Puzanina ม้วนกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน หมูยัดไส้ม้วน: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรสำหรับม้วนหมูกับชีส, เห็ดและลูกแพร์

หมูเป็นเนื้อสัตว์ชั้นเยี่ยมที่เหมาะสำหรับการสับและทำบาร์บีคิว ในช่วงวันหยุดปีใหม่เราพยายามทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารอร่อยและแปลกตา หนึ่งในนั้นคือม้วนยัดไส้ ผู้คนเรียกนิ้วอาหาร

คอหมูยัดไส้เห็ดแชมปิญอง: สูตร

เนื้อยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มจากการย่าง ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็น้อยที่สุด

และ ส่วนผสม:

• สันคอหมูไร้มัน 450 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นสับ
• ใช้สับตีเป็นชิ้น ๆ อย่าหักโหม
• เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทผักที่หั่นไว้ลงไป
• ผัดผักกับเห็ดจนสุกใส่เกลือและเครื่องเทศ
• ทำให้ไส้เย็นลง ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
• ม้วน กดไส้ให้แน่น เสียบไม้
• วางบนแผ่นทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
• ที่ดีที่สุดคือปรุงในปลอกหรือกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำจากเนื้อระเหย

หมูยัดไส้ชีสและพริกไทย

จานที่ดีสำหรับวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ไส้มีความฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 1 พริกหยวกแดง
• เนื้อ 8 ชิ้นสำหรับสับ
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
• ใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนชั้นที่เตรียมไว้
• จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและเกลือ
• ม้วนและแทงด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
• ชุบไข่แล้วม้วนแป้งทอดจนเหลืองกรอบ

หมูยัดไส้ลูกพรุนแอปริคอตแห้ง

จานที่แปลกและเผ็ดพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 700 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 100 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน
• มัสตาร์ด

สูตรอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วใช้เครื่องบดสับ
• ถูเกลือและพริกไทยด้านหนึ่งและมัสตาร์ดอีกด้านหนึ่ง
• แช่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในน้ำเดือด 30 นาที
• ใส่ผลไม้แห้งลงบนหมูที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นแทงด้วยไม้กลัด
• ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่จานอบ
• อบ 30 นาที

หมูยัดไส้วอลนัท

จานเนื้อที่ดีสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ เผ็ดผิดหูผิดตา

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 700 กรัม
• เมล็ดถั่ว 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศ
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตี
• สับถั่วด้วยมีดแล้วแปรงเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ใส่ถั่วสับและชีสขูด
• ม้วนให้แน่นแล้วพันด้วยเชือก
• ชุบไข่ชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมัน
• ต้องถอดเธรดออกก่อนให้บริการ

หมูยัดไส้เบคอน

จานนี้มาจากอิตาลี ตุ๋นในไวน์ขาวด้วยเหตุนี้จานจึงฉ่ำและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 600 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• แฮม 100 กรัม
• เครื่องเทศ
• ไวน์ขาว 200 มล
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นลูกชิ้นแล้วตีด้วยค้อน
• ตัดชีสและแฮมเป็นเส้นกว้างเท่าเนื้อ
• ถูเนื้อหมูที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้ววางแฮมและชีสลงไป
• ม้วนและห่อด้วยด้ายทอดในน้ำมัน
• หลังจากนั้นให้เทไวน์และเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

หมูตุ๋นกับชีสและกระเทียม

อาหารจานเด็ดที่มีรสชาติแปลกใหม่และเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• หมู 700 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน
• ครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร:

• หั่นและทุบหมู
• ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ขูดกระเทียมแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
• วางชีสขูดไว้ตรงกลางชิ้นแล้วม้วนขึ้น
• ใส่นิ้วที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วทอดเล็กน้อย
• เทน้ำเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวหรือครีม 100 มล
• เคี่ยวประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น

หมูยัดไส้ลูกแพร์

สำหรับพวกเราหลายคน การรวมกันนี้จะดูค่อนข้างแปลกและไม่ธรรมดา อันที่จริงแล้วรสชาติของอาหารค่อนข้างกลมกลืนและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• 2 ลูกแพร์
• หมู 700 กรัม
• เครื่องเทศ
• ไวน์ขาว 200 มล
• ชีส 50 กรัม
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ตัดลูกแพร์ออกเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาตรงกลางออก
• ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบด้วยค้อน
• ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ใส่ผลไม้บนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีส
• ห่อด้วยม้วนแล้วมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
• ทอดในน้ำมันแล้วเทไวน์เคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

หมูยัดไส้ม้วนในครีม

จานที่นุ่มและอร่อยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• หมู 700 กรัม
• ครีม 200 มิล
• เห็ด 200 กรัม
• กระเปาะ
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน

สูตรอาหาร:

• ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทุบด้วยค้อน
• สับเห็ดให้ละเอียดและผสมกับหัวหอมสับ
• ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่ไส้เห็ดตรงกลาง
• ห่อม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดในน้ำมัน
• หลังจากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้เทน้ำและครีมลงไปเล็กน้อย
• ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

คุณสมบัติของการปรุงหมูยัดไส้ในเตาอบและในกระทะ

มีหลายสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ แต่มีคุณสมบัติบางอย่าง

เคล็ดลับในการปรุงหมูม้วน:

• เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน หากมีไขมันเป็นเส้น ๆ แนะนำให้ตัดออก
• ต้องทุบเนื้อทั้งสองด้านปิดด้วยฟิล์ม ดังนั้นเศษเนื้อหมูจะไม่กระจายบนพื้นผิวโต๊ะ
• เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วหลุดออกจากกัน ให้มัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร รายการเหล่านี้จะถูกลบออกก่อนให้บริการ
• เพื่อให้เนื้อนุ่มหลังจากทอดแล้วสามารถตุ๋นในไวน์หรือครีมได้
• นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วคุณสามารถอบนิ้วในแขนเสื้อได้ พวกเขาจะฉ่ำมากขึ้น

วิธีจัดเรียงหมูยัดไส้บนโต๊ะเทศกาลอย่างสวยงาม: รูปถ่าย

มีตัวเลือกการส่งมากมาย

ตัวเลือกการให้บริการ:

• แบ่งส่วนดังนั้นจึงวางม้วนสองม้วนบนจานแล้วทาด้วยซอส นอกจากนี้ยังใช้ก้านของเสจและโรสแมรี่ในการตกแต่ง
• กก. นิ้วทอดในเกล็ดขนมปังและจิ้มบนไม้เสียบสำหรับชิชเคบับ หลังจากนั้นใส่แก้วและใส่ขนหัวหอม มันกลายเป็นการเลียนแบบกก
• ในจานใหญ่.ที่นี่มีตัวเลือกไม่มากนัก ม้วนวางในรูปแบบของกระท่อมในสไลด์บนใบผักกาดหอม

อย่างที่คุณเห็น การทำหมูม้วนนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เตรียมอาหารจานใหม่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วิดีโอ: โรลหมูชีส

การทำของว่างแสนอร่อยอาจดูยากสำหรับใครบางคน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารอย่างชัดเจน หนึ่งในของว่างที่แขกและคนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอนคือโรลลูกพรุน มีสูตรอาหารมากมาย ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าคุณจะเลี้ยงแขกและคนที่คุณรักแบบไหน

ลูกพรุนม้วนคืออะไร

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อฉ่ำอร่อย - นี่คือวิธีที่คุณสามารถกำหนดม้วนยัดไส้โดยสังเขป พื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารไม่ใช่แป้ง แต่เป็นเนื้อสัตว์และไม่เพียง แต่ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่และปลาด้วย ความลับหลักอยู่ที่ไส้ซึ่งมีความหลากหลายไม่มีขีด จำกัด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟทั้งแบบเย็นและแบบร้อน คุณสามารถปรุงซอสแยกต่างหากเพื่อให้รสชาติของอาหารดียิ่งขึ้น

วิธีทำเนื้อม้วนกับลูกพรุน

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• กำลังเตรียมฐาน
• ไส้ผสม
• ทุกอย่างห่อด้วยม้วน
• จุ่มลงในส่วนผสมของไข่
• บี้ในการหายใจ

คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งในเตาอบและในกระทะโดยทอดในน้ำมันทุกด้าน ตัวเลือกแรกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ เพราะไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ม้วนห่อด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นปลอกหรือวางให้แน่นเป็นรูปเป็นร่าง ตัวเลือกที่สองคือความฉ่ำและแคลอรีสูงพร้อมเปลือกสีทองกรอบอร่อย ซอสเสิร์ฟพร้อมโรล: มะเขือเทศ, ครีม, มายองเนส - ไม่มีคำแนะนำพิเศษที่นี่และการเลือกซอสขึ้นอยู่กับรสนิยมของเชฟหรือความต้องการของแขกเท่านั้น

รากฐาน

ฐานทำจากเนื้อสันนอกซึ่งไม่มีกระดูกอ่อนหรือกระดูก มิฉะนั้น เนื้อม้วนของคุณที่มีลูกพรุนและวอลนัทจะไม่สะดวกในการรับประทาน คุณสามารถทานเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ตับได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสัตว์แต่ละชนิดมีคุณสมบัติบางอย่าง ดังนั้น เนื้อวัวจะแข็งกว่า เนื้อหมูจะอ้วนกว่า ถือว่าเป็นอุดมคติที่จะใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณไม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของจานก็เป็นไปได้ที่จะปรุงม้วนสันในหมู

การเตรียมเนื้อใช้เวลาเล็กน้อย สิ่งที่ควรทำ:

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำเอาฟิล์มหนาออก
2. หั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 0.7 ซม.
3. ทุบชิ้นส่วนเบา ๆ ด้วยค้อนเพื่อไม่ให้เกิดรู แต่ได้ผืนผ้าใบที่หนาแน่น แต่บาง

การกรอก

การเติมสำหรับม้วนดังกล่าวสามารถเป็นอะไรก็ได้ ควรคำนึงถึงเฉพาะส่วนผสมที่ฉ่ำเกินไปจะให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งจะไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะสร้างปัญหาบางอย่าง: เมื่อทอดน้ำมันจะกระเซ็นเมื่ออบม้วนจะไม่เปิดออกพร้อมกับเปลือกโลก แต่ควรต้มในน้ำของตัวเอง ไส้อะไรให้เลือกสำหรับม้วน:

• ชีสกับแฮม: ตะแกรงชีส, ตัดแฮมเป็นเส้น
• ลูกพรุนกับวอลนัท: สับถั่ว ล้างผลไม้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อผสมทุกอย่าง
• แอปริคอตแห้ง: ล้างผลไม้แห้ง หั่นเป็นชิ้น หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เห็ด: ทอดเห็ดเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป เพิ่มครีมเคี่ยว
• ผัก: พริกไทยบัลแกเรีย, กะหล่ำปลี, แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับซอสถั่วเหลืองแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
• เนื้อสับ: เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับม้วนเนื้อกับลูกพรุน

การปรุงม้วนเนื้อด้วยการเติมจะไม่ใช้เวลามาก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงจานอบหรือกระทะ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟได้ทุกรูปแบบ (ร้อนหรือเย็น) คุณจึงสามารถเตรียมล่วงหน้าได้อย่างปลอดภัย อุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบหากต้องการ สูตรอาหารต่อไปนี้จะช่วยคุณตัดสินใจว่าสิ่งใดจะอยู่ในตารางวันหยุดของคุณ

จากเนื้อไก่

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ม้วนไก่แสนอร่อยพร้อมลูกพรุนจะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกมันนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยเกล็ดขนมปังกรอบ คุณสามารถเสริมอาหารจานนี้ด้วยซอสครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยว กระเทียม และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับฐานนั้นเหมาะสมทั้งส่วนอกและน่องซึ่งคุณจะต้องตัดเนื้ออย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

วิธีการทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม. ตีด้วยค้อน
2. แช่ลูกพรุนในน้ำเย็นให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
4. ผสมผลไม้แห้งกับกระเทียมและมายองเนส แช่ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
6. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. ห่อไส้ในฐานไก่มัดด้วยด้ายจุ่มไข่แล้วใส่แม่พิมพ์
8. ปรุงอาหาร 25 นาที
9. โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

หมูกับวอลนัท

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกวิธีในการทำอาหารทานเล่นให้อร่อยคือใช้เนื้อหมูเป็นฐาน ใช้ลูกพรุนและวอลนัทเป็นไส้ จานนี้จะกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลงและทุกคนจะขอความลับอย่างแน่นอน พวกเขาจะเป็นเพียงเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้อย่างดี: ตีอย่างระมัดระวังและห่ออย่างเรียบร้อย ม้วนเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 200 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูหั่นเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 0.7 ซม. ตีด้วยค้อน เลือกขนาดม้วนได้เอง
2. แช่ลูกพรุนสับ
3. บดถั่วผสมกับผลไม้แห้งและมายองเนส
4. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน เทน้ำมัน
5. ใส่ไส้ในชั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ห่อและมัดด้วยด้ายอย่างระมัดระวัง
6. ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ
7. จุ่มแต่ละม้วนลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปังและวางในกระทะ ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. พับม้วนทั้งหมดลงในจานอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาอีก 20 นาที

ด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับผลไม้แห้งหวานไม่สามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้ ม้วนเนื้อกับลูกพรุนในเตาอบจะเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง คุณสามารถเลือกเนื้อใดก็ได้สำหรับพวกเขา: เนื้อวัว, เนื้อหมู, ไก่หรือไก่งวงลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวเลือกของคุณเพื่อให้เนื้อสุกทั่ว เหมาะอย่างยิ่งกับเบอร์รี่หรือซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• กระโดด-suneli;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งและลูกพรุนในน้ำอุ่น
2. หั่นเนื้อเป็นสเต็กหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบด้วยค้อนเพื่อให้บางลงและปรุงอาหารได้ดีขึ้น
3. โรยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. สับผลไม้แห้ง
5. ม้วนม้วนขึ้นเพื่อไม่ให้ไส้เกินขอบ ปลายแต่ละม้วนถูกมัดด้วยด้าย
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. ใส่ช่องว่างในจานอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

กับลูกพรุนและชีส

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

โรลชีสที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ สำหรับฐานจะดีกว่าถ้าใช้หมูหรือไก่ ใช้ชีสใดก็ได้: คุณสามารถผสมได้หลายชนิด แต่ต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มมอสซาเรลล่าซึ่งเมื่ออบแล้วจะกลายเป็นของเหลวและรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและในกระบวนการรับประทานมันจะยืดออกอย่างน่ารับประทาน หากต้องการความเผ็ดร้อนให้ใส่กระเทียมหรือวอลนัทลงไป การเลือกจานอบเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อให้ม้วนติดกันแน่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นเส้นทุบด้วยค้อนสร้างพื้นฐานสำหรับการห่อม้วน
2. ล้างลูกพรุน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ขูดชีสและมอสซาเรลล่าอย่างหยาบๆ
4. สับกระเทียม
5. ผสมลูกพรุน ชีส และกระเทียม
6. ห่อไส้ในฐานไก่มัดม้วนด้วยด้าย
7. ในจานอบให้พับช่องว่างเพื่อให้ชิดกัน วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ชีสไหลออกมา
8. นำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 30 นาที

กับลูกพรุนและผัก

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

ม้วนหมูแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนและผักอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอาจกลายเป็นอาหารจานหลักได้เพราะมีทุกอย่าง: เนื้อสัตว์และผัก เสิร์ฟร้อนกับซอสมายองเนสกระเทียม ส่วนผสมสามารถใช้แทนกันได้ ดังนั้นหากไม่มีผลิตภัณฑ์อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำได้อย่างปลอดภัย ความเปรี้ยวฉุนจะให้น้ำมะนาวซึ่งสามารถเพิ่มได้ในขณะที่ทอดผัก

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นสเต็กทุบจนได้ชั้นบาง ๆ
2. พริกไทย, แครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ, สับกะหล่ำปลี ใส่ลูกพรุนสับละเอียด
3. ใส่ผักลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ซีอิ๊วขาวแล้วผัดประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่ชิ้นผักบนฐานเนื้อห่อเป็นม้วนห่อด้วยด้าย
5. พับขนมในอนาคตลงในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยลูกพรุนและเห็ด

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารว่าง
• อาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

อีกสูตรสำหรับโรลแสนอร่อยที่จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำจากเห็ดแชมปิญองเพราะไม่ต้องเตรียมนานและปรุงอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการระเหยของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขาล่วงหน้าใช้เนื้ออะไรก็ได้ เสิร์ฟพร้อมครีมซอส เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ มันฝรั่งแผ่น มันฝรั่งบด เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• เนย - สำหรับทอด
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นตีเป็นชั้นบาง ๆ
2. ล้างเห็ดด้วยน้ำ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยจนของเหลวหมด
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่เห็ด ทอดอีก 3 นาที
4. สับลูกพรุนให้ละเอียดวางบนเห็ด
5. ห่อไส้ในฐานไก่มัดม้วนด้วยด้าย
6. ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบ (180 องศา)
7. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีโรยเนื้อไก่ม้วนกับลูกพรุนด้านบนด้วยเกล็ดวอลนัท

วิดีโอ

เราจะเตรียมปีกหมูม้วนนี้ ปีกไม่ใช่เนื้อสัตว์ราคาแพง (หมูหรือเนื้อ)

ปีก (ท้อง, มิ้ม) เป็นเนื้อจากหน้าอก ปีกมีเนื้อเยื่อหลายชั้นที่เชื่อมต่อกัน ซึ่งทำให้เนื้อแข็ง ในยุโรปเมื่อตัดซากปีกจะถูกแยกออกจากหน้าอก เนื่องจากเนื้อส่วนข้างมีไขมันและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันค่อนข้างมาก จึงใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรก เนื้อสับสำหรับทำพาย แต่หนังจะถูกลอกออกจากด้านในก่อน เป็นการดีที่จะปรุงม้วนจากด้านข้าง

Flank มีมูลค่าสูงในการปรุงอาหาร มันทำให้สเต็กเนื้อม้วนที่ยอดเยี่ยม

ในฝรั่งเศสและเยอรมนี เมื่อหั่นซากหมูและเนื้อแกะ ปีกข้างจะไม่แยกออกจากเนื้ออก เป็นการดีที่จะแช่ปีกในน้ำหมักบาร์บีคิวแบบพิเศษหรือในน้ำดองกับน้ำผึ้งเพื่อย่าง

เนื้อแกะส่วนข้างเป็นที่ต้องการเพียงเล็กน้อยเนื่องจากเป็นชิ้นที่ค่อนข้างมีไขมัน แต่ด้านข้างเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารในรูปแบบของม้วนที่เต็มไปด้วยการบรรจุ ปีกแกะเป็นซากที่มีราคาถูกมาก

ฉันปรุงอาหารด้วยปีกหมูและมันอร่อยมาก

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่อร่อยชุ่มฉ่ำและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับแอปริคอตแห้งรสหวาน ส่วนไวน์ก็เพิ่มเครื่องเทศให้กับไส้ ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งและชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาและสดใสสำหรับทุกวันและบนโต๊ะเทศกาลและการเตรียมอาหารนั้นใช้เวลาไม่นาน

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• เกลือพริกไทยดำ
• แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
• รากขิง - 1.5 ซม
• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น
• ผักชีสับและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วอลนัทปอกเปลือก - 0.25 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง ล้างเนื้อไก่ตากให้แห้ง ทำแผลลึกตามยาวที่เนื้อด้านข้างเปิดเหมือนหนังสือ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วตีเป็นชั้นบาง ๆ นำฟิล์มออกถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกเปลือกและสับขิง แอปริคอตแห้งแห้งและบดพร้อมกับถั่วในเครื่องปั่น รวมกับขิงและสมุนไพร
3. กระจายไส้บนเนื้อด้วยชั้นบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน โรยม้วนด้วยน้ำมะนาววางบนแผ่นอบทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C.

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 5 กรัม
• พริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส) - 3 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของลูกคิวแล้วตีเบา ๆ
2. เกลือและพริกไทยเนื้อ
3. ใส่แอปริคอตแห้ง 2-3 ชิ้นลงในลูกคิวบอลแต่ละลูก
4. โรยด้วยชีสขูด
5. ม้วนและแทงด้วยไม้จิ้มฟัน
6. ทอดม้วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่ม้วนทอดลงในชามลึกแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170C

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• มายองเนส - 20 กรัม
• มัสตาร์ด - 15 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ทุกอย่างที่จำเป็นในการทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง
2. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นเริ่มปรุงเนื้อไก่: ล้างให้สะอาดแล้วตี
4. คุณสามารถเอาชนะได้โดยใช้ฟิล์มยึด จากนั้นกระบวนการจะดำเนินไปเร็วขึ้น
5. เกลือและพริกไทยเนื้อ
6. ระบายน้ำออกจากภาชนะด้วยแอปริคอตแห้ง
7. ตากแอปริคอตแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นๆ
8. วางแอปริคอตแห้งบนเนื้อจากปลายด้านหนึ่ง
9. ม้วนทุกอย่างขึ้น
10. เทมัสตาร์ดลงในชาม
11. เพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ด
12. ผสมทุกอย่าง
13. โอนม้วนไปที่กระดาษฟอยล์
14. กระจายไก่ม้วนที่มีส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด
15. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนขนม
16. คุณควรได้รับ 2 ม้วนนี้
17. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางม้วนด้วยกระดาษฟอยล์
18. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
19. นำเข้าอบประมาณ 15 นาที คลี่ฟอยล์ออก แล้วอบต่ออีก 15 นาที
20. ตัดม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไก่ม้วนกับถั่วและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• 2 อกไก่ขนาดใหญ่:
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ
• 3 แอปริคอตแห้ง
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ชีสขูดแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เซนต์แอล มายองเนส;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

1. สะเด็ดน้ำอกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้ ในระหว่างนี้ ให้ล้างและลวกลูกเกด แอปริคอตแห้ง และวอลนัท ทำให้ผลไม้แห้งแห้งดีสับแอปริคอตแห้งขนาดลูกเกด อบถั่วให้แห้งด้วยการตั้งค่าระดับปานกลางประมาณ 2-3 นาทีจนกว่าจะได้กลิ่นถั่วที่น่าพึงพอใจ
2. ผสมผลไม้แห้ง, ถั่วสับละเอียด, ชีสขูด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมบดในชาม, เพิ่มมายองเนสสำหรับพวง ค่อยๆทาไส้บนอกไก่แล้วม้วนขึ้น สามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
3. ใส่แม่พิมพ์เทน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนสุก ในระหว่างการปรุงอาหารให้แปรงม้วนด้วยแปรงด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบ
4. ควรใช้จานอบเพื่อให้ม้วนของเราอยู่ในนั้นอย่างแน่นหนาครอบครองพื้นที่เกือบทั้งหมดของแบบฟอร์มจากนั้นจะทาน้ำมันม้วนด้วยน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟพร้อม ข้าว หรือ มันฝรั่งบด อร่อยมาก!

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรสลูกพรุน - 100 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• คีเฟอร์ - 150 มล
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ที่ล้างไว้ล่วงหน้าตามยาว แต่ไม่ต้องทั้งหมด เปิดเนื้อเหมือนหนังสือ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มยึดดังนั้นเราจะสะดวกกว่าที่จะทุบด้วยค้อนและไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเนื้อ
2. เกลือเนื้อสับและโรยด้วยพริกไทยป่นสดตามชอบ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมเท kefir บีบกระเทียมผ่านการกดผสมและหมัก
3. เวลาหมักอย่างน้อย 20 นาที แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อนควรทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง ฉันไม่รีบร้อนและทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นทั้งคืน ม้วนนุ่มและฉ่ำ
4. เทแอปริคอตแห้งและลูกพรุนลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้ให้บวม 15-20 นาที ระบายน้ำใส่ผลไม้บนผ้าเช็ดปากให้แห้งเล็กน้อย
5. ตัดผลไม้แห้งบวมและเนยแช่แข็งเป็นก้อนขนาดกลาง สับวอลนัทเบา ๆ ด้วยการบด
6. ทอดไข่เจียวบาง ๆ สองฟอง สำหรับไข่เจียว 1 ฟอง ผสมไข่ 1 ฟองกับมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะในจานลึกจนเนียน เกลือ และเทลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ต่อไปเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด: วางฟอยล์อาหารบนโต๊ะ วางเนื้อของดองซ้อนทับกันด้านบน จากนั้นวางไข่เจียวที่เย็นแล้ว วางแอปริคอตแห้งหนึ่งชั้น แล้วตามด้วยลูกพรุนชั้นหนึ่ง ชั้นของวอลนัท เนยชั้นสุดท้าย
8. ตอนนี้ความงามทั้งหมดนี้จำเป็นต้องม้วนอย่างระมัดระวังและดึงด้ายอาหารในหลาย ๆ ที่
9. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทนความร้อน ส่งไปยังเตาอบที่อุ่น (190-200 องศา) เป็นเวลา 35-40 นาที
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดอบที่มีม้วนออกจากเตาอบ ค่อยๆ คลี่ฟอยล์ออก อัดจาระบีม้วนด้วยมายองเนสที่เหลือ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที
11. ม้วนเย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

เนื้อไก่นุ่มพร้อมไส้ที่น่าทึ่งจะประดับโต๊ะเทศกาล ด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผลไม้แห้งที่ผิดปกติทำให้แขกของคุณจดจำม้วนนี้ได้เป็นเวลานาน เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ลูกพรุนหนึ่งกำมือ
• เนย 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ตามยาวแล้วตีเบา ๆ ปิดด้วยฟิล์มยึด เกลือและพริกไทย.
2. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. สะเด็ดน้ำและหั่นผลไม้แห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ใส่ไส้ลงในชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นม้วนยึดด้วยไม้เสียบหรือมัดด้วยด้าย
5. ทอดม้วนในเนยเป็นเวลา 3 นาทีจากทุกด้าน
6. วางม้วนบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เย็นม้วนเสร็จแล้วตัดเป็นวง
8. เสิร์ฟพร้อมซอสและสมุนไพร

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น (1.5 กก.)
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง (บด) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) - 2 ช้อนชา
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งคุณต้อง ...
2. ที่ไก่ให้ตัดหนังจากด้านหลังแล้วเอาเนื้อออกบางส่วน
3. แยกเนื้อที่เหลือออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. กระจายชิ้นบนผิวหนังในชั้นที่เท่ากัน เกลือและพริกไทย
5. สำหรับการเติมให้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตากให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. จากนั้นผสมกับถั่ว ไข่ ขิงและสมุนไพร ผสม
7. กระจายการบรรจุบนชิ้นนกและปั้นเป็นม้วน
8. เกลือพริกไทยและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. มัดด้วยเชือกเพื่อให้รูปร่างดีขึ้น
10. อบโรลในเตาอบที่ 190 C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นแกะเส้นและฟอยล์ออก อบต่ออีก 10-15 นาที
11. เย็นม้วนหั่นเป็นชิ้นและตกแต่งด้วยมายองเนส

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู
• แอปริคอตแห้ง
• ปราชญ์
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำร้อน ล้างออก สะเด็ดน้ำ แอปริคอตแห้งแห้งด้วยผ้าขนหนู ปล่อยเนื้อไก่ออกจากเนื้อด้านเล็ก ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนให้เป็นชั้นบาง ๆ
2. โรยเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อย, กระจายพริกขี้หนู, แอปริคอตแห้ง, ปราชญ์บนเนื้อ, ม้วนเป็นม้วน, พักไว้
3. วางโพลีเอทิลีนลงบนโต๊ะ: หลายชั้นทับซ้อนกันและอีกชั้นหนึ่งอยู่ตรงกลางเพื่อความแข็งแรง แต่ละม้วนบนขอบของฟิล์มใส่เนื้อเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่รอบ ๆ ขอบ ม้วนม้วนในฟิล์ม ม้วนให้แน่น
4. มัดขอบให้ดีเพื่อให้ไส้กรอกแน่น โอนไปยังกระทะก้นหนา
5. เทน้ำให้ท่วมม้วน ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที หลังจากแข็งตัวแล้วให้หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ

เทศกาลม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ใหญ่ 1 ตัว
• 3 ฟอง
• 50 กรัม นมเย็น
• 100 กรัม แอปริคอตแห้ง
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 50 กรัม น้ำซุปร้อน
• 1 ช้อนชา เจลาติน
• 20 กรัม พริกขี้หนูป่น
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ เช็ดให้แห้ง ตัดตามอก เปิดและเอากระดูกออกทั้งหมด พยายามรักษาผิวหนังให้สมบูรณ์ ทุบเนื้อออกโดยไม่แยกออกจากผิวหนังแล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลม หมักด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
2. นึ่งแอปริคอตแห้งที่ล้างด้วยน้ำเดือด เทเจลาตินลงในน้ำซุปร้อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่แอปริคอตแห้งบนตะแกรง ผสมเจลาติน
3. ไข่โดยไม่ต้องตีผสมกับนมและเกลืออบไข่เจียวไม่สูง ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง หล่อลื่นไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของน้ำซุปและเจลาตินกระจายแอปริคอตแห้งให้ทั่วพื้นผิวให้ทั่วโรยด้วยผักชีฝรั่งใส่ไข่เจียวไว้ด้านบน
4. ปั้นเป็นม้วนแล้วมัดให้แน่นด้วยผ้ากอซมัดด้วยด้าย ปรุงม้วนที่เตรียมไว้ในกระทะกว้างประมาณห้าลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางโดยไม่ต้องปล่อยจากผ้ากอซภายใต้แรงกดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
5. นำผ้าก๊อซออกจากม้วนเย็น โรยด้วยพริกหยวกบดทุกด้านแล้วแช่เย็น

วิธีทำไก่ม้วนกับลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง

เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบมานานแล้ว การใช้มันในการปรุงอาหารนั้นเกิดจากหลายสาเหตุด้วยกัน ซึ่งเราควรเน้นที่ความเรียบง่ายและความเร็วของการปรุงไก่ ความสามารถในการจ่ายที่สัมพันธ์กันในช่วงราคาของผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง ซึ่งหมายถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งมีความสำคัญมากในยุคของเรา เมื่อ หลายคนสนใจเกี่ยวกับรูปร่างและน้ำหนักที่ปรับให้เป็นมาตรฐาน ลูกพรุนไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและแปลกประหลาดที่สุดที่สามารถทำจากเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• สันในไก่ 1 ชิ้น 4 ชิ้น
• ลูกพรุน 150 ก
• ชีสแข็ง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างเนื้อไก่และนำหนังและเส้นเลือดออกจากพื้นผิว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นแล่เนื้อออกตามความหนาเพื่อให้ได้รับหนังสือเล่มเล็กเมื่อเปิดเนื้อ
2. พริกไทยและเกลือแล้วทุบเนื้อด้วยค้อน วิธีที่ดีที่สุดคือห่อด้วยโพลิเอทิลีนเกรดอาหารก่อน เพื่อไม่ให้เนื้อแตกมากเกินไป เนื่องจากเนื้อจะนุ่มมาก ใส่ลูกพรุนสับลงบนเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ตอนนี้ห่อม้วนด้วยเก้าอี้โยกอย่างระมัดระวังแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้หมุนระหว่างกระบวนการอบ
4. คุณสามารถปรุงโรลแบบแบ่งส่วนได้ ม้วนดังกล่าวอบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 180-200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและจำนวนม้วน
5. คุณสามารถห่อม้วนย่างด้วยกระดาษฟอยล์และ 10 นาทีก่อนปิดเตาอบให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยเปลือกโลก ทำความสะอาดม้วนเสร็จแล้วจากเกลียว เย็นและตัดเป็นส่วน ๆ ปรากฎว่าอร่อยมากน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - อย่างรวดเร็ว

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งในเบคอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (200 - 250g)
• มัสตาร์ด - 2 - 3 ช้อนขนม (ขึ้นอยู่กับมัสตาร์ดเข้มข้น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - ไม่จำเป็น
• เบคอน - 4 แถบยาว
• แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. จากจุดเริ่มต้นเราต้องปอกเปลือกกระเทียมสองกลีบแล้วล้างและแช่แอปริคอตแห้ง
2. หลังจากนั้นให้สับแอปริคอตแห้งที่บวมแล้วให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วผสมทั้งหมดในชาม
3. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นตีให้เข้ากันดีทั้งสองด้าน
4. เพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นในครัว ให้ใส่เนื้อในถุงพลาสติก
5. เนื้อสัตว์ที่ตีควรเค็มทั้งสองด้านและด้านในของเนื้อควรเคลือบด้วยมัสตาร์ด
6. ที่ขอบของเนื้อใส่ส่วนผสมของกระเทียมและแอปริคอตแห้งที่ได้รับก่อนหน้านี้
7. เราห่อเนื้อไก่เป็นม้วน จากนั้นเมื่อห่อม้วนแล้ว เราก็ห่อม้วนด้วยแถบเบคอน
8. ม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 - 15 นาที
9. ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าให้ม้วนในเตาอบเปิดรับแสงมากเกินไปเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดสามารถออกมาและมันจะแห้ง
10. เพียงเท่านี้โรลของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
11. ม้วนนี้สามารถเสิร์ฟทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ
12. ยังไม่มีใครยกเลิกการเสิร์ฟที่สวยงาม ดังนั้นหากคุณต้องการให้จานของคุณดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้หั่นม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ

ไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งและเพสโต้

เพื่อป้องกันไม่ให้อกไก่แห้งและจืดชืด ก็แค่ยัดไส้เป็นม้วนๆ จากนั้นมันจะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงซึ่งไม่อายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล หากต้องการเรียนรู้วิธีทำ Chicken Pesto Roll กับแอปริคอตแห้ง โปรดอ่านสูตรนี้อย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (ไม่มีหนัง)
• แอปริคอตแห้ง - 75 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• โหระพา - 1 พวง
• พาเมซาน - 30 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ลอกฟิล์มออก หั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ ทุบเนื้อแต่ละชิ้นถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา กระเทียมสับ ใส่พาร์เมซานขูดและเทน้ำมันมะกอกให้ทั่ว ผสมให้เข้ากัน นี่จะเป็นเพสโต้ของคุณ ใส่ซอสหนึ่งช้อนเต็มบนนกแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้เข้ากัน
3. ล้างแอปริคอตแห้งและซับให้แห้ง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนอกไก่แต่ละชิ้นที่ด้านบนของซอสเพสโต้
4. ม้วนไก่แต่ละชิ้นเป็นม้วน ไม่จำเป็นต้องแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือห่อด้วยด้ายสำหรับทำอาหารเพราะจะใช้กระดาษฟอยล์สำหรับสิ่งนี้
5. ห่อแต่ละม้วนด้วยฟิล์มยึด วางไว้บนแผ่นอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบในนั้นเป็นเวลายี่สิบนาที เสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่ม้วนกับชีสและแอปริคอตแห้ง

ม้วนไก่แสนอร่อยยัดไส้ในเตาอบนั้นไม่ยากเลยที่จะปรุงด้วยไส้ที่หลากหลาย: เห็ด, ถั่ว, ผลไม้แห้ง แต่ฉันขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยโรลแสนอร่อยกับชีสและแอปริคอตแห้ง เนื่องจากความหวานของผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด และชีสกับกระเทียมจะให้รสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ชิ้นน้ำหนัก 500-600 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำ
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำไก่ม้วนกับชีสและแอปริคอตแห้งในเตาอบ:
2. แยกอกไก่ออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังวางบนเขียง
3. ตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้น ทุบหน้าอกลงในชั้นด้วยค้อนพยายามอย่าฉีกเนื้อไก่ที่นุ่ม โรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. แช่แอปริคอตแห้งและลูกเกดในน้ำเดือด 10 นาที แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดพร้อมกับกระเทียม
5. ตัดแผ่นไก่ที่หักเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ 1 ช้อนชาลงไป ไส้ผลไม้แห้ง เนยสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และโรยด้วยชีสขูด
6. ม้วนม้วนและทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดและร้อนโดยตรงในกระทะจนเปลือกสีทองนุ่ม
7. จากนั้นย้ายสิ่งนี้ทั้งหมดไปยังถาดอบแล้วอบต่ออีก 20 นาทีในเตาอบ คุณยังสามารถโรยชีสด้านบน
8. โรลชีสเทศกาลน่ารับประทานส่งกลิ่นหอมชวนรับประทานจนต้องขอโต๊ะ!
9. เสิร์ฟร้อนกับกับข้าวแม้ว่าจะเย็นก็อร่อยเช่นกัน โรลล์ที่ยอดเยี่ยมของเรานั้นอร่อยในทุกด้าน และยังเข้ากันได้ดีกับไวน์หรือแชมเปญอีกด้วย

ม้วนคลาสสิกกับแอปริคอตแห้ง

เนื้อไก่มีรสชาติค่อนข้างกลางและเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งและเครื่องปรุงรสต่างๆ ในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณใส่เนื้อสะโพกไก่ที่มีส่วนผสมของแอปริคอตแห้ง มัสตาร์ด และแกง ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 6 เสิร์ฟ
• 6 ต้นขาไก่ (ไม่มีหนังหรือทั้งหมด)
• แอปริคอตแห้งเปรี้ยวหวาน 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แยมแอปริคอท
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก
• 1/2 ช้อนชา ผงกะหรี่
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• สลัดผักสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
2. หากคุณใช้น่องไก่ทั้งตัว ให้เลาะกระดูกออก
3. วางต้นขาราบบนฟิล์มสองเท่า ปิดทับด้วยฟิล์มสองเท่าอีกชิ้น แล้วตีเบาๆ ด้วยไม้นวดแป้ง เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเสียหาย
4. นำฟิล์มออก เกลือและพริกไทยเนื้อ
5. บดแอปริคอตแห้งนิ่ม (ไม่มีน้ำ) ในเครื่องปั่น ใส่แกง มัสตาร์ด และแยม
6. ใส่ไส้แอปริคอตแห้งที่ด้านในของต้นขาม้วนม้วนแล้วมัดด้วยไม้จิ้มฟัน อ่านเพิ่มเติม:
7. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วม้วนให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้านด้วยไฟปานกลาง
8. จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาที กลับด้านจนสุก
9. เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสด