ค็อกเทลแอลกอฮอล์ต่ำในบาร์ การเลือกรูปแบบบาร์ของคุณ: ร้านอาหารค็อกเทล

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าคุณต้องดื่มในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและมอสโกนั้นด้อยกว่าเมืองหลวงทางตอนเหนือในแง่ของจำนวนบาร์และสถานประกอบการสำหรับดื่ม เราตัดสินใจที่จะปัดเป่าตำนานนี้และรวบรวมสถานที่ 20 แห่งในเมืองที่คุณควรไปดื่มค็อกเทลเป็นอันดับแรก

ในภาพ: "หัว"

ไชยา. ชาและค็อกเทล

เวลาทำการ:อ. - พฤ.: 18:00–01:00 น. ศุกร์ - วันเสาร์: 18:00–03:00 น

ตรวจสอบเฉลี่ย: 1 500 รูเบิล

บาร์ที่เก่าแก่และเป็นที่ยอมรับมากที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ซึ่งยังคงเข้าถึงได้โดยการโทรศัพท์ติดต่อล่วงหน้าหรือคนรู้จักส่วนตัวเท่านั้น เป็นการยากที่จะหาบาร์ในครั้งแรก - คุณต้องมองหาประตูที่ไม่เด่นในสวนโดยไม่มีป้าย ด้านในมีการตกแต่งภายในที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝิ่นสีเข้ม ค็อกเทลสูตรพิเศษ และเมนูอาหารจีนเล็กๆ เช่น บะหมี่ กุ้งวาซาบิ และเกี๊ยวซ่า

ซานโต สปิริโต

บาร์กึ่งลับที่ชั้นใต้ดินของร้านอาหาร Haggis Pub & Kitchen ห้องเล็ก ๆ ที่ชวนให้นึกถึงห้องเดียวกันจาก Lynch's Twin Peaks - พื้นสีดำและสีขาว กำมะหยี่สีแดง เทียนและเคาน์เตอร์บาร์ Irina Golubeva ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญในชีวิตบาร์ในมอสโกวรับผิดชอบเครื่องดื่มที่ Santo Spirito ไม่มีการ์ดค็อกเทลเช่นนี้ - หากต้องการสั่งเครื่องดื่ม การสนทนากับบาร์เทนเดอร์จะง่ายกว่าและอธิบายความชอบของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะเข้าไปในบาร์โดยการโทรล่วงหน้า แต่นี่เป็นเพราะขนาดห้องที่เล็กกว่าความลับที่มากเกินไป

"ศีรษะ"

บาร์ที่ร่าเริงและมีเสียงดังภายใต้ร้านอาหารโมร็อกโก "Tajin" เปิดให้บริการโดยเพื่อนสามคน หนึ่งในนั้นคือ Nikolai Volotov ซึ่งหลายคนรู้จักจากผลงานของเขาที่ Strelka เข้ารับตำแหน่งหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ Golova เมนูค็อกเทลมีการปรับปรุงเป็นประจำ นอกจากเครื่องดื่มขึ้นชื่อแล้ว บาร์ยังมีคลาสสิก ไซเดอร์ เบียร์ ไวน์ และสุราอีกด้วย ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ดีเจจะได้รับเชิญให้ไปที่ Head และหาบาร์ได้ง่ายโดยฝูงชนที่ส่งเสียงดังยืนอยู่ที่ทางเข้า โดยทั่วไปแล้ว "หัวหน้า" ครอบครองช่องว่างระหว่างคลับขี้เห่อและบาร์ที่อายุน้อยเกินไป - ที่นี่ทุกอย่างอยู่ในความพอเหมาะพอดีดังนั้นจึงกลายเป็นเรื่องสนุกและง่าย

"ฟาเรนไฮต์"

แม้ว่าที่จริงแล้ว Fahrenheit จะเป็นร้านอาหารเป็นหลัก แต่ในตอนเย็นผู้คนจากทั่วเมืองแห่กันไปที่เคาน์เตอร์บาร์เพื่อดื่มค็อกเทล Denis Kryazhev หนึ่งในบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดในเมือง ผู้ซึ่งทำงานร่วมกับร้านอาหาร Dellos หลายแห่ง เป็นผู้รับผิดชอบบาร์ที่นี่ นอกจากเครื่องดื่มค็อกเทลของผู้แต่งซึ่งได้รับการปรับปรุงเป็นประจำแล้ว ฟาเรนไฮต์ยังมีชื่อเสียงในทัวร์บาร์เทนเดอร์ชื่อดังระดับโลกบ่อยครั้ง ซึ่งคุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมเป็นพิเศษ

"แอนทีค บูติค แอนด์ บาร์"

สถานที่ผิดปรกติอย่างสมบูรณ์สำหรับมอสโก - ร้านขายของเก่าที่เงียบสงบพร้อมห้องครัวและบาร์ของตัวเอง Kenan Assab รับผิดชอบเรื่องเครื่องดื่มที่นี่ พวกเขาสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงค็อกเทลแบบกะทันหัน Antiquarian ยังมีเมนูเล็ก ๆ แต่เสน่ห์หลักของอาหารท้องถิ่นคือตามคำขอของแขกพวกเขาสามารถทำอาหารใด ๆ หากพวกเขาพบส่วนผสมที่ถูกต้อง คุณต้องมาทานอาหารเย็นก่อนเวลาหรือหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ที่นี่มักจะสงบและเงียบในแบบที่ดี เช่น ในงานปาร์ตี้

ภาพ: สาธารณะ

"น้ำ"

บางทีอาจเป็นบาร์ที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง ซึ่งเปิดโดย Vitaly Bgantsev และ Irina Golubeva การค้นหา "น้ำ" ตั้งแต่ครั้งแรกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจะต้องเดินผ่านลานที่คดเคี้ยวของ Petrovka เล็กน้อยจนกว่าคุณจะพบประตูที่ถูกต้องโดยไม่มีวี่แวว แม้ว่าบาร์จะไม่ได้วางตำแหน่งตัวเองเป็นบาร์เถื่อน แต่คุณก็ยังสามารถเข้าไปได้โดยการโทรหาก่อนเท่านั้น ชั้นแรกดูเหมือนห้องทดลองที่สว่างไสวของนักเล่นแร่แปรธาตุ ในขณะที่ชั้นสองเป็นเหมือนคลับภาษาอังกฤษที่ผ่อนคลายมากกว่า ขวดในบาร์ไม่มีการสร้างแบรนด์ ไม่มีรายชื่อบาร์ แต่พวกเขาเตรียมค็อกเทลสูตรพิเศษมากมาย รวมถึง Rhubarb Fizz อันเป็นที่รัก

สาธารณะ

บาร์เล็ก ๆ แต่เป็นบาร์หลักของเมืองซ่อนตัวอยู่ใต้ร้านกาแฟ "Iskra" บน Pokrovka ต้องมีการโทรก่อนการเยี่ยมชม - ไม่ใช่ตัวเลือกที่จะยุบด้วยสี่คนแม้ในช่วงกลางสัปดาห์ ไม่มีบัตรค็อกเทลในที่สาธารณะ พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มหลังจากทราบความชอบของแขก โดยรวมแล้วเหมาะสำหรับตอนเย็น

"กล่อง"

บาร์เทนเดอร์ Yevgeny Shashin ปกครองบาร์เล็กๆ ใต้ร้านอาหาร Tekhnikum คุณลักษณะของบาร์คือเครื่องกลั่นซึ่งไม่ได้ทำจากสิ่งใดเลย และเนโกรนีสีขาว เครื่องดื่มเกือบทั้งหมดในบาร์นั้นโปร่งใสและส่วนใหญ่มักจะไม่มีสี ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจึงเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึง เมนูค็อกเทลประกอบด้วยค็อกเทลของผู้แต่งหลายสิบคนรวมถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยหลักการแล้วจะไม่เสิร์ฟอาหาร แต่คุณสามารถทานอาหารในร้านอาหารที่อยู่ชั้นบนได้เสมอ

โมลอน เลฟ บาร์

บาร์กรีกที่เพิ่งเปิดใหม่ของ Samson Moisidis และ Aleksey Karolidis เจ้าของร้านอาหารชื่อเดียวกันบน Bolshaya Gruzinskaya เมนูค็อกเทลแบ่งออกเป็นสามส่วน: "โลโก้", "Eros" และ "Paphos" แต่ละส่วนมีค็อกเทลของผู้เขียนสามแก้ว นอกจากนี้ บาร์ยังเสิร์ฟคลาสสิกและเสิร์ฟไวน์อีกด้วย สำหรับเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกชุดของว่าง อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานร้อน และของหวานได้ตลอดเวลา โดยทั่วไป สถานที่ที่ต้องดูอีกแห่งในแผนที่เมือง

มิทซ์วา บาร์

บาร์ที่ดีบน Pyatnitskaya พร้อมค็อกเทลและอาหารชั้นดี นอกจากคลาสสิกแล้ว บาร์ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทล น้ำมะนาว ตลอดจนไวน์และสุราของนักเขียนอีกมากมาย ในวันหยุดสุดสัปดาห์มีการจัดปาร์ตี้บาร์เทนเดอร์ระดับโลกจะเข้าร่วมทัวร์เป็นระยะ ๆ และในฤดูร้อนพวกเขาจะสร้างเฉลียงเล็ก ๆ หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในพื้นที่นี้ คุณควรไปที่นี่เพื่อดื่มเครื่องดื่มดีๆ

ภาพ: เบอร์ลินบาร์

"คลาวา"

แถบที่ไม่สามารถจมได้บน Patriarchs ซึ่งจะสนุกมากขึ้นทุกปี หากคุณต้องการดื่มอย่างเงียบ ๆ และพูดคุยอย่างจริงใจ Klava จะไม่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน ที่นี่คุณสามารถดื่มจนหมดสติในวันธรรมดา ทำแก้วคริสตัลแตกโดยไม่ตั้งใจขณะเต้นรำและร้องเพลงเสียงดังไปกับเพลงป๊อปรัสเซียที่ต้องห้ามที่สุด

"อพาร์ทเมนต์ของชิโฮะ"

บาร์ใต้ดินขนาดเล็กที่ชั้นใต้ดินของร้านบะหมี่ Chiho ปรากฏขึ้นหลังจากเกิดไฟไหม้ในร้านอาหาร Kenan Assab ได้รับเชิญให้ตั้งบาร์ที่นี่ เมนูประกอบด้วยค็อกเทลของนักเขียน 10 คน รวมทั้งแอลกอฮอล์เข้มข้น บาร์ได้รับการตกแต่งในสไตล์อพาร์ทเมนต์จีนเก่าจากยุค 80 และมันแย่มาก มันยอดเยี่ยมมาก เฟอร์นิเจอร์โบราณ ตู้ปลาขนาดใหญ่ อุปกรณ์ชงชา และไฟที่หรี่ลงจนมืด - เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการถูกพบ

แซกซอน + ทัณฑ์บน

ร้านอาหารขนาดใหญ่พร้อมบาร์ขนาดเล็กแต่มีประสิทธิภาพมาก คุณไม่จำเป็นต้องไปทานอาหารค่ำที่แซกซอน แต่ก็คุ้มค่าที่จะแวะจิบค็อกเทล เมนูบาร์มีขนาดใหญ่มากนอกจากนี้ยังได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยความแปลกใหม่ตามฤดูกาล นอกจากเครื่องดื่มค็อกเทลอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มคลาสสิกชั้นเยี่ยม ตลอดจนไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น

บาร์เบอร์ลิน

บาร์เล็ก ๆ ในพื้นที่ Mayakovskaya เปิดให้บริการเพียงสามวันต่อสัปดาห์ ปาร์ตี้จะจัดขึ้นที่นี่ในวันศุกร์และวันเสาร์ แต่ในวันพฤหัสบดีคุณสามารถดื่มค็อกเทลยามเย็นที่ผ่อนคลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังมีอาหารในบาร์และค่อนข้างประณีต: ทาร์ทาร์ส้มโอ อกเป็ด และชีสแผ่น การตกแต่งภายในของบาร์นั้นดี ค็อกเทลก็เหมาะสม โดยทั่วไปแล้ว บาร์ที่ดีสำหรับเพื่อนและศัตรู

"แมวของชโรดิงเงอร์"

แถบอื่นซึ่งหายากมาก แต่ไม่มีคนสุ่มที่นี่ "แมวชโรดิงเงอร์" มีขนาดค่อนข้างเล็ก พวกเขาชอบมันเพราะความใกล้ชิดและการเสิร์ฟค็อกเทลที่ไม่ธรรมดาเป็นหลัก หากคุณต้องการหลีกหนีจากฝูงชนหัวสูงของ Bolshaya Dmitrovka ให้เลี้ยวเข้าไปในลานบ้านแล้วมองหาแมวโลหะบนหมวก - ตัวเลือกของคุณ

งานปาร์ตี้ในบ้านกลายเป็นแฟชั่นในหมู่ชาวยุโรปที่มีการจัดงานเกือบทุกสัปดาห์ อาหารอร่อย บริษัท ที่น่ารื่นรมย์ดนตรีมากมายและแน่นอนว่าทุกคนชอบค็อกเทลหลากสีสัน

ด้วยปัจจัยต่างๆ เหล่านี้รวมกัน ทุกฝ่ายจึงรับประกันได้ว่าจะประสบความสำเร็จ
ความสนุกของปาร์ตี้ที่บ้านขึ้นอยู่กับจำนวนเพื่อนโดยตรง เหตุการณ์เฉพาะเรื่องของคนสองคนที่มีความสำคัญไม่สามารถก่อความไม่สงบได้ นำกฎที่ไม่ได้พูดนี้ไปไว้ในคลังแสงของคุณ คุณต้องการที่จะสนุกไม่รู้ลืม? เชิญเพื่อนให้มากที่สุด และให้แน่ใจว่าได้จัดเตรียมค็อกเทลดั้งเดิมและน่าสนใจในตอนเย็น และเพื่อไม่ให้หลงทางในการจัดประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับคุณรวมถึงค็อกเทลซึ่งไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มาเริ่มกันเลย:

ค็อกเทลแอลกอฮอล์

1.

ค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดเรียกว่า "ลองไอส์แลนด์" ถูกคิดค้นขึ้นในยุคห้าม ภายนอกทำให้นึกถึงชาเย็นมาก ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงมักเรียกกันว่า Long Island Ice Tea ปรากฏตัวครั้งแรกที่ลองไอส์แลนด์ในนิวยอร์กซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

โดยปกติจะเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้:
วอดก้า 15 มล.
จิน 15 มล
เหล้ารัมสีขาว 15 มล
เตกีล่า 15 มล.
Triple Seca 15 มล. (เหล้าส้ม),
น้ำเชื่อม 15 มล
โคล่า,
เลมอนซีก,
น้ำแข็ง.
ส่วนผสมทั้งหมดผสมในไฮบอลมาตรฐาน สามารถวัดวอดก้า, จิน, เหล้ารัม, เตกีล่า, ทริปเปิลวินาทีและน้ำเชื่อมน้ำตาลได้ด้วยจิ๊กเกอร์หลังจากนั้นทุกอย่างผสมกับโคล่าและน้ำแข็ง มะนาวฝานหนึ่งชิ้นและหลอดหลายลูกใช้เป็นของตกแต่ง

2.

ประวัติของค็อกเทล Tom Collins เริ่มต้นที่ร้าน Limmer's ในลอนดอน ซึ่งบริกรชื่อ John Collins ได้ผสมส่วนผสมที่บาร์เทนเดอร์ทั่วโลกใช้จนถึงทุกวันนี้เป็นคนแรก อย่างไรก็ตาม ชื่อของค็อกเทลจะใช้แตกต่างกันในสถานประกอบการต่างๆ โดยเปลี่ยนชื่อ "Tom" เป็น "John" องค์ประกอบไม่เปลี่ยนแปลง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
จิน 60 มล
โซดา 50 มล.
น้ำเชื่อม 30 มล
มะนาว,
น้ำแข็ง,
เชอร์รี่ค็อกเทลและส้มฝานสำหรับปรุงแต่ง
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันในเชคเกอร์ น้ำมะนาวถูกบีบผ่านเครื่องคั้นน้ำส้ม จากนั้นเทค็อกเทลลงในแก้วทรงสูงและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ด้านบน ขอบแก้วตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

3.

"Pina Colada" เป็นค็อกเทลของโจรสลัดตัวจริง ในช่วงต้นปี 1820 โจรสลัดบนเรือได้ดื่มมัน และคนแรกที่คิดค้นมันก็คือกัปตัน Roberto Cofresi

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
เหล้ารัมสีขาว 50 มล
น้ำเชื่อมมะพร้าว 50 มล
น้ำสับปะรด 100 มล
มะนาว,
สับปะรดหั่นแว่นและใบสำหรับโรยหน้า
น้ำแข็งเกล็ด,
หลอด.
ส่วนผสมจะถูกผสมในเชคเกอร์หรือเครื่องปั่น หน้าที่หลักคือการบดให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับเสิร์ฟใช้แก้วที่เรียกว่า "สลิง" สับปะรดฝานและใบเป็นของตกแต่งขอบแก้ว

4.

ค็อกเทลที่ทันสมัยมากกลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางหลังจากซีรีส์ Sex and the City ออกฉาย ซึ่งนางเอกดื่มเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ และมันถูกคิดค้นโดย Dale de Gough นักผสมเครื่องดื่มจากอเมริกาในยุค 70

ส่วนผสมค็อกเทล:
วอดก้ารสส้ม - 30 มล.
Triple Sec - 15 มล.
น้ำแครนเบอร์รี่ - 30 มล.
มะนาว,

น้ำแข็ง.
ส่วนผสมจะผสมในเชคเกอร์พร้อมที่กรอง บีบมะนาวด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยความเอร็ดอร่อยจากชิ้นส้ม ควรเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลบนขาสูง

5.

Marguerite Simes นักสังคมสงเคราะห์ชื่อดังร้องขอค็อกเทลใหม่สำหรับงานเลี้ยงของเธอในปี 1948 นี่คือลักษณะของ "มาร์การิต้า" ที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งยังมี "วันเกิด" ของตัวเอง - 22 กุมภาพันธ์

วิธีทำมาการิต้ามีดังนี้
เตกีล่า 50 มล.
เหล้าส้ม 25 มล
น้ำเชื่อม 10 มล
มะนาว,
เกลือ,
น้ำแข็ง.
ทุกอย่างผสมในเชคเกอร์แล้วเทผ่านกระชอนลงในแก้วมาร์การิต้า อย่าลืมขอบแก้วทาเกลือและมะนาวฝาน

6.

ค็อกเทลนี้เป็นชื่อของคนรักในตำนานของเจมส์ บอนด์ - เวสเปอร์ ลินด์ เธอเป็นผู้หญิงคนเดียวที่ตั้งรกรากอยู่ในหัวใจของ 007

ประกอบด้วย:
จิน 45 มล
วอดก้า 15 มล.
เวอร์มุต 5 มล
มะนาว,
น้ำแข็ง,
ความเอร็ดอร่อยสำหรับการตกแต่ง
ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: ผสมส่วนผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วค็อกเทลผ่านกระชอน คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะนาวหรือผิวมะนาว

7.

ค็อกเทลที่สร้างแรงบันดาลใจความกลัวด้วยชื่อเพียงอย่างเดียว แต่ไม่สูญเสียความนิยมในเวลาเดียวกัน - "บลัดดี้แมรี่" ซึ่งตั้งชื่อตามพระราชินีแมรี ทิวดอร์ของอังกฤษ ผู้ซึ่งถูกเรียกว่า "นองเลือด" จากการสังหารหมู่ชาวโปรเตสแตนต์หลายครั้ง มันถูกคิดค้นโดย Fernand Petiot บาร์เทนเดอร์จาก Harry's New York Bar ในปารีส

ค็อกเทลเตรียมดังนี้:
วอดก้า 50 มล.
น้ำมะเขือเทศ 100 มล
ซอสทาบาสโก,
วูสเตอร์ซอส,
เกลือและพริกไทยป่น
มะนาว,
น้ำแข็ง,
ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า
ควรผสมค็อกเทลในเชคเกอร์บีบน้ำมะนาวด้วยมือของคุณ เทใส่แก้วทรงสูง โรยพริกไทยป่นและเกลือ โรยหน้าด้วยก้านขึ้นฉ่าย จุดสำคัญ: ไม่ควรเขย่าเครื่องปั่น คุณต้องเขย่าเบา ๆ

8.

ค็อกเทลนี้เป็นราชาแห่งดิสโก้ในยุค 80 และด้วยภาพยนตร์เรื่อง The Big Lebowski ที่ออกฉายในปี 1998 ความนิยมของเครื่องดื่มจึงเพิ่มขึ้นอีกระดับ

องค์ประกอบของมัน:
วอดก้า 30 มล.
เหล้ากาแฟ 30 มล
ครีม 30 มล
น้ำแข็ง.
สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถดื่ม "Old Fashion" สักแก้วหรือช็อตเล็ก ๆ ส่วนผสมจะถูกผสมในแก้วด้วยช้อนบาร์และดื่มค็อกเทลในอึกเดียว

9.

เป็นครั้งแรกที่ค็อกเทลเสิร์ฟโดยบาร์เทนเดอร์ของสถานประกอบการอลิซซึ่งตั้งอยู่ในมาลิบู มันมีชื่อว่าเครื่องบินทิ้งระเบิดลับของรัสเซียซึ่งยังไม่เสร็จสมบูรณ์

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:
เหล้ากาแฟ 15 มล
15 มล. "ครีมไอริช"
ทริปเปิ้ลเซก้า 15 มล.
ใช้ช้อนบาร์ ค็อกเทลควรวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในช็อตหนึ่ง ขั้นแรก เทเหล้าลงไป จากนั้นค่อยๆ “ไอริชครีม” ตามด้ามช้อน และสุดท้าย Triple Sec. ในตอนท้ายเครื่องดื่มจะถูกจุดไฟอย่างมีประสิทธิภาพ

10.

Daiquiri ปรากฏตัวครั้งแรกในคิวบา โดยชายคนหนึ่งชื่อ Jenning Cox ตัดสินใจผสมเหล้ารัม น้ำตาล และมะนาวในแก้วเดียวกับน้ำแข็ง ค็อกเทลได้ชื่อมาจากหมู่บ้าน Daiquiri ซึ่งเป็นผู้คิดค้นขึ้น

เตรียมไว้ดังนี้
เหล้ารัมสีขาว 60 มล
น้ำเชื่อม 15 มล
มะนาว,
น้ำแข็ง.
ทุกอย่างผสมในเชคเกอร์และเทลงในแก้วผ่านกระชอน ปกติแล้วค็อกเทลจะไม่ตกแต่งด้วยอะไร แต่คุณสามารถทาขอบแก้วด้วยน้ำตาลทรายแดงได้

11.

ตำนานของอเล็กซานเดอร์ค็อกเทลมีความเกี่ยวข้องกับผู้บัญชาการที่ยิ่งใหญ่อเล็กซานเดอร์มหาราชซึ่งเป็นชื่อของเขาที่เครื่องดื่มนี้มี ค็อกเทลเสิร์ฟครั้งแรกโดยบาร์เทนเดอร์ในอังกฤษในศาลซึ่งเขาได้รับฉายาว่า "ท่านชาย"

ค็อกเทลเตรียมดังนี้:
จิน 30 มล
เหล้ากาแฟ 30 มล
ครีมหนัก 30 มล
น้ำแข็ง,
ลูกจันทน์เทศบดสำหรับปรุงแต่ง
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วค็อกเทล ค็อกเทลควรโรยด้วยลูกจันทน์เทศด้านบน

12.

ตามตำนาน มีสถานที่ศักดิ์สิทธิ์แห่งหนึ่งบนโลกที่คุณจะได้พบกับพลังงานอันน่าทึ่งในยามเช้าของวันวิษุวัต ซึ่งเป็นพีระมิดสูง 60 เมตรในเมืองเตโอติฮัวกัน ค็อกเทล Tequila Sunrise ถูกสร้างขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของพิธีกรรมเพื่อรับพลังงานนี้และเรียกว่า "Fire Water" ในบริเวณนี้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร:
เตกีล่า 50 มล.
เกรนาดีน 10 มล.
น้ำส้ม 150 มล
ชิ้นส้มสำหรับปรุงแต่ง
หลอด,
น้ำแข็ง.
เครื่องดื่มผสมโดยตรงในไฮบอล จากนั้นเติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยส้มฝานและหลอด

13.

ค็อกเทลชั้นเมดูซ่าโด่งดังโดยนักดาราศาสตร์ พอล ฟิชเชอร์ ผู้ซึ่งสามารถมองเห็นเมดูซ่าและเนบิวล่าปูได้หลังจากดื่มค็อกเทลเพียงไม่กี่แก้ว

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับค็อกเทล:
แอ๊บซินท์ 10 มล.
เหล้าโกโก้ 20 มล
ทริปเปิลเซก้า 20 มล.
ไอริชครีม 5 มล.
เทเลเยอร์ลงในแก้ว: เหล้าโกโก้จากนั้น Triple Sec และแอ็บซินท์จะถูกเทอย่างระมัดระวังด้วยช้อนบาร์และในตอนท้าย - ไอริชครีมหยดผ่านฟาง

14.

หนีจากโรคมาลาเรียในอินเดีย ทหารของกองทัพอังกฤษใช้ยาชูกำลังในปริมาณมาก อย่างไรก็ตามเพื่อกระจายเครื่องดื่มนี้จึงมีการเพิ่มจินเข้าไป ค็อกเทลนี้ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี

ค็อกเทลเตรียมดังนี้:
จิน 50 มล
โทนิค 150 มล.
มะนาว,
น้ำแข็ง.
ส่วนผสมผสมในเชคเกอร์บีบมะนาวฝาน จากนั้นเทค็อกเทลลงในไฮบอลผ่านกระชอน

15.

ถ้าไม่มีค็อกเทลยอดนิยมที่มีชื่อท้าทายว่า "Sex on the Beach"! เขากระตุ้นและล่อลวงซึ่งนางเอกของซีรีส์ซานตาบาร์บาร่าตกหลุมรักเขามาก

คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:
วอดก้า 50 มล.
เหล้าพีช 25 มล
น้ำสับปะรดและน้ำแครนเบอร์รี่ 40 มล.
สับปะรดและราสเบอร์รี่สำหรับโรยหน้า
น้ำแข็ง.
ในเชคเกอร์คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเทผ่านเครื่องกรองด้วย "สลิง" แก้วและประดับด้วยสับปะรดและราสเบอร์รี่

ค็อกเทลและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์

ผู้ที่ชื่นชอบความสนุกสนานเงียบขรึมและการสื่อสารที่น่ารื่นรมย์กับเพื่อน ๆ ไปจนถึงการดื่มแอลกอฮอล์จะให้คะแนนคุณในฐานะบาร์เทนเดอร์สูงกว่ามากหากคุณมีค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์ในคลังแสงของคุณ มีส่วนประกอบของนม ไอศกรีม ผลไม้สุกและผลเบอร์รี่ รวมถึงน้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และแม้แต่ไข่

16.

ตัวอย่างเช่น ค็อกเทลชื่อ "Rainbow" ไม่มีแอลกอฮอล์ ประกอบด้วย น้ำส้มและลูกพีช 70 มล. สไปรต์ เกรนาดีน และน้ำเชื่อม Blue Curacao ขั้นแรกให้เทเกรนาดีนลงในแก้วสลิงหรือแก้วทรงสูงจากนั้นคั้นน้ำผลไม้ด้วยช้อนบาร์และในตอนท้าย - น้ำเชื่อมสีฟ้าบลูคูราเซา ก่อนเติมควรเทน้ำแข็งลงในแก้วและคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นส้มและฟางด้วยร่ม

17.

เครื่องดื่ม "เฟียสต้า" ประกอบด้วยน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 2 มล. เสาวรสและน้ำส้ม 8 มล. ครีม 2 มล. สิ่งที่คุณต้องทำคือเขย่าเชคเกอร์ใส่น้ำแข็งแล้วเทใส่ช็อต คุณสามารถดื่มได้ในอึกเดียวหรือจิบเล็กน้อย

18.

ค็อกเทล Red Arrow เสิร์ฟในแก้วไอริชคอฟฟี่ ในการเตรียมคุณต้องผสมในเครื่องปั่น: น้ำมะนาว 20 มล., คาราเมลและน้ำเชื่อมวานิลลา 10 มล., น้ำแครนเบอร์รี่ 100 มล., ขิงเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมถูกบดอย่างระมัดระวังและให้ความร้อนนั่นคือค็อกเทลจะร้อน ขอบแก้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลทาด้วยมะนาวฝาน

19.

เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง "EggNog" เป็นรูปแบบของ " เจ้าพ่อ-เจ้าพ่อ"มีทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้นม 2 ถ้วย ลูกจันทน์เทศบด และครีม 1 ถ้วย ส่วนผสมต้องอุ่นด้วยไฟอ่อน และในเวลานี้คุณควรบดไข่แดง 5 ฟองและน้ำตาลจากนั้นตั้งไฟและให้ความร้อนจนมวลกลายเป็นสีขาว ค่อยๆ ตะล่อมไข่แดงเข้ากับส่วนผสมของนมแล้วตีให้เข้ากัน ค็อกเทลควรเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟในถ้วยหรือไฮบอล ตกแต่งด้วยลูกจันทน์เทศ

20.

มิลค์เชคเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ ทำจากนมและไอศกรีม ตัวอย่างเช่น สำหรับช็อกโกแลตเชค คุณจะต้อง: น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ¼ ถ้วย นม 1 ถ้วย และไอศกรีมวานิลลา 2-3 สกู๊ป ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเชคเกอร์ แล้วเทลงในแก้วทรงสูงพร้อมหลอด หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มกล้วยขูดสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มได้

21.

Mojito ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวมีให้เลือกสองแบบ: มีและไม่มีเหล้ารัม สามารถเตรียม "Mojito" ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อความสดชื่นได้ดังนี้: ใส่น้ำแข็งที่ก้นแก้วเท ¾ "Sprite" และน้ำเชื่อมเล็กน้อย ในภาชนะที่แยกต่างหาก บดใบสะระแหน่ มะนาว และมะนาวฝานด้วยเครื่องกวน เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วแล้วคนด้วยช้อนบาร์หลังจากนั้นตกแต่งด้วยมะนาวฝานและฟาง

22.

ค็อกเทลที่เรียกว่า "พันช์" ดูเหมือนผลไม้แช่อิ่มมาก ง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟในภาชนะทรงลึกซึ่งเทใส่แก้ว ซึ่งหมายความว่ามีค็อกเทลเพียงพอสำหรับทุกคน ใช้น้ำแอปเปิ้ล 0.5 ลิตร, น้ำมะนาวขิง 0.5 ลิตร, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, แอปเปิ้ลฝานและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามต้องการ สิ่งที่คุณต้องต้มจนเดือดแล้วนำออกจากเตาและเย็น

23.

เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม "บลูลากูน" ไม่เพียง แต่ดูเรียบร้อยมาก แต่ยังทำให้สดชื่นในฤดูร้อน สำหรับค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง: เติมแก้วทรงสูง ¾ ก้อนน้ำแข็งให้เต็ม เทเหล้า Blue Curacao ครึ่งแก้ว เติมโซดาและน้ำมะนาวแล้วผสมด้วยช้อนบาร์ คุณสามารถตกแต่งค็อกเทลด้วยมะนาวฝานหรือเชอร์รี่ค็อกเทลและฟาง

24.

ให้รางวัลเพื่อนของคุณด้วยค็อกเทล Shirley Temple แสนอร่อยเช่นกัน เตรียมดังนี้: เทน้ำแข็งลงในไฮบอล เทน้ำมะนาวขิง และเติมน้ำเชื่อมเกรนาดีน เติมด้วยสไปรท์และประดับด้วยค็อกเทลเชอร์รี่หรือชิ้นส้ม

25.

“งดงามและที่สำคัญที่สุด ค็อกเทลเพื่อสุขภาพจะต้องถูกใจเพื่อนของคุณอย่างแน่นอน มีชื่อโรแมนติกว่า "ฮันนีมูน" ด้วยน้ำผึ้งที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ดังนี้: ผสมน้ำแข็งในเชคเกอร์ น้ำส้มและน้ำแอปเปิ้ล 100 มล. รวมทั้งน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำผึ้งเล็กน้อย เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วแชมเปญ เครื่องดื่มที่ได้สามารถประดับด้วยค็อกเทลเชอร์รี่และผิวส้ม หมุนเป็นเกลียวด้วยมีดบาร์”

26.

“ผลไม้และผลเบอร์รี่บดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสมูทตี้แบบคลาสสิก ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นค็อกเทลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ตามกฎแล้วสมูทตี้จะทำโดยไม่มีน้ำตาล สูตรมาตรฐานประกอบด้วย: ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขูดในเครื่องปั่นและน้ำมะนาวหรือแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตนมกับไอศกรีมหรือน้ำผึ้งลงในค็อกเทลได้

27.

ฐานที่ดีสำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในงานปาร์ตี้คือน้ำมะนาวขิง การเตรียมมันค่อนข้างง่าย: คุณต้องใช้รากขิงสับ, น้ำตาล, มะนาวฝานและเติมน้ำมะนาวที่บีบผ่านเครื่องคั้นส้ม ต้องนำส่วนผสมไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นให้เย็นและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนำขิงออก

28. ค็อกเทล “เฟรปเป้”

ค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งที่ใช้นมและไอศกรีมมีลักษณะคล้ายกับมิลค์เชค แต่เรียกต่างกันว่า "Frappe" คุณสามารถเพิ่มกาแฟ ช็อกโกแลตร้อน กล้วย สตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือเบอร์รี่ขูดลงในส่วนผสมหลัก นี่คือสูตรสำหรับ Banana Chocolate Frappe แสนอร่อย: ปั่นนม 1 แก้ว ไอศกรีม 2-3 สกู๊ป และกล้วย 1 ลูกในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน เทค็อกเทลลงในแก้วทรงสูง จากนั้นค่อยๆ ใส่ช้อนบาร์แล้วเทช็อกโกแลตเหลวลงไปที่ก้นแก้วตามด้ามจับ คุณสามารถทำให้ขั้นตอนนี้ง่ายขึ้นได้โดยการเทช็อกโกแลตลงในหลอดค็อกเทล

29.

ปรับโทนสีและเติมความสดชื่นให้กับเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบของชาเขียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดและให้ความมีชีวิตชีวาซึ่งจะมีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย ในการทำค็อกเทล ใช้: ชาเขียวชงสด 1 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้ว และน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วเขย่าให้เข้ากัน เครื่องดื่มเสิร์ฟในไฮบอลพร้อมหลอดหากต้องการสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

30.

ปาร์ตี้ที่ไม่ซ้ำใคร ก่อไฟและเป็นต้นฉบับจะสนุกเสมอหากคุณพิจารณาเนื้อหาของโฮมบาร์อย่างรอบคอบ ดูแลแขกของคุณ: เสนอโปรแกรมที่น่าตื่นเต้น ดนตรีดีๆ และค็อกเทลทำเอง แล้วพวกเขาจะมาหาคุณอย่างแน่นอน!

ร้านค็อกเทลในรัสเซียเป็นเทรนด์ใหม่ที่มาจากตะวันตก เมื่อเจ้าของร้านอาหารในนิวออร์ลีนส์ ชื่อของเขาหายไปในประวัติศาสตร์ ต้องการหารายได้เพิ่ม เขาสังเกตว่าโดยเฉลี่ยแล้วคนกินสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ คิวจึงก่อตัวขึ้นในร้านอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่อยากรอจนกว่าโต๊ะจะว่าง และผู้คนก็ไปที่ร้านอาหารอื่น เพื่อรักษาแขก เขาตั้งเคาน์เตอร์บาร์ที่ทางเข้าร้านอาหารของเขา และเริ่มให้บริการเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแก่ผู้ที่กำลังรอโต๊ะของพวกเขา เคาน์เตอร์ยังรับสั่งอาหารจานร้อน ยิ่งไปกว่านั้น แขกหลายคนเริ่มที่จะอ้อยอิ่งหลังอาหารเย็นเพื่อที่จะไม่ดื่มค็อกเทล ดังนั้น ภัตตาคารอัจฉริยะจึงสามารถรวมข้อดีของสองร้านไว้ในที่เดียวได้!

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างร้านค็อกเทลกับร้านทั่วไปที่มีเมนูค็อกเทลมาตรฐาน ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึง และ คือการมีอยู่ของผู้จัดการบาร์มืออาชีพที่รับประกันการเตรียมค็อกเทลคลาสสิกในระดับสูงและความพร้อมของค็อกเทลดั้งเดิม .

ข้อได้เปรียบหลักของร้านอาหารค็อกเทลคือความสามารถในการดึงดูดแขก ทันทีที่ร้านอาหารได้รับผู้จัดการบาร์มืออาชีพและก้าวไปสู่ระดับค็อกเทลใหม่ พวกเขามีโอกาสที่จะดึงดูดผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่และร่ำรวยมาที่บาร์ของพวกเขา นอกจากนี้ ค็อกเทลชั้นดีสามารถช่วยชีวิตได้เสมอ แม้ว่าแขกจะไม่ชอบอาหาร แต่ร้านอาหารก็มีโอกาสสร้างความประทับใจที่ดีเสมอ

ในรัสเซียแฟชั่นสำหรับร้านอาหารค็อกเทลกำลังได้รับแรงผลักดันเท่านั้นดังนั้นทุกคนจึงยังไม่รู้สึกถึงข้อเสียของรูปแบบ นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของความท้าทายที่เจ้าของภัตตาคารที่ประสบความสำเร็จต้องเผชิญ สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคือการค้นหาผู้จัดการบาร์ น่าเสียดายที่เวทีที่ไม่ประสบความสำเร็จอาจเป็นความผิดหวังครั้งใหญ่ที่สุดสำหรับเจ้าของร้านค็อกเทล

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณสามารถสร้างเมนูที่ไม่เหมือนใคร แต่อาจตายได้ในมือของพนักงานหรือในทางกลับกัน สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำงานของร้านอาหารค็อกเทลคือการฝึกฝนบริกรเพราะพวกเขาคือ "ผู้ขาย" หลัก แต่ถ้าคุณมองจากมุมมองของพวกเขาค็อกเทลนั้นไม่ได้ผลกำไรมากนักสำหรับบริกร: พวกเขาใช้เวลานานในการเตรียมแขกอาจไม่ชอบและหากบาร์เทนเดอร์ทำผิดพลาดคุณก็สามารถ ทิ้งไว้โดยไม่มีทิป นี่คือความยากลำบาก - คุณต้องสอนผู้ที่ไม่ต้องการเลย คุณต้องมีวิธีการพิเศษในการ "สอนค็อกเทล" ของพนักงานเสิร์ฟ

คุณควรจัดชิมให้บ่อยขึ้น พูดคุยเกี่ยวกับประวัติของค็อกเทล และเพิ่มแรงจูงใจ เมื่อบริกรที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความรู้บอกแขกอย่างน้อยส่วนหนึ่งของสิ่งที่เขาได้เรียนรู้จาก "การฝึกอบรม" แขกจะเต็มใจที่จะสั่งค็อกเทลมากกว่าที่จะเลือกจากเมนูค็อกเทลที่ดีที่สุด ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเปิดสถาบันในรูปแบบเฉพาะนี้ ให้ส่งบริกรของคุณไปยังทรัพยากรของเรา - พวกเขาศึกษาเส้นทาง =)

ความยากอีกอย่างหนึ่งของรูปแบบนี้อยู่ที่การแข่งขันระหว่างซอมเมอลิเยร์กับผู้จัดการบาร์ คุณต้องกำหนดอย่างชัดเจนว่าคุณต้องการสร้างรายได้จากอะไรและคุณจะเสนออะไรให้แขกของคุณ - ไวน์หรือค็อกเทล มิฉะนั้นแขกอาจเบื่อความสนใจของทั้งคู่และเลือกน้ำ

คุณลักษณะเฉพาะของร้านอาหารค็อกเทลคือเป็นรูปแบบเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีแถบติดต่อ จริงอยู่วิธีแก้ปัญหาดังกล่าวมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อดี - แน่นอนว่านี่คือความสามารถในการทำโดยไม่ต้องซ่อมแซมอย่างรุนแรงในสถาบันที่มีอยู่และไม่ใช่การเลือกบาร์เทนเดอร์อย่างเข้มงวดตามข้อมูลภายนอก (และทำไมคุณถึงคิดว่าผู้หญิงตกหลุมรักพวกเขาตั้งแต่แรกเห็น? ).

นี่คือลักษณะของผู้จัดการบาร์ที่ดีที่มีประสบการณ์ 10 ปี =)

ถึงกระนั้น การวางเคาน์เตอร์บาร์ คุณสามารถสร้างรายได้มากขึ้นจากผู้สนับสนุนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ตู้โชว์บาร์จะปรากฏขึ้นที่สถานประกอบการ และเคาน์เตอร์บาร์สามารถปลูกฝังให้แขกมี "จรรยาบรรณในการดื่มค็อกเทล" เช่นเดียวกับในตะวันตก: ในยุโรป ผู้คนต่างให้ความสนใจ ในการดูศิลปะของบาร์เทนเดอร์ พูดคุยกับพวกเขาและกันและกัน ตอนนี้ผู้ที่ชื่นชอบเคาน์เตอร์บาร์ได้เริ่มปรากฏตัวที่นี่แล้วและกับเราบาร์เทนเดอร์ระดับมืออาชีพก็เติบโตขึ้นและแขกก็เริ่มไปหาพวกเขาแล้ว

สรุป:

ข้อดี: แขกใช้เวลามากขึ้นในร้านอาหาร เป็นผลให้ค่าเฉลี่ยเพิ่มขึ้น ค็อกเทลกลายเป็น "เหยื่อ" สำหรับผู้มาเยือน บรรยากาศฆราวาสอัจฉริยะพิเศษถูกสร้างขึ้น

ข้อเสีย: ยากมากที่จะหาผู้จัดการบาร์ที่ดี; จำเป็นต้องลงทุนในการฝึกอบรมบริกร

ลักษณะเฉพาะ: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องสร้างเคาน์เตอร์บาร์ติดต่อ

191044 10

การดื่มค็อกเทลแก้วโปรดของคุณในตอนเย็นนั้นดีแค่ไหน - มีแอลกอฮอล์หรือไม่ไม่สำคัญทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ ฉันต้องขอขอบคุณอย่างมากต่อบุคคลที่คิดผสมส่วนผสมหลายอย่างเป็นคนแรกซึ่งเป็นผลให้ค็อกเทลตัวแรกถือกำเนิดขึ้น

บางคนโต้แย้งว่าคำว่า "ค็อกเทล" มาจากสำนวนภาษาสเปน cola di gallo - หางของไก่ตัวผู้ ดังนั้นเพื่อความคล้ายคลึงภายนอก พวกเขาจึงเรียกรากของพืชชนิดหนึ่งซึ่งบาร์เทนเดอร์จากเมืองกัมเปเชในอ่าวเม็กซิโกผสมเครื่องดื่มที่เขาเตรียมไว้ กะลาสีเรือชาวอเมริกันซึ่งไม่เคยพลาดบาร์สักแห่งชอบไปเยี่ยมชมบาร์แห่งนี้ในกัมเปเช เมื่อถูกถามว่าถือเครื่องดนตรีชนิดใด บาร์เทนเดอร์ผู้สุภาพตอบเป็นภาษาอังกฤษว่า "ค็อกเทล" - "หางไก่" มีเรื่องราวที่เชื่อมโยงที่มาของ "ค็อกเทล" กับ "หางไก่" อีกเรื่องหนึ่ง เรื่องนี้เป็นของ James Fenimore Cooper ตามที่เขาพูดค็อกเทลตัวแรกจัดทำขึ้นในทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ 18 โดยเอลิซาเบ ธ ฟลานาแกนซึ่งเป็นทหารของนายพลวอชิงตัน อยู่มาวันหนึ่งเธอเสิร์ฟเหล้ารัมวิสกี้ข้าวไรย์และน้ำผลไม้ให้กับเจ้าหน้าที่โดยประดับแก้วด้วยขนจากหางของไก่ชน เจ้าหน้าที่คนหนึ่งซึ่งเป็นชาวฝรั่งเศสโดยกำเนิดเมื่อเห็นการตกแต่งแว่นตาดังกล่าวอุทานว่า: "Vive le cog's tail!" ("หางไก่จงเจริญ!") ทุกคนชอบวลีลูกครึ่งฝรั่งเศสครึ่งอังกฤษและเครื่องดื่มเริ่มถูกเรียกว่า "ค็อกเทล" - หางของไก่

จนถึงปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับค็อกเทลทุกประเภท แต่มีบางส่วนที่มีอยู่ในบาร์ทุกแห่งในโลก 100 เปอร์เซ็นต์ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสหรือร้านอาหารอเมริกัน

10 เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ค็อกเทลนี้สร้างสรรค์โดย Monsieur Piet Petiot ที่ Harris Bar ในปารีสในปี 1921 เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มสืบทอดชื่อมาจากลูกสาวของกษัตริย์อังกฤษ Henry VIII ซึ่งได้รับฉายาว่า Bloody Mary จากความโหดร้ายของเธอ

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 3/10
• น้ำมะเขือเทศ 6/10
• น้ำมะนาว 1/10
• ซอส Worcestershire และ Tabasco
• เกลือขึ้นฉ่าย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:คนส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วทรงสูงพร้อมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและขึ้นฉ่ายฝรั่ง เสิร์ฟเย็นจัด

ไขควง

บ้านเกิดของค็อกเทลนี้คือสหรัฐอเมริกา ในตอนแรกค็อกเทลนั้นเรียบง่ายมาก - น้ำส้มและวอดก้า ปัจจุบันค็อกเทลนี้สามารถใส่เหล้ารัม วิสกี้ และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ แทนวอดก้าได้ ตัวอย่างเช่น "Mexican Screwdriver" ประกอบด้วยเตกีลา "Honey Screwdriver" - เบียร์น้ำผึ้ง "Ginger Screwdriver" - เหล้าขิง ในหลายประเทศ "ไขควง" ถูกอ้างถึงโดยคำภาษาอังกฤษ "screwdriver" (อ่านว่า skryudryver) ซึ่งหมายถึง "ไขควง" ด้วย มีรูปแบบของค็อกเทลนี้ที่มีสัดส่วนของส่วนผสมที่ตรงกันข้ามซึ่งเรียกว่า "drivesrewer" การกล่าวถึง Screwdriver Cocktail เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในนิตยสาร "Time" ของอเมริกาในฉบับวันที่ 24 ตุลาคม พ.ศ. 2492

วัตถุดิบ:

• วอดก้า 50 กรัม
• น้ำส้ม 100 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:ผสมวอดก้ากับน้ำส้มในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็ง เสิร์ฟพร้อมกับฟาง

ครั้งหนึ่งค็อกเทลนี้เคยเป็นที่ชื่นชอบของนักเขียนชื่อดัง Ernest Hemingway ทำจากน้ำมะนาว เหล้ารัมขาว สะระแหน่สด น้ำโทนิค น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมและน้ำแข็งบด ดื่มค็อกเทลนี้ผ่านหลอดเท่านั้นเพื่อไม่ให้ใบสะระแหน่และน้ำแข็งเข้าปากและไม่ต้องคาย
โมจิโต้มี 2 ประเภท: แอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ มีต้นกำเนิดมาจากเกาะคิวบาและได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาในช่วงปี 1980 มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่อ "mojito" มีคนบอกว่าคำนี้มาจากภาษาสเปน โมโจ (moho, mojito - จิ๋ว) Mojo เป็นซอสที่สันนิษฐานได้ในคิวบาและหมู่เกาะคานารี โดยปกติจะใส่กระเทียม พริกไทย น้ำมะนาว น้ำมันพืช สมุนไพร อีกรัฐหนึ่งระบุว่า mojito เป็น mojadito ที่ดัดแปลง (สเปน: Mojadito ย่อมาจาก mojado) ซึ่งแปลว่า "ชื้นเล็กน้อย"
ตามธรรมเนียม Mojito ประกอบด้วยส่วนผสม 5 อย่าง ได้แก่ เหล้ารัม น้ำตาล มะนาว น้ำโซดา และมิ้นต์ การผสมผสานของส้มที่หอมหวานและสดชื่นกับมิ้นท์ ซึ่งอาจถูกเติมลงในเหล้ารัมเพื่อ "ปกปิด" ความแข็งแกร่งของเหล้ารัม ทำให้ค็อกเทลนี้เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน โรงแรมบางแห่งในฮาวานายังเพิ่ม Angostura ลงใน mojitos ในโมจิโต้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เหล้ารัมสีขาวจะถูกแทนที่ด้วยน้ำด้วยน้ำตาลทรายแดง

วัตถุดิบ:

• มิ้นท์ 20 ใบ
• มะนาวฝาน 2 ลูก
• ไซรัปน้ำตาล 15 ​​มล
• ก้อนน้ำแข็ง
• เหล้ารัมขาว 50 มล
• โซดา 10 มล

สิ่งที่ต้องทำ:ในแก้วทรงสูง ใส่ใบสะระแหน่สด มะนาวฝานบางๆ แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อม จำสากไว้ให้ดี จากนั้น บดน้ำแข็งแล้วเทลงในแก้ว เติมเหล้ารัม เติมโซดาลงไปที่ขอบแก้ว คนด้วยช้อนค็อกเทล และสุดท้ายตกแต่งด้วยก้านใบสะระแหน่

อลาสก้า

ค็อกเทลที่มีต้นกำเนิดจากอเมริกาถือเป็นคลาสสิก มันถูกเตรียมจากโศกนาฏกรรมสีเหลืองและจิน เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

วัตถุดิบ:

จิน 60 มล
สีเหลือง Chartreuse 15 ml
เหล้าส้ม 5 มล
น้ำแข็งเกล็ด

สิ่งที่ต้องทำ:ในแก้วผสมที่เติมน้ำแข็งไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมจิน เหล้าเหลือง Chartreuse และเหล้าส้ม เทใส่แก้วค็อกเทล พร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟในแก้วค็อกเทล ตกแต่งด้วยส้มฝาน

พีน่าโคลาด้า

ค็อกเทล Pina Colada ทำจากน้ำสับปะรด เหล้ามาลิบู ครีมมะพร้าว และเหล้ารัมบาคาร์ดี ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือสับปะรด
Bahia เป็น Pina Colada ประเภทหนึ่ง ประกอบด้วยเนื้อมะนาวนอกเหนือไปจากส่วนผสมตามปกติ ตัวแก้วไม่ได้ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ตกแต่งด้วยสะระแหน่
ค็อกเทลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมของแคริบเบียนประกอบด้วยเหล้ารัม กะทิ และน้ำสับปะรด ชื่อของค็อกเทลแปลว่า "กรองสับปะรด" ในขั้นต้น ชื่อนี้หมายถึงน้ำสับปะรดสดซึ่งเสิร์ฟแบบกรอง (โคลาโด) ความไม่เป็นระเบียบถูกเรียกว่าบาป จากนั้นจึงรวมเหล้ารัมและน้ำตาลไว้ในองค์ประกอบ ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 20 ในบาร์แห่งหนึ่งของเปอร์โตริโก เกิดสูตร piña colada ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากและกลายเป็นความภาคภูมิใจของเปอร์โตริโก piña colada ถือเป็นเครื่องดื่มอย่างเป็นทางการของเปอร์โตริโก

วัตถุดิบ:

• น้ำแข็ง 4-6 ก้อน
• เหล้ารัมไลท์ 2 ส่วน
• เหล้ารัมดาร์ก 1 ส่วน
• น้ำสับปะรด 3 ส่วน
• เหล้ามาลิบู 2 ส่วน
• ชิ้นสับปะรดสำหรับปรุงแต่ง

สิ่งที่ต้องทำ:เติมน้ำแข็งบด ไลท์รัม เหล้ามะพร้าว และน้ำสับปะรดลงในเชคเกอร์ เขย่าเบา ๆ เพื่อผสม กรองลงในแก้วขนาดใหญ่และประดับด้วยชิ้นเชอร์รี่และสับปะรด

มาร์ตินี่

ค็อกเทลในตำนานนี้ยังคงได้รับความนิยมไปทั่วโลกรวมถึงในรัสเซียด้วย มันทำจากเวอร์มุตและจินและประดับด้วยมะกอกเสมอ ค็อกเทลเสิร์ฟในแก้วพิเศษ
ในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา "มาร์ตินี่" ถูกเรียกว่าเวอร์มุตอิตาลีซึ่งในความเป็นจริงไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับค็อกเทลนี้ อย่างไรก็ตาม ประมาณกลางศตวรรษที่ 20 แนวคิดทั้งสองได้รวมกันและวันนี้ทั้งเวอร์มุตและค็อกเทลซึ่งเป็นที่รักของผู้เยี่ยมชมคาสิโนที่น่านับถือจึงถูกเรียกเช่นนั้น
ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามผู้สร้าง - Martini de Anna de Toggia เวอร์ชันดั้งเดิมประกอบด้วยเวอร์มุตและจินในปริมาณเท่าๆ กัน และปัจจุบันเรียกว่า "ห้าสิบห้าสิบ" แต่ปัจจุบันสัดส่วนของมาร์ตินี่เปลี่ยนไปจนมีลักษณะเป็นมาร์ตินี่แห้งพิเศษ เมื่อแก้วแทบไม่ถูกล้างด้วยเวอร์มุตก่อนเท จิน.

วัตถุดิบ:

• น้ำแข็งบด 4-6 ก้อน
• จิน 3 ส่วน
• 1 ช้อนโต๊ะ เวอร์มุตแห้งหรือเพื่อลิ้มรส
• ค็อกเทลมะกอกสำหรับปรุงแต่ง

สิ่งที่ต้องทำ:ใส่ก้อนน้ำแข็งลงในเหยือก เทจินและเวอร์มุตลงไป คนให้เข้ากัน เทลงในแก้วแช่เย็นและตกแต่งด้วยมะกอกค็อกเทล

ค็อกเทลที่มีต้นกำเนิดจากละตินอเมริกา รูปลักษณ์ย้อนกลับไปในช่วงระหว่างปี 1936-1948 มีรูปลักษณ์หลายเวอร์ชั่น เกือบทั้งหมดมีผู้หญิงชื่อ Margarita เวอร์ชันแรกคือผู้เขียน Margarita คนแรกคือ Carlos Harrera บาร์เทนเดอร์ชาวเม็กซิกัน ในปี 1938 เขาทำงานที่บาร์ Rancho La Gloria ใน Tijuana ซึ่งครั้งหนึ่ง Margarita นักแสดงหญิงผู้มุ่งมั่นเคยแวะมา ลอนผมสีบลอนด์และความงามดุจสวรรค์ของเธอเป็นแรงบันดาลใจให้ Carlos สร้างสรรค์ค็อกเทลแก้วแรก - เผ็ดร้อนและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน
แต่มีอีกเรื่องที่เล่าเกี่ยวกับ Margarita Sames ผู้ดีชาวเท็กซัส ถูกกล่าวหาว่าเป็นเวลาหนึ่งปีที่ไหนสักแห่งในปี 2491 เธอจัดงานเลี้ยงต้อนรับอย่างยิ่งใหญ่ในวิลล่าของเธอในอะคาปุลโก เธอดูแลแขกของเธอด้วยค็อกเทลเตกีลาใหม่ที่เธอประดิษฐ์ขึ้นเอง แขกชอบมันเมาช้าและสนุก นั่นเป็นวิธีที่ทุกคนจะดื่มและลืมการสร้างพนักงานต้อนรับ แต่ในหมู่แขกคือทอมมี่ฮิลตันเจ้าของเครือโรงแรมฮิลตัน ทอมมี่ในฐานะนักธุรกิจที่จริงจังตระหนักว่าสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากการประดิษฐ์ผู้หญิงโบฮีเมียน สองสามวันต่อมา ค็อกเทลก็ปรากฏในเมนูของบาร์และร้านอาหารในโรงแรมของเขา ไม่ทราบว่าเขาแบ่งปันผลกำไรจากการขายกับ Madame Sames หรือไม่ แต่เขาได้รับลิขสิทธิ์ของเธอในชื่อค็อกเทล

วัตถุดิบ:

บลังโกเตกิลา 1 ส่วน
น้ำมะนาว 1 ส่วน
เหล้าส้ม Cointreau 1/2 ส่วน

สิ่งที่ต้องทำ:เตรียมในเชคเกอร์และเสิร์ฟแช่เย็นในแก้วค็อกเทลก้านกว้าง ขอบแก้วขอบเค็ม (ขอบแก้วชุบน้ำมะนาวและจุ่มเกลือป่นละเอียด) และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

เกาะยาว

บางครั้งเรียกว่า "Long Island Ice Tea" บนเมนู นี่คือค็อกเทลที่มีความเข้มข้นซึ่งไม่รวมถึงชาซึ่งตรงกันข้ามกับชื่อ เครื่องดื่มนี้ทำมาจากเตกิล่า วอดก้า เหล้ารัมและจิน บางครั้งมีการเพิ่ม Triple Sec เข้าไป เมื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด หากคุณเข้าใจว่าบาร์เทนเดอร์ผสมค็อกเทลด้วยตาคุณมีสิทธิ์ที่จะไม่พอใจและปฏิเสธที่จะจ่ายค่าเครื่องดื่ม
ตามกฎแล้วค็อกเทลควรทำด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันไม่เกิน 5 อย่าง แต่ลองไอส์แลนด์เป็นข้อยกเว้น ประกอบด้วยส่วนผสม 6 ถึง 7 อย่าง รุ่นที่ได้รับความนิยมคือค็อกเทลถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกในช่วงปีแห่งข้อห้าม เนื่องจากมีลักษณะและกลิ่นคล้ายกับชาเย็น (ชาเย็น) อย่างไรก็ตาม เชื่อกันว่าค็อกเทลนี้ทำขึ้นครั้งแรกในปี 1970 โดย Chris Bendixen บาร์เทนเดอร์ที่ไนต์คลับใน Smithtown ลองไอส์แลนด์

วัตถุดิบ:

วอดก้า 30 มล.
ไวท์รัม 30 มล.
คอยน์เทรีย ลิเคียว 30 มล.
เตกิล่า 30 มล.
น้ำมะนาว 30 มล.
น้ำเชื่อม 30 มล.
โคคาโคล่าเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:ใส่น้ำแข็งลงในแก้วก่อน เทส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดตามลำดับ เท Coca-Cola สุดท้าย ประดับด้วยมะนาวฝานและก้านสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมฟาง

ความเป็นสากล

ค็อกเทลนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในคาสิโน มันถูกสร้างขึ้นโดยบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกัน Dale Degrof เพื่อนักร้อง Madonna เป็นการส่วนตัว ในไม่ช้ามันก็กลายเป็นแฟชั่น เครื่องดื่มนี้เตรียมจากน้ำแครนเบอร์รี่ วอดก้า มะนาว และสุรา และเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่

วัตถุดิบ:

• วอดก้าเลมอน 40 มล
• เหล้า "Cointreau" 15 มล
• น้ำมะนาว 15 มล
• น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล

สิ่งที่ต้องทำ:เทส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เขย่าให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วค็อกเทล โรยหน้าด้วยมะนาว

ทอม คอลลินส์

ค็อกเทลคลาสสิกนี้มีต้นกำเนิดในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 แม้ว่าจะไม่มีใครบอกคุณถึงที่มาที่แน่ชัด แต่สิ่งที่เรารู้ก็คือมันถูกคิดค้นโดยบาร์เทนเดอร์ชื่อ Collins ที่โรงแรม Limmers ที่มีชื่อเสียงในลอนดอน สูตรดั้งเดิมใช้แอลกอฮอล์ดัตช์จูนิเปอร์เบอร์รี่คล้ายกับจิน ในท้ายที่สุด ส่วนผสมนี้ถูกแทนที่ด้วยเหล้ายินแห้งในลอนดอนที่หวานกว่า "Old Tom" (Old Tom) ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Tom Collins ความจริงแล้วชื่อ Collins ถูกนำไปใช้กับค็อกเทลประเภทอื่นๆ ที่ทำจากโซดา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว และส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ในสหรัฐอเมริกา ค็อกเทลของ John Collins ทำจากวิสกี้ Bourbon แทนจิน เครื่องดื่มอื่นๆ ที่เรียกว่า Collins ผสมโดยใช้บรั่นดี เหล้ารัม หรือสก๊อตช์วิสกี้ ค็อกเทลแก้วนี้ให้ความสดชื่น มีสไตล์ สง่างาม พร้อมรสชาติที่หลากหลาย: ทำขึ้นเพื่อดื่มอย่างเพลิดเพลินในสังคมหรูหราริมสระน้ำ

วัตถุดิบ:

• จินลอนดอนแห้ง 60 มล
• น้ำมะนาวคั้นสด 30 มล
• น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา
• 90 มล. โซดา

สิ่งที่ต้องทำ:เติมเชคเกอร์ด้วยน้ำแข็งครึ่งหนึ่ง เติมจิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม เขย่าให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนลงในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็งอยู่ครึ่งหนึ่ง และเติมโซดาอย่างระมัดระวัง คนเบา ๆ เพื่อให้เกิดฟอง ตกแต่งด้วยเชอร์รี่ในเหล้าหรือมะนาวฝานที่สามารถใส่ลงในเครื่องดื่มโดยตรงหรือบนขอบแก้ว

และอีกหนึ่งค็อกเทลซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในบาร์และร้านอาหารทั้งหมดของโลก

ไดคิวริ

ค็อกเทลนี้เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดจากคิวบา ประกอบด้วยน้ำมะนาว เหล้ารัม และน้ำเชื่อม ในคาสิโนค็อกเทลชนิดนี้เช่น "Derby Daiquiri", "Peach Daiquiri", "Banana Daiquiri" ฯลฯ เป็นที่ต้องการมากที่สุด เครื่องดื่มถูกประดิษฐ์ขึ้นในเมือง Daiquiri เมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ในปี 1896 Jennings Cox (วิศวกรเหมืองแร่ชาวอเมริกัน) คนหนึ่งสาปแช่งความร้อน ผสมเหล้ารัมที่กล่าวถึงข้างต้นกับน้ำมะนาวสำหรับตัวเขาเองและเพื่อนๆ ไม่ใช่แค่ผสม แต่เทส่วนผสมเหล่านี้ลงบนน้ำแข็งก้อน นี่คือลักษณะของค็อกเทล Daiquiri (Daiquiri) Ernest Hemingway ส่งเสริมสิ่งประดิษฐ์นี้ในนวนิยายของเขา เขาเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มนี้ และในปี พ.ศ. 2436 ระหว่างการเฉลิมฉลองเอกราชของคิวบา เจ้าหน้าที่กองทัพอเมริกันได้ดื่มเหล้าคิวบาฟรีโดยผสมเหล้ารัมบาคาร์ดี ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของจิตวิญญาณเสรีของคิวบา กับโคคา-โคลา เครื่องดื่มใหม่ของอเมริกา สโลแกนในสมัยนั้น - "คิวบาจงมีชีวิตยืนยาว!" เก็บรักษาไว้ตลอดกาลในนามของค็อกเทลคิวบา ลิเบอร์
ความนิยมของ Daiquiri พุ่งสูงขึ้นเมื่อ F. Scott Fitzgerald กล่าวถึงสิ่งนี้ในหนังสือของเขา 2 Beyond Paradise ซึ่งตีพิมพ์ในปี 1920 ในตอนที่เตือนไม่ให้ดื่มเหล้ารัมในปริมาณที่พอเหมาะ ตัวละครกลุ่มหนึ่งสั่ง Daiquiri สองครั้งเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของ "สิ่งที่ทำให้มึนเมา ตอนเย็น" ซึ่งจบลงด้วยความหลอน

วัตถุดิบ:

เหล้ารัมสีขาว 6/10 Bacardi หรือ Havana Club
น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 3/10
1/10 น้ำเชื่อม

สิ่งที่ต้องทำ:เทส่วนผสมลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง แล้วเขย่า 10 วินาที เทลงในแก้วค็อกเทล คุณสามารถรับ Pink Daiquiri ("Pink Daiquiri") ได้โดยการเติม Grenadine สองสามหยด

ค็อกเทลแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ค็อกเทลนั้นได้มาจากการผสมของเหลวหลายชนิดและบางครั้งก็มีการเติมเครื่องเทศและผลไม้ ค็อกเทลยอดนิยมคืออะไร?

ค็อกเทลคืออะไร? ค็อกเทลเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มหลายชนิด (โดยปกติจะมีส่วนผสมไม่เกิน 5 อย่าง) รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้ในปริมาณที่น้อยมาก เช่น เกลือ เครื่องเทศ ยาขม เป็นต้น ส่วนประกอบของค็อกเทลอาจแตกต่างกันมาก ค็อกเทลส่วนใหญ่ทำด้วยน้ำแข็ง ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ในการทำน้ำแข็งควรใช้น้ำที่มีแร่ธาตุเล็กน้อยหรือน้ำบริสุทธิ์ ควรมีความโปร่งใสและไม่มีรส

ประวัติของค็อกเทล
ตำนานแรกสุดโรแมนติกย้อนไปถึงปี 1770 ในช่วงเวลาอันห่างไกลนั้น เจ้าของบาร์ที่ตั้งอยู่ใกล้นิวยอร์คได้สูญเสียไก่อันเป็นที่รักไป เจ้าของประกาศว่าใครพบการสูญเสียจะแต่งงานกับลูกสาวของเขา หลังจากนั้นไม่นาน นายทหารคนหนึ่งก็นำไก่ของเขาไปหาเจ้าของบาร์ ซึ่งตอนนั้นหางของมันหายไปแล้ว เจ้าของไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากประกาศให้ผู้เยี่ยมชมบาร์ทราบเกี่ยวกับงานแต่งงานที่กำลังจะมาถึง ลูกสาวของเขาที่ทำงานในสถานประกอบการของพ่อรู้สึกตื่นเต้นที่จะผสมเครื่องดื่มต่างๆ ซึ่งพวกเขาเรียกทันทีว่า "หางไก่" (หางไก่) - หางไก่

ตำนานที่สองกล่าวว่าในศตวรรษที่ 15 ในฝรั่งเศสในจังหวัด Charente ไวน์และสุราได้ผสมกันแล้วโดยเรียกว่าส่วนผสมของ coquetelle (ค็อกเทล) จากนี้มาค็อกเทลเอง
ตำนานที่สามบอกว่าค็อกเทลตัวแรกปรากฏในอังกฤษ และคำว่า "ค็อกเทล" นั้นยืมมาจากคำศัพท์ของผู้ที่ชื่นชอบการแข่งรถซึ่งเรียกว่าม้าพันธุ์ผสมนั่นคือผู้ที่มีเลือดผสมชื่อเล่นว่าหางไก่เพราะหางของมันยื่นออกมาเหมือนไก่

สูตรอาหาร:

• 14 มล. ทริปเปิลเซค
• เหล้ารัมสีขาว 14 มล
• จิน 14 มล
• วอดก้า 14 มล
• เตกิล่า 14 มล
• ชา 28 มล
• เลมอนซีก

ผสมของเหลวในแก้ว Collins หรือ Highball เติมน้ำแข็ง แทรกแซง. เพิ่มโคล่า

ค็อกเทล "เซ็กส์บนชายหาด"

นี่คือค็อกเทลแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่มีวอดก้า เหล้าพีช (เหล้ายิน) ส้มและน้ำแครนเบอร์รี่ หนึ่งในค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ International Bartending Association (IBA)
วัตถุดิบ:

• วอดก้า 2 ส่วน (40 มล.)
• เหล้าพีช 1 ส่วน (20 มล.) (Peach Schnapps)
• น้ำส้ม 2 ส่วน (40 มล.)
• น้ำแครนเบอร์รี่ 2 ส่วน (40 มล.)

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วทรงสูงที่บรรจุน้ำแข็ง ค็อกเทลตกแต่งด้วยชิ้นส้ม ดื่มผ่านหลอด
ตัวเลือก:
ในบางรูปแบบจะมีการเพิ่มน้ำสับปะรดลงในค็อกเทลด้วย บางครั้งใช้แก้วเฮอริเคนแทนแก้วทรงสูงในการปรุงอาหาร
บางครั้งค็อกเทลก็ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและเชอร์รี่

ค็อกเทล "คิวบา ลิเบอร์"

Cuba Libre เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ปรากฏขึ้นในช่วงสงครามสเปน-อเมริกา อยู่มาวันหนึ่ง ทหารอเมริกันกลุ่มหนึ่งที่กำลังลาพักร้อนได้เข้าไปในบาร์แห่งหนึ่งในฮาวานา หนึ่งในนั้นอาจคิดถึงบ้านเกิดและเบอร์เบินของเขา สั่งเหล้ารัมกับโคล่า น้ำแข็ง และมะนาวฝานหนึ่ง เมื่อได้รับค็อกเทลแล้ว เขาก็ดื่มด้วยความยินดีจนกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริงในหมู่เพื่อนร่วมงาน และพวกเขาขอให้บาร์เทนเดอร์เตรียมเครื่องดื่มชนิดเดียวกันให้พวกเขา ความสนุกเริ่มขึ้นท่ามกลางทหารคนหนึ่งที่ทำขนมปังปิ้ง "Por Cuba Libre!" เพื่อเป็นเกียรติแก่เสรีภาพที่เพิ่งค้นพบของคิวบา "Cuba Libre!" ฝูงชนเอา...

• มะนาวครึ่งลูก
• เหล้ารัมสีขาว 60 มล
• โคล่า 120 มล

บีบน้ำมะนาวลงในแก้ว Collins ใส่มะนาวลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง เทเหล้ารัมและโคล่า ผสม.

และแน่นอนค็อกเทลที่มีชื่อเสียง "บลัดดีแมรี่",ซึ่งขึ้นแท่นอันดับหนึ่งในขบวนพาเหรดเครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ค็อกเทลในตำนานนี้รายล้อมไปด้วยความลับและตำนานมากมาย ผู้มีชื่อเสียงเช่น Ernest Hemingway และ Scott Fitzgerald เอาชนะคนรักและผู้ชื่นชอบการดื่ม
ค็อกเทลนี้ได้รับการยอมรับไปทั่วโลกในนิวยอร์ก เมื่ออยู่ที่ St. Regis ซึ่งทำงานที่บาร์ Petio ตัดสินใจทดลองเพิ่มซอสทาบาสโกลงในเครื่องดื่ม ในการเฉลิมฉลองวันครบรอบค็อกเทลสิทธิอันทรงเกียรติในการกล่าวคำอวยพรครั้งแรกเพื่อเป็นเกียรติแก่ "Bloody Mary" ที่ไม่เหมือนใครตกเป็นของหลานสาวของบาร์เทนเดอร์ในตำนานและ Fernand Petiot ผู้สร้างค็อกเทลนี้

ในนิวยอร์ก วันที่ 1 ธันวาคมได้รับการประกาศให้เป็นวัน Bloody Mary Day เพื่อเป็นเกียรติแก่วันครบรอบค็อกเทลเสนอในราคา 1933 - 99 เซนต์
Bloody Mary เป็นหนี้การกำเนิดของ Fernando Petiot บาร์เทนเดอร์ที่ทำงานในบาร์นิวยอร์กในปารีสเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา
ตำนานการปรากฏตัวของค็อกเทล Bloody Mary:
ตำนานเล่าว่าเฟอร์นันด์คิดชื่อ "ปลากะพงแดง" สำหรับค็อกเทลของเขา ซึ่งแปลว่า "ปลากระพงแดง" (มีปลาชนิดนี้ด้วย) แต่ผู้เยี่ยมชมบาร์คนหนึ่งเรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "Bloody Mary" หลังจากนั้นชื่อนี้ก็ได้รับการแก้ไขหลังค็อกเทล อีกตำนานหนึ่งเล่าว่า Fernand Petio เรียกเครื่องดื่มนี้ว่า "Bloody Mary" แต่ฝ่ายบริหารของบาร์ "King Col" พยายามเปลี่ยนชื่อเป็น "Red Snapper" อีกตำนานหนึ่งเล่าว่าในชิคาโกมีบาร์ชื่อ "Blood Bucket" และมีหญิงสาวที่มีเสน่ห์อย่าง Mary แวะเวียนมา และค็อกเทล Bloody Mary ก็ตั้งชื่อตามเธอ

ในขั้นต้นเครื่องดื่มนี้เป็นแบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยวอดก้าและน้ำมะเขือเทศเท่านั้น แต่หลังจากคิดค้นมาได้ 15 ปี ก็เริ่มมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้
วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ 90 มล
• วอดก้า 45 มล
• น้ำมะนาว 15 มล
• ซอส Worcestershire 1 ขีด
• คุณสามารถเลือกสาดและซอสทาบาสโก
• พริกเกลือ

เทของเหลวทั้งหมดลงในไฮบอล เติมน้ำแข็ง คน. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดมากคุณสามารถใช้พริกแดงนิวเคลียร์

นอกจากนี้ยังมีตัวแปร Bloody Maria โดยใช้เตกีล่าแทนวอดก้า:

• เตกีล่า 60 มล
• มะรุม 1 ช้อนชา
• ทาบาสโก 3 ขีด
• ซอส Worcestershire 3 ขีด
• น้ำมะนาว 1 หยด
• พริกเกลือ
• น้ำมะเขือเทศ

สามารถเพิ่มมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา เชอร์รี่ 1 ขีดหรือน้ำหอย 30 มล
ใส่น้ำแข็งลงในแก้วทรงสูงแล้วเทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงไป เติมน้ำมะเขือเทศ คนโดยเทจากแก้วหนึ่งไปยังอีกแก้วหนึ่ง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบการไม่มีแอลกอฮอล์ - "Virgin Mary" ค็อกเทลรูปแบบหนึ่งที่ไม่มีวอดก้า