สูตรอะโวคาโดกับกระเทียม แซนวิชอโวคาโด

วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการเตรียมสูตรซอสอโวคาโดกัวคาโมเล่คลาสสิกและรูปแบบต่างๆ กัน วิธีและวิธีรับประทานสูตรนี้

ที่มาของซอสอะโวคาโดเม็กซิกัน

เมื่อผู้พิชิตชาวสเปนค้นพบอารยธรรมแอซเท็กในช่วงไตรมาสแรกของศตวรรษที่ 16 พวกเขาสังเกตเห็นว่าชาวบ้านกำลังเตรียมอะโวคาโดหนึ่งจาน ซึ่งผลไม้ดังกล่าว "ถูกรางวัลสำหรับปริมาณไขมันสูงและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์" คำว่า "guacamole" นั้นมาจากคำว่า "ahuaca-mulli" ในภาษาถิ่นของชนเผ่าอินเดียนท้องถิ่น ชาวสเปนเรียกจานนี้ว่า "เนยของคนจน"

ซอสกัวคาโมเล่ทำมาจากอะไร?

มีสูตรกัวคาโมเล่มากมายที่แตกต่างกันในด้านสารเติมแต่ง เครื่องปรุงรส และระดับการบดของส่วนประกอบต่างๆ

บ่อยครั้งหากต้องการเพิ่มอะโวคาโดวาง: มะเขือเทศพริกหลากหลายชนิด (รวมถึงพริก) หัวหอมสีเขียวหรืออื่น ๆ ผักชีและสมุนไพรอื่น ๆ กระเทียมและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

ในพื้นที่ที่อะโวคาโดมีราคาแพง บางครั้งอาหารอื่นๆ (เช่น มายองเนส) จะถูกเติมเข้าไปเป็นสารตัวเติม อย่างไรก็ตาม guacamole เวอร์ชันเหล่านี้ถือว่ามีคุณภาพน้อยกว่า เนื่องจากแทนที่รสชาติของอะโวคาโดด้วยรสชาติของสารทดแทน

สำหรับการบดและสับ คุณสามารถใช้แค่ส้อมกับมีด หรือเครื่องปั่นก็ได้ บางคนชอบกัวคาโมเล่กับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมชิ้นเล็กๆ และบดอะโวคาโดด้วยส้อม เติมผักและผักสับละเอียด คนอื่นชอบที่จะบดและใช้เครื่องปั่นที่ทันสมัย

กวากาโมเล่ - ซอสเม็กซิกันหรือปาเต้หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่ทำมาจากของขวัญจากธรรมชาติเท่านั้น ส่วนประกอบหลักคืออะโวคาโด น้ำมะนาว และพริกไทยร้อน แต่เมื่อเทียบกับพื้นหลังขององค์ประกอบพื้นฐานแล้ว มีหลายเวอร์ชันปรากฏขึ้นพร้อมกับการแนะนำส่วนผสมเพิ่มเติม ซึ่งมักจะเน้นย้ำและเจือจางส่วนผสมของผลิตภัณฑ์หลักอย่างกลมกลืน ในบรรดาสูตรทั้งหมด เราจะเน้นที่ความนิยมมากที่สุด: รุ่นคลาสสิกไม่เป็นที่นิยมน้อย - กับมะเขือเทศและในเชิงกลอน - ด้วยพริกหยวก โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก อะโวคาโดยังคงเป็นส่วนผสมหลักในซอสสีเขียวนี้ รสชาติและเนื้อสัมผัสสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นเราจึงใช้เฉพาะผลไม้ที่สุกแล้วเท่านั้น

ที่มาของสูตรอโวคาโด กัวคาโมเล่

ก่อนที่จะเรียนรู้วิธีการทำ guacamole อะโวคาโดในครัวของคุณ หลายคนมักจะถามตัวเองว่า: “สูตรเม็กซิกันดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครนี้มาจากไหน”

จานนี้มีประวัติที่น่าสนใจจริงๆ ในสมัยโบราณไม่มีใครรู้จักผลอะโวคาโดว่าเป็นสิ่งที่กินได้ ผู้คนไม่ได้ให้ความสำคัญกับพืชชนิดนี้อย่างจริงจัง แต่เจ้าหญิงชาวอเมริกันพื้นเมืองคนหนึ่งตัดสินใจลองเนื้อนุ่มของผลไม้มหัศจรรย์นี้ ซึ่งเรียกกันทั่วไปว่า "ลูกแพร์จระเข้" ตามตำนานเล่าว่า เนื่องจากเจ้าหญิงตกหลุมรักรสชาติของอะโวคาโดและรวมผลไม้นี้ไว้ในอาหารประจำวันของเธอ เธอจึงได้อายุยืนยาว มีความงามที่ไม่เหมือนใคร และเธอก็ให้กำเนิดลูกที่แข็งแรงและแข็งแรงด้วย ตั้งแต่นั้นมา อะโวคาโดก็จัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้ว องค์ประกอบของผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้พร้อมเนื้อนุ่มที่เก๋ไก๋นั้นช่างน่าอัศจรรย์ด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย และหากคุณพิจารณาด้วยว่าซอสกัวคาโมเล่ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้ออะโวคาโดเท่านั้น แต่ยังมีน้ำมะนาวเข้มข้นและผักชีสีเขียวเล็กน้อย คุณก็เดาได้ง่ายว่าซอสนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพเพียงใด

เม็กซิโกเป็นต้นกำเนิดของซอสกัวคาโมเล่คลาสสิก ใส่อะโวคาโดกับน้ำมะนาวและพริกไทยร้อนลงในจานเนื้อหรือปรุงเป็นน้ำพริกข้น ในรูปแบบนี้ จะเสิร์ฟพร้อมคอร์นชิปส์หรือห่อด้วยแป้งตอร์ติญ่า

การทำกัวคาโมเล่อะโวคาโดเป็นเรื่องง่าย พาสต้าดังกล่าวสามารถใช้นอกเหนือจากแซนวิชสำหรับอาหารเช้าเพิ่มปลากระป๋องกุ้งหรือครีมชีส และคุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างสำหรับเบียร์เพิ่มมันฝรั่งทอดหรือขนมปัง

สำหรับอาหารเช้า อะโวคาโดสามารถเสิร์ฟเป็นพาสต้าเท่านั้น

วิธีการทำสูตรซอสอโวคาโด Guacamole คลาสสิก

สูตรพื้นฐานนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการทำขนมที่น่าสนใจมากขึ้นหรือสามารถใช้เป็นพาสต้าสำหรับแซนวิชที่ซับซ้อน

ส่วนผสมซอสกัวคาโมเล่

• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น.;
• พริกไทยร้อน - ½ชิ้น;
• เกลือ.

เตรียมซอสกัวคาโมเล่

1. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก
2. นำเยื่อกระดาษออกแล้วโอนไปยังครกหรือชามแก้ว
3. ราดด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้อะโวคาโดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
4. คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยสากหรือที่ตีไม้
5. ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด
6. บดด้วยมีดและเพิ่มมวลรวม
7. เกลือ และถ้ามันข้นเกินไป ให้เจือจางกัวคาโมเล่ด้วยน้ำมันมะกอก

ซอสกัวคาโมเล่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา หรือทาด้วยขนมปัง แล้ววางชิ้นปลาแซลมอนหรือเนื้ออบที่โรยเกลือไว้ด้านบน

ซอสนี้เหมาะกับเนื้อหรือปลาในแซนวิชหรือไข่คน

ส่วนผสมกัวคาโมเล่มะเขือเทศ

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

การทำกัวคาโมเล่กับมะเขือเทศ

1. ล้างผัก.
2. หั่นอะโวคาโด ลอกเปลือกออก แล้วตักเนื้อออก
3. ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วบดให้ละเอียด
4. ลอกเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศออก เนื้อต้องสับละเอียดมากและเพิ่มลงในอะโวคาโด
5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดผักชีฝรั่งหรือผักชีให้ละเอียดที่สุด เติมเกลือ และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
7. ผัดซอสจนเนียน

กัวคาโมเล่ดังกล่าวสามารถทาบนขนมปังแดงก่ำ และใส่ทูน่ากระป๋องและชิ้นไข่ต้มที่ด้านบน

ส่วนผสมกัวคาโมเล่ขิง

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• ขิง;
• เกลือ.

ทำกัวคาโมเล่กับขิง

1. ล้างผัก ปอกหัวหอมและขิง
2. นำเมล็ดอะโวคาโดออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกมาใส่ชาม
3. ราดด้วยน้ำมะนาวและบดให้เป็นเนื้อเนียน
4. นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดพืชและน้ำส่วนเกินออก สับเนื้อด้วยมีด
6. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ขูดรากขิงชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด
8. ผสมและเกลือมวลที่ได้
9. เสิร์ฟ guacamole ในจานที่เหมาะสมกับขนมปัง pita นุ่ม ๆ

พาสต้าสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรและโรยด้วยพริกไทยป่น

เป็นซอสสำหรับเนื้อหรือปลาอบ คุณสามารถเสิร์ฟกัวคาโมเล่กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ส่วนผสมสำหรับกัวคาโมเล่กับครีมเปรี้ยว

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสมุนไพร

ทำกัวคาโมเล่ด้วยครีมเปรี้ยว

1. นำเนื้อออกจากอะโวคาโดแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
2. ผสมให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน
3. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ผ่าเมล็ดออกด้วยมีด แล้วหั่นส่วนที่หนาแน่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับ
5. สับผักใบเขียวและผสมกับเกลือ
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามและเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

โอนไปยังชามที่สวยงามหรือเรือน้ำเกรวี่และเสิร์ฟกับหมูอบหรือปลาย่าง

หากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดหรือกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับเบคอนและอะโวคาโด กัวคาโมเล่

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เบคอน - 5-6 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำกัวคาโมเล่อะโวคาโดเบคอน

1. ทอดเบคอนหรือเนื้อซี่โครงรมควันในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบ
2. วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. หั่นอะโวคาโด ตักเนื้อออกมาใส่ชามแล้วเทน้ำมะนาวลงไป
4. ปอกหัวหอมและสับให้เล็กที่สุด
5. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วตัดส่วนด้านในด้วยเมล็ดด้วยมีดคม
6. ตัดเนื้อที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
8. ผสมสมุนไพรสับกับเกลือ
9. ตัดเบคอนเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ
10. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและโอนไปยังชาม

วางชามกัวคาโมเล่ไว้ตรงกลางจานขนาดใหญ่ แล้วจัดชิปและมะนาวฝานเป็นแว่น

Guacamole สามารถปรุงด้วยพริกไทยขั้นต่ำและเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายสำหรับงานเลี้ยงเด็ก คุณสามารถทำพาสต้ากับมะเขือเทศและในเวลาไม่กี่นาทีในการทำแซนวิชกับทูน่าหรือเนื้อรมควันโดยการเพิ่มผักใบเขียว แตงกวาสดหรือมะเขือเทศฝานเป็นวงกลม ไข่ต้มหรือชีสเป็นวงกลม คุณสามารถนำแซนวิชติดตัวไปด้วยบนท้องถนนหรือทำงานหากคุณไม่มีเวลาทำอาหารกลางวัน

ของว่างที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพสามารถช่วยคุณได้ในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ทำกัวคาโมเล่และเชิญเพื่อนของคุณมางานปาร์ตี้ในธีมเม็กซิกัน

ประโยชน์ของซอสอโวคาโดกัวคาโมเล่

เมื่อได้ค้นพบสูตรกัวคาโมเล่อะโวคาโดแบบคลาสสิกสำหรับตัวคุณเองแล้ว ฉันต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน ท้ายที่สุดเราทุกคนรู้ดีว่าอาหารดังกล่าวซึ่งใช้ส่วนผสมจากสมุนไพรเท่านั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย

ลองมาดูสิ่งที่เราได้รับจากการรวมสูตรซอสอโวคาโดกัวคาโมเล่คลาสสิกไว้ในอาหารของเรา

• จานนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่จำเป็น
• ซอสอุดมไปด้วยใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร
• ส่วนผสมของเนื้ออะโวคาโด น้ำมะนาว ผักชีเป็น "ค็อกเทลเพื่อสุขภาพ" ที่เติมความสดชื่น จานนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้ความสดชื่น
• Guacamole อร่อยมากดังนั้นในกระบวนการกินฮอร์โมนแห่งความสุขจึงถูกสร้างขึ้น เอฟเฟกต์คล้ายกับที่เกิดขึ้นบนพื้นหลังของการกินของหวาน แต่ที่นี่มีประโยชน์เพียงข้อเดียวเท่านั้นและไม่มีอันตรายใด ๆ ซึ่งหมายความว่าความรู้สึกของการเพลิดเพลินกับรสชาติจะไม่ถูกบดบังด้วยความทรมานของมโนธรรม
• ซอสมีความอ่อนและมีความมันปานกลาง จานห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารป้องกันการพัฒนาของโรคที่มีลักษณะเฉพาะของระบบทางเดินอาหาร
• จานอะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ดังนั้น เมื่อได้ลิ้มลองกัวคาโมเล่แล้ว คุณจะได้รับตัวเลือกแบบ win-win สำหรับอาหารที่สามารถจัดเตรียมเพื่อสนองความหิวของคุณได้อย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้
• น้ำจิ้มถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เงินจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ปรากฎว่าตรงหน้าคุณมีสูตรอาหารที่สามารถปรุงได้ง่าย ๆ อย่างเร่งรีบ และคุณไม่สามารถมองข้ามความจริงที่ว่านี่คือตัวเลือกอาหารราคาประหยัด
• ซอสเหมาะสำหรับทุกคน ท้ายที่สุด ในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร คุณสามารถเป็นผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร

ซอสกัวคาโมเล่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุด นี้ สูตรซอสอโวคาโด Guacamole คลาสสิก และรูปแบบต่างๆ ที่เกิดในความกว้างใหญ่ของเม็กซิโก จะได้รับการต้อนรับอย่างล้นหลามจากแขกของคุณเสมอ!

ในการปรุงอาหารเราต้องใช้ผลอะโวคาโดสุก ควรนุ่มพอเมื่อกด เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถปรุงขนมของวันนี้ได้ ถ้าอะโวคาโดเจอยากก็ไม่เป็นไร ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักสองสามวันก็เพียงพอแล้วผลไม้จะสุก ใช่ จำเป็นต้องรอสักครู่ในการปรุงอาหารเพราะไม่มีอะไรดีที่สามารถปรุงด้วยผลไม้ที่เป็นของแข็งได้

เราล้างอะโวคาโดด้วยน้ำอุ่นแล้วกรีดรอบหินด้วยมีดคม เราเลื่อนครึ่งหนึ่งและพวกมันจะแยกออกจากกันอย่างง่ายดาย

ใช้ช้อนขูดเนื้อลงในชาม

ใช้ส้อมบดชิ้นอะโวคาโดให้เป็นน้ำซุปข้น

ตอนนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ฉันปรุงเองและสำหรับส่วนเล็ก ๆ นั้นไม่สามารถใช้เครื่องปั่นได้ ส้อมอาจใช้แทนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีผู้ช่วยเพิ่มเติมในครัว ดังนั้นแม้แต่พวกเขาก็สามารถปรุงพาสต้าได้

แบ่งชีสที่ละลายเป็นชิ้น ๆ มันควรจะนุ่มด้วยรสครีม ฉันจะแทนที่ด้วยอะไรได้ฉันเขียนไว้ด้านบนในรายการส่วนผสม

เราลองชีสกับเกลือ ถ้าเค็มพอ คุณอาจไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติม พริกไทยอ่อน

ใช้ส้อมคลุกชีสกับน้ำซุปข้นสีเขียว

สำหรับกลิ่นซิตรัสอ่อนๆ ให้ถูผิวมะนาวเล็กน้อย ผสมจนเนียน

ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกัด กระจายด้วยอะโวคาโดแซนวิชวาง

ตอนนี้เราเพิ่มความเปรี้ยวซึ่งจะทำให้รสชาติครีมบ๊องของมะเขือเทศตากแห้ง มีกลิ่นโหระพาและกระเทียมเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะเล่นเป็นชุดที่ยอดเยี่ยมร่วมกัน ตอนนี้คุณสามารถลอง คุณจะชอบมันไหม ยากที่จะเชื่อว่ามีคนปฏิเสธที่จะลอง

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
เพื่อค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ Facebookและ ติดต่อกับ

เรารู้ คุณอยู่ภายใต้ความประทับใจมานานแล้วว่ามีเพียงแฟนอะโวคาโดเท่านั้นที่จะถูกนำไปที่กองบรรณาธิการของเรา เราไม่มีสูตรอาหารใด ๆ - ซุปอะโวคาโด สลัดอะโวคาโด ซอสอะโวคาโด - ดูเหมือนคุณจะนึกถึงอะไรอีก และนี่เป็นไปได้ คุณลองเค้กอะโวคาโดแล้วหรือยัง?

ขอแนะนำสูตรอะโวคาโดที่คัดสรรมาอย่างครอบคลุมที่สุด - "อาหารในฝัน" จาก เว็บไซต์.

ซุปอะโวคาโดกับบวบ

วัตถุดิบ:

• 2 บวบหนุ่ม
• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 800 มล. (หรือผัก)
• เนย 50 กรัม
• ครีม 200 มล 11%
• น้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในเนย
2. ล้างบวบ, ปอกเปลือก, สับตามอำเภอใจ, ใส่หัวหอมและกระเทียม, เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที, กวนเป็นครั้งคราว
3. เพิ่มน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและเตรียมผักให้พร้อมเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกอะโวคาโด เอาหินออก โรยด้วยน้ำมะนาว คลุกเคล้าด้วยเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แช่เย็น
5. บดบวบกับน้ำซุปในมันฝรั่งบด ใส่ครีมและตั้งไฟบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องเดือด
6. นำออกจากเตา ใส่อะโวคาโด แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตกแต่งซุปครีมด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งอบซอสอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งผิวบาง 700 กรัม
• 2-2.5 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้งป่น
• ผักชีฝรั่งพวงกลาง
• เกลือทะเลพริกไทยดำบดสด

สำหรับซอส:

• อะโวคาโดลูกใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1/2 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก 60 มล
• เกลือพริกไทยดำป่นสด

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง ทำการตัดตรงกลาง
2. เตรียมซอส. ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ปอกกระเทียมแล้วใส่ในเครื่องปั่นพร้อมกับอะโวคาโด เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และบดเป็นน้ำซุปข้น เทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ ตีซอสจนเนียน
3. เปิดเตาอบที่ 200˚C วางมันฝรั่งบนแผ่นอบขนาดใหญ่ ทาน้ำมันเบา ๆ รดน้ำมันฝรั่งแต่ละลูกประมาณ 1 ช้อนชา น้ำมันโรยด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมแห้ง
4. วางแผ่นอบในเตาอบและอบจนมันฝรั่งกรอบและเป็นสีทอง
5. นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและพริกไทยป่น ราดด้วยซอสอะโวคาโดและเสิร์ฟทันที

พิซซ่าหน้ามอซซาเรลล่ากับอโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ฐานพิซซ่า
• ผักโขม 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส 250 กรัม
• อะโวคาโดสุก 1 ผล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. วางมอสซาเรลลาอีกชั้นหนึ่งลงไปบนฐาน แล้วตามด้วยผักโขม มอสซาเรลล่าชีสและอะโวคาโดอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก

ชีสเค้กมะนาวอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนยจืด 200 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• กล้วย 1 ลูก
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
• 1 ช้อนชา โซดา (ชำระด้วยน้ำมะนาว)
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• ครีมชีส 350-400 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย ริคอตต้า หรือมาสคาโปน 2 ห่อ)
• อะโวคาโดสุก 2 ผล
• มะนาว 1 ลูก
• 3 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยละลายกับน้ำตาล เกลือ และโกโก้ ใส่กล้วยบดด้วยส้อมและโซดาดับด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งพลาสติกที่ล้าหลังมือได้ง่าย
2. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 8 มม. แล้วใส่ลงในถาดอบ
3. จากนั้นใส่กระดาษรองอบลงในแบบฟอร์มพร้อมกับแป้ง นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ˚C จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์
4. เพื่อเตรียมครีม บดเนื้ออะโวคาโดสับและน้ำมะนาวบีบในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลผงและครีมชีสและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ครีมที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้กที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้เนียน แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เรืออะโวคาโดกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• กุ้งตัวเล็กปอกเปลือก 200 กรัม
• อะโวคาโด 2 ลูก
• พวงผักสลัด
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. เราต้มไข่
2. ต้มกุ้งละลาย 3 นาที
3. ตัดเปลือกอะโวคาโดออกแล้วหั่นเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกออก เราทำการย่อมุมตัดส่วนบนของเยื่อกระดาษออก บดเนื้อที่ตัดแล้ว
4. เราทุบไข่ต้ม
5. ผสมไข่ที่บดแล้ว เนื้ออะโวคาโด กุ้ง ผักกาดสับ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. เราใส่สลัดในเรืออะโวคาโดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

พิสตาชิโอมูสกับอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 3 ลูก
• น้ำผึ้ง ½ ถ้วย
• ถั่วพิสตาชิโอจืด 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. แช่ถั่วพิสตาชิโอไร้เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำดื่มเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดถั่วให้แห้งบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. เทถั่วพิสตาชิโอลงในโถปั่น เติมน้ำผึ้ง น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ แล้วตีจนเนียน โอนส่วนผสมพิสตาชิโอลงในชามและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. อะโวคาโดแช่เย็น (สามารถลบออกพร้อมกับมวลพิสตาชิโอเป็นเวลาห้าชั่วโมงในตู้เย็น) ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ใส่ก้อนอะโวคาโดพร้อมกับมวลพิสตาชิโอลงในโถปั่น เติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา เกลือทะเลหนึ่งหยิบมือ และน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยตวง
5. ตีอะโวคาโดและพิสตาชิโอด้วยความเร็วสูงจนเนียน กระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งมูสที่ทำเสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่หรือถั่วพิสตาชิโอสับ เช่น นำไปทอดในกระทะแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ไข่ม้วนกับอะโวคาโดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• พวงของความเขียวขจี
• 3 ศิลปะ ล. นม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เนยละลายเพื่อลิ้มรส
• ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
• 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะนาว ½ ลูก

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ นม น้ำ และแป้ง เพิ่มพริกไทยและเกลือ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน
2. เทมวลไข่หนึ่งในสามลงในกระทะแล้วทอดจนไข่เจียวมีความหนาแน่น จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน ทอดมวลที่เหลือ
3. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืด สับผักใบเขียว ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมเนื้อกับชีสและสมุนไพร เกลือและพริกไทย
4. กระจายไส้บนไข่เจียวห่อเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พาสต้าอะโวคาโดและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• มะนาว ½ ลูก
• โหระพาเขียว ½ พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• พาเมซานชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่เหลืองแดง 8 ลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 15 นาที
เวลาใช้งาน: 10 นาที
ความยาก: ง่าย
การทำอาหาร: ในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ

• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ส่วนผสมของพริก - ชิป
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

มวลผสมผสานอย่างลงตัวกับขนมปังสด, ขนมปังปิ้ง, แครกเกอร์, ขนมปังกรอบ, ทาร์ตและยังช่วยเสริมพาสต้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในบันทึก

1. แนวคิดสำหรับอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ: ทาพาสต้าบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แล้วทาด้วยไข่ลวก
2. เลือกอะโวคาโดอ่อนปานกลาง ถ้ามันแข็ง ให้วางไว้ระหว่างผลไม้บนโต๊ะ (ไม่ใช่ในตู้เย็น) แล้วรอสองสามวัน ผลไม้มักจะสุกในสองวัน Overripe ดีกว่าที่จะไม่ใช้และรสชาติและลักษณะของอะโวคาโดในกรณีนี้แย่ลง
3. เป็นการดีกว่าที่จะเก็บมวลสำเร็จรูปไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ทันทีที่ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับอากาศ จะมืดลงทันที แต่มีความลับอยู่อย่างหนึ่ง: เพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นสีดำ ให้ใส่เมล็ดอะโวคาโดลงไป
4. อะโวคาโดสเปรดสำหรับแซนวิชจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เตรียมขนมสำหรับอนาคต แต่ทำเป็นส่วนเล็ก ๆ

พาสต้าอะโวคาโดกับชีส

ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมกับกานพลูกระเทียมที่บดแล้วถ้าผลมีขนาดเล็ก และ 2-3 ถ้าผลมีขนาดใหญ่ เพิ่มชีสแข็งขูด, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนส พร้อม! คุณสามารถโยนงาเล็กน้อยไว้ด้านบน อร่อยมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชีสนั้นดี

พาสต้าอะโวคาโดใส่ไข่

เรานำอะโวคาโดสุก (เลือกผลไม้เนื้ออ่อนเช่นมะเขือเทศ) นวดด้วยส้อมหรือถ้าไม่นิ่มมากสามบนกระต่ายขูดเพิ่มไข่ลวกสับละเอียดบวกกานพลูกระเทียมบดและน้ำมะนาว 1 กานพลู .

สเปรดอะโวคาโด มะนาว และผักชีฝรั่ง

เตรียมมวลครีมด้วยเครื่องปั่นจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• อะโวคาโดสุก 2 ผล
• ผิวมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับ 1-5 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
• น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วยชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส