแป้งและเกลือ

   

   เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ

5. รวมส่วนผสมนมเนยและยีสต์เข้ากับแป้งและไข่ ผสมด้วยไม้พายจนเข้ากันดี

   

   รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วนวดแป้ง

6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว คลุมด้วยพลาสติก ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น
   

   หากเวลาเอื้ออำนวย สามารถทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงเพื่อหมักอย่างช้าๆ จากนั้นจึงอุ่นให้เท่ากับอุณหภูมิห้อง

   

   ปิดแป้งที่วางไว้ในรูปแบบด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ขึ้น

7. ละลายราสเบอร์รี่ หากของเหลว (น้ำผลไม้) ส่วนเกินเกิดขึ้น ให้เทลงในชามอื่น วางผลเบอร์รี่บนแป้งที่เพิ่มขึ้น

   

   วางราสเบอร์รี่ที่ละลายแล้วลงบนแป้งที่เพิ่มขึ้น

8. โรยน้ำตาลทรายแดงด้านบน แล้วเทเนยละลาย (60 กรัม) ให้เท่าๆ กัน

   

   โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและเนย

9. วางกระทะพร้อมพายในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

   

   อบพายราสเบอร์รี่แบบเปิดจนเป็นสีเหลืองทอง

จากขนมพัฟ

ถ้าคุณไม่มีเวลาอบมากนัก คุณสามารถทำพายราสเบอร์รี่แช่แข็งโดยใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปได้ มันใช้งานง่ายมากและจะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก แม้ว่าแขกจะมาถึง แต่คุณก็ยังมีเวลาเตรียมขนมหวานสำหรับดื่มชา

เราขอแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ สำหรับพายนี้ ผสมผสานกันอย่างลงตัวทั้งในด้านรสชาติและคุณประโยชน์

เราจะต้อง:

พัฟเพสตรี้ยังเหมาะสำหรับทำพายลูกเล็กที่มีราสเบอร์รี่แช่แข็งอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ม้วนออก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาและผลเบอร์รี่สองสามลูกไว้ข้างใน บีบขอบแล้วอบประมาณ 25 นาที

พายหวานฉ่ำกับราสเบอร์รี่ - ขนมสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

ตัวเลือกที่เติมเต็ม

พายชิ้นนี้ถูกใจผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของขนมอบอย่างแน่นอน สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:

• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอกและการกรอกคุณจะต้อง:

ก่อนทำแป้ง ให้นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งก่อน ผลเบอร์รี่จะไม่มีเวลาไหลในช่วงเวลานี้ นำถาดอบแบบสปริงฟอร์มที่มีด้านสูง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เริ่มผสมครีมและน้ำตาล ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น

   

   ผสมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงในชาม

2. เมื่อเนยละลายเย็นลงแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผสมให้ละเอียดด้วยการตี แต่อย่าตี
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป นวดแป้งจนยืดหยุ่นและนิ่ม

   

   นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางกระดาษรองอบเป็นวงกลมที่ด้านล่าง ใช้มือเกลี่ยแป้ง โดยทำด้านสูงออกมา

   

   แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง

5. ขณะที่แป้งพักอยู่ในพิมพ์ ให้เตรียมไส้ รวมครีมเปรี้ยวไข่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล คนให้เข้ากันเพื่อสลายก้อนทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
6. ทาราสเบอร์รี่ลงบนแป้งในแม่พิมพ์แล้วเติมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาจนครีมข้น

   

   วางราสเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมไส้

7. เมื่อพายสุกเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ นำขอบของพิมพ์ออกแล้วใช้ขอบของกระดาษอบค่อยๆ ลากเค้กลงบนจานแบน ถ้าคุณทำเช่นนี้กับขนมอบที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่ พวกมันจะเริ่มสลาย

   

   ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ใส่จาน

คุณสามารถบดราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส (50-100 กรัมก็เพียงพอแล้ว) และกระจายไส้นี้ให้ทั่วแป้งแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน วิธีนี้คุณไม่เพียงแต่จะได้รับพายเยลลี่ราสเบอร์รี่-นมเปรี้ยวที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จากแป้งบิสกิตเนย

เค้กสปันจ์ที่ละเอียดอ่อนและนุ่มเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับพาย แม้ว่าราสเบอร์รี่แช่แข็งที่นำมานั้นมีรสเปรี้ยว แต่ความหวานของแป้งจะช่วยแก้ไขสิ่งนี้ได้

เค้กสปันจ์สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

สินค้า:

• น้ำตาล 150–200 กรัมสำหรับแป้ง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะสำหรับโรยราสเบอร์รี่
• ไข่ 3 ฟอง (ต้องการเฉพาะไข่ขาว);
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันสูงถึง 30%
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเกิดฟองหนา

   

   ตีไข่ขาวกับน้ำตาล

2. ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนยให้ร้อนจนนิ่มจนเป็นครีม เพิ่มครีมเพิ่มวานิลลินตีอีกครั้ง

   

   เตรียมฐานแป้งจากเนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว

3. ตอนนี้ร่อนแป้งใส่ผงฟูแล้วผสมกับเนย

   

   เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

4. ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ใส่แป้งที่เหลือแล้วค่อยๆนวดจนเนียน
5. ทาน้ำมันลงในจานอบแล้ววางแป้งลงไปโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบน (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง) โรยด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

   

   วางแป้งลงในพิมพ์แล้วกระจายผลเบอร์รี่ลงไป

6. คุณต้องอบเค้กสปันจ์ราสเบอร์รี่ที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะพายด้วยเศษไม้: ถ้ามันแห้งแสดงว่าขนมก็พร้อม นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

   

   ตกแต่งพายที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

สูตรง่ายๆสำหรับหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มผลเบอร์รี่อื่นๆ ลงในราสเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น ลิงกอนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ในสัดส่วนที่เท่ากัน เพื่อทดลองกับรสชาติของพาย

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม (หรือผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ );
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาชาม

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณเตรียมพายราสเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

หากคุณมีหม้อความดันแบบหลายหม้อหุงข้าว ให้ตั้งค่าโหมด "อบ" และอย่าลืมเปิดวาล์วเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

หากต้องการคุณสามารถโรยพายด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือทาด้วยวิปครีม

วิดีโอ: สูตรพายด่วนพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ขณะนี้ในฤดูร้อนคุณไม่เพียงสามารถบินออกไปได้ตลอดเวลาของปีเท่านั้น แต่คุณยังสามารถจัดเตรียมอาหารเช้าหรือเลี้ยงแขกที่โต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงผลเบอร์รี่และวันนี้เราจะเตรียมพายกับราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริง การผสมผสานระหว่างฐานทรายกรอบเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะไม่ทำให้ใครเฉย

วิธีแช่แข็งราสเบอร์รี่

ตอนนี้ราสเบอรี่แช่แข็งก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่สามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าคุณโชคดีและเก็บเกี่ยวได้มากมายการเตรียมพวกมันสำหรับฤดูหนาวที่บ้านก็ค่อนข้างง่าย

• ในการทำเช่นนี้ ให้แช่ผลไม้ทั้งผลในน้ำเกลือเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างออกและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
• เมื่อราสเบอร์รี่แห้ง นำราสเบอร์รี่ไปแช่ในช่องแช่แข็งบนเขียงหรือจานแบน

สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ไม่ได้สัมผัสกัน ในหนึ่งวันทุกอย่างพร้อม เหลือเพียงการโอนทุกอย่างลงภาชนะ ตอนนี้คุณสามารถเตรียมพายแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี

พายง่ายๆ กับราสเบอร์รี่แช่แข็งและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• — 350 ก + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 200 ก + -
• — 250 ก + -
• - 1 หยิก + -
• ผงฟู - 5 กรัม + -
• — 300 ก + -
• — 200 ก + -
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม + -

วิธีทำพายราสเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรนี้ทำได้ง่าย รวดเร็ว เข้าใจง่าย ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก และหากทำแป้งไว้ล่วงหน้า เวลาทั้งหมดในครัวจะไม่เกิน 10 นาที

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเริ่มจางลง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที
2. เติมน้ำตาลประมาณ 2/3 ลงไปแล้วตีอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
3. ลดพลังของเครื่องผสมและเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในเนย คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
4. แยกแป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะจากปริมาตรทั้งหมด และวางไว้ข้างๆ ร่อนแป้งที่เหลือแล้วผสมกับผงฟูและเกลือ
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของเนยและไข่ แล้วนวดแป้งด้วยมือ ต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่เนยจะละลายจากความร้อน แป้งจะมีความแน่น น่าสัมผัส และยืดหยุ่นได้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที สะดวกมากที่จะทำแป้งสองชุดในคราวเดียวและแช่แข็งส่วนที่เหลือในตู้เย็น แล้วครั้งหน้าก็สามารถละลายน้ำแข็งได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาเตรียม แป้งชนิดนี้เก็บได้ดีในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 เดือน
6. นำราสเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด แต่สลัดน้ำแข็งส่วนเกินออก ถ้ามี ก็ใช่
7. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ 1 ฟอง น้ำตาลที่เหลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนเหลืออยู่ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ ในตอนท้าย ใส่น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
9. นำจานอบที่มีขนาดเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะแบบสปริงฟอร์ม ถ้ารูปทรงธรรมดา ควรใส่กระดาษรองอบไว้ด้านล่างจะดีกว่า จะได้หยิบเค้กออกมาได้ง่ายกว่า
10. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5 ซม. วางลงในพิมพ์และอย่าลืมด้านข้างด้วย ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างใกล้ขอบ
11. เราตัดแป้งส่วนเกินที่ด้านข้างออกแล้วเก็บส่วนที่เหลือใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในครั้งต่อไป
12. วางราสเบอร์รี่แช่แข็งลงบนแป้ง ปริมาณที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวเท่านั้น
13. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนราสเบอร์รี่ ปรับระดับหากจำเป็น
14. วางพายในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ชั้นบนสุดจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ถ้าคุณเสียบเข้าไปและหลังจากนั้นยังคงแห้งเมื่อสัมผัส แสดงว่าเค้กก็พร้อม
15. เรานำมันออกมา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

วิธีง่ายๆ ในการทำพายด้วยราสเบอร์รี่แช่แข็ง สูตรสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เปลี่ยนปริมาณน้ำตาล ผสมราสเบอร์รี่กับแบล็กเบอร์รี่ หรือคิดสูตรของคุณเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนจะคงอยู่กับคุณ ตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผง ใบสะระแหน่สด หรือช็อกโกแลตขูด แล้วเสิร์ฟ เรามั่นใจว่าแขกจะต้องประทับใจ

น่าทาน!

ในบทความนี้ฉันต้องการใส่ใจกับราสเบอร์รี่และพายที่ทำจากพวกมัน นี่คือเบอร์รี่อันงดงามที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสัมพันธ์อันน่ารื่นรมย์มากมายที่มาจากวัยเด็ก: พุ่มราสเบอร์รี่ที่อยู่ใกล้เคียงที่มีเสน่ห์, แยมราสเบอร์รี่, น้ำราสเบอร์รี่ ฯลฯ

แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และฟลาโวนอยด์ ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อสภาพร่างกาย

ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรพายราสเบอร์รี่หลายสูตร เรียบง่ายและเข้าใจได้ พายแต่ละชิ้นมี "ความสนุก" พิเศษ ซึ่งหมายความว่าคุณจะพบบางสิ่งที่ใกล้กับหัวใจ (และท้อง)

อีกอย่างฉันอยากให้คุณคลิกลิงค์และดูด้วย พวกมันอร่อย มีกลิ่นหอม และใครจะรู้ บางทีพวกมันอาจจะสนใจคุณมากกว่านี้ก็ได้ จากนั้นคุณสามารถกลับมาที่หน้านี้ได้

พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส (สูตรพร้อมรูป)

พายชีสกระท่อมละเอียดอ่อนกับราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้ใครเฉย! คุณจะไม่หยุดจนกว่าคุณจะได้กัดขนมแสนอร่อยนี้ในปากของคุณเป็นครั้งสุดท้าย

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• แป้ง – 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 130 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ผงฟู – 10 กรัม
• นม – 50 มล.
• เนย (สามารถใช้มาการีนได้) – 60 กรัม
• วานิลลิน - สองสามหยิก;

การกรอก:

• ราสเบอร์รี่ (สดหรือละลายน้ำแข็ง) – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 10-15%) – 200-230 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง ใส่คอทเทจชีส, เกลือลงในถ้วย, เทนม, วานิลลิน, เนยนุ่ม, ใส่น้ำตาล
2. ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
3. การกรอก ในชาม ตีน้ำตาลและไข่ เพิ่มครีมและแป้งและผสม
4. เพิ่มราสเบอร์รี่ลงในส่วนผสมนี้และผสมเบา ๆ
5. กระจายแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
6. เทลงในไส้ราสเบอร์รี่
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา พายควรพร้อมภายใน 35-40 นาที มันควรจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
8. ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้เค้กเย็นลง คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวพร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือการชงชาหรือกาแฟ

ราสเบอร์รี่พาย (สูตรง่าย ๆ )

พายนี้มีลักษณะเฉพาะที่แป้งมีพื้นฐานมาจากราสเบอร์รี่และในทางกลับกันเช่นเดียวกับในหลายๆ สูตร

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 200-250 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ถั่วบด – 50-100 กรัม
• น้ำตาล – 140 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
• ผงฟู – 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1-2 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วผสมกับน้ำตาลและไข่
2. ผสมแป้งกับผงถั่ว ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา
3. เพิ่มแป้งลงในไข่แล้วนวดแป้ง
4. ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไป
5. ปิดราสเบอร์รี่ด้วยแป้งด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนแป้งมีสีทองและน่ารับประทาน
7. ตอนนี้เค้กจะต้องได้รับอนุญาตให้เย็น จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

พายกับราสเบอร์รี่แช่แข็ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย)

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200-250 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ทำให้เนยนิ่มลง ใส่ไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน
2. รวมแป้งกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา
3. เทแป้งลงในส่วนผสมเนยแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี แป้งพร้อมแล้ว
4. ทาน้ำมันและทาแป้งเบา ๆ ในถาดอบ
5. เทแป้งลงไป
6. นำราสเบอร์รี่ออกมาและนำน้ำแข็งส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่
7. ผสมราสเบอร์รี่กับแป้งแล้ววางบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. ผลเบอร์รี่สามารถจมน้ำได้เล็กน้อยจากนั้นก็จะไปอยู่ตรงกลางพาย
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
10. วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที
11. จากนั้นลดไฟเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟัน (หรือไม้ขีด) เราเจาะพายแล้วดึงไม้จิ้มฟันออกมา แป้งติดมั้ย? ถ้าใช่ แสดงว่าพายยังไม่พร้อม

ควรปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วค่อยๆ เย็นลงในเตาอบโดยปิดและเปิดออกเล็กน้อย

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายขนมพัฟราสเบอร์รี่

เค้กชั้นกรอบอร่อยไส้ราสเบอร์รี่ฉ่ำ - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

1. พัฟเพสตรี้พร้อม – 500 กรัม
2. ราสเบอร์รี่ – 300-400 กรัม
3. น้ำตาล – 0.5 – 1 แก้ว;
4. แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างราสเบอร์รี่ ระบายน้ำส่วนเกินออก ผสมกับแป้งและน้ำตาล
2. แผ่แป้งพัฟที่ละลายแล้วออก แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
3. แผ่แป้งสองชิ้นออกให้พอดีกับขนาดของถาดอบหรือจานอบ ส่วนที่สามของแป้งจะใช้สำหรับตกแต่ง
4. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งชั้นแรก
5. วางราสเบอร์รี่เท่าๆ กันและบางๆ ด้านบน
6. จากนั้นคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สองแล้วเติมผลเบอร์รี่ที่เหลือไว้ด้านบน
7. ตัดแป้งชิ้นที่สามเป็นเส้นที่ต้องทอเป็นตาข่ายที่สวยงาม
8. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

• นอกจากราสเบอร์รี่แล้ว คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นๆ ในสูตรเหล่านี้ได้ด้วย และจะดียิ่งขึ้นไปอีกหากคุณรวมราสเบอร์รี่เข้ากับบางอย่าง เช่น สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ แอปเปิ้ล ซึ่งมีตัวเลือกมากมาย
• คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในสูตรพายใดก็ได้ แน่นอนว่าต้องละลายน้ำแข็งและกำจัดน้ำส่วนเกินออก
• ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณปรุงรสพายด้วยวิปครีม อบเชย ช็อคโกแลตขูด และถั่ว แต่อย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้พาย แต่เป็นเค้กบางชนิด