ม้วนไข่กับนมข้น ม้วนด้วยนมข้น - สูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมาการีนครีม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถาดอบและเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ขั้นตอนที่ 4: อบฐานสำหรับม้วน

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟม้วนด่วนด้วยนมข้น

ผงฟูสามารถแทนที่ได้ด้วยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

แทนที่จะใช้กระดาษรองอบ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณควรแช่ไว้ในเนยหรือน้ำมันพืชบางๆ

คุณสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้

ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการอบสปันจ์โรลแบบโฮมเมดด้วยนมข้น เตรียมแป้งสำหรับทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้เวลามาก โดยทั่วไปไม่มีข้อผิดพลาดหรือปัญหาใด ๆ เว้นแต่คุณจะละเลยเทคโนโลยีการนวดแป้งและห่อเค้กเป็นม้วน

ม้วนเสร็จแล้วด้วยนมข้นต้มจะอร่อยและที่สำคัญที่สุด - ไม่มีสารปรุงแต่งที่น่าสงสัย เราจะพูดอะไรได้บ้าง - ขนมอบแบบโฮมเมด บอกได้คำเดียวว่าอร่อยและเรียบง่าย “ในขวดเดียว” มาเริ่มกันเลย ;)

ในการเตรียมนมข้นม้วนอย่างรวดเร็ว ให้เตรียม: ไข่, น้ำตาล, แป้งสาลี, ผงฟู, นมข้นต้ม และน้ำตาลผง ตอกไข่ใส่ชามแล้วเติมน้ำตาล

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบาและหนาแน่นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที เทแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวลที่ได้

นวดแป้งเบา ๆ แต่อย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับเค้กสปันจ์

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบเทแป้งปรับระดับพื้นผิวแล้วอบเค้กในเตาอบอุ่น (180 องศา 15 นาที)

พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าสะอาดแล้วนำกระดาษออก

ห่อเค้กร้อนด้วยผ้าขนหนูเป็นรูปม้วนทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นคลี่เค้กออกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง แล้วเกลี่ยนมข้นต้มให้ทั่ว

ห่อเค้กอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท โรยม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เพียงเท่านี้โรลโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนมข้นพร้อมเชิญทุกคนมาดื่มชา :)

อาหารเรียกน้ำย่อยและชาชั้นดี!

สวัสดีเพื่อนขี้เกียจของฉัน! แป้งใส่นมข้นวันนี้วิเศษมาก: ปรุงเร็ว ออกมาอร่อย และเหมาะสำหรับม้วน เค้ก และขนมอบที่หลากหลายไม่รู้จบ

คราวนี้ฉันทำม้วนอย่างรวดเร็วด้วยแยมจากนั้น แป้งนมข้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับม้วนตั้งแต่นั้นมา ม้วนขึ้นง่ายมากและไม่แตกหัก.

คุณชอบนมข้นไหม? เนื้อเดียวกันจริง หนา สีเหลือง มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว

ฉันค้นพบนมข้นเบลารุส "Rogachev" และยังไม่ได้ลองอะไรที่ดีไปกว่านี้เลย

และปรากฎว่าฉลากสีขาวและสีน้ำเงินที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กไม่ได้มีความหมายอะไรเลย

คุณต้องการซื้อนมข้นธรรมชาติและอร่อยเท่านั้นหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีแยกแยะนมข้นแท้จากของปลอมกัน

วิธีการเลือกนมข้นที่เหมาะสม?

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการซื้อนมข้นและผลิตภัณฑ์ทั่วไปคือ อ่านฉลากเสมอ!

ที่นั่นคุณจะพบสิ่งใหม่ๆ มากมายสำหรับตัวคุณเอง

ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับชื่อผลิตภัณฑ์: ชื่ออื่น ๆ นอกเหนือจาก "นมข้นหวาน" ที่ลงทะเบียนไว้แสดงว่าเป็นของปลอม เหล่านั้น. แม้ว่ากระป๋องจะเขียนว่านมข้น แต่โปรดจำไว้ว่าอาจไม่มีนมข้นอยู่ข้างใน

GOST จะถูกระบุบนกระป๋องนมข้นดั้งเดิมเสมอ หากขวดโหลไม่มีตัวอักษรอันทรงคุณค่าทั้ง 4 ตัวนี้ ก็ควรวางไว้ข้างๆ จะดีกว่า

และแน่นอนว่าองค์ประกอบด้วย นมข้นธรรมชาติควรมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ นมและน้ำตาล ไม่ควรมีร่องรอยของน้ำมันพืชอยู่ที่นั่น

หลีกเลี่ยงกระป๋องที่มีตำหนิและเลือกใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ฉันชอบนมข้นมากและรู้สึกเสียใจที่ทำอย่างอื่นนอกเหนือจากครีม เป็นต้น เลยไม่ได้ทำโรลนี้จนวันหนึ่งซื้อนมข้นจืดมาไม่อร่อยเลย

แต่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีรสจืดหรือต้องใช้นมข้นจืดเท่านั้น ยิ่งส่วนผสมเริ่มต้นดีเท่าไร (และสิ่งนี้ใช้ได้กับสูตรใด ๆ ก็ตาม) ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

และหนุ่มหล่อคนนี้ก็มีแยมเชอร์รี่ แป้งชิ้นนี้ต้องการความเปรี้ยว ตัวมันเองก็หวานมาก

สูตรแป้งนมข้น

ดังนั้นสำหรับแป้งที่เบาและอร่อยเราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลิน 1 หยิบมือ (ตามชอบ) น้ำตาล ด้วยวานิลลาธรรมชาติ )
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• แป้ง - 1 ถ้วย (ถ้วย 200 มล.)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

ค่อยๆ เอาแผ่นรองอบออก ความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น บางคนแนะนำให้รีดในขณะที่ยังร้อนอยู่ (คุณสามารถใช้ผ้าเปียกก็ได้) จากนั้นปล่อยให้เย็น ค่อย ๆ คลี่ออกแล้วเกลี่ยไส้

ฉันคิดว่าวิธีนี้น่าจะได้ผลถ้าคุณต้องการเคลือบด้วยครีมหรือเนยช็อกโกแลต

ฉันมีแยมส้ม (ของโปรดของฉัน) ซึ่งเลือกมาเพื่อความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยเพราะว่าแป้งค่อนข้างเข้มข้น

ดังนั้นฉันจึงเกลี่ยแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วรีดลงบนถาดอบโดยตรง ระวังปริมาณแยมที่จะเริ่มละลายและหกออกมาเมื่อคุณม้วนโรล

นอกจากนี้ อย่าลืมกดขอบของม้วนที่คุณจะกลิ้งเพื่อให้ม้วนแน่นที่สุด

คุณสามารถโรยผงน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไว้ด้านบนได้

และอันนี้มีแยมแอปริคอท อีกอย่าง นี่คือม้วนเดียวในจาน ที่นี่ชิ้นส่วนจะแบ่งออกเป็นสามหรือสี่ชั้น - ประมาณ 20 ชิ้นต่อส่วน

ที่ตลกก็คือมันออกมาดีมาก ร่วน แม้ว่าฉันจะไม่ได้ตีมันมากเกินไปก็ตาม แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถเตรียมมันได้

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเติมโกโก้ลงในแป้งและครีม (ฉันมีเนย + นมข้นสำหรับครีม):

น่าทาน! และจนกว่าจะมีการประชุม “ขี้เกียจ” ใหม่!

เราสานต่อมหากาพย์แบบย่อ บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับม้วนนมข้น ม้วนนุ่มและฉ่ำมีกลิ่นหอมและหวานมากพร้อมนมข้นเพิ่มเป็นของหวานโฮมเมดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง!

ที่นี่ใช้นมข้นทั้งไส้และในแป้งแล้วรีดเป็นม้วนสวยงาม

ฉันควรใช้นมข้นชนิดใด? ในบางสูตรเราปรุงแบบต้ม บางสูตรก็ปรุงเป็นประจำ โปรดทราบว่าไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวดในสูตรอาหารที่นำเสนอ และคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาโดยเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ

ใช่ ฉันขอแนะนำให้ดูที่:

ม้วนด้วยนมข้นและแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้

ต้องการทำม้วนหวานอย่างรวดเร็วหรือไม่? ลองดูสูตรนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น! ใช่ค่ะ แป้งที่นี่ไม่ได้ทำจากบิสกิต เราใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป แต่! แต่ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ม้วนนี้มีลักษณะคล้ายสตรูเดิ้ลทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ชนิดใดก็ได้) – 2 แผ่น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมข้นต้ม – 100-200 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง – 1 ซอง;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งก่อน คุณสามารถใช้ทั้งพัฟเพสตรี้และแป้งไร้ยีสต์ ด้วยยีสต์ม้วนจะฟูและเป็นชั้นมากขึ้น
2. แอปเปิ้ลควรล้างและสับละเอียด ผสมกับน้ำตาล อบเชย และแป้ง
3. ตอนนี้คุณต้องเคลือบแป้งแต่ละชั้นด้วยชั้นบาง ๆ ถัดมาเป็นชั้นแอปเปิ้ล
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนแป้งแต่ละแผ่นเป็นม้วนแล้ววางลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน พับขอบของแต่ละม้วนไว้ข้างใต้แล้วกดเบาๆ เพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา
5. หลังจากนั้นคุณจะต้องทำการตัด 4-5 ครั้งที่ด้านบนของม้วนตลอดความยาวทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งบวมระหว่างการอบ
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา สำหรับตอนนี้ คุณสามารถตีไข่แดงและทาแต่ละม้วนเพื่อให้แวววาวและปัดแก้มได้
7. วางในเตาอบและรอประมาณ 45 นาทีจนกระทั่งม้วนเป็นสีทอง
8. โรยม้วนเย็นด้วยน้ำตาลผง

ม้วนกับนมข้นต้ม

ม้วนนมข้นอย่างรวดเร็วอีกม้วน แต่คราวนี้ทำจากแป้งบิสกิตและเติมถั่ว

แน่นอนว่ามันไม่ได้ปรุงภายใน 5 นาที แต่ก็ยังเร็วมาก

“ถั่ว” ในกรณีของเราคือถั่วลิสง แต่คุณสามารถใช้วอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ ฯลฯ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 160 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
• นมข้นต้ม – 350 กรัม
• ถั่วลิสง – 120 กรัม

การตระเตรียม

1. เริ่มต้นด้วยการทดสอบ ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ตีต่อไปใส่แป้งผงฟูและเกลือลงในไข่
3. ควรเทแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางสี่เหลี่ยมที่เกิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
4. เค้กสปันจ์ร้อนที่เสร็จแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้มันเย็นลง
5. ในตอนนี้ คุณสามารถสับถั่วได้
6. ตอนนี้คลี่ม้วนและนำผ้าเช็ดตัวออก ทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของบิสกิตอย่างหนา โรยด้วยถั่วลิสงแล้วห่อไว้
7. เรายังเคลือบด้านบนด้วยนมข้นที่เหลือแล้วโรยด้วยถั่วลิสง

ม้วนมะนาวกับนมข้น

สปันจ์โรลเนื้อสดใส กลิ่นหอม ทำจากมะนาวและนมข้น ลองด้วย

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 60 มล.
• เนย (มาการีน) – 110 กรัม
• แป้ง – 170 กรัม
• เกลือ - 1 หยิกเล็ก ๆ
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 9 ชิ้น
• น้ำตาล – 250 กรัม
• น้ำมะนาว – 110 มล.
• ผิวเลมอนสด – 1-3 ช้อนชา;

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเค้กสปันจ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วน
2. ละลายเนย (50 กรัม) ผสมกับนมข้น
3. ตีไข่ 3 ฟองและไข่แดง 3 ฟองลงในชามอีกใบ นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล 130 กรัมน้ำตาล
4. ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมของไข่ นี่เกลือเล็กน้อย
5. ใส่น้ำมันคนให้เข้ากันจนเนียน
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบให้ทั่ว (และอัดจาระบีด้วยน้ำมัน) เพื่อไม่ให้มีสิ่งใดรั่วไหลออกมา เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. ค่อยๆ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้ว (ด้วยกระดาษรองอบ) ลงในม้วนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
8. สำหรับตอนนี้เรามาเตรียมไส้มะนาว (ครีม) กันก่อน เทน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย ใส่น้ำตาลที่เหลือ เทเนยละลาย (60 กรัม) นำไปต้มบนเตา
9. ในตอนนี้ เราสามารถตีไข่ที่เหลือ (และไข่ขาว) ทั้งหมดจนเป็นฟองได้
10. น้ำเชื่อมมะนาวต้ม - นำออกจากเตาเทไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้สุกอีกครั้ง แต่ใช้ไฟอ่อน ความชื้นส่วนเกินควรระเหยออกไปและคุณควรจะได้ครีมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน
11. ค่อยๆ คลี่เค้กออก ทาด้วยไส้เลมอน แล้วห่อกลับเข้าไป (คราวนี้ไม่มีกระดาษรองอบ)
12. ควรแช่ม้วนให้สะอาดแล้วพัก - 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ม้วนด้วยกล้วยและนมข้น

และนี่คือกล้วยม้วนกับนมข้น ด้านนอกเป็นเค้กสปันจ์ และกล้วยทั้งลูกสอดไส้นมข้นหวานด้านใน เห็นด้วย ดั้งเดิมมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• นมข้น – 170 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;

• กล้วย – 1 ชิ้น
• นมข้น – 170 มล.
• เนย (หรือมาการีน) – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ปัดนมข้น ไข่ ผงฟู และแป้ง วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางแป้งไว้แล้วอบประมาณ 15-17 นาทีที่ 180 องศา
2. ขณะที่เราเตรียมครีม เพียงตีนมข้นกับเนยละลาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือช็อคโกแลตละลายได้ จะอร่อยขึ้น 100 เท่า!
3. ปิดเค้กด้วยครีมหวาน วางกล้วยที่ปอกแล้วไว้ที่ขอบแล้วห่อด้วยโรล

ฉันขอแนะนำให้คุณลองอีกครั้ง!

ม้วนกับคอทเทจชีสและนมข้น

ม้วนฟองน้ำละเอียดอ่อนกับนมเปรี้ยวและนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาล – 130 กรัม
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 240 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• นมข้น – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;

การตระเตรียม

1. ขั้นแรกให้อบเปลือกสำหรับม้วน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู
3. ในชามอีกใบตีไข่แดงกับน้ำตาล
4. รวมไข่แดงกับผ้าขาว แป้ง และแป้ง เทแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันแล้วปิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
5. ปิดเค้กที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ด้วยผ้าขนหนูแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น ปล่อยให้มันเย็นลง
6. ตีเนย บดคอทเทจชีสกับวานิลลาจนเนียน แล้วผสมกับเนย
7. เปิดเค้กออก ทาครีมเปรี้ยวแล้วห่อกลับ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
1 โหวต

ใบหน้าที่สนุกสนานของคนรักบ้านในอาหารอันโอชะเมื่อมีขนมอร่อยและหวานปรากฏบนโต๊ะสมควรได้รับคำชมสำหรับแม่บ้านที่เอาใจใส่ ม้วนฟองน้ำที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับนมข้นต้มสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเตรียมที่เรานำเสนอจะทำให้พวกเขาพอใจอย่างแน่นอน มันอาจกลายเป็นคอร์ดสุดท้ายที่อร่อยของเทศกาล เช่นเดียวกับการสังสรรค์ในครอบครัวที่ธรรมดาที่สุด ทำให้บรรยากาศเหมือนอยู่บ้านและน่าจดจำยิ่งขึ้น

ของหวานโฮมเมดนี้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับของหวานที่คุณสามารถหาได้จากร้านขายขนมอบ เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายและใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าบิสกิตไม่ทนต่อความประมาทเลินเล่อ!

เพื่อให้บิสกิตเบาและโปร่งสบายควรไปตลาดเพื่อซื้อไข่ไก่ทำเองดีกว่า คุณต้องมีนมข้นคุณภาพสูงสุด - GOST

เมื่อรวบรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วปิดประตูห้องครัวให้แน่น (แป้งไข่เกลียดร่าง!) เราก็เริ่ม “เสกสรร”...

โรลสปันจ์นมข้นโฮมเมด

วัตถุดิบ

• — 4 ชิ้น + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์ + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1-2 ช้อนโต๊ะ + -
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง + -
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -
• นมข้นจืด- กระป๋อง 1 กระป๋อง + -

วิธีปรุงม้วนด้วยนมข้นต้ม

1. ใช้ชามลึก ตีไข่ที่ปรุงสุกทั้งหมดให้เข้ากันในครั้งเดียว เติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลธรรมดาลงไป
2. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตี eggnog ของเราจนเมล็ดหวานละลายหมดและได้โฟมเข้มข้น
3. ต่อไปเป็นแป้ง เราเพิ่มมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแทนที่จะเป็นเนื้อเดียวกันและผสมให้เข้ากัน จริงอยู่ถ้าคุณมีเครื่องผสม ความเร็วของการเติมแป้งไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน
4. เมื่อได้รับแป้งแล้ว (ควรมีน้ำมูกไหล) ให้เทส่วนทั้งหมดลงบนแผ่นดีบุกที่มีด้านข้างในคราวเดียว ต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าและแช่ในน้ำมันเล็กน้อย
5. อบจนเป็นสีน้ำตาล - ประมาณ 15-20 นาที
6. ค่อยๆ นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยออกจากถาดอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พาย แล้วเกลี่ยบนผ้าขนหนูโดยหงายกระดาษ parchment ขึ้น
7. จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง
8. เมื่อกระจายเนื้อหาของดีบุกไปบนบิสกิต (เราไม่หวงอาหารอันโอชะแบบย่อเราเติมมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว!) ค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบด้านใดด้านหนึ่ง

สัมผัสสุดท้ายก่อนเสิร์ฟสปันจ์โรลให้ดูและชิมคือโรยด้วยน้ำตาลผงหวาน

• เราใช้แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น - โครงสร้างที่ละเอียดและละเอียดอ่อนจะทำให้เค้กมีคุณภาพโปร่งสบาย
• ก่อนตี ปล่อยให้ไข่นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่ออุ่นขึ้นเล็กน้อย
• ไม่ควรตั้งเตาอบให้ร้อนเกินไป เพราะเปลือกบางอาจไหม้ได้ทันที
• ในการปรุงนมข้นคุณต้องใช้กระทะลดกระป๋องลงไปเทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงไม่ต้องอีกต่อไปเนื่องจากเราต้องการนมข้นที่ข้นเกินไป
• ควรทำนมข้นในวันก่อนเพื่อจะได้ไม่ต้องรอนานและน่าเบื่อในการเตรียมไส้หวาน

สปันจ์โรลกับกล้วยและนมข้น

การปรับเปลี่ยนสูตรพื้นฐานของเราเล็กน้อย เช่น การเพิ่มกลิ่นกล้วยหอมๆ ลงไปในขนมแสนอร่อย เราก็จะได้ของอร่อยอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เนยธรรมชาติ – 150 กรัม
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• กล้วยขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• การทำให้มีน้ำตาลคอนยัค - ประมาณ 200 มล.

เตรียมม้วนกล้วยและนมข้น

ผสมไข่ น้ำตาล แป้งตามสูตรแรก เติมโซดาในตอนท้าย ตีให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์แล้ววางในเตาอบร้อน เรานำเค้กสปันจ์สีแดงที่เสร็จแล้วออกมาวางบนผ้าสะอาดแล้วม้วนขึ้นทันที - เค้กสปันจ์พร้อมกับกระดาษและผ้า ดังนั้นเราจึงทิ้งไว้สองสามชั่วโมงให้เย็น

ในขณะเดียวกันก็ทำไส้ครีม เราให้ความร้อนเนยตามธรรมชาตินั่นคือในสภาพห้องแล้วตีด้วยเครื่องผสม คุณต้องเติมนมข้นต้มที่นั่นด้วย

คลี่ฐานโรลออก นำกระดาษ parchment ออก แช่ในน้ำเชื่อมโฮมเมดพร้อมกลิ่นคอนญัก จากนั้นทาครีม ก่อนจะกลิ้งสปันจ์โรล ให้ใส่กล้วยที่ปอกแล้วไว้ข้างใน

วิธีทำน้ำหวาน

ผสมน้ำต้มสุก (หรือดิบ) 100 มล. กับน้ำตาลทราย 150 กรัม เขย่าจนผลึกละลาย ในตอนท้ายเติม 1-2 ช้อนโต๊ะ คอนยัคที่มีอยู่ในแถบบ้านของคุณ ในกรณีที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์

ขอแนะนำว่าอย่ากินบิสกิตโรลกับนมข้นต้มทันที (แม้ว่าการทดลองจะดีมากก็ตาม!) - ต้องแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม การรอคอยอันแสนทรมานเช่นนี้จะได้รับการตอบแทนอย่างงาม!

ม้วนแป้งบิสกิตพร้อมนมข้นและไส้ถั่ว

เรานำส่วนผสมสำหรับบิสกิตจากสูตรก่อนหน้า แต่ในกรณีนี้เราไม่เติมโซดา เราอบฐานสำหรับม้วนในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อพร้อมแล้ว อย่านำออกจากถาดอบ - รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วจึงนำกระดาษออก

แช่ในน้ำเชื่อมหวานแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มาดูแลถั่วกันก่อน คุณสามารถนำวอลนัท ถั่วลันเตา เฮเซลนัท อะไรก็ได้ที่คุณพบในถังขยะ ทำความสะอาด ทอดให้ละเอียด สับละเอียดแต่อย่ามากจนเกินไป

ทาม้วนแช่ด้วยนมต้ม (ครึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว) แล้วโรยด้วยถั่วอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณยังสามารถวางกล้วยไว้ตรงกลางได้

รีดไส้กรอกให้เป็นรูปร่างไม่แน่นจนเกินไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะวางขนมลงบนโต๊ะ ให้โรยด้วยผงหวาน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนเปียกเกินไปภายใต้อิทธิพลของการทำให้มีน้ำคุณต้องปล่อยให้เค้กสปันจ์นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปผึ่งลมเล็กน้อยจากนั้นเมื่ออิ่มตัวด้วยความชื้นที่หวานมันจะไม่เปียกและจะม้วนตัวอย่างสมบูรณ์ .

ไม่มีอะไรนำครอบครัวมารวมกันได้มากเท่ากับการกินอะไรอร่อยๆ ด้วยกันและพูดคุยถึงสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างวัน หลังจากทุ่มเทเวลาไปกับการทำสปันจ์โรลด้วยครีมนมข้นแล้ว คุณสามารถผ่อนคลายอย่างเงียบสงบด้วยเครื่องดื่มกลิ่นหอมสักแก้ว และในขณะที่ปรนเปรอตัวเองด้วยขนมหวานโฮมเมด ก็สามารถมองดูครอบครัวของคุณอย่างซาบซึ้ง...