สลัดแสนอร่อยกับวอลนัท สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

ด้วยสูตรอาหารที่เบาและมีรสชาติที่อร่อย พวกเขาเป็นแขกประจำไม่เพียงแต่บนโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างทุกวันด้วย ตอนนี้สามารถซื้อเนื้อสลัดอเนกประสงค์ได้ที่ร้านค้าหรือสั่งในร้านอาหาร แต่ของว่างที่อร่อยที่สุดนั้นถูกสร้างขึ้นมาถ้าคุณปรุงเอง! ประการแรก คุณทราบแน่นอนว่าส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูง ประการที่สอง การทำค็อกเทลสลัดนั้นคล้ายคลึงกับงานของพ่อค้าอัญมณี เนื่องจากต้องใช้การบดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

สิ่งนี้จะกำหนดทั้งรสชาติของสลัดและการนำเสนอ ประการที่สาม คุณมีโอกาสทดลองใช้ซอสและน้ำสลัด สลัดแบบเดียวกันที่แต่งตัวต่างกันมีการรับรู้ต่างกัน ควรเพิ่มถั่วคั่วลงในอาหารที่เตรียมไว้จะดีกว่า หลังจากแปรรูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180C จะได้กลิ่นหอมที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน ระวังอย่าให้ถั่วสุกมากเกินไป ปิดเตาอบแต่เนิ่นๆ และปล่อยให้เย็นสนิท สลัดค็อกเทลดูน่ารับประทานในแก้ว แก้วคริสตัล หรือชาม สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยความเขียวขจีหรือผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ถั่วเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสมบัติของถั่วทั้งหมดคือความสามารถในการเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพของรสชาติ นอกจากนี้ยังรักษาจุลธาตุและวิตามินทั้งหมดไว้

ถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีในการป้องกันโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นการบริโภควอลนัททุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็เป็นอาหารหนักที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฮเซลนัท ถั่วลิสง พิสตาชิโอ วอลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ แน่นอนว่าควรรับประทานถั่วควบคู่กับผักและผลไม้จะดีกว่า วิธีนี้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นมาก ทางเลือกที่ดีคือการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสลัด ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดต่างๆ มีสูตรสลัดที่ทำจากผักผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์
เนื้อหา:

• สลัดชีส “เกรซฟูล”
• สลัดกับเนื้อ องุ่น และพิสตาชิโอ – “ไครเมีย”
• สลัดแครอทรสเผ็ด “สไตล์อัมสเตอร์ดัม”
• สลัดเนื้อ "สีฟ้า"
• สลัดเห็ด “นกอพยพ”
• สลัดเนื้อกับถั่วลิสง – “Zhanna”
• สลัดอะโวคาโดและกุ้ง “สามทหารเสือ”
• สลัดเนื้อกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส – “สไตล์ออร์เลอ็อง”
• สลัดเนื้อกับถั่วเขียว – “น่ารัก”
• สลัด "ถั่วแห่งสุขภาพ"
• สลัดมะเขือเทศและชีส "Elysee Palace"
• สลัดมะเขือยาวกับครีมเปรี้ยว “Marie Antoinette”
• สลัดบีทรูท "มิลเลนเนียม"

สลัดชีส “เกรซฟูล”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส – 300 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม

ปอกเปลือกวอลนัทบดในเครื่องปั่นแล้วทอด ขูดชีสและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดกับเนื้อ องุ่น และพิสตาชิโอ – “ไครเมีย”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) – 200 กรัม
• เมล็ดพิสตาชิโอ – 100 กรัม
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• องุ่นไร้เมล็ด – 100 กรัม
• มายองเนสมะกอก – 150 กรัม

หั่นเนื้อไก่รมควันและพริกหยวกหวานเป็นเส้นบางๆ บดถั่วพิสตาชิโอในครกแล้วผ่าองุ่นออกครึ่งหนึ่ง สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากัน

=========================================================

สลัดแครอทรสเผ็ด – “สไตล์อัมสเตอร์ดัม”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างแครอท ขจัดสิ่งสกปรกออก และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสด้วย (พันธุ์แข็ง) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วผ่านการกด สับถั่วค่อนข้างหยาบ

รวมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

=========================================================

สลัดเนื้อกับวอลนัทและลูกพรุน – “สีฟ้า”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน – 2 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• วอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม (ไม่ใช่สีน้ำตาลทอง) เอาหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง) เป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาหลายนาที หลังจากทอดแล้ว ให้กรองน้ำมันออกแล้วปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นผลเบอร์รี่นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกวอลนัท ทอดเมล็ดในกระทะเปล่าแล้วสับ รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้วทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัดและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชี

สลัดเห็ดกับชั้นถั่ว – “นกอพยพ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 700 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย
• แครอท – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) – 9 ชิ้น
• หอมแดง – 2.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทแยกจากกัน

ปอกเปลือกถั่วและสับเมล็ด ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน รวมแครอท หัวหอม ถั่ว กระเทียม และลูกพรุนเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แชมเปญ - ส่วนผสม - อีกครั้ง เห็ด - ส่วนผสม ระหว่างแต่ละชั้นให้ทำมายองเนสเป็นชั้น

=========================================================

สลัดเนื้อกับถั่วลิสง – “Zhanna”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม – 600 กรัม
• ถั่วลิสง – 60 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 60 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกเนื้อวัวออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วสับ ทอดถั่วลิสงในกระทะ (แห้ง) เย็นและสับละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน

=========================================================

สลัดอะโวคาโด กุ้ง และถั่วสน – “สามทหารเสือ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ง – 320 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ใบสลัดผักสด - 1 พวง
• ใบกระวาน
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งขนาดกลางในน้ำเค็มเล็กน้อย พร้อมด้วยพริกไทยและใบกระวาน หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบสลัดผักสดแล้วฉีกด้วยมือ ทำน้ำสลัดจากน้ำส้มและน้ำมันมะกอก

โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือ วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมเพื่อเกลี่ยส่วนผสมสลัด สุดท้ายโรยด้วยถั่วแล้วเทลงบนน้ำสลัด

=========================================================

สลัดเนื้อกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส – “สไตล์ออร์เลอ็อง”

ที่จำเป็น วัตถุดิบสำหรับสลัดกับเนื้อลูกวัว:

• เนื้อลูกวัวต้ม – 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำต้มเย็น – 0.5 ถ้วย
• มายองเนส – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วเทลงบนหัวหอม ทิ้งหัวหอมไว้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตัดเนื้อลูกวัวเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทย

ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงชีส เม็ดมะม่วงหิมพานต์ย่างและสับ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม. ใส่ในตู้เย็นสักพักเพื่อแช่สลัด

สลัดเนื้อกับถั่วและถั่วลันเตา – “น่ารัก”

ที่จำเป็น วัตถุดิบสำหรับสลัดหมู:

• หมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว – 350 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูน้ำตาลสำหรับดอง

ต้มหมูหรือเนื้อวัวแล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมแล้วหมักในน้ำส้มสายชูซึ่งเจือจางด้วยน้ำน้ำตาล ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ปอกเปลือกวอลนัททอดและบดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วเขียว เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัด ปล่อยให้มันชง

=========================================================

สลัดวอลนัท – “ถั่วแห่งสุขภาพ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• วอลนัท – 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบสลัดผักสด – 100กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว (หลังจากราดด้วยน้ำเดือด) รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ

=========================================================

สลัดมะเขือเทศกับถั่วและชีส – “Elysee Palace”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 150 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะกอกหลุม – 4-5 ชิ้น
• กระเทียม – 1.5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ฉีกสลัดผักสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ นำหลุมออกจากมะกอก (ถ้ามี) บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซอสน้ำมะนาว โรยสลัดด้วยชีสขูด

สลัดกับวอลนัทช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้อารมณ์ดีขึ้น คุณสามารถเตรียมสลัดผัก เนื้อสัตว์ เบาๆ และแคลอรีสูงได้ มีตัวเลือกให้เลือกมากมาย ให้ความสำคัญกับตัวเลือกการทำอาหารที่เหมาะสมที่สุด

ง่ายมากที่จะเปลี่ยนสับปะรดกับไก่และวอลนัทเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ามาแทนที่บนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• สับปะรดกระป๋องในวงแหวน – 5 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 120 กรัม
• วอลนัท – 55 กรัม;
• เกลือ;
• ชีส – 55 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มไก่. เย็นหั่นเป็นก้อน เพิ่มข้าวโพดและคน
2. ขูดชีสและสับสับปะรดเป็นก้อน ผสมและเพิ่มไก่
3. เทมายองเนสลงไป เพิ่มเกลือและผสม โรยด้วยถั่วสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยเทศกาลกับเนื้อวัว

มีสูตรสลัดวอลนัทหลากหลายสูตร ด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำซึ่งประกอบด้วยถั่วและเนื้อวัวเข้าด้วยกันทำให้ของว่างมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• เนื้อวัวต้มไม่มีกระดูก – 650 กรัม
• มายองเนส – 160 มล.;
• วอลนัท – 80 กรัม;
• พริกไทย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ชีส – 90 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน สับเมล็ดถั่ว ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. บดกลีบกระเทียมและผสมกับมายองเนส
3. ผสมเนื้อกับถั่วแล้วเทซอสลงไป ผสม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย คน. โรยด้วยขี้กบชีส ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองชั่วโมง

สูตรลูกพรุน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีลูกพรุนและวอลนัทสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การผสมผสานที่ลงตัวอย่างน่าอัศจรรย์ของไก่ แอปเปิ้ล และชีส เสริมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของลูกพรุนและถั่วจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 110 กรัม;
• เนื้อไก่ – 220 กรัมต้ม;
• เกลือ;
• ไข่ – 4 ชิ้น ต้ม;
• วอลนัท – 85 กรัม;
• ชีส – 90 กรัม;
• มายองเนส – 150 มล.;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บดลูกพรุน ตัดเนื้อเป็นก้อน สับถั่ว
2. ตะแกรงชีส ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจาน เพิ่มเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส
4. เรียงแอปเปิ้ล. คลุมด้วยลูกพรุน
5. หั่นไข่เป็นชิ้นแล้ววางในชั้นถัดไป เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางๆ โรยหน้าด้วยถั่วและโรยหน้าด้วยชีส

สลัด: หัวบีท, ลูกพรุน, วอลนัทและกระเทียม

สลัดประกอบด้วยลูกพรุน วอลนัท และกระเทียม ปรากฎว่านุ่มหวานเล็กน้อยกรอบเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน – 23 ชิ้น;
• บีทรูท – 5 ชิ้น;
• เกลือ;
• วอลนัทสับ – 120 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 130 มล.

การตระเตรียม:

1. บีทรูทต้ม. เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดที่ดี
2. สับลูกพรุนอย่างประณีต บดกลีบกระเทียม
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส เพิ่มเกลือและผสม โรยด้วยถั่ว

ทำอาหารในภาษาจอร์เจีย

สลัดนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารจอร์เจีย มีการเสิร์ฟที่แตกต่างกันในสถานประกอบการที่แตกต่างกัน สลัดราดด้วยน้ำสลัดที่ไหนสักแห่งและที่อื่นทุกอย่างก็ผสมกันในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 65 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แตงกวา – 4 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• ผักชีฝรั่งสด – 35 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• ใบโหระพาสด – 35 กรัม;
• ผักชีสด – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดแตงกวาเป็นวง มะเขือเทศ - ครึ่งวง สับหัวหอม
2. ฉีกกรีนด้วยมือของคุณ
3. ใส่ถั่ว กระเทียม เกลือ และพริกไทยร้อนลงในชามเครื่องปั่น บด เทน้ำส้มสายชูไวน์ คน. เทลงในน้ำ ความหนาของน้ำสลัดควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว อย่าทำให้มันหนาเกินไปเพราะคุณจะต้องรดน้ำสลัด
4. ผสมผักใบเขียวกับผัก ฝนตกปรอยๆด้วยการแต่งตัว

ในการปรุงอาหาร ให้เลือกเฉพาะเมล็ดถั่วเนื้อเนียน แข็ง และแข็งแรงซึ่งมีสีน้ำตาลทอง พวกเขาไม่ควรมีรอยย่น แม้แต่ถั่วที่เน่าเสียเพียงตัวเดียวก็สามารถทำลายรสชาติของสลัดทั้งหมดได้

ด้วยคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล

สลัดวิตามินเพื่อสุขภาพปรุงรสด้วยมายองเนส แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารจานเดียว ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตก็เหมาะเป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• ก้านคื่นฉ่าย – 320 กรัม;
• มายองเนสมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ล – 210 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• วอลนัท – 140 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่ง สับถั่ว
2. ผสมคื่นฉ่ายกับแอปเปิ้ล เทมายองเนสและน้ำผลไม้ ผสม. โรยด้วยถั่ว

เต่ากับไก่และวอลนัท

สลัดหน้าตาตลกๆ นี้จะทำให้เด็กๆ พอใจ เมื่อเห็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล แขกทุกคนจะต้องอยากลองอย่างรวดเร็ว แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวช่วยเพิ่มความสดชื่นและความเบาให้กับจาน สลัดได้รับรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนด้วยถั่ว อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแสดงออก ในขณะเดียวกันก็เบาและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 250 กรัมต้ม;
• มายองเนส;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• วอลนัท – 85 กรัม;
• ชีส – 160 กรัม;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ไม่จำเป็นต้องสับถั่ว ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้เมล็ดทั้งเมล็ดซึ่งจะช่วยให้สลัดมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม
2. สับเนื้อไก่ให้ละเอียด สับหัวหอม
3. ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วขูดคนผิวขาว วางไข่หนึ่งฟอง บดไข่แดงแยกกัน บนเครื่องขูดเดียวกันขูดชีสแล้วก็แอปเปิ้ล
4. วางไข่. คลุมด้วยไก่ เพิ่มเกลือและเคลือบด้วยมายองเนส คลุมด้วยหัวหอมแล้วก็แอปเปิ้ล เคลือบด้วยมายองเนส โรยด้วยชีส ชั้นสุดท้ายคือไข่แดง
5. ใช้มายองเนสวาดเปลือกเต่าในอนาคต ใส่น็อตในแต่ละเซลล์ที่ดึงออกมา
6. ทำหัวและอุ้งเท้าจากไข่ที่วาง เสิร์ฟสลัดเต่าแช่เย็น

ด้วยการเติมเมล็ดทับทิม

แม้จะมีส่วนผสมง่ายๆ เพียงเล็กน้อย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็น่าดึงดูดใจด้วยรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เมล็ดทับทิมครึ่งลูก
• เกลือ;
• วอลนัท – 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนเนื้อ เติมเกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงไก่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว ระบายของเหลวและทำให้ชิ้นเนื้อเย็นลง ตัดเป็นก้อน
2. วางถั่วลงในกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา
3. แยกเมล็ดทับทิมออกเป็นชิ้นๆ
4. เพิ่มธัญพืชและถั่วลงในเนื้อ เทมายองเนสลงไป ผสม.

อาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือยาว

สลัดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามจะมีคุณค่าทางโภชนาการและนำความสุขมาสู่ทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย;
• พริกไทย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สีเขียว;
• hops-suneli – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน วางในกระทะที่อุ่นน้ำมันแล้ว ทอด.
2. บดถั่ว สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ สับผักใบเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม ผสม. เทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย เพิ่มมะเขือยาวและผัด

สลัดแสนอร่อยกับเห็ด

ของว่างมีรสชาติที่ดีเยี่ยม ด้วยการเติมเนื้อไก่ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นอาหาร หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 420 กรัม;
• น้ำมันพืช
• แชมเปญ – 420 กรัม;
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• วอลนัท – 120 กรัม;
• มายองเนส;
• ชีส – 160 กรัมแข็ง

การตระเตรียม:

1. ตัดเห็ดเป็นเส้น สับหัวหอม
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป เพิ่มเห็ด ทอด. ของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแชมเปญควรจะระเหยไปจนหมด
3. เพิ่มหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย ทอด.
4. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำ เพิ่มเกลือและต้ม เย็นและหั่นเป็นก้อน

• หากคุณกำลังเตรียมสลัดกับไก่ ให้ใช้เฉพาะเนื้อหรือน่องไก่เท่านั้น
• ในการปรุงอาหาร ให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศเนื้อแข็งเท่านั้น
• เพื่อให้สลัดมีรสชาติดีขึ้นขอแนะนำให้ฉีกผักด้วยมือแทนที่จะสับด้วยมีด
• อย่าลืมเก็บพัฟสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในระหว่างนี้พวกเขาจะเปียกโชกและมีรสชาติดีขึ้นมาก หากคุณกำลังเตรียมสลัดรวม แนะนำให้ปรุงรสก่อนเสิร์ฟ
• เพื่อให้ถั่วกรอบ ให้โรยจานก่อนเสิร์ฟ

ถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีในการป้องกันโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นการบริโภควอลนัททุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็เป็นอาหารหนักที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฮเซลนัท ถั่วลิสง พิสตาชิโอ วอลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ แน่นอนว่าควรรับประทานถั่วควบคู่กับผักและผลไม้จะดีกว่า วิธีนี้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นมาก ทางเลือกที่ดีคือการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสลัด ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดต่างๆ มีสูตรสลัดที่ทำจากผักผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์

สลัดชีส “เกรซฟูล”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส – 300 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม

ปอกเปลือกวอลนัทบดในเครื่องปั่นแล้วทอด ขูดชีสและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดกับเนื้อ องุ่น และพิสตาชิโอ – “ไครเมีย”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) – 200 กรัม
• เมล็ดพิสตาชิโอ – 100 กรัม
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• องุ่นไร้เมล็ด – 100 กรัม
• มายองเนสมะกอก – 150 กรัม

หั่นเนื้อไก่รมควันและพริกหยวกหวานเป็นเส้นบางๆ บดถั่วพิสตาชิโอในครกแล้วผ่าองุ่นออกครึ่งหนึ่ง สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากัน

สลัดแครอทรสเผ็ด – “สไตล์อัมสเตอร์ดัม”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างแครอท ขจัดสิ่งสกปรกออก และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสด้วย (พันธุ์แข็ง) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วผ่านการกด สับถั่วค่อนข้างหยาบ

รวมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดเนื้อกับวอลนัทและลูกพรุน – “สีฟ้า”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน – 2 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• วอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม (ไม่ใช่สีน้ำตาลทอง) เอาหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง) เป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาหลายนาที หลังจากทอดแล้ว ให้กรองน้ำมันออกแล้วปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นผลเบอร์รี่นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกวอลนัท ทอดเมล็ดในกระทะเปล่าแล้วสับ รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้วทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัดและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชี

สลัดเห็ดกับชั้นถั่ว – “นกอพยพ”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญสด – 700 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย
• แครอท – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) – 9 ชิ้น
• หอมแดง – 2.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทแยกจากกัน

ปอกเปลือกถั่วและสับเมล็ด ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน รวมแครอท หัวหอม ถั่ว กระเทียม และลูกพรุนเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แชมเปญ - ส่วนผสม - อีกครั้ง เห็ด - ส่วนผสม ระหว่างแต่ละชั้นให้ทำมายองเนสเป็นชั้น

สลัดเนื้อกับถั่วลิสง – “Zhanna”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อต้ม – 600 กรัม
• ถั่วลิสง – 60 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 60 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกเนื้อวัวออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วสับ ทอดถั่วลิสงในกระทะ (แห้ง) เย็นและสับละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน

สลัดอะโวคาโด กุ้ง และถั่วสน – “สามทหารเสือ”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ง – 320 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ใบสลัดผักสด - 1 พวง
• ใบกระวาน
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งขนาดกลางในน้ำเค็มเล็กน้อย พร้อมด้วยพริกไทยและใบกระวาน หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบสลัดผักสดแล้วฉีกด้วยมือ ทำน้ำสลัดจากน้ำส้มและน้ำมันมะกอก

โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือ วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมเพื่อเกลี่ยส่วนผสมสลัด สุดท้ายโรยด้วยถั่วแล้วเทลงบนน้ำสลัด

สลัดเนื้อกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส – “สไตล์ออร์เลอ็อง”

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดเนื้อลูกวัว:

• เนื้อลูกวัวต้ม – 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำต้มเย็น – 0.5 ถ้วย
• มายองเนส – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วเทลงบนหัวหอม ทิ้งหัวหอมไว้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตัดเนื้อลูกวัวเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทย

ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงชีส เม็ดมะม่วงหิมพานต์ย่างและสับ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม. ใส่ในตู้เย็นสักพักเพื่อแช่สลัด

สลัดเนื้อกับถั่วและถั่วลันเตา – “น่ารัก”

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดหมู:

• หมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว – 350 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูน้ำตาลสำหรับดอง

ต้มหมูหรือเนื้อวัวแล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมแล้วหมักในน้ำส้มสายชูซึ่งเจือจางด้วยน้ำน้ำตาล ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ปอกเปลือกวอลนัททอดและบดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วเขียว เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัด ปล่อยให้มันชง

สลัดวอลนัท – “ถั่วแห่งสุขภาพ”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• วอลนัท – 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบสลัดผักสด – 100กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว (หลังจากราดด้วยน้ำเดือด) รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ

สลัดมะเขือเทศกับถั่วและชีส – “Elysee Palace”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 150 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะกอกหลุม – 4-5 ชิ้น
• กระเทียม – 1.5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ฉีกสลัดผักสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ นำหลุมออกจากมะกอก (ถ้ามี) บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซอสน้ำมะนาว โรยสลัดด้วยชีสขูด

สลัดมะเขือยาวกับถั่วและครีมเปรี้ยว – “Marie Antoinette”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 ช้อนชา ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน วางมะเขือยาวสับไว้บนถาดอบ (ในชั้น 1 ซม.) และเคี่ยวในเตาอบจนนิ่มประมาณ 15 นาที เย็น. รวมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว กระเทียมหนึ่งกลีบ เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือไขมันต่ำ ผสมแบบไดนามิก คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือยาวได้อีก

สลัดบีทรูทกับถั่ว – “มิลเลนเนียม”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทต้ม – 500 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูผลไม้ – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว – 0.5 ช้อนชา

ต้มหัวบีทแล้วสับเป็นเส้น ผสมกับถั่วสับและกระเทียมบด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูผลไม้ได้ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ม้วนหมูกับถั่ว

ในกลุ่ม สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

ถั่วเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก คุณสมบัติของถั่วทั้งหมดคือความสามารถในการเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพของรสชาติ นอกจากนี้ยังรักษาจุลธาตุและวิตามินทั้งหมดไว้

ถั่วยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีในการป้องกันโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นการบริโภควอลนัททุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมาก แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็เป็นอาหารหนักที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

ถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฮเซลนัท ถั่วลิสง พิสตาชิโอ วอลนัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ แน่นอนว่าควรรับประทานถั่วควบคู่กับผักและผลไม้จะดีกว่า วิธีนี้จะถูกดูดซึมเร็วขึ้นมาก ทางเลือกที่ดีคือการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในสลัด ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดต่างๆ มีสูตรสลัดที่ทำจากผักผลไม้และแม้แต่เนื้อสัตว์
เนื้อหา:

• สลัดชีส “เกรซฟูล”
• สลัดกับเนื้อ องุ่น และพิสตาชิโอ – “ไครเมีย”
• สลัดแครอทรสเผ็ด “สไตล์อัมสเตอร์ดัม”
• สลัดเนื้อ "สีฟ้า"
• สลัดเห็ด “นกอพยพ”
• สลัดเนื้อกับถั่วลิสง – “Zhanna”
• สลัดอะโวคาโดและกุ้ง “สามทหารเสือ”
• สลัดเนื้อกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส – “สไตล์ออร์เลอ็อง”
• สลัดเนื้อกับถั่วเขียว – “น่ารัก”
• สลัด "ถั่วแห่งสุขภาพ"
• สลัดมะเขือเทศและชีส "Elysee Palace"
• สลัดมะเขือยาวกับครีมเปรี้ยว “Marie Antoinette”
• สลัดบีทรูท "มิลเลนเนียม"

สลัดชีส “เกรซฟูล”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส – 300 กรัม
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• วอลนัท – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม

ปอกเปลือกวอลนัทบดในเครื่องปั่นแล้วทอด ขูดชีสและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสด

สลัดกับเนื้อ องุ่น และพิสตาชิโอ – “ไครเมีย”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน (ปักกิ่ง) – 200 กรัม
• เมล็ดพิสตาชิโอ – 100 กรัม
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น
• องุ่นไร้เมล็ด – 100 กรัม
• มายองเนสมะกอก – 150 กรัม

หั่นเนื้อไก่รมควันและพริกหยวกหวานเป็นเส้นบางๆ บดถั่วพิสตาชิโอในครกแล้วผ่าองุ่นออกครึ่งหนึ่ง สับกะหล่ำปลีจีนอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอก ผสมให้เข้ากัน

=========================================================

สลัดแครอทรสเผ็ด – “สไตล์อัมสเตอร์ดัม”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างแครอท ขจัดสิ่งสกปรกออก และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดชีสด้วย (พันธุ์แข็ง) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วผ่านการกด สับถั่วค่อนข้างหยาบ

รวมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

=========================================================

สลัดเนื้อกับวอลนัทและลูกพรุน – “สีฟ้า”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• อกไก่ต้มหรือรมควัน – 2 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม
• วอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ลูกพรุน – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม (ไม่ใช่สีน้ำตาลทอง) เอาหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง) เป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาหลายนาที หลังจากทอดแล้ว ให้กรองน้ำมันออกแล้วปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วหั่นผลเบอร์รี่นิ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกวอลนัท ทอดเมล็ดในกระทะเปล่าแล้วสับ รวมผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและแช่เย็นแล้วทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัดและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชี

สลัดเห็ดกับชั้นถั่ว – “นกอพยพ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 700 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 1 ถ้วย
• แครอท – 1 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) – 9 ชิ้น
• หอมแดง – 2.5 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทแยกจากกัน

ปอกเปลือกถั่วและสับเมล็ด ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน รวมแครอท หัวหอม ถั่ว กระเทียม และลูกพรุนเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน วางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: แชมเปญ - ส่วนผสม - อีกครั้ง เห็ด - ส่วนผสม ระหว่างแต่ละชั้นให้ทำมายองเนสเป็นชั้น

=========================================================

สลัดเนื้อกับถั่วลิสง – “Zhanna”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม – 600 กรัม
• ถั่วลิสง – 60 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนสโปรวองซ์ – 60 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

แยกเนื้อวัวออกเป็นเส้นใยแต่ละเส้น แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วสับ ทอดถั่วลิสงในกระทะ (แห้ง) เย็นและสับละเอียด รวมผลิตภัณฑ์ เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน

=========================================================

สลัดอะโวคาโด กุ้ง และถั่วสน – “สามทหารเสือ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• ถั่วสน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ง – 320 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ใบสลัดผักสด - 1 พวง
• ใบกระวาน
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งขนาดกลางในน้ำเค็มเล็กน้อย พร้อมด้วยพริกไทยและใบกระวาน หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใบสลัดผักสดแล้วฉีกด้วยมือ ทำน้ำสลัดจากน้ำส้มและน้ำมันมะกอก

โรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่เกลือ วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมเพื่อเกลี่ยส่วนผสมสลัด สุดท้ายโรยด้วยถั่วแล้วเทลงบนน้ำสลัด

=========================================================

สลัดเนื้อกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และชีส – “สไตล์ออร์เลอ็อง”

ที่จำเป็น วัตถุดิบสำหรับสลัดกับเนื้อลูกวัว:

• เนื้อลูกวัวต้ม – 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำต้มเย็น – 0.5 ถ้วย
• มายองเนส – 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วเทลงบนหัวหอม ทิ้งหัวหอมไว้หมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตัดเนื้อลูกวัวเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทย

ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงชีส เม็ดมะม่วงหิมพานต์ย่างและสับ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสม. ใส่ในตู้เย็นสักพักเพื่อแช่สลัด

สลัดเนื้อกับถั่วและถั่วลันเตา – “น่ารัก”

ที่จำเป็น วัตถุดิบสำหรับสลัดหมู:

• หมูติดมันหรือเนื้อลูกวัว – 350 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 100 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มายองเนส – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูน้ำตาลสำหรับดอง

ต้มหมูหรือเนื้อวัวแล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ สับหัวหอมแล้วหมักในน้ำส้มสายชูซึ่งเจือจางด้วยน้ำน้ำตาล ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ปอกเปลือกวอลนัททอดและบดในเครื่องปั่น รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มถั่วเขียว เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสสลัด ปล่อยให้มันชง

=========================================================

สลัดวอลนัท – “ถั่วแห่งสุขภาพ”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม
• วอลนัท – 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง – 100 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบสลัดผักสด – 100กรัม
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างรากผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

บดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว (หลังจากราดด้วยน้ำเดือด) รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดในอนาคตและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศ ประดับด้วยสมุนไพรสดสับ

=========================================================

สลัดมะเขือเทศกับถั่วและชีส – “Elysee Palace”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม – 150 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 2/3 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะกอกหลุม – 4-5 ชิ้น
• กระเทียม – 1.5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ฉีกสลัดผักสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ นำหลุมออกจากมะกอก (ถ้ามี) บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและซอสน้ำมะนาว โรยสลัดด้วยชีสขูด

=========================================================

สลัดมะเขือยาวกับถั่วและครีมเปรี้ยว – “Marie Antoinette”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 ช้อนชา ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน วางมะเขือยาวสับไว้บนถาดอบ (ในชั้น 1 ซม.) และเคี่ยวในเตาอบจนนิ่มประมาณ 15 นาที เย็น. รวมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีลาว กระเทียมหนึ่งกลีบ เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือไขมันต่ำ ผสมแบบไดนามิก คุณสามารถเตรียมสลัดกับมะเขือยาวได้อีก

=========================================================

สลัดบีทรูทกับถั่ว – “มิลเลนเนียม”

ที่จำเป็น วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม – 500 กรัม
• เมล็ดวอลนัท – 0.5 ถ้วย
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชูผลไม้ – 1 ช้อนชา
• มายองเนส – 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักใบเขียว – 0.5 ช้อนชา

ต้มหัวบีทแล้วสับเป็นเส้น ผสมกับถั่วสับและกระเทียมบด คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูผลไม้ได้ ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

===========================================================
บทความทั้งหมดโดย kulinarka ในกลุ่ม สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ