Shish kebab ในเตาอบบนตะแกรง เนื้อย่างในเตาอบหรือเคบับชิชโฮมเมด

2 ปีที่แล้ว

ปอดหมูมักพบได้ในเมนูอาหารของผู้ที่ควบคุมอาหารเพื่อขับถ่ายออกจากระบบทางเดินอาหาร โดยหลักการแล้ว เครื่องในนี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน เพราะมันอุดมไปด้วยวิตามินเชิงซ้อน มาโคร และองค์ประกอบขนาดเล็ก เรามาดูกันว่าจะต้องปรุงหมูเนื้ออ่อนนานแค่ไหนและปรุงอย่างไรให้อร่อย

ปอดหมูปรุงสุกนานเท่าไหร่ถึงจะสุกคะ? เลือกปอดให้ “ถูก” อย่างไร?

คำถามแรกที่แม่บ้านถามคือกำลังเจอกับการเตรียมเครื่องในนี้เป็นครั้งแรกหรือเคยมีประสบการณ์แย่ๆ มาก่อน คือ ปอดหมูจะสุกได้นานแค่ไหน เวลาในการเตรียมขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร ดังนั้น, ปอดทั้งหมดจะพร้อมไม่ช้ากว่าใน สองชั่วโมงครึ่ง . และถ้าคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ 1-1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว.

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเครื่องในคุณภาพสูง ที่นี่คุณควรใส่ใจกับหลายประเด็น ขั้นแรก ตรวจสอบว่ามีความเสียหายหรือความเสียหายบริเวณปอดหรือไม่ แม้ว่าคุณจะเห็นจุดเล็กๆ ที่เป็นสีผิดธรรมชาติบนปอดก็อย่าซื้อมัน ซึ่งหมายความว่ากระบวนการเน่าเสียของเครื่องได้เริ่มต้นขึ้นแล้วและอาจแทรกซึมเข้าไปข้างในได้

ประการที่สอง ซื้อเฉพาะปอดหมูที่ผ่านการทำความสะอาดเลือดและสิ่งปนเปื้อนเท่านั้น เนื่องจากเซลล์ของพวกมันจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียตามธรรมชาติ เมื่อสุกแสงดังกล่าวจะมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

ประการที่สาม อย่าปรุงเครื่องในแช่แข็งก่อนหน้านี้ เข้าใจได้ง่ายว่าปอดถูกแช่แข็ง: สำหรับผลิตภัณฑ์สด รอยตัดจะเป็นสีแดงสด และบนผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งจะเป็นสีชมพูอ่อน

ก่อนต้มปอดควรเตรียมให้พร้อม ตัดเครื่องในเป็นชิ้นขนาดกลาง ในเวลาเดียวกัน เราก็ตัดชั้นไขมัน ชิ้นส่วนหลอดเลือด ฟิล์ม และหลอดลมออก เติมน้ำให้เต็มปอดแล้วทิ้งไว้หกถึงเจ็ดชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำทุกสองชั่วโมง หากจำเป็นต้องต้มทั้งปอด ให้ตัดส่วนเกินออกทั้งหมดและแช่ไว้ต่ออีกสองถึงสามชั่วโมง

สองวิธีในการต้มเครื่องใน

ปอดหมูสามารถปรุงได้สองวิธี - แบบดั้งเดิม (ในกระทะ) และใช้หม้อหุงช้า แต่ละคนมีคุณสมบัติและข้อดีของตัวเอง หากคุณใช้วิธีแรก คุณจะสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้ แต่ในหม้อหุงช้าปอดจะนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

วิธีปรุงในกระทะ:

วิธีทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. มาทำงานเตรียมการทั้งหมดและตัดปอดกันเถอะ
2. วางชิ้นส่วนเครื่องในลงในภาชนะสำหรับหม้อหุงอเนกประสงค์
3. เติมน้ำ
4. เปิดใช้งานตัวเลือก "ทำอาหารหลายอย่าง" โดยไม่ต้องปิดฝาเครื่องรอให้ของเหลวเดือด
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำสะอาด
6. มาปิดเครื่องกันเถอะ เปิดใช้งานตัวเลือก "ดับ"
7. ปรุงปอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ความสนใจ! แม้ว่าปอดหมูจะถือเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกินเกินสองครั้งทุกๆ เจ็ดวัน มีโลหะอยู่ในเนื้อเยื่อปอดซึ่งการสะสมในร่างกายมนุษย์เป็นอันตราย

ปอดหมูถือว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด แต่บางครั้งก็แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือผู้ที่ต้องการระบายระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้หากคุณรู้ว่าส่วนประกอบนี้ปรุงได้มากน้อยเพียงใดและอย่างไร คุณสามารถวางใจในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ในที่สุดอาหารที่ทำจากเครื่องในนี้สามารถหลากหลายมากส่วนผสมที่เป็นสากลเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียล สำหรับเวลาในการประมวลผลก็ประมาณ. 1 ชั่วโมงเป็นชิ้น ๆ และไม่น้อย 2.5 ชมทั่วทั้งปอด

เลือกปอดหมูอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกเครื่องในต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพ ก่อนปรุงอาหารคุณควรประเมินผลิตภัณฑ์ตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของพื้นที่ที่เสียหายหรือเสียหายเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่ว่าจะมีเนื้อผ้าหรือสีที่น่าสงสัยบนพื้นผิวมากเพียงใด คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้แต่จุดเล็กๆ ก็บ่งบอกว่ากระบวนการเน่าเสียได้เริ่มต้นขึ้นแล้วและอาจส่งผลกระทบต่อเนื้อเยื่อที่อยู่ลึกเข้าไปในปอดได้
• ไม่ควรซื้อปอดหมูหากไม่เคยทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน เนื้อเยื่อส่วนเกิน และเลือดมาก่อน ภายใต้อิทธิพลของอากาศ เซลล์เม็ดเลือดจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเมื่อกลับถึงบ้านคุณจะล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และน่ารังเกียจอยู่

คำแนะนำ: แม้ว่าส่วนประกอบจะ "ว่างเปล่า" ชัดเจน แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคปอดหมูมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อเยื่อของส่วนผสมประกอบด้วยโลหะจำนวนมากซึ่งการสะสมมากเกินไปในร่างกายมนุษย์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

• ห้ามมิให้ซื้อและปรุงปอดแช่แข็งโดยเด็ดขาด พวกมันสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีที่ไม่สม่ำเสมอ หากส่วนประกอบสดเป็นสีแดงสดเมื่อหั่น แสดงว่าชิ้นที่ถูกแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเป็นสีชมพูอ่อน และเนื้อสัมผัสก็ไม่มีรูพรุนและเบามาก

แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะระบุอายุของสัตว์โดยดูจากปอด แต่หากเป็นไปได้ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากลูกสุกร

กฎการเตรียมและการประมวลผลปอด

ก่อนปรุงอาหารจะต้องผ่านกระบวนการอย่างน้อยที่สุด หากสามารถจัดสรรเวลาได้มากเท่าที่ต้องการสำหรับขั้นตอนนี้ ควรปล่อยให้เป็น 6-8 ชั่วโมงจะดีกว่า ขั้นแรกให้หั่นปอดหมูเป็นชิ้น ๆ โดยเอาส่วนของหลอดลม ชั้นไขมัน หลอดเลือด และฟิล์มทุกชนิดออก จากนั้นแช่ส่วนประกอบไว้หลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยทุกๆ 2 ชั่วโมง บางสูตรต้องต้มให้หมดปอด ในกรณีนี้ เราตัดทุกสิ่งที่เราสามารถเข้าถึงได้ออกและแช่ผลิตภัณฑ์ไว้แม้จะนานกว่าปกติหลายชั่วโมงก็ตาม

วิธีปรุงปอดหมูในกระทะและหม้อหุงช้า?

ก่อนที่จะปรุงอาหารเครื่องใน คุณควรตัดสินใจว่าจะแปรรูปในปริมาณมากน้อยเพียงใด แต่ยังต้องตัดสินใจว่าจะใช้วิธีใดดีที่สุด การปรุงอาหารในกระทะช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการได้ ในหม้อหุงช้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

• ในกระทะ

• วางส่วนที่แช่ไว้และหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างอีกมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะเกิดฟองจำนวนมากและอาจล้นได้ นำของเหลวไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ต้องเสียเวลาเทคนิคนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหมดได้ เติมน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มหัวหอมและเกลือทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

วางปอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป ขั้นแรก ขอแนะนำให้เปิดฝาทิ้งไว้แล้วนำของเหลวไปต้มโดยใช้โหมด Multicook จากนั้นจึงเทของเหลวออกแล้วแทนที่ด้วยน้ำสะอาด ครั้งนี้เราปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" และเริ่มประมวลผลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณควรดูแลจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะปรุงอาหารล่วงหน้า จะต้องคลุมชิ้นงานซึ่งชิ้นส่วนจะลอยขึ้นอย่างแน่นอน

การทำแพนเค้กจากปอดต้ม

• นอกจากแพนเค้กไร้เชื้อที่เตรียมไว้แล้วเรายังต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปต้ม 1.5 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แนะนำให้แช่ปอดที่ต้มแล้วลงในน้ำซุปโดยตรงจากนั้นไส้จะออกมาฉ่ำมาก จากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ผสมปอดกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย แม่บ้านบางคนเติมข้าวต้มอีกนิดหน่อยเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ
• เราห่อไส้ในแพนเค้ก สามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือปิดด้วยครีมแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยสมุนไพร

ปอดหมูสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน ไม่ควรนำไปแช่แข็งหรือแปรรูปอื่น ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บ หากเป็นไปได้ ควรเก็บเครื่องในไว้ในน้ำซุปจนกว่าจะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ซึ่งมีโปรตีนและไขมันดีที่ย่อยง่ายและมีกรดอะมิโนที่จำเป็น แม่บ้านหลายคนไม่ชอบทำอาหารเบา ๆ เพราะไม่รู้วิธีแปรรูปและปรุงเครื่องในแสนอร่อยนี้อย่างเหมาะสม ปอดเนื้อมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ซึ่งหาซื้อได้ตามตลาดและร้านขายเนื้อสัตว์ทุกแห่ง มันมีสีแดงสดและถ้าคุณปรุงปอดอย่างถูกต้องมันจะกลายเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กเพื่อสุขภาพ เกี๊ยวแสนอร่อย และปอดต้มกับกระเทียมและมายองเนสโฮมเมดซึ่งเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปอดเนื้อปรุงนานแค่ไหน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กหรือเกี๊ยวแสนอร่อยด้วยเครื่องในคุณควรรู้ว่าต้องปรุงปอดมากแค่ไหนและจะทำให้นุ่มและอร่อยได้อย่างไร ควรล้างปอดให้สะอาด จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวและกำจัดเส้นเลือดและหลอดลมออก จากนั้นจึงวางปอดที่สะอาดแล้วลงในกระทะ เทน้ำลงไปให้พอท่วมปอด เติมเกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำสองสามเมล็ด และออลสไปซ์ เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก แล้วปิดฝากระทะแต่อย่าให้แน่นมากเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป และปรุงปอดเนื้อวัวประมาณ 25-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ปอดหมูปรุงนานแค่ไหน

ปอดหมูไม่ได้รับความนิยมเป็นเครื่องในเหมือนกับเนื้อวัว แต่เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม ปอดหมูจะให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและสลัด ก่อนปรุงปอดหมูควรแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมงจึงจะได้รสชาตินุ่มละมุน จากนั้นผ่าปอดออกครึ่งหนึ่ง เอาส่วนที่เหลือของหลอดลมและหลอดเลือดดำออก แล้วใส่ลงในกระทะ เทลงในน้ำ ใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก เกลือตามชอบ ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำ 2-3 อัน แล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมที่ได้ออก เติมน้ำตามต้องการ แล้วปรุงปอดจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเอาออก เย็นและนำไปใช้ตามสูตรได้

หากคุณต้มปอดหมูหรือเนื้ออย่างถูกต้อง มันจะกลายเป็นฐานที่ดีเยี่ยมไม่เพียงแต่เป็นไส้แพนเค้กและเกี๊ยวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับสลัดดั้งเดิมอีกด้วย การปรุงปอดสำหรับสลัดนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเครื่องในที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสูตรอาหารในอนาคตด้วย ดังนั้นหากคุณปรุงปอดด้วยกระเทียมหัวหอมและสมุนไพรก็จะกลายเป็นฐานที่อร่อยสำหรับสลัดผักสดเพราะปอดมีน้ำมัน แต่รสชาติของมันจะเน้นย้ำอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับสลัด และหากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณควรปรุงปอดพร้อมกับผัก เช่น มันฝรั่งและแครอท จากนั้นคุณจะได้รับชุดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพแสนอร่อยซึ่งจะเป็นมื้อเย็นมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้รักโภชนาการที่เหมาะสมทุกคน

ปอดหมูถือว่าไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด แต่บางครั้งก็แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือผู้ที่ต้องการระบายระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้หากคุณรู้ว่าส่วนประกอบนี้ปรุงได้มากน้อยเพียงใดและอย่างไร คุณสามารถวางใจในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อของร่างกายด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก ในที่สุดอาหารที่ทำจากเครื่องในนี้สามารถหลากหลายมากส่วนผสมที่เป็นสากลเข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียล สำหรับเวลาในการประมวลผลก็ประมาณ. 1 ชั่วโมงเป็นชิ้น ๆ และไม่น้อย 2.5 ชมทั่วทั้งปอด

เลือกปอดหมูอย่างไรให้เหมาะสม?

เมื่อเลือกเครื่องในต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพ ก่อนปรุงอาหารคุณควรประเมินผลิตภัณฑ์ตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• การปรากฏตัวของพื้นที่ที่เสียหายหรือเสียหายเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ไม่ว่าจะมีเนื้อผ้าหรือสีที่น่าสงสัยบนพื้นผิวมากเพียงใด คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้แต่จุดเล็กๆ ก็บ่งบอกว่ากระบวนการเน่าเสียได้เริ่มต้นขึ้นแล้วและอาจส่งผลกระทบต่อเนื้อเยื่อที่อยู่ลึกเข้าไปในปอดได้
• ไม่ควรซื้อปอดหมูหากไม่เคยทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน เนื้อเยื่อส่วนเกิน และเลือดมาก่อน ภายใต้อิทธิพลของอากาศ เซลล์เม็ดเลือดจะเริ่มสลายตัวอย่างรวดเร็ว แม้ว่าเมื่อกลับถึงบ้านคุณจะล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดและแช่ผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และน่ารังเกียจอยู่

คำแนะนำ: แม้ว่าส่วนประกอบจะ "ว่างเปล่า" ชัดเจน แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคปอดหมูมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เนื้อเยื่อของส่วนผสมประกอบด้วยโลหะจำนวนมากซึ่งการสะสมมากเกินไปในร่างกายมนุษย์อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

• ห้ามมิให้ซื้อและปรุงปอดแช่แข็งโดยเด็ดขาด พวกมันสามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีที่ไม่สม่ำเสมอ หากส่วนประกอบสดเป็นสีแดงสดเมื่อหั่น แสดงว่าชิ้นที่ถูกแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเป็นสีชมพูอ่อน และเนื้อสัมผัสก็ไม่มีรูพรุนและเบามาก

แน่นอนว่าเป็นเรื่องยากที่จะระบุอายุของสัตว์โดยดูจากปอด แต่หากเป็นไปได้ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากลูกสุกร

กฎการเตรียมและการประมวลผลปอด

ก่อนปรุงอาหารจะต้องผ่านกระบวนการอย่างน้อยที่สุด หากสามารถจัดสรรเวลาได้มากเท่าที่ต้องการสำหรับขั้นตอนนี้ ควรปล่อยให้เป็น 6-8 ชั่วโมงจะดีกว่า ขั้นแรกให้หั่นปอดหมูเป็นชิ้น ๆ โดยเอาส่วนของหลอดลม ชั้นไขมัน หลอดเลือด และฟิล์มทุกชนิดออก จากนั้นแช่ส่วนประกอบไว้หลายชั่วโมง เปลี่ยนน้ำอย่างน้อยทุกๆ 2 ชั่วโมง บางสูตรต้องต้มให้หมดปอด ในกรณีนี้ เราตัดทุกสิ่งที่เราสามารถเข้าถึงได้ออกและแช่ผลิตภัณฑ์ไว้แม้จะนานกว่าปกติหลายชั่วโมงก็ตาม

วิธีปรุงปอดหมูในกระทะและหม้อหุงช้า?

ก่อนที่จะปรุงอาหารเครื่องใน คุณควรตัดสินใจว่าจะแปรรูปในปริมาณมากน้อยเพียงใด แต่ยังต้องตัดสินใจว่าจะใช้วิธีใดดีที่สุด การปรุงอาหารในกระทะช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการได้ ในหม้อหุงช้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฉ่ำและนุ่มที่สุด

• ในกระทะ

• วางส่วนที่แช่ไว้และหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างอีกมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จะเกิดฟองจำนวนมากและอาจล้นได้ นำของเหลวไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำ ไม่ต้องเสียเวลาเทคนิคนี้จะช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ทั้งหมดได้ เติมน้ำเย็นลงในกระทะอีกครั้งแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มหัวหอมและเกลือทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

วางปอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำลงไป ขั้นแรก ขอแนะนำให้เปิดฝาทิ้งไว้แล้วนำของเหลวไปต้มโดยใช้โหมด Multicook จากนั้นจึงเทของเหลวออกแล้วแทนที่ด้วยน้ำสะอาด ครั้งนี้เราปิดฝา ตั้งโหมด "ดับ" และเริ่มประมวลผลเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณควรดูแลจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะปรุงอาหารล่วงหน้า จะต้องคลุมชิ้นงานซึ่งชิ้นส่วนจะลอยขึ้นอย่างแน่นอน

การทำแพนเค้กจากปอดต้ม

• นอกจากแพนเค้กไร้เชื้อที่เตรียมไว้แล้วเรายังต้องการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปต้ม 1.5 กิโลกรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แนะนำให้แช่ปอดที่ต้มแล้วลงในน้ำซุปโดยตรงจากนั้นไส้จะออกมาฉ่ำมาก จากนั้นเราก็ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ผสมปอดกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย แม่บ้านบางคนเติมข้าวต้มอีกนิดหน่อยเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ
• เราห่อไส้ในแพนเค้ก สามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือปิดด้วยครีมแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยหม้อปรุงอาหารนี้ด้วยสมุนไพร

ปอดหมูสามารถเก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน ไม่ควรนำไปแช่แข็งหรือแปรรูปอื่น ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บ หากเป็นไปได้ ควรเก็บเครื่องในไว้ในน้ำซุปจนกว่าจะนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ไม่รู้ว่าปอดหมูทำมาจากอะไรได้บ้าง? ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อย ประหยัด และเรียบง่าย ก่อนอื่นเราจะต้มเครื่องใน จากนั้นจึงเคี่ยวกับซีอิ๊วขาวและกระเทียม ในด้านรสชาติจะละลายในปากและมีรสเผ็ดเค็มกำลังดี กระเทียมจะเพิ่มความฉุนและกลิ่นหอม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือเป็นของว่างเย็น ๆ ได้ คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• ปอดหมู – 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 ฟัน
• เกลือ - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

วิธีทำหมูอ่อน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างปอดใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะเติมน้ำปิดด้วยจานแล้ววางขวดน้ำไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้ลอยแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หั่นเครื่องในเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงใต้ฝา คุณสามารถเก็บโฟมสกปรกหรือระบายน้ำออกก่อนได้

เราจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหลอดลมขนาดใหญ่ออกแต่ไม่จำเป็นต้องถอดท่อเล็กออก

ทอดหัวหอมสับในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเครื่องในสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น หลนเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

เทซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมที่บีบแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เสิร์ฟปอดหมูกับมันบด บัควีทหรือข้าว

คำแนะนำ:

1. ปอดจะเปียกโชกเพื่อขจัดสารพิษทั้งหมด
2. การปรุงเป็นเวลานานจะกำจัดจุลินทรีย์และสารพิษออกจากเครื่อง ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารอย่างน้อย 1.5 - 2 ชั่วโมง
3. โปรดทราบว่าเมื่อสุก ปอดจะหดตัวลงอย่างมาก
4. หากคุณชอบผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่ม: ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ใบโหระพา ผักชี 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สมุนไพรสดจะเพิ่มรสชาติและทำให้จานสดชื่น
5. ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป
6. เพื่อความหลากหลายและความเต็มอิ่มคุณสามารถเพิ่มเครื่องในอื่น ๆ ได้เช่นหัวใจลิ้นท้องต้องต้มก่อน