สลัดกับปลาแซลมอน มะเขือเทศ และแตงกวา สลัดกับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย

เนื่องจากปลาแซลมอนดูน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ปลาสีแดงจึงสามารถเพิ่มความรื่นเริงและความซับซ้อนให้กับอาหารจานใดก็ได้

นอกจากรสชาติแล้ว อาหารทะเลยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน กรดอิ่มตัว และโปรตีนอีกด้วย

ปลาแซลมอนช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกที่แข็งแรงในเด็ก การเติมปลาแซลมอนในอาหารเป็นประจำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิชหรือสลัดสามารถส่งผลดีต่อการทำงานของสมอง เพิ่มผลผลิต และอารมณ์

ปลาแซลมอนถือเป็นองค์ประกอบหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แม้ว่าปลาจะมีไขมัน แต่ถ้าคุณรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเพิ่ม หนึ่งในตัวเลือกของว่างเบา ๆ ที่ปลาสีแดงผสมผสานกับผักอย่างกลมกลืนคือสลัดกับมะเขือเทศและปลาแซลมอน

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 0.5 พวง
• ขนมปังขาว - 100 กรัม

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

ไข่ต้มสุก ปอกเปลือก ไข่แดงและไข่ขาวขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด

หากจำเป็น ปลาแซลมอนจะแล่ออกและตัดหนังออกจากเนื้อ ใช้มีดคมๆ ตัดปลาตามความยาวของเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นแต่ละชิ้นก็หั่นเป็นลูกบาศก์หลายสัดส่วน

เพื่อให้หั่นปลาแซลมอนได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นให้นำปลาไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่หนึ่ง

หากคุณปรุงรสปลาแซลมอนด้วยตัวเองสำหรับสลัดด้วยมะเขือเทศและชีส ให้ทำสามวันก่อนเตรียมสลัด เวลาที่กำหนดจะเพียงพอสำหรับปลาที่จะสุกเต็มที่และอร่อย ในการเกลือปลาต่อกิโลกรัม ให้ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนชา

ปลาแซลมอนชิ้นหนึ่งถูด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสองด้าน จากนั้นใส่ในชาม ส่วนผสมที่เหลือโรยลงบนตัวปลาและปิดฝาภาชนะ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีหรือเครื่องเทศปลาสองสามก้านลงในปลาแซลมอน เก็บปลาแซลมอนไว้ในตู้เย็น และอย่าลืมกลับด้านวันละสองครั้ง

มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากใช้มะเขือเทศเชอรี่แทนมะเขือเทศธรรมดา ก็เพียงพอที่จะนำมะเขือเทศลูกเล็กมาทำสลัดสักห้าถึงเจ็ดลูก

ล้างใบสลัดด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง และฉีกผักใบเขียวเป็นหลายชิ้นด้วยมือหรือวางทั้งใบไว้ที่ด้านล่างของจานแบน เช่น หากหาใบผักกาดได้ยากในฤดูหนาว ก็จะเปลี่ยนเป็นผักกาดขาวแทน

ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

กำลังเตรียมขนมปังกรอบ

เพื่อให้ได้แครกเกอร์ให้หั่นเนื้อขนมปัง (ไม่มีเปลือก) เป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น เทขนมปังลงไปแล้วทอดจนเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล

ป ในตอนท้ายของกระบวนการ เทน้ำมันมะกอกอีกช้อนโต๊ะลงในกระทะ พลิกแครกเกอร์ด้วยไม้พาย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหรือเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทอดแครกเกอร์อีกด้านหนึ่งจนสุก

Croutons ขนาดเล็กจะถูกวางบนจานแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น ขนมปังขาว ข้าวไรย์ รำข้าว หรือก้อน เหมาะสำหรับแครกเกอร์ ขอแนะนำว่าขนมปังจะเหม็นอับเล็กน้อยเนื่องจากจะทำให้ง่ายต่อการปั้นแครกเกอร์ให้เป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นเนื่องจากความนุ่มของมัน บาแกตต์สดจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะหั่นเป็นลูกบาศก์ตามสัดส่วน

การออกแบบและการส่งมอบ

หากเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศ ปลาแซลมอน ไข่ และชีสในชามทั่วไป ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย ผสมปลาแซลมอน ผัก กับน้ำสลัด และก่อนเสิร์ฟ โรยสลัดด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ

คุณสามารถตกแต่งจานด้วย “ดอกไม้” ปลาแซลมอน ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนปลาบาง ๆ หลายชิ้นเป็นม้วนแน่นเป็นรูปดอกกุหลาบและโคนดอกผูกด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมน้ำสลัดเผ็ด ให้ผสมน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด พริกไทยแดงป่นและพริกไทยดำ และเกลือ ปัดซอสจนเนียนแล้วใส่ลงในสลัด

ตัวเลือกที่ชนะในการเสิร์ฟอาหารจานนี้คือสลัดชั้นที่มีปลาแซลมอนและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้จัดวางส่วนผสมตามลำดับนี้: ปลาแซลมอน, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ชีส, โปรตีน อย่าลืมเคลือบแต่ละชั้นให้เท่ากันด้วยน้ำสลัด มะกอก สมุนไพรสับ ชีสก้อน และถั่วสนเหมาะสำหรับการตกแต่งจาน

ปลาแซลมอนเป็นราชินีของทุกโต๊ะ ปลานึ่งหรืออบในแป้ง รมควันหรือเค็มเล็กน้อย เหมาะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาลหรือทุกวัน สลัดปลาแซลมอนที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันซึ่งมักจะเตรียมจากเนื้อปลาเค็มเล็กน้อยและเสิร์ฟแยกกันรวมกับผักและชีส อย่างไรก็ตาม ข้อดีของปลาแซลมอนคือเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย จึงมีสลัดให้เลือกหลากหลายรูปแบบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่รวบรวมไว้ในรีวิวของเราจะช่วยกระจายตารางประจำวันของคุณและตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

[ซ่อน]

สลัดแซลมอนหลายชั้นกับชีส

สลัดชั้นกับปลาแซลมอนเค็มเบา ๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด: จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด นอกจากนี้สลัดหลายชั้นยังเสิร์ฟอย่างสวยงามในชามสลัดหรือชามสลัดใสแบบแบ่งส่วนเพื่อเพิ่มความสนุกให้กับโต๊ะ ชีสช่วยเสริมและเผยรสชาติของปลาแซลมอนได้ดี ดังนั้นตามธรรมเนียมแล้วส่วนผสมเหล่านี้จึงถูกนำมาใช้ควบคู่กับสลัด ความสดชื่นและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะเติมเต็มด้วยผักและสมุนไพรสด เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำต้องเคลือบซอสมายองเนสแต่ละชั้น

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมสำหรับสี่มื้อ
• มะเขือเทศขนาดกลาง 100 กรัมหรือ 3-4 ลูก
• ไข่ต้มสองฟอง
• ฮาร์ดครีมชีส 100 กรัมหรือหนึ่งในสามของบล็อก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สลัดผักสด) - สำหรับตกแต่ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว - ตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เราเริ่มเตรียมจานโดยการรวบรวมและเตรียมส่วนผสม เตรียมเนื้อปลาและต้มไข่
2. สลัดชั้นกับปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้จากเนื้อปลาที่ซื้อจากร้านหรือจากเนื้อปลาที่ปรุงเองที่บ้าน แยกเนื้อออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
3. ทำให้ไข่เย็นลงล่วงหน้า ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยกกัน ควรสับไข่ขาวเป็นก้อน และบดไข่แดงด้วยส้อมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. ใช้เครื่องขูดหยาบบดชีสแข็ง
5. เตรียมมะเขือเทศโดยเอาฟิล์มด้านบนออก ในการทำเช่นนี้ให้วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วแล้วเอาเปลือกที่แยกออกจากกันออก หั่นเป็นก้อนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. เราใช้ชามสลัดใสขนาดใหญ่หรือชามแบ่งส่วน (ชามครีม) และเริ่มวางตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อปลาแซลมอน, ไข่แดง, มะเขือเทศ, ชีส, ไข่ขาว อย่าลืมปิดท้ายแต่ละชั้นด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวด้านบน อร่อย!

สลัดรัฐมนตรี

ชื่อของอาหารจานนี้บ่งบอกถึงความประณีตและดั้งเดิม สลัดนี้กินได้เอง น่าพอใจ และประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นเราขอแนะนำให้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก เหมาะสำหรับเป็นของว่างบนโต๊ะปีใหม่และยังใช้ตกแต่งงานเฉลิมฉลองอีกด้วย ในแง่ของไส้ มันอาจทำให้นึกถึง "โอลิเวียร์" อันโด่งดังของเรา แต่ปลาแซลมอนจะทำให้ส่วนผสมทุกวันมีรสชาติใหม่ คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนแทนปลาแซลมอนได้

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 350 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น (ความหลากหลายสำหรับซุปและการทอด);
• แครอทหวานขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย 1-2 อัน
• สีเขียวหรือหัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสม: ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ จากนั้นทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาเป็นก้อนเดียวกัน
2. แยกเนื้อปลาแซลมอนที่เค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มผักใบเขียวหรือหัวหอมสับละเอียดเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทย
4. ผสมสลัดและเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างหรือควบคุมอาหาร เราแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสเป็นน้ำมันมะกอก

ต้องการทำมายองเนสแบบโฮมเมดหรือไม่? ชมสูตรทีละขั้นตอนจากช่อง SHEFMARKET

สลัดวันหยุด

ปีใหม่ วันชื่อ การเฉลิมฉลองของครอบครัว - ถึงเวลาเตรียมสลัดพัฟแสนอร่อยพร้อมปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความสับสนในลำดับ สลัดนี้จำเป็นต้องตกแต่งในโอกาสเทศกาลอย่างแน่นอน ดูแกลเลอรีของเราสำหรับไอเดียโต๊ะใหม่ๆ

วัตถุดิบ

• สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งให้ใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 150 กรัมหรือ 3-4 ชิ้น
• แครอทหวาน – 1-2;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• หัวหอมเขียว;
• มายองเนสหรือซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับจาน: ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอท พักให้เย็น
2. บดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนเครื่องขูดหยาบ ผสมไข่กับมายองเนส
3. แยกปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ หรือชิ้นบางๆ
4. สับหัวหอมสีเขียวและผสมกับมายองเนส
5. เราเริ่มวางชั้นตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ปลาแซลมอน, ตาข่ายมายองเนส, ต้นหอม, ไข่, แครอท ช่อง Ovkuse.ru เสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชันของตัวเอง

สลัดค็อกเทลแสนอร่อยกับปลาแซลมอน

ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งปลามีบทบาทนำ สลัดค็อกเทลเป็นที่นิยมมาก ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่เหมือนกันและเรียงเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่เข้มงวด ด้วยเหตุนี้รสชาติของอาหารจึงละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ สลัดเหล่านี้เสิร์ฟในชามแก้ว

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• แตงกวาสดสองตัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1-2 ชิ้น
• มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นำกระดูกและผิวหนังออกจากเนื้อปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ต้มมันฝรั่ง. เย็นแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
3. ต้มไข่ ปล่อยให้เย็น และขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
4. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น
5. วางชั้นต่างๆ ในชาม: ปลาแซลมอน โปรตีน แตงกวา มันฝรั่ง จากนั้นใส่มายองเนสหรือเนยอีกชั้นหนึ่ง เติมเกลือเล็กน้อยลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปิดท้ายด้วยไข่แดงหนึ่งชั้น
6. ก่อนเสิร์ฟต้องวางชามสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

สลัดโอลิเวียร์กับปลาแซลมอน

“ โอลิเวียร์” ยังคงเป็นสลัดที่เราชื่นชอบทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตาม จินตนาการไม่มีขีดจำกัด และ “โอลิเวียร์” ก็ได้รับรูปแบบใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ ลองปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการผสมผสานวัตถุดิบแบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดากับปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยดูไหม? สำหรับการเปลี่ยนแปลงด้านอาหาร ให้เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นอะโวคาโด และเชฟช่อง Eat at Home ยังแนะนำให้เพิ่มความเผ็ดให้กับจานด้วยขิงดอง

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้นหรืออะโวคาโด 1 ลูก
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• ถั่วกระป๋องครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาว;
• ขิงดอง 10 กรัม
• มายองเนสสำหรับการหล่อลื่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในรูปแบบอะโวคาโดแทนมันฝรั่ง ให้แบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก เอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ปอกเปลือกและหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อคลายรสชาติ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือเพื่อลิ้มรสและทาด้วยมายองเนส

คำแนะนำ! เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแครอทและมันฝรั่งในสลัดเรียบร้อยและร่วน ให้ปรุงเป็นชิ้นสับ ในการทำเช่นนี้ให้โยนมันฝรั่งและแครอทก้อนลงในน้ำเดือดแล้วใช้ช้อนมีรูตักให้เย็นแล้วใส่ลงในสลัด เชฟ Ilya Lazerson จะแจ้งรายละเอียดเพิ่มเติมให้คุณทราบทีละขั้นตอน

สลัด “ถุงแห่งความสุข”

สลัดปลาแซลมอนนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหากและเป็นจานแยกต่างหาก ส่วนผสมทั้งหมดมีไว้สำหรับหกเสิร์ฟ รับประทานคู่กับไวน์ขาวและมะกอกได้ดีที่สุด

วัตถุดิบ

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
• กุ้ง 250 กรัม
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• มะกอก - สำหรับตกแต่ง;
• พริกหยวก;
• หัวหอมเขียว;
• ซอสมายองเนสแบบเบา ๆ สำหรับแต่งตัว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. เพื่อประหยัดเวลา ให้ต้มมันฝรั่งและไข่แล้วทำให้เย็นล่วงหน้า
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามสลัดที่เตรียมไว้ด้านล่างตามแบบที่แสดงในภาพ
3. สับแตงกวาและพริกไทยให้ละเอียด สับไข่บนเครื่องขูด
4. หั่นกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ
5. ผสมส่วนผสมและวางบนมันฝรั่ง
6. เราห่อเนื้อปลาแซลมอนที่เกิดขึ้นและเลียนแบบมะกอกตามภาพด้านล่างในแกลเลอรี

แกลเลอรี่ภาพ

รูปที่ 1. ตัวเลือกกระเป๋าที่ผูกด้วยมะนาว ภาพที่ 2. กระเป๋าพัฟ รูปที่ 3. กระเป๋าที่มีความสัมพันธ์มะกอก

สลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบปลาพอใจ ด้วยรสชาติของมัน ปลาแซลมอนจึงกลายเป็นปลาที่มีความซับซ้อนและละเอียดอ่อน มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ อุดมไปด้วยโปรตีนไม่เพียงแต่จะสนองความอยากอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังนำคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดมาสู่ร่างกายอีกด้วย

สลัดปลาแซลมอนมีหลากหลายเราสามารถพูดได้ว่าปลาแซลมอนนั้นเป็นสากลเนื่องจากสามารถนำมารวมกับส่วนผสมใดก็ได้โดยเริ่มจากผัก มันฝรั่ง แครอท หัวหอม - ผักพื้นฐานทั้งหมดสำหรับสลัดมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้เมื่อรวมกับปลาแซลมอน สำหรับตัวเลือกแปลกใหม่จะมีการเพิ่มผลไม้ - ส้ม, ส้มโอ, ลูกแพร์ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลคุณสามารถเพิ่มกุ้งปลาหมึกและตัวแทนอื่น ๆ ของโลกทางน้ำได้

ในการดำเนินการใด ๆ มันจะดูน่าสนใจมาก ปลาที่คู่ควรเช่นนี้จะทำให้โต๊ะจัดเลี้ยงทุกโต๊ะประณีตและแปลกตา

ในการเลือกปลานั้นควรดูวันที่ด้วยตัวปลาสามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์มีโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและไม่มันเงาจนเกินไป

วิธีเตรียมสลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 16 พันธุ์

สลัดที่เบามาก แต่ก็มีรสชาติปลาแซลมอนที่เด่นชัดมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เย็นและสับเป็นก้อนและสับแตงกวาเป็นก้อนด้วย หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ อย่างระมัดระวัง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ไว้ล่วงหน้า หั่นปลาแซลมอน มันฝรั่ง แครอท ไข่ แตงกวาเป็นชิ้นขนาดเดียว สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มมายองเนส เกลือ และพริกไทยตามที่คุณต้องการ ผสมให้เข้ากัน ควรทำให้สลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการได้รับแคลอรี่เพิ่มเติมในช่วงวันหยุด สลัดมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และด้วยส่วนผสมที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร สลัดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• มายองเนส - 25 กรัม ; หากคุณต้องการตัวเลือกแคลอรี่ต่ำคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนมายองเนสได้ - 10 มล.
• พริกไทย (ดำ) - หนึ่งหยิก

การตระเตรียม:

ต้มไข่ เอากระดูกทั้งใหญ่และเล็กออกจากปลาแซลมอน เอาเนื้อออกจากอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดเป็นก้อน โรยทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ เติมน้ำสลัดที่คุณต้องการและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการดูหรูหรา คุณสามารถเสิร์ฟอะโวคาโดผ่าครึ่งได้

เหมาะสำหรับโต๊ะหรูหรา ปลาแซลมอนให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพิเศษ อดไม่ได้ที่จะชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ปูอัด - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่ เตรียมภาชนะสำหรับสลัดล่วงหน้าเนื่องจากจะวางเป็นชั้นๆ ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบ ทาด้วยมายองเนสแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แห้ง ไข่จะถูกถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กและทาด้วยมายองเนสด้วย แต่ไม่ได้ผสมกัน สับปูเป็นก้อนแล้วอัดจาระบีด้วยวิธีเดียวกัน ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียดและเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นมาตัวปูอีกครั้งทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางด้านบน สลัดต้องนั่งกินอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนในขณะเดียวกันก็มีเห็ดและขนมปังกรอบช่วยเสริมด้วยเฉดสีใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี (หมัก) - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์ธรรมชาติ - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• มายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีปักกิ่งร่วนอย่างประณีต ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ : ปลาแซลมอน, เห็ด, มะเขือเทศ ต้องวางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดพร้อมกับกะหล่ำปลีในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำผลไม้จากนั้นจึงเติมมายองเนสและผสม ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มแครกเกอร์เพื่อตกแต่งจาน

สลัดที่เข้มข้นผิดปกติซึ่งผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากมายเข้าด้วยกัน โดยทั่วไปแล้ว นี่คือการผสมผสานสำหรับผู้แสวงหารสชาติใหม่ที่น่าดึงดูด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ชีส - 40 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะกอก - 30 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ (นกกระทา) - 1 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง - 30 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่รวมทั้งไข่นกกระทา จากนั้นแยกเนื้อหาของไข่ออกและขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด ปอกไข่ทั้งหมด แบ่งคนผิวขาวออกเป็นสองส่วน เราหยิบชามสลัดทันทีเนื่องจากสลัดจะกลายเป็นขุยสร้างโปรตีนชั้นแรกโดยไม่ลืมเกลือและพริกไทยแล้วใส่มายองเนสทันทีโดยให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ถัดมาเป็นไข่แดงทั้งหมดซึ่งควรจะบดละเอียดด้วย เพิ่มเกลือพริกไทยและมายองเนสด้วย หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกลงบนไข่แดง วางมะกอกที่หั่นเป็นวงกลมบนตัวปลา วางส่วนที่สองของปลาแซลมอนลงบนมะกอก ขูดชีสหยาบๆ วางบนปลาแซลมอนแล้วปิดด้วยมายองเนสอย่างเข้มข้น ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วเอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนชีส ถัดมาเป็นโปรตีนชั้นที่สองเค็มพริกไทยและทาด้วยมายองเนส สัมผัสสุดท้ายจะเป็นคาเวียร์สีแดง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และไฮไลท์จะเป็นไข่นกกระทาที่อยู่ด้านบนขององค์ประกอบทั้งหมด

รสชาติน่าสนใจ สลัดออกมานุ่มและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 650 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
• องุ่น - 100 กรัม
• Arugula - 170 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 10 มล.
• น้ำมันมะกอก - 25 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 15 มล.
• น้ำตาล - 15 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• มิ้นท์ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกปลาแซลมอน เอากระดูกออก ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดด้วยน้ำตาล ถั่วเหลือง ใส่เนยและแป้ง จากนั้นทอดในกระทะ บดน้ำส้มสายชู น้ำตาล และมิ้นต์กับน้ำมันให้เป็นเนื้อครีม ผสมน้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และน้ำตาลลงในซอส ล้างลูกแพร์ด้วย arugula และองุ่น ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปลาแซลมอนวางอยู่บนชาม มีผักร็อกเก็ตและลูกแพร์อยู่ด้านบนและเทซอสลงไป เพื่อความสวยงามจึงเติมมะเขือเทศเชอรี่และองุ่นแล้วโรยด้วยซอสมิ้นต์

เป็นสลัดที่สดชื่นและเปรี้ยวมากอย่างแน่นอน มันอาจจะเหมาะสำหรับทุกโอกาสและจะทำให้แขกที่มาร่วมงานประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ส้มโอ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• ขิง - 15 กรัม
• งา - 10 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ด้วย ถัดไปคือเทิร์นของส้มโอ - ต้องปอกเปลือกและถ่ายทำด้วยโดยตัดเป็นชิ้นจากตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำเช่นเดียวกันกับสีส้ม สำหรับซอสน้ำสลัด คุณต้องนำส้มและเกรปฟรุตที่เหลือแล้วคั้นน้ำออก เพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสมที่ได้ ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างใบผักกาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง นำชามสลัดวางใบไม้แล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้ เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและปลา จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยหัวหอมและพริก จากนั้นทำซ้ำส้มปลาและหัวหอมกับพริกไทยแล้วปิดด้วยซอส

สลัดที่อุดมไปด้วยวิตามินและสดใสนี้จะเล่นด้วยสีสันและรสชาติที่ดี

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• Arugula - 25 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 มล.
• มะกอก - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท สับปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยในกระทะ สับหัวไชเท้าและหัวบีทเป็นชิ้นขนาดกลาง วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามเสิร์ฟ เติมน้ำมัน

สลัดที่ไส้เต็มอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าส่วนผสมจะดีต่อสุขภาพมากก็ตาม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ข้าว - 150 กรัม
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ต้มข้าวในน้ำเค็ม ปอกแตงกวาและอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ทำเช่นเดียวกันกับปลาแซลมอน ควรเลือกจานใสสำหรับสลัดดังนั้นมันจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น อย่างแรกก็จะเป็นอะโวคาโด เกลือ และมายองเนสค่ะ จากนั้นเคลือบข้าวต้มด้วยมายองเนส จากนั้นปลาแซลมอนทาด้วยมายองเนส วางพริกไทยลงบนปลาแซลมอนแล้วราดด้วยมายองเนส วางแตงกวาไว้ด้านบน

สลัดแบบดั้งเดิมที่มีปลาแซลมอนในรูปแบบที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้อาหารจานที่เตรียมไว้มีรูปลักษณ์ใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 350 กรัม
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 170 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กรีนเนอรี่สำหรับการตกแต่ง
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก (ยกเว้นไข่) แล้วต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่ และหัวบีท ถูผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนด้วยเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมบาง ๆ ในตอนแรกบีทจะถูกวางบนจานเสิร์ฟที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช ทาด้วยโยเกิร์ต แครอท + โยเกิร์ต มันฝรั่ง + โยเกิร์ต ไข่ + โยเกิร์ต หัวหอม วางปลาแซลมอนไว้บนหัวหอม โรยด้วยสมุนไพร

นี่อาจเป็นสลัดที่คาวที่สุดและคุ้มค่าที่สุดที่คุณนึกออกสำหรับโต๊ะจัดเลี้ยง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ปลาสเตอร์เจียนรมควัน - 150 กรัม
• ปลาทูน่า (กระป๋อง) - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 50 มล.
• อะโวคาโด - ½ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.
• เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง
• ดอกป๊อปปี้กินได้ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดทูน่าด้วยมือของคุณ และหั่นปลาสเตอร์เจียนเป็นเส้นบางๆ หั่นชีสเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย ในชามผสมทูน่า ปลาสเตอร์เจียน ชีส และแตงกวา เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นและวางบนจานเสิร์ฟเป็นรูปดาว หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งบางยิ่งดี จากนั้นจึง “คลุม” ดาวของเราด้วยชิ้นปลาแซลมอน โรยรังสีด้วยมะพร้าวและเมล็ดงาดำ ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดครึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยบนดาว

สวรรค์แห่งอาหารทะเลที่รวบรวมไว้ในสลัดเดียวจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
• ปูอัด - 150 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ - สองสามหยิก

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม แยกปลาหมึก แยกข้าว

หากต้องการข้าวที่ฟูมากขึ้น หลังจากที่สุกแล้ว ให้พักไว้ใต้ฝาแล้วค่อย ๆ ใช้ส้อมตี

วางในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก อย่าหั่นปลาแซลมอนให้ใหญ่เกินไป สับปูอย่างประณีต บดชีสอย่างหยาบ ล้างอะโวคาโด ตากแห้ง ปอกเปลือก แล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้ทั้งหมดแล้วเคลือบมายองเนสให้ทั่วแล้วผสมอีกครั้ง

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างปลาแซลมอนและลูกพรุน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 4 ชิ้น
• มะนาว - ½ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดลูกพรุนออกเป็นสี่ส่วน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวแล้วเติมน้ำมัน

ชื่อนี้บ่งบอกความเป็นสลัดที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนเพื่อธรรมชาติอันประณีต

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 250 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 170 กรัม
• พาเมซาน - 170 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 30 มล.

การตระเตรียม:

แบ่งไข่ต้มสามฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดโปรตีนบนเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปลาแซลมอนถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำดอง (น้ำตาล + น้ำส้มสายชู + น้ำ) ตัดชีสเนื้อนุ่มอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระจุย นอกจากนี้เรายังผสมทุกอย่างสำหรับน้ำสลัด - ไข่แดง, ซอฟท์ชีส, โยเกิร์ต, ผงมัสตาร์ด, เกลือเล็กน้อยและสมุนไพรแห้งเล็กน้อย, ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม สลัดจะเสิร์ฟเป็นชั้นๆ โดยวางไข่ขาวขูดลงในชามก่อน จากนั้นทาด้วยส่วนผสมของน้ำสลัดแล้วโรยด้วยชีสแข็ง วางปลาต่อไปและหล่อลื่นด้วย จากนั้นจึงวางหัวหอมและชีสเนื้อนุ่มไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยไข่แดงขูด

สลัดเบา ๆ กับ arugula และปลาแซลมอนแสนอร่อยไม่เพียงดึงดูดแขกเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวได้ทุกวันอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• Arugula - 400 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• งา - 30 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 15 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 5 มล.
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 5 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดเมล็ดงาในกระทะ วางผักร็อกเก็ตในภาชนะสลัด ใส่มะเขือเทศและปลาแซลมอน ขูดชีสที่นี่ จากนั้นให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสองชนิดบีบกระเทียมผสมให้เข้ากัน โรยหน้าสลัดด้วยส่วนผสมน้ำสลัด และสุดท้ายโรยด้วยเมล็ดงา

ปลาสีแดงมีความเกี่ยวข้องกับโต๊ะรื่นเริงมานานแล้วและเป็นหนึ่งในสัญญาณของความเป็นอยู่ที่ดีในบ้านและการต้อนรับของเจ้าของ มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้และหนึ่งในข้อดีที่สุดคือสลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ต้องขอบคุณการเลือกส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ เช่น เมื่อใส่มะเขือเทศ อาหารจานนี้จึงกลายเป็นความสุขในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศ

ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย: เตรียมส่วนผสมหลักของสลัด

นักชิมที่แท้จริงชอบทำปลาแดงเค็มด้วยมือของตัวเอง เริ่มเกลือ 3 วันก่อนเตรียมสลัดเพื่อให้ปลาแซลมอนมีเวลาในการเตรียมเต็มที่ หากจำเป็น ให้ละลายผลิตภัณฑ์บนชั้นวางตู้เย็นอย่างช้าๆ จากนั้นจึงผ่าครึ่งตามสันและเอากระดูกออก

สำหรับการทำเกลืออย่าซื้อปลาหั่นเป็นชิ้น แต่เป็นปลาทั้งตัว เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าวว่า: ยิ่งปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่เท่าไร รสชาติก็จะชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสมของเกลือ: - เกลือแกงหยาบ (50 กรัมต่อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม) - น้ำตาลทราย (25 กรัม)

รักษาพื้นผิวด้านในของปลาด้วยส่วนผสม วางซาก 2 ส่วนไว้ด้านบนอีกชิ้น โดยเอาหนังเข้าด้านใน แล้วม้วนให้ละเอียดในเกลือและน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีผักชีฝรั่งสองสามก้านหรือเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาเค็ม วางปลาแซลมอนไว้บนผ้าขาวสะอาด ห่อให้แน่น แล้วแช่ในตู้เย็นจนสุก อย่าลืมพลิกซากจากด้านหนึ่งไปอีกด้านวันละ 2 ครั้ง

สลัดกับแซลมอน ชีส และมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

ต้มไข่ไก่ต้มสุกสับไข่ขาวแช่เย็นให้ละเอียดแล้วบดไข่แดงด้วยช้อน หั่นปลาแซลมอนและมะเขือเทศสีแดงสุกเป็นก้อนเท่าๆ กัน ขูดชีสแข็งๆ บนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดตามลำดับต่อไปนี้:

ปลา (300 กรัม); - ไข่แดง (4 ฟอง) - มะเขือเทศ (2-3 ชิ้น) - ชีส (200 กรัม) - ขาว (ไข่ 4 ฟอง)

หล่อลื่นอาหารแต่ละชั้นด้วยมายองเนส (รวม 5 ช้อนโต๊ะ) ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร ชิ้นปลา และชีสขูด

สลัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับมะเขือเทศและเห็ด

เตรียมไข่ต้ม 2 ฟอง สับละเอียด หั่นปลาแซลมอน (300 กรัม) เป็นชิ้น แล้วล้างเห็ดหมักขนาดเล็ก (200 กรัม) ด้วยน้ำสะอาดในกระชอน สับแตงกวาสด 2 ลูกและมะเขือเทศ 4 ลูก จากนั้นตามด้วยหัวหอมสีเขียว 1 พวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

หากคุณชอบปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีสีชมพู แต่ไม่ซีดหรือแดงจัด เนื้อปลาสามารถเก็บไว้ได้ 30–45 วัน (อุณหภูมิตั้งแต่ -4 ถึง -18°C)

ในสมัยก่อนปลาแซลมอนถือเป็นปลาหลวง สามัญชนไม่ได้กินมัน อาหารอันโอชะถูกแสดงอยู่บนโต๊ะของขุนนางผู้ไม่ปฏิเสธตนเองว่ามีความสุขที่ได้ดื่มด่ำกับอาหารอันเอร็ดอร่อย ปัจจุบันนักโภชนาการถือว่าเนื้อปลาสีแดงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ แม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความสามารถของสมอง

คุณสามารถรับประทานปลาแซลมอนในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ และยังใช้เตรียมของว่างได้ง่ายอีกด้วย สลัดผสมกับปลาแดงและมะเขือเทศจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารต่าง ๆ โดยมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อนุ่มที่มีรสชาติดีเยี่ยม มาเรียนรู้วิธีทำสลัดแซลมอนที่เรียบง่ายและอร่อย

เล็กน้อยเกี่ยวกับการเตรียมส่วนผสมหลัก

นักชิมหลายคนชอบทำปลาแดงเค็มที่บ้าน เพื่อให้เนื้อมีเวลาแช่เกลือให้ทำเกลือ 72 ชั่วโมงก่อนวันที่เตรียมสลัด ผลิตภัณฑ์ที่ชุบแข็งด้วยความเย็นจะถูกละลายน้ำแข็งที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นจากนั้นจึงตัดตามสันเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

ส่วนผสมของเกลือเตรียมในอัตราเกลือหยาบ 50 กรัมและน้ำตาล 25 กรัมต่อปลา 1 กิโลกรัม ด้านในของปลาแซลมอนทาน้ำมันด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และพับซากโดยเอาหนังเข้าด้านใน จากนั้นจึงกลิ้งปลาในเกลือและน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการให้โรยอาหารทะเลด้วยผักชีหรือเครื่องเทศสำหรับปลาเค็มหรือเติมผักชีฝรั่งลงไป

ปลาแปรรูปวางบนผ้าเช็ดตัวยาวแล้วพันไว้ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ พวกเขาไปเยี่ยมซากสัตว์วันละสองครั้งแล้วพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ในอีกไม่กี่วันปลาแซลมอนจะเค็มและจะสามารถเตรียมของว่างในวันหยุดได้

สลัดกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยที่ไม่ทนต่ออาหารรสเค็มเกินไปจะชอบสูตรอาหารที่มีปลาแดงเค็มเล็กน้อย มะเขือเทศ ชีส และไข่ไก่ เรามาพิจารณาเทคโนโลยีการทำอาหารแบบละเอียดกัน

จำนวนส่วนผสม:

• ชีส – 200 กรัม
• ปลาแซลมอน – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น

ไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงจะถูกสับละเอียด นวดไข่แดงด้วยช้อน ปลาและมะเขือเทศสุกจะถูกหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันชีสทุกชนิดจะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ส่วนประกอบวางในชามสลัดเป็นชั้นๆ (ระดับ 1 คือต่ำสุด):

1. ปลาแซลมอนหั่นเต๋า
2. ไข่แดง
3. มะเขือเทศ.
4. ขี้กบชีส
5. กระรอก

แต่ละชั้นโรยด้วยมายองเนสโดยไม่ใช้ผิดวิธี 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟจานจะตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีส และชิ้นปลา

สลัดปลาแซลมอน มะเขือเทศ และเห็ดเค็มเล็กน้อย

ในการเตรียมของว่างเบา ๆ ด้วยปลาแซลมอนเห็ดและมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยแม่บ้านใช้สูตรต่อไปนี้:

1. สับไข่ต้มสุกสองฟองอย่างประณีต
2. ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย (300 กรัม)
3. เห็ดดองขนาดเล็ก (200 กรัม) ล้างใต้น้ำไหล
4. มะเขือเทศ (4 ชิ้น) แตงกวา (2 ชิ้น) และหัวหอมสีเขียว (1 พวง) สับด้วยมีด
5. ส่วนผสมต่างๆ จะถูกผสมให้เข้ากันและปรุงรสด้วยมายองเนสตามรสนิยมของครอบครัว

แซลมอน มะเขือเทศเชอรี่ และขนมปังกรอบ

สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษคือการมีขนมปังกรอบ ขนมปังรำเหล่านี้เป็นก้อน ตากแห้งในกระทะเปล่าหรือทอดในน้ำมันมะกอก ลูกบาศก์ควรมีด้านเท่ากัน - ประมาณ 1.5 ซม.

จานสำหรับแสดงจานถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมและปิดด้วยใบผักกาดหอม วางมะเขือเทศเชอร์รี่สับและปลาสีแดง (ส่วนประกอบทั้งสอง 200 กรัม) และหัวหอมในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน

ปรุงรสจานด้วยซอสซึ่งมีส่วนผสมดังนี้:

• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลทรายแดง – เพื่อลิ้มรส

วางขนมปังกรอบอุ่นๆ ลงบนสลัดแล้วโรยด้านบนด้วยพาร์เมซาน (ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ) จานพร้อมแล้ว!

สลัดกับปลาแซลมอนเค็ม

ค็อกเทลทะเล

ในการเตรียมสลัดทะเลกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศแม่บ้านจะต้อง:

สัตว์ทะเลต้มในน้ำเค็ม เนื้อปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น เปลือกจะถูกเอาออกจากกุ้งและสับหากจำเป็น ชีสขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ เนื้อปลาแซลมอนเค็มหั่นเป็นชิ้น ๆ สีเขียวจะถูกเลือกด้วยมือ

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามที่สะดวกและปรุงรสด้วยมายองเนส คาเวียร์ใช้เป็นของตกแต่ง

สลัดกับปลาแดง เฟต้าชีส และมะเขือเทศ

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ แต่ก็ประกอบได้ไม่ยาก

สูตรเริ่มต้นด้วยการหั่น มะเขือเทศและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น, ปลาแซลมอนเป็นเส้น, แตงกวาเป็นเส้น ใบผักกาดหอมและผักชีก็ฉีกขาด เฟต้าชีสกลายเป็นก้อนเหมือนกันโดยใช้มีด

ส่วนผสมผสมและปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูไวน์ และบดด้วยพริกแดง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ว ก็ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ

แซลมอนและขึ้นฉ่าย

ส่วนประกอบหลักของสูตรคือเนื้อปลาแดงเค็ม (200 กรัม) มะเขือเทศสุกลูกใหญ่ 2 ลูก คื่นฉ่าย 3 ก้าน นอกจากนี้คุณจะต้อง: ผักกาดขาวครึ่งหัว, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำสลัด กุ้ยช่าย 5 ดอก เกลือ และปาปริก้า

สูตรแนะนำให้คุณแปรรูปส่วนผสมเหล่านี้ดังนี้:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้น
2. สับกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. บดไข่ต้มสุกผ่านเครื่องขูดละเอียด
5. สับกุ้ยช่ายให้ละเอียดที่สุด
6. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดเติมเกลือและโรยด้วยปาปริก้า

เราหวังว่าคุณจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดด้วย "ปลาหลวง" ได้อย่างง่ายดายและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อย จะมีเหตุผลในการเตรียมตัวอยู่เสมอ