ส่วนประกอบของโดนัทไข่ข้น สูตรทีละขั้นตอนสำหรับโดนัทนมข้นหวาน

แต่รูปแบบต่างๆ ตามมาเป็นอันดับสองหลังจากที่คุณจำสูตรพื้นฐานสำหรับโดนัทที่มีนมข้นหวานอยู่ข้างในได้

โดนัททอดโดยใช้น้ำมันร้อนจัด จึงถือว่าไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ระดับของ "การฟอก" ของเปลือกโลกสามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือลดเวลาในการทอด คุณยังสามารถควบคุมขนาดของโดนัท ทำเป็นลูกบอลเล็กๆ หรือพัฟฟ์ขนาดใหญ่ได้

เวลาส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมแป้งยีสต์ตามอายุ - และนี่คือการรับประกันว่าโดนัทที่มีนมข้นจะอร่อยมาก นอกจากยีสต์แล้วแป้งอาจรวมถึงน้ำ kefir ครีมเปรี้ยวหรือนม ฉันทำโดนัทด้วยนม 3.2 เปอร์เซ็นต์ แป้งออกมาดีเยี่ยม เศษขนมปังนุ่มเป็นพิเศษ และเปลือกก็เปราะและเปราะบาง

หมายเหตุ:

• ยีสต์เจือจางเฉพาะในของเหลวอุ่น 35-38 องศา
• เพื่อให้ขนมโปร่งสบายแป้งต้องมีระยะห่างกัน
• ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงโดนัทได้ไม่เพียง แต่กับนมข้นต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแยม, ครีม, ช็อคโกแลต
• นมข้นไม่เพียงทำหน้าที่เป็นไส้ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของแป้งด้วย แต่นี่เป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสักวันหนึ่งฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน แป้ง 40 กรัม + สำหรับทอด
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี 500 ก
• นมข้นต้ม 250 ก

วิธีการปรุงโดนัทด้วยนมข้น

1. 
   อุ่นนมในไมโครเวฟหรือบนเตาถึง 35-38 องศา หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้จุ่มนิ้วลงในนม - มันควรจะสบายตัว ไม่ร้อน นำนมออกจากเตาแล้วเทลงในชามลึก ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนชาในนม เทยีสต์ลงไป ผสมแล้วคลุมด้วยผ้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชามยีสต์อยู่ในที่อบอุ่นและไม่มีลม ทิ้งไว้ 5 สูงสุด 10 นาที ตัวบ่งชี้คุณภาพยีสต์เมื่อฟองยีสต์ก่อตัวขึ้นเหนือของเหลว
2. 
   จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลที่เหลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน คนด้วยตะกร้อมือให้น้ำตาลและเกลือละลาย
3. 
   เพิ่มแป้ง ต้องร่อนแป้งก่อนนวดแป้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เป็นผลให้การอบจะโปร่งสบายมากขึ้น ค่อยๆใส่แป้งลงไปคนด้วยช้อนจนแป้งหนาขึ้น
4. 
   นวดแป้งด้วยมือของคุณเบา ๆ บนกระดานที่ปัดฝุ่น มันควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยกับมือของคุณ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง หากห้องอุ่นมาก แป้งอาจขึ้นเร็วขึ้น
5. 
   หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
6. 
   โอนแป้งไปที่กระดานนวดเบา ๆ ปัดฝุ่นด้วยแป้ง สร้างไส้กรอกยาวและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เจาะแต่ละชิ้นให้เป็นรูป koloboks ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.
7. 
   แผ่มนุษย์ขนมปังขิงออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ หากคุณรีดบาง ๆ นมข้นจะไหลออกมาระหว่างการทอด ใส่นมข้นต้มเล็กน้อยตรงกลางเค้ก
8. 
   เชื่อมขอบให้แน่นเหมือนเกี๊ยวแล้วรวบเหมือนถือถุงแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คลุมด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
9. 
   ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะ ความจุแคบและสูงจะดีกว่า คุณจะต้องใช้น้ำมันประมาณ 400-500 กรัม จุ่มชิ้นงานในน้ำมันร้อน ทอดโดนัทด้วยนมข้นด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทุกด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5-6 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันเดือดตลอดเวลา หากเย็นลงแล้ว - อย่าใช้อีกเนื่องจากมีสารก่อมะเร็ง การให้ความร้อนแก่ส่วนใหม่จะดีกว่า
10. 
    วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือด้วยช้อนเจาะรูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

มีคนไม่กี่คนที่ไม่มีการเต้นของหัวใจและความอยากอาหารไม่ได้เกิดขึ้นจากการพูดถึงโดนัทเพียงอย่างเดียว หลังจากชิ้นแรกไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนเสมอ แน่นอนว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารที่โปร่งสบายเหล่านี้

ฉันต้องการเสนอสองสูตรที่ไม่ธรรมดา แต่ง่ายมากสำหรับโดนัทกับนมข้นซึ่งฉันได้ให้รูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหาร เข้าร่วมกับฉันและฉันรับรองว่าคุณจะไม่เสียใจ!

สูตรโดนัทนมข้น

เครื่องใช้ในครัว:ชามที่มีความลึกและขนาดต่างๆ ตะแกรงละเอียด ตาชั่งตวง ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ห่อพลาสติกหรือผ้าเช็ดครัว กระทะทรงสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ ไม้พายไม้ มีดคมยาว เขียง กระดาษเช็ดมือ แผ่นรองอบ จานใหญ่สำหรับโดนัทสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ผสมแป้ง 300-320 กรัมและผงฟู 5-8 กรัมในชามก้นลึก
2. ร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียด
   
   
3. เทนมข้นหวาน 190-200 มล. ลงในชามแยกต่างหาก ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
   
   
4. ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
5. ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งแล้วนวดแป้งแข็งคล้ายกับที่เราทำเกี๊ยวหรือเกี๊ยว แป้งควรยืดหยุ่นค่อนข้างแน่นและเหนียวเล็กน้อยกับมือ
   
   
6. เราใส่แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามคลุมด้วยพลาสติกหรือผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
   
   
7. เราส่งกระทะก้นลึกไปที่เตาแล้วเทน้ำมันพืช 500-570 มล. ลงไปเพื่อให้มันอุ่นขึ้น
   
   
8. ในขณะที่น้ำมันร้อนให้ปั้นโดนัท: แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน
9. เราเอาชิ้นเดียวแล้วม้วนเป็นไส้กรอกหนาประมาณ 1.5-2 ซม.
   
   
10. เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราสร้างลูกบอลที่มีขนาดไม่เกินวอลนัท เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
    
    
11. เตรียมสถานที่สำหรับโดนัทสำเร็จรูปล่วงหน้า: ปิดถาดอบด้วยกระดาษเช็ดมือ
    
    
12. ในน้ำมันร้อนให้วางลูกบอลที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและค่อยๆทอดจนเป็นสีแดงก่ำสีทอง
    
    
13. เราวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันที่เหลืออยู่หลังจากการทอด
14. โดยไม่เสียเวลา เราส่งลูกบอลชุดต่อไปลงในน้ำมันแล้วทอดจนสุก
    
    
15. เราวางโดนัทที่ยังร้อนอยู่บนจานขนาดใหญ่และหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว
    
    

วิดีโอสูตรโดนัท

ดูวิดีโอด้านล่างแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโดนัทนมข้นหวานอย่างรวดเร็ว

• หากคุณไม่มีผงฟู ให้แทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชาผสมน้ำส้มสายชู
• เมื่อเลือกน้ำมันพืช ฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้ว ดับกลิ่น - ไม่มีกลิ่นหรือรส หากคุณใช้น้ำมันอื่น มีโอกาสที่โดนัทจะมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทานและไม่น่ากิน
• ในระหว่างการก่อตัวของโดนัทอย่าปิดโต๊ะด้วยแป้ง หากแป้งเหนียวติดมือมาก ให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย มิฉะนั้นอนุภาคแป้งจะติดกับโดนัทและไหม้ในระหว่างการทอดผลิตภัณฑ์ซึ่งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์
• อย่าทำลูกบอลให้ใหญ่กว่าวอลนัท เพราะโดนัทจะไม่ทอดอยู่ข้างใน
• ฉันแนะนำให้คุณปั้นแป้งทันทีจากแป้งทั้งหมดเพราะมันปรุงเร็วมากและคุณจะไม่มีเวลาปั้นระหว่างการทอด
• โดนัทมีรสชาติและนุ่มเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ หากเย็นตัวแป้งจะกลายเป็น "ยาง" อย่างรวดเร็วและไม่น่ารับประทาน

สูตรสำหรับโดนัทกับนมข้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
จำนวนโดนัท: 20 ชิ้น
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 426-430 กิโลแคลอรี

เครื่องใช้ในครัว

• ชามหลายขนาดและความลึกต่างกัน
• ถ้วยตวงและตาชั่ง
• กระทะขนาดเล็ก
• ปัดหรือผสม;
• ตะแกรงละเอียด
• ผ้าเช็ดครัว;
• มีดยาวคม
• เขียง;
• ช้อนโต๊ะ;
• ลูกกลิ้ง;
• กระทะลึก
• ช้อนไม้;
• กระดาษชำระ;
• จานใหญ่สำหรับโดนัทสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ในกระทะขนาดเล็ก อุ่นนม 250-270 มล. จนอุ่น
2. เทนมอุ่นลงในชามลึกละลายน้ำตาล 15 ​​กรัมและยีสต์แห้ง 12-15 กรัมในนั้น คลุมส่วนผสมที่ได้ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาสิบนาที
   
   
3. ตอนนี้ละลายเนย 75-80 กรัมให้เป็นของเหลวโดยใช้กระทะที่ว่าง
4. ในชามลึกแยกต่างหาก ตีไข่ไก่ 2 ฟองและน้ำตาล 35-40 กรัมจนผลึกละลายหมด
   
   
5. ในชามผสมไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย ผิวส้ม 15-20 กรัม น้ำมะนาว 15-20 มล. เนยละลาย และสารละลายยีสต์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
   
   
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
   
7. ร่อนแป้ง 480-500 กรัมผ่านกระชอน แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมของเหลว ในขณะที่นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น
   
   
8. เราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนซึ่งเราสร้างไส้กรอกซึ่งจะแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากจำนวนแป้งทั้งหมด ควรได้โดนัทเปล่า 20 ชิ้น
   
   
9. จากแป้งแต่ละชิ้นเราสร้างลูกบอลซึ่งแต่ละก้อนจะถูกรีดเป็นชั้นกลมโดยใช้ไม้นวดแป้ง
   
   
10. ใส่ไส้นมข้นที่ต้มไว้ตรงกลางเค้กแล้วห่อแป้งและบีบขอบให้ดี
    
    
11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางโดนัทไว้ด้านบน
    
    
12. เราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้บนถาดอบประมาณ 30-40 นาทีคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้ลุกขึ้นอย่างเหมาะสม
13. หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำมันดอกทานตะวัน 500-600 มล. ลงในกระทะก้นลึกแล้วปล่อยให้มันอุ่นมากๆ
14. เราใส่ลูกบอล 2-3 ลูกลงในน้ำมันร้อนขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะและทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนจากทุกด้านแล้วพลิกกลับด้วยช้อนไม้ โดนัทจะพร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
    
    
15. เรากระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน
    
    
16. หลังจากย้ายโดนัทที่ยังอุ่น ๆ ไปที่จานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยผงน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว
    
    

วิดีโอสูตรโดนัท

วิดีโอด้านล่างแสดงขั้นตอนทั้งหมดของการทำโดนัทโปร่งสบายและนุ่มละมุนด้วยไส้นมข้นต้มแสนอร่อย

แนะนำสูตรโดนัทอื่น ๆ

• เขียวชอุ่มและจะชนะใจผู้ชื่นชอบขนมหวานและโปร่งสบายทุกคน ลูกเขียวชอุ่มที่ปรุงในเตาอบมีประโยชน์มากกว่าและเป็นอันตรายน้อยกว่าลูกที่ปรุงในน้ำมัน การเตรียมการของพวกเขานั้นง่ายและรวดเร็ว
• นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ขนมเหล่านี้สามารถอบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะนั่นคือเพื่อตอบสนองรสนิยมของทุกครัวเรือน สำหรับการเตรียมการของพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่เฉพาะส่วนผสมที่มักพบในตู้เย็นเท่านั้น
• ฉันเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับความลับของการปรุงอาหารซึ่งไม่เพียง แต่เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย คุณจะชอบผลิตภัณฑ์ขนมเหล่านี้มากพวกเขาจะชอบเด็กเล็ก ๆ ซึ่งมักจะยากที่จะชักชวนให้กินคอทเทจชีสอย่างน้อยหนึ่งช้อน
• ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงคนที่มีประวัติย้อนไปถึงอดีตอันไกลโพ้น พวกเขาบอกว่าพวกเขาเตรียมในกรุงโรมโบราณ แต่พวกเขามีชื่อที่แตกต่างกัน

ฉันสนใจมากที่จะรู้ว่าคุณใช้ไส้อะไรเมื่อปั้นโดนัทและถ้าคุณใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในแป้ง บอกเราถึงสิ่งที่คุณได้รับจากผลลัพธ์! ฉันหวังว่าจะได้รับคำติชมและความประทับใจของคุณเกี่ยวกับสูตรข้างต้น! ขอให้โชคดีและมีค่ำคืนที่ดี!

สวัสดีผู้อ่านที่รักทุกเพศทุกวัย! ในบทความของเราวันนี้เราจะนำเสนอสูตรสำหรับโดนัทนมข้น

จานนี้เก่ามากและได้รับการทดสอบตามเวลา ตัวแทนของคนรุ่นเก่ามักเตรียมไว้สำหรับลูกหลานของพวกเขา ทำง่ายและไม่ต้องใช้เงินมาก หากคุณมีงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง แต่ไม่มีของว่าง เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเราอย่างแน่นอน

แป้งและรูปลักษณ์ที่เขียวชอุ่มสร้างความประทับใจที่เหมาะสมไม่ว่าจะพูดถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์หรือไม่ก็ตาม ดังนั้นเราจึงไม่กล้าเสียเวลาฟรีและเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

1. แป้ง - 700 กรัม

2. ไข่ - 4 ชิ้น

3. นมข้น - 350 กรัม

4. วานิลลา - 15 ก

5. โซดา - 10 กรัม

6. เกลือ - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราใช้ และขอแนะนำให้คุณลองนมข้นโฮมเมด รสชาติดั้งเดิมและตัวผลิตภัณฑ์เองก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อตามร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของบทความเราจะนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับนมข้นหวานแบบโฮมเมด หากคุณยังตัดสินใจซื้อ คุณจะต้องมี 1 ธนาคาร

1. ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่สี่ฟองลงไป คลายเล็กน้อยและเพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือและสารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา ผสมอีกครั้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยการปัด

2. ใส่นมข้นทั้งหมดลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งสำหรับการทดสอบในอนาคตและเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้เข้าใจว่าต้องใช้แป้งมากแค่ไหน คน.

3. คุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ เพื่อให้ชัดเจนว่าคุณต้องการแป้งเพิ่มหรือไม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่หนาแน่นมากและไม่ติดกับมือของคุณ รวมเป็นหนึ่งเดียว

4. ตอนนี้คุณต้องทำการบ้านบนโต๊ะ โรยด้วยแป้งแล้วคน ในกรณีของเราใช้แป้งประมาณ 600 กรัม วางแป้งลงในชาม ปิดด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที

5. เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเริ่มทำโดนัทได้ ใช้ถาดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ในกรณีนี้โดนัทจะไม่ติดกับเขา

6. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กัน - สะดวกกว่าในการใช้งาน ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นลงในแฟลเจลลัมบาง ๆ

โปรดทราบว่าโดนัทควรมีขนาดเล็กเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

7. ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คล้ายเกี๊ยวขี้เกียจ) ม้วนโดนัทแต่ละอันเป็นลูกขนาดเท่าไข่นกกระทาแล้ววางบนถาด

8. อาหารทั้งจานถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีนี้

การย่าง:

10. เมื่อน้ำมันร้อนเริ่มโยนโดนัท ทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำมันไหม้ คุณสามารถใส่โดนัทได้ครั้งละมากๆ

ในการทอดทุกด้านให้ผัดตลอดเวลา ดังนั้นก่อนที่จะส่งไปทอดให้ปั้นโดนัททั้งหมด ดังนั้น "ผิวสีแทน" สีทองจะเท่ากันมากขึ้น

11. เตรียมถาดอบที่คุณจะวางจานที่ทำเสร็จแล้ว วางกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

อย่างไรก็ตาม ให้เลือกระดับการคั่วตามรสนิยมของคุณ คุณชอบระดับการคั่วมากหรือน้อย เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 4-6 นาที

12. นำโดนัทสุกใส่ถาด เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟกับนมข้น น้ำเชื่อม หรือแยม ลงตัวกับชาหรือนมอุ่นๆ เพื่อนและญาติของคุณทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะขอบคุณมาก อร่อย!

ตามที่สัญญาไว้ เรานำเสนอสูตรสำหรับนมข้น คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้เพราะ เตรียมตัวเอง คุณต้องการเพียงนม (ครึ่งลิตร), น้ำตาล 230 กรัม, น้ำบริสุทธิ์ 50 มิลลิลิตร, เกลือเล็กน้อย, โซดาและเนยแม้แต่น้อย

1. ก่อนอื่นดูแลกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้นมไหม้ ใส่ไฟแล้วเทน้ำใส่เกลือ เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำตาลลงไปแล้วคน คุณจะได้น้ำเชื่อมชนิดหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้นม "ไหลออกไป" ให้ทาเนยที่ขอบกระทะ เทนมอุ่นลงในกระทะแล้วคน รอให้ส่วนผสมเดือด สามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ อย่าลืมเติมโซดา

2. เมื่อ "น้ำเชื่อม" เดือด ลดความร้อนและเริ่มต้มนมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมในหม้อทุกๆ 5 นาที ยิ่งคุณต้มน้ำเชื่อมนานเท่าไหร่ นมข้นหวานก็จะยิ่งข้นและสีจะเข้มขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าโฟมจะก่อตัวขึ้นที่ผนังกระทะ ต้องเอาออกด้วยช้อน

3. หลังจากที่คุณได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณสามารถปิดเตาและปล่อยให้นมข้นเย็นลง หลังจากนั้นแช่เย็นข้ามคืน พร้อม! สามารถลองใช้ได้ตามต้องการ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เสนอจะได้นมข้นประมาณ 400 กรัม

คุณสามารถปรุงโดนัทด้วยไส้ต่างๆ เช่น นมข้นต้ม ในบรรดาโดนัททุกชนิด โดนัทกับนมข้นเป็นที่ชื่นชอบของเรา - พวกมันโปร่งสบาย, นุ่ม, มีกลิ่นหอม, นุ่มและอร่อย

ฉันไม่ได้ปรุงนมข้นฉันเอาร้านสำเร็จรูป จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้โดนัท 50 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ของฉันคือ 4 ซม.

ในการปรุงโดนัทด้วยนมข้นหวานเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

เจาะแป้งที่ร่อนแล้วตัดเป็น 2 ชิ้น เราม้วนแต่ละส่วนบนเคาน์เตอร์ที่ปัดฝุ่นเป็นวงกลมหนา 0.7 ซม.

เราจัดวางส่วนหนึ่งของ 0.5 ช้อนชา นมข้น. เราสร้างระยะห่างระหว่างนมข้นประมาณ 5 ซม.

ครอบคลุมส่วนที่สองของการทดสอบ ตัดโดนัทออก กดแม่พิมพ์ไปที่แป้งโดยมีนมข้นอยู่ตรงกลาง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในชามที่เหมาะสม. เมื่อทอด โดนัทควรจุ่มลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง ทอดโดนัทแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ไฟควรมีขนาดเล็ก

วางโดนัทที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ

จากนั้นโรยโดนัทที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง จากแป้งที่เหลือ เตรียมโดนัทที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

สามารถเสิร์ฟโดนัทกับนมข้นได้ที่โต๊ะ ชามีความสุข!