เตรียมสตูว์ผักในเตาอบ วิธีปรุงสตูว์ผักในเตาอบตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สตูว์ผักเป็นอาหารจานพิเศษ จัดทำขึ้นทั่วโลกตามสูตรอาหารที่หลากหลาย การผสมผสานผักที่เป็นไปได้หลายอย่างช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบและอัตราส่วนเท่านั้น มันได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวิธีการเตรียม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะปรุงสตูว์ผักในเตาอบและมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ จะเป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งหากคุณคำนึงถึงประเด็นสำคัญหลายประการเมื่อเตรียมการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อย การหั่นผัก ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และเคี่ยวนั้นไม่เพียงพอ โดยไม่รู้กฎเกณฑ์บางอย่าง แทนที่จะได้จานผักที่น่าดึงดูด คุณจะได้มวลที่ไม่มีรูปร่างซึ่งไม่ทำให้เกิดความอยากอาหาร ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องรู้กฎง่ายๆ แต่สำคัญบางประการก่อน นอกจากนี้เทคโนโลยีในการเตรียมสตูว์ผักในเตาอบก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

• ผักอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสตูว์ผัก พวกมันดีต่อสุขภาพ นุ่มกว่า และปรุงเร็วกว่า
• ผักบางชนิดอาจใช้เวลาปรุงต่างกัน ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ทอดผักที่ใช้เวลาปรุงนานจนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ หรือใส่ลงไปก่อน
• ในการเตรียมสตูว์ผักในเตาอบแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร จากนั้นพวกเขาก็อร่อยขึ้นและดูน่ารับประทานมากขึ้น
• หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้เป็นอาหาร คุณสามารถอบผักในเตาอบโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้า โดยใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะ ชีส เนย และครีมจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับสตูว์ผัก จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นหากคุณรวมเนื้อสัตว์หรือเห็ดไว้ในส่วนประกอบด้วย
• คุณสามารถปรุงสตูว์ผักในเตาอบโดยใช้ซอสต่างๆ ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ขณะอบในเตาอบ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ได้

สตูว์ผักในเตาอบสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบและในหม้อ เทคโนโลยีการทำอาหารในกรณีนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ คุณจึงต้องอาศัยคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารที่คุณเลือก

สตูว์ผักคลาสสิกในเตาอบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• บวบ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ผักกาดขาว – 0.2 กก.
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• น้ำ – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ปาปริก้าแห้ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• สับบวบอ่อนเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม.
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
• อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
• วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วโรยด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
• วางหัวหอมบนมันฝรั่งแล้วโรยด้วยสมุนไพร
• วางบวบชั้นถัดไป เกลือและพริกไทยพวกเขา
• วางกะหล่ำปลีบนบวบแล้วโรยถั่วลันเตาลงไป
• คลุมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ใส่กระเทียมลงบนมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยปาปริก้าที่เหลือ
• เทน้ำลงในแม่พิมพ์
• หยดน้ำมันที่เหลือลงบนผัก
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ
• เปิดเตาอบ เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 180 องศา ให้ปรุงสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

สตูว์ผักที่อบในแม่พิมพ์ในเตาอบดูสดใสและน่ารับประทานมาก รสชาติที่กลมกลืนของผักจะไม่ทำให้ใครเฉย อีกทั้งไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในจานนี้นอกจากจะมอบสิ่งดีๆ ให้กับคุณแล้ว

สตูว์ผักพร้อมเนื้อในหม้อ

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – 0.75 กก.
• บวบ – 0.25 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหมู เอาเยื่อบาง ๆ ออก ขจัดไขมันส่วนเกินออก ทำให้ชิ้นเนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้หั่นเป็นวงแหวนบางๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณเท่ากับเนื้อ
• ปอกเปลือกบวบโดยใช้ที่ปอกผัก หั่นผักตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน หั่นบวบเป็นก้อน หากผักของคุณยังเด็กมาก คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพียงล้างและทำให้แห้งแล้วจึงหั่นออก
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเนื้อในนั้นจนมีเปลือกที่น่ารับประทาน เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาทีแล้วแบ่งเป็นหม้อ
• วางมันฝรั่งก้อนบนเนื้อและบวบลงไป วางมะเขือเทศไว้บนบวบ ปรุงรสและเติมเกลือ โรยด้วยกระเทียมสับทาด้วยครีมเปรี้ยว
• วางหม้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
• ปรุงสตูว์ผักในหม้อเป็นเวลา 70 นาทีที่ 200 องศา

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงในหม้อในเตาอบเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากที่จะมาแทนที่อาหารกลางวันมื้อใหญ่

สตูว์ผักในเตาอบเป็นภาษาฝรั่งเศส (ราตาตูย)

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพาสด – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นบวบและมะเขือยาวอ่อนเป็นแผ่นหนาประมาณ 3–4 มม. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมประมาณเดียวกัน
• วางมะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ทาจานแก้วกลมที่เข้าเตาอบด้วยน้ำมันมะกอก
• วางผักเป็นรูปเกลียวสลับกันดังนี้ มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ หากต้องการใส่ผักเพิ่มในกระทะ ให้วางผักซ้อนกัน
• เกลือและพริกไทยผักแล้วราดด้วยน้ำมันที่เหลือ
• วางกระทะพร้อมผักในเตาอบแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 180–200 องศา เป็นการดีกว่าที่จะปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ผักไหม้
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก อบสตูว์ต่อไปอีก 15 นาที
• ขูดพาร์เมซานอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วผัก วางใบโหระพาไว้ด้านบน นำกระทะที่มีสตูว์ผักกลับเข้าเตาอบอีก 15 นาที

แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตร แต่สตูว์ผักที่ปรุงตามนั้นก็มีรสชาติที่น่าทึ่งและดูรื่นเริงและน่ารับประทานมากจนไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอให้กับแขก

สตูว์ผักกับแอปเปิ้ล

• มะเขือยาว – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลม ใส่เกลือ แล้วใส่ในตะแกรง หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
• ล้างแอปเปิ้ล โดยไม่ต้องผ่าผลไม้ให้ตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นวงบาง ๆ
• ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ
• ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับมะเขือเทศบด, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและน้ำมันพืช
• ทอดมะเขือยาวเบา ๆ ในกระทะในน้ำมันพืชแล้วแบ่งครึ่ง
• วางมะเขือยาวครึ่งแรกลงในพิมพ์แล้วทาด้วยซอส วางแอปเปิ้ลลงไปแล้วทาซอสด้วย วางมะเขือยาวที่เหลือในชั้นที่สามแล้วทาจาระบีด้วย วางมะเขือเทศชั้นสุดท้ายแล้วปิดด้วยซอสที่เหลือ
• วางจานพร้อมผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงสตูว์ผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์ผักกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่กลมกลืนกันมาก อย่ากลัวที่จะทดลอง - ในกรณีนี้ คุณไม่เสี่ยงอะไรเลย

สตูว์ผักในเตาอบมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้ยังช่วยให้คุณรักษาสารอาหารที่มีอยู่ในผักได้สูงสุด

แคลอรี่: 963.2
เวลาทำอาหาร: 35
โปรตีน/100กรัม: 1.22
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 7.85

ในอิตาลี สตูว์ผักจะถูกเตรียมในหม้อดินพิเศษที่เรียกว่าเทียน และเห็นได้ชัดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกทั้งอาหารและสตูว์ผักที่ปรุงในนั้นว่า "เทียน" ชาวอิตาเลียนมั่นใจว่ากำลังปรุงอาหารในหม้อดินเผาที่มีผนังหนาซึ่งทำให้สตูว์มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีประโยชน์ที่จะโต้เถียงกับชาวอิตาลีพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารประเภทผัก แต่เราหาเทียนที่นี่ไม่เจอ แล้วทำไมไม่ลองทำอาหารอย่างอื่นดูล่ะ นำหม้อปรุงอาหารที่เราคุ้นเคย (โดยมีรูปร่างเหมือนเทียนและมีผนังหนาด้วย) ใส่ผักเป็นชั้น ๆ แล้วอบในเตาอบ เรามาลองกันไหม? โอ้ใช่แล้ว เราแนะนำให้ทำอาหารเพิ่มอีกหน่อย

เรามาปรุงสตูว์ผักในเตาอบกันเถอะ
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
- บวบเล็ก – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- มะเขือเทศสุกสุก – 3-4 ชิ้น;
- พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - พวงใหญ่
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - ช้อนชา;
- ใบโหระพาสดหรือแห้ง
- โรสแมรี่ - หยิกแห้งหรือก้านสด
- โหระพา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ในการเตรียมสตูว์ในเตาอบ ผักทั้งหมดจะถูกใส่ในหม้อพร้อมๆ กัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า ล้างปอกเปลือกและตัด การตัดสตูว์มีขนาดไม่ใหญ่มากเป็นก้อน ข้อยกเว้นคือหัวหอมและมะเขือเทศ ผักเหล่านี้หั่นเป็นชิ้น



หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นขนนก (ชิ้น) หรือครึ่งวง

หั่นแครอทเป็นก้อนใหญ่

ปอกมันฝรั่ง หากยังเด็ก ให้ใช้มีดขูดผิวหนังออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

เพื่อป้องกันไม่ให้บวบและมะเขือยาวเสียรูปร่าง ผิวจึงไม่ได้ลอกออกทั้งหมด ตัดผิวหนังเป็นเส้นแล้วทำลายม้าลายบนผัก

หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นก้อน หากไม่ชอบความเผ็ดของมะเขือยาว ให้แช่ในน้ำเกลือสักครู่ (ประมาณ 10 นาที) แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วบีบออก ความขมขื่นจะหายไป

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งใสใส่แครอทลงไป หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อแครอทนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใส่พริกหวานหั่นเต๋าลงไป หลนประมาณ 1-2 นาที

วางผักตุ๋นไว้ที่ด้านล่างของหม้อปรุงอาหารในชั้นแรก เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสแต่ละอย่างเล็กน้อย

ชั้นถัดไปจะเป็นบวบ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป สองชั้นนี้ต้องเค็มและพริกไทยเล็กน้อย

วางมะเขือยาวไว้บนมันฝรั่งแล้ววางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน ชั้นนี้ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยเพิ่มใบโหระพาสด

เติมผักด้วยน้ำจนท่วมชั้นมันฝรั่ง อย่าเพิ่มของเหลวอีก เมื่อถูกความร้อนผักจะให้น้ำปิดทุกชั้น ปิดฝาสตูว์แล้ววางบนไฟอ่อน ทันทีที่เริ่มเดือด ให้ย้ายไปเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเคี่ยวจนผักพร้อม เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 30-35 นาที

สตูว์ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีหลังปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องผัดผักแม้ว่าสตูว์จะพร้อมแล้วก็ตาม - ใช้โดยจับชั้นจากด้านล่างแล้วยกขึ้น ควรเพิ่มสมุนไพรสดลงในจานจะดีกว่าและยิ่งมีมากเท่าไรสตูว์ก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น





สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด เนื้อสัตว์ หรือแยกจานก็ได้

สตูว์ผักในเตาอบจัดทำโดย Elena Litvinenko (Sangina)
ดูวิธีทำอาหารด้วย

สูตรสตูว์

40 นาที

60 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอสตูว์ผักที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนในเตาอบ

สตูว์ผักหลากหลายรูปแบบในเตาอบ มากจนบางครั้งฉันก็เบิกตากว้าง ฉันเลือกสูตรคลาสสิกที่ทุกคนเข้าใจ
โดยปกติแล้วฉันมักจะปรุงผักด้วยเนื้อสัตว์อบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า แต่วันนี้ฉันอยากจะนำเสนออาหารจานหนึ่งที่จะเติมเต็มรายการอาหารของไม่เพียง แต่ผู้ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติด้วย

สตูว์ผักในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัว:ถาดอบ, เตาอบ, ไม้พาย, ที่ขูด, ที่ขูดกระเทียม

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมผักที่จำเป็น

สำคัญ!
อีกประเด็นสำคัญ เลือกพริกไทยของคุณอย่างมีความรับผิดชอบ หากคุณต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสหวานให้ซื้อพริกไทยเหลือง ถ้าคุณชอบรสเผ็ดก็ใช้พริกแดง โปรดจำไว้ว่าพริกไทยควรจะมีความแน่นและเรียบเนียน

มาเริ่มย่างผักกัน

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

สูตรวิดีโอ

หากคุณมีคำถามหรือต้องการดูขั้นตอนการอบผักในเตาอบก็สามารถชมวิดีโอได้

ตัวเลือกสูตร

คุณชอบอาหารประเภทกะหล่ำปลี แต่คุณได้ลองสิ่งที่คุณคิดว่าเป็นทางเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมดแล้วหรือยัง? ลองมัน. ฉันชอบจานนี้เพราะคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นบรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีขาว และที่สำคัญที่สุดคือจานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูอาหารและเมนูดั้งเดิม

หลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ชาย ไม่สามารถจินตนาการถึงการรับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แล้วทำไมไม่ลองทำดูล่ะ? คู่สมรสของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน
ขณะอดอาหาร คุณต้องการกินของอร่อยและพิเศษให้ตัวเอง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หากคุณต้องการจัดนำเสนออาหารจานที่สวยงาม คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ เช่น ในเรือมะเขือยาว

สตูว์ผักกับบวบในเตาอบ ในหม้อจะนุ่มและอ่อนโยน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบสูตรอาหารหลายหม้อหุงข้าว ฉันแนะนำให้ลองใช้ บวบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยโพแทสเซียม บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ผัก 100 กรัมมีเพียง 24 กิโลแคลอรี เนื้อบวบถูกดูดซึมโดยระบบย่อยอาหารใด ๆ ซึ่งทำให้มีสิทธิ์เป็นผักชนิดแรกที่นำมาใช้ในอาหารเสริมสำหรับเด็ก

สตูว์ผักในหม้อในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3.
• เครื่องใช้ในครัว: มีด เขียง ช้อน เตาอบ หม้อเซรามิก กระทะ

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมกระถางเซรามิก 3 ใบ
2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและลดลงเป็นเวลา 2 นาที มะเขือเทศ.
   
   
   นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกสามารถเคลื่อนออกจากเยื่อได้ดีขึ้นเมื่อหั่น
3. แบ่งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าตามสัดส่วนในกระถาง
   
   
   
4. ตัดแครอทที่ปอกแล้วเป็นเส้นหรือก้อนแล้วกระจายให้ทั่วหม้อ
   
   
   
5. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหม้อ
   
   
   
6. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถแช่มะเขือยาวไว้ล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงความขม
   
7. หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วกระจายให้ทั่วหม้อ
   
   
   
8. เพิ่มออริกาโนและโหระพาเล็กน้อย
   
   
   ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
9. 
   
   
   
10. เราส่งกระถางของเราไปที่เตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180°
    เปิดฝาก่อน 15 นาที จนกระทั่งสุกจนได้เปลือกสีทอง
    
    
    

สำคัญ!
หากคุณวางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ หม้อจะแตกเมื่อได้รับความร้อนจัด

ถ้ามี “ฉันไม่ต้องการและจะไม่” เล็กๆ น้อยๆ อยู่ในบ้านล่ะก็สตูว์ผักอบในเตาอบ ด้วยเปลือกที่กรุบกรอบและมีกลิ่นหอม เขาจะต้องสนใจอย่างแน่นอนด้วยความสว่างและรสชาติที่เข้มข้น

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูคำอธิบายโดยละเอียดของจานได้ หญิงสาวอธิบายคุณสมบัติและขั้นตอนการเตรียมตัวได้เป็นอย่างดีสตูว์ผักในหม้อในเตาอบในวิดีโอ

เสิร์ฟพร้อมอะไร.

เมื่อมีการนำเสนออาหารชั้นสูง ชาวฝรั่งเศสถือว่าสตูว์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลัก วันนี้สตูว์เสิร์ฟพร้อมเนื้ออบหรือเป็นอาหารจานหลักอิสระ หากคุณเสิร์ฟสตูว์เป็นอาหารจานหลัก ให้เตรียมสลัดผักสดหรือขนมเกาหลี คุณสามารถทาสตูว์บนขนมปังหรือขนมปังเพื่อเป็นของว่างได้

• เพื่อให้อาหารจานนี้ดูสวยงามน่ารับประทาน เราจึงหั่นส่วนผสมให้เท่าๆ กันและเท่าเทียมกัน คุณสามารถเลือกรูปทรงการตัดได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง
• วิธีที่ดีที่สุดในการเคี่ยวคือใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในกระทะแยกกัน ไม่ควรละเลยคำแนะนำนี้ เนื่องจากผักทุกชนิดมีระดับความพร้อมที่แตกต่างกัน หากคุณกำลังเตรียมอาหารอย่างเร่งรีบ ให้ใส่ใจกับลำดับการเติมส่วนผสม
• เมื่อใช้มะเขือยาวในจาน ควรแช่ไว้ก่อนเพื่อขจัดความขม
• สตูว์ผักในเตาอบและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ มันจะไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่คุณรักด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอีกด้วย
• ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือโอกาสในการทดลองกับส่วนผสมและเครื่องเทศ

เราหวังว่าคุณจะโชคดีกับอาหารด้นสดและอาหารอร่อย!

แบ่งปันแนวคิดในการเตรียมสตูว์ผักกับเรา บางทีคุณอาจเตรียมอาหารจานนี้พร้อมซอส หรือคุณมีสูตรเด็ดจากคุณแม่หรือคุณยายที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ลงไปบ้าง? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ทำให้เราพึงพอใจด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และสดใหม่มากมาย สตูว์ผักน่าจะเป็นอาหารธรรมดาและอร่อยที่สุดที่ปรุงในฤดูร้อน แม่บ้านคนใดจะสามารถค้นหาสูตรสตูว์ที่สมบูรณ์แบบที่จะชนะใจสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและด้วยความเฉลียวฉลาดเพียงเล็กน้อยเธอก็จะได้อาหารจานเด่นอย่างแน่นอน

อาหารประเภทผักเป็นที่นิยมอย่างมากโดยปรุงในครัวของทุกชาติ ในฝรั่งเศส สตูว์เรียกว่า Ratatouille และในกรีซเรียกว่า Briam แต่ไม่ว่าจานนั้นจะเรียกว่าอะไรก็ตามพื้นฐานของมันคือผักสับละเอียดเสมอ

สตูว์อาจเป็นมังสวิรัติ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ถั่ว ไข่ หรือเห็ด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอาหารจานนี้ สตูว์จัดทำขึ้นในสามวิธี - สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า, ตุ๋นบนเตาหรืออบในเตาอบ

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับมื้ออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพียงเลือกอาหารที่ครัวเรือนของคุณชอบและเริ่มทำอาหาร

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบใดก็ตาม อย่าลืมปฏิบัติตามกฎง่ายๆ พื้นฐานที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. เพื่อให้สตูว์ดูสวยงามจำเป็นต้องหั่นส่วนประกอบทั้งหมดเท่า ๆ กัน - โดยหลักการแล้วควรสับละเอียด
2. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเมื่อส่วนผสมแต่ละอย่างถูกตุ๋นแยกกัน เนื่องจาก... สินค้าทุกชิ้นมีเวลาของตัวเองจนกว่าจะพร้อม หากไม่สามารถเคี่ยวผักแต่ละชนิดแยกกันได้ ให้ใส่ผักเหล่านั้นลงในจานตามลำดับที่ระบุในสูตร แล้วรสชาติของแต่ละส่วนประกอบก็จะถูกเผยออกมาอย่างเต็มที่
3. หากสตูว์ปรุงด้วยการเติมมะเขือยาวใช้เวลาหั่นเป็นวงแล้วถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดรสขม หลังจากนั้นล้างออกให้สะอาด แห้ง และหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้ซอสพิเศษเพื่อทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้น แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ก็ควรหลีกเลี่ยงการใช้ซอส
5. สิ่งสำคัญพื้นฐานที่สุดสำหรับอาหารจานโปรดคือจินตนาการของคุณเอง อย่ากลัวที่จะทดลองเลือกสัดส่วนผักในอุดมคติโดยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิธีการปรุงสตูว์ผักในหม้อหุงช้า

ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบอาหารจากผู้เล่นหลายคน - อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างมากโดยไม่ต้องให้ความสนใจอย่างต่อเนื่อง หม้อหุงช้าช่วยให้ผู้หญิงไม่ต้องคอยจับตาดูอาหารของเธออยู่ตลอดเวลา อาหารไม่ไหม้ ไม่แห้ง ไม่กลายเป็นข้าวต้ม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารตามสูตรดังกล่าวได้

สตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 450 กรัม;
• แครอท - 70 กรัม;
• มันฝรั่ง - 450 กรัม;
• หัวหอม - 70 กรัม;
• อะโวคาโด - 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ให้หมูทอดในน้ำผลไม้
2. สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดสักสองสามนาที ใส่มะเขือเทศบด, กลีบกระเทียม, ใส่เนื้อ, เทน้ำเล็กน้อย หลนสักครู่
3. ใส่มันฝรั่งและอะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมผักด้วยน้ำแต่อย่ามากประมาณหนึ่งถ้วยตวง
4. เลือกโหมด "ดับ" เวลาในการปรุงอาหารแต่ละหม้อหุงช้าจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยเฉลี่ยคือสามสิบถึงสี่สิบนาที

ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติจะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ขนมปังกระเทียมหรือขนมปังแบนเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

สตูว์ผักกับไก่

สตูว์ที่เติมไก่จะมีความภาคภูมิใจในเมนูสำหรับเด็กและจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ควบคุมอาหารหรือปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม จานนี้ดีต่อสุขภาพมากและแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• มะเขือยาว – 400 กรัม;
• แครอท – 85 กรัม;
• หัวหอม – 155 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 85 มล.
• เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างเนื้อใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือที่คุณชื่นชอบ จับตาดูเนื้อปลา - ไม่ควรแห้งเกินไป
2. สับผักเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เทน้ำมันแล้ววางผักเป็นชั้นๆ หลนเป็นเวลาสิบนาที ต้องปิดฝาหม้อหลายใบ
3. เปิดฝา เติมเกลือ ผสมผักให้เข้ากัน และเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาอีกสิบห้านาที
4. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จานจะพร้อมภายในยี่สิบนาที

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือสมุนไพรอื่น ๆ จะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ให้กับอาหารจานเสร็จ

วิธีการปรุงสตูว์ผักในเตาอบ

เพื่อปรนเปรอเพศที่แข็งแกร่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในจานได้ ในสูตรนี้เราจะใช้เนื้อลูกวัว จานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการเข้มข้นและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผงปาปริก้า - 20 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ควรล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม
2. เทลงในกระทะแล้วทอดเนื้อด้วยไฟปานกลาง เนื้อลูกวัวควรหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาล
3. ลดความร้อนและเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อ ผสมเนื้อสัตว์ให้ละเอียดแล้วทอดอีกเล็กน้อยจนมีกลิ่นหอม
4. ปอกบวบ แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มผักลงในกระทะ ใส่เกลือ และทอดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ขูดมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ เทลงในกระทะ
6. อย่าปิดฝาขณะทอด เพราะจะทำให้น้ำคั้นออกมาและเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม
7. กระทะเซรามิกธรรมดาค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบ ใส่เนื้อสัตว์และผักลงไป เทน้ำเดือดลงไป ล้างผักหั่นแล้วโรยจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. วางภาชนะในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °C และรอจนกระทั่งเนื้อหาเดือด จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 °C และปรุงสตูว์ประมาณ 15 นาที กลิ่นมหัศจรรย์ในครัวจะส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว

โรยอาหารด้วยสมุนไพรสด เติมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสใดๆ ก็ได้

สูตรง่ายๆสำหรับสตูว์ผัก

สตูว์ผักกับบวบ กะหล่ำปลี และมะเขือยาว

จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและรสชาติดีมาก อาหารนี้ดีต่อสุขภาพมาก มีวิตามินมากมาย และร่างกายดูดซึมได้ง่าย เครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, แครอท - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 4 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. แครอท, หัวหอม, มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม, ทอดในน้ำมัน;
2. ปรุงกะหล่ำปลีและถั่ว
3. วางผักลงในกระทะเติมน้ำซุปเคี่ยวประมาณ 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเพิ่มกะหล่ำปลี แต่จะเพิ่มในภายหลัง
4. เพิ่มบวบหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เราใส่กะหล่ำปลี กระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศที่ส่วนท้ายสุดของสตูว์
6. ก่อนเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สตูว์ผักกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 310 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกหวาน - 120 กรัม;
• เนื้อสับ - 530 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 950 มล.
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม;
• ถั่ว - 450 กรัม;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่หัวหอม พริกหยวก และกระเทียมลงในกระทะที่อุ่น เคี่ยวประมาณสี่นาที ใส่เนื้อสับลงไป และทอดเล็กน้อยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. เปิดเตาอบที่ 155 °C
3. วางผักในกระทะย่าง ใส่มะเขือเทศ วางมะเขือเทศ และถั่วลงไป
4. ปรุงรสด้วยปาปริก้าและเติมเกลือ
5. เคี่ยวสตูว์ประมาณ 45 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้มีความคิดริเริ่มและความอ่อนโยนคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยว บัควีทพาสต้าหรือข้าวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้

สตูว์ผักกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 950 กรัม;
• บวบ - 450 gr;
• มะเขือเทศ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 150 กรัม;
• พริกไทย - 150 กรัม;
• น้ำมัน - 100 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นเส้นทอดในกระทะคุณสามารถใช้กระทะได้สิ่งสำคัญคือมันมีก้นหนา
2. หั่นมันฝรั่ง พริกหยวก และบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักผัดลงไป
3. เคี่ยวใต้ฝาปิดไว้ประมาณสิบห้านาที ไฟควรจะปานกลาง
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า เกลือ และพริกไทย ปรุงต่ออีกสิบนาที
5. ใส่กระเทียมลงไปแล้วทิ้งจานไว้สิบห้านาทีซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอม

ก้านสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารจานชวนน้ำลายสอ

วิธีเตรียมสตูว์ผักสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว เราขาดผักและวิตามินมากมายในฤดูร้อน ดังนั้นจะดีมากหากคุณดูแลในฤดูร้อนเพื่อถนอมผักที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว สตูว์จากกระป๋องจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์ปลาและยังจะทำให้ผู้ทานมังสวิรัติพอใจอีกด้วย

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, พริกหวาน - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 4-5 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างมะเขือเทศและบวบ
2. เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ เพื่อความสะดวกในการเตรียม ให้เตรียมชามก้นลึก
3. ปอกเปลือกและล้างพริกไทย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก
4. ใส่เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล, ใส่ใบกระวานลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
5. ลดไฟลงทันทีที่สตูว์เริ่มเคี่ยวและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนในกระทะเป็นครั้งคราว
6. ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ขวดขนาดใดก็ได้ แต่ควรใช้ขวดขนาดลิตรเพื่อไม่ให้สตูว์ที่เหลือหายไปหลังจากเปิดขวด
7. เติมสตูว์ที่เตรียมไว้ลงในขวด จากนั้นพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิประมาณ 90 °C ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณรักษาการเก็บรักษาของคุณได้นานที่สุด
8. ขันฝาขวดอย่างระมัดระวัง พลิกกลับด้าน แล้วห่อด้วยของอุ่น ๆ เช่น ผ้าห่ม เมื่อชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรน้ำส้มสายชู

ใครที่ชอบเปรี้ยวๆเผ็ดๆก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในจานได้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศและพริกหวาน - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2-4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบให้ดีแล้วหั่นเป็นก้อน หากมีความเสียหายต่อผิวหนังจะต้องถอดออก
2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและพริกหวานเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
5. คุณต้องปรุงสตูว์ผักด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ส่วนผสมทั้งหมดควรจะนุ่มมาก ควรเติมน้ำส้มสายชูลงในสตูว์เมื่อจานเกือบจะพร้อม
6. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลเพื่อกลิ้งใส่สตูว์ลงไปในขณะที่ยังร้อน จากนั้นเราก็จุ่มขวดลงในน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว จากนั้นเราก็พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ และหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ย้ายมันไปที่ห้องใต้ดิน

ครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับสตูว์ผักแสนอร่อยในฤดูหนาว สามารถใช้เป็นของว่างหรือทาบนขนมปังได้

ด้วยการใช้สูตรอาหารง่ายๆ ดังกล่าว คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย ทดลองเพิ่มสิ่งที่คุณชอบจากนั้นรับประกันว่าจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่

ในเตาอบ - จานที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระเพาะอาหาร อาหารนี้ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยร่างกายและบวบซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นสามารถควบคุมการทำงานที่แม่นยำของลำไส้และมีประโยชน์สำหรับความผิดปกติต่าง ๆ ในนั้น ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้สองวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

สตูว์ผัก - ในเตาอบพร้อมเนื้อสัตว์ รายการส่วนผสมที่จำเป็น

หากไม่มีเนื้อสันในหรือเนื้อหน้าอกจานดังกล่าวจะกลายเป็นอาหาร แต่สำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งอาหารควรจะน่าพอใจดังนั้นตอนนี้เราจะอธิบายสูตรอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อลูกวัว ก่อนอื่น มาดูชื่อของผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมสตูว์และต้องใช้ในปริมาณเท่าใด:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขม - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ผงปาปริก้า - 20 กรัม;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• กรีน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปริมาณส่วนผสมที่นำมาถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

วิธีเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ

สตูว์ผักในเตาอบจัดทำดังนี้:

1. ล้างเนื้อลูกวัวใต้น้ำ ใช้มีดคมๆ แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นวางไว้ในกระทะที่อุ่นไว้ซึ่งคุณเทน้ำมันพืชลงไป ทอดเนื้อลูกวัวด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล
2. ลดไฟและเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในเนื้อในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอจนกว่าคุณจะเริ่มมีกลิ่นหอมจากกระทะ
3. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำซ้ำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม จากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อ ใส่เกลือแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูกแล้วขูดเพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ แล้วเทลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก สำคัญ! อย่าปิดฝาภาชนะ ไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมาและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม
5. เตรียมจานสำหรับการอบจานในเตาอบ กระทะเซรามิกปกติเหมาะสำหรับสิ่งนี้ วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ จากนั้นใส่ผักและซุปปลา แล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง
6. ล้างผัก สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงในชามใบสุดท้าย
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา จากนั้นวางกระทะที่เตรียมไว้พร้อมของในตู้ รอให้ภาชนะที่มีเนื้อหาเดือดจากนั้นหมุนเตาไปที่ 180 องศาแล้วปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สตูว์ผักที่อบในเตาอบจะพร้อมเมื่อคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ในครัวของคุณ ควรเสิร์ฟจานนี้เป็นส่วน ๆ โดยวางครีมเปรี้ยวไว้บนจานของแต่ละคนแล้วโรยด้วยสมุนไพรเพิ่มเติม

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสตูว์ที่สอง

นอกเหนือจากวิธีการคลาสสิกในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้แล้ว คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มชีสลงในจานได้ สตูว์ผักในเตาอบสูตรที่จะอธิบายในภายหลังต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 250 กรัม
• มันฝรั่งอ่อน - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ออริกาโนโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำเดือด - 150 มล.

วิธีเตรียมอาหารด้วยการเติมชีส

1. ล้างผัก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากัน (ใช้กับมะเขือยาว พริก มันฝรั่ง และบวบ)
2. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำ ผ่าครึ่งแล้วขูดออก
3. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบีบออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องบีบกระเทียม
4. เตรียมจานอบลึกใส่ผักสับลงไปก่อนจากนั้นเทน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพโรยด้วยสมุนไพร (ถ้าเพิ่ม) ใส่มะเขือเทศขูดมวลกระเทียมเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมด ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำเดือด
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด วางจานที่มีอาหารไว้แล้วปิดประตู ควรปรุงจานที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
6. หั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำภาชนะที่ร้อนออกมาแล้วโรยลงบนผัก แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

สตูว์ผักแสนอร่อยในเตาอบพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่วางลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับ ผักชีลาว หรือผักชี

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเลี้ยงลูกและสามีของคุณเพื่อที่พวกเขาจะมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดีได้อย่างไร สตูว์ผักในเตาอบสามารถเตรียมได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น จานไม่หนักและมีผลดีต่อร่างกายเท่านั้น และเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือชีสอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย